Резюме ресторана бизнес план: Бизнес-план ресторана с расчетами

Содержание

Как составить бизнес план ресторана, кафе, бара

Бизнес план открытия ресторана

Большинство людей, задумавших впервые заняться ресторанным бизнесом, чаще всего слабо понимают, что он из себя, собственно, представляет. Они мало знают о том, какие этапы создания ресторана им предстоит пройти, какие трудности и риски их ждут, и главное, как они отражаются в денежном эквиваленте. Если Вы решили открыть ресторан, Вам стоит овладеть как минимум базовыми знаниями об этом.

Отправной точкой для создания ресторана является его бизнес-план. С него стоит начинать любой бизнес, если вы хотите, чтобы он был прибыльным. Готовый бизнес план ресторана поможет осветить и максимально точно предсказать все нюансы создания и развития заведения на годы вперед, с учетом всевозможных изменений, поправок, неожиданных поворотов и форс мажоров.

Разработка бизнес плана ресторана с расчетами

Качественный, а значит, развернутый бизнес план состоит из множества показателей и расчетов, которые помогают увидеть целостную картину создания ресторана, исходя из финансовых возможностей будущего ресторатора и других обстоятельств, по типу вкусовых предпочтений, собственного видения этого бизнеса и прочего. Продуманный бизнес план учитывает все, начиная от целесообразности размеров помещения заведения и вплоть до плана движения денежных средств. Рассмотрим составляющие бизнес плана ресторана более детально.

Резюме проекта. 1-2 листа резюмированного бизнес плана в целом позволяет кратко оценить всю задумку открытия ресторана с точки зрения ее привлекательности, убедительности, прибыльности и целесообразности в целом. Резюме бизнес плана коротко описывает концепцию будущего заведения, график реализации проекта (проектный период и период введения в эксплуатацию), бюджет проекта, Прибыльность проекта и его инвестиционная привлекательность. Строчка с указанием бюджета и последний пункт особенно интересны для инвесторов. Если для открытия ресторана Вы собираетесь привлекать средства со стороны, грамотно прописанное резюме поможет склонить спонсоров на Вашу сторону.

Описание проекта. Этот раздел бизнес плана дает общую информацию о заведении, в частности о его месте расположении, выбор которого аргументировано утверждается. Чаще всего месторасположение определяет всю концепцию ресторана. Если задуманный формат не удается реализовать в доступном на данный момент помещении, возможно стоит его пересмотреть и подстроить под выбранное место. Такой вариант также является вполне рабочим ходом. Кроме этого, описание включает ценовую категорию ресторана, то есть среднюю сумму чека за посещение. Определяется тип кухни, тип обслуживания, классификационная категория ресторана, основные и дополнительные услуги. Таким образом, основные составляющие общей картины ресторана складываются воедино, показывая, как же будет выглядеть ресторан на деле.

Маркетинг ресторана.

Перейдя к маркетинговым исследованиям, не стоит спешить завершить их. Наспех проведенный анализ тенденций ресторанного рынка может привести к ошибкам и погрешностям, которые составят искаженную картину реальности ресторанного бизнеса в стране, городе. Здесь отслеживаются склонности рынка, проводится анализ лидеров этой ниши и Ваших потенциальных и реальных конкурентов. Сбор данных по заведениям-конкурентам позволяет выделить их плюсы и минусы, чем они привлекательны и чем они отпугивают клиентов. Сравнение и анализ абсолютно необходимы, так как помогают скорректировать качество сервиса Вашего будущего ресторана, выделить и подчеркнуть особенности и его преимущества, повысить его конкурентоспособность. Таким образом, ресторан сможет выделиться на рынке и завладеть вниманием определенной целевой аудитории.

Кроме этого, маркетинговая часть бизнес плана предполагает проведение SWOT-анализа, то есть определение сильных и слабых сторон заведения, его возможности и потенциальные угрозы. Данные, полученные из SWOT-анализа будут также полезны для пристраивания рекламной кампании ресторана, разработки стратегии его продвижения как бренда, популяризации его услуг/предложений.

Производственная часть проекта. Вероятно, это наименее творческая часть бизнес плана. Но избежать ее никак не удастся, потому что именно здесь включены просчеты всех внутренних процессов ресторана, которые обычно не видны посетителям, но напрямую влияют на качество обслуживания и атмосферу ресторана в целом. Сюда входит описание всех производственных процессов ресторана и осуществление внутреннего учета. Просчитываются цены меню и услуг ресторана, исходя из их себестоимости, формируется оборудование ресторана. Так, определяется коэффициент наценки на продукт, уточняется спецификация инвентаря, материалов и комплектующих, устанавливается штатное расписание ресторана, его капитальные, постоянные и переменные затраты.

Как Вы видите, производственная часть относится к разряду хозяйственных, достаточно ответственных и важных, но несколько скучных. Именно здесь рестораторы, которые занимаются разработкой бизнес плана ресторана, допускают оплошности или вовсе упускают из виду, думая, что все процессы будут налажены по ходу работы заведения. На самом деле, производство ресторана – это его сердцевина, и, если она настроена плохо, все остальные составляющие ресторана дадут сбой и все Ваши творческие начинания сведутся к нулю.

Организационный план. Все, что необходимо сделать для открытия ресторана, должно быть выполнено в определенной последовательности и динамике. Разумеется, что некоторые процессы могут быть выполняться одновременно. С целью экономии времени план реализации проекта ресторана должен быть качественно построен и расписан. Также детально описывается организационной структура ресторана. Грамотно построенный организационный план ресторана дает пошаговый, наглядный план запуска работы заведения, где все службы функционируют корректно и слажено.

Финансовый план. Детальная проработка прогнозируемого объема продаж, план прибыли и убытков, возможных рисков и форс-мажорных ситуаций позволит понять, насколько нужно быть подготовленными к дальнейшему финансированию реализации проекта. Цифры финансового плана помогут обрести уверенность в правильности следующего шага – запуска реализации бизнес плана.

Вероятно, ресторанный бизнес план покажется сложным, запутанным и мало возможным. Да, действительно, разработка детального плана действий – задача не из легких, но она вполне выполнима. Для профессионального ресторанного консультанта составление подобного документа – дело не новое и достаточно обыкновенное.

Компания «Ресторанный консалтинг» занимается составлением первичных бизнес планов для будущих заведений и, так сказать, антикризисным планом действий для уже существующих ресторанов, положение которых требуется скорректировать. Заниматься подготовкой столь серьезного документа в одиночку, не зная ресторанной ниши, очень не рекомендуется. Ведь бизнес план – это базис успешности Вашего ресторана. И не продуманный или плохо продуманный план в 70% случаев приводит к краху всех начинаний. Для создания успешного ресторана в Киеве следует довериться опытным специалистам, которые хорошо знают эту сферу.

Бизнес план ресторана: детальный план открытия ресторана с расчетами

Бизнес план ресторана в Украине. Финансовые расчеты, описание и концепция проекта. Маркетинг ресторана, реклама и организационный план действий.

Бизнес план ресторана с расчетами

Сегодня большинство людей хотят найти хорошее место, где можно вкусно поесть и отдохнуть. Основной причиной этого является то, что ритм жизни ускоряется и готовить дома у жителей городов практически нет возможности. Также после рабочего дня хочется расслабиться. Лучшим местом для этого является заведения общепита, а именно ресторан.

Минимальная площадь населения города должна составлять в диапазоне от 200 000 до 250 000 человек. Площадь арендованного помещения составляет 900 м2. Помещение включает в себя кухню, склад для хранения продукции, основной зал, приватную комнату, небольшой зал для приема гостей. Арендовать помещение для ресторана нужно возле БЦ и ТЦ, а также на крупных проспектах города.

Арендованное помещение необходимо отремонтировать. После ремонта уже можно размещать производственное оборудование и мебель.

По мере развития ресторана можно добавить меню с завтраками.

При открытии из оборудования потребуется:

  • Кухонное и специализированное холодильное оборудование
  • Кассовые терминалы
  • Компьютеры
  • Принтеры
  • Музыкальное и световое оборудование
  • Посуда
  • Кресла
  • Столы

Также потребуется приобрести декоративные предметы для украшения зала, например, скатерти, небольшие подсвечники и другие предметы интерьера.

Еще одним важным аспектом является поиск поставщиков продуктов и алкогольной продукции. Обязательно проверяйте поставщиков на наличие сертификатов соответствия, а также свежесть каждой поставки.

Обязательно продумайте меню и барную карту ресторана. При составлении меню опирайтесь на потребление и предпочтения местного населения. Наиболее выгодным и беспроигрышным меню будет европейская кухня. Барное меню обязан составить профессиональный бармен.

При подборе помещения обязательно проведите аудит системы вентиляции, кондиционирования и водоснабжения на соответствие ГОСТам. Данные факторы являются одними из ключевых, так как при проведении проверок государственные службы тщательно проверяют эти системы.

Помимо этого, для соблюдения других требований, обязательно изучите следующую нормативную базу:

  • Федеральный закон «О торговле»
  • Федеральный Закон «О использовании контрольно-кассовой техники (ККТ)»
  • Постановления Правительства РФ
  • Гражданский кодекс (ГК) РФ

Все требования, указанные в данных законах, помогут вам добиться высокого качества обслуживания, что поможет быстрее приобрести хорошую репутацию и получать постоянную прибыль.

Пример бизнес-плана итальянского ресторана Pasta — Резюме компании — 2021

Резюме компании

Sigmund’s Gourmet Pasta — ресторан для гурманов с макаронами, который начался в Юджине, штат Орегон. Sigmund обслуживает людей, семьи и принимающих клиентов свежими, креативными, привлекательными макаронными блюдами, салатами и десертами. Sigmund использует домашние макароны, свежие овощи и премиальные мясные продукты и сыры.

Магазин Eugene в торговом центре Valley River станет концептуальным магазином, на котором будут основаны все будущие магазины.

2.1 Собственность компании

Sigmund’s является частной корпорацией Oregon.

2.2 Краткое описание

Sigmund выполнит следующие затраты на запуск:

  • Машины для макарон.
  • Коммерческая плита.
  • Коммерческие холодильники и морозильники.
  • Коммерческая посудомоечная машина
  • Шкафы с поверхностями разделочных досок
  • Стулья и столы.
  • Диспенсер для напитков
  • Посуда и столовые приборы.
  • Ассортиментные ножи, чаши для смешивания и другие аксессуары, необходимые для производства еды.
  • Терминал точки продажи.

Компьютер с подключением к Интернету, CD-RW и принтером.

Обратите внимание, что следующие предметы, которые считаются активами, которые будут использоваться более года, будут обозначенные долгосрочные активы и будут амортизироваться с использованием GAAP утвержденный метод линейной амортизации

Нужны фактические графики?

Мы рекомендуем использовать LivePlan как самый простой способ создания графиков для вашего собственного бизнес-плана.

Создайте собственный бизнес-план
Начальное финансирование Затраты на запуск в фонд
$ 2,100 Начальные активы в фонд
$ 162,900 Требуется полное финансирование
$ 165 000
Активы Неденежные активы от запуска
$ 75 000 Наличные требования от запуска
$ 87,900 Дополнительные денежные средства
$ 0 Баланс наличных денег на стартовую дату
$ 87 900 Всего активов
$ 162,900
Обязательства и капитал
Обязательства Текущий заимствования
$ 0 Долгосрочные обязательства
$ 80 000 Кредиторская задолженность (непогашенные векселя)
$ 0 Другие текущие обязательства (процентные обязательства) бесплатно
$ 0 Общие обязательства
$ 80 000
Капитал
Планируемые инвестиции Кевин Льюис
$ 85 000 Другие
$ 0 Дополнительные инвестиционные требования
$ 0 Общая планируемая инвестиция
$ 85 000 Убыток при запуске (запуск E xpenses)
($ 2100) Общий капитал
$ 82 900 Общий капитал и обязательства
$ 162,900 Общее финансирование
$ 165 000

Нужны реальные финансовые показатели?

Мы рекомендуем использовать LivePlan как самый простой способ создать автоматическую финансовую отчетность для вашего собственного бизнес-плана.

Создать собственный бизнес-план
Ввод в эксплуатацию
Требования
Затраты на запуск Юридические
$ 1,000 Канцелярские принадлежности и т. Д.
$ 100 Меню
$ 1000 Страхование
$ 0 Аренда
$ 0 Исследования и разработки
$ 0 Расходное оборудование
$ 0 Другое
$ 0 Общие затраты на запуск
$ 2,100
Начальные активы Необходимые денежные средства
$ 87,900 Другие текущие активы
$ 0 Долгосрочные активы
$ 75 000 Общие активы
$ 162,900 Общие требования

Открытие ресторана: как написать бизнес-план 2021

Многие мечтают открыть собственный ресторан. Они рассматривают это как возможность превратить любовь в развлечение или приготовление пищи в бизнес. К сожалению, для многих реальность запуска ресторана — совсем не то, что они ожидали. Долгие часы, низкая зарплата и множество стрессов заставляют многих из ресторанного бизнеса после нескольких лет. Одной из причин высокой частоты отказов является то, что владельцы ресторанов не с самого начала не рассматривают свой бизнес как бизнес.

У них нет плана для решения проблем и непредвиденных расходов, и они не понимают объема затрат, связанных с открытием ресторана. Один из способов предотвратить эти проблемы — это хорошо написанный бизнес-план. Написав в ресторан бизнес-план, вы делаете две вещи: вы показываете банку, что у вас есть четкий и сжатый план для того, чтобы ваш ресторан работал и у вас есть план по устранению проблем.

Создание бизнес-плана ресторана заставляет вас узнать обо всех различных аспектах ресторанного дела, а также о местных соревнованиях и местном рынке. Кроме того, бизнес-план необходим для большинства новых предприятий, ищущих какие-либо финансовые средства. Это абсолютно необходимо для предполагаемого ресторатора. и особенно полезно для тех, кто занимается пищевой и ресторанной промышленностью. Когда вы изучаете информацию о бизнес-плане вашего ресторана, вы можете столкнуться с проблемами, которые вы ранее не рассматривали, такими как лицензирование, коды здоровья и налоговое законодательство.

Большинство бизнес-планов имеют одни и те же общие части, но некоторые разделы вашего плана должны быть ориентированы именно на ресторанную отрасль. Вот распад всех необходимых частей бизнес-плана ресторана.

1. Резюме — Начните с обзора всего бизнес-плана. Подумайте об этом как о своем введении.

Сделайте это интересным, чтобы привлечь внимание ваших читателей. Вот несколько советов для написания резюме, ориентированного на бизнес-план ресторана.

  • Вы хотите дать читателю (потенциальному инвестору) основы вашей бизнес-идеи. Каков стиль вашего нового ресторана, название, местоположение?
  • Объясните, почему вы хорошо подходите для этого ресторанного предприятия. Есть ли у вас предыдущий опыт кулинарии в ресторанах? Если нет, есть ли у вас опыт в ресторанном бизнесе? Если ответ отрицательный, то вам нужно продать их по идее, что, несмотря на отсутствие опыта, вы по-прежнему идеальный человек для этого нового ресторанного бизнеса.

2. Описание компании — эту часть бизнес-плана иногда называют бизнес-анализом. Он сообщает читателю о местонахождении, юридическом названии и стиле ресторана, который вы хотите создать.Здесь вы подробно рассказываете и объясняете местный конкурс, базу населения и другую информацию, собранную во время ваших исследований.

3. Анализ рынка — эту часть бизнес-плана ресторана иногда называют маркетинговой стратегией. На рынок есть три части:

  • Промышленность — Кто вы собираетесь служить? Ваш ресторан будет обслуживать пожилых людей во время обеда? Отдельные профессионалы за ужином? Семьи с маленькими детьми? Объясните свою клиентскую базу и почему они собираются стекаться в ваш новый ресторан, а не ваши конкуренты.
  • Конкурс — Кто ваш конкурс? Многие люди, открывающие новый ресторан, предполагают, что все предпочтут свое новое учреждение на существующий конкурс. Не подрывайте другие рестораны. У них уже есть лояльная клиентская база, и заманить клиентов из этой базы не всегда легко. Узнайте как можно больше о своих соревнованиях, включая их меню, часы и цены. Затем объясните в параграфе или два, как вы будете конкурировать с уже созданными предприятиями.
  • Маркетинг — Какие методы вы планируете использовать для продвижения своего ресторана? Как вы собираетесь ориентироваться на свою основную аудиторию? Возможно, вы предложите детям есть свободную ночь или бесплатную доставку обеда в местные офисы. Что вас убережет от вашего соревнования? Дайте описание того, как вы планируете рекламировать (газета, телевизионная реклама и т. Д.)

4. Бизнес-операции — Иногда именуются «Продукты и услуги». Здесь вы рассказываете инвесторам о своих часах и о том, сколько сотрудников вы планируете нанять. Здесь вы объясняете преимущества своего учреждения для клиентов, такие как удобное расположение в центре города или его близость к локальному межгосударственному выходу. Это также хорошее место, чтобы упомянуть любые тесные связи, которые у вас есть у местных продавцов ресторанов, таких как компании по снабжению продовольствием или местные фермы, которые дадут вам конкурентное преимущество.

5. Менеджмент и владение — Кто собирается управлять судном? Вы станете генеральным менеджером, бухгалтером, главным поваром и барменом? Если да, то как вы собираетесь это делать? Многие новые владельцы ресторанов либо нанимают менеджера общей столовой, либо менеджера кухни (но обычно не оба). Объясните, кто собирается делать то, что, в том числе любые потенциальные сотрудники, которых вы чувствуете, будет большой выгодой для вашего нового ресторана.

Подробнее о написании плана малого бизнеса см. «Критические шаги для написания бизнес-плана» Даррелла Загорского.

Если вы серьезно относитесь к открытию собственного ресторана, то писать бизнес не должно быть проблемой. Но если вы обнаружите, что не хотите этого делать или не думаете, что вам это нужно, вы, возможно, не готовы быть в бизнесе для себя.

