Вешенки грибы выращивание в домашних условиях: Как вырастить вешенки в подвале

Выращивание гриба вешенки по-шагово от мицелия до урожая

Считается, что грибы вешенка для выращивания в домашних условиях — одна из самых неприхотливых культур. Она приносит до 4 кг урожая с 1 кг зерновой грибницы за раз. Гриб вешенку выращивают как дачники-энтузиасты, так и фермеры в домашних хозяйствах.

Что вы узнаете

Интенсивный и экстенсивный методы выращивания

Интенсивный метод заимствован у промышленности и адаптирован для дома. Он позволит собрать первый урожай через 2 месяца после закладки в любое время года.

Экстенсивный способ приближен к естественным условиям, и позволит вырастить вешенку даже в саду. Он требует меньших затрат, но плодоносит только в грибной сезон, зато может давать вешенки в течение нескольких лет.

Вешенка и ее мицелий: как выбрать

Купить мицелий вешенки можно в садовом магазине или с рук, но магазины ответственнее относятся к качеству товара. Если у вас нет проверенного производителя, можно купить несколько пакетов мицелия у разных, чтобы в дальнейшем знать, с кем сотрудничать. Объявления вида «вешенка мицелий» можно часто встретить в Интернете, в частности на специализированных форумах.

По каким характеристикам выбирать грибницу? Здоровый, качественный мицелий вешенки — белого цвета, с рыжеватыми и оранжевыми вкраплениями, серые и чёрные пятна — признак гниения. Пластиковый пакет не должен источать запах аммиака. Обязательно проверьте состояние грибницы перед покупкой.

После покупки и вплоть до посадки мицелий вешенки необходимо хранить при низких плюсовых температурах: например, в холодильнике при температуре 3-4 градуса по Цельсию. В таком режиме грибница может храниться до 2 месяцев, но после этого начнёт гибнуть. Держите её в прохладе вплоть до укладки.

Интенсивный метод: подготовка субстрата

Вешенки принадлежат к древоразрушающей группе грибов. В естественных условиях они растут на пнях и погибших деревьях, в домашних условиях почвой для выращивания вешенок служат отходы переработки леса и злаковых.

Подготовка субстрата

Для выращивания 1 кг мицелия понадобится 10 кг субстрата.

Материалом для «почвы» могут послужить:

• древесные опилки;
• солома: ячменная, ржаная, но для наибольшей урожайности грибоводы рекомендуют пшеничную;
• початки, листья и стебли кукурузы;
• лузга подсолнечных семечек и гречневая шелуха.

Покупая материал для субстрата, проследите чтобы он был сухим, без мусора и прелого запаха. Кукурузные листья, початки и соломы до укладки в блоки понадобится измельчить до 5 см.

Перед укладкой субстрат нужно обработать паром или проварить в кипятке.Чаще всего субстрат ошпаривают или вываривают его в течение 1 часа (солому — 1,5 часа).

Солому и кукурузу понадобится именно выварить, чтобы вымыть сахар. Сахар мешает попаданию влаги в структуру субстрата, и в дальнейшем росту вешенок.

После выварки с субстрата сливают воду и оставляют сохнуть и остывать. Подходящая температура для закладки — 25 градусов.

Субстрат не нужно сушить до конца: для комфортного развития грибницы он должен оставаться влажным. Готовый к закладке субстрат пружинит в руке, с него не течёт вода. Именно при такой влажности и температуре всходит вешенка.

Закладывание мицелия и субстрата в блоки

Мицелий вешенки нужно вынуть из холодильника за несколько часов до укладки. Нельзя резко отогревать грибницу, это ее уничтожит. При долгом хранении зёрна срастаются, до укладки мицелий понадобится измельчить.

Мицелий закладывают в сухом, продезинфицированном помещении, для обеззараживания самой помещения подойдёт побелка известью. Инструменты, стол, мебель тоже понадобится дезинфицировать, чтобы не заразить зёрна грибов.

Лучше всего для проращивания подходят полипропиленовые мешки, в которых хранят и перевозят зерно: они не гниют, их структура позволяет проращивать грибы свободно, и они переносят весь цикл выращивания вешенок.

Мицелий и субстрат нужно смешать при соотношении 1 кг мицелия на 10 кг субстрата или наполнить блок слоями: 0,5 см мицелия на 5 см субстрата.

Наполнив блок, завяжите его, прорежьте небольшие отверстия с двух сторон. Оставьте расстояние между прорезями около 10 см.

Теперь блоки можно развешивать, — рекомендуется именно вешать, чтобы к вешенкам поступал воздух со всех сторон. Проследите, чтобы они не касались друг друга.

Период инкубации

Первые 4-5 дней мицелий гриба развивается внутри блока, в следующие 10-20 дней, в зависимости от подходящести почвы и сорта, вешенки вызревают.

Для ухода на этапе инкубации понадобится:

• поддерживать температуру до 20, максимум 25 градусов тепла;
• высокая влажность, около 70-80%;
• полная темнота помещения;
• влажная уборка каждый день.

В сухую погоду обеспечить требуемую влажность можно как с помощью пульверизатора, так и с помощью комнатных увлажнителей. Опрыскивайте стены, потолок, пол, но не блоки. При распылении вода не должна попасть на мешки с субстратом.

Охлаждать помещение рекомендуется вентилятором, а вот проветривать в период инкубации запрещено.

Созревание, плодоношение, уборка урожая грибов

Помещение для плодоношения должно быть как можно дальше от жилых построек. Идеальными для выращивания вешенок в домашних условиях температурного режима считаются подвалы и полуподвалы, температура в которых не зависит от изменений погоды на улице. Подойдут складские помещения и гаражи, на участке можно построить теплицу.

Зреющие грибы вешенки требуют других условий выращивания.

• сниженная относительно периода инкубации температура, до 10-15 градусов;
• повышенная влажность помещения, 90-95%;
• режим освещения 10-12 часов, для этого рекомендуются яркие люминесцентные лампы;
• вентиляция: помещение, в котором созревают вешенки, необходимо проветривать раз в 6-8 часов.

Средний срок созревания вешенок — 1,5 месяца, хотя скорость урожая варьируется от качества субстрата и особенностей сорта мицелия. Рекомендуется не срезать, а выкручивать грибы с ножками. После уборки переберите субстрат и очистите его от гниющих, погибших участков.

Следующий урожай созреет раньше, в течение 15-20 дней, но самыми щедрыми будут первые два. После четырёх урожаев мицелий и субстрат истощаются. Их можно использовать как удобрение, а для получения следующих грибов понадобится повторить цикл выращивания.

Экстенсивный метод

В естественной среде вешенки облюбовали погибшие деревья и пни, экстенсивный метод основан на воспроизведении этих условий. Благодаря этому, вы сможете вырастить грибы вешенки в домашних условиях в саду и собирать дачный урожай осенью в течение нескольких лет.

Для выращивания подойдут обрезки брёвен и ветвей тополя, ивы и липы, 25-30 см высотой,  но не менее 15 см в диаметре. До закладки мицелия замочите брёвна, и сделайте глубокие надрезы на торцах; именно в них вы посадите для выращивания грибницу вешенки. После этого укройте надрезы корой или мхом, замотайте грибницы плёнкой. Прорастают они 2-3 месяца.

Поместите брёвна в сырое, затенённое, но проветриваемое место (например, под крупное садовое дерево). Вёшенки гибнут под лучами солнца, поэтому участок должен быть в тени. Вкопайте пеньки на несколько сантиметров в землю, чтобы придать устойчивости.

В сухую погоду поливайте пеньки каждый день, но следите, чтобы вода не попала на грибницу. Бревно даст вешенки к сентябрю. Срежьте грибы ножом, чтобы не повредить грибницу.

При ежегодной поливке и  качественном уходе на каждом пне можно выращивать грибы вешенка. В удачный год с каждого можно снимать урожай 3-4 раза. Они способны прослужить до 6 лет, пока не разрушится древесина.

Вешенка в домашних условиях — AgroFlora.ru

Вешенки – одни из самых неприхотливых грибов для размножения в домашнем хозяйстве, а на западе, за нежный и утонченный вкус, их называют «устричными грибами».

Выращивание устричного гриба искусственно впервые начали проводить в Германии, еще при Гитлере, и по его инициативе – он очень любил этот гриб и хотел иметь его на своем столе круглый год. Постепенно технология перешла в народ и с тех пор многие энтузиасты активно разводят их самостоятельно, о том как это делать правильно и что нужно для выращивания вешенок, мы и поговорим в статье.

Где лучше всего выращивать вешенки

В отличие от опят, вешенки нельзя растить в жилом помещении. Грибам необходима постоянная очень высокая влажность и умеренная температура воздуха. Для человеческого организма вредно постоянно контактировать с той средой, которая нужна этим грибам. Сырой воздух и вещества, которые выделяют грибницы, могут спровоцировать болезни дыхательных путей, аллергию, кашель.

Самые идеальные условия выращивания грибов вешенка в домашних условиях – подвалы, погреба, сараи. Реже люди разводят гриб на улицах под теплицами, но это более трудоемкий процесс.

Технология выращивания вешенки

Метод размножения вешенки в искусственных условиях называется интенсивным. Существует и экстенсивная технология, когда грибы разводят в естественных, природных условиях, но о ней мы говорить не будем, так как статья посвящена именно домашнему разведению.

К тому же экстенсивный способ дает урожай лишь раз в год и подходит больше в качестве грибного хобби.

Выращивание вешенки: подготовка помещения

Территория, отведенная под грибницу, не нуждается в окнах, хотя их наличие не повредит. В помещении потребуется создать равномерное мягкое освещение.

Так как в сырости часто возникает плесень и другие микроорганизмы, территорию необходимо заранее обработать. Для этого используют 4-5% раствор хлорной извести, и при помощи пульверизатора покрывают им все стены, пол, потолок, заранее удалив всю пыль и грязь. Помещение должно постоять закрытым 2 дня, после чего его проветривают.

Для удобства лучше всего использовать стеллажи, на которых будут располагаться брикеты с грибницами.

Выращивание вешенки дома

Микроклимат

Вешенка может существовать при температуре не выше +22ºC и не ниже +10 ºC.

Кратковременные колебания температуры, выходящие за указанные рамки, она выдержит. Но если уровень теплоты не будет соответствовать этим показателям долго, то на урожай можно не рассчитывать.

Требуемая влажность воздуха для выращивания вешенки в домашних условиях – 85-95%.

Также в помещении должна быть хорошая вентиляция воздуха. В подвале или сарае, отведенными под выращивание этого гриба, нельзя держать никакие другие растения и желательно, чтобы там не хранились какие-либо вещи.

При малейшем обнаружении плесени или вредителей в комнате, необходимо делать дезинфекцию. Для этого можно вызывать специальные службы или обработать места поражения самим.

Если помещение изначально не соответствует перечисленным условиям, то придется позаботиться о том, чтобы создать идеальный микроклимат: утеплить, осушить или, наоборот, увлажнить территорию, установить вентиляцию, свет. Это, конечно, повлечет за собой вложения.

Многие задаются вопросом, как вырастить вешенки в подвале? На самом деле нет никакой разницы в условиях для подвала, погреба или сарая. Все должно быть соблюдено именно так, как описано выше для любого вида комнат.

Посевной материал

В качестве посевного материала для вывода вешенок используют мицелий. Приготовить его можно самим (дело довольно трудоемкое), ниже мы опишем технологию. Многие предпочитают не утруждаться и покупают уже готовый материал: его продают крупные предприятия, занимающиеся масштабным выращиванием вешенок и производством грибной продукции.

Как правильно вырастить мицелий вешенки

Зачастую приготовлением мицелия собственноручно занимаются уже профессиональные грибники. У новичков может не получиться посев с первого раза. Технология требует не только сноровки, но и определенных материалов и условий.

Вам потребуется из инструментов:

• Пинцет.
• Пробирки.
• Спиртовка.
• Термометр.
• Вата.

Из ингредиентов:

• Перекись водорода.
• Агар-агар.
• Морковь, овес или картофель (из расчета на 1 кг).

Как приготовить:

1. Перед началом процедуры все инструменты стерилизуются над спиртовкой.
2. Заранее готовятся шляпки зрелых вешенок, которые послужат маточным мицелием. Все шляпки надо промыть в растворе перекиси и разломать на мелкие кусочки, сложив в стерильную посуду.
3. Картофель овес или морковь нужно мелко измельчить.
4. В полученную массу добавить 20 г порошка агар-агара и воды (поллитра).
5. Массу ставят на медленный огонь и кипятят до запустения, около часа.
6. После этого смесь надо профильтровать от мелких кусочков.
7. Полученную жидкость разливают по пробиркам и устанавливают их в наклонном положении.
8. Как только масса в пробирках остынет до +10ºC (здесь используется термометр), в них раскладываются кусочки шляпок гриба.
9. Пробка плотно закрывается кусочком ваты (можно использовать пробки, заранее продезинфицировав их над спиртовкой).

