Бизнес план кофейни с расчетами
Маркетинг кофейни включает в себя все мероприятия, которые направлены на привлечение клиентов. В него входит и создание концепции кофейни, и проработка интерьерных решений, и планирование рекламных мероприятий.
Маркетинг начинается с создания бренда компании. Это и фирменный стиль компании, и концепция внутренней коммуникации. Первый пункт включает в себя название кофейни, логотип, внутренний дизайн, а также оформление визиток, вывески и меню. Иначе говоря, это создание общей концепции, в рамках которой проводятся все рекламные кампании кофейни. Внутренняя коммуникация также состоит из определенных правил взаимодействия как между сотрудниками, так и с поставщиками ресурсов.
В такой высококонкурентной отрасли как общественное питание, значимую роль играют всевозможные акции и специальные предложения. Зачастую именно наличие скидок в определенные часы работы или бонусной программы привлекает ваших потенциальных клиентов.
Однако более взрослую и состоятельную аудиторию такими предложениями вряд ли удастся привлечь. В случае работы с этой категорией клиентов привлечение возможно за счет внедрения дополнительных услуг, например, возможность заранее забронировать столик по телефону или с помощью мобильного приложения.
Для офисных работников основным критерием выбора места для обеда является
Большое количество постоянных покупателей можно приобрести за счет внедрения бонусной системы. Такая система рассчитана на то, что покупатель получает скидку не в денежном выражении, а в виде бонусов, которые начисляются на специальную карту. Один бонус приравнивается к одному рублю. Причем воспользоваться этими бонусами он может только в вашем заведении. То есть вы заранее настраиваете клиента на совершение дополнительной покупки.
Значительное увеличение траффика может дать грамотное применение перекрестного маркетинга. Например, если ваша кофейня располагается близи фитнес-центра или салона красоты, то вы можете договориться о рекламе друг друга. Возможно также предоставление клиенту скидки за ссылку на рекомендации со стороны партнера.
Оформление меню и демонстрация авторской подачи блюд также делают вашу кофейню уникальной в глазах клиента. Не скупитесь на то, чтобы нанять хорошего фотографа, который сможет аппетитно представить ваши блюда на фотографиях для меню.
Для того, чтобы отличаться от большинства конкурентов, вы можете проводить в вашем заведении тематические вечера: приглашать экспертов в области питания и обучать посетителей культуре потребления кофе. Таким образом ваше заведение получит репутацию эксперта на рынке, что позволит обоснованно увеличить цены.
На сегодняшний день в интернете много свободной информации относительно успешных маркетинговых решений в области ресторанного бизнеса. Вам остается только изучить как можно больше моделей позиционирования на рынке и оценить их эффективность по отношению к вашему заведению. И если какой-то маркетинговый инструмент не привел к ожидаемому приросту прибыли, то не останавливайтесь и пробуйте другие варианты продвижения. Любыми возможными способами постарайтесь донести потребителю уникальную концепцию вашего заведения.
Пример готового бизнес-плана кофейни «Капучино»
Автор: Андрей Дата: 03.01.2015 Рубрика: Кофейня, Разработка бизнес-планаВнимание! С целью соблюдения конфиденциальности данный готовый пример бизнес плана кофейни содержит измененные названия городов, наименования заведений, торговых марок и имена людей.
1. Резюме
1.1. Концепция
1.2. Учредители
1.3. Финансы
1.4. Миссия
1.5. Цели
1.6. Ключи к успеху
2. Описание компании
2.1. Собственность компании
2.2. Описание запуска бизнеса
3. Описание продукта
3.1. Поставщики
3.2. Меню «Капучино»
3.2.1. Кофе эспрессо и напитки
3.2.2. Чаи
3.2.3. Соки
3.2.4. Итальянские газированные напитки
3.2.5. Другие напитки
3.2.6. Закуски и выпечка
3.2.7. Гастрономия
4. Анализ рынка
4.1. Сегментация рынка
4.2. Целевая стратегия сегментов рынка
4.3. Анализ отрасли
4.3.1. Конкурентное сравнение
4.3.2. Местная конкуренция
4.3.3. Конкуренция и продажи
5. Описание стратегии
5.1. Конкурентное преимущество
5.2. Маркетинговая стратегия
5.2.1. Программа маркетинга
5.2.2. Будущее развитие сети «Капучино»
5.3. Стратегия продаж
5.4. Прогноз продаж
6. Создание веб-сайта
6.1. Маркетинговая стратегия веб-сайта
6.2. Требование к разработке веб-сайта
7. Управление персоналом
7.1. Топ-менеджмент
7.2. План персонала
8. Финансовый план
8.1. Важные предположения
8.2. Анализ безубыточности
8.3. Прогноз доходов и расходов
8.4. Прогнозируемые денежные потоки
8.5. Прогнозируемый баланс
Приложения
Прогноз продаж
Прямая себестоимость продаж
План персонала
Общие прогнозы
Доходы и расходы
Денежные потоки
Баланс
Друзья, вы часто спрашиваете меня в электронных сообщениях о концепции и дизайне кофейни, но моя стихия бизнес-планирование.
Поэтому я хочу рекомендовать вам Юрия, который является не только талантливым дизайнером интерьера, но и грамотным специалистом в ведении и контроле строительных работ, так что все интересующие вас вопросы в этом аспекте, можете адресовать ему.
Все подробности здесь >>
Если материал поста был для Вас полезен, поделитесь ссылкой на него в своей соцсети:
Уважаемый читатель, в разделе «БИЗНЕС-ПЛАН» Вы можете скачать автоматизированную модель для построения упрощенного бизнес-плана в формате Excel с расчётом основных финансовых показателей.
При использовании материалов сайта наличие активной ссылки на www.blogbusiness.com.ua обязательно
Другие материалы по теме «Разработка бизнес-плана»
Вам также может быть интересно:
Как открыть кофейню
Разрешения, необходимые для открытия кофейни
Примеры готовых бизнес-планов
SWOT-анализ
Статьи по теме бизнес-анализа
Материалы партнеров:
Бизнес-план кофейни | Как открыть кофейню » ДеньгоДел
Выбирая тип бизнеса, многие люди отдают предпочтение открытию заведений общественного питания. Это вполне объяснимо, ведь такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов. Взять, к примеру, кофейни. Главный продукт, на который делается ставка в этих заведениях – кофе, а любят этот напиток огромное количество людей. Для потребителей кофейни привлекательны еще и тем, что в своем большинстве они располагают к непринужденному дружескому общению за чашечкой вкусного кофе и десертом в уютной обстановке.
Если вы сможете обеспечить эти моменты своим клиентам, то имеете достаточно высокие шансы на успех в данном бизнесе. Далее – подробно о том, как открыть кофейню с нуля и что для этого нужно.
Скачать пример бизнес-плана кофейни
У нас вы можете скачать подробный бизнес-план кофейни, который послужит отличным примером для старта своего бизнеса. Данный бизнес-план содержит как теоретическое описание проекта, так и финансовые показатели. Скачать бизнес-план кофейни
Как открыть кофейню
Многие предприниматели, решившие открыть собственную кофейню, испытывают трудности именно на начальных этапах бизнеса. Но, как говорится, главное – это начать. Когда вы уже будете понимать ситуацию на данном рынке в вашем городе или регионе, четко представлять концепцию своего будущего заведения и знать, на каких клиентов нужно ориентироваться, вам станет гораздо яснее, что делать дальше.
Анализируем рынок
Исследование рынка можно провести самостоятельно или, если вам позволяют финансы, заказать его у маркетингового агентства. В крайнем случае, «проштудировать» интернет. В различных городах ситуация на рынке кафе и кофеен может различаться, однако, в большинстве случаев, картина примерно одинаковая. Кофейни пользуются популярностью у молодежи и людей среднего возраста, студентов и бизнесменов. Если в кофейне есть детское меню, то сюда добавляются еще и родители с детьми. В утреннее и обеденное время наиболее частыми гостями кофеен являются предприниматели, бизнесмены и другие деловые люди. Ближе к вечеру контингент пополняется молодыми людьми (наиболее часто можно встретить женские компании и пары влюбленных).
Выбирая место расположения кофейни, лучше всего обратить внимание на центр города и его культурные районы. Будет неплохо, если возле кофейни будут находиться развлекательные заведения, театры, кинотеатры, торговые центры, учебные заведения. Если планируется кофейня, так скажем, «бюджетного» класса, то разместить её будет выгодно рядом с вокзалами и торговыми рынками.
В тихих спальных районах города открывать кофейню не стоит (не поддавайтесь соблазну низкой арендной платы), так как, скорее всего, кофейня не будет прибыльной из-за низкого потока людей.
Регистрируем предприятие
Кофейню можно зарегистрировать в качестве общества с ограниченной ответственностью или индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя). Кофейня попадает под код ОКВЭД «Деятельность кафе и ресторанов», это и нужно будет указать в бланке заявления. Обязательным является постановка на учет в налоговой службе. Если в кофейне планируется продажа алкоголя или сигарет (что нежелательно), то вам придется обременить себя получением соответствующих лицензий.
После оформления всей документации вы будете иметь возможность подать заявку на переход на упрощенную систему налогообложения, что, конечно, будет для вас наиболее предпочтительным вариантом в условиях данного бизнеса.
Ищем помещение
Размер помещения будет зависеть исключительно от ваших предпочтений и финансовых возможностей. Бывают как довольно просторные кофейни, так и совсем маленькие (на несколько столов). Подбирая размер помещения, ориентируйтесь на то, что для 40 посадочных мест понадобится примерно 100 квадратных метров площади. Помещение может располагаться на первом этаже бизнес-центров или жилых домов. Однако, если помещение не отдельно стоящее, то стоит обеспечить в нём звукоизоляционные стены, чтобы не мешать жильцам дома или сотрудникам других компаний.
Основной и часто самый трудный этап в подготовке помещения к эксплуатации в качестве кофейни – это получение всех необходимых разрешений от санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции. Как правило, к заведениям общественного питания эти органы предъявляют более чем серьезные требования, которые нужно соблюдать в обязательном порядке. Также, размер помещения должен позволять разместить кухню, санузел и подсобные помещения, помимо основного зала.
Создаем атмосферу и дизайн помещения
Чтобы кофейня пользовалась популярностью, она должна обладать особым шармом и притягательностью. В ней, прежде всего, должно быть уютно и приятно находиться. Если вы подобрали довольно просторное помещение и хотите сделать заведение на большое количество посадочных мест, то нужно особенно тщательно продумать интерьер и расположение мебели. У посетителей не должно быть ощущения «столовой», когда имеется большое помещение, и плотно наставленные столы со стульями. Придать деликатности большому помещению помогут небольшие перегородки между столами, которые находятся у стен, а также стильные предметы интерьера.
Барная стойка и витрина должны находиться так, чтобы их было видно сразу же при входе в заведение. Столы могут быть разного размера, однако ставить много больших столов не имеет смысла – в кофейни редко ходят большими компаниями. Преимущество должны составлять столы на 2-4 человека.
Особую роль в атмосфере кофейни сыграет освещение и музыкальное сопровождение. Свет должен быть мягким и рассеянным, не слепить в глаза, но и не заставлять посетителей щуриться, чтобы прочитать меню. Можно прекрасно обойтись без люстр на потолке – если вы разместите оптимальное количество настенных и настольных ламп, это будет куда лучшим решением. Самое удачное музыкальное сопровождение – это тихая и спокойная музыка. Включать радио не стоит – это сразу же придаст заведению «дешевизны». Лучше остановить свой выбор на блюзе, джазе, лаундже или классике.
Мебель должна быть, в первую очередь, удобной. Столы по центру зала лучше дополнить стульями, а столы, размещенные у стенки – небольшими диванчиками. Если вы хотите создать модное заведение, о котором будут говорить – то оформите заведение в определенной тематике. Например, в английском аристократическом стиле, в стиле зимнего сада, в этническом стиле. Но если вы решили создавать определенный стиль, то будьте верны ему до конца – всё, чем можно охарактеризовать кофейню, должно относиться к выбранному стилю – мебель, музыка, дизайн меню, форма официантов, предметы интерьера и так далее.
Закупаем оборудование
Самое главное оборудование кофейни – это, конечно, машины для варки кофе. Они должны быть качественны и многофункциональны. Если заведение совсем небольшое, то можно использовать полуавтоматические кофемашины. Если количество посадочных мест более 50-ти, то лучше сразу же отдать предпочтение автоматическим кофемашинам. Стоят они дороже, но и имеют свои плюсы: они показывают точный расход продуктов (самого кофе и дополнительных к нему ингредиентов), а также не требуют строго контроля бармена за приготовлением кофе.
Если вы будете закупать кофе в зернах, то понадобится также качественная кофемолка. Стоит обратить внимание, что кофемолка и машина для варки кофе должны соответствовать друг другу (лучше приобретать эти аппараты от одного производителя). Если десерты и другие блюда будут готовиться на вашей кухне, а не заказываться у других производителей, то также потребуется оборудование для приготовления еды – печи, плиты, духовки, миксеры, блинницы, соковыжималки, кухонные комбайны и т.д. Однако, чаще кофейни заказывают десерты в кондитерских и хранят их в холодильниках.
В главном зале стоит разместить барную стойку, и если кофейня небольшая, то и витрину для десертов. Для крупного заведения и большого меню ставить витрину не нужно – весь ассортимент блюд там не поместится, а выставлять только часть тоже нельзя. Значительно облегчат работу на кухне посудомоечные машины. Также не забываем о мобильных терминалах для официантов и кассовом аппарате.
Посетителям стоит предложить большой выбор видов кофе и десертов. В кофейном меню могут быть следующие виды этого напитка – эспрессо, американо, латте, мокко, макиато, капуччино, раф-кофе, ристретто и другие. Также в ассортимент напитков можно включить фраппе (холодный кофейный напиток), какао, горячий шоколад, чай (обычный, фруктовый, травяной), молочные коктейли, свежевыжатые соки.
Десерты – это второй по важности пункт в меню кофейни. Многие люди ходят в эти заведения не только за кофе, но и чтобы попробовать новые и вкусные десерты. Сейчас во многих заведениях популярны такие блюда, как тирамису, штрудели, чизкейки, бельгийские вафли, круассаны, панна-котта, мороженое, фруктовые салаты, различные торты и блины. В меню также можно добавить сэндвичи, салаты, закуски, супы, но выбор этих блюд должен быть значительно меньше, чем десертов. Также можно включить в меню бизнес-ланч.
Организовываем закупку продукции
Прежде всего, необходимо найти надежного поставщика кофе. Каждый месяц вы будете закупать около 20-30 килограммов кофе. Цены на кофе разные, в основном играет роль популярность производителя и бренда. Как уже говорилось ранее, десерты можно заказывать в кондитерских, и в ваше заведение их доставят уже готовыми или полуфабрикатами.
Если вы решили готовить блюда на кухне кофейни, то нужно будет закупать все необходимые продукты и ингредиенты для них. Тут тоже главное найти хорошего поставщика, который не имеет за собой плохой репутации и будет доставлять вам всё вовремя и качественно. Обращаем ваше внимание, что все дополнительные блюда (салаты, сэндвичи, закуски) лучше не закупать у кого-то, а готовить их по факту заказа. Так как посетители будут заказывать из явно меньше, чем десертов, закупки готовых блюд не являются рациональными – блюда просто будут портиться.
Нанимаем персонал
Для кофейни потребуется директор, повара-кондитеры (если десерты будут готовиться на кухне заведения), бариста, официанты, уборщица, администратор и бухгалтер. Подбор администратора, баристы и официантов стоит осуществлять особенно внимательно, так как эти люди будут напрямую контактировать с вашими посетителями, а значит отчасти и от них будет зависеть репутация заведения. Основными их качествами должны быть дружелюбность, улыбчивость и вежливость. Официанты должны досконально знать меню и состав блюд, чтобы ответить на любые вопросы клиентов и дать совет в выборе блюда и напитка.
Бариста – это кофейный бармен, специалист по варке кофе. Лучше брать на эту должность человека с опытом, который знает все виды кофе и умеет правильно и вкусно их приготовить. Именно наличие профессионального баристы отличает кофейню от обыкновенного кафе.
Нанимать отдельного бухгалтера не имеет смысла (особенно, если кофейня маленькая), лучше прибегнуть к услугам аутсорсинга и использовать труд приходящего бухгалтера.
Проводим рекламную кампанию
Начать можно с объявлений по радио и телевидению с указанием даты открытия новой кофейни и её адреса. В дальнейшем ведите активную рекламную деятельность в сети интернет – создавайте темы на форумах, сообщества в социальных сетях. Если планируется проведение какой-либо акции, стоит организовать раздачу листовок на улице и разместить рекламу в транспорте. Однако, помните, что самая эффективная реклама – это «сарафанное радио». Если вы сможете во всем угодить посетителям, они сами будут рассказывать о вас и приводить к вам своих друзей и знакомым, тем самым расширяя вашу клиентскую базу.
Сколько стоит открыть кофейню
Суммы, которые могут быть затрачены на открытие кофейни, будут варьироваться в зависимости от нескольких факторов – размер заведения, наличие собственного производства, количество посадочных мест, стоимость оформления интерьера. Приведем примерные цифры.
Самый дешевый вариант открытия кофейни – это мини-кофейня с количеством посадочных мест около 16-18 (то есть, 8 столиков). Собственного производства у такой кофейни, конечно же, нет, и затраты на её открытие ограничатся суммой в 20-30 тысяч долларов. Эти деньги потратятся на регистрацию бизнеса (например, на открытие ИП), аренду помещения, закупку минимального количества оборудования, покупку мебели, оформление интерьера, первоначальную закупку продуктов. В дальнейшем каждый месяц расходы будут составлять примерно 5 тысяч долларов.
На открытие небольшой кофейни на 20 столиков (40-50 посадочных мест) и собственным производством блюд потратится до 80 тысяч долларов. Значительная сумма уйдет на покупку оборудования для кухни, которое стоит недешево.