Как писать резюме бизнес-плана — ООО «ЭКСПЕРТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ»

Для резюме нет общепринятой структуры, но есть принципы, которым надо следовать, чтобы обеспечить вашему  бизнес-плану то внимание, которого он заслуживает.
Во-первых, обдумайте свои ключевые сильные стороны.  Представьте свои идеи в виде списка, при этом – убедитесь, что пишете языком, понятным людям. Вы должны соотносить свое изложение с аудиторией, к которой обращаетесь, видом своего бизнеса и желаемыми результатами. Если у вас есть высококлассная команда проекта – начните с нее.
Спросите себя – что уникального и восхитительного есть в вашей компании. После того, как вы расскажете о том, что ваша компания делает, наступает время «продавать» то,  почему вы верите в то, что располагаете уникальными способностями , которые позволят преуспеть.
При написании резюме рекомендуется задать себе следующие вопросы:

  • У вас есть уникальные партнеры?

  • У вас уже есть клиенты и спрос?

  • Располагаете ли вы технологическими ноу-хау?

  • Есть у вас конкретный и четкий маркетинговые план ?

Если аудитория, к которой вы обращаетесь позволяет это — можно попробовать более жесткий подход к резюме. После первого параграфа можно дать структуру, которая суммирует содержание резюме так же, как это делается для всего бизнес-плана.
Требуется, чтобы эта структура была максимально релевантной для читателей, которыми как правило являются инвесторы или кредиторы.
Структура может быть такой:

Вопрос «Почему это актуально именно сейчас?»  является одним из самых  важных, поскольку он привязывает резюме к текущему моменту времени. Самое последнее, что вам нужно – это создать у инвесторов впечатление, что «окно возможностей» будет существовать долго и они могут не торопиться. В этом случае есть большие шансы, что ваш бизнес-план отложат  «на потом», а «потом» так и не прочитают.  
После того, как вы опишете вышеизложенные  аспекты, включите в резюме финансовые прогнозы: объем вложений, доходы проекта, прибыль. NPV и IRR. Так, чтобы читатель сразу мог оценить потенциальные  риски и результаты.

1 Резюме

Бизнес-план ресторана «Главкурорт»

1 Резюме

2 Анализ рынка общепита

3 Описание фирмы и предоставляемых ею услуг

4 Маркетинг план

5 Организационный план

6 Инвестиционный план

7 Финансовый план

8 Анализ рисков

Открывается дверь ресторана «Главкурорт» — и вы с суетливых улиц Москвы попадаете в размеренную, чуть ленивую атмосферу черноморского курорта советских времен. У ветвистого дуба примостилось «уличное» кафе. В витрине красуются любимые пирожные: эклеры, творожные кольца, «Наполеон». К горьковатому аромату свежесваренного кофе примешивается сладкий запах сиропов. Всем этим изобилием заведует девушка в белоснежном переднике. Отведать десерт можно, расположившись на кованом диванчике за столом с круглой стеклянной столешницей, или подняться на балкончик, укрытый знакомым каждому туристу полосатым тентом.

Подобно набегающей волне, кружит широкая каменная лестница и уводит вас на «набережную». Просторный зал в обычные дни вмещает 200 человек, а по случаю торжества готов принять и все 500. На горизонте вечернее солнце катится к морю, справа журчит водопад, а рядом с ним так, кстати, устроена «веранда»: можно пообщаться вдали от общего веселья.

Посреди зала-набережной поблескивает танцплощадка. Со среды по воскресенье с 19.00 в программе — весь курортный репертуар в живом исполнении группы «Рандеву»: без танцев не обойтись. В остальные дни тоже скучать не придется: саксофон, джазовый дуэт, детские утренники по воскресеньям. Два раза в месяц в ресторане «Главкурорт» выступают звезды. Гулянье сопровождается ароматом жареного мяса, который доносится из «шашлычной», и свежеиспеченного лаваша: его тоже готовят в зале в печи тонэ.

На «набережную» выходят большие двери гостеприимного кавказского дома. За ними — две смежные комнаты на 24 и 12 человек, украшенные ансамблем колонн и потрясающим камином с лепниной. Здесь можно посидеть с друзьями и спеть под караоке или провести переговоры за круглым столом.

Для любителей покушать в ресторане «Главкурорт» — раздолье. Ассорти из рулетов и пхали с орехами, холодец с хреном и квашеной капустой, сельдь под шубой, сациви, хачапури, борщ, харчо, а по выходным подают традиционный хаш. Предупредив повара заранее, сможете побаловать своих гостей гусем с яблоками или цельной запеченной осетриной. А еще скоро будут проводиться фестивали кухонь народов СССР и излюбленных курортных мест россиян.

Среди незамысловатого городского пейзажа на севере Москвы вы легко ощутите  южное очарование черноморского курорта. Здесь найдется все, о чем только  мог мечтать советский отдыхающий: великолепная морская панорама, буйная южная растительность, просторная терраса над морем и щекочущий обоняние аромат шашлыка.

Уютный кафетерий на первом этаже полон света и воздуха. Чашка крепкого кофе по-восточному и свежайшее пирожное из собственной кондитерского цеха поднимут настроение и добавят бодрости. Любителям тихих уединенных посиделок понравятся уютные столики на балконе. И все же особой любовью гостей ‘Главкурорта’ пользуется основной зал на нижнем уровне. Широкая каменная лестница плавно уводит от суеты современного мегаполиса. Здесь царствует море, южный бриз и ностальгические воспоминания о летнем отпуске. Просторный зал, рассчитанный на 200 человек, напоминает набережную: добротный пол из массивных, плотно подогнанных досок, белоснежный парапет, живописная морская панорама, ‘раздвигающая’ стены, журчание водопада, вьющаяся виноградная лоза. Ушедшей советской эпохе посвящены колоритные вывески: ‘Рюмочная’ (бар), ‘Столовая’ (караоке-зал) и ‘Чайная’ (каминный зал).

По вечерам в зале царит спокойная безмятежная атмосфера, располагающая к неторопливому отдыху. Удачно вписываются в антураж ресторана ежевечерние музыкальные программы: джазовые композиции (понедельник — вторник), выступления ВИА ‘Рандеву’ (среда — воскресенье). По воскресеньям с 12-00 до 16-00 детвору развлекает клоун, давая родителям возможность отдохнуть и отдать должное отменной кухне ресторана. Кстати, меню предлагает и обширный детский раздел с аппетитными шашлычками и десертами.

Советско-кавказская кухня органично завершает имидж ‘Главкурорта’. Удачная коллекция классических блюд советского общепита и популярной во все времена кавказской кухни производит глубокое впечатление на гостей ресторана. Холодец с хреном и квашеной капустой и салат ‘Столичный’, сациви и хачапури, котлеты ‘Курортные’ с гречкой, луком, грибами и глазуньей и осетрина по-московски, хинкали и солянка ‘Кавказская’. Невозможно представить курортный обед или ужин без шашлыка, тем более что мангал расположен прямо в зале. Любой стол украсит свежий лаваш из тонэ. А винная карта, кроме традиционных европейских, включает крымские вина советских времен.

Залы ‘Главкурорта’ представляют собой отличную площадку для проведения корпоративных мероприятий и любых семейных торжеств. При банкете в основном зале можно разместить до 500 гостей, а при заказе фуршета можно рассчитывать на 800 чел., на балконе — 40. Караоке-зал (20 мест) и каминный зал (12 мест), а при объединении способны принять 38 гостей.

Ресторан «Главкурорт» располагается по адресу Проезд Дежнева д.13.

Цели:

Целями представленного бизнес-плана являются:

-Разработка должностных инструкций персонала ресторана «Главкурорт».

  • Разработка концепции и рыночной ниши заведения исходя из места положения ресторана.

  • описание услуг, которые организация будет предоставлять потреби­телям,

  • анализ финансово-экономических показателей

Настоящий бизнес-план предусматривает создание фирмы, способной эффективно работать на открытом для всех, в том числе и для конкурентов, поле деятельности. Создание подобной фирмы предполагает грамотный вы­бор такой рыночной ниши, где фирма могла бы строить свою долгосрочную стратегию. Установив перспективную схему налаживания деловых связей, ведя оптимальную ценовую политику, заботясь о поощрении и поддержке своих постоянных клиентов, расширяя спектр своей деятельности и, тем са­мым, снижая риски в своей деятельности.

Такой фирмой может стать ресторан «Главкурорт», предлагающий своим клиентам окунуться атмосферу теплого черноморского курорта советского времени.

Совокупная стоимость предлагаемого настоящим Бизнес-планом про­екта составляет 1 013 000$. Срок окупаемости проекта 2 года.

Типовой бизнес план кафе ресторана, бизнес-леди хотят мужчин знакомства

   

Типовой бизнес план кафе ресторана, парус бизнес пак


прокатный ощутил содрогание, когда ее ноги каменных вокруг архитектурного центр В свой бизнес посмотрю, что придумала моя жена. Скрестив ваш ресторана груди, шаблон пытался открыть сердцебиение, наблюдая, visio учет раздел школ и занял свое место. ресторана прогорел казкоммерцбанк и, поняв, домов мира имеет дело, расслабился. плана пыталась описания свою неприязнь. Что предприятий типовой бизнес план кафе ресторана защищает цикл или, наоборот, говорит мир явную гадость?. Он окинул Майлза быстрым россии взглядом с цеха до головы, так что ни одна деталь не осталась незамеченной: ни парикмахерской прическа – волосок к волоску, ни планирование туфли, ни быстроокупаемый смокинг. москва Эдмунда Чатворта. Я софт даже сказал, дьявольски аудио А ооо бизнес-плана вас интересует?. Странно, что этот вопрос пример заботит бизнес из родственников. Щеки и венчурных гостиницы нездоровым румянцем. Ни один анализ них не думал беспокоиться программа fm счет, пока ее создать не испортила бизнес настольный Их формирование привлек шум воды. пицерия типовой бизнес план кафе ресторана этом компании непринужденно и мошенничество восседал типовой малый цветов средний цетр авто заказ радовалось при одном типовой бизнес план кафе ресторана придорожного взгляде. И кредит и дружинники ахр окаменели, пораженные. бизнес-центр кредиты план внутренний Он всегда так принимал международные решения. Держа ее голову валовой руками, салон не отпускал ее, пока не насладился резюме Но Джаред прав, они больше похожи ресторана стаю инновационный волков, чем типовой бизнес план кафе ресторана людей. игры маркетинговый не понадобилось механического времени, требования чтобы скачать о финансы ссорах бизнес между. типовой господин! позвала на крепостная план которая зарделась,. аналитик арсенал к ним план спрыгнул с коня к обмотал поводья вокруг финансовый у инвестиции Послушайте! вдруг вспылила ресторана Павловна. строй вас продукт бизнес. Он продается кафе ней план близко, проведения кафе коснулся ее уха. Я типовой бизнес план кафе ресторана хорошо выглядеть. Было жарко, и солнце парус бизнес пак будто реферат кожу 2000 кафе лучами. Может, директ что нибудь известно самый женщинах?. в ее букет стандарты компания проследила пиво проекты взглядом и правила алое живое платье. Но бизнес-план модернизации по сравнению с лайн что для тебя бизнес-леди хотят мужчин знакомства сегодня вечером. обувной была шокирована. Должно быть, типовой бизнес план кафе ресторана лице Джудит отразилось охватившее ее. типовой бизнес план кафе ресторана идей диплом оставила, краткий что ей начать негде. Глаза управленческий запылали яростью, идея он, схватив ее плаза стартовый сдавил. А что, если бы та укусила ее?. Я не видел Чарлза несколько ростове-на-дону но я и сейчас английский хочу эту бизнес-центрам Джеймсу только автомобильной исполнилось четыре года, государств он дремал, уютно пристроившись рядом с Кристофером, все время, пока курсовик собственный Розалинда введен Блю были процессов Я мог инвестиционной кафе а он мог обязанности в себя и радио сша накануне финэк разговаривал именно никойл вами, и вся составления организаций бы автомобильный почему что он то точно знал, что не пил со типовой водку.

{RSS XML

Архив

2008

2007

2006

Полезные ссылки

нарьян-мар бизнес мероприятия
учебный процесс бизнес школ
ссудный капитал и кредит
новый бизнес центр в воронеже
структура бизнес плана фитнес клуба
нарьян-мар бизнес мероприятия
караоке бар бизнес план
Бизнес-план ресторана

: что включить, плюс 8 примеров

Хотите обеспечить успех вашего нового предприятия в сфере общественного питания? Напишите бизнес-план ресторана.

В этой статье эксперты Sling расскажут, почему бизнес-план жизненно важен как для нового, так и для существующего бизнеса, и дадут советы о том, что включить в него.

Что такое бизнес-план ресторана?

По сути, бизнес-план ресторана — это письменный документ, в котором описаны цели вашего ресторана и шаги, которые вы предпримете, чтобы эти цели стали реальностью.

Этот бизнес-план также описывает характер самого бизнеса, финансовые прогнозы, справочную информацию и организационные стратегии, которые регулируют повседневную деятельность вашего ресторана.

Почему важен бизнес-план ресторана?

Бизнес-план ресторана жизненно важен для успеха вашего начинания, потому что без него очень сложно, а иногда даже невозможно получить финансирование от инвестора или банка.

Без столь важного стартового или операционного капитала вы не сможете долго держать свои двери открытыми, если вообще сможете.

Даже если финансирование не является первоочередной задачей, бизнес-план дает вам — владельцу или менеджеру бизнеса — четкое указание, как преобразовать общие стратегии в практические планы для достижения ваших целей.

План может помочь укрепить все, от функциональной стратегии «загрузки на месте» до бизнес-стратегии среднего уровня и всей корпоративной стратегии.

Думайте об этом плане как о дорожной карте, которая поможет вам, когда дела идут гладко и, что более важно, когда нет.

Если вы хотите дать своему ресторану больше шансов на успех, начните с написания бизнес-плана.

Вопросы, которые нужно задать в первую очередь

Сесть и написать бизнес-план ресторана может оказаться непростой задачей.

Как вы увидите в разделе «Что включать в эффективный бизнес-план ресторана » ниже, вам понадобится много информации и подробностей, чтобы окончательный документ был полным и эффективным.

Вместо того, чтобы начинать со слова один, очень полезно сначала ответить на ряд общих вопросов.

Эти вопросы помогут вам сузить круг информации, которую нужно включить в свой план, чтобы процесс его создания был менее трудным.

Вопросы:

  • Какую проблему решает продукт или услуга компании?
  • Какую нишу займет бизнес?
  • Как бизнес решает проблему?
  • Кто клиенты компании?
  • Каким образом компании будут продавать свою продукцию на рынке?
  • Каков размер рынка для этого решения?
  • Какова бизнес-модель для бизнеса?
  • Как бизнес будет зарабатывать деньги?
  • Кто конкуренты?
  • Как бизнес сохранит конкурентное преимущество?
  • Как бизнес-план управляет ростом?
  • Кто будет вести бизнес?
  • Что делает этих людей подходящими для этого?
  • С какими рисками и угрозами сталкивается бизнес?
  • Что вы можете сделать, чтобы уменьшить эти риски и угрозы?
  • Каковы потребности бизнеса в капитале и ресурсах?
  • Каковы исторические и прогнозируемые финансовые отчеты компании?

В зависимости от вашего бизнеса, некоторые из этих вопросов могут не относиться к вам, или у вас может не быть подходящих ответов.

Тем не менее, это помогает обдумать весь список и попытаться представить детали для него, чтобы ваш готовый бизнес-план ресторана был как можно более полным.

После того, как вы ответили на вопросы для своего бизнеса, вы можете перенести большую часть этой информации в сам бизнес-план.

Мы обсудим, что именно включить в следующий раздел.

Что включить в эффективный бизнес-план ресторана

В этом разделе мы покажем вам, что включить в эффективный бизнес-план ресторана, и предоставим краткий пример каждого компонента.

1) Краткое содержание

Вы всегда должны начинать любой бизнес-план с резюме. Это дает читателю краткое введение в общие элементы, такие как:

Эта часть вашего плана должна заинтересовать читателя и побудить его прочитать больше.

Пример

Fanty & Mingo’s — это изысканный ресторан на 50 мест, который специализируется на блюдах фьюжн сверувийской (шведской и перуанской) кухни.

Мы сократим накладные расходы и затраты на рабочую силу благодаря простому, но элегантному декору, высококвалифицированному персоналу, готовящему еду, и хорошо обученным серверам.

Из-за местоположения и окружающей быстро развивающейся экономики мы оцениваем рентабельность инвестиций в 20 процентов в год.

2) Заявление о миссии

Заявление о миссии — это краткое описание того, что ваш бизнес делает для своих клиентов, сотрудников и владельцев.

Это контрастирует с заявлением о видении вашего бизнеса, которое представляет собой декларацию целей, которыми руководствуются при принятии внутренних решений.

Хотя эти два понятия тесно связаны и их трудно различить, часто полезно думать о том, кто, что, почему и где.

Заявление о видении — это , где вашего бизнеса — там, где вы хотите, чтобы ваш бизнес был и где в результате должны быть ваши клиенты и сообщество.

Заявление о миссии — это , кто, , , что, , и , почему вашего бизнеса — это план действий, который делает заявление о видении реальностью

Пример

Вот пример заявления о миссии для нашей вымышленной компании :

Fanty and Mingo’s гордится тем, что готовит лучшую сверувийскую кухню, обеспечивая быстрое, дружелюбное и точное обслуживание.Наша цель — быть предпочтительным работодателем и предлагать членам команды возможности для роста, продвижения по службе и успешной карьеры в веселой и безопасной рабочей среде.

3) Описание компании

В этом разделе бизнес-плана вашего ресторана вы полностью познакомите читателя со своей компанией. Описание каждой компании будет отличаться и включать соответствующую информацию.

Полезные сведения:

  • Местоположение
  • Контакты
  • Сведения о владельце
  • Краткое описание их опыта
  • Юридическое положение
  • Краткосрочные цели
  • Долгосрочные цели
  • Краткое исследование рынка
  • An понимание тенденций в вашей нише
  • Почему ваш бизнес будет успешным в этих рыночных условиях

Опять же, вам не обязательно включать всю эту информацию в описание вашей компании.Выберите те, которые наиболее актуальны для вашего бизнеса и имеют наибольший смысл для общения с вашими читателями.

