Бизнес план детского кафе с расчетами
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
www.beboss.ru
Бизнес-идея: открываем семейное кафе для детей и родителей
Заведения общественного питания не исчезнут, пожалуй, никогда, люди всегда будут искать места, в которых можно вкусно и не очень дорого поесть. Если взяться за открытие еще одного обычного кафе, лишенного индивидуальной идеи, большой славы добиться практически нереально. А если немного поразмыслить, подключить фантазию, то на свет может появиться гениальный бизнес-проект, способный открыть перед вами новые перспективы и горизонты.
Не совсем правильно делать акцент на организации исключительно детского кафе, оно будет держаться на плаву лишь за счет торжественных мероприятий, потому как у детей нет личных средств и возможностей самостоятельно посещать подобные заведения. Не стоит забывать и о родителях, которые также хотят встречаться с друзьями.
Особенно этот вопрос актуален для молодых женщин с меленькими детьми на руках. Вам, наверняка, не раз приходилось видеть озабоченных мам за столиками в кафе, которые не могут нормально побеседовать, потому что их малышам просто нечем заняться. Скучающие дети ходят по заведению, вступают в разговоры с другими посетителями, а родителям остается лишь раздраженно их одергивать. А ведь так приятно провести время за чашкой кофе или чая в уютном месте, беседуя с подругами и не переживая за ребенка! Для этого и предназначены семейные кафе.
Об интерьере и особенностях семейного кафе
Итак, вы уже поняли, что основной идеей семейного кафе является то, что родители могут наслаждаться хорошей кухней и общением с приятелями, пока их дети развлекаются и играют. Не нужно оформлять интерьер исключительно в детском стиле. Лучше всего выделить отдельное место в зале для игр детей, где за ними будет осуществлять присмотр квалифицированный педагог. В игровой зоне можно предусмотреть наличие детских столов и стульев, за которыми ребята смогут при желании посидеть по примеру взрослых. В функции воспитателя входит не только присмотр за детьми, но и организация веселых конкурсов. Обойтись без строгого воспитателя можно, главное, чтобы за детьми постоянно присматривал хотя бы один человек.
Дело в том, что дети и так быстро познакомятся и найдут, чем развлечь самих себя. А из-за большой любви к подражанию взрослым людям, скорее всего, мальчишки и девчонки с радостью займут места за столиками, чтобы выпить сока с кусочком торта или пирожным.
В семейном кафе должны организовываться и детские праздники, на которых найдется место и детям, и их родителям. Ведь одна половина зала работает для взрослых, а другая ориентирована на детскую аудиторию.
В кафе должен быть приятный интерьер с домашней атмосферой, обязательно наличие двух меню – детского и взрослого. Хорошее дополнение – демонстрация мультфильмов на большом телевизоре или же прямо на стене, используя для этого кинопроектор. Во время торжественных мероприятий можно предлагать услуги массовиков-затейников, клоунов, которые превратят праздник в яркое и запоминающееся шоу.
Располагаться семейного кафе должно в доступном живописном месте, с хорошим подъездом.
Дети, которые получили положительные эмоции от одного посещения кафе, будут упрашивать родителей вернуться туда минимум еще один раз. Родителям понравится возможность спокойно отдохнуть, обсудить важные вопросы, пока ребенок присмотрен и не требует их постоянного внимания.
Основной вашей задачей будет создание грамотной концепции интерьера, где две зоны будет гармонично сочетаться. Чтобы избежать неприятностей, продажу спиртных напитков в семейном кафе лучше минимизировать. Если предполагается наличие зала для курящих людей, то лучше всего установить хороший кондиционер.
С учетом имеющихся возможностей, можно установить рядом с кафе интересную детскую площадку. Это будет своеобразный рекламный ход, который привлечет в ваше заведение большее количество посетителей.
О рекламе для семейного кафе
Рекламировать ваше кафе необходимо с двух сторон, ориентируясь и на детскую аудиторию, и на родителей. Вполне подходящие варианты – рекламные объявления в местных средствах массовой информации, расклейка листовок, рассылка рекламных писем. Хорошо, если каждый ребенок на память о посещении кафе получит небольшой сюрприз – блокнотик или маленькую игрушку. Детишки очень ценят такие презенты! Продумайте каждую мелочь – и удачная работа семейному кафе гарантирована!
Другие статьи на нашем сайте
investtalk.ru
Бизнес-план открытие семейного кафе — PDF
Бизнес-план ночного клуба
Август 2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план ночного клуба (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон: (342)
ПодробнееБизнес-план юридической фирмы
Июль 2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план юридической фирмы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон:
ПодробнееБизнес-план кафе-булочной
2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план кафе-булочной (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь Телефон: (342) 209-38-59
ПодробнееБизнес-план магазина обоев
2013 Бизнес-план магазина обоев (с финансовой моделью) А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план магазина обоев (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Телефон:
Бизнес-план спорт-бара
2013 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план спорт-бара (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследовании
ПодробнееБизнес-план парикмахерской
2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план парикмахерской (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон: (342) 209-38-59
ПодробнееБизнес-план тату-салона
2013 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план тату-салона (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследовании
ПодробнееБизнес-план птицеводство
Сентябрь 2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план птицеводство (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон:
ПодробнееБизнес-план молочной фермы
Сентябрь 2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план молочной фермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон:
ПодробнееБизнес-план птицефермы
2013 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план птицефермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследовании
Подробнеекомпании фасадными изделиями
2013 А lto С onsulting G roup Бизнес-план Свернуть все окна.scf торговостроительной компании фасадными изделиями (с http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых
ПодробнееБизнес-план. мясо-молочной фермы
2013 А lto С onsulting G roup Бизнес-план Свернуть все окна.scf мясо-молочной фермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых
Подробнеетоварно-молочной фермы
2013 А lto С onsulting G roup Бизнес-план товарно-молочной фермы (с финансовой моделью) Бизнес-план Свернуть все окна.scf товарно-молочной фермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting
ПодробнееБизнес-план пчеловодства
2013 А lto С onsulting G roup Бизнес-план пчеловодства (пчеловодческого хозяйства) (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066,
Подробнее(с финансовой моделью)
2013 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Бизнес-план утиной фермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов, проведение маркетинговых исследовании
ПодробнееБизнес-план гусиной фермы
2012 А lto С onsulting G roup Бизнес-план гусиной фермы (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь Телефон: (342) 209-38-59
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА
БИЗНЕС-ПЛАН СУШИ-БАРА МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана суши-бара проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному
ПодробнееБизнес-план салона красоты
2013 А lto С onsulting G roup Бизнес-план салона красоты (с финансовой моделью) http://alto-group.ru Alto Consulting Group ул. Шоссе Космонавтов д.111, кор.6 офис 304 614066, г. Пермь, Телефон: (342) 209-38-59
Подробнеекерамического кирпича
2013 А lto С onsulting G roup Рынок Свернуть все окна.scf керамического кирпича ПРОГНОЗ НА 2013-2015 гг. Маркетинговое исследование http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов,
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012
БИЗНЕС-ПЛАН КОФЕЙНИ 2012 МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана кофейни проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному
ПодробнееРынок гречневой крупы
2014 А lto С onsulting G roup Свернуть все окна.scf Рынок гречневой крупы ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ И ПРОГНОЗ НА 2014-2018 гг. Маркетинговое исследование http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов,
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН ФАСТ-ФУДА
БИЗНЕС-ПЛАН ФАСТ-ФУДА INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана фаст-фуда проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА
БИЗНЕС-ПЛАН БИЛЬЯРДНОГО КЛУБА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана бильярдного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнес-план
Подробнееобработанного молока и сливок
2014 А lto С onsulting G roup Рынок Свернуть все окна.scf обработанного молока и сливок ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ И ПРОГНОЗ НА 2014-2018 гг. Маркетинговое исследование http://alto-group.ru Alto Consulting Group
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ
БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА ОБУВИ +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана магазина обуви проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы
ПодробнееINTESCO RESEARCH GROUP
БИЗНЕС-ПЛАН АТЕЛЬЕ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана ателье проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической
ПодробнееРынок щебня и гравия
Аlto С onsulting Group 2013 Рынок щебня и гравия ТЕКУЩАЯ СИТУАЦИЯ И ПРОГНОЗ НА 2013-2015 гг. Маркетинговое исследование Свернуть все окна.scf http://alto-group.ru Alto Consulting Group Разработка бизнес-планов,
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН РЫБНОГО МАГАЗИНА
БИЗНЕС-ПЛАН РЫБНОГО МАГАЗИНА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана рыбного магазина проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнес-план подготовлен по
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА
БИЗНЕС-ПЛАН ЗООМАГАЗИНА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана зоомагазина проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ЦЕНТРА
БИЗНЕС-ПЛАН ПСИХОЛОГИЧЕСКОГО ЦЕНТРА МОСКВА 2013 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана психологического центра проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012
БИЗНЕС-ПЛАН БОУЛИНГА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана боулинга проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОГО КОНЕВОДСТВА
БИЗНЕС-ПЛАН МЯСНОГО КОНЕВОДСТВА МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана мясного коневодства на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН СКЛАДА МОСКВА 2011
БИЗНЕС-ПЛАН СКЛАДА МОСКВА 2011 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана склада проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы. Бизнесплан подготовлен по международному стандарту
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН АВТОСТОЯНКИ
БИЗНЕС-ПЛАН АВТОСТОЯНКИ МОСКВА 2012 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана автостоянки проведена на основе одного из реально осуществленных проектов аналитической группы Intesco Research Group. Бизнесплан подготовлен
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН ЧАСТНОЙ ШКОЛЫ
БИЗНЕС-ПЛАН ЧАСТНОЙ ШКОЛЫ INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана частной школы проведена на основе одного из реально осуществленных проектов
ПодробнееБИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011
БИЗНЕС-ПЛАН НОЧНОГО КЛУБА 2011 INTESCO RESEARCH GROUP +7 (495) 645-97-22 www.i-plan.ru МОСКВА 2011 1 ОПИСАНИЕ Разработка бизнес-плана ночного клуба проведена на основе одного из реально осуществленных
Подробнееdocplayer.ru