Подведем небольшой итог. Кофейня – это, несомненно, выгодное вложение в бизнес, который будет приносить вам не только прибыль, но удовольствие. Особенно, если вы сами являетесь почитателем кофе. Главные моменты, которые нужно помнить при открытии кофейни и на протяжении её функционирования:
- Никогда не экономьте на качестве кофе и кофемашин. Именно кофе является «звездой» вашего заведения и он должен быть на высшем уровне.
- Уютная атмосфера – это одно из главных достоинств хорошей кофейни. Даже если вы не оформили заведение в определенном стиле, наличие изысканного дизайна и удачных сочетаний предметов интерьера является обязательным условием.
- Персонал кофейни – это лицо вашего предприятия. Не позволяйте, чтобы посетители оставались недовольны обслуживанием.
- Наличие свободного доступа к Wi-Fi сделает вашу кофейню еще более привлекательной в глазах посетителей, особенно среди молодежной аудитории.
- Всегда поддерживайте интерес клиентов к вашему заведению – проводите интересные акции, розыгрыши, конкурсы.
Бизнес-план открытия кофейни
Список таблиц
Таблица 1. Производственные параметры кофейни.
Таблица 2. Показатели эффективности проекта.
Таблица 3. ТОП-15 стран по потреблению кофе на душу населения.
Таблица 4. Количество объектов общественного питания в РФ.
Таблица 5. Численность населения по административным округам г. Москвы, 2015.
Таблица 6. Количество объектов общественного питания в г. Москве.
Таблица 7. Сегментирование предприятий общественного питания по среднему чеку.
Таблица 8. Развитие объектов общественного питания по административным округам города Москвы до 2025 г.
Таблица 10. Производственные параметры проекта.
Таблица 11. Структура площадей кофейни.
Таблица 12. Параметры загрузки кофейни.
Таблица 13. Динамика загрузки кофейни.
Таблица 14. План поступлений помесячно, 2017-2021 гг.
Таблица 15. План поступлений по годам, 2017-2021 гг.
Таблица 16. Параметры текущих затрат.
Таблица 17. План текущих затрат помесячно, 2017-2021 гг.
Таблица 18. План текущих затрат по годам, 2017-2021 гг.
Таблица 19. Параметры прямых затрат.
Таблица 20. План прямых затрат помесячно, 2017-2021 гг.
Таблица 21. План прямых затрат по годам, 2017-2021 гг.
Таблица 22. Структура меню кофейни.
Таблица 23. Параметры продаж по меню и «средний чек».
Таблица 24. Смета на кухонное оборудование кофейни.
Таблица 25. Персонал кофейни и ФОТ.
Таблица 26. Динамика фонда оплаты труда.
Таблица 27. Первоначальные инвестиционные затраты (100%).
Таблица 28. Календарный план финансирования и реализации проекта.
Таблица 29. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Таблица 30. Качественные риски по проекту.
Таблица 31. Расчет точки безубыточности.
Таблица 32. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.
Таблица 33. План движения денежных средств помесячно, 2017-2021 гг.
Таблица 34. План движения денежных средств по годам, 2017-2021 гг.
Таблица 35. План прибылей и убытков помесячно, 2017-2021 гг.
Таблица 36. План прибылей и убытков по годам, 2017-2021 гг.
Таблица 37. Налогообложение кофейни.
Таблица 38. План получения и возврата вложенных средств.
Таблица 39. Показатели эффективности инвестиций.
Таблица 40. Расчет NPV проекта.
Таблица 41. Финансовый анализ проекта (5-й год).
Список графиков
График 1. Динамика инфляции и ВВП России, %, 2003-2016.
График 2. Динамика суточной загрузки кофейни.
График 3. План среднемесячной загрузки кофейни.
График 4. План поступления выручки.
График 5. Динамика текущих затрат.
График 6. Динамика прямых затрат.
График 7. Расчет точки безубыточности.
График 8. Чувствительность NPV к изменениям 5 ключевых параметров проекта.
График 9. Выручка, затраты, прибыль.
График 10. Динамика чистой прибыли.
График 11. Финансовые результаты.
График 12. Получение и погашение долга.
График 13. Обслуживание долга.
График 14. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.
График 15. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.
График 16. Выплаты инвестору нарастающим итогом.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Структура рынка растворимого кофе по основным производителям (по доли продаж), %.
Диаграмма 2. Структура потребления кофе по видам, % потребителей.
Диаграмма 3. Частота потребления кофе, %.
Диаграмма 4. Оборот рынка общественного питания Москвы и России на душу населения.
Диаграмма 5. Распределение заведений общественного питания по среднему чеку в рублях.
Диаграмма 6. Структура рынка кофеен по участникам (в стоимостном выражении), %.
Диаграмма 7. Структура площадей кофейни.
Диаграмма 8. Структура текущих затрат кофейни.
Диаграмма 9. Структура прямых затрат.
Диаграмма 10. Структура первоначальных инвестиций.
Диаграмма 11. Структура налоговых отчислений.
Диаграмма 12. Структура затрат в 5-м году реализации проекта.
Список рисунков
Рисунок 1. Обеспеченность заведениями в городах-миллионниках (на 100 тыс. чел.).
Рисунок 2. Обеспеченность заведениями в округах Москвы (на 100 тыс. жителей).
Итого 144 страницы, 41 таблица, 16 графиков,
Бизнес план запуска кофейни с мороженым: готовый образец с расчетами
Арендовать помещение. Рекомендуемая площадь: 60 м².
Аренда + коммунальные расходы: 140 000 ₽ в месяц.
Если арендовать помещение в ТЦ, часть забот о противопожарной безопасности перейдет к администрации центра. Вывоз мусора и размещение вывески, скорее всего, придется согласовывать с администрацией ТЦ — зависит от договора аренды.
Сделать ремонт и перепланировку: 222 000 ₽. Помещение должно отвечать требованиям СП 118.13330.2012.
Договориться об арендных каникулах. Арендодатель может пойти на уступку и не взять плату за аренду, пока вы занимаетесь ремонтом. По закону он не обязан так делать, но в бизнесе понятие о каникулах есть. Если договоритесь, пропишите это в договоре.
Оформить уголок потребителя с книгой отзывов и предложений, регистрационными документами и Законом о правах потребителей.
Организационный план
Сотрудники
Два продавца — необходимый минимум для работы посменно. Чтобы сэкономить, можно нанять студентов — законченное высшее образование продавцам не требуется.
Администратор будет следить за порядком в кафе: работой продавцов, чистотой зала, закупками. Для такой работы достаточно половины рабочего дня, поэтому можно нанять администратора на полставки.
Бухгалтер понадобится раз в квартал, когда нужно будет отчитываться перед ФНС. Можно платить за услуги бухгалтера разово, когда он нужен. А можно стать клиентом Тинькофф и пользоваться бесплатной онлайн-бухгалтерией.
Инструкция о том, как правильно оформить сотрудников в штат
Найти и трудоустроить
| Администратор на полставки | 52 000 ₽ |
| Продавец-кассир, 2 ставки | 104 000 ₽ |
| Бухгалтер на аутсорсе | 8000 ₽ |
164 000 ₽
Мы посчитали зарплаты сотрудников с учетом тех налогов, которые нужно за них платить. Мы добавили минимальный процент к окладу — 30,2%, но он может быть выше.
Все налоговые тонкости разобрали в статье.
- Оформить медкнижки сотрудникам.
- Назначить ответственного по технике безопасности, в том числе пожарной. Вести журнал учета инструктажей по безопасности и охране труда.
Финансовый план
Закупка
Чтобы было из чего делать мороженое и варить кофе, нужно закупить продукты. Запасы должны учитывать срок годности скоропортящихся продуктов — это санитарно-эпидемиологические правила. Максимальный срок — 3 дня, считаем закупку на эти дни.
Договориться с поставщиками
| Зерна (20 кг) | 2000 ₽ |
| Молоко, сливки | 1000 ₽ |
| Пряности, сиропы | 700 ₽ |
| Десерты | 900 ₽ |
4600 ₽
Выводы
На запуск потребуется 1,2 млн ₽
цена готовых бизнес-планов с расчетами от Sushi Lover
Всегда мечтали о собственном бизнесе и наконец решились на столь ответственный шаг? Тогда первым делом нужно определить подходящую нишу, в которой вы хотите развиваться. Если вы любите общаться с людьми, наблюдать за их эмоциями, а также предпочитаете наслаждаться каждый день вкусным и ароматным кофе с десертом или небольшим перекусом, тогда стоит рассмотреть вариант открытия с нуля кофейни.
Вы откроете заведение сегмента HoReCa — идеальное место для общения с друзьями, деловых встреч, романтических свиданий. Конечно, самостоятельно это сделать достаточно сложно, поэтому наша команда профессионалов готова предложить вам помощь в разработке бизнес-плана, основной концепции и целей развития.
Мы поможем вам с запуском прибыльного заведения, разработав инвестиционный план с расчетами
В нашем консалтинг-центре можно получить услуги по запуску, организации и обучению принципам ведения бизнеса. Мы с разработаем бизнес-план кофейни, в котором будет представлен отчет со всеми цифрами и расчетами. Вы получите информацию, результаты которой каким-либо образом могут повлиять на успешность развития. Такие предприятия очень востребованы и прибыльны, особенно в условиях крупных городов, поэтому важно тщательно проработать каждый шаг и взвесить существующие риски и возможности.
Помимо разработки основной идеи проекта по развитию и получению прибыли, мы наладим поставки лучшего продукта — кофе на любой вкус и ингредиентов для десертов. Вы получите список надежных подрядчиков и поставщиков, с которыми сотрудничают десятки общепитов. А также несмотря на высокую конкуренцию, вы получите действующую рекламную кампанию, которая будет сохранять ваш бизнес на плаву.
В начале сотрудничества совместно с заказчиком оговаривается основная цель разработки бизнес-плана. Это может быть обучение поваров, юридическое оформление бизнеса, разработка стратегии маркетингового продвижения, разработка дизайна заведения, внедрения систем автоматизации и прочее. В готовом отчете вы получите:
· Резюме проекта;
· Анализ рынка кофеен;
· Характеристику услуг;
· Маркетинговую стратегию вывода проекта на рынок;
· Производственный план;
· Организационный план по открытию суши-бара, кофейни или какого-либо другого ресторана;
· Экономический эффект от деятельности;
· Риски проекта;
· Финансовый план.
Если вы не готовы на начальном этапе рисковать своими инвестициями, тогда можно воспользоваться приобретением франшизы общепита. Таким образом вы сможете реализовать готовый проект по рабочей модели с нашей поддержкой. Вы на 90% будете защищены от риска и достигнете успеха уже в самом начале.
Хотите узнать цену услуг аналитиков бизнес-консалтинга Sushi Lover?
Мечтаете открыть кофейню с особой атмосферой и концепцией ведения бизнеса? Тогда мы ждем вашу заявку на предоставление помощи в разработке бизнес-плана, который быстро приведет к успеху. В документе будет отображен весь цикл работ. Это и подходящая комплектация мебелью и кухонными принадлежностями, перспективное расположение, возможные трудности открытия и консультации по их решению, разделы нормативно-правового регулирования, маркетинговая стратегия, финансовая модель, а также заключение об инвестиционной привлекательности проекта. Стоимость работы наших аналитиков оценивается отдельно в зависимости от ситуации. Если у вас остались вопросы или вы хотите подробнее узнать об условиях сотрудничества, оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам по номеру телефона +7 499 995 12 32.
Бизнес-план кофейни | Русский стартап
Внимание! Бесплатный бизнес-план, предлагаемый для скачивания ниже, является примерным. Бизнес-план, наилучшим образом соответствующий условиям вашего бизнеса, необходимо создавать с помощью специалистов.
Бизнес-план кофейни представляет собой документ, в котором описание процесса открытия и функционирования кофейни рассматривается во всех аспектах ее деятельности.
Прежде всего, с точки зрения идеи и месторасположения, контингента посетителей.
Рассматриваются затраты и расходы на открытие, график выполнения задач по открытию.
Одна из важных задач — найм и затраты на персонал.
Могут быть также маркетинговые акции и исследования.
И наконец, основное — это прогноз выручки, текущих затрат, выхода на самоокупаемость и полную окупаемость проекта.
Попытаемся более детально раскрыть текущую ситуацию по каждому из разделов бизнес-плана:
1. Идея и месторасположение.
Первое, что надо сделать в рамках написания бизнес -плана — это провести исследование рынка. Открытие кофейни в центре города не гарантирует успеха. Безусловно расположение рядом с метро — важный фактор.
Но узкий тротуар перед кофейней или загруженная автомобилями улица под окнами — негативный фактор для посещаемости. Кроме того, атмосфера кофейни — это не то же самое, что атмосфера ресторана. Ресторан — замкнутое пространство, а кофейня — более открытое. Окружающие кофейню объекты — очень важны.
2. Посетители.
Кто является основными посетителями кофеен? В основном это молодежь в возрасте 16-25лет. Особенно большой вклад в средний чек делают женские компании. До 50% всех столиков в вечернее время занято именно ими (в среднем 20-30%).
Днем контингент обычно другой — офисные работники, которые забегают перекусить, провести встречу, прочитать газету, чтобы передохнуть от офисного темпа.
3. Затраты на открытие — оборудование.
3.1. Кофемашина.
Она — самое главное и самое дорогое оборудование в кофейне. Лучшими считаются итальянские производители оборудования. При выборе кофемашин можно выбрать между суперавтоматами, автоматами и полуавтоматами.
Суперавтоматы могут готовить до 250 чашек кофе в час, но такие объемы не нужны начинающей кофейне. Важный фактор кофемашины — количество чашек (групп), которые можно налить одновременно. Средняя кофейня в месяц потребляет не менее 20-30кг зерен.
Цены на кофемашины примерно следующие:
- — cуперавтоматы стоят порядка 8000 долл.;
- — автоматы (2-3 группы) в диапазоне 2500-5000 долл.;
- — полуавтоматы (1 группа) 1500-2500 долл.
3.2. Существуют также альтернативы. Например, можно взять оборудование в аренду (цены 50-200 долл. в мес., в зависимости от типа машины). Обычно в аренду включена доставка, установка, обучение, чашки, блюдца и скидки на кофе в зернах до 20%. Также можно обменять с доплатой б/у кофемашины любого производителя в любом состоянии — на новые.
Некоторые продавцы кофейных зерен вообще предлагают установить бесплатно небольшой полуавтомат, если у них будут приобретаться большие объемы кофе.
3.3. Дополнительные затраты на оборудование:
- Кофемолка: 300-700 долл.;
- Обмягчитель воды: 200 долл.;
- Витрина-холодильник: 3000-4000 долл.;
- Оборудование для кондитерского цеха: 7000-10000 долл.;
- Комплекты посуды: 500-1000 долл.;
- Оптовые цены на кофейные зерна: 15-30 долл./кг (зависит от сорта).
4. Найм и расходы на персонал.
Потребуются повар (1000), управляющий (1000), бармен-бариста (700), кондитер (700), официанты (350-400+чаевые). Расценки приведены для Москвы очень примерно, т.к. ситуация с зарплатами от года к году меняется довольно существенно, поэтому необходимо зарплаты переоценивать применительно к моменту написания бизнес-плана.
Полезно знать!
Мы уважаем ваш выбор, но хотим напомнить, что наименее рискованный, относительно легкий и комфортный старт бизнеса можно организовать под крылом успешной компании на условиях франчайзинга. Предлагаем познакомиться с «Каталогом выгодных франшиз».
Почему начинать бизнес с франшизой, проще и удобнее можно узнать из подборки статей опубликованных в разделе: «Статьи о франчайзинге»
5. Экономика проекта.
Таким образом, кофейню можно открыть, имея начальные инвестиции 30-40 тыс.долл (без учета аренды помещения) и выход на самоокупаемость планируется в районе 4-6 мес.
Для Москвы сумма (уже с учетом аренды помещения) составит порядка 100 тыс. долл. Однако, необходимы также оборотные средства до выхода проекта на окупаемость, в размере примерно стартовой суммы. Ставки аренды в Москве колеблются 800-3000долл. за кв.м/год.
Для окупаемости кофейня должна обслуживать в день в среднем от 200 чел. Ситуация может варьироваться по дням недели (низкая посещаемость в понедельник и рост к субботе).
В субботу количество посетителей может превышать посещаемость понедельника в 3-5 раз. А в воскресенье напротив падать в 2-3 раза. Надо также учитывать сезонность.
Средний чек для регионов 4-7 доллара, для Москвы 10-15. Отсюда легко посчитать среднюю выручку в день и в месяц. После этого вычитаем из выручки аренду, зарплату, налоги и в результате примерно получим представление о прибыли и можно рассчитать сроки окупаемости всего проекта в целом. Они составляют порядка 1,5-2 лет.
Скачать этот бизнес-план:
Смотреть видео: «Бизнес-секреты: Борис Йордан»
Просмотров: 3 277
Планирование бизнеса в кофейне
Подходит ли вам кофейная промышленность?
Прежде чем вы начнете открывать свой бизнес, вам нужно задать себе несколько очень важных вопросов.
Первый вопрос: достаточно ли вас интересует кофе, чтобы на его основе открыть бизнес?
Это может показаться простым, но, учитывая годы усилий и сумму денег, которую вы собираетесь инвестировать, вы действительно должны быть уверены, что хотите зарабатывать себе на жизнь продажей кофе, со всеми различными проблемами, с которыми вы столкнетесь каждый день. основание.
Вот еще несколько вопросов, которые вытекают из советов, которые мы дали во время интервью с известными кофейными предпринимателями:
- Достаточно ли у вас денег для открытия бизнеса?
- У вас есть страсть к ведению бизнеса и решению его уникальных и долгосрочных задач?
- Любишь ли ты быть среди людей?
- Вы согласны с неизвестным?
Вот некоторые черты, которыми обладают кофейные предприниматели, по мнению наших экспертов:
- Способность опираться на все, что вы делали на протяжении всей жизни, с точки зрения накопленного опыта, людей, с которыми вы встретились, и вашей способности учиться.