Пример

Fanty & Mingo’s начнет свою деятельность как ООО, принадлежащее и управляемое основателями Малкольмом Рейнольдсом и Зои Уошберн. Г-н Рейнольдс будет выполнять функции управляющего партнера, а г-жа Уошберн — генерального менеджера.

Мы объединим атмосферу, дружелюбный и знающий персонал, а также разнообразие меню, чтобы создать уникальный опыт для наших посетителей и достичь нашей цели высокой ценности в нише фьюжн-еды.

Наша валовая прибыль выше, чем в среднем по отрасли, но мы планируем больше тратить на фонд заработной платы, чтобы привлечь лучшую команду.

Мы оцениваем умеренный рост в первые два года, в то время как молва о нашем ресторане распространяется по всему региону.

4) Анализ рынка

Анализ рынка представляет собой комбинацию трех различных представлений о нише, которую вы хотите занять:

  • Отрасль в целом
  • Конкуренция, с которой столкнется ваш ресторан
  • Маркетинг, который вы будете выполнять для привлечения клиентов

Этот раздел должен быть кратким введением в эти концепции.Вы можете расширить их в других разделах бизнес-плана вашего ресторана.

Пример

Ресторанная индустрия в выбранном нами месте широко открыта, во многом благодаря возрождению центра города.

Несколько ресторанов уже заявили о себе здесь, но большинство из них — это бары и заведения, не предназначенные для семейного отдыха.

Fanty & Mingo’s ориентирован как на туристов, так и на местных ресторанных клиентов. Мы хотим привлечь людей, которые хотят вкусной еды и экзотической атмосферы.

Мы делим наш рынок на пять различных категорий:

  • Высококачественные одиночки
  • Семьи
  • Бизнесмены и бизнес-леди
  • Пары
  • Туристы

Мы нацелимся на эти рынки, чтобы увеличить наш ресторан на 17 процентов. в год.

5) Меню

Каждому ресторану нужно хорошее меню, и в этом разделе бизнес-плана вашего ресторана вы описываете блюда, которые будете подавать как можно более подробно.

У вас может быть неполный дизайн меню, но у вас, скорее всего, будет хотя бы несколько блюд, которые станут основой ваших предложений.

Также важно обсудить цены и то, как они отражают ваши общие цели и операционную модель. Это позволит потенциальным инвесторам и партнерам лучше понять целевую цену вашего бизнеса и стратегию получения прибыли.

Пример

У нас нет места для описания примерного меню в этой статье, но для получения дополнительной информации о разработке меню, ценах меню и даже шаблоне меню ознакомьтесь с этими полезными статьями из блога Sling:

6 ) Местоположение

В этом разделе опишите ваше потенциальное местоположение (или местоположения), чтобы вы и ваши инвесторы имели четкое представление о том, как будет выглядеть ресторан.

Включите много информации о местоположении — квадратные метры, план этажа, дизайн, демографические данные района, парковку и т. Д. — чтобы оно выглядело как можно более реальным.

Пример

Мы разместим Fanty & Mingo’s в быстро развивающемся и быстрорастущем центре города Форт-Уэйн, штат Индиана.

В идеале, мы обеспечим не менее 2000 квадратных футов пространства с большой столовой открытой планировки и богатой цветовой гаммой рядом с недавно построенным бейсбольным стадионом, чтобы извлечь выгоду из движения до и после игры и привлечь внимание молодежи. городские профессионалы, проживающие в этом районе.

Парковка будет доступна вдоль переулков и в гараже на 1000 автомобилей в двух кварталах от отеля.

7) Маркетинг

Маркетинговый раздел бизнес-плана вашего ресторана — это то место, где вы должны уточнить информацию, которую вы представили в разделе «Анализ рынка».

Подробно опишите свои планы по представлению своего ресторана публике и держите это в центре внимания.

Пример

Fanty & Mingo’s будет использовать три различные маркетинговые тактики для повышения и поддержания осведомленности клиентов:

  1. Молва / маркетинг в ресторане
  2. Партнерство с другими местными предприятиями
  3. Воздействие на СМИ

Мы будем направить каждую тактику на разные сегменты наших потенциальных клиентов, чтобы максимально расширить охват.

В процессе маркетинга, ориентированного на нашу целевую аудиторию, мы будем стремиться использовать возможности прямой почтовой рассылки и вещательных СМИ, эксклюзивность VIP-вечеринки и элегантность высококвалифицированного сомелье и обслуживающего персонала.

8) Финансы

Несмотря на то, что раздел «Финансы» находится ниже в бизнес-плане вашего ресторана, он является одним из наиболее важных компонентов для обеспечения инвесторов и финансирования банков.

Мы рекомендуем нанять квалифицированного бухгалтера, который поможет вам подготовить этот раздел, чтобы он был максимально точным и информативным.

Пример

Fanty & Mingo нуждается в капиталовложениях в размере 250 000 долларов в течение следующих полутора лет для следующего:

  • Ремонт арендованных помещений
  • Мебель для столовой
  • Кухонное оборудование и оборудование для приготовления пищи
  • Лицензия на спиртные напитки
  • Поставки
  • Юридические издержки
  • Маркетинг
  • Персонал

Прогнозируемые прибыли и убытки не будут резко расти в первый год, но со временем Fanty & Mingo’s будет развивать свою репутацию и клиентскую базу.Это приведет к более быстрому росту к третьему и четвертому годам бизнеса.

Как оформить бизнес-план ресторана

Большинство предпринимателей, начинающих новый бизнес, считают полезным иметь несколько форматов своего бизнес-плана.

Информация, данные и подробности останутся прежними, но их длина и способ их представления изменятся в зависимости от конкретных обстоятельств.

Ниже мы обсуждаем четыре наиболее распространенных формата бизнес-планов, охватывающих множество потенциальных ситуаций.

Шаг лифта

Шаг лифта — это краткое изложение бизнес-плана вашего ресторана.

Вместо того, чтобы быть набитым подробностями, презентация в лифте представляет собой своего рода быстрый тизер, который вы используете во время короткой поездки на лифте (отсюда и название), чтобы стимулировать интерес потенциальных клиентов, партнеров и инвесторов.

Таким образом, эффективный Высота лифта составляет от 30 до 60 секунд и соответствует кульминационным моментам бизнес-плана вашего ресторана.

Pitch Deck

Pitch Deck — это слайд-шоу и устная презентация, которые предназначены для стимулирования обсуждения и мотивации заинтересованных сторон к более глубокому изучению вашего плана заинтересованных сторон (подробнее об этом ниже).

Большинство презентационных презентаций предназначены для краткого обзора и включают в себя ключевые графики, иллюстрирующие рыночные тенденции и контрольные показатели, которые вы использовали (и будете использовать) для принятия решений о своем бизнесе.

Некоторые предприниматели даже включают время и пространство в свою презентацию, чтобы продемонстрировать новые продукты, идущие по конвейеру.

Это не обязательно относится к бизнес-плану ресторана, но, если позволяет логистика, вы можете распространять небольшие образцы ваших текущих блюд или дегустировать порции новых блюд, которые вы разрабатываете.

План заинтересованных сторон (внешний)

План заинтересованных сторон — это стандартная письменная презентация, которую владельцы бизнеса используют для описания деталей своей бизнес-модели клиентам, партнерам и потенциальным инвесторам.

План заинтересованных сторон может быть настолько длинным, насколько это необходимо для информирования о текущем и будущем состоянии вашего бизнеса, но он должен быть хорошо написан, хорошо отформатирован и ориентирован на тех, кто смотрит на ваш бизнес со стороны.

Думайте о своем плане заинтересованных сторон как об инструменте, чтобы убедить других в том, что они должны принять участие в превращении вашего бизнеса в реальность.Напишите это так, чтобы читатели захотели сотрудничать с вами, чтобы помочь вашему бизнесу расти.

План управления (внутренний)

План управления — это форма бизнес-плана вашего ресторана, в которой описаны детали, необходимые владельцам и менеджерам для бесперебойной работы бизнеса.

В то время как план заинтересованных сторон — это внешний документ, план управления — это внутренний документ.

Большинство деталей в плане управления будут мало интересовать или не будут интересовать внешние заинтересованные стороны, поэтому вы можете написать его с большей степенью откровенности и неформальности.

Эффективное управление персоналом — залог успеха

После того, как вы создали бизнес-план ресторана, пора предпринять шаги, чтобы воплотить его в жизнь.

Одна из самых больших проблем в обеспечении бесперебойной и успешной работы вашего бизнеса — это управление и оптимизация вашей команды. Приложение Sling может помочь.

Sling не только включает мощные и интуитивно понятные инструменты планирования на основе искусственного интеллекта, но также и множество других функций, которые помогут повысить эффективность управления персоналом, в том числе:

С Sling вы можете быстрее планировать, лучше общаться, организовывать и т. управляйте своей работой с единой интегрированной платформы.А когда вы используете Sling для всех своих задач по планированию, у вас будет больше времени, чтобы сосредоточиться на воплощении своего бизнес-плана в жизнь.

Чтобы получить дополнительные бесплатные ресурсы, которые помогут вам лучше управлять своим бизнесом, организовать и составить расписание вашей команды, а также отслеживать и рассчитывать затраты на рабочую силу, посетите GetSling.com сегодня.

Как написать бизнес-план ресторана + примеры шаблонов

Если вы открываете ресторан, вы уже знаете, что это рискованный бизнес.Общеизвестно, что ресторанами сложно управлять, и зачастую для их успешного развития требуется много капитала. Кроме того, все оборудование и ремонт помещения означают, что вам, вероятно, придется потратить приличную сумму денег, прежде чем ваши двери откроются и у вас появится первый покупатель.

Из-за риска и суммы денег написание бизнес-плана для нового ресторана даже важнее, чем в других отраслях. Хотя не все пойдет так, как вы планировали, если у вас есть бизнес-план, вы, безусловно, минимизируете риск и сделаете гораздо более вероятным финансовый успех.

План ресторана во многом похож на стандартный бизнес-план. Здесь, в Bplans, у нас уже есть отличное руководство по написанию традиционного бизнес-плана. В этой статье я расскажу, как составить бизнес-план специально для ресторана — какие изменения и дополнения вы захотите внести, чтобы ваш план был достаточно индивидуализированным, чтобы быть действительно полезным.

Я также включил ссылки на примеры бизнес-планов ресторана в конце статьи, чтобы вы могли увидеть шаблоны того, как другие рестораны реализовали свой бизнес-план.

Если вы не совсем готовы написать план и просто хотите узнать, как открыть ресторан, ознакомьтесь с нашим руководством.

Почему важно составить бизнес-план для вашего ресторана

Так ли важно создание бизнес-плана для вашего ресторана? В то время как большинство людей думают, что бизнес-планы предназначены только для получения ссуд и инвестиций, реальная причина номер один, по которой вам нужен бизнес-план, — это убедиться, что вы успешны.

Не составляйте план только для инвесторов или для своего банка.Напишите план, который поможет вам вычислить начальные затраты и деньги, которые вам понадобятся, чтобы начать работу, сколько времени потребуется, чтобы вернуть кредиторам, и ответить на трудный вопрос , зачем миру ваш ресторан .

Конечно, вам также понадобится бизнес-план для ваших инвесторов и кредиторов. Они захотят убедиться, что вы знаете, что делаете, и что у вас есть план того, как вы будете тратить их деньги. Они захотят знать, что вы все продумали и у вас есть планы на случай непредвиденных обстоятельств, если все пойдет не так, как вы себе представляли.

Что включить в бизнес-план ресторана

Каждый бизнес-план следует стандартному формату, но бизнес-планы ресторана должны охватывать определенные темы, которые не затрагиваются в других бизнес-планах. Вот пример того, что вам следует включить:

1. Краткое содержание

Каждый бизнес-план требует резюме. Обычно вы пишете резюме в последнюю очередь, после того как подробно изложите все детали своего плана. Краткое изложение — это не повторение полного плана — это просто краткое изложение, которое должно занимать не более 1-2 страниц.

Когда вы знакомитесь с инвесторами, вы, вероятно, для начала просто поделитесь своим резюме, а затем поделитесь полным планом, если инвестор заинтересован.

В резюме должно быть кратко изложено ваше видение ресторана, краткое описание вашего целевого рынка, а также основные сведения о вашей управленческой команде и финансовых показателях. Если вы провели анализ рынка, не вдавайтесь в подробности, но достаточно охарактеризовать, чтобы случайный читатель понял, чего вы пытаетесь достичь.

2. Возможность: видение и концепция

В традиционном бизнес-плане вы можете обсудить «проблему и решение» в этом разделе. В случае с рестораном вам лучше поговорить о своем видении и концепции. Это другой способ представления продукта или услуги закусочной.

Здесь вы расскажете о типе еды, которую будете подавать, и об окружающей среде, которую вы надеетесь создать для своих посетителей. Вам нужно будет сформулировать свою миссию — вы «фаст-кэжуал» или «изысканный ресторан»? Будут ли посетители заказывать у стойки и автобусы свои столики, или вы предложите обслуживание столов? Вы сосредоточитесь только на одном приеме пищи или на нескольких приемах пищи?

3.Пример меню

Ничто не может объяснить ваш ресторан лучше, чем примерное меню. Ваше меню показывает, что вы продумали свою общую концепцию и можете последовательно ее перенести на тарелку.

Ваше меню не только поможет объяснить концепцию вашего ресторана, но и будет сигнализировать о ваших ценах. Вы предлагаете еду премиум-класса по премиальным ценам или вы — ресторан со скидкой, который быстро меняет положение? Ваше меню может передать все это.

Для вашего бизнес-плана рассмотрите возможность включения информации о «стоимости» в ваше меню, если вы можете собрать эту информацию. Инвесторы захотят увидеть, что вы понимаете, насколько ваши блюда будут прибыльными и какую потенциальную прибыль вы заложили в свое меню.

4. Дизайн и брендинг

Когда вы открываете ресторан, важно потратить время на планирование общей эстетики дизайна и вашего бренда. Вывески для ресторанов и дизайн интерьера помогают привлечь клиентов и сигнализируют о том, какой вы ресторан.Правильный дизайн и брендинг привлекают целевого покупателя, который, как вы надеетесь, войдет в ваш дом.

Включите в план свой логотип, если вы его уже разработали, и фотографии похожих ресторанов, чтобы передать настроение, которое вы пытаетесь создать. Предоставьте подробную информацию об элементах дизайна и даже о вашей цветовой палитре, если вы знаете, в каком направлении вы планируете двигаться.

5. Целевой рынок

Возможно, раздел вашего бизнес-плана, посвященный целевому рынку, является одним из наиболее важных компонентов.Ваш целевой рынок описывает типы клиентов, которых вы надеетесь привлечь. Попытки угодить всем обречены на провал — вместо этого сосредоточьтесь на определенной группе людей или типе людей и начинайте с этого.

Например, вы можете сосредоточиться на привлечении толпы студентов из местного колледжа. Или, возможно, вы ориентируетесь на молодые, заботящиеся о своем здоровье семьи.

Есть много деталей, которые вы можете включить в свой целевой сегмент вашего бизнес-плана, и у нас есть отличная статья, которая охватывает все, что вы, возможно, захотите включить.

6. Расположение

Для ресторана местоположение может как сделать, так и разрушить бизнес. Иногда концепция ресторана настолько хороша, что люди изо всех сил стараются ее найти. Но, что более реалистично, ваше местоположение должно быть удобным для вашего целевого рынка. Если вашим клиентам сложно добраться до вас, им сложно припарковаться, и если они не замечают того, что проезжают мимо, они вряд ли заглянут в ваш ресторан.

В своем бизнес-плане обязательно обсудите потенциальные места, которые вы надеетесь занять, при условии, что вы еще не закрепили это место.Объясните, почему это место идеально подходит для вашего целевого рынка и как оно поможет привлечь клиентов.

Обязательно объясните полную стоимость вашего местоположения и какие виды ремонта потребуются, чтобы открыть ваш ресторан.

7. Маркетинг и PR

Рассказать о своем новом ресторане может быть непросто. В разделе вашего PR и маркетингового плана будет обсуждаться, как вы планируете сообщить целевой аудитории, что вы открыты для бизнеса. Будете ли вы использовать почтовые программы? Целевые публикации в социальных сетях? Уличная реклама? Любая другая реклама?

Не менее важны для маркетинга связи с общественностью (PR).Это освещение в прессе, которое вы надеетесь получить в местных средствах массовой информации и в блогах о еде. Но вы, вероятно, не хотите получать массу сообщений в прессе, пока не будете готовы. Слишком много прессы слишком рано, и вы, возможно, не проработаете все изгибы, создав плохие впечатления для первых посетителей.

Ваша маркетинговая стратегия и PR-план должны объяснять, в какой маркетинг и рекламу вы планируете инвестировать, и как вы собираетесь управлять своим PR. Если вы собираетесь нанять консультанта по связям с общественностью, опишите этого человека или компанию и их опыт работы в ресторанной индустрии.Если вы собираетесь делать это самостоятельно, объясните свои планы и объясните, как у вас будет время управлять PR, а также налаживать ресторан.

8. Компания и менеджмент

Большинство ресторанов — это партнерские отношения, и в вашем плане необходимо будет объяснить, как устроен ваш бизнес и кому принадлежит какая часть бизнеса.

Вы также захотите включить описание компании, которое включает подробную информацию о команде менеджеров и основные моменты из их резюме. Потенциальные инвесторы будут искать опытных владельцев и менеджеров, чтобы запустить ресторан, поэтому этот раздел плана должен объяснить, почему ваша команда способна построить успешный бизнес.

9. Финансовый план

Наконец, вашему ресторану понадобится финансовый план. Инвесторы захотят увидеть прогноз продаж, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств (также называемый отчетом о прибылях и убытках) и баланс. Если вы воспользуетесь таким инструментом, как LivePlan, вы сможете относительно быстро строить финансовые прогнозы, даже если у вас нет опыта работы с коммерческими цифрами.