Пробирки убирают в темное место, где поддерживается постоянная температура в +22-24 ºC. По истечении 14 дней внутри емкостей образуется мелкая грибница, все, что остается сделать – пересадить ее в субстрат.

Как становится понятным, выращивать самостоятельно грибы на своём участке таким образом – дело очень трудоемкое, требующее абсолютно стерильных условий. Если в пробирку попадет хоть один микроб, все может пойти насмарку. Поэтому намного проще купить готовый мицелий, стоит он не так уж и дорого.

Мицелий вешенки

Если в вашем окружении уже кто-то разводит вешенки, то можно попросить рассаду и у них.

Хранится мицелий может до полугода, если будет лежать в холодильнике или в любом другом прохладном месте при температуре +4-5ºC.

Подготовка субстрата для выращивания вешенки

Субстрат также можно купить или собрать самостоятельно.

Для составления субстрата в домашних условиях используется вперемешку:

• Сено.
• Шелуха подсолнечника (гречихи) или измельченными сухими початками кукурузы.

Опилки для выращивания вешенки лучше не применять. Субстрат должен быть чистым, без гнили, плесени и прочих повреждений. В любом случае его надо обработать.

Дезинфекция субстрата

На промышленных предприятиях субстрат обрабатывают паром, но в домашних условиях создать паровой напор высокой температуры и выдерживать его в течение 2 часов сложно.

Для дезинфекции дома поступают следующим образом:

• Субстрат закладывают в большую емкость.
• Заливают водой.
• Кипятят на медленном огне час.
• Воду сливают, массе дают остыть, отжимают ее слегка подсушивают.

Подготовка субстрата для выращивания вешенки

Обработать материал просто необходимо, иначе микроорганизмы, которые обязательно присутствуют в нем, в условиях тепла и влаги начнут размножаться и погубят нежный гриб.

Выращивают вешенки в искусственных условиях в полиэтиленовых плотных мешках вместимостью в 5-6 кг. Об этом речь пойдет дальше.

Как выращивать грибы вешенки в мешках

Для рассады мицелия субстрат должен быть влажным. Мешки также следует заранее обработать (промыть в спиртовом или хлорированном растворе).

Когда все готово, в пакет начинают закладывать субстрат и мицелий, чередуя их слоями. Нижний и последний верхний слои должны состоять из субстрата. Горловина пакетов плотно перевязывается.

Мешки укладываются на стеллажи на небольшом расстоянии друг от друга. Если стеллажей нет, то можно сложить пакеты и один на другой.

Как выращивать грибы вешенки в мешках

На боковых сторонах, там, где пакеты ни с чем не соприкасаются, чистым, обработанным лезвием или ножом желают небольшие прорези (до 12 отверстий на 1 пакет), удобнее всего делать их в виде крестика.

Инкубация

В инкубационный период очень важно создать для брикетов правильные условия.

Температура в помещении должна быть в пределах +24-28 ºC, а влажность около 80%.

Срок инкубации в среднем составляет 18-21 дней. К этому времени ниточки (гифы) грибов должны уже выйти наружу из отверстий и образовать плотную массу. Все это время помещение не нужно освещать, также не рекомендуется его проветривать. Чтобы избежать образование плесени в душной комнате, ее надо убирать каждый день с хлоркой.

Плодоношение вешенки в домашних условиях

Как только период инкубации закончился, условия меняют: температура в подвале понижается, влажность увеличивается до 90-100%, и ежедневно включаются лампы (минимум 5 Вт на кв. м.) на 8-10 часов. Грибницы на этом этапе пора начать поливать (1-2 раза в день), для этого используют оросительные системы или обычные пульверизаторы, распыляя воду по шляпкам грибов вручную. Вода ни в коем случае не должна быть холодной, идеальна комнатная температура. Помещение хорошо проветривается каждый день.

Примерно через неделю на мешках появятся мясистые плоды. Как только грибы достигнут крупного размера (обычно период созревания составляет 2 недели), можно снимать урожай.

Плодоношение вешенки в домашних условиях

Чем выше температура в помещении, тем светлее будет шляпка гриба. Ее цвет зависит и от интенсивности освещения. Под ярким светом гриб получается коричневым. Вкусовые качества вешенки никак от этого не меняются.

Рекомендуется не срезать ножки грибов, а просто выкручивать их, чтобы не занести инфекцию в субстрат. Руки должны быть в стерильных перчатках. Если вы намерены срезать плоды ножом, то обработайте его любым дезинфектором.

После сбора первого урожая за мешками продолжают такой же уход. Через пару недель можно ждать второй всход. Всего с одной закладки субстрата получают до 4-х урожаев. Потом делается новая закладка субстрата и мицелия.

Вот, пожалуй, и вся технология, как выращивать вешенки в домашних условиях в подвалах, сараях или погребах. Как видно – процесс этот не так уж и прост. Для более ленивых «грибников» есть вариант полегче – купить готовые засеянные блоки на предприятии, к ним выдают и полную инструкцию по уходу. Но в любом случае придется создавать помещения с правильным микроклиматом.

В заключение

Не каждому будет под силу освоить выращивание вешенки в искусственных условиях. Хотя сами грибы совсем не капризны, но лишь при условии, что растут в необходимых условиях. И тем не менее – это отличный продукт для приготовления солений, салатов, вкусных блюд. А если растить вешенки на продажу, то можно и неплохо подзаработать. Если вы новичок в этом деле и только планируете создавать грибницу, обязательно изучите все тонкости, чтобы первый урожай был удачным.

Выращивание грибов «Вешенка обыкновенная» в домашних условиях.

Выращивание грибов «Вешенка обыкновенная» в домашних условиях.

Еремин Д.Е. 1

---

1Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «средняя школа № 25»

Агафонова И.А. 1

---

1Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа № 25»

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

ВВЕДЕНИЕ

Знаете ли вы, что роль грибов в жизни человека не так мала, как кажется? А между тем, видов грибов существует огромное количество. Ведь это не только те грибы, которые мы привыкли собирать в лесу. Грибы живут, например, в почве, и выполняют важнейшую санитарную функцию — перерабатывают органические и производственные отходы, запуская процесс их гниения, с последующим превращением их в минеральные вещества. Грибы являются лекарями не только для нашей огромной планеты, но и для нас самих.

Большинство из нас не догадывается, что одно из важнейших лекарств, полученных когда-либо человечеством и спасшее жизни миллионов из нас — антибиотики, является результатом жизнедеятельности грибов.

На уроках окружающего мира мы получили задание подготовить сообщение о грибах. Так началось исследование мною этого интересного мира.

Мы с папой, любим собирать грибы. Когда мы, осенью, собирали грибы, папа сказал, что грибов становится все меньше и меньше, в его детстве грибов было больше, особенно вблизи городов. А сейчас вблизи городов, около автомобильных дорог, нельзя собирать грибы, так как они накапливают яды. Я задумался, а как же можно сделать так, чтобы грибы выросли у нас дома, папа объяснил мне, что люди давно пытаются сделать грибы такой же сельскохозяйственной культурой как фрукты и овощи. Тогда я решил, что все в моих руках и попросил родителей мне помочь.

Определив объект исследования – гриб «Вешенка обыкновенная», а предмет исследования – технология выращивания грибов. Мы выдвинули гипотезу: если создать необходимые условия, то возможно вырастить грибы в домашних условиях.

Целью нашего исследования стало: вырастить грибы «вешенки обыкновенные» в домашних условиях.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Подобрать и изучить литературу по заданной теме.

Определить условия, необходимые для выращивания грибов в домашних условиях.

Найти специалистов по выращиванию грибов и проконсультироваться с ними.

Найти и заказать мицелий.

Подготовить посадочный материал.

Произвести засев мицелия.

Следить за температурным режимом, влажностью.

Методы исследования:

изучение литературы;

теоретический анализ;

проведение эксперимента;

наблюдение;

фото-фиксация;

систематизация — приведение в систему полученных теоретических и практических знаний.

Мы впервые участвуем в исследовательском проекте, и это придает особый интерес нашей работе. Теперь можно приступать к достижению цели, следуя девизу: «Как не трудно, как не худо не сдаюсь, вперед иду!»

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Что такое грибы?

Грибы́ (лат. Fungi или Mycota) — царство живой природы, объединяющее и сочетающие в себе некоторые признаки как растений, так и животных. Грибы изучает наука микология, которая считается разделом ботаники, поскольку ранее грибы относили к царству растений.[1]

Некоторые полагают, что грибы – вид растений, так как они растут на земле как трава или цветы, но это не так. Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Они – самостоятельная группа живых существ.[2]

У лесных грибов очень интересное строение. Всем известно, что у грибов, которые собирают в лесу, есть шляпка и ножка. Но шляпки и ножки, которые срезают грибники – это лишь малая часть гриба. Под землей у гриба – тоненькие как волоски корни, которые называются грибницей или мицелием. Эти корни сильно ветвятся и могут покрыть территорию в несколько километров. На одной грибнице вырастает много-много грибов. Получается, что даже если шляпки гриба расположены далеко друг от друга, это все равно может быть одно и тоже живое существо. Обычно грибы растут небольшими кучками, а иногда занимают небольшую полянку.[2]

Грибы бывают съедобные и несъедобные. Если человек съедает даже маленький кусочек несъедобного гриба, то он может сильно отравиться или даже умереть. Поэтому собирать грибы должен только опытный грибник, который точно знает какие грибы есть можно, а какие нет.

Но, даже не все съедобные грибы стоит употреблять в пищу. Например, грибы, выросшие вдоль дороги, свалки или около завода, впитывают в себя вредные вещества. Собирать грибы можно только в безопасном, чистом месте. [2]

Из грибов готовят очень вкусные блюда. Их солят, сушат, добавляют в суп, макароны и салаты. Можно испечь пирог с грибной начинкой или добавить грибы к мясу и овощам.

Грибы есть везде, ведь грибами являются не только знакомые всем мухоморы, лисички и подберезовики. Например, особый вид крохотных грибов, которые видны лишь в микроскоп, способны сделать из молока – кефир. А другие грибки хозяйки используют в выпечке, ведь обычные кулинарные дрожжи – это тоже вид грибов. Грибами является и обычная плесень, появляющаяся на испорченных продуктах.[2]

1.2 Особенности строения и способы размножения грибов

Грибов на нашей планете огромное количество. К настоящему времени описано около 70000 видов. Однако инвентаризация грибов ещё не окончена, так как каждый год описывается около 1000 новых для науки видов.

То, что обычно называют грибом, представляет собой лишь служащее для размножения плодовое тело. Оно образуется на грибнице, находящемся внутри почвы, древесины. Грибница (мицелий) образована тонкими ветвящимися нитями и заметна невооруженным глазом лишь при большом скоплении, обычно в виде тонкого паутинистого войлочного налёта. Окраска мицелия большей частью белая или голубоватая, реже желтоватая. Если же мицелию ничего не препятствует, он распространяется от исходной точки лучеобразно во всех направлениях. Грибница густо пронизывает почву и всей своей поверхностью поглощает питательные вещества. Такая стратегия строения обеспечивает грибам огромную поверхность питательных веществ. [3]

1.3 Грибы «Вешенка обыкновенная»

Вешенка обыкновенная — один из наиболее популярных культивируемых съедобных грибов, обладающий прекрасными питательными свойствами, удивительным вкусом и ароматом.[3]

Хорошо известны и лечебные свойства вешенки. Этот замечательный гриб выращивают практически во всех развитых странах мира. Благодаря простоте культивирования, Вы сможете сами получить экологически чистый урожай грибов. Этот гриб, растущий в природе на пнях, является близким родственником опят. [3]

Высокие питательные качества позволяют грибам заменить в рационе человека до 50-60% мяса и мясопродуктов. Ученые установили, что в грибах содержатся: белки, жиры, углеводы, фосфор, железо, Р, Ru, Мо, Со, Ni, Sn, Vа, Ва, Тi, РЬ, Аg, Zr. Грибы — превосходный источник витаминов. Из вешенки можно приготовить много вкусных блюд. [3]

Вешенки обитают не только в лесах, но и в степях. Вешенка степная — ценный съедобный гриб с плотной, душистой белой мякотью. В европейской части России он встречается довольно редко, но в Средней Азии, предгорьях Тянь-Шаня и Памира этот гриб широко известен. Ее называют здесь белым грибом. Дикорастущие виды вешенки, такие как вешенка флоридская, широко распространены и за рубежом. [3]

В настоящее время культивируется преимущественно вешенка устричная, хотя на территории России встречаются 7 видов вешенки — из них только 5 съедобных.