- Приспосабливаемый, готовый к изменениям и не цепляющийся за неудачные, твердые идеи.
- И перфекционист, и готовность делать что-то несовершенно, чтобы добиться желаемого.
- Серьезно ориентирован на сообщество — опять же, вы собираетесь много общаться с людьми!
- Возможность одновременного выполнения нескольких задач по финансам, персоналу, продукту, оборудованию, отношениям с поставщиками и числовым показателям компании.
Как спланировать кофейную компанию
Процесс планирования кофейной компании действительно выглядит как серия вопросов и ответов, которые вы дадите на эти вопросы.Некоторые из этих вопросов и ответов помогут вам начать путь, в то время как другие закончат ваш бизнес-план и помогут установить структуру вашего бизнеса.
Как проводить исследования и находить связи с кофейной промышленностью
Хорошо, значит, у вас есть интерес, и вы знаете, соответствуете ли вы чертам кофейного предпринимателя. А теперь подумайте, развили ли вы необходимые навыки в бизнесе или кофе, чтобы начать работу. Или вы можете сотрудничать с кем-то или группой людей, у которых есть навыки, которых у вас нет.Не всем нужно их все, но убедитесь, что команда основателей покрывает эти навыки.
Некоторые кофейные и бизнес-навыки, которые вам понадобятся, чтобы открыть кофейную компанию, включают:
- Обслуживание клиентов и навыки работы с людьми
- Отношения с поставщиками
- Управление номерами
- Закупка оборудования
- Финансы предприятия
- Управление персоналом
- Производство кофейных продуктов
- Источник кофе
- Обжарка кофе
- Эксплуатация торгового кофейного оборудования
- Приготовление кофейных напитков
- Безопасность пищевых продуктов
Этот список не является исчерпывающим и может увеличиваться или уменьшаться в зависимости от сложности вашего бизнеса, но он помогает проиллюстрировать, сколько денег уходит на ведение кофейного бизнеса.
Если у вас нет навыков в кофе, НАИБОЛЕЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЙ СОВЕТ от наших экспертов — ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С КОФЕ, будь то кафе, жаровня или что-нибудь еще.
Рекомендовано: Прочтите совет эксперта, чтобы перейти от бариста к владельцу кофейни
И не только то, что нужно — вы должны стремиться преуспеть в этом, делать все возможное, хорошо работать с командой и вкладывать в нее все, что у вас есть. Таким образом вы либо обнаружите, что любите кофейную индустрию, либо она вам не нравится так сильно, как вы думали.
Кроме того, вы изучите настоящие технические навыки, необходимые для ведения кофейного бизнеса. Погружение в культуру кофе также откроет вам доступ к сети, о которой мы поговорим дальше, которую вы можете создать, чтобы позже помочь в своем бизнесе.
Некоторые предприниматели тратят годы на изучение бизнеса, который они хотят открыть. Они будут работать в отрасли, просто чтобы выжить, и продолжат выполнять эту и другие работы, пока их компания вырастет до такой степени, что сможет обеспечивать себе зарплату, чтобы они могли реинвестировать все деньги, которые они зарабатывают. вернуться в бизнес.
Можете ли вы использовать свою сеть?
Теперь, когда вы составляете список сильных сторон своего кофе и бизнеса или план действий, как их получить, подумайте о том, кого вы знаете, у кого они уже есть. И следите за тем, кого вы встретите по пути, пока исследуете кофейную индустрию.
Как сказал один из наших экспертов, Джесс Хармон из Cultivate Coffee:
«В конце концов, если вы чего-то не знаете, вы можете пока только погуглить. И вы, вероятно, в конечном итоге проведете в Интернете больше времени, чем если бы вы просто спросили кого-нибудь, у кого есть ответ на ваш вопрос.”
Эти сетевые подключения могут научить вас, как открыть бизнес, и проинформировать вас о более тонких деталях ведения бизнеса, в частности, кофейного бизнеса. Он может даже стать ценным деловым партнером или, возможно, просто другом, который может подбодрить и дать совет и который понимает, через что вы проходите на этом пути.
Какую кофейную компанию вы хотите открыть?
Теперь у вас есть представление о том, почему вы хотите открыть кофейную компанию, и какими навыками вы и ваша сеть обладаете, чтобы это осуществить.Теперь вам нужно подумать о типе кофейной компании, которую вы хотите запустить.
Вот несколько вопросов, которые заставят вас задуматься о том, какую кофейную компанию вам следует открыть:
- Хотите приобрести или купить кофе, а затем сами обжарить его?
- Вы хотите работать с широкой публикой, обращаясь к клиентам?
- Вы хотите одно место, много мест или мобильное местоположение?
- Вы хотите продавать свои товары в Интернете, на полках магазинов или в вашем собственном регионе?
Вот несколько распространенных предприятий в кофейной индустрии:
Некоторые предприниматели начинают с малого и не требуют высоких технологий, например, обжаривают кофе в гараже или даже делают партии холодного кофе, нагревая его с помощью недорогого оборудования, чтобы сэкономить и иметь возможность обновиться позже.
Знание того, каким бизнесом вы хотите заниматься, также повлияет на многие ваши решения в будущем. Это влияет на все, от оборудования до типов сотрудников, которые вам понадобятся, ваших продуктовых предложений и многих других вещей, которые повлияют на ваш бюджет и структуру компании.
Сколько стоит открыть кофейную компанию?
Планируя свои финансы для открытия кофейной компании, следует учитывать множество факторов, управляя деньгами для своего бизнеса.
Как сказали наши эксперты, если вы не имеете представления о расходах, у вас рано или поздно закончатся деньги.
Тип кофейной компании, которую вы выбрали, повлияет на ваши расходы.
Например, у кафе могут быть следующие категории затрат:
- Расположение
- Оборудование
- Наем
При изучении этой части руководства и, в конечном итоге, составлении бизнес-плана, постарайтесь максимально точно оценить свои затраты, а затем добавьте 20%. Эта дополнительная набивка поможет вам спланировать непредвиденные обстоятельства, такие как строительство или другие перерасходы средств.
В поисках подходящего места
Самая большая часть расходов кофейной компании — это ее местонахождение. Типы расходов, которые возникают при рассмотрении местоположения, включают:
- Ремонт — самые большие затраты при открытии локации.
- Иногда кофейню можно купить под ключ, со всем ремонтом и оборудованием, но обычно это не то, во что начинают входить люди.
- Примерами платы за ремонт кафе могут быть:
- Гонорары архитекторов
- Строительные подрядчики
- Городская инспекция
- Разрешение
- Платежи по аренде или ипотеке
- Страхование
- Коммунальные услуги
Цены на них будут зависеть от вашего района, размера помещения, объема ремонта, который вы хотите сделать, и ряда других факторов.Помните: если вы решите, чего хотите сейчас, а позже узнаете, что не можете себе этого позволить, вы сможете скорректировать свое планирование позже.
Например, если вы открываете кафе, ваше местоположение может быть:
- Прилавок на местном фермерском рынке
- Прилавок в торговом центре или другом торговом районе
- Продовольственный грузовик или тележка
- Площадь в существующем бизнесе
- Арендованная площадь в коммерческом районе, например, торговый этаж здания или торговый центр
- Полностью отдельно стоящее здание
Выбор подходящего оборудования для кофейни
Следующим по величине центром затрат кофейного бизнеса является оборудование. Один из наших экспертов, Джесс Хармон из Cultivate, отметила, что в кафе установка водоснабжения, кофемолки и коммерческой кофемашины может стоить до 20 000 долларов.
Однако вам не обязательно всегда идти в ногу с высокими технологиями, создавая кофейную компанию, если у вас нет на это денег. Вы можете сократить свои расходы до минимума, чтобы начать работу.
Еще одна из наших кофейных предпринимателей Малиеша Пуллано, основательница Mamaleelu Cold Brew, открыла свой бизнес по-другому. Чтобы максимально использовать имеющийся у нее капитал, она варила и даже делала напитки из холодного кофе, приготовление которого недорого, и даже взбивала молоко с помощью вспенивателя за 30 долларов.На заработанные деньги она в конечном итоге купила кофемолку и другое оборудование для себя, тогда как первоначально она использовала ее в кофейне, примыкающей к инкубатору предпринимательства, частью которого она была.
Вот несколько полезных руководств, которые помогут вам найти подходящее оборудование для вашего кафе:
Наем сотрудников для вашей кофейни
Потребуется ли вам персонал при открытии, в течение первого или второго года, или вы сможете управлять всем самостоятельно?
Вам понадобится сотрудников , и какие профессионалов вам нужно будет нанять?
Когда вы думаете о найме персонала для кофейной компании, особенно для кафе, вам нужно подумать о том, как нанять и обучить своих бариста, чтобы они были настолько эффективны, насколько это возможно в одиночку.
Помимо найма персонала для ведения бизнеса, эффективное и действенное выполнение дел в профессиональном мире может включать в себя участие самых разных профессионалов, а это стоит недешево.
Можно подумать о найме некоторых из следующих сотрудников, которые помогут вашему бизнесу начать работу и работать с течением времени:
- Адвокаты по правовым вопросам
- Бухгалтеры по финансовым вопросам
- Архитекторы для планирования вашего пространства
- Подрядчики для реализации ваших планов
- Риэлторы для облегчения получения локации
Хотите узнать, сколько стоят эти специалисты в вашем районе? Посетите Thumbtack, чтобы найти местных профессионалов и узнать, сколько они вам будут стоить.
Создание бюджета и финансового плана
Теперь, когда у вас есть приблизительное представление о том, во что обойдется начало работы, есть ли у вас такие деньги, и даже если они есть, готовы ли вы поставить сбережения своей жизни на новое предприятие?
Однако, обладая этими знаниями, нужно ли вам уменьшить свои амбиции или вам нужна дополнительная помощь?
Помощь может быть в разных формах, каждая со своими плюсами и минусами, некоторые примеры включают:
- Ссуды для малого бизнеса от SBA
- Персональные ссуды
- Кредит бизнес-банка
- Партнерские отношения
- Краудфандинг
Посмотрите на реалии каждого из них, насколько они возможны для вас, и будьте готовы подготовить бизнес-план, который мы рассмотрим в следующем разделе.
Если вы не можете получить к ним доступ или не хотите минусов, связанных с получением денег у других людей, какие деньги вы можете накопить со временем или что вы можете исключить или отложить в процессе планирования?
Как создать бизнес-план по кофе
Если вы сами не богаты или у вас нет членов семьи, готовых одолжить вам деньги без каких-либо вопросов, вам нужно будет разработать бизнес-план для таких вещей, как ссуды SBA, инвесторы и другие виды финансирования, чтобы они знали вы понимаете, как перенести бизнес, который вы запускаете, из пункта А в пункт Б.
Это также помогает подробно рассказать историю вашего бизнеса и то, что вы делаете, например, почему вы это делаете, кто вы и для кого вы это делаете на ваших целевых рынках и для клиентов, что Влияние бизнеса заключается в том, почему вы выбираете место, кто ваши конкуренты, и даже то, что может помешать вам в качестве рисков.
Бизнес-план обычно содержит:
- A Заглушка
- Краткое изложение
- A Описание компании
- Исследование рынка
- Информация о линейке продуктов
- Продукты и услуги
- Стоимость
- Жизненный цикл продукта
- Стратегия маркетинга и продаж
- Финансовые прогнозы на первые три года
Это живой документ, он служит структурой того, куда вы собираетесь, и обновляется по ходу дела.Без этой структуры и целей, которые она создает, у вас гораздо больше шансов потерпеть неудачу в долгосрочной перспективе.
Если вы довольны своим бизнес-планом и хотите начать брендировать свою кофейню, попробуйте нашу бесплатную программу создания логотипов для кофейни. Вы получите свой логотип за считанные минуты, чтобы сразу начать продвигать свой малый бизнес.
Сводка
При планировании бизнеса вам нужно будет ответить на ряд вопросов, чтобы определить ваши интересы, способности, навыки, текущие активы и как определить, подходит ли это вам для бизнеса, и
Большой вынос:
- Чтобы узнать, нравится ли вам кофейная промышленность, и получить некоторые необходимые навыки, найдите работу, выполняющую то, что вы хотите, чтобы ваш бизнес делал.Жарьте кофе, варите как бариста или выполняйте любую другую работу, и делайте это хорошо.
- Определите точно, сколько будет стоить ваш бизнес, сколько из этого у вас есть. Так вы сможете определить, что вам понадобится, что можно изменить или что может появиться позже.
- Начните свой бизнес-план с информации, которую вы изучаете, и продолжайте изучать этот курс, чтобы узнать больше о том, что будет дальше.
Как написать бизнес-план кофейни
Как написать бизнес-план кофейни
План успеха с бизнес-планом кофейниЕсли вы мечтаете открыть кофейный бизнес, у вас так много варианты на выбор.
От установки кофейного киоска для проезда через дорогу до открытия мобильного кофейного грузовика и покупки существующей кофейни — идей практически безграничны!
После того, как вы остановитесь на реальной концепции кафе, у вас не будет недостатка в элементах вашего списка дел.
Один из способов убедиться, что вы все делаете правильно (и ничего не упускаете по пути), — это написать подробный бизнес-план кофейни .
В этом посте мы обсудим, как написать бизнес-план кофейни.
Кроме того, мы ответим на несколько довольно распространенных вопросов, касающихся этого важного бизнес-документа, который повлияет на ваш успех, когда вы начнете свой кофейный бизнес.
Отличные причины написать бизнес-план для кофейни
Ваш бизнес-план сэкономит вам деньгиКогда вы начинаете любой бизнес, включая кафе или проездной кофейная стойка, очень легко выйти за рамки первоначальной сметы бюджета кофейного бизнеса.Бизнес-план может помочь значительно сократить ваши расходы, а также сократить время на ошибки.
Недооценка затрат на открытие кофейни может быть довольно распространенным явлением, даже если у вас есть четко сформулированный бизнес-план. Однако, имея хорошо продуманный бизнес-план , охватывающий вашу концепцию и все ваши предполагаемые расходы, кофейное оборудование и т. Д., Вы, несомненно, сэкономите много времени, денег и психологического воздействия «шока от наклеек», который некоторые новый опыт владельцев кофейни.
Если у вас нет бизнес-плана, вы будете склонны тратить больше денег и тратить больше времени , потому что будет сложно эффективно планировать и управлять бюджетом кофейни.
Ваш бизнес-план кофейни будет держать вас в порядкеСохранение организованности не только сэкономит вам время и деньги; это также уменьшит вашу головную боль на .
Тем не менее, самое главное, что ваш бизнес-план всегда будет раскрывать ваши следующие шаги к открытию кофейного бизнеса.Это также поможет вам идти в ногу с тем, что нужно начать, и закончить то, что нужно закончить.
При открытии кофейни нужно помнить о многих шагах. Практически невозможно эффективно управлять каждой деталью вашего бизнеса, не записывая их. Наличие бизнес-плана для кофейни поможет вам не сбиться с пути.
Ваш бизнес-план гарантирует, что ничего не останется без внимания
Даже если вы открыли несколько предприятий раньше, вы знаете, что необходимо решить многие многие элементы, прежде чем переходить к процессу внедрения.
Важные шаги, которые можно легко упустить или пренебречь, могут вызвать головную боль и огромные расходы (потерянное время и деньги) по мере вашего продвижения вперед.
Это важно для вашей аудиторииЕсли подумать, аудитория вашего бизнес-плана будет небольшой, но они будут важной аудиторией. В их число входят:
Ваш менеджер по недвижимости:
Это человек, у которого вы, скорее всего, будете снимать жилье, и ему часто нужно будет видеть ваш бизнес-план.Если бы у них был хоть какой-то опыт, они бы уже видели много бизнес-планов.
Фактически, у них может быть несколько конкурирующих бизнес-предложений, лежащих на их столе, в отношении их собственности, в том числе и то, что вас интересует. Бизнес-план вашей кофейни должен быть хорошо продуманным и выражать ваше видение.
Ваши инвесторы:
Кроме того, любой заинтересованный участник, например потенциальный инвестор (банкир или личный друг с деньгами), который планирует дать вам стартовые деньги, также захочет увидеть профессионально написанный бизнес-план.Наличие письменного бизнес-плана свидетельствует о том, что вы серьезно продумали свой бизнес.
Вы, владелец кофейни:
Хотя важно написать и доставить связный бизнес-план для каждой из этих трех групп, истинный бенефициар хорошего бизнес-плана — вы .
Вы, как владелец, естественно, будете очень вовлечены в свой бизнес-план. Процесс обдумывания, написания, планирования и разработки плана — все это поможет вам лучше подготовиться к работе в кофейне.
Помогает получить ответы на важные вопросыВам нужно будет ответить на несколько важных вопросов на этапе планирования кофейни. Например, вы можете потратить некоторое время на выяснение бюджетных вопросов вашей кофейни в своем бизнес-плане. Бюджетные и финансовые вопросы и прогнозы станут большим препятствием для составления и объяснения многим потенциальным владельцам кафе, потому что они с ними не знакомы.
Избегание ваших бюджетных потребностей, целей и прогнозов или, по крайней мере, просто беглый просмотр того, что вам нужно знать для функционирования вашего бизнеса, на самом деле может означать будущую катастрофу для владельца кофейни.С другой стороны, приведение своих финансовых прогнозов в порядок и, по крайней мере, добросовестное вычисление цифр предоставит вам потрясающее представление о том, как будет работать ваш кофейный бизнес.
На самом деле, довольно хорошее представление о своем финансовом положении (и своих финансовых записях) может освобождать и даже расширять возможности. Зная свое финансовое положение, вы затем примете подходящие (или даже лучшие) решения при открытии кофейни.
Как написать бизнес-план кофейни
Написание бизнес-плана требует времени
Написание тщательного бизнес-плана кофейни потребует времени. времени уходит на то, чтобы продумать некоторых решений, которые вам придется принять. Также требуется время, чтобы изучить элементы, содержащиеся в каждом разделе.