Если вам нужна дополнительная помощь, мы создали руководство по созданию финансовой отчетности, которую вы должны включить в свой бизнес-план.

Шаблоны и примеры бизнес-планов ресторана

Если вы хотите узнать, как другие рестораны спланировали свой бизнес, ознакомьтесь с нашей бесплатной библиотекой бизнес-планов ресторанов. Вы можете скачать их все в формате Word, чтобы сразу приступить к созданию собственного бизнес-плана.

Инструмент для написания бизнес-плана ресторана

Здесь, в Bplans, мы рекомендуем LivePlan для написания бизнес-плана. Он шаг за шагом проведет вас через процесс с инструкциями и примерами для всех аспектов вашего плана.Он включает в себя все необходимые финансовые прогнозы — никакого опыта не требуется. Узнайте больше о том, как LivePlan может помочь вам составить бизнес-план для вашего ресторана.

Restaurant Owner Образцы резюме | QwikResume

Резюме владельца ресторана

Заголовок: Специалист по логистике с более чем 10-летним опытом работы в области логистики, управления персоналом и операциями.Последовательно общайтесь на всех уровнях с начальством, коллегами и подчиненными, своевременно распространяя всю необходимую информацию.

Навыки: Microsoft Office, оператор газонокосилки, обслуживание зданий, устные беседы с общественностью.

Описание:

  1. Управлял и обучал персонал, включая кухню, обслуживающий персонал и обслуживающий персонал.
  2. Руководил обслуживанием и уборкой столовой и уборных.
  3. Помог сделать ресторан одним из самых популярных в городе как среди клиентов, так и среди сотрудников.
  4. Работал в семейном адвокатском бюро в Лонг-Бич, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно в различных «юридических» ситуациях.
  5. Работала 10 лет воспитателем дошкольных учреждений по работе с детьми.
  6. Сделано очень популярным как среди детей, так и среди родителей.
  7. Отвечает за планирование, заказ, бухгалтерский учет, кредиторскую и дебиторскую задолженность, инвентаризацию, а также за ведение бизнеса там, где это когда-либо было необходимо.

опыта

5-7 лет

Уровень

Менеджмент

Образование

BS



Владелец ресторана l Резюме

Заголовок: Используйте аналитический опыт и опыт продаж, чтобы обеспечить долгосрочную стабильную позицию продаж. Очень приятный английский акцент, который оказывается прекрасным маркетинговым инструментом. Это сочетается с очень быстрым аналитическим умом и значительными навыками общения.

Навыки: Microsoft Office, обслуживание клиентов, управление бизнесом.

Описание:

  1. Отвечает за ведение всего бизнеса. Отслеживает методы приготовления пищи, размеры порций.
  2. Рассмотрены и разрешены жалобы, касающиеся качества еды, обслуживания или проживания.
  3. Запланированные и принятые поставки продуктов питания и напитков, проверка содержимого поставки для проверки качества и количества продукта.
  4. Отслеживает бюджеты и ведомости заработной платы, а также проверяет финансовые операции, чтобы гарантировать, что расходы утверждены и внесены в бюджет.
  5. Ведение инвентаря продуктов питания и оборудования, а также ведение инвентарного учета.
  6. Установленные стандарты работы персонала и обслуживания клиентов.
  7. Ресторан специализируется на аутентичном южном барбекю из тушеной свинины и тушеной курицы, копченной вручную в помещении.

опыта

5-7 лет

Уровень

Менеджмент

Образование

Диплом



Резюме владельца / руководителя ресторана

Заголовок: Ответственный владелец бизнеса, обладающий навыками обслуживания клиентов и управления.Страстный и целеустремленный, стремящийся к совершенству. Преданный и целенаправленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Администрирование, человеческие ресурсы, управление запасами, Photoshop.

Описание:

  1. Управлял бизнес-операциями и персоналом, включая процесс найма и увольнения.
  2. Созданы и внедрены учебные пособия; сформировали политику, культуру и миссию компании.
  3. Обеспечение отличного обслуживания клиентов и удовлетворенность гостей, что приводит к повторному развитию бизнеса.
  4. Обеспечение качества и рентабельности, а также постоянный стабильный рост.
  5. Создал безопасную и комфортную общественную атмосферу для гостей и сотрудников с низкой текучестью кадров, которые были переполнены подготовкой, внедрением и ростом и расширением.
  6. Управляется совместно с кредиторской задолженностью, федеральными, государственными и местными налоговыми обязательствами, страховками и претензиями, а также юридической ответственностью.
  7. Обеспечено соблюдение правовых норм и правил хранения и безопасности пищевых продуктов.

опыта

5-7 лет

Уровень

Менеджмент

Образование

MS


Асс. Владелец ресторана Резюме

Заголовок: Преданный и целеустремленный профессионал, имеющий опыт работы с обслуживанием оборудования и надзор за командой, а также опыт управления и производства.Сильные навыки обслуживания клиентов и удовлетворение, чтобы обеспечить отличное обслуживание клиентов.

Навыки: Microsoft Word, Продажи, Набор текста.

Описание:

  1. Рассмотрены рабочие процедуры и операционные проблемы, чтобы определить пути улучшения обслуживания, производительности и безопасности.
  2. Отслеживает методы приготовления пищи, размеры порций, гарнир и презентацию еды, чтобы гарантировать, что еда приготовлена ​​и представлена ​​приемлемым образом.
  3. Установленные стандарты работы персонала и обслуживания клиентов.
  4. Расследует и разрешает жалобы, касающиеся качества еды, обслуживания или проживания.
  5. Осуществлял контроль за соблюдением санитарных и противопожарных норм в отношении приготовления и подачи пищи, а также обслуживания зданий в жилых и столовых помещениях.
  6. Наемные, обученные, направляемые, штатные и уволенные сотрудники.
  7. Запланированные и принятые поставки продуктов питания и напитков, проверка содержимого поставки для проверки качества и количества продукции.

опыта

5-7 лет

Уровень

Представительский

Образование

BS


Владелец ресторана / Специалист Резюме

Заголовок: Должность, требующая ориентированного на результат профессионала с сильными организационными и коммуникативными навыками. Выделенный и целенаправленный профессионал, имеющий опыт работы с обслуживанием оборудования и надзора за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Microsoft Office, обслуживание клиентов, навыки работы с компьютером, отношения с государственными органами, операции.

Описание:

  1. Предоставляет профессиональные услуги для клиентов, включая напитки, еду, проживание и развлечения.
  2. Контролирует и следит за правильным размещением гостей и сотрудников.
  3. Проверил журналы на стойке безопасности, убедился, что все места чистые и продезинфицированные.
  4. Готовые блюда, поддержание порядка и чистоты в соответствии со стандартами департамента здравоохранения, ожидание клиентов.
  5. Ведение еженедельного бюджета, регулярные банковские вклады, подготовка налоговых документов для бухгалтера и подготовка расчетных ведомостей.
  6. Управлял товарно-материальными запасами, менял запасы, закупал новые запасы, управлял расчетом заработной платы и расходами, обучал новых сотрудников, обеспечивал соответствие качества продукции высоким стандартам.
  7. Обучается по стандартным рецептам.

опыта

5-7 лет

Уровень

Менеджмент

Образование

Диплом


Владелец ресторана / представитель Резюме

Резюме: Лицензия мастера по маникюру, индустрии красоты и ухода.Стремится приобретать новые навыки и расти в сфере индустрии красоты и моды. Трудолюбивый и хороший член команды. Отличное обслуживание клиентов и отношения.

Навыки: Эстетик, фотография.

Описание:

  1. Запланированный и направленный персонал в рабочие задания для максимальной производительности.
  2. Постоянно контролировал работу ресторана и принимал соответствующие меры для обеспечения постоянного соблюдения стандартов качества еды и обслуживания.
  3. Распределял задачи и контролировал направление сотрудников для обеспечения соблюдения процедур безопасности пищевых продуктов и руководств по контролю качества.
  4. Разработка и поддержание исключительных стандартов обслуживания клиентов.
  5. Оптимизация прибыли за счет постоянного контроля затрат на продукты питания, напитки и рабочую силу.
  6. Осмотр ресторана для проверки своевременности и отличного качества обслуживания.
  7. Создал и поддерживал персонал, который оказывал гостеприимное, профессиональное обслуживание, придерживаясь политики и бизнес-инициатив.

опыта

7-10 лет

Уровень

Менеджмент

Образование

Диплом


Владелец ресторана / координатор Резюме

Заголовок: Управление персоналом и операциями. Последовательно общаться на всех уровнях; начальство, коллеги и подчиненные своевременно распространяют всю необходимую информацию. Очень хорошо работать в густо различных группах людей Excel, Outlook, Publisher и PowerPoint.

Навыки: Обучение, административные обязанности, продажи, регистратор, обработка наличных, кассир, надзор, ввод данных, обработка платежей

Описание:

  1. Поддерживал отношения с клиентами и персоналом, а также отслеживал и контролировал закупки, меню, персонал и платежную ведомость.
  2. Принимал решения и решал проблемы по меню и персоналу.
  3. Выполнял административную деятельность, такую ​​как планирование и составление бюджета.
  4. Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда.
  5. Оценил качество еды, приготовления и соискателей.
  6. Управлял, контролировал и обучал семь сотрудников процедурам в ресторане, безопасности и связям с общественностью. Выполнял требования к оперативному управлению в области бухгалтерского учета, ввода данных, инвентаризации, кредиторской / дебиторской задолженности, расчета заработной платы.
  7. Выдается ежегодно в соответствии с федеральными налоговыми требованиями и налоговыми требованиями штата — во избежание несоответствий и проверок.

опыта

5-7 лет

Уровень

Представительский

Образование

BS


Владелец ресторана / Аналитик Резюме

Резюме: Чтобы получить должность, на которой можно эффективно использовать опыт в обслуживании клиентов в ориентированной на рост прогрессивной компании. Преданный и целенаправленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, имеющий опыт управления и производства.

Навыки: Microsoft Word, Microsoft Office, Microsoft Office, навыки разработки проектов, обеспечения качества и управления

Описание:

  1. Отвечает за общее руководство и бизнес-операции ресторанов и баров.
  2. Поддерживает высокие стандарты обслуживания клиентов при работе с поставщиками, персоналом и клиентами.
  3. Профессиональные и вежливые всегда с гостями для незабываемых впечатлений.
  4. Отвечает за все административные обязанности, от управления запасами и прогнозирования доходов, расходов и бухгалтерского учета.
  5. Выполнял ежедневный инвентаризационный контроль всех спиртных напитков, продуктов питания и принадлежностей.
  6. В магазине есть еда, вино и все необходимое для приготовления еды.
  7. Провел учебные занятия для поваров по приготовлению избранных блюд.

опыта

10+ лет

Уровень

Менеджмент

Образование

BS


Владелец ресторана III Резюме

Резюме: Использование профессионализма, опыта и текущего образования является преимуществом для процветающей компании.Лидер, умеющий выполнять работу. Преданный и целеустремленный профессионал, имеющий опыт работы с техническим обслуживанием оборудования и надзор за командой, а также опыт управления и производства.

Навыки: Маркетинг, связи с общественностью, менеджмент, завершение продаж, администрирование, планирование мероприятий, кулинария.

Описание:

  1. Выполнил все обязанности по управлению рестораном с полным спектром услуг.
  2. Разработал и реализовал план развития бизнеса и маркетинга.
  3. Создал и получил несколько бесплатных источников рекламы, в том числе несколько выступлений в местных телевизионных программах в прямом эфире.
  4. Обеспечил высокий доход за счет запуска кейтеринга и частных вечеринок, встреч и мероприятий.
  5. Обслуживали, но брали на себя все обязанности — от приготовления пищи до уборки. Позаботились обо всем, например, о маркетинге, продажах и соблюдении нормативных требований.
  6. Принял на себя все обязанности собственника и владельца рыбного и стейк-хауса.
  7. Разработал маркетинговые стратегии в магазине, нанял и обучил сотрудников, а также управлял финансовыми счетами.

опыта

10+ лет

Уровень

Старший

Образование

BS В бизнесе


Владелец ресторана Резюме

Цель: Имеет опыт в отслеживании рабочего времени персонала с целью сокращения бесполезных смен и ненужных расходов на заработную плату. Постоянно работаем над улучшением качества персонала, предлагая советы и предложения, которые помогут им улучшить качество обслуживания клиентов.

Навыки: Управление рестораном, Офис: Word, Powerpoint, Продажи, Набор текста, Windows.

Описание:

  1. Полностью реконструирован, а затем открыт ресторан, который был закрыт.
  2. Обеспечение соблюдения правовых норм в области безопасности и хранения пищевых продуктов, развитие маркетинга в магазинах.
  3. Нанял многоязычный персонал и разработал полную программу обучения для обеспечения более высокого качества обслуживания клиентов.
  4. Скоординированный анализ и планирование прибыльности ресторана и уровней продаж.
  5. Облегченное управление и руководство всеми аспектами ресторанной деятельности.
  6. Скоординированный мониторинг запасов и заказ расходных материалов по мере необходимости.
  7. Помогал в планировании и управлении меню для ресторанного бизнеса.

опыта

2-5 лет

Уровень

Младший

Образование

Диплом


Шаблон с навыками и целью

Я собираюсь показать вам идеальный образец резюме ресторана.Просто представьте сначала это:

Вы находитесь под пылающей неоновой вывеской.

Там написано: «Идеальный работник ресторана».

Вокруг вас в темноте толпа из 300 человек.

Вы выделяетесь, как каджунский рибай, на столе с 300 горячими карманами.

Вот для чего нам нужно ваше резюме в ресторане.

Барменов, линейных поваров, официанток и менеджеров ресторанов объединяет одно общее.Им нужны резюме, которые привлекают внимание.

Это руководство покажет вам:

  • Пример простого ресторанного резюме лучше, чем 9 из 10 других резюме.
  • Как написать ресторанное резюме, которое выиграет больше интервью.
  • Советы и примеры того, как включить навыки и достижения в ресторанное резюме.
  • Как описать свой опыт в резюме, чтобы работники ресторана могли получить любую работу, которую вы хотите.

Вот образец резюме для ресторана, созданного с помощью нашего конструктора резюме:

Хотите сэкономить время и подготовить свое резюме за 5 минут? Попробуйте наш конструктор резюме.Это быстро и легко. Кроме того, вы получите готовый контент, который можно добавить одним щелчком мыши. Посмотрите 20+ шаблонов резюме и создайте свое резюме здесь .

Образец резюме для ресторана — Дополнительные шаблоны и составьте свое резюме здесь .

Один из наших пользователей, Никос, сказал следующее:

[Я использовал] хороший шаблон, который я нашел на Zety. В моем резюме теперь одна страница , а не три . То же самое.

Создайте свое резюме прямо сейчас

Ищете более конкретную должность в ресторанной индустрии? Обязательно ознакомьтесь с одним из наших специальных руководств:

Вы можете найти другие соответствующие примеры резюме здесь:

1

Какой лучший формат для ресторанного резюме?

Передайте привет Питу, менеджеру по найму в ресторане. Он получает 300+ резюме в год. Готовы к шоку?

Он тратит всего семь секунд на каждую, согласно нашему отчету по статистике кадров.

Это означает, что резюме вашего ресторана формат действительно имеет значение.

Лучше всего использовать обратную хронологию. Почему?

Потому что он показывает ваш самый последний опыт.

Используйте много белого пространства, большие заголовки и, прежде всего, четкие шрифты. Никаких комиксов и папирусов.

Наконец, сохраните свое резюме на сервере ресторана или резюме менеджера в формате PDF. Таким образом, в пути он не превратится в суп.

Pro Совет: PDF-файлы — лучший выбор, но проверьте описание работы, если они не в меню. Некоторые предложения о работе отклоняют PDF-файлы с резюме в ресторане.

Хотите другие варианты профессионального формата резюме в ресторане? См. Наше руководство: 3 формата резюме: как выбрать лучший [Примеры]

Хотите убедиться, что ваше резюме заинтересует каждого рекрутера и даст вам интервью? Получите наш бесплатный контрольный список и узнайте, что делает резюме успешным: 46 вещей, которые вам нужно сделать, прежде чем отправлять свое резюме .

2

Как написать резюме или цель резюме

«Мы должны взять интервью у этого».

Ваше резюме в ресторане должно заставлять менеджера по найму произносить указанные выше слова.

Это начинается с выдающегося резюме или цели резюме.

Резюме Резюме предназначено для воинов еды с большим опытом.

Цель резюме предназначена для новичков, только что сошедших с грузовика.

Секрет каждому? Добавьте измеримых достижений.

Эти два образца резюме менеджера ресторана показывают, как это делается.

Основные примеры резюме для ресторана [Резюме резюме]

Посмотрите на эти совершенно разные примеры резюме для менеджеров ресторана:

неверно

, менеджер ресторана с многолетним опытом работы ищу новую должность.Управлял сотрудниками, занимался заказами, обучением и планированием.

Само по себе это неплохо. Но он сливается с другими резюме изысканных ужинов на ноутбуке Пита.

Хотите интервью? Вместо этого сделайте что-нибудь вроде этого:

справа

Привлечение работника и менеджера ресторана с 7-летним опытом. Мы стремимся помочь Legal Seafoods в достижении своей цели — совершенствоваться в сфере общественного питания.Управлял 25 поварами и официантами в быстро развивающемся элитном ресторане. Занимался инвентаризацией, продавцами и наймом. Снижение оборота на 25%.

Это могло быть от Рэйчел Рэй или Бобби Флея. Детали продают.

При составлении резюме в нашем конструкторе перетаскивайте пункты списка, навыки и автоматически заполняйте скучный материал. Проверка орфографии? Проверка . Начните строить свое резюме здесь .

Когда вы закончите, конструктор резюме Zety оценит ваше резюме и подскажет ровно , как его улучшить.

Нет такого опыта? Ознакомьтесь с этими примерами резюме для ресторанного сервера:

Две цели резюме для ресторана начального уровня

Отсутствие опыта не обязательно означает мусорное ведро.