Вешенка устричная считается самым ценным видом. Это мясистый гриб, имеющий приятный грибной запах и красивый внешний вид. Шляпка у него обычно темно-серая, иногда с фиолетовым, голубоватым или коричневатым оттенком. Пластинки серовато-белые, в сухую погоду — желтоватые, набегающие на короткую толстую ножку.

Дикорастущая вешенка устричная по внешнему виду и качествам не отличается от культурной. Она растет почти на всех лиственных породах, предпочитая осину, тополь и иву. Плодоносит вешенка устричная все лето, но особенно обильно поздно осенью – с последней декады сентября до морозов. [3]

1.4 Технология выращивания грибов

Задавшись вопросом как выращивать вешенку, можно быстро освоить несколько технологий и выбрать для себя ту, которая больше нравится. Специфические познания в сфере растениеводства для этого совсем не нужны. Культивировать грибы можно сезонно или круглый год, все зависит только от Вашего желания!

Чтобы понять, как выращивать вешенку, нужно усвоить: это вид сапрофитных (ксилофитных) грибов, который растет исключительно на мертвых остатках растений и размножается вегетативным способом (микроскопическими спорами и мицелием). Вешенка очень любит влажные условия и отличается одним из самых коротких циклов культивирования. Урожай грибов в искусственной среде можно собирать спустя 2-3 недели после процедуры засева! [3]

Наилучшим по качеству и самым удобным посадочным материалом является стерильный зерновой мицелий. Лабораторным методом он выращивается на отварном зерне злаков, а значит, уже обладает определенным запасом питательных веществ. Такой мицелий максимально адаптирован к искусственной среде и высокоурожаен.

Мицелий – вегетативное тело грибов, представленное множеством мельчайших нитей (гифов). В лаборатории его получают из чистых, искусственно выведенных, грибных культур. Каждое зернышко злака, обросшее тонким слоем мицелия, уже изначально несет в себе огромную жизненную энергию! [3]

При попадании мицелия в подходящую среду он начинает стремительно расти и уплотняться, подготавливаясь, таким образом, к плодообразованию. За 5-10 дней субстрат в глубине и снаружи густо обрастает нитями грибницы. Достигнув максимального развития, мицелий начинает давать урожай. Из небольших «горошин» на его поверхности – так называемых примордий, образуются плодовые тела грибов.

Главное, чтобы мицелий попал в благоприятную среду, и Вы будете с грибами! [3]

Разнообразие субстратов, пригодных для выращивания вешенки, поражает воображение. Это и опилки лиственной древесины, и гречишная шелуха, и солома злаков, и скорлупа орехов, и подсолнечная лузга, и множество других растительных остатков. Есть грибоводы, которые знают, как легко выращивать вешенки на отходах производства хлопка и льна, картона и бумаги и даже – сои и банана!

Но для россиян и проще, и понятнее использовать в качестве субстратов сельхозотходы, которые всегда есть в продаже. Солома, лузга подсолнечника, стружки, опилки, пни и чурбаки лиственных деревьев, шелуха гречихи – наиболее естественны для вешенки. И обрабатывать их перед началом использования совсем несложно!

Субстрат для вешенок пастеризуют путем кипячения на небольшом огне. С этой целью засыпанный в проницаемый мешок субстрат, заливают водой, в которой растворен активатор роста грибов (биодобавка). Через 50-120 минут мешок вытаскивают и оставляют на чистой поверхности для стекания излишков воды на несколько часов. [3]

Засев зернового мицелия проводится во влажный субстрат температурой 20-24 градуса Цельсия путем смешения небольшими порциями. Образовавшаяся смесь укладывается в полиэтиленовый мешок («рукав»), в ящик, лоток или на стеллаж. Посевная норма мицелия – от 30 до 50 граммов на каждый килограмм субстрата. [3]

При альтернативном способе засева субстрат и грибница вносятся в мешок слоями, поочередно, до полного его заполнения. После этого в пакете необходимо сделать маленькие проколы, диаметром 2-3 миллиметра: из них затем полезут молодые грибы. [3]

Засеянные мешки (стеллажи, ящики, лотки) оставляют в темном помещении на 14-20 дней, где поддерживают постоянную влажность (около 80 %) и температуру (18-22 градуса). Отлично подойдет для этой цели гараж или подвал. О готовности блоков вешенки к плодоношению можно судить по началу образования шарообразных грибных зародышей.

Теперь начинайте проветривать помещение и включайте свет на 8-12 часов в сутки. Дружное формирование грибных друз идет при температуре +8…+28 градусов Цельсия. Влажность на этом этапе надо поддерживать на уровне 90-95%.

За год волнообразного плодоношения в закрытом помещении можно получить от 30 до 170 килограммов свежей вешенки! И это урожай без особых хлопот!

Культивировать грибы несложно и в открытом грунте – на территории частного домовладения или дачи, на хорошо затененных площадках с применением тех же субстратов, что и для домашнего выращивания грибов. Плодоношение вешенки на улице длится с мая месяца и до глубоких осенних заморозков. Особенно обильный урожай грибов в открытом грунте наблюдается по мере накопления мицелия в субстрате, что обычно бывает на второй год культивирования. [3]

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

2.1 Выращивание «Вешенки»

1 этап. Мы подробно изучили научную литературу по теме, чтобы определить условия, необходимые для выращивания грибов в домашних условиях.

2 этап. Далее проанализировали информацию, связались с лабораторией «Грибаныч», которые профессионально выращивают грибы для продажи, заказали у них мицелий, посоветовались о посадочном материале, с помощью, которого можно вырастить грибы дома.

3 этап. Подготовили три вида субстрата: солому, древесину мягколиственных пород, в частности березу, и почву для выращивания орхидей.

Затем произвели подготовку субстрата. Солому и березовые бревнышки запарили в кипятке. Для этого загрузили всю массу субстрата в большую емкость, залили кипящей водой, добавили активатор роста. Далее слили воду. Как только субстрат остыл, приступили к забивке грибных блоков. Субстратную массу уложили в полиэтиленовые пакеты слоями, по принципу торта (пирога), где субстрат – это «бисквит», а зерновой мицелий «повидло».

Процедуру засева мицелия проводили в стерильных условиях, чистыми руками! Все, что соприкасалось с мицелием и субстратом мы обрабатывали раствором марганцовки. После того как мешки заполнились, мы завязали их, и равномерно по всей поверхности сделали небольшие прорези стерильным ножом (2-4 см). В березовых бревнышках просверлили отверстия, заложили в них мицелий.

Мешки установили в чистом помещении для прорастания мицелия: часть установили в ванной, часть в спальне, часть на балконе.

Далее установили приборы: термометр – для измерения температуры и гигрометр для измерения влажности. В течение всего времени мы вели наблюдения за температурой и влажностью.

Через семь дней, в мешках с соломой, мы заметили белое опушение внутри пакета – следовательно, грибница начала осваивать субстрат, но на березовых поленьях ничего не проявлялось, в почве для орхидей тоже изменений не было.

Через 30 дней, на блоках появились маленькие грибочки с горошину. Еще через четыре дня – полноценные грибы. Но, к сожалению, большого урожая нам получить не удалось, так как многие грибы прорастали и сразу засыхали на корню, потому что дома включено отопление и температура довольно высокая, нам не удавалось снизить температуру до определенного уровня.

В ходе работы по выращиванию «Вешенок» в домашних условиях, мы пришли к выводу, что выращивание грибов в домашних условиях дело очень хлопотное, но возможное, при соблюдении всех условий.

Итак, итоги нашего эксперимента: из трех видов субстрата грибы появились только в запаренной соломе, на березе появилась только плесень, в мешках с почвой для орхидей грибов тоже не появилось.

Продолжительность выращивания «Вешенок» от посадки до сбора грибов составляет 37 дней.

2.2. Дневник наблюдений

Свой эксперимент мы начали с того, что заложили мицелий в три вида субстрата, установили приборы: термометр для измерения температуры и гигрометр – для измерения влажности.

1 октября 2017 года мы заложили мицелий в три вида субстрата: в солому, в березовые поленья и в почву для орхидей.

7 октября 2017. В мешках с соломой появилось опушение, следовательно, грибница начала осваивать субстрат. В мешках с березовыми поленьями и мешках с почвой для орхидей изменений не было.

14 октября 2017 года. На березовых поленьях появилась плесень. Следовательно, на березе были бактерии, мицелий не прижился. В почве для орхидей изменений нет. В мешках с соломой опушение обильное.

30 октября 2017 год. В мешках с соломой появились маленькие грибочки с горошину. В березе плесень увеличилась, приняли решение мешки с березовыми поленьями выбросить. В мешках с почвой для орхидей изменений не было.

3 ноября 2017 год. В мешках с соломой появились полноценные грибы. Но, к сожалению, некоторые грибы засыхают на корню. В почве для орхидей – изменений нет.

6 ноября 2017 год. Сбор домашнего урожая. В почве для орхидей так ничего и не произошло.

Все данные регулярно заносили в таблицу. (см. приложение 2)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В ходе работы над проектом мы пришли к выводу, что выращивание грибов в домашних условиях дело очень хлопотное, но возможное, при при соблюдении всех условий. Грибы, выращенные дома ничем не отличаются от грибов, купленных в магазине. Тем самым мы подтвердили гипотезу: если создать необходимые условия, то возможно вырастить грибы в домашних условиях.

Считаем наш эксперимент удачным, так как нам удалось узнать условия, необходимые для выращивания грибов в домашних условиях и, конечно же, вырастить грибы, хотя и в небольшом количестве. Для этого мы изучили научную литературу, вели наблюдение за объектом и сформулировали выводы.

Итак, можно подвести итоги эксперимента. Из трех видов субстрата грибы появились только в запаренной соломе, на березе появилась только плесень, в мешках с почвой для орхидей грибов тоже не появилось.

Продолжительность выращивания от посадки до сбора грибов составляет 37 дней. Анализируя полученные результаты, мы так определили для себя причины неудач:

Береза была собрана в лесу, желательно было использовать молодую недавно срубленную древесину, а мы использовали, наоборот, пролежавшую древесину, которая начинала процесс гниения. В результате мицелий не прижился, на березе были бактерии, поэтому появилась плесень.

Почва для орхидей не пригодна для выращивания грибов, так как в составе почвы используются корни папоротника, кора дуба и кора сосны, древесина сосны содержит высокое содержание в ней смолистых веществ, тем самым мицелий его не осваивает и погибает.

Чтобы достичь высокого урожая грибов, необходимо было первые 2 недели не проветривать помещение, а далее на трое суток снизить температуру до 13-15 градусов и увеличить влажность до 95% , затем наоборот интенсивно проветривать помещение и освещать в течение 16-18 часов и повысить температуру до 24 градусов. Все условия нам выполнить не удалось, поэтому урожай грибов мы получили, но в небольшом количестве.

Но пожарить грибочки один раз нам удалось. В будущем мы планируем продолжить свою исследовательскую деятельность в двух направлениях:

Во — первых, необходимо проследить, как будут расти грибы дальше.

Во – вторых, постараемся сохранить блоки с соломой и мицелием до весны, а потом высадить их в огороде и пронаблюдать за плодоношением в открытом грунте.