Составьте план по частям и пишите по ходу дела. Вы можете позволить процессу истощить вас или использовать его для сбора своей творческой энергии!
Один из способов сделать это — получить помощь с черновой работой. Мы рекомендуем получить наш Complete Coffee Shop Startup Kit — распечатайте прилагаемый шаблон MS Word, а затем проведите мозговой штурм в своей любимой кофейне по адресу
Мы считаем, что это не только сэкономит ваше время (и деньги), но и даст вам лучшая перспектива, даст вам дополнительные знания и мудрость, на изучение которых у других владельцев кофейни ушли годы.
Процесс обдумывания и записи процесса поможет вам лучше сформулировать свои мысли и направить вас на курс действий.
Сколько должен быть бизнес-план?Бизнес-план кофейни может быть сколь угодно длинным. Не думайте о своем бизнес-плане как о задании, которое нужно превратить в вашего учителя английского языка. Это полностью для вас — и еще нескольких важных людей.
Длина вашего бизнес-плана действительно зависит от сложности вашей концепции. Тем не менее, после заполнения он может варьироваться от 15 до 60 страниц (иногда больше, в зависимости от сферы деятельности).
Мы рекомендуем всегда использовать заголовки, подзаголовки и пробелы между абзацами и разделами при построении бизнес-плана. Наличие пробелов между абзацами позволит вам легко прочитать то, над чем вы много работали, и позволит вам писать на полях.
Бизнес-план кофейни состоит из нескольких основных разделов. Хотя для вашего типичного бизнес-плана не существует «правильной структуры», они часто включают в себя все, от вашей миссии до оборудования для кофейни, необходимого для вашего финансового положения, прогнозов и оценок.
Также нет правильного порядка, в котором должен входить ваш бизнес-план, просто до тех пор, пока он следует какой-то связной структуре, которая работает для вас. Однако имейте в виду, что многие инвесторы и управляющие недвижимостью просматривают множество бизнес-планов, поэтому их можно использовать для определенных разделов, которые имеют знакомые названия.
Как составить бизнес-план кофейни
Бизнес-план внутри кофейни
Вот что вы найдете внутри бизнес-плана кофейни:
Как написать бизнес-план кофейни
Вопросы по теме:
Нужно ли мне иметь бизнес-образование или быть юристом, чтобы написать бизнес-план кофейни?Простой ответ — нет .
Вам нужно дополнительное обучение , чтобы написать бизнес-план кофейни?
Нет .
Составление бизнес-плана — это просто структурированное и исчерпывающее изложение ваших бизнес-мыслей на бумаге. Нанять юриста, который разработает концепцию вашего кофейного бизнеса, может быть излишним.
Теперь вы можете нанять юриста или бизнес-консультанта, который изучит аспекты вашего бизнес-плана кофейни, включая договор аренды, товарные знаки и т. Д.Однако правда в том, что вам также не нужно быть специалистом по бизнесу или иметь высшее юридическое образование, чтобы изложить свое видение, концепцию и план своего бизнеса.
Но чтобы упростить вам процесс, вам может понадобиться шаблон бизнес-плана, с которым вы будете работать.
Было бы глупо начинать с нуля и «воссоздавать колесо», когда многие шаблоны бизнес-планов доступны по цене или даже бесплатны. Потратьте несколько долларов на то, чтобы сэкономить часы и часы работы, стоит вложенных средств.
Отличается ли бизнес-план кофейни от «традиционного» бизнес-плана?Бизнес-план для кофейни отличается от других бизнес-планов.
Разным предприятиям требуются несколько разные или модифицированные бизнес-планы. Например, наличие бизнес-плана для технологического стартапа или производственной компании обычно подчеркивает разные моменты при сравнении их с бизнес-планом фермерского кооператива или бизнес-планом кофейни. У каждого должен быть свой акцент, потому что аудитория будет разной.
Традиционный бизнес-план является гибким для конкретной ниши, в которой находится бизнес. Бизнес-план должен охватывать конкретные и актуальные бизнес-области, которые относятся только к его бизнесу.У предприятий розничной торговли кофе есть уникальные требования.
Итак, хотя есть сходства, бизнес-план по кофе будет немного, но, что важно, отличаться от «типичного» или общего бизнес-плана.
Характер каждой кофейни или кофейного киоска будет отличаться, поэтому может потребоваться акцентирование внимания на определенных аспектах бизнес-плана.
Тем не менее, важно составить подробный бизнес-план для любого бизнеса, включая бизнес-план кофейни.Что не меняется, так это основы кофейного бизнеса, которые пытается уловить бизнес-план — план запуска и жизнеспособность.
Как использовать бизнес-план для кофейни?
Бизнес-план вашей кофейни — это обычный документ.
Я имею в виду, что ваш бизнес-план будет расти вместе с вами и вашим кофейным бизнесом. Таким образом, ваш бизнес-план всегда будет меняться, адаптироваться и нуждаться в корректировке.
Конечно, мы предполагаем, что вы будете писать свой бизнес-план с помощью компьютера, а затем распечатывать его.Мы рекомендуем выделять достаточно места на полях для редактирования, дополнения и, в конечном итоге, внесения изменений на компьютере.
Помните, что бизнес-план вашей кофейни — — это точно, что — план. План будет меняться по мере изменения вашего бизнеса, поэтому по мере вашего продвижения важно иметь возможность распечатывать физическую копию и делать заметки, вычеркивать ненужную информацию.
Мы рекомендуем, чтобы ваш бизнес-план был достаточно легким, чтобы его можно было носить с собой куда угодно.Поместите его в тонкую папку с тремя кольцами или держите скрепкой, но все время под рукой.
Не бойтесь испачкать его или даже испачкать кофе. Это будет ваш путь к успеху. Ваша задача — убедиться, что он не попадает в перчаточный ящик и используется регулярно, чтобы вы на правильном пути!
Как написать бизнес-план кофейни
Должен ли я платить кому-то, чтобы он написал за меня бизнес-план моей кофейни?Люди часто думают о том, чтобы их бизнес-план написал кто-то другой.Но зачем тратить деньги на кого-то другого, думающего за вас?
Возможно, вам совсем не нравится писать… или делать документы. Это может сделать мысль о том, чтобы заплатить кому-то другому за написание вашего бизнес-плана, станет желательным решением. Хотя это возможно, мы не рекомендуем этого делать.
Вот причина, по которой вы должны написать свой собственный бизнес-план:
Ваша концепция кофейного бизнеса возникнет из ваших мыслей и идей. Следовательно, вы лучший человек, чтобы зафиксировать эти идеи на бумаге.
Кроме того, бизнес-план поможет вам проработать мышцы мозга — он будет стимулировать эти умственные мышцы, которые вы, возможно, не использовали в течение долгого времени.
Эта стимуляция мышления понадобится вам для полного и тщательного выполнения вашего личного плана вдумчиво. Самое главное, что составление бизнес-плана дает вам чувство реальной собственности в своем бизнесе. В конце концов, это ваше дело, и это должен быть ваш план.
Мы предлагаем простой способ начать ваш бизнес-план.В нашем Руководстве по бизнес-плану для кофейни вы найдете соответствующие шаблоны, которые помогут вам начать работу.
Причины, по которым некоторые никогда не начинают свой бизнес-план:
# 1: Они не понимают, что такое «бизнес-план»:Естественно, многие владельцы кафе не слышали о создании бизнес-план, прежде чем начинать кофейный бизнес, потому что они никогда не слышали об этой концепции. Возможно, вы захотите ознакомиться со многими моментами, которые бизнес-план привнесет в общее понимание вашего бизнеса.
Некоторые из владельцев кофейного бизнеса думают, что наличие бизнес-плана может быть «излишним», потому что они только начинают один малый бизнес.
# 2: Они не знают, как начать писать бизнес-план кофейни:Таким образом, владелец бизнеса может знать о бизнес-плане, но может не знать, с чего начать, поэтому они пропускают его. . К сожалению, это плохая идея. Нам всем нужно с чего-то начинать. Поиск способа начать свой бизнес-план может помочь вам воплотить в жизнь вашу идею и концепцию.
# 3: Они думают, что начинать бизнес-план слишком сложно:Начать бизнес-план не обязательно сложно, , но это требует работы. Это требует времени и внимательности. Написание бизнес-плана не кажется забавным или чем-то еще, о чем вы мечтали, когда думаете о том, чтобы развлечься кофейным бизнесом. Хотя планирование не гарантирует успеха, мы знаем, что отсутствие планирования, скорее всего, приведет к неудаче.
Хотя планирование вашего будущего удивительного кофейного бизнеса может показаться неинтересным, потерять все свои сбережения из-за финансовой катастрофы тоже не кажется забавным.Чтобы начать свой бизнес-план по кофе, вам не нужно воссоздавать колесо. Есть много ресурсов, которые помогут вам на правильном пути.
# 4: Они думают, что их бизнес слишком мал, и это не «того стоит»:Некоторые владельцы кофейного бизнеса думают, что наличие бизнес-плана может быть «излишним», потому что они только начинают один малый бизнес. — кофейная стойка. Что в этом сложного, правда? Что ж, даже для такого малого бизнеса, как стойка для кофе эспрессо, вам будет полезно составить свой бизнес-план по кофе.Даже для малого бизнеса есть десятки и десятки вещей, которые нужно учитывать и отслеживать.
# 5: Они будут держать свои планы в голове:Несмотря на все это, многие потенциальные владельцы кафе хотят полагаться на свои умственные способности и / или свою память при разработке своего бизнес-плана. Однако, открывая свой бизнес, вы будете слишком заняты и увлечены повседневными делами, чтобы вспомнить все, что вам нужно сделать, чтобы открыть свой кофейный бизнес.
Почему кофейни терпят неудачу?
Основные причины неудач кофеенЕсть несколько основных причин, по которым кофейни терпят неудачу.Неспособность правильно спланировать — одна из главных причин неудач кофеен.
Отсутствие бизнес-планирования может разрушить любой бизнес, в том числе кофейный. Без планирования настройки кофейни вы, вероятно, сделаете намного больше ошибок, потратите намного больше денег и у вас будет много головных болей на этом пути.
Подробную статью о том, почему кофейни терпят неудачу, читайте в нашем посте Почему кофейни терпят неудачу?
Что произойдет, если у меня нет бизнес-плана для кофейни?
Вы когда-нибудь путешествовали по дороге, не имея истинного пункта назначения? Трудно сказать, чем вы закончите.Когда вы тратите и вкладываете много денег, у вас может не хватить терпения, чтобы спланировать свой кофейный бизнес.
Рано или поздно, если не спланировать поездку и не будет инструментов, необходимых для достижения пункта назначения, это увеличит ваши расходы, расстроит вас и, вполне возможно, приведет к неудаче. Хотя разработка вашего плана потребует определенных усилий, оно того стоит в конце — а затем в начале вашего бизнеса!
Есть ли простой способ начать бизнес-план кофейни?
Да! Наш Complete Coffee Shop Startup Kit содержит бесплатный шаблон бизнес-плана , чтобы вы могли начать работу.
Все, что вам нужно сделать, это распечатать наш шаблон бизнес-плана Coffee Shop . Как и наша собственная жизнь, ваш бизнес — это то, чем вы его делаете .
Ваш бизнес-план поможет вам его разработать. Сделайте это весело. Будь креативным. Не торопитесь. И получите помощь , необходимую для начала работы. Получить необходимую помощь совсем не дорого.
Хотя мы предоставляем вам простой в использовании шаблон для вашего бизнес-плана, вам все равно придется поработать.Найдите время, чтобы изучить, изучить и разработать свою концепцию, прежде чем записывать ее.
Начнем с бизнес-плана!
Получите полный комплект для запуска кофейни и Начните планирование своей кофейниКомплексное. Удобный. Доступный.
Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.
Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.
При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.
Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.
Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.
Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.
The Complete Coffee Shop Startup Kit(Мгновенная доставка)
Как открыть кофейню за 30 шагов
Как успешно запустить кофейню
Как открыть кофейню (30 шагов к открытию кофейни)На 210 миллионов ежедневно пьющих кофе в США.В одиночку С., сейчас лучшее время для открытия кофейни. Тенденция к тому, что люди пьют больше кофе каждый день, означает, что сейчас лучшее время для открытия кофейни.
Хотите ли вы открыть кофейный киоск, мобильный кофейный бизнес или открыть кофейню; все это здесь, на Coffee Shop Startups , для вас.
Хотите открыть кофейню?Да, но с чего начать?
Мы стремимся помочь преодолеть шум, а предоставит вам соответствующую информацию , необходимую для успешного открытия кофейни.
Если вы хотите открыть проходной кофейный киоск или большое кафе, мы считаем, что наше изучение важных бизнес-тем может помочь вам в планировании вашего бизнеса, независимо от вашего общего бюджета кофейни. По мере того, как вы исследуете, какой тип кофейни вы хотите открыть, вы захотите разработать концепцию своей кофейни.
Мы считаем, что чем больше вы знаете, тем меньше ошибок вы делаете. И чем меньше ошибок вы сделаете, тем дешевле будет стоить ваш кофейный бизнес.Наш Complete Coffee Shop Startups Kit даст вам беспрецедентное понимание того, как начать свой бизнес в кофейне. Это идеальное руководство для начала бизнес-планирования кофейни в любом месте.
Варианты открытия кофейни
Открытие кофейни, мобильного кофейного бизнеса или автодорожного кафе — отличный способ заработать деньги и заработать на жизнь.
Открытие кофейни — это вид бизнеса, который гарантирует вашу активность и известность в вашем районе.
Есть три пути, по которым начинающие владельцы кофейни могут открыть кофейню:
Вдохновленная владельцами и экспертами кофейного бизнеса, сегодняшняя статья проведет вас через необходимые шаги, чтобы открыть кофейный бизнес своей мечты. Но мы не собираемся наносить удары. Запуск кофейни потребует знаний, решимости и упорного труда.
Шаги, которые мы рассмотрим, включают создание вашего ООО, выбор правильного местоположения кофейни, покупку подходящего кофейного оборудования, поиск кофейных зерен, формирование вашего реального бизнеса и даже наем нужных людей.
Шаги для открытия кофейниСоветы по открытию кофейни
Шаг № 1 из Как открыть кофейню:
Подходит ли вам открытие кофейни?Правильно ли сейчас открыть кофейню?
Открытие кофейни может быть полезным занятием — подача отличного кофе, расширение возможностей вашего сообщества и получение прибыли — все это потрясающие преимущества для открытия кофейни.
Однако идея владеть кофейней также может быть «романтической». Понятно!
У вас может быть много отличных идей о том, как все это может быть замечательно: , как бы вы спроектировали и украсили свое пространство, стихи, которые будут читать по будням внимательной публике, или музыка, которая будет играть как запах эспрессо наполняет воздух…
Но тогда «другая» реальность часто приходит слишком быстро — счета, документы, налоги, сварливые клиенты, сломанное кофейное оборудование, бариста, которые не приходят на работу, и личные отпуска это нужно отодвинуть.
Перед тем, как приступить к разработке бизнес-плана кофейни, вы должны определить, подходит ли вам и ваши долгосрочные планы на жизнь в качестве владельца кофейни .
Есть много причин, по которым кофейня может потерпеть неудачу. Этот элемент, безусловно, является одним из них: не готовит себя (мысленно, эмоционально и финансово) к владению кофейным бизнесом .
Если вы думаете, что готовы открыть кофейню, продолжайте читать!
Шаг № 2, как открыть кофейню:
Приведите свои личные финансы в порядокКогда вы начинаете какое-либо дело, вы захотите убедиться, что ваши личные финансы в порядке .Вложения и риск, на которые вы идете, не должны подвергать риску ваши личные средства к существованию и семью.
Другими словами, вы не должны ставить на семейную ферму , когда дело доходит до открытия вашего предприятия в кофейне. Вам нужно убедиться, что у вас достаточно денежных средств, чтобы поддерживать свет в доме, оплачивать основные расходы на проживание, кормить семью и т. Д.
Поймите, где и когда вам нужно будет провести финансовую границу. Я знал нескольких, казалось бы, умных кофейных предпринимателей, которые накопили тонны личных долгов для финансирования своей кофейни, подвергая свои семьи ужасному финансовому риску.
Один из способов избежать этого сценария — составить бизнес-план кофейни, который поможет вам определить, сколько денег вам понадобится, чтобы начать свой бизнес.
Предприятия по производству кофе с низкими и высокими затратами
Некоторые кофейные предприятия можно открыть по цене менее 10 000 долларов, а некоторые могут стоить 250 000 долларов. Работая над бизнес-планом кофейни, вы определите ее бюджет и расходы на кофейню.
А пока начните планировать, как вы разделите свои деньги на две разные категории: одну для ваших личных нужд, а другую для ваших фактических расходов на кофейный бизнес.
Сколько стоит кофейня?Прежде чем мы продолжим, важно признать вопрос, который волнует всех. Сколько стоит бизнес в кофейне?
Ответ в том, что это полностью зависит от вас и бизнес-концепции вашей кофейни. Кофейная стойка, проходящая через дорогу, может стоить меньше, чем полная кофейня. Пекарня и кафе могут стоить немного дороже, чем небольшой мобильный кофейный бизнес. Кроме того, ключевые факторы, такие как ваше географическое положение, рынок недвижимости, стоимость рабочей силы и т. Д., все они играют важную роль в стоимости вашего кофейного бизнеса.
Затраты на открытие бизнеса в традиционном кафе- Маленькая кофейня с креслами: от 40 000 до 200 000 долларов
- Большая кофейня с креслами: от 75 000 до 350 000 долларов
- Кофейня по франшизе: от 100 до 350 000 долларов
- Кафе и пекарня: От 120 000 до 350 000 долларов
- Кофейня Книжный магазин: от 80 000 до 250,00 долларов
Большая часть этих начальных затрат пойдет на аренду или ежемесячную арендную плату, ваше здание- выход, и оборудование.Хотя в отрасли розничной торговли было стандартом, что ваша арендная плата не должна превышать 15% от ваших продаж, это не всегда возможно. Например, если ваша арендная плата составляет 10 000 долларов в месяц, возможно ли, чтобы ваши ежемесячные продажи составили около 67 000 долларов?