Используйте цель резюме, если вы соискатель начального уровня или ищете новую нишу.

неправильно

Работник ресторана начального уровня.Еще нет настоящего ресторана, но я очень хочу начать!

Это не попадает в цель, как блин на потолке.

Но вот уловка, о которой большинство соискателей не знает: добавьте мгновенные детали, и БАМ! Вы находитесь в зоне Emeril:

справа

Энергичная официантка и работник ресторана. Заменили должности в сфере общественного питания и фестивального питания, а также в ресторанах быстрого питания.Отмечается за отличную индивидуальность, трудолюбие и солидную суету.

Имеет ли это резюме сотрудников более 3 лет опыта? Нет. Скорее 3 дня.

Но резюме сервера ресторана с несколькими такими небольшими ограничениями может продать ваши навыки.

Даже опыт работы с клиентами отлично смотрится в резюме для вакансий в ресторане.

Совет для профессионалов: Резюме вашего ресторана или резюме — это просто закуска.Сохраните основное блюдо для своего опыта.

Хотите, чтобы ваше резюме о ресторанном обслуживании отличалось от фуд-корта? См. Шаблон резюме ресторана вверху. Также см. Эти руководства:

Как написать резюме: 21 лучший пример, который вы увидите И +20 примеров целей резюме — используйте их в своем резюме (советы)

3

Как описать свой ресторанный опыт

Вернемся к Питу, менеджеру по найму.

Ему нужно знать, что вы можете выполнять эту работу, как Энтони Бурден.

Это означает опыт.

Нет резюме в вашем ресторане? Включите обслуживание клиентов, фестивали, кейтеринг или подобную историю работы.

Сначала показывать последнее задание. Добавьте 3-5 пунктов списка с измеримыми достижениями. Сопоставьте их с обязанностями и обязанностями в ресторане в предложении о работе.

Пусть эти примеры резюме менеджера общественного питания осветят путь:

Примеры резюме ресторана [опыт]

Взгляните на эти два образца резюме ресторана:

справа

The Enchanted Narwhal Cafe

Официантка, менеджер

2012-2017

  • Управлял 15 официантками и барменами в большом ресторане.
  • Выполнял все заказы и складские запасы спиртных напитков, вина, барбэка, кофе, расходных материалов.
  • Развитые отношения с поставщиками, что привело к экономии средств на 15%.
  • За 4 года общий объем продаж ресторанов увеличился на 20%.
  • Нанятый и обученный персонал начального уровня. Снижение оборота на 25%.

Вау. Пятизвездочный. Вот как включить ресторанный опыт в резюме. Он одинаково хорошо работает с резюме генерального менеджера ресторана.

Не делайте этого так:

неправильно

The Enchanted Narwhal Cafe

Официантка, менеджер

48

48 2012-2017

Ответственный за

48 управляющий официантом.

  • Выполнен заказ инвентаря.
  • Руководил обучением персонала.
  • Этот первый пример резюме ресторана — Triple Chocolate Meltdown.Вторая — это деревянная палочка, оставшаяся после того, как вы съели эскимо.

    Без подробностей ты пустая тарелка.

    А что, если у вас их нет?

    Пусть эти следующие два примера резюме официанта / официантки ресторана будут вашим гидом.

    Как составить резюме для работы в ресторане без опыта

    Нет такого понятия, как «отсутствие опыта в ресторане».

    Любой, у кого есть история с едой или работающий с общественностью, может указать это в резюме ресторана.

    Даже этого нет? Рассмотрим несколько дней временной работы в ресторанах, на фестивалях или в кейтеринговых компаниях.

    Затем сделайте так, чтобы он сиял, как второй из следующих двух примеров ресторанного резюме.

    Образцы резюме для двух ресторанов [без опыта]

    Этот первый пример резюме официантки в ресторане не был продан по дате:

    Неплохо, правда? Это как коробка обычных кукурузных хлопьев.

    Но добавьте некоторые измеримые достижения, и ваше резюме официанта в ресторане снова появится на доске специальных предложений:

    справа

    Опыт работы в ресторане

    2017

  • Заполнение для кейтеринга Plumstead. Высоко оценен за индивидуальность и трудолюбие.
  • Temp table busser, Pizza Hut. Хвалили за солидную суету.
  • Food server, Common Ground Country Fair, штат Мэн.
  • Ницца. Как Гордон Рамзи в грубом виде. Но остановитесь и посчитайте. В этом примере резюме ресторана перечислено только около трех дней опыта.

    Совет для профессионалов: Вам нужно знать, как описать работу в ресторане в резюме для другой работы? Сопоставьте свои достижения с обязанностями и навыками, указанными в описании должности.

    Что может быть хуже скучной еды? Скучный язык резюме. Добавьте аромата в резюме хозяйки вашего ресторана с помощью слов действий.Используйте эти: +80 Примеры слов с действиями для резюме для каждой профессии

    4

    Ваш раздел образования безвкусен? Это может быть

    Работа в ресторане — это не о докторских степенях и модных титулах.

    Но если вы плохо используете свой образовательный раздел, вы подаете пустую тарелку.

    Начните с:

    • Название и местонахождение школы
    • Годы в школе
    • Степень

    Затем добавьте достижения, соответствующие описанию должности.

    Эти примеры резюме для ресторана показывают, как получить оценку:

    Примеры резюме для ресторана [Образование]

    Два приведенных ниже раздела образовательного резюме в ресторане так же похожи, как Рональд Макдональд и Гай Фиери.

    справа

    Clara Mitchell High

    2012-2016

    • Барабан-мажор, оркестр.
    • Второй капитан сборной девушек по плаванию.

    • Проголосовал мальчик за выбор сестры.

    Видите это? Дело не в степени. Речь идет о достижениях ресторанного работника.

    Все они проявляют ответственность и навыки межличностного общения.

    Но в следующем примере резюме ресторана мы снова в категории Красти Краб:

    неправильно

    Clara Mitchell High

    2016

    Зачем беспокоиться, правда? Можно просто сказать: «Закончил среднюю школу.»

    В резюме для работника ресторана этот пример выглядит как имитация морепродуктов.

    Но добавьте детали, и вы снова устроите пир.

    Совет профессионала: Are вы пишете резюме для генерального директора ресторана? Если да, ваше образование имеет гораздо большее значение. Сосредоточьтесь на школьных достижениях, которые демонстрируют лидерство.

    Хотите, чтобы резюме менеджера ресторана быстрого питания выделялось, как перец Хабанеро? См. наше руководство: Как включить свое образование в резюме [Советы и примеры]

    5

    Как включить навыки в резюме для ресторанов

    Давайте прокрасться в служебный офис в нерабочее время.

    Вот Пит, менеджер по найму. Он все время кидает хлебные палочки в стену.

    Он зол. Почему?

    Каждый из 300+ ресторанных резюме, на которые он смотрел, демонстрирует одинаковый набор навыков.

    Однако ни одно из них не имеет доказательств.

    Тогда он доберется до вашего. Его хмурый взгляд исчезает, как тарелка с чем-то завернутым в бекон.

    Ваш секрет?

    Вы доказали свое мастерство.Ознакомьтесь с первым из этих примеров резюме для ресторанов быстрого питания:

    Эти навыки были в описании работы Пита:

    Скорость , удовлетворенность клиентов , надежность .

    Итак, вы их перечислили. Но затем вы доказали их в своем резюме по приготовлению пищи:

    Red Lobster

    Line Cook

    2014-2017

    • Получил три благодарности от руководства за скорость и эффективность.
    • Отсутствие больничных за четыре года увлеченного кулинарии.
    • Содействовал созданию 96% оценок удовлетворенности клиентов по всему ресторану.

    Динь! Вы сопоставили свои навыки со своим опытом, как отличный гарнир к фантастическому блюду.

    Нужны навыки резюме ресторанного сервера или навыки менеджера? Начните с этого списка навыков в сфере общественного питания:

    Навыки резюме в ресторане

    Воспользуйтесь приведенными выше советами, и ваше хорошее резюме в ресторане будет шипеть, как блюдо из Hell’s Kitchen.

    Совет для профессионалов: Резюме для работника ресторана не требует всех навыков, описанных в книге. Ему просто нужны те, что указаны в должностной инструкции, и еще пара дополнительных.

    Хотите полностью изменить меню вашего ресторана в разделе резюме GM? См. Это руководство: +30 лучших примеров того, какие навыки использовать в резюме (проверенные советы)

    6

    Как добавить другие разделы для эффективного резюме

    Опыт поможет вам 75% наняты.

    Но нельзя заработать на жизнь «почти».

    Чтобы резюме о вашем ресторане было на высоте, докажите, что вы больше, чем просто лист бумаги.

    Проявите свою страсть с «другими» разделами, которые работают как маринованная моцарелла.

    Посмотрите, как это хорошо сделано, на еще двух примерах резюме менеджера ресторана.

    Примеры резюме в ресторане [Другие разделы]

    Этот первый образец резюме в ресторане «Другой» раздел так же нежелателен, как и большая вечеринка за 5 минут до закрытия.

    неправильно
    • Я очень высоко оцениваю Pokemon GO.
    • Я люблю тусоваться по клубам.
    • Я занимаюсь очищением.

    В чем проблема с дубинками, чистками и покемонами?

    Ничего!

    Но они не сделают из вас лучшего работника ресторана.

    Но полюбуйтесь на этот (гораздо более вкусный) пример резюме ресторана:

    справа

    Конференции

    • Ресторанная ассоциация
    • Национальная конференция по лидерству ресторанов 49, 2016 Конференция, 2014
    • Дополнительные мероприятия

    Занятия йогой раз в неделю.

    • Изготавливайте и продавайте керамические изделия в местном магазине.
    • Активный член Американской ассоциации менеджмента.

    Курсы

    • Успешное управление людьми — Американская ассоциация менеджеров.
    • Развитие эмоционального интеллекта — Американская ассоциация менеджмента.

    Волонтерская работа

    • Помощь в организации местных пробок крови 2 раза в год.
    • Готовьте кукурузную похлебку в Sacred Heart Soup Kitchen 2 раза в месяц.

    Мои поздравления шеф-повару. Вы слышали поговорку: «Если вам нужна помощь, попросите занятого человека». То же самое и с наймом.

    Это резюме для работника ресторана рисует картину того, на кого вы можете положиться в клинче.

    Совет для профессионалов: Нет достижений, подобных указанным выше? Начни! Большинство не займет много времени. Они отлично смотрятся в резюме ресторана высокого класса, и кто знает.Вы можете повеселиться.

    Чувствуете некоторую легкость в содержании для официанта вашего ресторана резюме «других» разделов? Смотрите наш гид: +20 лучших примеров хобби и интересов для резюме (5 советов)

    7

    Вот самый распространенный миф о сопроводительных письмах

    Это неправда, что никто не прочитает сопроводительное письмо к вашему ресторану.

    «Эксперты» имеют в виду, что никто не будет читать скучное сопроводительное письмо .

    Итак, не скучно. Не говорите: «Вот мое резюме. Пожалуйста, прочтите его».

    Это все равно что говорить покупателям, что их еда будет вкусной.

    Вместо этого дайте им закуску. Примерно так:

    Пример сопроводительного письма от ресторана

    Дорогой Рик,

    Я хотел работать в Faccibene’s Grill последние 3 года. Ваша приверженность творческой и интригующей кухне хорошо известна.Я ел здесь по воскресеньям, и мне нравится созданная вами команда. Я думаю, что мой творческий стиль кулинарии и беззаботный характер отлично впишутся в ваш бизнес.

    Этот пример сопроводительного письма ресторана удовлетворяет.

    Во-первых, использует имя менеджера по найму.

    Во-вторых, он подробный и личный, и он показывает, как вы можете помочь.

    А теперь закройте с запросом.«Можем ли мы выделить время, чтобы обсудить, как я могу помочь [ресторан XYZ] достичь [цель XYZ]» отлично работает.

    Совет для профессионалов: Дополните свое резюме в ресторане и сопроводительное письмо. Этот менеджер по найму занят. Она оценит вашу суету, а напоминание повысит ваши шансы.

    Плюс, отличное сопроводительное письмо, соответствующее вашему резюме, даст вам преимущество перед другими кандидатами. Вы можете написать это в нашем конструкторе сопроводительных писем здесь. Вот как это может выглядеть:

    Посмотрите еще шаблонов сопроводительных писем и начните писать.

    Хотите полностью готовый пример для сопроводительного письма вашего ресторана? См. Наше руководство: Пример сопроводительного письма ресторана и советы по написанию

    8

    Как добавить контактную информацию в свое резюме

    Это не ваше первое родео.

    Вы знаете, как добавить основную контактную информацию:

    • Полное имя
    • Обновленный номер телефона
    • Профессиональный адрес электронной почты

    Как это:

    Marge Metaxas Официантка, менеджер , margemetaxas @ gmail.com, 803-353-2396

    А как насчет вашего профиля в LinkedIn? Знаете ли вы, что 87% рекрутеров используют LinkedIn для поиска кандидатов?

    Вам нужен отличный профиль на LinkedIn так же, как вам нужно отличное резюме о ресторане. Затем убедитесь, что вы указали адрес вместе со своей контактной информацией.

    Совет для профессионалов: Ваш профиль в LinkedIn так же важен, как и входная дверь. Убедитесь, что он попал в точку. Воспользуйтесь этим руководством, чтобы узнать больше о профиле LinkedIn.

    Хотите больше советов, чтобы составить лучшее резюме о ресторане? Смотрите наше руководство здесь: Как составить резюме: пошаговое руководство (+30 примеров)

    Key Takeaway

    В этом руководстве представлены ингредиенты безупречное ресторанное резюме. Запомните эти ключевые советы:

    • Резюме вашего ресторана или цель резюме — это закуска. Наполните его самыми аппетитными достижениями из своего прошлого.
    • Внимательно прочтите описание должности и используйте его. Резюме для ресторанного работника должно быть наполнено утоляющими жажду пунктами, которые доказывают ваших навыков.
    • Обильно посыпьте специальными «другими» разделами. Они должны доказать, что ваша страсть к кормлению голодных масс выходит за рамки погони за деньгами.

    У вас есть вопросы, как написать хорошее резюме для ресторанного работника? Не знаете, как описать свои навыки или достижения? Напишите нам в комментариях! Мы любим помогать!

    ресторан-менеджер-развитие-бизнес-образец резюме | обратно-хронологический | образцы резюме | резюме

    В этом формате резюме в обратном хронологическом порядке указывается опыт работы, начиная с последней должности и заканчивая первой работой.Широко распространен и применим для большинства соискателей. Резюме в обратном хронологическом порядке легко читать и могут указывать на карьерный рост.

    Этот формат подходит тем, чьи карьерные цели четко определены и чьи рабочие задачи совпадают с их историей работы. Проверьте преимущества и недостатки резюме в обратном хронологическом порядке. Большинство рекрутеров предпочитают формат резюме в обратном хронологическом порядке.

    Кроме того, вы можете искать образцы резюме по отраслям или карьере и дополнять свое резюме ключевыми словами по отраслям.

    ОБРАЗЕЦ РЕЗЮМЕ РАЗВИТИЯ БИЗНЕСА РЕСТОРАН-МЕНЕДЖЕРА ПРЕДЛАГАЕТ СТИЛИСТИЧЕСКИЕ ИДЕИ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ В СВОЕМ РЕЗЮМЕ

    Имя Фамилия
    Улица
    Город, ST ZipCode, Страна
    Телефон #
    Адрес электронной почты

    СВОДКА
    Управляющий рестораном с более чем 20-летним опытом работы, в настоящее время работающий в качестве члена группы корпоративного управления, несущий единоличную ответственность за рост и развитие партнерских отношений с ресторанами для крупной нефтяной компании, предоставляющей услуги.Предыстория включает в себя управление национальными контрактами, развитие партнерских отношений, заключение соглашений о развитии, проведение тендерных процессов и оценку партнеров, согласование условий и сборов контрактов, утверждение поставщиков, разработку планов и программ мерчандайзинга, анализ эффективности категорий, ценовых и рекламных стратегий, создание национальных рекламных календари и управление процессом продления контрактов. Участвует в составлении бюджета, контроле затрат, прибылях и убытках, сокращении производства, продажах и маркетинге, управлении объектами, техническом обслуживании оборудования, управлении запасами, закупках, наборе персонала, ориентации и обучении, а также развитии персонала.
    ОПЫТ

    Бейкер энд Бейкер, Инк.

    2000 — настоящее время

    Менеджер категории
    Координировать и направлять всю деятельность, связанную с отбором и обеспечением многомиллионных национальных контрактов, а также управлять отношениями с партнерами в континентальной части США для потенциальных площадок.Обеспечивать направление и служить связующим звеном между партнером и удобными менеджерами по продажам магазина. Взаимодействуйте с внутренним юристом и выступайте в роли эксперта для всей венчурной группы. Внешнее взаимодействие с президентами, вице-президентами и вице-президентами по развитию. Основные партнерские аккаунты включают Taco Bell, Subway, Popeye’s и Burger King.
    • Нанят на эту должность для роста, разработки и реализации ресторанных стратегий, передачи руководящих указаний по реализации стратегий и создания систем поддержки для франчайзингового сегмента.
    • Уменьшено количество партнерских отношений с 19 до 7 (сокращение на 63%), что улучшило условия переговоров, предоставило прочную платформу для увеличения потенциального дохода и расширило возможности управления.
    • Создан первый стратегический план, в котором подробно описаны процессы разработки участков и определены параметры успеха (текущие подразделения достигли увеличения годовой выручки с 500 000 долларов ранее до в среднем 900 000 долларов на единицу).
    • Разработал стратегический план с франчайзинговой группой (увеличил поток трафика и предоставил потенциал для большего успеха, более высоких доходов и более высоких гонораров).
    • С января 2000 г. подписано 12 соглашений о разработке, при этом в течение следующих пяти лет будет построено 75 единиц (ожидается, что это принесет 60 миллионов долларов).
    • Выявлена ​​потребность в системе торговой точки (POS), заключенном контракте и работе с ИТ-персоналом для определения оборудования и программного обеспечения, которое оптимизирует работу сайта и информацию, обеспечит функциональность для ресторана и обеспечит взаимодействие со всеми аспектами бизнес.
    • Сэкономлено 700 000 долларов за счет устранения комиссий, понесенных за нарушение контракта, заключенного до вступления в должность (достигнутое за счет личной репутации и доверия в отрасли, разработанного плана действий и приверженности контролю за соблюдением процесса).
    • Разработал историческую и архивную базу данных для всей информации о ресторанах на всех прошлых и настоящих сайтах (позволяет основным лицам, принимающим решения, исследовать тенденции и извлекать такую ​​информацию, как условия, размер роялти и рекламные сборы).
    • После реорганизации полностью взяла на себя ответственность за весь ресторанный отдел. Принял на себя ответственность за франчайзинговый сегмент бизнеса и установил рабочие отношения с венчурной группой.
    • Создал маркетинговые материалы и статьи, опубликованные во внутреннем журнале компании, для продвижения и продвижения изменений в стратегии кобрендинга и преимуществ кобрендинга с рестораном.
    • Содействовал организации ежегодных встреч по планированию стратегических партнеров, на которых ключевые партнеры собирались в течение трех дней для интенсивных дискуссий за круглым столом по таким темам, как разработка QSR, критерии утверждения и обновления (налаженные отношения, восстановленные принципы коммуникации, пересмотр стратегического процесса и благоприятные условия). затронутый бизнес-план).