Участие в исследовательском проекте научило нас находить и отбирать необходимую информацию, вести наблюдение за ходом эксперимента, а также анализировать полученные результаты. Проведение эксперимента по выращиванию грибов в домашних условиях способствовало развитию таких личных качеств как ответственность, умение доводить дело до конца. Все эти умения помогут успешно учиться и пригодятся нам в будущем.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

https://ru.wikipedia.org/wiki

http://www.7gy.ru/shkola/okruzhajuschii-mir/918-detyam-pro-griby-s-edobnye-i-yadovitye.html

http://gribanich.ru/

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение 2

Период	дата	температура		влажность			Изменения
		утро	вечер	утро	вечер
1 день	01.10		24	норма	норма	Подготовили субстрат, заложили грибные блоки с мицелием
2 день	02.10	25	26	норма	сухо
3 день	03.10	26	26	сухо	сухо
4 день	04.10	24	24	норма	влажно
5 день	05.10	24	25	влажно	влажно
6 день	06.10	25	25	влажно	влажно
7 день	07.10	25	26	влажно	влажно	Появилось опушение в мешках с соломой
8 день	08.10	25	25	влажно	влажно
9 день	09.10	26	26	влажно	влажно
10 день	10.10	26	26	влажно	влажно
11 день	11.10	26	27	норма	норма
12 день	12.10	26	26	норма	норма
13 день	13.10	26	26	норма	норма
14 день	14.10	26	27	норма	норма	На березе появилась плесень
15 день	15.10	27	27	норма	норма
16 день	16.10	27	27	сухо	сухо
17 день	17.10	26	26	сухо	сухо
18 день	18.10	25	26	сухо	норма
19 день	19.10	25	26	норма	норма
20 день	20.10	26	26	сухо	норма
21 день	21.10	26	27	сухо	норма
22 день	22.10	26	27	сухо	норма
23 день	23.10	26	28	сухо	норма
24 день	24.10	25	28	сухо	норма
25 день	25.10	26	27	сухо	норма
26 день	26.10	26	27	сухо	норма
27 день	27.10	26	26	сухо	норма
28 день	28.10	25	26	сухо	норма
29 день	29.10	26	26	сухо	норма
30 день	30.10	26	27	сухо	норма	Появились грибы с горошину. Береза заплесневела. Приняли решение выбросить.
31 день	31.10	27	27	сухо	норма
32 день	01.11	27	28	сухо	норма
33 день	02.11	26	28	сухо	сухо
34 день	03.11	27	27	сухо	сухо	Появились полноценные грибы с одной стороны, с другой – грибы сохнут на корню.
35 день	04.11	26	27	сухо	сухо
36 день	05.11	27	28	сухо	норма
37 день	06.11	27	28	сухо	сухо	Сбор урожая грибов.

Просмотров работы: 694

Выращивание вешенки в домашних условиях

Штаммы вешенки М5 и НК35 очень хорошо адаптированы к домашним условиям. Краткосрочный цикл культивирования и высокая урожайность – их главные преимущества. Начать с этих штаммов выращивание вешенки в домашних условиях – идеальное решение для грибоводов-новичков.

Особенности выращивания вешенки

Чтобы освоить, как выращивать грибы вешенки, не надо много ума. Успех культивирования зависит от характеристик среды – влажности, температуры, воздухообмена и освещения. Вешенка любит сырую атмосферу, способна расти при темературе +8…+28 градусов Цельсия и хорошо переносит перепады от тепла к холоду.  

Как все типичные представители сапрофитов, этот вид грибов нуждается в питательном целлюлозосодержащем субстрате. Для выращивания вешенки дома и на даче используют древесину лиственных пород разной степени измельчения и прочие неживые растительные остатки – шелуху гречихи, солому зерновых культур, лузгу подсолнечника, костру льна, отходы хлопка, кокосовую скорлупу и т.д. Повысить урожайность мицелия можно путем добавления к субстрату азотосодержащих питательных компонентов, например, богатой азотом травяной муки.

Выращивание вешенки. Подходящие места

Организовать культивационный процесс можно в открытом грунте, так и в любом прохладном закрытом помещении – в подвале, кладовой, сарае, гараже. Нетрудно обустроить грибные грядки и в обычной квартире, но чтобы вешенка чувствовала себя комфортно, нужны достаточный уровень влажности (80-95 %) и умеренная температура.

Грибы предпочитает тенистые места, поэтому размещать плантации следует там, где посевы будут надежно защищены от попадания солнца. При выращивании вешенки дома блоки-грядки лучше держать подальше от окна.

Как вырастить вешенку в домашних условиях

Сорт вешенки НК35 отличается средним калибром плодовых тел (шляпка в диаметре – 50-120 мм). При соблюдении параметров культивирования первые грибы вырастают уже через 2-3 недели после засева зернового мицелия. 

Сорт отлично растет в температурных пределах +10…+22 градуса, не нуждается в трудоемком уходе. Отличается поздним пониженным спорообразованием, что актуально для аллергиков. В благоприятных условиях мицелий сорта НК35 колонизирует субстрат за 12-14 дней, после чего плавно переходит к плодообразованию. 

Штамм вешенки М5 является одним из самых скороспелых. К 28-30 дню с начала культивирования урожай собирается дважды.

Размер грибов невелик (шляпка – 3-5 см), но растут они большими плотными друзами. Этот сорт подходит для культивирования даже в жаркие летние месяцы.

Понять, как выращивать вешенку, может каждый, кто в этом заинтересован. Капитальных вложений для начала своего грибного дела не понадобится. 

Для организации процесса культивирования достаточно иметь хотя бы маленькую площадь (2-3 кв. метра). Если в помещении недостаточно влажно, то применяют ультразвуковой увлажнитель воздуха. Мицелий засевают в специальные полиэтиленовые пакеты, в ящики или на стеллажи. Специальный уход за грядками не требуется.

Вы сможете быстро вырастить вешенки дома!

Сорта вешенки НК35 и М5 очень быстро растут! Ухаживать за ними практически не придется! И Вы сможете сами вырастить вешенку в домашних условиях всего за 15-25 дней! 

Предлагаем Вам приобрести уникальный комплект посадочного материала для культивирования вешенки в домашних условиях и освоить технологию грибоводства в совершенстве! За полный период плодоношения Вы получите от 30 до 80 и более килограммов свежих полезных грибов! В комплекте – высокоурожайный стерильный зерновой мицелий вешенки и все, что нужно для домашнего грибоводства!

технология, как вырастить мицелий, правила разведения, фото, видео

Грибы вешенки, выращивание в домашних условиях которых не составляет особых трудностей, начали употребляться людьми в пищу еще в давние времена. Впервые искуственно эти грибы стали культивировать в Германии, откуда технология выращивания вешенки распространилась по всему миру в середине прошлого века. Высокая питательная ценность и легкость в выращивании вешенок в домашних условиях способствовали тому, что они стали очень популярными среди многих любителей грибов.

Любители грибники всегда с нетерпением ждут наступления летне-осеннего грибного сезона, чтобы порадовать себя и близких щедрыми дарами леса. С приходом зимы одни огорчаются, что пора свежих грибов закончилась, а другие с уверенностью говорят, что мы вырастим вкусное грибное лакомство у себя дома. И действительно, выращивание грибов вешенок дома, на даче, в подвале не представляет ничего сложного: грибницы способны плодоносить круглый год, важно только соблюдать простые правила их культивирования.

Грибы вешенки очень питательны, неприхотливы в уходе, высокоурожайны, устойчивы к болезням, очень быстро и активно разрастаются.

Задумываясь над тем, как вырастить вешенки в домашних условиях, в самом начале очень важно определиться с местом расположения будущей грибницы. Выращивать грибы можно как на открытой местности в саду, так и в подвалах домов и даже в квартирах.

Вешенки в саду

Для выращивания вешенки в саду в качестве субстрата отлично подойдут старые пни, остатки бревен липы, тополя, ивы или осины. Древесину перед посадкой нужно хорошо смочить и сделать в ней небольшие углубления. В эти углубления закладывается мицелий — смесь с грибными спорами, после чего место закладки закрывается мхом или древесной корой. В земле выкапывают небольшие ямы, укладывают туда древесину с заложенным мицелием, поливают и накрывают пленкой.

Если погода стоит сухая, то бревна нужно время от времени поливать. Такое грибное место может плодоносить не один сезон, при этом в каком-то особом уходе оно не нуждается, кроме своевременных поливов и сбора урожая.

Выращивание вешенки в домашних условиях (видео)

Вешенки в подвале

Идеальным местом для выращивания вешенки в домашних условиях являются подвалы, в них очень легко поддерживать необходимый для этих грибов микроклимат. В подвале грибы вешенки можно также растить в старых корягах и пнях, а можно — в мешках с заранее подготовленным субстратом из соломы, шелухи, опилок, зерна или другого наполнителя. Здесь важно помнить, что субстрат должен быть чистым, без постороннего запаха и следов плесени. Солому необходимо порезать на небольшие кусочки длиной 2-4 см.

Технология выращивания грибов в подвале в древесине остается такой же, как и на открытом воздухе. А вот субстрат для мешков нужно обязательно подвергать термической обработке.

• Для этого солому или опилки закладывают в емкость с водой, доводят до кипения, варят несколько минут, после чего снимают с огня, держат в горячей воде часа 3, сливают воду и дают остыть.
• Затем материал закладывают в мешок следующим образом: слой субстрата 2 см, слой мицелия, далее очередность повторяют до тех пор, пока мешок не заполнится. Посадочного материала должно быть не более 5% по отношению к массе субстрата.
• Через сутки на мешках в шахматном порядке делают вертикальные 5-сантиметровые прорези для прорастания грибов.

Иногда грибы начинают расти не там, где сделаны отверстия, тогда на мешках нужно аккуратно сделать дополнительные разрезы.

В подвале, где будут расти грибы, не должно быть жарко и сухо, оптимальная температура — от 18 до 24°, влажность воздуха должна быть от 70 до 90%. Время от времени помещение нужно хорошо проветривать и увлажнять, для этих целей могут подойти емкости с водой. Первые 2 недели после закладки мицелия в подвале должна быть полная темнота. После появления первых зачатков грибов неяркий свет должен гореть в подвале не более 8 часов в сутки.

При сборе урожая грибов самое главное — не упустить нужное время: сегодня шляпка вешенки может быть с булавочную головку, а завтра она уже готова к сбору. После сбора первого урожая мешки не выкидывают, а ждут нового разрастания грибницы. Каждый мешок за свой недолгий век может давать 4 грибные волны, после чего его убирают и заменяют новым.

Выращивание мицелия для посадки

Помимо выращивания самих грибов, необходимо разобраться в том, как вырастить мицелий вешенки в домашних условиях самостоятельно, это позволит сделать культивацию данного гриба абсолютно бесплатной, и нужный посадочный материал будет всегда находиться под рукой. Для этих целей понадобится гофрированный картон, остатки грибов и небольшой полиэтиленовый мешок. Картон нужно разрезать на квадраты размером 15 на 15 см и замочить на 20 минут в воде для того, чтобы его можно было разделить на слои.

Далее на дно пакета укладывается гофрированная часть картона, сверху на нее на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга высыпаются кусочки грибов, на которые кладется негофрированный картон. Далее процесс укладки повторяют в несколько слоев до тех пор, пака «пирамидка» не станет высотой около 20 см. После этого мешок завязывают и помещают в теплое место на 2 недели.

Когда мицелий покроет всю «пирамидку», он готов. Чтобы использовать его в качестве посадочного материала, необходимо достать из пакета кусочек картона, разорвать его на мелкие части и поместить в субстрат. Если на картоне имеются следы плесени или от него исходит плохой запах, то такой мицелий для посадки не годится, его необходимо выбросить.

Вешенки — очень вкусные и полезные грибы. Разобраться в том, как выращивать вешенки, могут даже начинающие, делающие первые шаги в домашнем разведении грибов любители.

При правильно выбранном месте и соблюдении всех климатических условий разведение вешенок не доставит особых хлопот и способно принести богатый урожай.

Технология выращивания вешенок (видео)

Галерея: вешенки в домашних условиях (15 фото)

 

Выращивание вешенок в домашних условиях

Сегодня статья о выращивании вешенок в домашних условиях. Гриб этот успешно растёт не только на воле и в специально оборудованных местах дома.

Затененные участки сада как нельзя лучше подходят для разведения этого природного деликатеса. Вешенка принадлежит к семейству грибов-сапрофитов. Они питаются неживым органическим материалом. В дикой природе вешенки встречаются на деревьях лиственных пород. Любители грибов заметили, что эти грибы намного быстрее вырастить на специально подготовленном субстрате, чем найти их в дикой природе.

Как вырастить вешенки дома

Виды вешенок

Вешенка обыкновенная питается неживой древесиной и встречается на пнях, валежнике и мертвых стволах. Свою известность этот гриб получил после того, как его стали разводить «в домашних условиях». Окультуренные сорта зимней вешенки были выведены из дикорастущих грибов — вешенок. Их назвали так потому, что они плодоносят при температурах от 4 до 15°С. По этой же причине они подходят для выращивания в осенне-весенний период.

Расцветка плодовых тел зимних вешенок очень разнообразна: серого, синего, стального или темно-коричневого цвета. Мякоть грибов плотная, белая, ароматная.

Летние вешенки родом из Флориды. Они плодоносят при более высоких температурах +15-25°С. В самое жаркое время года, когда температурах поднимается выше +28°С, грибница на время прекращает образование плодовых тел. Летние вешенки, раскрашенные в цвета от светло-коричневого до желтоватого или почти белого, имеют нежные грибные образования.

Для круглогодичного выращивания вешенки лучше приспособлена ближайшая родственница — вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius). Она образует грибные тела в интервале температур +6 +28°С. Ее серая шляпка может окрашиваться в различные оттенки от светлого до темного. Этот гриб начинает плодоношение весной и образуется на субстрате до поздней осени.