Шаг № 3 открытия кофейни
Узнай как можно больше о кофеКофе — красивый и сложный напиток. Вкус кофе составляет более 1000 флавоноидов .Любая комбинация этих кофейных флавоноидов может изменить вкус и текстуру кофейного напитка. Следовательно, существует много, много, много профилей обжарки и смесей, которые ждут, чтобы их обнаружили ваши вкусовые рецепторы.
Какой кофе вы будете подавать своим клиентам?
Я рекомендую потратить некоторое время на изучение кофе, читая книги, посещая кофейные мероприятия, семинары и местные «кофейные чашки» или дегустации кофе. Вы не только заведете новых друзей, но и будете часто уносить новую информацию, а также расширяете кругозор.
Постарайтесь узнать как можно больше о кофе — как напитке или сельскохозяйственном продукте. Узнайте о его удивительном разнообразии, разнообразии происхождения и людях, которые так много работают, чтобы доставить его нам.
Чем больше вы знаете о кофе, который будете подавать, тем лучше. Это поможет вам более эффективно использовать кофейные зерна.
Независимо от того, решите ли вы обжаривать кофейные зерна самостоятельно, обучение в максимально возможной степени играет важную роль в вашем розничном кофейном бизнесе.
Если вы решили не обжаривать кофе самостоятельно, каждая обжарочная машина может предложить свой уникальный вкус и профиль. Соответствие вкусового профиля кофеварке может работать как поставщик, и на принятие решения может потребоваться время.
Это подводит нас к следующему шагу.
Шаг № 4, как открыть кофейню:
Познакомьтесь с местными обжарщиками кофеВсе дело в кофе. Открывая кофейню, вы хотите продавать лучший кофе, который вы можете.Если бы вы открыли винный магазин, вы бы не хотели продавать только посредственное вино, не так ли? Точно нет!
Сделайте своим приоритетом изучение кофе и процесса его обжарки. Когда вы открываете кофейню, вы можете либо обжарить свои собственные кофейные зерна, либо выбрать обжарщика кофе, который доставит вам свой кофе.
Хотя обжарка собственных кофейных зерен может сэкономить вам значительные деньги в долгосрочной перспективе , вы, вероятно, уже знаете, что обжарка ваших зерен отнимет у вас много времени и потребует дополнительных финансовых средств, включая деньги на обжарщик кофе и оборудование. установка и административные усилия по координации закупок и поставок стручковой фасоли.
Если вы решите купить зерна оптом у существующего обжарщика кофе, то вам захочется познакомиться с местными обжарщиками кофе в вашем районе раньше, чем позже.
Я рекомендую начать знакомство с местными обжарщиками кофе на ранних этапах процесса бизнес-планирования кофейни. Поговорить с увлеченными обжарщиками кофе будет не только весело и интересно, но и того стоит, поскольку вы начнете понимать, какие варианты кофе есть у вас как у розничного продавца.
Не знаете, где купить фасоль?Многие обжарщики кофе предложат вам бесплатную «чашку кофе», чтобы вы могли попробовать их кофе.Я рекомендую вам посетить несколько местных производителей кофе.
Обратитесь к местным обжарщикам кофе. Спросите их, какова их оптовая стоимость кофе за фунт и какую поддержку они могли бы предоставить вам, если бы вы подали их кофе. Например, многие обжарщики кофе предлагают бесплатное обучение для вашего персонала и других вещей, таких как кофейное оборудование.
Шаг № 5, как открыть кофейню:
Напишите бизнес-план кофейниБизнес-планы кофейни великолепны, потому что они позволяют вам понять бизнес-концепцию вашей кофейни, вашего кофе бюджет магазина, сколько денег потребуется, чтобы открыть свою кофейню.
Если вы начинаете бизнес в кофейне, вы захотите начать писать свой бизнес-план в начале . Составление бизнес-плана кофейни — захватывающее занятие. Упражнение по написанию ваших мыслей и идей связно и всесторонне — в бизнес-плане кофейни — немедленно поможет вам начать работу вашей кофейни.
Бизнес-планы могут быть мощным инструментом (и процессом), который поможет вам спланировать и запустить свой кофейный бизнес. Кроме того, вам может потребоваться предоставить свой бизнес-план инвесторам или, по крайней мере, управляющему недвижимостью.
Наличие бизнес-плана также поможет вам определить бюджет кофейни и несколько других важных элементов, важных для вашего успеха. Наконец, наличие бизнес-плана кофейни также минимизирует ваш риск в конечном итоге начать неудачный кофейный бизнес.
Что в вашем бизнес-плане кофейни?
Бизнес-план вашей кофейни содержит все детали концепции кофейни, бюджета, бизнес-структуры, ориентировочной прибыли и т. Д.
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предоставляет вам простой в использовании шаблон бизнес-плана , который поможет вам сразу же начать работу.
Для многих из нас получить мотивацию начать бизнес-план для нашей кофейни во многом похоже на пробежку в 4:30 утра — это звучит как отличная идея, но кто действительно хочет этим заняться? Только действительно мотивированные! Но вы можете и должны написать свой бизнес-план — и мы сделали это очень просто!
Наш шаблон бизнес-плана Coffee Shop (который входит в комплект Complete Coffee Shop Startups Kit ) прост в использовании и просто сокращает часы работы для вас.
Что вам нужно, чтобы начать бизнес в кофейне?
Шаг № 6 открытия кофейни:
Определите бизнес-концепцию кофейниРазработка концепции кофейни — это то, где вы воплощаете свои мечты и идеи в жизнь.
Какую кофейню вы хотите? Хотите открыть кофейную стойку для автомобилей? Кофейный киоск? Или кафе-пекарня?
Вы можете (и должны) начать разработку бизнес-концепции кофейни как можно раньше и не тратя никаких денег.
Рассмотрите возможность детализации своей бизнес-концепции в бизнес-плане кофейни — и продолжайте совершенствовать его по мере развития бизнеса в соответствии с вашими бюджетными реалиями.
Открытие кофейни начинается с мечтаний об общей бизнес-концепции. Изложение концепции кофейного бизнеса на бумаге поможет вам спланировать свой путь вперед и добиться успеха.
Найдите время, чтобы помечтать, посетите существующие кафе, местные производители кофе и тщательно спланируйте свой собственный кофейный бизнес.Это время, когда вы хотите решить, что вы хотите обслуживать своих клиентов.
Например, возможно, вы хотите подать:
- Рогалики
- Круассаны
- Пирожные
- Пончики
- Нитро-кофе
- Смузи
Бизнес-концепция вашей кофейни поможет вам увеличить бюджет кофейни. которые мы вскоре обсудим.
Давайте продолжим обсуждение меню вашей кофейни и того, почему это важно для вашего кофейного бизнеса.
Шаг № 7, как открыть кофейню:
Определите меню кофейниЧто ваша кофейня предложит вашим потенциальным клиентам?
Составление меню кофейни для вашего бизнеса станет центральным элементом вашего бизнес-планирования.
Без него вы не сможете определить потребности в кофейном оборудовании, приблизительный бюджет, требования к физическому пространству и, следовательно, свое географическое положение.
Потратьте некоторое время на разработку доски меню кофе. Для начала посетите потенциальных поставщиков и определите, что будут обслуживать ваши конкуренты.
В то время как кофе (и чай) могут быть вашим основным направлением, другие продукты первой необходимости (и источники дохода) будут играть важную роль в увеличении средней цены билета. Это может быть пиво, вино и еда.
Конечно, это зависит от того, чего хочет ваш покупатель … Поэтому при выборе вашего меню необходимо учитывать то, что хотят ваши покупатели. Это может потребовать некоторых исследований или обширных знаний о клиентской базе, которую вы будете обслуживать.
Имейте в виду, что ваше меню может увеличить начальные затраты вашего кофейного бизнеса, повысить контроль со стороны отдела здравоохранения и потребовать более специализированного места.
Шаг № 8 о том, как открыть кофейню:
Выберите отличное местоположение кофейниРасположение вашей кофейни увеличит ваш потенциальный успех — или отключите его.
Как вы могли догадаться, вам нужно рано начать с этой части бизнес-плана кофейни и оценить лучшее место для кофейни для вашего бизнеса.
Подумайте о том, чтобы посетить несколько кафе в районе, где вы хотите вести бизнес. Узнайте, где могут быть ваши конкуренты. Поговорите с соседними жителями и предприятиями. Определите транспортный поток в районе. Посмотрите на другие «якорные» предприятия, жилые помещения и организации, такие как другие рестораны, многоквартирные дома и общежития, колледжи и офисные здания.
В дополнение к поиску возможных месторасположения кофейни, поработайте над бизнес-планом кофейни, чтобы вы могли легко передать свой план и предложение владельцу или управляющему недвижимостью вашего будущего местоположения.
Убедитесь, что вы нашли время, чтобы подсчитать клиентов — это означает определить, сколько клиентов вы можете ожидать в течение заданного периода времени. Проанализируйте существующих конкурентов и заменителей.
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает отличное обсуждение аренды вашей кофейни и местоположения . Настоятельно рекомендуется прослушать его, прежде чем вы даже начнете искать собственное соглашение об аренде для подписания.
Чтобы получить более подробную информацию, прочтите В поисках лучшей кофейни .
Шаг № 9 о том, как открыть кофейню:
Взгляните на конкурс кофейниВзгляните на конкуренцию в вашей кофейне. Чем занимаются другие кофейни?
Кто существующие конкуренты в данной области? Как они отреагируют на вашу кофейню?
Хотя у вас может не быть прямых конкурентов, заменители также играют важную роль в удовлетворении потребностей ваших клиентов. Заменители могут включать такие заведения, как IHOP, McDonald’s, любые другие закусочные, где подают кофе или газированные напитки.
Изучите аналитически, но не бойтесь использовать свое чутье в конкретном месте. Если у вас нет хорошего настроения, возможно, здесь не стоит начинать кофейный бизнес. Уравновешивайте свою интуицию с помощью подхода, основанного на данных.
На самом деле, вам следует сильно полагаться на математику, но также доверять своей интуиции.
Как только вы найдете несколько многообещающих мест, в которых вы могли бы увидеть открытие кофейни, вы можете дополнительно изучить условия аренды, подсчитать клиентов и посмотреть, благоприятно ли налоговое и трудовое законодательство для вашего бизнеса (мы рассмотрим это в следующей подсказке!).
Наконец, найдите время, чтобы изучить, кем будет ваша клиентская база и каковы их «болевые точки». Развивайте настоящее понимание того, кто ваши клиенты, и у вас будет больше шансов добиться успеха.
Шаг № 10, как открыть кофейню:
Знайте свои местные законы и правилаОткрывая кофейню, вы можете столкнуться с непредвиденными расходами и неприятностями. Среди них может быть любое количество вещей, включая дополнительное оборудование для удовлетворения строительных норм и правил, требований департамента здравоохранения, налогов и административных проблем.
Город и округ, в котором вы находитесь, обеспечат основу для работы вашей кофейни. Важно связаться с ними заранее и определить, каковы их конкретные правила.
На налоги, правила занятости, строительные нормы и т. Д. Может повлиять то, где вы решите открыть свою кофейню.
Если вы живете в городской местности, где многие местные города и округа разбиты вместе (и трудно определить границы), небольшое изменение местоположения — от одного квартала к другому — может существенно повлиять на запуск вашей кофейни.
Например, в одном городе или деловом районе может быть запрещено размещение определенных знаков за пределами вашего предприятия (да, это часто случается). Я встречал много предприятий, которые пострадали просто потому, что не могли никому сообщить, что они там — или что они открыты для бизнеса!
Многие деловые районы города также могут вводить дополнительные правила, чтобы способствовать сплоченности покупок. Вы должны просто знать об этом. Ваши налоги также могут быть затронуты. Несомненно, некоторые предприятия розничной торговли не могут собирать правильный процент налогов, и это приводит к большим расходам.
В совокупности вы хотите изучить все эти проблемы, прежде чем выбирать конкретное место. Например, город Сиэтл в настоящее время взимает налог с продаж в размере 10,1%. Они взимают налог с некоторых предприятий за парковку на улице и другие внешние знаки … как эти налоги повлияют на ваши цены и продажи, а также на вашу прибыль?
Как успешно открыть кофейню
Шаг № 11 из Как открыть кофейню:
Изучите варианты оборудования для кофе пораньшеКакое оборудование для кофейни вам понадобится ? Потребность в кофейном оборудовании всегда будет зависеть от вашего меню.
Ваше кофейное оборудование — это то, что позволяет вам успешно управлять вашей кофейней. Совершенно необходимо иметь качественное оборудование, которое будет работать тогда, когда оно вам нужно.
Выбор подходящего оборудования для вашей кофейни зависит от того, какие продукты вы продаете, и от объема продаж. (Поэтому вам нужно будет рассчитать предполагаемые продажи перед покупкой кофейного оборудования).
Неправильное оборудование не только будет стоить вам больше денег в краткосрочной (и долгосрочной) перспективе, но также будет стоить вам упущенных продаж, если ваше кофейное оборудование не сможет справиться с продажами, которые вы можете получить.
Выбор кофейного оборудования должен основываться на вашем меню и ожидаемом объеме продаж (включая ожидаемый рост продаж). Кроме того, на решения о вашем кофейном оборудовании может повлиять ваше физическое пространство и бюджет кофейни.
* Наш полный комплект для запуска кофейни содержит отличное часовое обсуждение кофейного оборудования, которое вы захотите услышать перед покупкой кофейного оборудования.
Пример кофейного оборудования:- Эспрессо-машина
- Мельница (и)
- Весы
- Кувшины
- Холодильник (и)
- Льдогенератор
- Блендер
- Тостер-печь
- POS-система
- Кофе roaster (если вы будете обжаривать собственные зерна)
Кроме того, есть много другого оборудования, принадлежностей и приспособлений, связанных с кофе, которые вам, возможно, придется приобрести и / или построить, прежде чем вы сможете открыть и подать свое меню.
Сюда могут входить ваша электрическая система, сантехника, кофейный бар, места для сидения и другие элементы вашего пространства. Кроме того, вам нужно будет найти подходящую систему торговых точек, которая лучше всего подходит для вашего кофейного бизнеса.
Дополнительный совет: Когда вы открываете кофейню, вы захотите использовать продукты с маркировкой NSF, чтобы гарантировать коммерческий уровень.
Шаг № 12 открытия кофейни:
Построение бюджета кофейни (Определите начальные затраты на запуск кофейни) Как вы оцените запуск своей кофейни расходы?Чтобы определить стоимость вашего кофейного бизнеса, мы рекомендуем начать с вашего меню, концепции и местоположения.Получив эти элементы, вы можете рассчитывать общий бюджет кафе. Это будет включать в себя стоимость вашего оборудования, площади, строительства, а также понимание ваших постоянных и переменных затрат.
Составление честного бюджета для вашей кофейни — один из лучших способов определить ваши общие затраты на выбранную вами бизнес-концепцию кофейни.
Будьте честны с самим собой и прямо противодействуйте ожидаемым затратам. Если у вас есть надежный бизнес-план и хороший способ его реализовать, вы, вероятно, сможете получить деньги, чтобы начать свой кофейный бизнес.
Кофейный бизнес может стоить от 15 000 до 250 000 долларов. Это широкий спектр затрат, не так ли? Ваши расходы зависят от того, какой кофейный бизнес вы хотите и что в меню. Обсудим это вкратце.
Затраты на открытие кофейни:Когда вы открываете кофейню, цифры могут меняться. Некоторые консультанты по кофейному бизнесу предложат вам диапазон затрат на открытие кофейни, которые могут варьироваться от:
- Кофейный киоск: 5000 — 55000 долларов
- Мобильная кофейная установка: 15000 — 85000 долларов
- Проходная установка для кофе: 20 000–150 000 долларов
- Кофейня: 25 000–250 000 долларов
Правда в том, что все затраты на запуск кофейни различаются в зависимости от вашей концепции, вашего меню, вашего местоположения, оборудования, строительства и потребностей в рабочей силе.Разработка бизнес-плана кофейни поможет вам определить точную стоимость для вашей бизнес-концепции и местоположения. Как только вы определите общий бюджет кофейни, вы сможете составить структуру финансирования кофейни.
Дополнительная литература по кофейному бизнесу : Понимание затрат на вашу кофейню (объяснение)
Шаг № 13, как открыть кофейню
Определите точку безубыточности вашей кофейниОпределение точки безубыточности вашей кофейни — важный ориентир для вас.В конце концов, вы открываете кофейню, чтобы зарабатывать деньги, верно?
Итак, в какой момент ваша кофейня станет прибыльной?
Точка, в которой вы начинаете получать прибыль, является вашей точкой безубыточности. Все, что ниже точки безубыточности, представляет собой ваши постоянные, переменные и операционные затраты, а также начальные затраты.
Достаточно сложно начать бизнес, не зная основных критериев. Но незнание точки безубыточности значительно усложнит вам достижение прибыльности, поскольку вы сможете принимать более обоснованные финансовые и управленческие решения.
Определение точки безубыточности для кофейни — это не просто знание цифр. Речь также идет о вашем бренде, услугах и предложениях продуктов, которые приносят пользу вашим клиентам. Это более высокое значение за продажу поможет вам увеличить маржу, достичь точки безубыточности и достичь прибыльности намного быстрее.
Стоит потратить время, чтобы выяснить бюджет своего кафе и точку безубыточности.
Мы потратили много времени на создание простого и понятного и соответствующего руководства, в котором обсуждаются эти фундаментальные аспекты вашего бизнеса в кофейне, включая ваш бюджет.
Кроме того, наш шаблон бизнес-плана кофейни, а также наше руководство по ценообразованию помогут вам определить точку безубыточности для вашего кофейного бизнеса.
Подробнее о разработке бюджета кофейни.