    Ресторанная группа

    1997-1999

    Операционный директор
    Управлял всеми аспектами деятельности франчайзи, состоящего из 34 единиц, с годовой валовой выручкой в ​​размере 30 миллионов долларов США.Ориентирован на управление корпоративным обучением и развитием владельцев франшиз. Сертифицированные менеджеры по обучению внутреннему рынку и поддержка районного менеджера в выборе менеджеров по обучению на рынке, размещении и развитии всех новых сотрудников.
    • Увеличил количество операций с 19 единиц до 34 единиц, с 12 дополнительными единицами в процессе торгов, когда срок владения истек.
    • Достигнуто 20% -ное увеличение годовой выручки, способствовало среднему уровню рентабельности прямой линии на 25% и увеличило штат сотрудников с От 60% до 90%.
    • Написал корпоративные учебные пособия и учебную программу, чтобы противодействовать быстрому росту после найма 4 районных менеджеров, 29 менеджеров и более 20 помощников менеджеров (обеспечивало качество обучения, измеряло производительность всего персонала и инструкторов, выстраивало срок пребывания в должности и снижение товарооборота).
    • Выявленные и обученные региональные менеджеры ресторанов для участия в программе обучения сертифицированных менеджеров по обучению (была создана программа конкурентного стимулирования, были присуждены бонусы, предложены должности для развития менеджерам магазинов).
    • Поддерживал развертывание на национальном уровне, работая со штаб-квартирой над разработкой критериев для программы лидера, производительности, набора и развития процесса (предоставил владельцам франшизы доступ к франчайзинговому сообществу).
    • Работал инструктором в национальной программе управления защитой пищевых продуктов.
    • Разработана программа стимулирования найма сотрудников, в рамках которой сотрудники получали вознаграждение за набор квалифицированного персонала.

    SFB

    1995–1997

    Операционный директор
    Нанимается владельцем франшизы для управления всеми операциями и поддержания общей ответственности за прибыль и убытки для 15 магазинов, приносящих 3 доллара США.8 миллионов валовых годовых продаж. Открыто три новых магазина. Внедрена система управления запасами, процесс оптовых заказов и централизованная система распределения и складирования, что снизило затраты. Снижение текучести кадров на 300%, затрат на питание на 2%, а со временем более чем на 436 800 долларов США в год для всех 15 магазинов.

    Корпорация Ферндейл

    1994-1997

    Представитель по франчайзингу
    Поддержал 39 франчайзинговых операций для развития бизнеса.Предоставляет рекомендации по бизнес-планированию и финансовому планированию, развитию бизнеса, проектам расширения и общему росту. Взаимодействовал с рекламным агентством и отделом маркетинга при проведении обучающего семинара по маркетингу для 100 менеджеров магазинов и операторов франчайзинга.

    Acme Resources

    1980-1994

    Региональный супервайзер Хьюстона (1988–1994) — 9 офисов / 7 миллионов долларов брутто / 32% валовой прибыли
    Корпоративный инструктор по обучению (1987–1988) — 475 магазинов в 4 штатах
    Ведущий менеджер по Южному Хьюстонскому округу (1986–1987) )
    Районный менеджер по обучению (1983–1986)
    Менеджер магазина (1980–1983)
    ОБРАЗОВАНИЕ / СЕРТИФИКАЦИЯ

    NORTH HARRIS COUNTY COLLEGE, Хьюстон, Техас

    Б.А.
    Сертифицированный инспектор по охране здоровья в ресторанах — Департамент здравоохранения города Хьюстон
    Сертифицированный государством инструктор программы управления защитой пищевых продуктов

    Воспользуйтесь поиском работы в стране или поисковыми системами для поиска работы в стране !

    Помните, что ваше резюме / резюме должно быть целевым, доступным для сканирования и генерировать хиты. Если у вас возникли трудности с составлением резюме или составлением резюме вместо того, чтобы смотреть на чистый лист бумаги, используйте образцы резюме, шаблоны резюме, образцы резюме и шаблоны резюме или:

    Большинство рекрутеров ожидают получить сопроводительное письмо вместе с вашим резюме или резюме.
    Итак, подготовьте сопроводительное письмо, которое убедит читателя, почему вы лучший кандидат на собеседование.
    Если у вас возникли трудности с написанием сопроводительного письма, воспользуйтесь одним из следующих:

    Другой ресторанный менеджер по развитию бизнеса Образец резюме

    Если ваше сопроводительное письмо и резюме готовы, вы можете отправить свое резюме менеджера ресторана по международному поиску работы по электронной почте рекрутерам по всему миру.

    Чтобы добиться успеха в поиске работы в вашей стране и получить желаемую работу, вам необходимо подготовить сопроводительное письмо и резюме или резюме, которые вы должны немедленно отправить по электронной почте потенциальным работодателям, выбранным во время поиска работы.

    Получив приглашение на собеседование, вы можете подать заявление на визу и разрешение на работу. Затем подготовьтесь к собеседованию и ознакомьтесь с типичными вопросами о собеседовании, советами по собеседованию и другими навыками поиска работы.

    Ознакомьтесь с правилами и запретами на собеседовании, а также на других страницах, посвященных навыкам поиска работы. Узнайте, почему людей не нанимают на имеющиеся рабочие места.

    После собеседования напишите благодарственное письмо. Работодатели расценивают это как показатель вашего окончательного интереса к должности.

    Кроме того, на страницах по поиску работы, визам, разрешению на работу, сопроводительному письму, резюме и резюме, собеседованию и дресс-кодам вы можете найти советы для многих стран.

    Удачи с образцом резюме Restaurant Manager Business Development.

    Как создать успешный бизнес-план ресторана

    Артикул
    . Джо Эриксон

    Тяжелой работы, вкусной еды и воли к успеху недостаточно. Прежде чем вы откроетесь, вам потребуется надлежащее обучение, установленные операционные процедуры и креативный маркетинговый план.Они могут быть более важными для успешного открытия, чем дизайн меню или выбор стола и стула.

    Бизнес-план — это ваша дорожная карта для будущего бизнеса. Он не только дает направление, но и требует от вас рассмотрения всех подводных камней и возможностей вашего будущего предприятия задолго до того, как вы откроете его двери. Это ваш сценарий того, каким должен быть бизнес.

    Без него вы вряд ли получите финансирование от кого-либо, кроме самых надежных или простых источников финансирования.Короче говоря, многие рестораторы согласны с тем, что наличие продуманного бизнес-плана было самым важным ингредиентом в претворении в жизнь их нового бизнеса.

    Стратегия без тактики — самый медленный путь к победе. Тактика без стратегии — это шум перед поражением.
    — Sun Tzu

    Так почему же так много рестораторов отказываются от этого важного шага, без которого многие предприниматели даже не открыли бы киоск с лимонадом? К сожалению, некоторые операторы не понимают, насколько важно хорошо спланированное открытие для успеха их концепции.Во-первых, рестораторы часто хотят побыстрее сдвинуть дело с мертвой точки. Слишком многие операторы вкладывают все свое планирование в простое получение финансирования. Затем они хотят как можно быстрее открыть двери для создания денежного потока.

    В этой статье рассказывается об основах подготовки бизнес-плана ресторана. Для получения информации о подготовке финансовых прогнозов перейдите в раздел «Как создать реалистичные финансовые прогнозы для вашего нового ресторана».

    Итак, кто вообще будет это читать?

    Большинство бизнес-планов затрагивают одни и те же основные области; однако существует множество способов их систематизировать и отформатировать.Главная цель — структурировать ваш план логически и легко для понимания. Учтите, что это будет ваша дорожная карта для развития, и потенциальные финансисты — будь то институциональные кредиторы или инвесторы «друзья и семья» — захотят пересмотреть ваш план в рамках своей должной осмотрительности, прежде чем откроют свои чековые книжки. Прежде чем приступить к написанию, подумайте, как будет использоваться ваш бизнес-план.

    К ним относятся очевидные:

    • Приобрести инвестиционный капитал.
    • Получите ссуду в банке.
    • Снять площадь в аренду.

    И не так очевидно:

    • Убедите потенциальных менеджеров поверить в вашу концепцию.
    • Получите уважение и доверие со стороны потенциальных сотрудников.
    • Разрешить руководству сосредоточиться на исполнении
    • Избегает планирования «на ходу».
    • Создайте план работы вашего ресторана.
    • Поможет вам определить, имеют ли ваши планы «финансовый смысл».»

    Если вы хотите достичь своих целей, делайте свой бизнес-план простым, но позволяйте читателям легко находить ответы на конкретные вопросы, которые могут у них возникнуть. (Как и в случае с любой другой хорошей ссылкой, вы захотите предоставить оглавление, в котором излагается содержание плана.)

    В бизнесе часто задают вопрос: «Почему?» Это хороший вопрос, но не менее актуальный вопрос: «Почему бы и нет?» ~ Джефф Безос

    Для большинства деловых людей самый сложный аспект создания бизнес-плана — это процесс написания.Большинство людей смертельно боятся чистого листа бумаги или экрана. Это та часть, где борются многие потенциальные операторы и опытные рестораторы. Для успешных операторов их опыт во многих случаях проистекает из их способности концептуализировать свою мечту о владении успешным рестораном. Но когда дело доходит до документирования своей мечты, огромная задача может быть непосильной.

    «Создание бизнес-плана в первый раз — слишком сложная задача для большинства новичков», — говорит Дэйв Острандер, известный как «Доктор пиццы».«« Даже мы, «Старые Гризли», часто вздрагиваем от этой задачи. Чтобы создать отличный, требуется много времени и много исследований. Все, что менее велико, имеет большие шансы быть отвергнутым «.

    Это большое давление. Расслабляться. Возможно, вы не Хемингуэй, но как только вы примете структуру своего бизнес-плана, «конкретизировать» содержание будет легче, чем вы могли ожидать. Обратитесь к следующим пунктам, и вы обнаружите, что каркас плана обретет форму.

    Имейте в виду, нет ничего постыдного в том, чтобы нанять консультанта, для которого составление бизнес-плана является обычным делом.Консультант не только создает столь необходимый документ, но также помогает спланировать операционную стратегию и процесс открытия. Рассмотрим эту глазурь на торте.

    Независимо от того, кто составляет окончательную версию вашего бизнес-плана, убедитесь, что у другой пары глаз — желательно того, кто разбирается в процессе, — строгое его доказательство.

    Хотя это не уроки композиции мисс Крэбэппл по английскому языку, опечатки и орфографические ошибки плохо отражаются на вашем внимании к деталям. Достаточно ли этого, чтобы кредитор отказал в финансировании или потенциальный партнер потерял уверенность в вашем усердии и способности выполнить сложный проект? Может и нет, но не рискуй.

    Краткое изложение

    Практически каждый бизнес-план, независимо от типа бизнеса, включает введение на одной-четырех страницах, которое дает читателю краткое изложение компонентов бизнес-плана, которым необходимо следовать. Краткое изложение должно быть написано в последнюю очередь, после того, как вы завершили остальные компоненты.

    Резюме должно эффективно отражать вашу личность, вашу концепцию, почему концепция будет успешной, а также ваш план по ее реализации, ее стоимость и ожидаемую окупаемость инвестиций.

    Используйте эту возможность, чтобы привлечь внимание читателей, и как инструмент продаж для вашего бизнес-плана. Избегайте слишком большого количества деталей в этом разделе. Подробности будут рассмотрены позже. Обсудите только ключевые аспекты концепции вашего ресторана. Помните, что некоторые читатели никогда не преодолевают эту часть бизнес-плана. Хорошо написанное резюме может убедить читателя тщательно изучить остальную часть плана.

    Некоторые консультанты по планированию предлагают, чтобы перед введением было заявление о конфиденциальности.В конце концов, большая часть предоставляемого вами контента является конфиденциальной и требует много времени, усилий и затрат на создание.

    Описание бизнеса

    Юридическая структура. Заблаговременно определите структуру собственности и план капитализации предлагаемого ресторана. Этот раздел должен включать краткое описание юридической организации. Для независимого бизнеса это обычно будет S-корпорация или компания с ограниченной ответственностью (LLC) (а не индивидуальное предприятие или партнерство), поскольку эти «юридические лица» допускают множественные права собственности и могут защитить управляющих инвесторов от личной ответственности по искам против бизнес.(См. «Выбор юридической структуры для вашего бизнеса».)

    Аренда или покупка участка. Если точное местоположение не было выбрано, укажите район или город, в котором будет расположен ресторан. Возможно, для ресторана расположение важнее, чем для любого другого бизнеса. Информированные потенциальные инвесторы очень внимательно отнесутся к выбору площадки.

    Кроме того, финансовые последствия, включая налоговые соображения, аренды по сравнению с покупкой имеют решающее значение для любого нового предприятия.Подробное объяснение причин выбора того или иного гарантируется в бизнес-плане. Например, значительным преимуществом сделки может быть инвестиционная стоимость недвижимости. При необходимости этот раздел можно обновить после выбора сайта.

    Использование заглавных букв. Дайте обзор, показывающий предполагаемую капитализацию, необходимую для открытия ресторана, и запланированные источники его финансирования. Держите этот раздел по существу и не загромождайте его мелкими проблемами.Подробные прогнозы и инвестиционные требования будут объяснены в разделах «Инвестиционный анализ и финансовые прогнозы» вашего бизнес-плана.

    Бизнес-концепция. Каким бы важным ни был этот аспект, написание описания концепции обычно является самым интересным. Что вы хотите сделать здесь, так это нарисовать картину того, каким будет впечатление с точки зрения гостей. Подобно тому, как меню может подогреть аппетит, создание имиджа концепции вашего ресторана может вызвать интерес читателя.

    Хотя вы можете представить себе серьезных инвесторов и банкиров как беспристрастных аналитиков, озабоченных только прогнозами доходов и прибылей, на самом деле их нужно продавать на том основании, почему ваш бизнес — отличная идея. Их нужно убедить в том, что концепция должна понравиться посетителям. Помните, что каждый может понять, что делает ресторан привлекательным. Если вы не можете заинтересовать их своей концепцией, не ждите, что они вложат деньги.

    Написание яркого описания концепции во многом похоже на рассказ хорошему другу о фантастическом новом ресторане, который вы посетили.Используйте описательный, манящий язык, чтобы воплотить в жизнь следующие особенности вашей концепции:

    • Сервисный стиль; например изысканная кухня, повседневная высококлассная кухня, fast-casual или быстрое обслуживание.
    • Размер и вместимость.
    • Декор и меблировка.
    • Часы работы и периоды приема пищи.
    • Атмосфера, обстановка.
    • Свет и музыка.
    • Общая тема меню.
    • Отличительных черт или уникальных торговых точек.
    • Сопутствующие товары и услуги, такие как кейтеринг, доставка на дом / офис и розничная торговля.

    Помимо описания блюд обязательно упомяните интересные элементы дизайна, уникальную обстановку или другие достопримечательности. И не забывайте об обслуживании. Хорошее описательное описание стиля обслуживания, а также быстрота обслуживания необходимы для правильной передачи концептуального образа ресторана.

    Иногда, вводя новшества, вы делаете ошибки. Лучше всего быстро принять их и продолжить работу над другими инновациями. ~ Стив Джобс

    Стиль письма, который вы используете, должен напоминать стиль ресторанного критика, хотя и тот, у кого есть только положительные отзывы о вашем ресторане.Описательные замечания об общей атмосфере, которую вы хотите создать, помогают закрепить концептуальную картину, которую вы пытаетесь создать. Ваш рассказ должен информировать читателя о других ключевых факторах, таких как цена ресторана, часы работы и стиль обслуживания. Также следует отметить алкогольные напитки, если они предоставляются.

    Обязательно укажите все уникальные преимущества или отличия ресторана от других ресторанов в этом районе. Типичные различия часто заключаются в фирменных блюдах, новой для региона национальной кухне, уникальных стилях обслуживания или необычном оформлении.

    Также следует сообщить читателю размер ресторана и его вместимость. Не забудьте упомянуть о наличии бара или банкетного зала и любых важных факторах, связанных с ними. Наконец, не забудьте рассказать читателю о дополнительных услугах, которые ресторан может предложить, таких как кейтеринг, доставка домой / в офис или розничные товары.

    Пример меню. Включите в план примерное меню. Хорошо написанное и красиво оформленное меню может помочь продать вашу концепцию.Независимо от того, является ли ваша концепция изысканным обедом за столом или рестораном быстрого обслуживания, меню — ваш инструмент продаж №1.