Вешенка рожковая (Pleurotus comucopiae) — как дикорастущий гриб произрастает и выращивается как культурный на Дальнем Востоке. Он сизого цвет

Дикорастущие виды грибов в природе размножаются спорами. Грибоводы, в «домашних» условиях из этих спор выращивают мицелий. Мицелий – это посевной материал, из которого потом выращивают грибы культурным способом.

Как вырастить мицелий самому

Вырастить мицелий вешенки можно и в домашних условиях. Для этого нужно приготовить кое-какие инструменты и тару: пробирки, пипетки, пинцет, термометр, спиртовку. Из материалов понадобятся:

• картофель,
• морковь или овес,
• агар,
• 5% раствор глюкозы,
• перекись водорода.

Важно помнить, что после каждого действия каким-либо инструментом, его нужно обрабатывать дезинфицирующим раствором.

Питательный субстрат для получения маточной культуры сделаем своими руками. За основу возьмем картофельно-глюкозный, овсяной или морковный агар. Приготовленный питательный «бульон» разливают по пробиркам и подвергают стерилизации. Подготовленные пробирки с питательной средой устанавливают наклонно, увеличивая площадь поверхности.

Для самостоятельного получения маточного мицелия используют кусочки шляпки гриба. Перед тем как поместить кусочек шляпки в питательную среду, его дезинфицируют в 3% перекиси водорода. Продезинфицированный кусочек шляпки гриба помещают на застывший питательный отвар. Пробкой, обожжённой над огнем, закрывают стерильную пробирку.

Через 14 дней хранения пробирок в затемненном помещении при температуре +24°С в пробирках разрастется грибница, которую переносят на субстрат.
Чтобы вырастить качественный мицелий дома, необходимо обеспечить стерильность:

1. Обрабатывать дезинфицирующим раствором рабочую поверхность, инструменты.
2. В используемом помещении проводят кварцевание не менее 20 минут.
3. Инструменты обжигают над спиртовкой.
4. Руки протирают антибактериальным средством.

Промежуточный мицелий вешенки выращивают на зёрнах любых злаков. Зёрна в течение 15 минут кипятят, затем их высушивают. К высушенным зернам добавляют углекислый кальций и гипс.

В стеклянную банку, ёмкостью не более 1 литра насыпают полученную зерновую смесь на две трети объема и стерилизуют. К остывшей стерильной зерновой массе добавляют некоторое количество выращенного мицелия. Теперь оставляем зерновую смесь на две—три недели. Получившуюся грибницу 3 месяца можно хранить при 0 +20 градусах.

Правильно выращенный, пригодный для размножения промежуточный мицелий вешенки представляет собой пышный налёт белоснежного цвета с приятным грибным ароматом. Из промежуточного мицелия по точно такой же технологии (на зерне) выращивают мицелий посевной.

На литровую банку добавляют 1 ложку промежуточного мицелия. Полученным мицелием засевают субстрат для получения урожая грибов.

Дома очень сложно соблюдать все требования стерильности для получения мицелия грибов, поэтому проще купить готовый мицелий для посева на подготовленный субстрат.

Вешенки дома в мешках

Растут вешенки практически на любых отходах подсобного хозяйства. Подойдут для этой цели любая солома, капустные кочерыжки, кукурузные стебли, шелуха подсолнечных семечек или риса. Подготовленный материал измельчают, смешивает его с гипсом и молотым известняком (по 2% от веса субстрата) и простым суперфосфатом, и мочевиной(по 0,5%).

Смесь на 2-4 часа запаривают кипятком, потом снижают уровень влажности до 75%. Определить необходимый уровень влажности несложно – вода стекать не должна, но при надавливании на субстрат некоторое количество воды должно выделиться.

Подготовленным горячим субстратом наполняют 3/4 полиэтиленового мешка объемом 50л и завязывают открытую сторону. Когда субстрат остынет до 25-28°С, в него добавляют посевной мицелий. Его на 10-15 см закрывают субстратом. После этого в пленке мешка прорезают отверстия размером 15-20 мм в шахматном порядке на расстоянии 15 см.

Отверстия могут быть вертикальными, с наклоном — это на рост грибов не влияет

Через 4-5 дней после посева на поверхности субстрата появятся признаки разрастания грибницы. Пройдет 8-10 дней и белый пушок станет светло-коричневым, а на субстрате появятся сплетения нитей, которые подскажут что грибница созрела. В норме температуру субстрата необходимо поддерживать не выше +28°С.

Мешки с субстратом устанавливают вертикально или подвешивают в помещении с температурой 12-15°С и освещением около 70-100Вт 10 часов в сутки. Поддерживают постоянную влажность на уровне 90%.

Вешенки на опилках

Чтобы вешенки росли на опилках или стружках, их насыпают в борозду слоем в 15-20 см и проливают суспензией спор гриба. Посевной мицелий вносят в подготовленные лунки, глубиной от 5 до 7 см. После внесения мицелия их засыпают субстратом, сверху укрывают пленкой и придавливают края. Появившиеся грибы готовы к сбору через 2-2,5 месяца.

Вешенки на пне

Для выращивания вешенки на открытом воздухе используют зерновой мицелий. Его слоем 1,5-2 см наносят на поверхность пня. Затем пенёк накрывают полиэтиленовой пленкой, края прижимают к земле. Самое подходящее для этого время — начало апреля.

Пни в ожидании урожая

На 10 пеньков понадобится около 1 кг зернового мицелия. Надежнее вносить мицелий в 3-4 сантиметровые пропилы и шириной 5-6 см. Можно просверлить отверстия такой же глубины и 1,5-2 см в диаметре. Поверхность накрывают свежими опилками, отверстия закрывают — пробками из дерева. Пенек закрывают полиэтиленом, края присыпают слоем земли.

Продают ещё готовые брусочки с мицелием вешенок — их вставляют в пенёк

Урожай можно собирать через 3,5-4 месяца. На таком пеньке грибы растут в течение 5-7 лет. Потом пни рассыпаются.

Как вырастить вешенки в подвале

Подвал, используемый для выращивания грибов, должен быть непромерзаемый, поддерживаемая влажность воздуха в нем должна быть не менее 60%.
Плодовые тела грибов образуются при температуре от +5 градусов. Конечная температура для выращивания грибов + 30 градусов.

Выращивание вешенок на пнях в подвале — обеспечиваем сырость

Активный рост и сбор урожая

За ростом и формированием грибочков очень интересно наблюдать — растут они быстро. Можно вовлечь в процесс выращивания вешенок детей, у них будет море впечатлений.

С началом появления первых зародышей вешенки, субстрат поливают через день, освещают в течение 6-7 часов люминесцентными лампами, мощностью около 100 Вт. Ежедневное, 2-3 часовое проветривание. После формирования первых грибочков, поливают еще чаще. Воду из бутылки заливают прямо в мешок, развязав его сверху. Сами вешенки два раза в день опрыскивают.

Мешки весной, с наступлением устойчивого тепла, выносят на улицу, но обязательно укрывают плотным, светонепроницаемым материалом. С началом активного роста грибов, мешки развязывают и оставляют открытыми, но не под прямыми солнечными лучами.

Вешенки в мешках

Грибы срезают, когда они вырастают до 10 см. До такого размера они вырастают за 3-5 дней.
Через некоторое время урожаи, собираемые с мешка, начинают падать. Такой мешок относят в темное место. Через 1-2 месяца урожай грибов с «отдохнувшего» мешка можно собирать снова.

Выращивание вешенок в подвале в мешках

Содержимым мешков, на которых грибы больше не растут, можно удобрять овощные грядки – в мешках созревает очень хороший компост.

Выгодно ли выращивать вешенку на продажу

Получать выгоду от выращивания грибов на продажу в подсобном хозяйстве можно. Но для этого много чего нужно.

1. Нужны помещения. Не очень жаркие до +30°С летом и не промерзающие зимой. Помещения должны проветриваться и иметь освещение. Перед началом выращивания грибов любое помещение надо обработать от посторонних грибов – плесени.
2. Если мицелий для выращивания грибов выращивать самим, то нужно много времени, т.к. процесс достаточно трудоемкий. Можно покупать готовый, но надо быть уверенным в качестве приобретаемого материала.
3. Можно самому изготавливать мешки с субстратом и засевать их покупным мицелием, но для этого нужно достаточное количество сырья для субстрата.

Свой урожай

             4.Нужно иметь достаточно времени и для постоянного ухода за посадками – поливов, проветриваний, контролем за состоянием субстрата. При появлении плесени – такие мешки необходимо срочно удалять.

              5. Кроме того. Грибы выделяют в окружающее пространство споры, которые обязательно попадут в легкие при дыхании, а это очень вредно для здоровья.

             6.Но самое сложное, как и в любом бизнесе – выйти со своим товаром на рынок. Вешенка товар полезный и вкусный, но скоропортящийся. Чтобы сдать его в магазин нужно приложить много усилий. Особенно сложно установить взаимноприемлимую цену – чтобы и товар не залеживался в магазине и приносил прибыль производителю. В свою очередь, магазин может потребовать сертификат качества.
Но если есть желание заниматься этим делом, если заранее продумать решение возникающих проблем, то при не самых больших вложениях можно получить хороший доход.

Даже если вы просто для своей семьи вырастите несколько килограмм грибов, то получите море удовольствия и накормите родных.

Теперь вы можете выращивать вешенки сами в домашних условиях, а не покупать в магазине. Желаю успехов!

С уважением, Софья Гусева.

---

Других статей про грибы пока нет. Можете почитать про:

самый проверенный способ на даче

Вешенка считается грибом-паразитом, поскольку культура предпочитает развиваться за счет других растений. Идеальный субстрат для вида – лиственные «породы» деревьев, такие как дуб, тополь, осина, акация, орех, рябина, ясень и др. При этом съедобные плоды встречаются не только в лесной чаще, но и культивируются искусственно.

Выращивание вешенок на пнях

Сегодня мы рассмотрим, что представляет из себя выращивание вешенки на пнях, поскольку метод популярен не только на территории нашей страны, но и за ее пределами (Беларусь, Германия, Украина, Италия, Чехия).

Подготовка субстрата с мицелием

Так называемый экстенсивный способ размножения рассматриваемых нами грибов подразумевает под собой использование промышленных, древесных отходов – обрубков деревьев, пней. Важно, чтобы бруски или бревна были сделаны из культур, на базе которых растет дикая, лесная вешенка. Дальше окунемся в поэтапный процесс подготовки субстрата для будущих плодов:

• Выбираем древесину подходящих пород. Распиливаем большие бревна на аккуратные бруски среднего размера (от 30 сантиметров). Помещаем дерево в большую емкость и заливаем чистой, холодной водой. Срок вымачивания – 6-8 суток. Если есть возможность раздобыть свежее сырье, которое только «добыто» в лесу, этап «влажной пропитки» можно пропустить.
• Извлекаем бруски из жидкости, идеальная влажность субстрата – не ниже 80 и не выше 90 процентов.

Держим пеньки в воде 6-8 суток

Засеивание мицелия

В отличие от других видов съедобных грибов, выращивание вешенки на пнях или брусках исключает добавления дополнительных удобрений. Поэтому следующим этапом является непосредственный перенос грибного мицелия на субстрат. Существует несколько методов заражения древесины паразитирующим корневищем. Первый – установка «башни» из деревяшек, когда на ребро каждой детали конструкции высыпается 120-150 грамм грибницы. Второй – подсадка мицелия в просверленные отверстия. Поклонники первого способа оборачивают бревнышки воздухонепроницаемой пленкой. За счет этого сырье сохраняет необходимый уровень влаги. Приверженцы второго заделывают каждое отверстие клейким скотчем или натуральным лесным мхом. Существует и третий вид манипуляций – можно выпилить тонкий деревянный диск и переселить на его торец мицелий. Однако первые два почему-то пользуются большим спросом у грибоводов.

После того, как древесина стала носителем грибницы, необходимо поместить сырье в достаточно теплое помещение. Оптимальная температура для развития культура – 16-20 градусов со знаком плюс. Также требуется периодическое увлажнение – профессионалы рекомендую спрыскивать «ферму» водой раз за несколько дней. Можно дополнительно накрыть древесину пленкой с перфорацией. Следующие 8-10 недель дополнительные действия не нужны, несколько месяцев сырье будет зарастать, окутываясь корневищем.

Влажность

Очень важно поддерживать фиксированный уровень влажности – не более 90 процентов. При правильном уходе по прошествии указанного времени на поверхности древесины появятся светлые, воздушные наросты, напоминающие пух. Как только налет станет равномерно покрывать бруски, пора переносить бревнышки на постоянное место обитания, предназначенное для плодоношения. Подходящим местом может стать огород или тенистый сад на даче.

Может быть полезно — Вешенки покрылись белым налетом — можно ли есть?

Подготовка к периоду вегетации

Итак, вы выбрали участок земли без попадания прямых лучей солнца. Впереди еще несколько этапов:

• Аккуратно выкопайте в почве лунки, поместите туда бруски так, чтобы одна третья древесины выглядывала над поверхностью. Засыпьте пустые места замлей. При таком положении сырье не будет пересыхать, что ускорит рост гриба.
• Если на улице властвует теплое время года, периодически увлажняйте территорию вокруг «насаждений». Поскольку культура плодоносит с конца августа по октябрь, лакомство начнет созревать осенью, когда пойдут ливни, а средняя температура воздуха достигнет 8-13 градусов тепла.

Про пни

Количество урожая можно регулировать самостоятельно. Выращивание вешенки на пнях или больших брусках нужной породы древесины может гарантировать грибоводу большое количество «лесных даров». Самым удачным сырьем считается дуб или бук – на их основе можно собрать около 20 килограммов грибов со 100 килограммов субстрата. Если за основу берется ива или тополь – до 15 килограммов.

Опытные специалисты отмечают, что пик урожайности вешенки достигается к третьему году культивирования.

Если фермера интересует технология выращивания вешенки в холодное время года, можно соорудить плантацию в теплице или другом помещении (при условии возможности контролировать температуру воздуха искусственно). Как видите, процесс не требует огромных финансовых, а также энергетических затрат – каждый желающий может наладить производство в домашних условиях. Нужно иметь доступ к самому необходимому – воде, древесине подходящих сортов, собственной земле.

Посмотрите видео: очень подробно и полезно

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка…

Здоровые и вкусные вешенки, которые можно вырастить дома

Следуя основным инструкциям, выращивайте вешенки, используя стерилизованную соломинку, полиэтиленовый пакет, икры вешенки и воду. Фото Санни Ляо.

Вешенки ( Pleurotus ostreatus ), которые не имеют ничего общего с устрицами, кроме их схожей формы, являются одними из самых нежных, с тонким вкусом и самых простых в приготовлении грибов в мире кулинарии.

Их можно легко обжарить, обжарить или тушить в течение нескольких минут в бульонах, уксусе, винах и соусах; или добавляются в супы, фаршируются или смешиваются с измельченным чесноком.Другие грибы, такие как шиитаке, крепче и придают блюду более мясной вкус и текстуру. Вешенки, особенно более светлые, хорошо сочетаются с морепродуктами или белым мясом. Вешенки очень скоропортящиеся, вы захотите заморозить вешенки после тушения на сливочном или растительном масле, чтобы сохранить их, или обезвожить, чтобы насладиться ими позже.

Вешенки не только легко приготовить, но и являются отличным источником клетчатки, белка, многих витаминов и минералов, а также отличным источником антиоксиданта эрготионеина.

Вешенки бывают разных оттенков: от кремового до серого, золотистого, коричневого и коричневого. Их белые жабры, если они есть, простираются из-под шляпки до очень коротких стеблей. Они часто описываются как пахнущие лакричником и могут вырасти примерно до девяти дюймов, но их лучше всего есть молодыми, когда они нежные и мягкие.

Вешенки растут во многих субтропических и умеренных климатических условиях, обычно в природе растут слоями, разлагая древесину умирающих деревьев лиственных пород.Это разложение приносит пользу экосистеме, поскольку грибы возвращают питательные вещества и минералы обратно в почву.

Интересно, что вешенки — одни из немногих известных плотоядных грибов. Мицелий грибов может поглощать и переваривать нематод, поэтому считается, что вешенки усваивают азот.

Пожалуй, одним из лучших качеств вешенки является легкость, с которой их можно выращивать в домашних условиях. Используя стерилизованную соломинку, полиэтиленовый пакет, икры вешенки, воду и следуя основным инструкциям, вешенку можно произвести всего за две недели!

Вы можете узнать все о выращивании вешенки на странице расширения штата Пенсильвания: Выращивание вешенки (http: // extension.psu.edu/plants/vegetable-fruit/mushrooms/publications/guides/cultivation-of-oyster-mushrooms).

Собрав все материалы, следуйте этому руководству, разработанному UF / IFAS Suwannee County Extension, чтобы подготовить пакеты с вешенками в домашних условиях: Подготовка пакетов с вешенками (http://suwannee.ifas.ufl.edu/documents/PREPARATIONOFOYSTERMUSHROOMBAGS .2012.pdf).

Выращивание вешенок — это не только полезное и вкусное блюдо, но и увлекательное занятие, требующее лишь небольшого количества места и усилий!

Последние сообщения Молли Джеймсон (посмотреть все)

Выращивание грибов в домашних условиях — Решения для садоводства

Вешенки бывают разных цветов, например, желтого.Фотография Министерства сельского хозяйства США Лэнса Ченга.

Для любителей грибов идея выращивания этих сказочных грибов в домашних условиях может быть захватывающей и пугающей. Грибы шиитаке и вешенки — два отличных вида, которые стоит попробовать начинающему домашнему грибоводу. Грибы шиитаке, которые часто можно найти в магазинах, намного дешевле выращивать дома. Вешенки реже продаются в магазинах из-за их нежности и трудностей для транспортировки.

Приобретение набора для выращивания грибов — это самый простой способ начать выращивать грибы дома.Вешенки ( Pleurotus ostreatus ) или грибы шиитаке ( Lentinula edodes ) — отличный выбор для новичков, потому что они восхитительны и их легче всего выращивать.

То, как вы выращиваете грибы, будет зависеть от набора, который вы покупаете. Но не волнуйтесь; они должны прийти с инструкциями, которые помогут вам начать работу.

Немного о грибах

Части грибов, которые мы едим, на самом деле являются плодовыми (репродуктивными) телами грибов.Выращивание грибов сильно отличается от выращивания растений. Поскольку грибы не способны к фотосинтезу и производству собственной пищи, как растения, грибы зависят от субстрата , материала, на котором они растут. Бревна, солома или другие источники целлюлозы являются некоторыми примерами. Грибы забирают питательные вещества из субстрата по мере его разложения. Обычно предпочтительнее выращивать грибы в помещении, так как это обеспечит более продолжительное и предсказуемое плодоношение.

Вешенки

Вешенки нежные, с мягким вкусом, чем шиитаке.Вы вряд ли увидите их в магазинах просто потому, что они плохо отгружаются. Цвет вешенки будет отличаться в зависимости от сорта, но у вас могут быть вешенки коричневого, кремового, серого, розового или желтого цвета.

Как правило, наборы для выращивания вешенки поставляются с массой липкого белого мицелия (нитевидная, не репродуктивная закваска грибов), которая колонизировала соломенный столб внутри перфорированного пластикового пакета. После замачивания грибы сформируются снаружи, и их можно будет собрать примерно через месяц.

Грибы шиитаке

Грибы шиитаке обладают насыщенным дымным вкусом и плотной текстурой, которые хорошо подходят для приготовления. Их легко найти в магазинах, но вы, вероятно, сможете вырастить их дома гораздо дешевле. Выращивание шиитаке в домашних условиях полезно. Чтобы начать работу, может потребоваться некоторое время, но когда вы уйдете, они могут вызвать спорадические приливы. Выбор субстрата — очень важная часть выращивания грибов шиитаке. При выращивании на бревнах лиственных пород шиитаке можно выращивать в течение 3-5 лет после того, как древесина была заражена грибной икрой.

Грибы шиитаке, растущие на бревенчатом субстрате. Фотография Министерства сельского хозяйства США Лэнса Ченга.

Как только вы научитесь выращивать грибы, вы можете попробовать свои силы в покупке икры, которая будет расти на других материалах, таких как опилки и даже измельченная бумага. Возможно, вы даже захотите попробовать другие — и потенциально более сложные — виды грибов, такие как лисички ( Chantharellus cibarius ), «желтые» сморчки ( Morchella esculenta ) и шампиньоны ( Agaricus campestris ).

Чтобы получить дополнительную информацию о выращивании собственных грибов, обратитесь в местный офис расширения округа.

Также в решениях для садоводства

Больше из UF / IFAS

Руководство по выращиванию грибов

Один из самых волшебных эпизодов «Приключений Алисы в стране чудес» — это эпизод, в котором наша героиня встречает гусеницу, сидящую на грибе. Этот гриб не является вашим стандартным шампиньонами, так как, когда Алиса ест с одной стороны, она становится выше, а когда она ест с другой стороны, она уменьшается.Я уверен, что когда Алиса очнулась от задумчивости, одной из первых вещей, которые она задумалась, было выращивание грибов. Читайте дальше, чтобы узнать, как это сделать (но магия не гарантируется).

---

Как растут грибы?

Грибы — загадочные грибы, и кажется, что они всегда появляются в самых неудобных местах, например, в середине лужайки (Как предотвратить рост грибов на лужайке). Грибы — это плод грибка (так называемого мицелия), который растет под землей, внутри деревьев или в гниющих бревнах, поэтому вы редко знаете, что они там есть, пока они не дадут плоды.

Чтобы начать выращивать собственные грибы, вам нужно раздобыть споры грибов. Споры микроскопические по размеру, но содержат план роста новых грибов. Считается, что зрелый гриб содержит до 16 миллиардов спор, и это дает нам множество возможностей для собственного размножения.

Сбор спор

Собирать споры относительно легко, так как все, что вам нужно, это гриб, немного бумаги и стекла. Осторожно удалите стебель гриба и аккуратно снимите юбку, которая может защищать жабры на головке гриба.Все, что вам нужно, чтобы снять отпечаток спор, — это верхушка гриба с открытыми жабрами на нижней стороне. Поместите гриб жабрами вниз на бумагу и поставьте сверху стакан. Оставьте это на 24 часа. Когда вернетесь, снимите стакан и аккуратно приподнимите гриб. Споры упадут с колпачка, и вы должны увидеть отпечаток на бумаге, который повторяет рисунок жабр гриба. Это отпечаток спор, который затем можно использовать для выращивания собственных грибов. Храните отпечаток в запечатанном пакете в прохладном, сухом, темном месте, пока вы не будете готовы к выращиванию.

Выращивание спор

Предполагая, что у вас есть отпечаток спор (после выполнения приведенных выше инструкций), вы можете использовать его для выращивания и выращивания грибов. Это можно сделать, создав шприц для спор, в котором споры повторно гидратируются с использованием стерильной воды, а затем используются для инокуляции питательной среды. Чтобы создать шприц со спорами, вам нужно работать в стерильной среде и с дистиллированной водой, которую кипятили 2 или 3 раза, чтобы гарантировать, что любые бактерии были уничтожены.Убедитесь, что игла шприца стерильна, подержав ее на огне несколько секунд. Наберите немного охлажденной стерилизованной воды в корпус шприца. Используя иглу шприца, аккуратно соскребите споры с отпечатка спор в стерилизованный стакан. Вылейте половину воды из шприца в стакан. Наберите воду со спорами обратно в шприц. На этом этапе вы должны заметить, что вода немного изменилась в цвете, и вы даже можете увидеть несколько плавающих скоплений спор.Затем эту воду со спорами можно использовать для инокуляции вашей питательной среды.

Прорастающие споры

Поскольку споры не содержат хлорофилла, они питаются другими веществами, кроме света, чтобы получить необходимое для прорастания питание. Подходящие материалы варьируются от опилок и соломы до деревянных пробок и зерна. Разнообразие грибов определяет наиболее подходящий материал, поскольку разные виды грибов растут на разных материалах (субстрате) от соломы до древесной щепы. Смешивание спор и питательных веществ, содержащихся в подходящем веществе, называется икрой.Нерест позволяет мицелию развиваться. Мицелий — это гриб, из которого появляются грибы во время плодоношения. Когда икры смешиваются с субстратом, плодоношение становится более сильным, а грибов более обильным.

---

Наборы для выращивания грибов

Как видно, есть много этапов выращивания грибов, которые могут быть непростыми для новичка, поэтому неплохо начать выращивать грибы дома с помощью набора для выращивания собственных грибов. Наборы для выращивания грибов можно приобрести в соответствии с типом грибов, которые вы хотите выращивать, и они содержат все необходимое для успешного выращивания собственных грибов.

Вешенки растут на соломе, поэтому набор для этого сорта будет включать воздухопроницаемый мешок с соломой, грибную икру и галстук для мешка. Шампиньоны любят расти в лотке с компостом, и это будет субстрат, включенный в ваш набор. Грибы шиитаке растут на древесине и поставляются в специально созданном блоке (или бревне), который содержит все питательные вещества, необходимые для успешного сбора шиитаке. Полные инструкции обычно входят в комплекты.