Шаг № 14 о том, как открыть кофейню:
Смесь финансирования вашей кофейниОпределите, сколько вам нужно будет занять, украсть или попрошайничать (шутите над двумя последними!)
Когда дело доходит до разработки бюджета кофейни, положите все на стол и подсчитайте общие затраты на запуск и запуск.
Затем определите структуру финансирования вашего кафе. Выясните, сколько вы должны вложить лично. Это означает рассмотрение того, сколько капитала вам нужно будет взять в долг и / или откладывать.
Я рекомендую вам пересмотреть свои цифры дважды, трижды и четыре раза для хорошей оценки — а затем ожидать, что вы потратите примерно на 20% больше, чтобы дать себе немного «расслабиться». Зная ваши постоянные и переменные затраты, точку безубыточности, ценовая стратегия поможет вам составить финансовую картину для вас и любых потенциальных инвесторов.
Некоторые вещи могут стоить дороже, другие расходы могут быть неожиданностями, а другие расходы могут возникать в результате задержек (часто). Конечно, вы хотите минимизировать их, насколько это возможно.
Вашей кофейне нужны деньги для работы. Денежные средства — это источник жизненной силы любого бизнеса, и ваша работа как владельца бизнеса состоит в том, чтобы у вас было достаточно денег, чтобы обеспечить вам прибыльность.
Наличие достаточного количества средств для достижения устойчивости имеет решающее значение. Ваш бизнес-план поможет вам в этом, но вам все равно придется выполнять эту работу и критически мыслить.Таким образом, знание своей точки безубыточности является важным показателем для вашего кофейного бизнеса.
Шаг № 15 о том, как открыть кофейню:
Создайте структуру своего кофейного бизнесаВы собираетесь создать Coffee Shop LLC или другое юридическое лицо. Как и любой другой бизнес, открытие кофейни требует оформления документов. Создание вашей бизнес-структуры в вашем штате создаст «настоящий бизнес» в глазах вашего штата или муниципалитета.
Наличие юридической бизнес-структуры, такой как ООО, является важным шагом, который поможет защитить ваши личные активы и установить важные бизнес-элементы, включая ваш банковский счет, налоги, компенсацию работникам, ответственность, коммерческое автострахование и т. Д.
Поиск Лучшая структура, которая работает для вас, вашего бизнеса и вашего местоположения, будет важно рассмотреть как можно раньше.
В США и Канаде многие кофейни часто регистрируются как LLC.Однако другие созданы как корпорации и партнерства.
Подумайте о том, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас, и тип кофейного бизнеса, который вы открываете, и свяжитесь с канцелярией государственного секретаря вашего штата.
Шаг № 16, как открыть кофейню
Изучить оптовых продавцов и партнеровИзучение различных поставщиков продуктов питания и напитков часто является самой интересной частью начала вашего кофейного бизнеса.
Изучите оптовых поставщиков, с которыми вы хотите работать. Я всегда рекомендую начать поиск с местных предприятий, продающих выпечку, торты, рогалики и т. Д. Конечно, вы можете приготовить всю выпечку и еду «на дому», что тоже здорово.
Местные предприятия часто готовы открывать местные счета в кофейнях и проходных кофейных киосках. Ваша учетная запись не только принесет им прибыль, но и повысит узнаваемость их бренда. Покупка на месте также производит хорошее впечатление на ваших местных клиентов, которые, кажется, всегда ценят продукты местного производства.
Кроме того, покупка на месте может означать, что ваши клиенты могут уже знать продукты, которые вы обслуживаете, и могут быть более склонны покупать их через вас. Тем не менее, вы захотите определить их контракты — каковы будут их дневные, недельные и / или ежемесячные минимальные заказы.
Когда у вас будет возможность встретиться с поставщиками, задайте как можно больше вопросов: Какова их политика в отношении нераспродаваемых или дефектных продуктов? Каковы затраты на доставку? Каковы оптовые и ожидаемые розничные затраты?
Самый важный аспект анализа поставщиков — это определение того, чего хотят ваши клиенты.Наконец, как вам понравится работать с людьми в этих компаниях?
Все эти вопросы будут играть важную роль в принятии решений для вашего кофейного бизнеса. Начните рано и получайте удовольствие!
Шаг № 17 о том, как открыть кофейню:
Изучите правила Департамента здравоохраненияВсе кофейные предприятия требуют разрешения департамента здравоохранения для работы на законных основаниях. Ваш местный отдел здравоохранения будет важным агентством, подтверждающим готовность вашей кофейни к ведению бизнеса.
Вам следует определить, кто будет вашим контактным лицом в местном отделе здравоохранения. Начните рано и определите, что вам нужно сделать, чтобы удовлетворить их требования.
Большинство агентств департаментов здравоохранения хотят, чтобы вы добились успеха. Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает информативный взгляд на один из опытных департаментов здравоохранения страны (когда дело доходит до открытия кофейни). К этому стоит прислушаться, так как это позволит вам подумать о важных шагах, которые необходимо предпринять для получения разрешения от вашего отдела здравоохранения.
Прислушиваясь к нашему эксклюзивному обсуждению, мы уверены, что вы расширите свою базу знаний и решите, что спросить в своем отделе здравоохранения в вашем регионе.
Шаг № 18 о том, как открыть кофейню:
Пересмотрите свои финансы, скорректируйте свои расходыБюджет вашей кофейни будет меняться по мере вашего роста.
По мере продвижения вашего кофейного бизнеса, вероятно, будут внесены изменения и корректировки, которые необходимо будет внести.Это естественно, и этого следует ожидать. Вы должны убедиться, что вы зафиксировали эти изменения в своем бизнес-плане и других расчетах.
Обеспечение актуальности и точности всех ваших переменных поможет вам лучше определить ваши текущие и меняющиеся потребности. Найдите время, чтобы проанализировать свои финансы и внести изменения в свой бюджет и бизнес-план.
Это, в свою очередь, поможет вам принимать более обоснованные финансовые решения и решения о покупке, что поможет вам достичь прибыльности. Будьте последовательны и корректируйте свой бизнес-план по мере продвижения своего бизнеса в кофейне.
Если вам нужна помощь с финансами, вы можете использовать наш шаблон бизнес-плана, который содержит образец бюджета, который вы можете просмотреть.
Шаг № 19 открытия кофейни:
Завершите бизнес-план кофейниЗавершение и обновление бизнес-плана кофейни будет важнее, чем вы думаете — вот почему мы упоминаем это снова. Во многом ваш успех будет зависеть от того, насколько хорошо вы исследуете и планируете свой кофейный бизнес.В этом может помочь бизнес-план кофейни.
Хотя написание бизнес-плана кофейни может показаться вам просто «напряженной работой», это действительно полезно. Бизнес-план кофейни подтолкнет ваш мозг к тяжелой и вдумчивой работе по расчету вашего бизнеса.
Бизнес-план кофейни в конечном итоге сэкономит вам много денег, времени и головной боли. Если вы еще не начали, сейчас самое время начать бизнес-план кофейни.
Бизнес-план кофейни будет необходим для разработки бюджета кофейни и является важным элементом, когда вы обращаетесь к управляющим недвижимостью с намерением сдавать их в аренду.Бизнес-план кофейни охватывает несколько различных тем, которые помогут разработать ваше планирование.
Шаг № 20, как открыть кофейню:
Изучите систему торговых точек кофейниКаждой кофейне нужна POS-система, которая является современной. кассовый аппарат . Наличие надежной POS-системы в кофейне имеет важное значение для ваших деловых операций.
Выбор POS-системы для кофейни будет важным решением, которое необходимо принять от имени вашего кофейного бизнеса.
POS-система Coffee Shop может либо облегчить вашу жизнь (с учетом бухгалтерского учета или управления запасами), либо медленно снизить вашу прибыль.
Вы можете принять решение на основании вашего выбора бухгалтерского программного обеспечения, простоты использования и внедрения или комиссий, связанных с каждой транзакцией. Как и в случае с другими рекомендациями, всегда лучше начинать раньше.
Как владелец кофейного бизнеса, у вас определенно есть варианты. Убедившись, что он подходит вам (и вашим клиентам), вы сразу же отдадите предпочтение.
У нас есть обширный обзор POS-системы Coffee Shop : ShopKeep.
Шаг № 21 о том, как открыть кофейню:
Откройте счет в коммерческом банкеВашей кофейне нужен банковский счет. Раннее открытие банковского счета — с фактическим названием вашего кафе или кофейного бизнеса вы сможете лучше управлять финансами своего бизнеса, не тратя деньги. То есть отделить ваши личные деньги от денег вашего бизнеса.
Вы, наверное, уже знаете, что IRS не одобряет смешивание денег. Отделение бизнес-денег от личных денег имеет свои преимущества. Приходите налоговое время; это поможет облегчить головную боль бухгалтерского учета.
Чтобы открыть коммерческий банковский счет, вам необходимо юридически зарегистрировать свою бизнес-структуру. Например, вы можете создать свой бизнес как ООО или общество с ограниченной ответственностью.
Вы откроете свой банковский счет, установив свою бизнес-структуру и получив EIN, который вам нужно будет подать отдельно.Банку часто нужно видеть документы о структуре вашего бизнеса, такие как учредительный договор, а также ваш EIN. Так что вы можете сначала получить эти документы и открыть счет в банке.
Шаг № 22 о том, как открыть кофейню:
Создайте бренд своей кофейниБрендирование вашего кофейного бизнеса — действительно развлечение и важная часть создания ценности для вашего кофейного бизнеса.
Название вашего кофейного бизнеса и развитие бренда важны для вашего кофейного бизнеса.
Исходя из концепции, цветов, логотипа и слогана, ваш брендинг будет играть ключевую роль в восприятии ценности, которую будут иметь ваши клиенты, и их связи с вашим бизнесом. Ваш логотип и брендинг помогут вам развить доверие и доброжелательность к вашему кофейному бизнесу.
Потратьте время и вдумчиво продвигайте свой бренд кофе. Если вам нужна помощь с вашим логотипом и другой графикой, подумайте об использовании профессионального онлайн-сервиса, такого как 99Designs.
99Designs имеет отличную бизнес-модель — используйте возможности талантливых графических дизайнеров, чтобы создать самый лучший логотип.После того, как вы отправите свой логотип, десятки графических дизайнеров будут соревноваться, чтобы предложить вам лучший логотип.
Шаг № 23 о том, как открыть кофейню:
Настройте веб-сайт кофейного бизнесаДля вашей кофейни нужен веб-сайт. Наличие собственного веб-сайта кофейни будет иметь важное значение для вашего бренда — и для того, чтобы иметь возможность поделиться своей историей с клиентами. Он также служит основной платформой или «центром» для всех ваших усилий в социальных сетях.
И, в отличие от сайтов социальных сетей, вы полностью контролируете содержание, внешний вид и восприятие сайта.
Кроме того, вы можете предлагать подарочные сертификаты, карты предоплаты, товары, кофе в зернах и т. Д. Наличие веб-сайта и «заявка о своем бренде» имеет большое значение для вашего бизнеса в целом. Вы также можете использовать свой веб-сайт для укрепления и защиты своего бренда, когда это необходимо.
К счастью, создание веб-сайта кофейного бизнеса не должно стоить таких больших денег. Для получения дополнительной информации о создании собственного веб-сайта кофейни прочтите Как настроить веб-сайт кофейни .
Шаг № 24, как открыть кофейню:
Наймите потрясающих бариста!Открытие кофейни с отличными бариста — абсолютная необходимость. Наличие программы обучения бариста для ваших новых сотрудников (и для уже существующих бариста) очень важно. Наем консультанта по кофейному образованию может быть выгодным.
Обучение бариста позволит вашим сотрудникам быть лучшими, на что они способны, позволит им улучшить свои навыки и доставить неизменно хорошую чашку кофе.
Ваши бариста важны для вашего кофейного бизнеса. Инвестиции в ваших бариста не только улучшат моральный дух, принесут больше качественного кофе, но и снизят текучесть кадров.
Мы уже много писали о найме бариста, так что не будем вдаваться в подробности здесь. Однако мы всегда считаем, что при приеме на работу индивидуальность и обучаемость важнее, чем опыт. Вы можете обнаружить, что вам также необходимо освежить свои навыки обучения бариста.
Инвестиции в качество вашего продукта немедленно окупятся благодаря качественному обучению бариста.
Шаг № 25 о том, как открыть кофейню:
Что делает вашу кофейню уникальнойЧто делает ваш кофейный бизнес особенным? Что за моджо делает вашу кофейню неотразимой для покупателей?
Чтобы открыть кофейню с сильной позицией на вашем рынке, вам нужно будет определить, что отличает вас от остальных.
Как кофейный бизнес в вашем сообществе, вы должны осознавать огромную ценность, которую вы приносите своим клиентам и своему сообществу.Но что это?
Уловите суть этой разницы и запишите ее. Научите этому своих сотрудников. Сделайте это частью своей миссии. И доставляйте его своим клиентам каждый день.
Развивайте понимание своего конкурентного преимущества и каким будет ваше Уникальное торговое предложение .
Сосредоточение внимания на своем УТП поможет вам укрепить свои позиции на рынке на рынке , обучить ваших сотрудников, а также даст вам возможность сосредоточить свои маркетинговые усилия.
Дайте немного времени, чтобы понять свое уникальное торговое предложение и построить на нем свой кофейный бизнес. Подробно укажите свое УТП в своем бизнес-плане.
Как открыть кофейню
Шаг № 26 из Как открыть кофейню:
Определите цены меню кофейниВы хотите, чтобы кофейня приносила прибыль. Ваши цены будут играть ключевую роль в вашей способности получать прибыль. Тем не менее, на некоторых рынках покупатели могут быть восприимчивы к вашим ценам.Любые корректировки могут и повлияют на ваши продажи и постоянных клиентов.
Правильная «матрица цен» будет иметь важное значение для вашего окончательного выживания. К сожалению, многие умные кофейные люди просто «смотрят» на свои цены. Мы считаем это большой ошибкой.
Разница между 2% -12% в упущенном доходе может определить, выживет ли ваш бизнес, сможете ли вы нанять дополнительную помощь… или можете ли вы взять отпуск в этом году!
Мы предпочитаем ценообразование на основе данных. В нашем Complete Coffee Shop Startup Kit мы подробно обсуждаем ваши варианты ценообразования, которые мы рекомендуем вам прочитать. Реализуйте те стратегии, которые мы предлагаем, так, чтобы это работало для вас.
Шаг № 27 о том, как открыть кофейню:
Создайте график открытия кофейниРазработайте график для начала развития кофейни. Как и в случае с любыми другими усилиями по бизнес-планированию, установление целей и ориентиров, привязанных к приблизительному графику или календарю, будет иметь важное значение для вашего стратегического планирования.График также поможет вам начать работу и сохранит мотивацию.
Выяснение того, какие элементы еще нужно выполнить (а какие уже выполнены), следует записать где-нибудь в календаре.
Наличие графика поможет вам начать свой кофейный бизнес более эффективно и результативно. Мы рекомендуем поставить себе конечную цель (или дату) и работать в обратном направлении.
Будьте реалистами. Сбалансируйте свою временную шкалу, чтобы оказать на себя небольшое давление, но не настолько, чтобы вас ошеломило и парализовало.Начни с малого, но начни.
Если вы последовательны и каждый день работаете над стратегией, которую вы включили в бизнес-план, вы быстро начнете замечать прогресс.
Шаг № 28 о том, как открыть кофейню:
Создание системы бухгалтерского учетаСколько зарабатывает владелец кофейни? Ваши бухгалтерские усилия помогут вам определить, сколько денег приносит кофейня и куда уходят ваши деньги.
Во-первых, точная уплата налогов и отслеживание расходов будут важны для определения вашего чистого дохода.Мы рекомендуем начинать раньше — от разработки бюджета до отслеживания расходов и внедрения программного обеспечения для бухгалтерского учета.
Независимо от того, используете ли вы программное обеспечение, такое как QuickBooks, или нанимаете бухгалтера, установка системы учета до открытия кафе будет иметь важное значение. Ваша бухгалтерская система должна помогать вам отслеживать свои доходы и расходы, запасы, убытки и заработную плату.
Обновление системы бухгалтерского учета не только поможет вам платить налоги, но также поможет вам принять решение о том, куда распределить ресурсы.Кроме того, это поможет вам лучше поддерживать свой инвентарь и определять, откуда происходят ваши самые большие прибыли и убытки.
Кроме того, вы захотите изучить систему POS (Point-of-Sale) для вашей кофейни. Вот наши рекомендации POS для кофейни. Многие POS-системы интегрируют ваше бухгалтерское программное обеспечение.
Шаг № 29 о том, как открыть кофейню:
Получите страховку для своей кофейниВы хотите защитить свой бизнес в кофейне и своих сотрудников.Это включает в себя общую ответственность и страхование работников для начинающих. Вам также понадобится страховка, покрывающая ваше оборудование от кражи или повреждения.
В каждом штате вам потребуется страхование компенсации работнику. Это не только удовлетворит требования вашего региона, но и защитит вас и ваши бизнес-активы от несчастных случаев.
Предотвращение несчастных случаев будет важным за счет найма компетентных людей, обучения и разработки передовых методов, но «несчастные случаи действительно случаются», поэтому компенсация работникам имеет важное значение.
Вы должны проявлять инициативу в своем бизнесе, чтобы получить страхование компенсации работникам и страхование общей ответственности для вашего бизнеса. Это не только закон, но и поможет вам лучше спать по ночам.
Однако не верьте нам на слово. Попросите страхового агента в вашем городе помочь вам определить, что подходит вам и вашему кафе (для страхования общей ответственности), и проконсультируйтесь с агентством Worker’s Comp в вашем штате.
Как успешно открыть кофейню
Шаг № 30 из Как открыть кофейню:
Продвигайте свою кофейню «подальше»Продвижение вашего кофейного бизнеса требует много работы. Открытие кофейни или любого кофейного бизнеса требует серьезных обязательств, финансовых вложений, времени, эмоциональной и физической энергии. Это требует энтузиазма и азарта, чтобы поддерживать темп на этапе планирования. Поделись своей страстью!