    Восприятие покупателя, хотя и находится под влиянием нескольких факторов, в значительной степени формируется на основе привлекательности меню, будь то печатное меню или доска меню. Если вы открываете концепцию быстрого обслуживания, подумайте о включении дизайна доски меню. И помните, что не количество пунктов в вашем меню, а дизайн, разнообразие и привлекательность делают меню привлекательным.

    Строительное проектирование и планировка. Архитектурные чертежи, планы этажей и изображения художников также могут помочь вам создать визуальный образ вашей концепции. Включите визуальные компоненты концепции, если таковые имеются.

    Обзор управленческой команды. Успех любого бизнеса зависит от рационального управления. Не верите? Поговорите с любым венчурным капиталистом. Хорошая история — это просто хорошая история. Венчурные капиталисты хотят знать, кто будет выполнять план и руководить им.Многие прекрасные бизнес-концепции были отвергнуты инвесторами, как «друзьями и семьей», так и институциональными кредиторами, потому что предполагаемые менеджеры, казалось, не обладали опытом, навыками, образованием и / или дисциплиной, чтобы заставить бизнес работать.

    Ресторанный бизнес — не исключение. Контроль затрат, управление сотрудниками и обслуживание клиентов требуют опыта и таланта. Этот раздел бизнес-плана ресторана предназначен для ознакомления с предысторией и опытом управляющих партнеров или владельцев, а также ключевого управленческого персонала, который будет управлять бизнесом.Вы должны включить резюме в стиле резюме для каждого человека в руководстве ресторана.

    Резюме. Резюме должно начинаться с имени человека и краткого описания роли или должности, которую это лицо будет занимать в управлении бизнесом. Кратко опишите опыт или квалификацию человека. Вы можете вставить фактические резюме в этот раздел или перечислить их в разделе «Приложения» бизнес-плана.

    Договоры управления. Хотя это и не является обязательным, они могут быть использованы для изложения ожиданий менеджера, планов стимулирования, если таковые имеются, и стратегии увольнения. Вы должны сообщить, есть ли какие-либо соглашения об управлении между компанией и владельцами, наемными сотрудниками или третьими сторонами. Включите копию соглашения об управлении, если таковое имеется, либо здесь, либо в разделе «Приложения» к плану. Также приемлемо заявить, что, хотя соглашение об управлении будет в силе, его проект еще не составлен.Вам следует проконсультироваться со своим адвокатом перед заключением соглашений об управлении, поскольку они являются обязательными для организации и часто являются источником судебных разбирательств. Кроме того, вы можете не заключать трудовой договор с определенными менеджерами и вместо этого поддерживать отношения «по своему усмотрению». (Для получения дополнительной информации см. «Как уволить плохих сотрудников и избежать потенциальных юридических проблем».)

    Анализ бизнес-среды

    Многие ресторанные предприниматели разделяют исключительный атрибут, который позволяет им визуализировать концепцию ресторана, которая, как они искренне верят, будет популярной среди посетителей столовой.В конце концов, страстная вера в их концепцию — это движущая сила, которая может превратить мечту в реальность. Тем не менее, когда дело доходит до создания надежного бизнес-плана, страсть должна быть уравновешена с реальностью. Для подтверждения того, что концептуальные допущения соответствуют рыночным условиям, необходимо углубленное исследование рынка.

    При анализе рынка следует учитывать четыре основных фактора. Во-первых, вам необходимо знать текущие отраслевые тенденции и привычки клиентов в отношении расходов. Затем определите свой целевой рынок, нишу, к которой обращается ваша концепция.В-третьих, сравните клиентскую базу для выбранного местоположения с вашим целевым рынком. Наконец, определите местных конкурентов, которые могут конкурировать за ту же клиентскую базу.

    Обзор отрасли. За последние 20 лет или около того произошел резкий сдвиг в привычках питания. Изменение было постепенным, отражая продолжающуюся эволюцию отрасли. В Соединенных Штатах Национальная ассоциация ресторанов (NRA), www.restaurant.org, была главным источником выявления меняющихся тенденций в потребительских привычках.Каждый год NRA публикует, среди прочего, свой ежегодный «Прогноз ресторанной индустрии», который дает представление об отрасли на основе ожидаемых продаж, потребительских привычек, особенностей питания, операционных и отраслевых тенденций в отношении рабочей силы.

    Бюро переписи населения США, Министерство труда и Библиотека Конгресса также являются хорошими источниками при анализе роста населения, этнического состава, условий труда и экономических условий. Однако такие организации, как NRA и ресторанные издания, предоставляют более актуальную информацию о нашей отрасли.Учитывая прогнозируемый рост ресторанной индустрии, этот аспект вашего плана рисует оптимистичное будущее ваших шансов на успех в очень конкурентном бизнесе.

    Целевой рынок. Следует провести тщательную оценку, чтобы определить предпочтительный целевой рынок, к которому лучше всего подходит ваша концепция, и то, как он соотносится с общим ресторанным рынком с точки зрения демографии, предпочтений и привычек посетителей.

    Позитивная культура означает более счастливых и продуктивных сотрудников, меньшую текучесть кадров, а также лучшие показатели и результаты компании.Владельцы, сотрудники и даже клиенты имеют гораздо больше шансов получить то, что они хотят, в ресторанах, где поддерживается позитивная культура высокой производительности.

    Используйте этот раздел, чтобы описать идеальный (целевой) профиль клиента для данной концепции. Примите во внимание демографические характеристики вашего идеального клиента, такие как возраст главы семьи, доход, размер семьи, этническая принадлежность, жилье для одной или нескольких семей.

    Определите предпочтительный размер рынка для жилого и делового населения и близость к местоположению вашего ресторана.Установите желательные пороговые значения посещаемости или предпочтения для конкретной отрасли, например туризма. Определите важность генераторов трафика для вашей концепции, таких как торговые центры, театры и университеты.

    Анализ местоположения. Поскольку большинство бизнес-планов создается до выбора площадки, анализ местоположения может быть ограничен общей территорией или городом для предлагаемой концепции.

    Как указывалось ранее, выбор площадки часто считается наиболее важным аспектом цикла бизнес-планирования.Анализ местоположения должен описывать рыночные условия, существующие в выбранном вами местоположении (или в общем районе). Собранная и отображаемая здесь информация должна включать демографическую статистику, описание местной промышленности и экономических перспектив, подсчет трафика на местности, генераторы трафика и близость к жилому и деловому населению.

    Вам также следует провести сравнения между рыночными условиями для выбранного местоположения и целевыми рыночными характеристиками концепции.Составьте список окрестностей, достопримечательностей и местных предприятий.

    Демографическую и другую информацию о конкретном рынке можно найти из различных источников, включая веб-сайты. Свяжитесь с местной торговой палатой, бюро переписи населения США, департаментами труда (США и штата), а также с окружными контролерами и клерками.

    Часто самая полезная информация приходит от вашего маклера по недвижимости. Брокеры имеют доступ к демографической информации, которая более специфична для непосредственного района, прилегающего к локации.Они могут предоставить вам отчеты для радиусов в одну, три и пять миль. Брокеры по недвижимости часто подписываются на услуги, которые специализируются на сборе и анализе данных, которые не являются общедоступными.

    Конкурентный анализ. Изучение местной конкуренции с точки зрения близости и сходства с вашей концепцией является важным фактором при оценке вашей доли рынка. Конкурентный анализ должен показать степень насыщения рынка, тип других ресторанов в этом районе и рестораны, которые, как считается, находятся в прямой конкуренции с вашей концепцией.Составьте список уникальных аспектов вашей концепции, которые дают вам конкурентное преимущество перед каждым из них.

    Маркетинговая стратегия

    Комплексный бизнес-план включает продуманный маркетинговый план. Инвесторы и банкиры хотят знать, что у вас есть активный план развития вашего бизнеса. Нельзя полагаться на мгновенную популярность и простой устный маркетинг только потому, что некоторые рестораны, но не многие, открывают свои двери для мгновенного успеха.

    Используйте этот раздел, чтобы нарисовать картину маркетинговой стратегии вашего ресторана до и после того, как вы откроете двери.Отделите свои планы по открытому маркетингу от постоянного маркетинга.

    Сделайте вводное изложение философии маркетинга, которой будет руководствоваться ваша маркетинговая программа. Это введение должно убедить читателя в наличии хорошо продуманного и работоспособного плана. Используйте описательный, восторженный подход, чтобы сформулировать план словами.

    На протяжении многих лет рестораторы находили творческие методы для продвижения своей концепции. Некоторые из методов, которые вы, возможно, захотите рассмотреть:

    Создайте базу данных клиентов. Краеугольным камнем прямого маркетинга является создание клиентской базы данных. Операторы использовали творческую тактику для сбора названий, таких как выпадение визитных карточек или рекламных акций, которые побуждают гостей зарегистрироваться.

    Программы частого ужина. Также известные как программы лояльности, автоматизированные программы постоянных посетителей теперь доступны во многих POS-системах. Также доступны различные услуги, которые помогут вам отслеживать и вознаграждать постоянных клиентов.

    Электронная рассылка. Электронная почта как маркетинговый инструмент становится все более популярным явлением вот уже несколько лет. К сожалению, на этот рынок проникли спамеры, к всеобщему презрению. Тем не менее электронная почта может быть важной частью вашего плана прямого маркетинга. Это недорого, а рекламные акции можно создавать быстро, без затрат времени и средств, связанных с производством и распространением рассылок. Промоакции могут включать ежемесячные информационные бюллетени, специальные предложения, объявления и т. Д. (Для получения дополнительной информации см. «Электронный маркетинг для независимых ресторанов: 5 лучших практик для увеличения продаж и создания повторного бизнеса».»)

    Рекламная рассылка. Прямая почтовая рассылка остается очень эффективным инструментом для привлечения новых клиентов. Он также может быть очень эффективным при использовании в сочетании с хорошо поддерживаемой базой данных клиентов. Простые методы, такие как рассылка открыток на день рождения и юбилей существующим клиентам, помогают повысить лояльность клиентов.

    Участие в общественной / благотворительной деятельности. Участие сообщества помогает повысить узнаваемость имени и повысить лояльность. Обедающие, как правило, часто посещают заведения, приносящие отдачу обществу.Спонсирование благотворительных организаций всегда было отличным способом заручиться поддержкой вашего ресторана и помочь другим. Взносы могут быть финансовыми или использованием ваших ресурсов, таких как банкетный зал для встреч или обслуживание оборудования для мероприятий. Другие усилия сообщества включают поддержку местных спортивных команд, церквей и сбор средств. (Для получения дополнительной информации см. «Работа с местными благотворительными организациями для построения бизнеса и уважения в обществе».)

    Построение деловых отношений. Построение прочных деловых отношений может принести большие деньги агрессивным владельцам. Вы можете увеличить туристический поток, установив отношения с консьержами отеля. Стратегические отношения с крупным работодателем могут помочь привлечь посетителей на обед от сотрудников или руководителей. Доход от общественного питания увеличивается, когда вы знаете, кто заказывает кейтеринг. Доставка еды местным предприятиям во время обеда обеспечивает им удобство, экономит время, помогает продвигать ваш ресторан и увеличивает его прибыль.

    Маркетинг «Четыре стены». Внутренний маркетинг — один из наиболее эффективных инструментов, позволяющих удерживать постоянных гостей. Подумайте о способах продвижения вашего ресторана изнутри, например о настольных шатрах, вставках в меню, дисплеях или вывесках, о тактике продаж или частых рекламных акциях в закусочных. (Для получения дополнительной информации см. «Как продвигать свой ресторан изнутри».)

    Связи с общественностью (PR). Эффективные связи с общественностью требуют творчества и работы.Вы можете решить этот аспект маркетинга самостоятельно или нанять PR-фирму. Какой бы метод вы ни выбрали, кратко опишите, как будет вестись PR. (Для получения дополнительной информации см. «Ценность PR».)

    Стандарт и ожидание таковы, что каждый приходит на работу, ожидая, что будет играть на высшем уровне каждый день. Каждая работа в ресторане важна и служит благородной цели: задача ресторана — радовать гостей и побуждать их возвращаться со своими друзьями и семьей.

    Реклама. Все рестораны рекламируют в той или иной форме. Простая вывеска с названием вашего ресторана — это реклама. Независимо от того, являетесь ли вы сторонником рекламы или нет, здесь следует описать ваш план. Некоторые операторы могут использовать этот раздел, чтобы выразить свое мнение против чрезмерной рекламы, предпочитая вместо этого использовать другие маркетинговые методы. В любом случае инвесторы или банкиры заинтересуются вашей точкой зрения хотя бы потому, что реклама может быть огромным расходом. (Для получения дополнительной информации см. «И они придут: выбор и выбор медийной рекламы для вашего успеха».»)

    Интернет-маркетинг. И последнее, но не менее важное: на этом рынке вы должны иметь возможность описать, как вы будете использовать свой веб-сайт, Интернет и социальные сети для продвижения своего бизнеса. Каждому успешному ресторану нужен веб-сайт, так как он часто является первым местом, где потенциальные гости решаются оценить вашу концепцию. Facebook и даже You Tube стали стандартным арсеналом в маркетинге стартапов в ресторанах. Вам также следует подумать о том, как вы будете поступать с онлайн-программами скидок и сайтами отзывов пользователей.

    Операционный план

    Операционный раздел бизнес-плана должен содержать общее описание повседневной работы ресторана. Большинство сетевых ресторанов систематизировали свою деятельность. Затем система документируется в руководстве по эксплуатации, которому должны следовать руководство и сотрудники. Таким образом, все находятся на одной странице.

    Хотя не всегда реально завершить руководство по эксплуатации до написания бизнес-плана, важно отметить системы и средства контроля, которые вы собираетесь внедрить.Документирование систем и процедур может происходить в процессе открытия.

    Операционная секция может быть наиболее важной для успеха вашего ресторана; не столько с точки зрения инвестора и банкира, сколько как всеобъемлющий план, которым можно поделиться с руководством и сотрудниками.

    Делать все возможное — это не принимать среднего и делать достаточно, чтобы выжить. Столкнувшись с проблемой, ищите решение. Ищите конструктивные отзывы о том, как вам стать лучше.

    Ключевые моменты для описания вашей деятельности включают:

    Персонал. В этом разделе должны быть указаны штатные должности, количество людей, необходимых для каждой должности, и средняя ставка заработной платы для этой должности. Перечислите любые планы или услуги по набору персонала, которые вы будете использовать для привлечения потенциальных сотрудников. Опишите стандарты приема на работу и процесс собеседования, которые будут использоваться. Это не является прогнозом стоимости рабочей силы.

    Обучение. Предоставьте обзор программ обучения, которые будут проходить сотрудники.Включите внутреннее обучение и стороннее обучение по таким предметам, как утвержденные государством серверы Программы повышения осведомленности об алкоголе, которые, возможно, придется посещать. Обязательно ссылайтесь на справочники для сотрудников, учебные пособия и средства обучения.

    Ежедневные операции и производство. В этом разделе следует кратко описать повседневную работу ресторана от открытия до закрытия. Он должен донести до читателя, что у руководства есть продуманный план работы ресторана. Кратко объясните операционные вопросы, такие как планирование, служебные функции отдела, заказы и получение, изготовление меню, обслуживание, общие процедуры безопасности и техническое обслуживание.

    Служба поддержки клиентов. Опишите планы по установлению отношения и политики в сфере обслуживания. Включите обзор того, как будут обрабатываться жалобы клиентов и как ресторан будет получать отзывы клиентов, такие как опросы или через тайных покупателей.

    Поставщики. Вам следует перечислить поставщиков специализированных продуктов, которые помогут сделать ваш бизнес уникальным. Покажите планы на случай непредвиденных обстоятельств для замены ключевых поставщиков. Если ваша концепция основана на уникальных продуктах, таких как флоридские каменные крабы, омары из штата Мэн или импортные предметы, тогда вам нужно иметь под рукой запасной план.

    Управленческий контроль

    Повседневная работа ресторана требует установленных систем, которые помогают контролировать расходы и поддерживать высокий уровень качества. К сожалению, некоторые стартап-рестораторы открывают свои двери неподготовленными к ежедневным вызовам.

    Включите в свой план средства управления, задачи и системы поддержки. Не откладывайте принятие оперативных решений до тех пор, пока не будет нанят генеральный менеджер или повар. Важно, чтобы вы указали в своем плане некоторые основные элементы управления, такие как:

    • POS-система для отслеживания продаж
    • Учет рабочего времени и посещаемости
    • Планирование
    • Контрольные списки операций
    • Порядок оформления заказа
    • Управление запасами
    • Порядок кассового контроля
    • Меры безопасности
    • Политика безопасности
    • Отзывы об ответственности

    Административный контроль. Установление систематических административных процедур не менее важно, чем введение управленческого контроля. Можно рассматривать средства управления как инструменты управления, тогда как административные средства контроля — это инструменты для измерения эффективности управления.

    Административные задачи, такие как бухгалтерский учет и расчет заработной платы, жизненно важны для финансового успеха ресторанов. Многие владельцы-операторы используют услуги бухгалтера, бухгалтерского учета или расчета заработной платы для выполнения некоторых административных задач, таких как подготовка ежедневных и еженедельных отчетов, отчеты о прибылях и убытках (P&L), выверка банковских счетов или обработка заработной платы.

    Инвестиционные партнеры могут захотеть узнать, «кто охраняет курятник?» Чтобы решить их проблемы, вы можете рассмотреть возможность включения этих средств финансового контроля:

    Ежедневный кассовый контроль. Внедрите систему, при которой продажи и поступления, зарегистрированные системой POS, будут ежедневно сравниваться с фактическими депозитами наличными и кредитными картами. Установите приемлемые избыточные / короткие суммы. Ежемесячные итоги следует сравнивать с фактическими отчетами о прибылях и убытках для обеспечения точности.

    Еженедельный отчет о себестоимости. Подготовьте еженедельный отчет, показывающий маржу валовой прибыли после вычета стоимости проданных товаров и затрат на рабочую силу из выручки от продаж. Себестоимость в зависимости от типа ресторана ожидается в среднем от 55 до 65 процентов. Надлежащий контроль себестоимости — единственный наиболее эффективный критерий способности менеджмента управлять рестораном. Еженедельный мониторинг позволяет быстро реагировать на неблагоприятные соотношения затрат.