Различные виды грибов

Существует более 14 000 различных видов грибов, многие из которых ядовиты, а многие очень съедобны.Некоторые из наиболее популярных сортов можно выращивать в домашних условиях, следуя нескольким простым инструкциям.

Древесные грибы включают Вешенку, Шиитаке и Львиную гриву, чтобы назвать наиболее популярные разновидности. К любителям компоста относятся сорта Баттон и Портобелло.

Выращивание вешенки (Pleurotus Ostreatus)

Вешенки относятся к числу наиболее ярких разновидностей грибов, и в дикой природе они помогают при разложении мертвых деревьев. Вы можете выращивать вешенки дома, и если вы приобретете набор, он, скорее всего, будет включать в себя перфорированный мешок с соломой, который был инокулирован икрами вешенки и уже имеет некоторую степень развития мицелия.Набор следует хранить во влажном или влажном помещении; обычно он плодоносит дважды. После второго сбора любой оставшийся мицелий можно использовать для инокуляции дополнительной питательной среды.

Вешенки предпочитают выращивать на бревнах или на мертвых деревьях, и вы можете воссоздать это, используя бревно из твердой древесины и породу дюбелей. Можно использовать большинство твердых пород дерева, хотя использовать яблоки, платан и ясень не рекомендуется. Убедитесь, что бревно было вырезано со здорового дерева не более чем за 6 недель до этого.Точно так же, если у вас уже есть мицелий из набора для вешенки, вы можете просверлить 10-миллиметровые отверстия через равные промежутки времени вместе с бревном и осторожно вставить оставшийся мицелий. Поддерживайте влажность и регулируйте температуру, через 6-12 месяцев мицелий должен прижиться к бревну и быть готовым к плодоношению. Если мицелий вырос в бревно, он будет продолжать плодоносить до тех пор, пока все доступные питательные вещества не будут использованы в разлагающемся бревне.

Выращивать вешенки можно, смешав икры с опилками, использованной кофейной гущей и соломой.Поместите смесь в полиэтиленовый пакет и оставьте в темном прохладном месте. Это может занять несколько месяцев, но должно произойти плодоношение.

Выращивание грибов шиитаке (Lentinula Edodes)

Выращивать грибы шиитаке можно так же, как и вешенки, и как часть набора вы будете снабжены деревянными дюбелями, пропитанными мицелием шиитаке. Эти деревянные дюбели затем вставляются в бревно из твердой древесины, которое было подготовлено путем просверливания отверстий с 6-дюймовыми интервалами по длине бревна.После того, как дюбели вставлены, они герметизируются воском, который предотвращает высыхание дюбелей.

Грибы шиитаке также можно выращивать на блоках из стерилизованных опилок. Плодоношение, вероятно, произойдет быстрее, если использовать эту среду для выращивания, а не бревно из твердой древесины, но качество грибов будет не таким хорошим.

Растущие белые шляпочные грибы (Agaricus Bisporus)

Выращивание шампиньонов — самый простой из всех методов, и Agaricus Bisporus также включает популярные ореховые грибы Портобелло (или коричневые шляпки).Наборы для этих разновидностей будут включать лоток и крышку, а также предварительно выращенный субстрат или компост. Если вы не покупаете набор, следуйте приведенным выше инструкциям, чтобы создать свой собственный отпечаток спор и шприц со спорами, с помощью которого вы сможете засеять компост.

Для достижения наилучших результатов приготовьте компост из смеси конского навоза и влажной соломы. Смешайте их вместе и плотно соберите, чтобы температура навоза повысилась. Поворачивайте эту смесь каждые пару дней в течение 2 или 3 недель, чтобы позволить навозу сгнить и сконцентрировать питательные вещества, необходимые для выращивания грибов.Когда смесь станет темно-коричневой и пахнет, значит, у вас отличный компост.

Положите в лоток достаточно компоста, чтобы покрыть его на глубину около 3 дюймов, затем распылите на шприц со спорами для инокуляции. Еще раз перемешать и накрыть влажной газетой. Через 2-3 недели мицелий должен показать признаки роста. Как только лоток покроется крошечными белыми нитями мицелия, смочите его и накройте слоем оболочки, которая может быть сделана из компоста без торфа с 2 или 3 горстями извести.Держите кожуру влажной, при температуре воздуха теплой, плодоношение должно начаться через 3-4 недели.

Вы выращивали собственные грибы? Какое разнообразие вам показалось самым легким?

Выращивайте свои собственные золотые вешенки — North Spore

Сэкономьте на наборах для опрыскивания и выращивания при покупке оптом

Сэкономьте 10% при покупке 4
Сэкономьте 20% при покупке 8
Сэкономьте 25% при покупке 12

Скидки будут отражены при оформлении заказа

Наборы «Золотые вешенки» — одни из самых простых из всех наших наборов «Вырасти самостоятельно».Они очень надежные производители и, как правило, дают большие потоки красивых желтых грибов. Они также являются одними из самых простых наборов для получения последующих плодов, и они должны надежно давать второй или более урожай грибов.

Это не плесень; это мицелий! Ваш набор включает измененный блок опилок, полностью заселенный грибным мицелием. Он может казаться покрытым мягким, белым, похожим на плесень веществом — это грибной мицелий! Это совершенно нормально.Мицелий одних видов более выражен, чем других. Ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами для получения дополнительной информации.

Кулинария: Вешенки были основными съедобными грибами в North Spore с тех пор, как мы впервые начали выращивать грибы. Классический рецепт North Spore — нарезать вешенки и обжарить их на тяжелой сковороде на среднем огне с маслом, чесноком и множеством свежего тимьяна и розмарина (или любых других трав, которые у вас есть под рукой!). Готовьте, пока из грибов не выльется жидкость, затем продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и грибы не начнут подрумяниваться.Это может занять от 20 до 30 минут. Дегласируйте сковороду небольшим количеством белого вина, еще раз уменьшите количество и добавьте в конце немного густых сливок. Обильно посолить.

Свойства: Вешенки содержат большое количество белка, несколько витаминов группы В и все незаменимые аминокислоты (Marley, 2009). Их лечебные преимущества включают повышение противоопухолевой активности и снижение уровня холестерина. Плодовые тела и дистилляция вешенки уменьшают размер опухоли в нескольких исследованиях на мышах, крысах и хомяках (Hobbs, 1995).Кроме того, вешенки использовались в Чешской Республике в качестве основного ингредиента пищевой добавки, используемой для лечения высокого уровня холестерина (Hobbs, 1995). Исследования на животных показали, что диета из грибов вешенки снижает образование бляшек в основных артериях (Bobek et al., 1995)

НАПРАВЛЕНИЯ

1) Внутри этого ящика находится измененный блок опилок, который был полностью заселен грибным мицелием. Откройте переднюю часть комплекта по перфорированной линии и выбросьте оставшийся картон.

2) Острым ножом или ножницами нарежьте букву «Х» на пластике внизу.

3) Наполните распылитель, входящий в комплект, водопроводной водой и сбрызните пластик в том месте, где вы нарезали крестообразную форму. Обрызгивайте свой набор как минимум два раза в день — больше, если вы находитесь в особенно засушливом климате. (Если ваши грибы начинают расти, но засыхают и умирают, возможно, ваши условия выращивания слишком сухие, и вам следует сделать палатку влажности! См. Инструкции ниже).

4) Разместите комплект в наиболее влажной части дома и вне прямого солнечного света.Предлагаем поставить его на кухонную стойку рядом с раковиной. Грибной мицелий будет ощущать кислород в воздухе и производить грибные «штифты» — еще один термин для «молодых грибов». Обычно это происходит в течение двух недель после разрезания пластика.

5) Убирайте до того, как шляпки расплющатся и станут вогнутыми. Грибы быстро растут, поэтому, заметив первые булавки, следите за ними. Чем теплее окружающая среда, тем быстрее они будут расти. Грибы должны быть готовы к сбору урожая через 2-5 дней после образования шипов.

Как сделать палатку влажности:

Просто возьмите мешок для мусора или другой неплотно прилегающий пластиковый пакет и проденьте в него МНОЖЕСТВО отверстий диаметром 1/2 дюйма (ЭТО ВАЖНО: грибы выдыхают CO2 и вдыхают кислород. Они задохнутся, если не будет достаточного воздушного потока! Золотые устрицы, которые выглядят волокнистыми или странными, обычно растут именно так, потому что им нужно больше воздуха!). Распыляйте на ломтик не реже одного раза в день из прилагаемого пульверизатора. Если вы решите использовать влажную палатку, не забудьте опрыскивать внутреннюю часть палатки один раз в день, чтобы поддерживать влажность.

* ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ И СООБРАЖЕНИЯ:

ЕСЛИ ВЫ ПЛАНИРУЕТЕ ПОТРЕБИТЬ СВОИ ДОМАШНИЕ ГРИБЫ, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ ИХ ТЩАТЕЛЬНО. Если вы впервые едите этот вид, лучше всего начать с небольшой суммы, чтобы увидеть, как ваше тело реагирует!

ГРИБЫ РАЗВИВАЮТ СПОРЫ. ЭТО ЕСТЕСТВЕННОЕ СПОСОБ РАЗМНОЖЕНИЯ ГРИБА. ОНИ ОБЫЧНО ВЫБИРАЮТ ПЫЛЬНУЮ ПОВЕРХНОСТЬ НА ВАШЕМ НАБОРЕ ПОД ГРИБНЫМИ КОЛПАЧКАМИ. ЛЮДИ С АЛЛЕРГИЯМИ ИЛИ НАРУШЕННЫМИ ИММУННЫМИ СИСТЕМАМИ МОГУТ СЧИТАТЬСЯ СЧИТАЕМ РАЗДРАЖЕНИЕ ДЫХАНИЯ, КАСАЮЩЕГОСЯ НАБОРЫ ДЛЯ ФРУКТОВ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ИЛИ В ХОРОШЕЙ ВЕНТИЛЯЦИИ.СПОРЫ ТАКЖЕ МОГУТ ВЫЗЫВАТЬ РАЗДРАЖЕНИЕ У НЕКОТОРЫХ НЕАЛЛЕРГИЧЕСКИХ ИЛИ ИММУННЫХ ГРИБНЫХ ГРИБОВ, ХОТЯ ЭТО РЕДКО. УБОРКА ГРИБОВ НА МЛАДШИХ СТАДИЯХ РОСТА СНИЖИТ ОБЩУЮ СПОРНУЮ НАГРУЗКУ.

Вешенки | Набор для выращивания голубых вешенок — North Spore

Наборы «Голубые вешенки» — самые простые из всех наших наборов «Вырасти самостоятельно». Они очень надежные производители и, как правило, дают большие объемы грибов. Они также являются самым простым набором для получения последующих плодов, и они должны надежно давать второй или более урожай грибов.

Это не плесень; это мицелий! Ваш набор включает измененный блок опилок, полностью заселенный грибным мицелием. Он может казаться покрытым мягким, белым, похожим на плесень веществом — это грибной мицелий! Это совершенно нормально. Мицелий одних видов более выражен, чем других. Ознакомьтесь с нашими часто задаваемыми вопросами для получения дополнительной информации.

Готовка:

Попробуйте этот пикантный грибной пирог, который мы приготовили из голубых вешенок! Голубые вешенки были основными съедобными грибами в North Spore с тех пор, как мы впервые начали выращивать грибы.Классический рецепт North Spore состоит в том, чтобы нарезать голубые вешенки и обжарить их на тяжелой сковороде на среднем огне с маслом, чесноком и множеством свежего тимьяна и розмарина (или любых других трав, которые у вас есть под рукой!). Готовьте, пока из грибов не выльется жидкость, затем продолжайте готовить, пока жидкость не испарится и грибы не начнут подрумяниваться. Это может занять от 20 до 30 минут. Дегласируйте сковороду небольшим количеством белого вина, еще раз уменьшите количество и добавьте в конце немного густых сливок.Обильно посолить.

Свойства: Вешенки содержат большое количество белка, несколько витаминов группы В и все незаменимые аминокислоты (Marley, 2009). Их лечебные преимущества включают повышение противоопухолевой активности и снижение уровня холестерина. Плодовые тела и дистилляция вешенки уменьшают размер опухоли в нескольких исследованиях на мышах, крысах и хомяках (Hobbs, 1995). Кроме того, вешенки использовались в Чешской Республике в качестве основного ингредиента пищевой добавки, используемой для лечения высокого уровня холестерина (Hobbs, 1995).Исследования на животных показали, что диета из грибов вешенки снижает образование бляшек в основных артериях (Bobek et al., 1995).

Проезд

1) Внутри этого ящика находится измененный блок опилок, который был полностью заселен грибным мицелием. Откройте переднюю часть комплекта по перфорированной линии и выбросьте оставшийся картон.

2) Острым ножом или ножницами нарежьте букву «Х» на пластике внизу.

3) Наполните распылитель, входящий в комплект, водопроводной водой и сбрызните пластик в том месте, где вы нарезали крестообразную форму.Обрызгивайте свой набор как минимум два раза в день — больше, если вы находитесь в особенно засушливом климате. (Если ваши грибы начинают расти, но засыхают и умирают, возможно, ваши условия выращивания слишком сухие, и вам следует сделать палатку влажности! См. Инструкции ниже).

4) Разместите комплект в наиболее влажной части дома и вне прямого солнечного света. Предлагаем поставить его на кухонную стойку рядом с раковиной. Мицелий грибов будет ощущать кислород в воздухе и производить грибные «штифты» — еще один термин для «молодых грибов».Обычно это происходит в течение двух недель после разрезания пластика.

5) Убирайте до того, как шляпки расплющатся и станут вогнутыми. Грибы быстро растут, поэтому, заметив первые булавки, следите за ними. Чем теплее окружающая среда, тем быстрее они будут расти. Грибы должны быть готовы к сбору урожая через 2-5 дней после образования шипов.

Как сделать палатку влажности:

Просто возьмите мешок для мусора или другой неплотно прилегающий пластиковый пакет и проделайте в нем МНОЖЕСТВО отверстий диаметром 1/2 дюйма (ЭТО ВАЖНО: грибы выдыхают CO2 и вдыхают кислород.Они задохнутся, если не будет достаточного воздушного потока! Голубые устрицы, которые выглядят волокнистыми или странными, обычно растут таким образом, потому что им нужно больше воздуха!). Распыляйте на ломтик не реже одного раза в день из прилагаемого пульверизатора. Если вы решите использовать влажную палатку, не забудьте опрыскивать внутреннюю часть палатки один раз в день, чтобы поддерживать влажность.

* ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЯ И СООБРАЖЕНИЯ:

ЕСЛИ ВЫ ПЛАНИРУЕТЕ ПОТРЕБИТЬ СВОИ ДОМАШНИЕ ГРИБЫ, НЕОБХОДИМО ПРИГОТОВИТЬ ИХ ТЩАТЕЛЬНО.Если вы впервые едите этот вид, лучше всего начать с небольшой суммы, чтобы увидеть, как ваше тело реагирует!

ГРИБЫ РАЗВИВАЮТ СПОРЫ. ЭТО ЕСТЕСТВЕННОЕ СПОСОБ РАЗМНОЖЕНИЯ ГРИБА. ОНИ ОБЫЧНО ВЫБИРАЮТ ПЫЛЬНУЮ ПОВЕРХНОСТЬ НА ВАШЕМ НАБОРЕ ПОД ГРИБНЫМИ КОЛПАЧКАМИ. ЛЮДИ С АЛЛЕРГИЯМИ ИЛИ НАРУШЕННЫМИ ИММУННЫМИ СИСТЕМАМИ МОГУТ СЧИТАТЬСЯ СЧИТАЕМ РАЗДРАЖЕНИЕ ДЫХАНИЯ, КАСАЮЩЕГОСЯ НАБОРЫ ДЛЯ ФРУКТОВ НА ОТКРЫТОМ ВОЗДУХЕ ИЛИ В ХОРОШЕЙ ВЕНТИЛЯЦИИ.СПОРЫ ТАКЖЕ МОГУТ ВЫЗЫВАТЬ РАЗДРАЖЕНИЕ У НЕКОТОРЫХ НЕАЛЛЕРГИЧЕСКИХ ИЛИ ИММУННЫХ ГРИБНЫХ ГРИБОВ, ХОТЯ ЭТО РЕДКО. УБОРКА ГРИБОВ НА МЛАДШИХ СТАДИЯХ РОСТА СНИЖИТ ОБЩУЮ СПОРНУЮ НАГРУЗКУ.

устриц — КОРОЛЬ — Fungi Ally

Хотите научиться выращивать грибы дома, в том числе вкусные вешенки? Читай дальше!

Выращивание грибов в домашних условиях может быть полезным и увлекательным экспериментом, а также плодотворным способом производства продуктов питания из недоиспользуемых ресурсов.Если вас интересует, как выращивать грибы дома, начните с рассмотрения некоторых обычных бытовых отходов, которые можно использовать для выращивания грибов, например:

• Картон
• Кофейная гуща
• Туалетная бумага
• Листья и скошенная трава
• Стружка и бревна
• Солома
• Коробки для яиц

Один из самых простых способов начать выращивать грибы в домашних условиях — это вырастить вешенки на кофейной гуще. Это простой четырехэтапный процесс.

Вам понадобится пластиковый контейнер с крышкой и несколькими дырками в дне контейнера, икры вешенки и домохозяйство любителей кофе.

1. Сварить кофе. После того, как кипящая вода вытечет из гущи, отфильтруйте ее и поместите в небольшое пластиковое ведро / контейнер.
2. Добавьте икру поверх свежесваренного кофе и процедите. Закройте крышку.
3. Повторяйте процедуру ежедневно или в течение дня, наслаивая нерест вешенки и использованную кофейную гущу. Перед употреблением храните грибную икру в холодильнике.
4. После заполнения контейнера дайте ему постоять 2–3 недели. Проколите 4-5 отверстий в стенке контейнера и распыляйте один раз в день. Грибы начнут плодоносить через неделю после опрыскивания.

Как вырастить грибы в домашних условиях на соломе

Еще один субстрат, на котором можно выращивать вешенки, — солома. Этот метод несложно использовать для выращивания грибов в домашних условиях. Вам понадобится чистая соломинка, ведро емкостью 5 галлонов, вода, пластиковые трубки и мицелий вешенки.Этот метод обработки соломы называется МЕТОДОМ С ВОНЯНОЙ СОЛОМОЙ. Вероятно, это самый пахучий способ выращивать грибы в домашних условиях. Не волнуйтесь, запах носит временный характер — он исчезает с соломы в течение 30 минут после удаления ее из ферментации.

1. Если возможно, измельчите солому на кусочки размером 1–4 дюйма, это можно сделать с помощью мачете, перебегания соломы с помощью газонокосилки, измельчителя / измельчителя для небольших площадей или очистителя для сорняков в бочке емкостью 55 галлонов.
2. Поместите соломинку в ведро емкостью 5 галлонов.Поместите большой шлакоблок или другой тяжелый предмет, чтобы солома оставалась погруженной в воду. Наполните ведро водой, чтобы солома полностью погрузилась в воду.
3. Оставить в воде на 3-6 дней. Вынуть из воды и слить на стол.
4. Упакуйте соломинку в пластиковые трубки, расслаивая опилки устриц слоями каждые 3 или 4 дюйма. Очень важно упаковать соломинку как можно плотнее, чтобы оставались минимальные воздушные зазоры. Для секции трубки высотой 3 фута вы должны проделать 18 отверстий в пластике.
5. Позвольте мицелию колонизировать соломинку в течение 3-5 недель. Сумку можно хранить в темном месте при температуре от 50 до 80 градусов по Фаренгейту.
6. Переведите мешок в условия для плодоношения. В идеальной среде это 65 градусов по Фаренгейту, вдали от прямых солнечных лучей, но в освещенном месте, например в гостиной, с влажностью около 85%. Для этого просто обрызгивайте мешок 2–3 раза в день.
7. Грибы плодоносят из отверстий мешка в течение 7-10 дней. Урожай, когда они достигнут зрелости.
8. Дайте сумке постоять в течение 2 недель и снова начните распыление. В пакете грибы собираются 2-4 раза, прежде чем его пора компостировать.

Как выращивать грибы в домашних условиях: Выращивание вешенок

Иногда, когда люди спрашивают, как вырастить грибы дома, они на самом деле хотят вырастить только мицелий. Выращивание мицелия может быть отличным способом накапливать органические вещества вместо того, чтобы отправлять отходы на свалку. Вместо того, чтобы перерабатывать картон, мицелий винной шляпки или вешенки можно вырастить и перенести на дополнительные кусочки картона.Органического вещества можно значительно увеличить, добавив его в компостную кучу или даже используя его для мульчирования сада листами. Использованная солома, полученная методом вонючей соломы, отлично подходит для компоста или добавления в сад.

Как выращивать грибы в домашних условиях: пара сортов вешенки, которые мне нравятся, для выращивания грибов в домашних условиях

Вот два сорта синих вешенек, которые мы любили использовать из-за их высокой урожайности, быстрой колонизации мицелием и красивого плодоносящего тела.Blue Oyster Amycel 3015 соответствует приведенному выше описанию, так как он высокоурожайный с быстрым ростом мицелия. Этот сорт будет плодоносить в широком диапазоне температур от 50 градусов по Фаренгейту до 75 градусов по Фаренгейту, что хорошо для домашних гроверов, у которых есть колебания температуры окружающей среды. Плодовые грозди большие, с большими шляпками, цвет которых варьируется от синего до белого, в зависимости от температуры, при которой они выращиваются, и стадии, на которой они были собраны.

Blue Oyster Lambert 123 похож на вышеупомянутый Blue Oyster Amycel 3015, так как он также демонстрирует высокие урожаи и быстрый рост мицелия.Грибы этого сорта лучше и плодоносят при температуре от 50 до 70 градусов по Фаренгейту. Грозди грибов маленькие и плотные, что упрощает упаковку. Если вас интересуют эти сорта, вы можете купить их у нас! Надеюсь, эта статья была полезной для тех, кто интересовался, как выращивать грибы в домашних условиях. Если у вас есть дополнительные вопросы или комментарии, не стесняйтесь спрашивать. И, пожалуйста, поделитесь этой информацией со своими друзьями-микофилами!

Как выращивать вешенки в ведре объемом 5 галлонов

Похоже, на продуктовые рынки распространяется помешательство на грибах.Грибы буквально повсюду прорастают. Их изобилие в специализированных магазинах и мусорных баках заставляет трудно поверить, что до недавнего времени даже белые шампиньоны не были известны в супермаркетах.

До начала 90-х бледно-белые вешенки и трубчатые лисички абрикосового цвета были экзотическими видами. Уже нет.

Теперь повар-гурман ищет грибы с красивыми, вызывающими воспоминания и незнакомыми названиями, например, лесная курица и сладкоежка.

Похоже, на продуктовые рынки распространяется повальное увлечение грибами.

Выращивание вешенок в ведре

Вы можете выращивать свои собственные съедобные грибы в пластиковом ведре на 5 галлонов. Вешенки — лучший сорт грибов для ведерного выращивания. Они менее чувствительны к условиям выращивания и средам выращивания, чем другие грибы.

Чтобы выращивать вешенки, нужно купить грибную икру. Вы можете купить их в Интернете. Убедитесь, что вы покупаете у продавца с хорошей репутацией. Нерестики для грибов такие же, как рассада для растений. Короче говоря, качество имеет значение.

Органический материал, в котором растут грибы, называется субстратом. Для этой цели хорошо подойдет использованная кофейная гуща. У них хорошая консистенция, и они уже прошли стерилизацию в процессе пивоварения.

Вы можете выращивать свои собственные съедобные грибы в пластиковом ведре на 5 галлонов.
(Фото: Russ Whaley / Flickr)

Как вырастить вешенки в домашних условиях

Для выращивания грибов вам понадобится прохладное, темное и влажное место в помещении. Вы можете использовать подвал вашего дома.Также подойдет пустой неиспользуемый шкаф или кладовая.

С точки зрения местоположения важными факторами являются темнота и некоторый контроль над температурой и влажностью. Лучше всего грибы растут в темных местах при температуре от 13 ° C до 16 ° C.

Для выращивания грибов вам понадобится прохладное, темное и влажное место в помещении.

Пошаговая процедура

Вот как вырастить вешенки в помещении в ведре.

1. Используя сверло диаметром ½ дюйма, просверлите около 10 отверстий, расположенных на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга и расположенных в шахматном порядке вокруг центральной части пластикового ведра.Из этих отверстий вырастут грибы. Когда закончите, вылейте пластиковую стружку из ведра.
2. Наполните ведро кофейной гущей. Затем поместите грибную икру в ведро на кофейную гущу. Чтобы «посадить» грибы, просто смешайте два материала вместе.
3. Закройте горлышко ведра слоем прозрачного целлофана. Проделайте в целлофане отверстия для воздуха. Отверстия будут поддерживать среду для выращивания грибов достаточно проветриваемой и влажной.
4. Один раз в день опрыскивайте кофейную гущу легким туманом воды. Когда закончите, закройте крышку.
5. Вы должны увидеть, как маленькие вешенки вырастут из отверстий в ведре в течение трех-четырех недель.