Спланируйте «торжественное открытие» своей кофейни и наслаждайтесь путешествием!
Мы считаем, что открытие кофейни — дело любви.
Хотя деньги и прибыль могут быть частью преимуществ владения кофейным бизнесом, поддержание успешного бизнеса требует знаний и планирования.Однако также очень важно сохранять страсть и увлеченность своим делом.
Мы стремимся помочь вам обработать ваши мысли и идеи таким образом, чтобы вы могли лучше планировать и реализовывать свою стратегию кофейного бизнеса.
Не торопитесь и методично отметьте пункты в этом списке. Работая над одним из пунктов этого списка каждый день, вы будете ближе к своей цели.
Контрольный список для ведения бизнеса в кофейнеДля открытия бизнеса в кофейне необходимо, чтобы многие элементы работали вместе. Это неполный список советов, но это отличное начало!
Просмотрите их еще раз и посмотрите, где вы, , можете добиться некоторого прогресса в планировании вашего конкретного кафе.
Обратите внимание на то, где вам нужно потратить некоторое время, чтобы узнать как можно больше по теме. Помните, что когда дело касается кофейного бизнеса вашей мечты, чем больше у вас информации, тем больше у вас возможностей!
Здесь, в Coffee Shop Startups , мы предоставляем дополнительные ресурсов , чтобы начать бизнес-планирование вашей собственной кофейни.
Хотите ли вы открыть книжный магазин, киоск эспрессо или мобильный кофейный бизнес, важные темы для новых и начинающих владельцев кофейного бизнеса всегда публикуются или обновляются в нашем наборе. Мы рекомендуем вам получить знания, необходимые для открытия собственного кафе или розничного кофейного бизнеса.
Наконец, когда вы будете готовы перейти на следующий уровень, подумайте о приобретении нашего эксклюзивного Complete Coffee Shop Startup Kit .
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit поставляется с эксклюзивными и важными аудиоинтервью, наполненными знаниями и мудростью, о которых каждый должен знать — , прежде чем они начнут свой кофейный бизнес!
Кроме того, к нему прилагается несколько важных руководств (поставляемых в электронном формате), которые помогут вам спланировать, выработать стратегию и открыть свой бизнес.
В совокупности мы считаем, что это наиболее полный онлайн-ресурс , который поможет вам начать бизнес-планирование кофейни. Откройте свою кофейню с уверенностью.
30 советов по открытию кофейниКак видите, при открытии кофейни есть много шагов. Хотя вы можете не знать, с чего начать, я рекомендую начинать с того места, где вы находитесь.
Помните:
- Работайте каждый день для достижения своей цели.
- Изучите как можно больше, прежде чем начинать
- Получите необходимую помощь
В этом посте мы рассмотрели много вопросов, касающихся открытия бизнеса в кофейне.
Обобщение шагов по открытию кофейни: Получите полный комплект для запуска кофейни и Начните планирование своей кофейниКомплексное. Удобный. Доступный.
Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.
Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.
При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.
Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.
Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.
Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.
The Complete Coffee Shop Startup Kit(Мгновенная доставка)
Бизнес-план кофейни[обновление 2021]
Невозможно представить себе начало дня без чашки кофе.Точно так же приготовление свежей чашки кофе — огромная проблема, поскольку она содержит различные переменные, которые необходимо учитывать.
Культурный сдвиг вокруг географии влияет на потребление кофе и на то, как компании пересмотрели свою бизнес-стратегию. Погрузитесь в кофейную индустрию, чтобы узнать, что она может предложить для поддержки вашего стартапа.
Кофе — второй по величине товар в мире. В Соединенных Штатах Америки более 50% людей в возрасте 18 лет пьют кофе каждый день, что означает 150 миллионов человек, употребляющих кофе ежедневно.В настоящее время в США 24000 кофеен, и ожидается, что через год их число увеличится до 50000+. Среднее потребление кофе в США составляет 2 чашки в день на душу населения. Согласно исследованиям, размер розничного рынка кофе в США в 2021 году составит 46,2 млрд долларов при росте на 2,6%.
Как бизнес-план кофейни может помочь вашему кофейному бизнесу?
Прежде чем начинать какой-либо бизнес, важно знать о последних отраслевых тенденциях. Каких методов ведения бизнеса придерживается отрасль в настоящее время и какие будущие тенденции они планируют развивать.Это необходимо задокументировать в бизнес-плане, чтобы переопределить бизнес-цели.
Предварительный просмотр нашей чашки Cooper’s Cup — пример бизнес-плана кофейни. Давайте начнем писать собственный бизнес-план. С Upmetrics это легко и весело.
Если вы планируете открыть новый бизнес в кофейне, первое, что вам понадобится, это бизнес-план. Воспользуйтесь нашим примером бизнес-плана Cooper’s Cup — кофейни, созданного с помощью программного обеспечения для бизнес-планов Upmetrics, чтобы сразу же начать писать свой бизнес-план.
Прежде чем вы начнете писать бизнес-план для своего нового кафе, потратьте как можно больше времени на чтение некоторых примеров бизнес-планов в сфере питания и ресторана.
Ознакомление с некоторыми образцами бизнес-планов даст вам хорошее представление о том, к чему вы стремитесь, а также покажет вам различные разделы, которые включают разные предприниматели, и язык, на котором они пишут о себе и своих бизнес-планах.
Схема бизнес-плана кофейни
Это стандартный план бизнес-плана кофейни, который охватывает все важные разделы, которые вы должны включить в свой бизнес-план.
- Краткое изложение
- Цели
- Заявление о миссии
- Руководящие принципы
- Ключи к успеху
- Финансовый отчет
- Обзор бизнеса
- Собственность
- Юридическая форма
- Краткое описание запуска
- Расположение и объекты
- Продукты и услуги
- Описание продуктов / услуг
- Поиск продуктов / услуг
- Управление запасами
- Складирование и выполнение
- Продукты / услуги будущего
- Анализ рынка
- Анализ рынка
- Конкурентная среда
- Продукты , Операции, Технологии
- Размер рынка
- Участники отрасли
- Сегменты рынка
- Тесты рынка
- Стратегия целевого сегмента рынка
- Потребности рынка
- Группа рынка owth
- Позиционирование
- Анализ рынка
- Конкурентный анализ
- Сравнение конкурентов
- Основные конкуренты
- Roasterie Cafe
- Take Five Coffee Bar
- Homer’s Coffee House
- Маркетинг и продажи
- SWOT-анализ
- Пирамида стратегий
- Уникальное торговое предложение (УТП)
- Конкурентное преимущество
- Маркетинговая стратегия и позиционирование
- Заявление о позиционировании
- Стратегия ценообразования
- Стратегия продвижения и рекламы
- Веб-сайт
- Маркетинговые программы
- Стратегия продаж
- Продажи Прогноз
- Программы продаж
- Юридические вопросы
- Вехи
- Стратегия выхода
- Организация и управление
- Организационная структура
- Управленческая команда
- Пробелы в управленческой команде
- Кадровый план
- Финансовый план
- Важные допущения
- Начальные затраты
- Источники и использование средств
- Прогнозы отчета о прибылях и убытках
- Прогнозы баланса
- Прогнозы движения денежных средств
Используйте этот примерный план в качестве ориентира и сразу же приступайте к его редактированию.С Upmetrics это просто и весело.
После начала работы с upmetrics вы можете скопировать этот пример бизнес-плана кофейни в свой бизнес-план и изменить необходимую информацию и загрузить бизнес-план вашего кафе в формате pdf и файл doc . Это самый быстрый и простой способ начать писать бизнес-план.
Как написать бизнес-план кофе?
Ваш бизнес-план определяет вашу идеологию делового предприятия. Вы можете обратиться за помощью к отраслевому эксперту или нанять специалиста по написанию бизнес-планов.Это опытные люди с обширными отраслевыми знаниями, которые могут помочь вам в составлении бизнес-плана в соответствии с вашими потребностями.
Возможно, шаблон бизнес-плана — это доступный онлайн-инструмент, и это лучший вариант для выбора. Шаблон бизнес-плана для кофе поможет вам в поисках писателей, сборе данных, повторных встречах, последующих действиях, составлении черновиков и форматировании.
Основы бизнеса более известны основателям или тем, кто искренне заинтересован в открытии собственного дела.Основателям становится проще поместить это в шаблон бизнес-плана, вместо того, чтобы объяснять его писателю.
Что включить в кофейный бизнес-план?
Конечная цель написания бизнес-плана определяет его структуру. Этот образец бизнес-плана кофейни включает в себя все аспекты идеального бизнес-плана.
Раздел «Сводное резюме» определяет миссию, видение и цели бизнеса. Здесь описаны руководящие принципы бизнес-плана по кофе и факторы окончательного успеха.Ожидаемая финансовая сводка, такая как выручка, чистая прибыль и чистая прибыль, попадает в этот раздел.
Раздел обзора бизнеса включает в себя юридическую форму бизнеса, сведения о праве собственности, краткую информацию о запуске, местонахождение и сведения об объектах.
Раздел продуктов и услуг является ключевым компонентом бизнеса, так как он является основным аспектом того, что вы предлагаете. Важен интересный опыт покупки кофе, управления запасами, поиска ингредиентов продукта и его хранения.Здесь представлены все продуктовые линейки бизнеса.
Раздел анализа рынка охватывает текущие рыночные сценарии в бизнес-планах кафе, включая бизнес конкурентов.
Анализ конкурентов определяет, как конкуренты работают на одном и том же рынке и что ваш бизнес может предложить по-разному на одном и том же рынке.
Раздел маркетинга и продаж фокусируется на прогнозировании данных о продажах, позиционировании бренда, SWOT-анализе, конкурентных преимуществах и УТП бизнеса — все это демонстрируется здесь для всех будущих планов действий.
Правильные люди в нужном месте с ключевыми обязанностями могут указать путь освещения для бизнеса. Команда управления, набор нового персонала и полная организационная структура описаны в разделе «Организационная структура и структура управления».
Наконец, все идет к финансовой устойчивости бизнеса. Любой бизнес-план должен быть четко определен с источниками средств, их использованием и эффективной моделью получения доходов. Финансовые прогнозы относительно отчета о движении денежных средств, отчета о прибылях и убытках и баланса компании помогают инвестору понять и принять эффективное решение об инвестировании.
Сводка бизнес-плана кофейни
Составление бизнес-плана — важная задача, поскольку она определяет серьезность бизнеса, возможности для бизнеса, принятие целенаправленных решений в направлении направления и готовность к бизнесу.
Все разделы, форматы, описания и пошаговое руководство по написанию бизнес-плана доступны для вас онлайн.
Составление бизнес-плана для вашего бизнеса в кофейне — стоящая задача. Если вы будете следовать приведенному выше шаблону, к тому времени, когда вы закончите, вы действительно станете экспертом.Вы поймете свой бизнес, его конкурентов и своих клиентов. Вы разработаете маркетинговый план и поймете, что нужно для запуска и развития успешного бизнеса в кофейне.
Краткое изложение бизнес-плана кофейни
Обзор бизнеса
Java Bros Coffee Shop будет местной кофейней, расположенной в Остине, штат Техас. Детище двух талантливых братьев с предпринимательским духом, Джои и Макс Смит, готовы открыть собственную кофейню.Компания Java Bros будет гордиться тем, что предлагает кофе, обжаренный только техасскими обжарщиками и производителями кофе, и предлагает только свежие хлебобулочные изделия, приготовленные в местных пекарнях Остина.
Хотя меню будет небольшим и простым, время и внимание, уделяемое всему, что они будут обслуживать, делают Java Bros поистине уникальным в поисках качественного кофе. Их исключительное обслуживание клиентов позволит клиентам возвращаться и позволит им заработать прочную репутацию у своих клиентов.
Обслуживаемых продуктов
Кофейня Java Bros предлагает следующие продукты:
- Местный кофе (темная обжарка, легкая обжарка, средняя обжарка, смесь для завтрака)
- Латте
- Латте сезонные / праздничные
- Эспрессо
- Капучино
- Свежие хлебобулочные изделия, приготовленные из местных пекарен, доставляются ежедневно
- Панинис
- Чипсы
- Итальянские газированные напитки
Ориентация на клиента
Два предложенных места будут в новых кварталах, где живут и работают технологические компании, профессионалы бизнеса и студенты колледжей.В этих районах самые высокие зарплаты в Техасе, а в бизнес-сегментах и розничной торговле работают профессионалы всех возрастов.
Управленческая команда
Джои и Макс Смит — основатели и высшее руководство компании Java Bros. Оба они уроженцы Остина и имеют бизнес-степени Техасского университета в Остине. Они работали в других кофейнях, совершенствуя свое ремесло более десяти лет и заработали положительную репутацию среди любителей кофе в Остине и Восточном Техасе.
Помимо двух братьев, курирующих обязанности высшего руководства, в Java Bros будут работать 10-11 бариста, 3-4 сменных менеджера и 1 менеджер по социальным сетям и веб-сайтам.
Факторы успеха
Java Bros нацелена на успех в двух местах.
- Местные предприятия в новых кварталах рады и хотят сотрудничать с Java Bros, поскольку они стремятся подавать качественный кофе и обеспечивать исключительное обслуживание клиентов.
- Java Bros позиционирует себя для эффективной работы, позволяя получать большую чистую прибыль при минимальных накладных расходах.
- Технологический фактор кофейни станет фаворитом среди молодых, технически голодных профессионалов и студентов университетов.
Основные финансовые показатели
Java Bros ищет заемное финансирование на сумму 300 000 долларов США для открытия двух своих офисов. Финансирование будет направлено на улучшение арендованного имущества, проектирование, оборотный капитал и складские запасы. Схема финансирования ниже:
Расположение № 1
— Дизайн / сборка магазина: $ 100 000
— Оборотный капитал: 25 000 долларов США
— Начальный инвентарь: $ 25 000
Расположение № 2
— Дизайн / сборка магазина: $ 100 000
— Оборотный капитал: 25 000 долларов США
— Начальный инвентарь: $ 25 000
На следующем графике показаны предварительные финансовые прогнозы для кофейни Java Bros.
Далее: Обзор компании>
Бизнес-план для кофейни— ThinkLions
За последние пятнадцать лет или около того в стране произошли серьезные изменения в том, как мы предпочитаем наш кофе. Ушли дни, когда мы стекались на заправку за чашкой утреннего Джо, добавляя как можно больше сахара, чтобы замаскировать ужасное качество. Сегодня мы все больше ценим высококачественный и даже кустарный выбор кофе. Кафе стали комфортной средой для работы и общения.В то время как кофейни появляются повсюду, запуск одного может быть дорогостоящим. Первый шаг к тому, чтобы ваш магазин сдвинулся с мертвой точки, — это написать фантастический бизнес-план кофейни, чтобы вы могли собрать необходимое финансирование.
Многие предприниматели и бизнес-план авторы подходят к бизнес-плану кофейни так же, как и к любому другому бизнес-плану. Однако кофейни работают иначе, чем другие предприятия, даже другие предприятия пищевой промышленности. В следующих пост, мы объясним эти различия и научим вас всему, что вам нужно знать, чтобы писать наиболее эффективные спланируйте свое предприятие в кофейне.
Важные соображения по бизнес-плану кофейни
Кофейни работают уникально по сравнению с заведениями других типов. С одной стороны, они предоставляют отличные кофе и закуски. С другой стороны, они часто работают как залы ожидания, социальные сети или даже удаленные рабочая среда. Вот три важных вопроса, на которые вы должны ответить при написании своей кофейни. бизнес-план.
Как увеличить расходы клиентов?
Очевидно, в вашем кафе подадут кофе.Однако только одна чашка кофе принесет пользу вашему бизнесу. В самые успешные кофейни — это те, которые способны максимизировать расходы клиентов, предоставляя широкий ассортимент продукции.
Будь то продукты эспрессо, такие как капучино и кофе со льдом, или продукты питания, такие как рогалики и кексы, инвесторы хотите знать, как вы разнообразите свое предложение. После того, как вы решили, какие продукты вы будете предлагать, используйте исследование, чтобы оценить, какая часть потребителей купит дополнительные продукты.Представьте эти проекции значком финансовая модель, которая существенно укрепит бизнес-план вашей кофейни.
Каковы ваши конкурентные преимущества?
Есть более 20000 кафе и кафе, действующие в настоящее время в Америке. Каждый из этих магазинов борется за свою долю в 10 миллиардов долларов за штуку. год промышленности. На любом рынке, где существует одна кофейня, обычно существует несколько. Конкуренция в этом промышленность тяжелая, и те, кому не удается выделиться, часто терпят поражение.
Инвесторы хотят знать, что отличает вас от других.Если в одном районе существовало три кофейни, что заставляет людей останавливаться на вашем?
Определите конкурентов, которые обслуживают ваш рынок в том же регионе. Проведите конкурентный анализ, чтобы признать их сильные и слабые стороны. Затем завершите процесс SWOT-анализа, чтобы определить потенциальные возможности и угрозы.
При таком количестве кофеен, нуждающихся в финансировании, вам понадобится явное преимущество, чтобы произвести впечатление на инвесторов. Будь то более качественный продукт, лучшая атмосфера или нишевое предложение — убедитесь, что ваше уникальное торговое предложение четко определено.
Что такое долгосрочный план?
К сожалению, одна кофейня ограничена размером прибыли, которую она может заработать. Даже при максимальной мощности ваш магазин обслужит только определенное количество клиентов за один день. На ранних этапах, возможно, они смогут добавить больше оборудования. и больше сотрудников для обслуживания увеличения — но в конечном итоге они исчерпают свои возможности.
Инвесторы хотят видеть картину в целом. Что дальше, когда ваша кофейня доказала свою успешность? Дублируйте его успеха, открыв еще один магазин на другом конце города? Передайте идею предпринимателям в других странах. города? Превратить его в полноценный совместный офис? Возможности безграничны.
В бизнес-плане кофейни подумайте, как вы будете расширяться и, возможно, даже как вы выйдете из нее.
Критические элементы бизнес-плана кофейни
В целом план кофе будет соответствовать тому же формату бизнес-плана, что и любой другой кирпич, и минометный бизнес. Однако, поскольку кофейни и кафе работают иначе, чем некоторые другие продукты питания, бизнес-планы кафе должны быть написаны с другим подходом. В следующих разделах мы будем объясните макет, который мы используем при разработке бизнес-плана кафе и кондитерской.
Краткое содержание
Краткое содержание, возможно, является наиболее важным разделом плана кофейни. Этот раздел представлен как первый раздел плана, но часто его пишут в последнюю очередь.
Ваше резюме — это, по сути, сильно сжатая версия плана. В нем представлены основные моменты каждого раздел, который можно найти в бизнес-плане вашей кофейни.
Цель резюме — убедить читателей продолжить чтение оставшейся части документа.Бизнес-планы могут быть очень длинными — иногда до 40 страниц и более. Люди часто не будут читать дальше, чем резюме, если оно не было достаточно убедительным, чтобы привлечь их внимание и вызвать у них любопытство.
Информация о компании
Когда вы пишете бизнес-план по кофе, начните с описания компании. В этом разделе вы захотите опишите концепцию вашей кофейни и познакомьте читателя с вашей идеей.
Расскажите о вехах, которых вы уже достигли.Вы нашли здание для своей кофейни? Есть ли у тебя гарантированные поставки от поставщика редких артезианских бобов? Если вы достигли каких-либо вех, перечислите их здесь, в раздел сведений о компании.
Кроме того, объясните, какие продукты и услуги будет предлагать ваша кофейня. Необязательно описывать каждый один продукт, но, по крайней мере, дать читателям некоторое представление о различных категориях кофейных продуктов, которые вы продавать. Всегда помните, что продукты — это не единственное, что предлагает ваша кофейня — впечатления, атмосфера и чувство общности могут быть другими очень привлекательными элементами бизнес-плана вашего кафе.
Отраслевые исследования
Конечно, есть много успешных кофеен, но многие из них также потерпели неудачу. Не в каждом месте идеально подходит для нового кафе. Дорогостоящее кафе в кампусе колледжа может показаться отличной идеей, пока вы не узнаете что студенты не могут позволить себе вашу продукцию. Маркетинговые исследования имеют решающее значение для доказательства потенциала вашего концепция кофейни инвесторам или спонсорам.
Начните с определения того, кто именно ваш клиент. Конечно, вы будете служить разным людям, но которые группа клиентов, на которую вы нацеливаетесь? Студенты? Сотрудники едут на работу? Возможно, удаленные сотрудники, использующие кофейня как офис?
Как только вы узнаете, на кого вы ориентируетесь, исследуйте, чтобы выяснить, сколько из этих клиентов живет в вашей пригодная к эксплуатации площадь.Из числа людей, которые подходят вашему конкретному типу клиентов, сколько вы можете привлечь к своей кофейня ежедневно?
Маркетинговая стратегия
Огромной вывески у кофейни недостаточно, чтобы привлечь клиентов. Молва — отличный способ чтобы привлечь клиентов к двери, вам все равно понадобится отличная маркетинговая стратегия, чтобы убедить клиентов посетить.
Подумайте, какие методы вы будете использовать, чтобы представить свою кофейню — будь то социальные сети, публикации в местных газеты, построение отношений с другими местными предприятиями или другая стратегия.Однако имейте в виду, что кофейни зависят от лояльности и постоянных покупок. Может быть хорошей идеей добавить какую-нибудь программу лояльности в маркетинговая стратегия вашей кофейни.
Конкурентный анализ
Кафе сейчас популярны как никогда. В общем, если где-нибудь в Соединенных Штатах есть кофейня, потенциал для достижения успеха — он, вероятно, уже существует. Для победы вам понадобится явное конкурентное преимущество. это полностью отделяет вас от других кафе в регионе.Используйте конкурентную таблицу для отображения своих конкурентов и продемонстрируйте свои конкурентные преимущества.
Операционная стратегия
Вести любой бизнес сложно, но управление кафе сопряжено с множеством проблем. Ваш маленький кофе Бизнес-план магазина должен содержать хорошо продуманную стратегию повседневного ведения бизнеса.
Операционная стратегия бизнес-плана кофейни должна описывать, как вы будете поступать с поставками и запасами, подбор персонала и найм, контроль качества, обслуживание клиентов и многое другое.
Кроме того, он должен объяснить, как вы будете получать свои продукты — от кофейных зерен до унитаза. бумага в ванной. Подумайте обо всех задачах, которые должны быть выполнены, чтобы успешно управлять вашей кофейней в течение длительного времени. один день — и убедитесь, что есть план для решения каждой из этих задач.
Менеджмент
Кафе не для всех. Для этого требуются опыт, лидерские навыки и знание управления продуктами питания и напитками.Инвесторы обратят пристальное внимание на план управления вашей кофейней.
Предоставьте биографические данные всех владельцев и менеджеров, которые будут участвовать в управлении бизнесом. Какие их конкретные навыки и как эти навыки приводят к успеху вашей кофейни? Есть ли у них прошлый опыт что будет полезно для запуска вашего бизнеса?
Финансовая модель
Читая ваш план, инвесторы хотят узнать одну вещь — сколько денег они могут заработать? Чтобы найти это информации, они перейдут в финансовый раздел бизнес-плана вашей кофейни.
Возьмите все свои исследования, тестирование и планирование и разработайте финансовые прогнозы на 3-5 лет в будущее. Дайте понять, сколько денег нужно для начала, что вы предлагаете взамен их инвестиции, и сколько ROI может рассчитывать заработать инвестор.
Финансовая модель бизнес-плана кофейни должна включать все стандартные отчеты, такие как прибыль и убыток, денежные средства. Поток, баланс, таблицы капитализации, графики погашения ссуд (если применимо) и многое другое.
Составление бизнес-плана для инвесторов
ГОТОВЫ СОЗДАТЬ СВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН
?
НАШИ УДИВИТЕЛЬНЫЕ КОНСУЛЬТАНТЫ МОГУТ ПОМОЧЬ
Готовы создать идеальный бизнес-план кофейни? Мы будем рады помочь. В ThinkLions мы написали десятки планов для пищевых стартапов — от фургонов с едой до услуг по подписке на кофе и т. д. Наш бизнес-план консультанты точно знают, что нужно, чтобы написать выигрышный план, на который обращают внимание инвесторы. Свяжитесь с нами сегодня, чтобы поговорить с экспертом консультант по стартапу о вашем предприятии в кофейне сегодня!
Полное руководство по открытию кофейни
Считаете ли вы себя ценителем кофе и любите атмосферу сообщества, которую создает кофейня? Если да, возможно, вы захотите открыть кофейню.
Но как лучше всего открыть кофейню? Это будет непросто, но, конечно, не невозможно. Особенно, если вы решительны и методичны в своем подходе.
Если вы не знаете, с чего начать, вы попали в нужное место. В этом руководстве вы найдете все, что вам нужно знать о том, как открыть кофейню.
От проведения исследования рынка до выбора юридической формы и обеспечения финансирования для вашего бизнеса — читайте наши главные советы, которые помогут продвинуть ваш бизнес в кофейне к успеху!
Проведение маркетингового исследования для открытия кофейни
Первый шаг к открытию или захвату существующей кофейни — это провести исследование рынка, чтобы убедиться в наличии достаточного спроса в той области, в которой вы хотели бы создать свой бизнес.
Для этого вам потребуется:
- Проанализировать эволюцию сектора кофеен : включая рост, текущие и будущие тенденции, а также интенсивность конкуренции
- Изучите потребности и ожидания потребителей : кто и когда посещает кафе? Как часто? Какой средний бюджет у покупателя кофейни? Каковы их ожидания в отношении продуктов (кофе, чай, выпечка и т. Д.) И услуг (бесплатный Wi-Fi, возможность сидеть или брать с собой и т. Д.))?
- Проверьте своих местных конкурентов : сколько их? Где они находятся? Какие напитки, еда и услуги они предлагают и по какой цене? Кажется, у них все хорошо или они борются?
Ориентация на рынок для открытия кофейни
По данным ICO (Международной организации кофе), в 2019/2020 году было потреблено около 169,34 миллиона пакетов кофе по сравнению с 150,3 миллиона в 2014 году. Таким образом, очевидно, что спрос на кофе растет.
Неудивительно, что рынок кофеен в Великобритании процветает: в 2019 году Allegra World Coffee Portal зафиксировал его стоимость в 10,1 миллиарда фунтов стерлингов. разбросаны по стране.
Растущее любопытство экологически сознательных потребителей узнать о происхождении кофе, который они пьют, является одной из тенденций, движущих сегодня на рынке. Фактически, опрос 2020 года, проведенный Allegra, показал, что почти 75% потребителей кофе хотят, чтобы их кофейни были более прозрачными в отношении источников кофе, чтобы обеспечить соблюдение экологически чистых и социально сознательных практик.
Еще одна тенденция, на которую следует обратить внимание при открытии кофейни, — это рост спроса на качественный кофе. В одном только Лондоне количество независимых кофеен выросло на 700% (с 50 в 2010 году до более 400 в 2020 году), поскольку потребители жаждут высококачественного кофе в уникальной и непринужденной обстановке.
Этот рост числа независимых кофеен усугубляется увеличением числа транснациональных сетей кофеен, таких как Starbucks и Costa. При увеличении количества таких точек на 57% за последние 10 лет (в результате чего общее количество франшиз достигло 2195), мы можем наблюдать менее значительный, хотя и стабильный спрос на кофейные сети.Будь то независимые производители кофе или сети, бум кофеен не подвергался дискриминации, давая предпринимателям свободу выбора в том, в какой области они хотят специализироваться.
Правила работы кофейни
Далее в нашем руководстве о том, как открыть кофейню, мы ознакомимся с действующими правилами.
Если вы решили, что хотите подавать еду к кофе, вам необходимо выполнить несколько требований, касающихся здоровья и безопасности.Перед запуском кофейни вам необходимо зарегистрировать помещение в службе гигиены окружающей среды вашего местного органа власти не менее чем за 28 дней до того, как вы начнете торговать.
Важно отметить, что этот процесс не стоит денег. Это просто означает, что вы разрешите местному чиновнику посетить ваше помещение (хотя вы не будете предупреждены, когда), чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления еды, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично.
После каждой проверки вы будете получать рейтинг гигиены пищевых продуктов, который, в зависимости от вашего местоположения, может потребоваться для публичного просмотра.Чтобы зарегистрироваться для посещения в местных органах власти, посетите веб-сайт правительства Великобритании.
Скорее всего, вы также захотите включить немного музыки, чтобы создать правильную атмосферу в вашей кофейне. Если это так, вам нужно будет подать заявку на лицензию на музыку при открытии кофейни. Вы можете получить его в PLS PRS, цена которого зависит от размера и потребностей вашего бизнеса.
Открытие независимой или франчайзинговой кофейни
Маркетинговые исследования — это также возможность задуматься о концепции вашей кофейни.Здесь вам нужно будет решить, хотите ли вы открыть независимую кофейню или присоединиться к установленной франшизе, такой как Starbucks или Costa.
Присоединение к франшизе кофейни позволяет вам воспользоваться целым рядом преимуществ (включая наличие уже преданных клиентов и налаженные отношения с поставщиками кофе), но также приведет к потере автономии.
Что бы вы ни решили, просто помните, что это окажет значительное влияние на потенциальную прибыльность и местоположение вашей кофейни — поэтому убедитесь, что оно соответствует вашим личным и профессиональным амбициям.
Определение местоположения вашей кофейни
Местоположение — ключевой компонент успеха при открытии кофейни. Большой приток клиентов обеспечит приличный оборот, в то время как заброшенная кофейня рискует преждевременно закрыть свои двери.
При открытии кофейни вам доступны два варианта:
- Выбирайте помещение в центре города: вы выиграете от хорошей видимости и большой проходимости, но за счет заоблачной арендной платы и близости к конкурентам.
- , установленный в жилом районе: несмотря на сокращение клиентской базы, вы сможете ориентироваться на местных жителей, получая при этом более низкую арендную плату и меньшую конкуренцию, чем в центре города.
Чтобы помочь вам принять решение, мы рекомендуем вам использовать результаты вашего исследования рынка. Помните: ваше местоположение должно идеально гармонировать с вашей концепцией.
Выбор юридической формы для открытия кофейни
Следующим шагом в нашем руководстве по открытию кофейни является выбор юридической структуры вашего бизнеса.Выбор юридической формы вашей кофейни является жизненно важным шагом, так как он повлияет на:
- Сколько налогом облагается ваш бизнес
- Ваше налогообложение на личном уровне
- Ваша ответственность по долгам компании в случае банкротства
Чтобы помочь вам сделать свой выбор, вы можете найти более подробную информацию о различных юридических формах, доступных вам в руководстве gov.uk для владельцев бизнеса в Великобритании и руководстве SBA для тех из вас, кто живет в США.
Первоначальные вложения
Создание и эксплуатация кофейни требует значительных инвестиций.Чтобы построить максимально точный финансовый прогноз, вам нужно подумать об оборудовании, необходимом для запуска вашей кофейни, например:
- Ремонт помещений
- Мебель: включая столы, стулья, прилавки магазинов и, возможно, мебель для сидения на открытом воздухе
- Оборудование: кофемашины, посуда, посудомоечная машина, кассовые и карточные автоматы
- Маркетинговые инвестиции: например, вывеска на фасаде магазина и стоимость создания веб-сайта
- Запас: включая кофе, чай, бумажные полотенца, чашки на вынос и продукты питания
План набора
Что касается вашего плана приема на работу, количество людей, которых вы решите нанять, будет зависеть от размера вашей кофейни.
Вам, конечно же, понадобится как минимум один обученный бариста, а также один или двухэтажный персонал, чтобы принимать заказы и подавать еду и напитки клиентам.
В идеале вы должны нанять людей с опытом и явным интересом к кофе и гостеприимству, чтобы они могли подробно обсудить с клиентами ассортимент предлагаемого кофе и поделиться своей страстью к нему.
Вам также понадобится кто-то для управления маркетингом и администрирования при запуске вашей кофейни. Между организацией заработной платы, отслеживанием запасов, ведением бухгалтерского учета и обращением к клиентам — в этой области предстоит еще многое сделать.Чтобы сбалансировать нагрузку, вы можете делегировать часть работы бухгалтерской фирме или маркетинговому агентству.
Если вы все же пойдете по этому пути, обратитесь к нескольким профессионалам и попросите их расценки — чтобы убедиться, что вы оцените эти расходы как можно точнее и выберете для себя лучшее предложение.
Разработка маркетингового плана для кофейни
Как и в любом другом бизнесе, искусство привлечения клиентов сводится к тщательно разработанному маркетинговому плану. В этом плане будут перечислены все маркетинговые действия, которые вы хотели бы реализовать для привлечения клиентов и, на втором этапе, для повышения лояльности клиентов.
Так что сначала подумайте о действиях, которые позволят вам заявить о своей кофейне и создать шумиху вокруг ее открытия, будь то платная реклама в местной газете или провокационная кампания в социальных сетях.
При открытии кофейни вам нужно будет подумать о способах повышения лояльности клиентов. Создание схемы карты лояльности — отличный способ превратить разовых клиентов в постоянных клиентов, а создание веб-сайта — отличный способ продемонстрировать различные виды предлагаемого вами кофе, а также любые рекламные акции на этой неделе.
Вы также можете подумать о настройке системы «щелкни и забери», при которой клиенты могут делать заказы в Интернете и забирать чашку кофе или закуски в магазине. Такая схема будет хорошо работать среди ближайших офисных служащих или студентов.
Информационный бюллетень — еще один отличный способ поддерживать связь с вашими клиентами. Сообщите им последние новости о ваших поставщиках и о процессе получения вашего кофе.
Затраты на эти действия различаются, и некоторые из них могут быть более успешными в привлечении клиентов, чем другие, поэтому потратьте некоторое время, чтобы протестировать различные маркетинговые действия и сосредоточиться на тех, которые оказались наиболее эффективными.
Написание бизнес-плана кофейни
Теперь мы подошли к этапу нашего руководства о том, как открыть кофейню, где мы должны заняться бизнес-планом кофейни.
Бизнес-план состоит из двух основных компонентов:
- Финансовый прогноз, который направлен на выявление ожидаемой прибыльности бизнеса и первоначальных финансовых требований.
- Письменная часть, которая подробно описывает ваш проект, команду, вашу бизнес-стратегию и ваши среднесрочные цели.
Бизнес-план — это документ, с помощью которого вы попытаетесь получить финансирование от своего банка или потенциальных инвесторов, поэтому вам нужно сделать его безупречным.
Если вы не привыкли писать бизнес-планы, хорошим решением будет использование программного обеспечения для онлайн-бизнес-планов.
Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:
- В процессе написания вы будете руководствоваться подробными инструкциями и примерами для каждой части плана.
- Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов
- Вы можете легко сделать свой финансовый прогноз, позволив программному обеспечению позаботиться о финансовых аспектах за вас.
- Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.
Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.
Ищете вдохновение, как вы должны структурировать свой бизнес-план? Вы также можете ознакомиться с нашим шаблоном бизнес-плана кафе.
Обеспечение финансирования кофейни
Как мы видели выше, для открытия кофейни потребуются значительные инвестиции.К счастью для вас, существует несколько способов финансирования. К ним относятся:
- Пытаетесь получить ссуду в банке или кредитной организации, но помните, что получить ссуду для открытия бизнеса не всегда легко
- Обращение к частным инвесторам: ваша семья и друзья или бизнес-ангелы
- Запуск краудфандинговой кампании, которая также является хорошим способом заставить людей говорить о вас
- Обращение за государственной помощью для создателей бизнеса: в виде гранта или займа под низкий процент
Полезные ссылки для открытия кофейни
Теперь вы знаете все, что нужно знать о том, как открыть кофейню.