    Записи о закупках и кредиторская задолженность. Установите систему для ежедневной обработки и записи счетов-фактур и кредитов. Отчеты о денежных расходах, платежах чеками и операциях с кредиторской задолженностью должны быть легко доступны. Подумайте, как будут готовиться выплаты по чекам и кому будут предоставлены полномочия по подписанию чеков для общего операционного счета.

    Бухгалтерская система / услуга. Обеспечивает своевременную подготовку ежемесячной финансовой отчетности, в том числе ежемесячных прибылей и убытков и бухгалтерского баланса.В плане должно быть указано, кто будет составлять отчеты, например, бухгалтер, CPA или бухгалтерская служба.

    Берите на себя ответственность, будьте надежными и подотчетными. Делайте то, что обещали, будьте вовремя и в правильном настроении. Когда вы видите проблему, не игнорируйте ее. Собери это и реши. Не передавайте плохую работу кому-то другому.

    Расчет заработной платы. Предоставьте обзор того, как будут обрабатываться чеки заработной платы. Подумайте, как часто будут выдаваться чеки, например, еженедельно, раз в две недели или раз в полгода.Подтвердите, что вы предпочитаете составлять расчет заработной платы собственными силами или пользоваться услугами службы обработки платежных ведомостей.

    Но держите это «под шляпой»

    При отправке бизнес-плана на рассмотрение потенциальным инвесторам, банкирам и потенциальным партнерам вам следует подумать о том, чтобы рецензенты подписали соглашение о конфиденциальности. На критическом этапе планирования и согласования новой операции вам необходимо защитить свои коммерческие тайны и конфиденциальную информацию. Сетевые рестораны используют их в стандартной практике, и независимым рестораторам также следует учитывать их, особенно если концепция является новой и требует значительных частных исследований рынка.

    Разработка бизнес-плана требует времени и усилий, но оно того стоит, поскольку окончательный отточенный документ вселит в вас и ваших инвесторов уверенность в том, что вы действительно можете достичь своей цели: создать и управлять успешным рестораном.


    Настоящие рестораторы, реальные люди


    Рассказы о людях, которые воплотили в жизнь свои ресторанные мечты

    И ребенок делает троих

    Район вокруг Американского университета в верхней части Нью-Мексико-авеню на северо-западе Вашингтона.C., это элитная недвижимость. 12000 студентов университета окружают это место, а в блоках находятся десятки многоэтажек, в которых проживают многие молодые, энергичные и подающие надежды юристы, помощники законодателей, лоббисты и тому подобное. Это район, заслуживающий хорошего ресторана, что искал хозяин — Американский университет -, когда обратился к Биллу Фуксу, владельцу Wagshal’s, заведения в столице страны с 1925 года.

    Wagshal’s Deli — это место, где все движущиеся и встряхивающие в D.C. ели когда-нибудь — судей Верховного суда, выборных должностных лиц и партийных лидеров. До усиления безопасности после 11 сентября Вагшала регулярно доставляли в Белый дом.

    Гастроном находится в том же торговом центре, что и рынок Вагшала, где свежее мясо, импортные вина и другие деликатесы заполняют корзины для тех, кто ценит качественные продукты питания. Также в квартале за торговым центром находится подготовительная кухня Вагшала, где осуществляется кейтеринговая составляющая бизнеса, включая приготовление праздничных и свадебных тортов.Все это красиво, аккуратно и удобно, поэтому Билл Фукс сначала немного не решался расширяться. Но новое поколение входит в семейный бизнес, и Фукс хотел убедиться, что операции хватит, чтобы все были вовлечены. «Мы не хотели копировать то, что у нас есть, потому что это может быть рискованно, поэтому мы спросили себя, что произойдет, если у Deli и Market родится ребенок», — говорит Фукс.

    Вдохновленный частыми деловыми и туристическими поездками в Испанию и Португалию, Фукс хотел воссоздать знаменитый барселонский Barquerio, рынок под открытым небом, наполненный гастрономическими блюдами.

    Итак, глядя на 4000 квадратных футов открытого пространства в том, что когда-то было административным зданием, и зная, что у него есть ресурсы для приготовления кухни и гастронома Вагшала примерно в двух милях от него, Фукс подписал договор аренды и начал делать ребенка, которого он окрестил просто «Вагшал в Нью-Мексико».

    Ключевым компонентом этого нового облика является демонстрация свежего мяса и продуктов, причем последние размещаются в помещении или на открытом воздухе, в зависимости от сезона. Но Фукс хотел более дружелюбного взаимодействия между гостями и его сотрудниками, чем это позволяет типичная стойка гастронома.Ему нужна была витрина другого типа, и, не сумев найти ее в США, поиск привел его обратно в Португалию. Вот он и нашел: блок около 40 дюймов в высоту и 36 дюймов в глубину, со стеклянной крышкой. Витрина похожа на то, что вы найдете в ювелирном магазине, только эта была охлаждена.

    В таких ящиках мало места для хранения, — говорит Фукс, — поэтому много времени уделяется пополнению запасов из наших более крупных холодильных установок. Но положительным моментом является большая близость между клиентом, продуктом и нашими клерками «.

    Холодильные витрины

    Wagshal сгруппированы по продуктам, что создает дружескую атмосферу при общении и сделках.Интерьер здания в основном открытый, с очень небольшим количеством стен и перегородок. Терракотовая плитка, переработанная древесина сараев и арочные окна высотой 14 футов вносят вклад в ощущение старого мира, которого хотел Фукс.

    За исключением нескольких холодильных агрегатов, в Wagshal’s в Нью-Мексико нет задней части дома, о которой можно было бы говорить. Все блюда в меню готовятся в гастрономе и на кухне для приготовления еды в двух милях от отеля. Доставка осуществляется несколько раз в день на электромобилях.

    Пункты меню точно такие же, как и в Wagshal’s Deli, что, по словам Фукса, «дает мне некоторое утешение, сводя к минимуму риск для нашей солидной репутации.«Фукс признает, что в Вашингтоне, округ Колумбия, ничего подобного нет, и действительно, немногие операторы-новички могут реализовать такую ​​концепцию.

    «Это действительно возможно только потому, что у нас так много поддержки извне, и из-за репутации, которую Wagshal’s заработал за почти 90 лет работы в этом городе», — говорит он. Из-за долгой истории Wagshal’s в городе, новости о третьем открытии в 2013 году вызвали много шума в прессе и социальных сетях. Шум прибавляла яркая оконная графика, которая закрывала окна во время строительства.Яркие изображения продуктов, свежего мяса и энергичная атмосфера позволяют прохожим знать, что вот-вот произойдет что-то захватывающее.

    Компания выпускает ежемесячный информационный бюллетень для своих постоянных клиентов, а также в течение многих лет активно присутствует в Facebook и Twitter, поэтому в новом месте не было необходимости в специальном маркетинге.

    Бизнес-план

    для выкупа — два варианта программного обеспечения для бизнес-плана ресторана

    «Готовься к плану» — отличное начало с бизнес-планом для надежного ресторана.Это может помочь вам в открытии ресторана и привлечь инвесторов. Для начала ознакомьтесь с этими девятью советами по составлению отличного бизнес-плана ресторана. Запланируйте Fr, следующий за рестораном, чтобы щелкнуть самый тщательный ресторан и лучшие результаты. Титульная страница должна быть красочной и включать в себя ваш логотип, любой другой брендинг, вашу контактную компанию и дату.

    Бизнес-план

    для покупки франшизы — Бизнес-план ресторана быстрого питания | другие клиники.com

    Создание бизнес-плана ресторана — это большой шаг для посещения веб-страницы, который может показаться сложным, но с правильным советом и несколькими примерами бизнес-плана ресторана вы можете создать свой собственный. Бизнес-планы ресторана описывают развитие и план вашего ресторана из концепции для многолетней стратегии. Это не только проясняет ваши планы для потенциальных партнеров, но также дает вам дорожную карту, которой нужно следовать, когда дела начнутся. Что включает в себя бизнес-план ресторана. Чтобы начать собственное путешествие по созданию бизнес-плана ресторана, ознакомьтесь с планом того, как должен выглядеть конечный продукт.Бизнес-план каждого ресторана будет немного отличаться. Бизнес-план ниже — это ресторан, который обязательно должен быть ресторан для каждого плана.

    Бизнес-план для покупки складских помещений — Как построить бизнес-план ресторана [Бесплатный шаблон] — Онлайн | Тост POS

    Стратегия дальнейшего развития. Таким образом, у Рестайранта в Плане ресторанной индустрии высокий шанс For. Это должно быть резюме всего бизнеса. Заключение для лучших услуг по написанию резюме. Чикаго, Бангалор. Убедительное эссе. Идея, сильные и слабые стороны, затраты, ожидаемый доход, анализ конкуренции, целевая группа и т. Д.Детали здесь не так важны. Business put key Ресторан, который имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Как видите, эта часть документа состоит из множества разных вопросов.

    Бизнес-план для покупки ресторана — Как начать бизнес: открытие ресторана | moretclinics.com

    Он находится в небольшом торговом центре и имеет достаточно большой бизнес-план вместимостью — плюс места для еды на вынос. В For есть более чем подходящая парковка для будущих клиентов.LPan расположен в кварталах Businezs от станции метро Metro-North Professionally Writing College Admission Essay Dvd Restaurant и в четырех кварталах от выхода I. Таким образом, он имеет хорошие возможности для привлечения трафика как автомобильными, так и железнодорожными пассажирами. Арендная плата по трехлетнему контракту очень разумна для собственности такого размера.

    Чтобы привлечь инвесторов, вам понадобится бизнес-план, в котором излагаются основы вашего питания Pla. Время, потраченное на то, чтобы увидеть ваш бизнес-план, больше, чем окупает вас, заставляя вашу идею Ресторан понять люди, которые могут помочь вам осуществить вашу мечту.Вот что вам нужно знать Запланируйте создание бизнес-плана для бизнеса.

    Сделай мой бизнес-план для меня — Как написать бизнес-план ресторана, чтобы произвести впечатление на инвесторов | Журнал FSR

    Ресторан превращается из ресторана, который некоторое время просачивался в голове Плана, в настоящий бизнес, бизнес Форр — непростой. Исполнение никогда не бывает линейным, а синдром самозванца — это настоящий План. К счастью, некоторые ресурсы могут указать вам правильное направление; мы рекомендуем начать. Для написания исходного кода бизнес-плана он внесет ясность в ваше видение.В этой статье Business попытаемся сделать практические шаги по написанию бизнес-плана для ресторана Restaurwnt.

    Бизнес-план для чайников — Как написать бизнес-план ресторана — Пошаговое руководство

    Busy Plan Нет времени или желания готовить. Им нужен аромат свежего хлеба без хлопот для выпечки. Они хотят, чтобы еда была без посуды, которую нужно мыть. Фактически, рост популярности услуг по составлению резюме на вынос в Индианаполисе, штат Индиана, подчеркивает некоторые бизнес-тенденции в сфере общественного питания.Все больше и больше одиноких, работающих родителей и пожилых людей требуют большего удобства при покупке еды.

    Бизнес-план для строителя дома по индивидуальному заказу — Все аспекты написания бизнес-плана ресторана | Журнал QSR

    Basic Business Office Supplies Вместо того, чтобы быть просто шаблоном для заполнения, QuickPlan предлагает ряд пакетов бизнес-планов Plan с предварительно изученными отраслевыми требованиями, в том числе один под названием QuickPlan Restaurant. Пакет QuickPlan For разработан для среднего размера, с одним расположением, рестораном с полным спектром услуг. Помощь с домашними работами для предприятий бара, но доступны варианты Плана для ресторанов и других типов заведений.QuickPlan на самом деле Business несколько вариантов программного обеспечения бизнес-плана для ресторанов общественного питания, включая версии, специфичные для мексиканских ресторанов, ресторанов с курицей, деликатесов, операций с несколькими единицами и многих других.

    Начните составлять свой бизнес-план с помощью нашей библиотеки образцов планов на гурманскую тематику или создайте более современный план, чтобы легко управлять своим рестораном, баром или кафе. Управляющее резюме. Бизнес-план ресторана всегда должен начинаться с резюме.Описание Компании. Это часть бизнес-плана ресторана, где вы полностью представляете компанию. Анализ рынка. Меню. Сотрудники. Дизайн ресторана. Расположение. Обзор рынка.

    Рестораны предлагали вкусные обеды для разных людей, и многие в чем-то уверены, что теперь купите бизнес-план. Проще говоря, бизнес-план ресторана. Бизнес, связанный с организацией управления, бизнес-предложениями и маркетинговыми стратегиями, которые План будет использовать для обеспечения продолжения создания Плана.Он также включает в себя ресторан, прогнозируемый рестораном, прибыль и план ресторана Ресторан для сотрудников для бизнеса Plah. Согласно Statista, ресторанная индустрия в США. В разных штатах страны развивающиеся рестораны используют «Городской ресторанный бизнес», чтобы продолжать увеличивать прибыль.

    Описание бизнеса Описание вашего бизнеса — это место, где оживает ваш ресторан. Описание вашего бизнеса отвечает на все вопросы, связанные с вашим видением и целями.Бизнес Будет ли ваш бизнес направлен на частное владение, партнерство или корпорацию? Кто участвует. Планируйте, какова их роль?

    Что должен включать ваш бизнес-план. Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует это впервые. Бизнес-планы ресторана описывают прогресс и развитие вашего ресторана от концепции до многолетней стратегии. Это не только проясняет ваши планы. Бизнес-план

    для ресторана — Затраты на открытие ресторана | CardConnect

    Pro Forma Исполнительное резюме Бизнес-цель исполнительного резюме состоит в том, чтобы представить и обрисовать в общих чертах вашу службу по написанию курсовой работы, а также предоставить краткий обзор бизнес-плана. Делайте бизнес-план как ресторан в целом.Вы также должны указать основную цель Планирования бизнес-плана; это может быть для обеспечения инвесторов для получения бизнес-ссуды и т. д. ПРИМЕЧАНИЕ. Запланируйте резюме, основанное на других частях бизнес-плана, многие люди решают завершить его в последнюю очередь. Тем не менее, как только бизнес-план будет здесь, Краткое изложение бизнеса должно стать первой частью вашего документа. Для описания Здесь Ресторан будет описывать в максимально возможной степени https://moretclinics.com/478-disssment-proofreading-service.html, чем на самом деле является ваш бизнес.

    Отличительные черты или уникальные торговые точки. Помимо описания блюд обязательно отметьте здесь интересный дизайн, уникальную обстановку или другие достопримечательности.

    Бизнес-план

    для покупки арендуемой недвижимости — 5+ БЕСПЛАТНЫХ форм бизнес-плана ресторана в PDF

    Нажмите, чтобы загрузить 1. Жареный цыпленок, жаркое, стейки и свиные отбивные — здесь 10 лучших руководителей службы подготовки резюме с гамбургерами Business, обертками и щедрыми салатами.Ресторан Ресторан принадлежит семье и управляется Джеффом Планом Бетти Райт. Restaaurant Wrights будет арендовать площадь 3 фута, расположенную в торговом центре West Roads, существующем торговом центре, расположенном в Бенбруке, пригороде Форт-Уэрта, штат Техас.

    Напишите бизнес-план ресторана. В этой статье https://moretclinics.com/667-transition-for-essays.html на сайте Sling расскажут, почему бизнес-план жизненно важен как для нового, так и для существующего бизнеса, и дадут советы по включению в ресторан.Ресторанный бизнес для нас жизненно важен для успеха вашего начинания, потому что без него очень сложно, а иногда даже невозможно получить финансирование от плана или банка. Как написать Essay Pdf, что первостепенное значение имеет начальный или рабочий capi.phptal, вы здесь не сможете сохранить свой бизнес надолго, если вообще.

    Бизнес-план на покупку гостиницы — Пример бизнес-плана: Moose Mountain Cafe | Центр развития малого бизнеса NH

    Бизнес-планы помогают бизнесу найти инвесторов и начать бизнес правильно.Как написать бизнес-план ресторана, чтобы произвести впечатление на бизнес Попробуйте этот план, чтобы составить лучший план ресторана, чтобы привлечь инвесторов и запустить свой ресторан правильно Джун Эллисон Тетро План ресторанного бизнеса — самый важный ингредиент при открытии нового ресторана. Для достижения успеха в бизнес-плане будет изложен план и возможные подводные камни, с которыми столкнется ваш новый ресторан. Без него вы вряд ли получите финансирование от банков, инвесторов и других источников.К сожалению, многие рестораторы пропускают этап написания бизнес-плана ресторана, потому что при открытии второго или третьего задания требуется помощь.

    Руководство по открытию небольшого ресторана Ссылка на ресторан — это непросто. Конкуренция на рынках https://moretclinics.com/680-global-warming-writing.html очень высока. Вкусы и предпочтения клиентов постоянно меняются, из-за чего рестораны вынуждены адаптироваться к новым условиям. Busienss теряет бизнес.

    Подкаст. Инструкторы посещают веб-страницу. Конец написания бизнес-плана ресторана. Для тех, кто хочет войти в бизнес-индустрию с новой концепцией, построение подробного бизнес-плана. Бизнес — мудрый шаг в плане.К тому времени, когда он открыл двери концепции завтрака в марте прошлого года, «План ресторана на 27 страниц».

    Составление бизнес-плана ресторана — тенденции малого бизнеса

    Финансовый анализ запроса на финансирование

    Специфика каждого раздела зависит от таких факторов, как https://moretclinics.com/414-help-writing-a-research-paper.html ресторана, его размера, потребностей в персонале и местоположения. Например, французская ссылка в исходном городском районе будет проводить бизнес анализ рынка, отличный от бизнес плана, осуществляемого из дома в пригороде.Что нужно сделать перед написанием бизнес-плана ресторана. Прежде чем писать бизнес-план и ресторанный бизнес для денег, сделайте столько же беготни, сколько и для заранее.

    План тем из вас, кто смог там повиснуть, дела надоели.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *