Эффективная реклама кондитерской — примеры, фото
Если вы планируете открытие собственной кондитерской, вам необходимо тщательно продумать каждый этап рекламной кампании, начиная с открытия магазина, и заканчивая продвижение кондитерской в сети. В данной статье описываются основные виды рекламирования кондитерских, и особое внимание уделяется целесообразности того или иного способа рекламы.
Оформление точки
Фасад
Оформление фасада кондитерской имеет огромное значение. Именно на него будут обращать внимание покупатели, и именно при помощи его дизайна и стилевой направленности вы сможете сформировать солидную клиентскую базу. Немало владельцев кондитерских предпочитают оформлять фасад во французском стиле, заказывая соответствующие вывески и открытые витрины. Впрочем, если вашего бюджета пока не хватает на масштабные работы по преобразованию фасада: установку симпатичных навесов, заказ светящихся вывесок с изысканным шрифтом и т.д., вы можете ограничиться красивой покраской и росписью стен (можно изобразить на стенах маффины, торты и красивые зазывающие надписи), а также приобретением симпатичной, но не слишком дорогой вывески.
Вывеска
Единственным требованием к вывеске кондитерской является ее стилевое соответствие общему оформлению кондитерской. Некоторые предприниматели предпочитают заказывать светящиеся вывески, и они действительно красиво смотрятся вечером, особенно если надпись на ней написана красивым изысканным шрифтом. Но если вы понимаете, что заказ подобной вывески будет серьезным ударом по вашему бюджету, стоит приобрести обычную красиво оформленную вывеску – это не будет ощутимо влиять на популярность заведения, но позволит вам сэкономить средства. Подробнее читайте в статье о видах вывесок, материалах и стоимости изготовления.
Витрина
Если вы можете заказать большую витрину, в которой будут выставлены лучшие образцы кондитерских изделий, это станет огромным плюсом для магазина. Так, каждый прохожий будет невольно бросать взгляд на выставленные вкусности, и вероятность того, что потенциальные клиенты зайдут в кондитерскую за чем-то сладким и чашечкой кофе крайне велика. А если ваша продукция понравится посетителю, он обязательно вернется и посоветует ваш магазин друзьям.
Наружная реклама
Штендеры
Реклама в лифтах
Реклама в лифтах бизнес-центров или жилых домов в районе, где расположена кондитерская, становится актуальной в преддверии каких-либо серьезных праздников. В остальных же случаях количество пользы от нее не компенсирует потраченных средств. Так, в качестве постоянного вида рекламы лучше выбрать не рекламу в лифте, а продвижение в сети.
Внутренняя реклама
Наклейки и ценники
Специфика, концепция и особый антураж кондитерских позволяет продвигать товар даже при помощи ценников. Закажите большую партию красивых тематических ценников, которые можно удобно разместить на изделии – это будет значительным плюсом для вашего магазина.
Интернет-реклама
Сайт
Немало кондитерских работает и на заказ. Создавая собственный сайт, вы предоставляете своим клиентам возможность ознакомиться с ассортиментом и ценами магазина, выбрать нужное им блюдо и оформить заказ, не выходя из дома. Нередко онлайн заказы становятся едва ли не главным источником дохода кондитерской, а значит, создание собственного сайта и его продвижения является одной из главных рекламных задач для любого владельца магазина сладостей.
Если вы решили создать сайт собственными силами, обязательно прочтите наши статьи:
Здесь мы выложили наш опыт и мнения по использованию различных инструментов, которые просто необходимы вам будут в работе. Это позволит вам сократить время на подбор нужных ресурсов для его создания и максимально быстро получить прибыль от сайта.
Баннерная реклама
Баннеры в сети можно использовать для продвижения сайта кондитерской. Размещать баннерную рекламу стоит на тематических площадках, сайтах города, где расположена кондитерская. Это позволит увеличить количество заказов, оформляемых в сети.
Группы в соцсетях
Стоит задуматься и о создании группы или аккаунта в социальных сетях. Главным плюсом решения о продвижении в ВКонтакте и Инстаграме является то, что вы сможете публиковать фото своих лучших изделий, тем самым привлекая новых клиентов.
Объявления на сайтах обьявлений
Если вы печете торты, пирожные, и другие изделия на заказ, обязательно разместите об этом объявления на специальных сайтах. Это не потребует от вас особых материальных затрат, но позволит привлечь новых клиентов.
Рассылка электронных писем
Если ваша кондитерская активно работает через интернет, вам стоит оповещать своих постоянных клиентов о новинках и специальных акциях при помощи рассылки писем на электронную почту.
Печатная реклама
Листовки
Листовки и флаеры являются неотъемлемой частью рекламной кампании любой кондитерской. Их раздача актуальна непосредственно перед открытием магазина и во время проведения каких-либо масштабных акций. На листовке или флаере необходимо разместить следующую информацию: ключевые позиции ассортимента, специальные ценовые предложения, адрес и телефон кондитерской. Разумеется, оформлять их следует в соответствии с фирменным стилем магазина.
Визитки
Красиво оформленные визитки могут стать большим рекламным преимуществом. Равно как и красивые ценники, они выполняют и информационную, и эстетическую функцию. Заходя в красиво оформленную кондитерскую, с аккуратными тематическими ценниками и получая изысканную визитку, клиенту, вероятнее всего, захочется вернуться в это место. На визитке, помимо телефона и адреса, следует обязательно поместить и название сайта кондитерской.
Реклама в газетах и журналах
Реклама в газетах и журналах может быть оправданной, если ваши объявления и рекламные модули печатаются в изданиях города, где расположена кондитерская. Прежде чем давать такие объявления, подумайте, сколько человек из вашей целевой аудитории увидят их, и каково соотношение цена-польза. Если вы пришли к выводу, что такая реклама не целесообразна, от нее лучше отказаться.
Прочее
Проведение ценовых акций
Проводите специальные ценовые акции и оповещайте о них клиентах в сети, размещайте объявления на штендерах, раздавайте флаеры – это привлечет и старых, и новых покупателей. Старайтесь, чтобы акции на изделия были продуманными и пользовались реальным спросом у вашей клиентуры. Нет смысла, к примеру, предлагать заказать торт и получить кофе бесплатно, тогда как бесплатный напиток + два маффина могут привлечь больше посетителей.
Участие в выставках
Обязательно учувствуйте в выставках и конкурсах кондитерских и хлебобулочных изделий. Это добавит престижа кондитерской и привлечет новых клиентов. Фото с события можно размещать на официальном сайте, группе ВКонтакте и в Инстаграме.
Небольшие подарки посетителям
Постарайтесь привлечь клиентов за счет небольших, но приятных мелочей. Если небольшое пирожное в подарок не сильно ударит по вашему бюджету, не отказываетесь от подобных подарков – это производит положительное впечатление на клиентов, и особенно актуально на старте бизнеса.
Промоакции в супермаркетах
Обязательно стоит провести несколько промоакций в близлежащих супермаркетах. Если ваша продукция понравится посетителям магазина, это привлечет клиентуру еще до открытия заведения, что крайне важно на страте бизнеса.
biznesplan-primer.ru
Как раскрутить кондитерскую | Реклама бизнеса
Открыли кондитерскую, а покупатели не пришли? Значит рекламная кампания разработана слабо или неправильно. Но это можно исправить.
Читайте статью, чтобы узнать: как увеличить продажи кондитерских изделий, привлечь больше гостей и сделать свой бизнес прибыльным.
Реклама для кондитерской: с чего начать?
Помните: реклама для кондитерских изделий начинается с их внешнего вида. Красота и оригинальность украшений формирует первичный интерес к изделию. Поэтому креатив — ваш первый друг и помощник!
Вспомните десерты из советских времен. Толстые жесткие коржи, масляный крем и невзрачный вид уже никого не интересует, а лишь вызывает неприятные воспоминания. Разнообразьте свой ассортимент необычными украшениями, яркими, оригинальными, «вкусными» на вид.
Для расширения аудитории введите в ассортимент кондитерские изделия для диабетиков. Предлагайте изготовление тортов на заказ для Дня Рождения, свадьбы, юбилеев.
Как раскрутить кондитерский магазин в день открытия
Пусть вас заметят!
Помните о наружной рекламе. Установите заметную яркую вывеску. Она обязательно должна хорошо освещаться, ведь самое горячее время продаж — вечер, когда местные жители возвращаются с работы. Поставьте на улице штендер, он поможет прохожим обратить внимание на новое заведение.
Затраты сегодня — прибыль завтра
Реклама для кондитерского магазина в первые дни работы должна быть направлена на формирование базы постоянных посетителей и запуск «сарафанного радио». Сделайте из своего открытия праздник. Не бойтесь затрат. Если вы сумеете привлечь внимание покупателей, расходы быстро окупятся и принесут прибыль. Используйте акции, бонусы, скидочные карты. Предлагайте небольшую скидку в первую неделю работы. К тортам дарите бесплатное печенье, к пирожным — кофе.
Организуйте дегустацию, пусть посетители узнают, что ваша продукция действительно вкусная. Даже если они ничего не купят в первый день, то вернуться, расскажут о новой кондитерской знакомым.
Как раскрутить кондитерский отдел
Для кондитерской в торговом центре работают описанные выше методы. Разница лишь в том, что привлечь покупателей на открытие проще. Они уже находятся в торговом зале, а потому будут не прочь посмотреть, что интересного им предлагают. Достаточно задействовать промоутеров и написать о скидках на штендере.
Еще один метод раскрутки — это сотрудничество с другими фирмами. Предложите соседним отделам провести совместную акцию. Например, подарком за крупную покупку будет небольшая скидка у вашего партнера и наоборот. Так вы расширите свою клиентскую базу.
Как увеличить продажи в кондитерском магазине
Не забывайте об акциях, скидках и других бонусах для посетителей. Они помогут привлекать новых клиентов и сохранять внимание постоянных. Дегустация продукции по новой рецептуре, скидочные карты, сертификаты помогут заработают лояльность у посетителей, выделят вашу кондитерскую среди конкурентов. Кроме того, регулярные вечерние скидки помогут вам сокращать количество залежавшейся продукции.
Обновляйте ассортимент. Проанализируйте, на какую продукцию спрос низок. Замените ее новым изделием. Общенародные праздники — время сладостей. Изготовьте тематические десерты. На Новый Год и Рождество украсьте их елочками и снежинками, на 8 Марта — цветами, на День Святого Валентина — предложите конфеты в виде сердечек, используйте красный и розовый цвет в оформлении. Фантазия — одна из главных черт успешного кондитера.
Как наладить рекламную кампанию кондитерской:
- Разместите рекламные плакаты в лифтах и на других площадках для объявлений в близлежащих жилых домах, торгово-развлекательных и бизнес центрах.
- Используйте интернет. Обязательно отметьтесь на интернет-картах. Многие люди именно так находят нужный магазин или кафе. Заведите страницы в соцсетях.
- Участвуйте в профессиональных конкурсах, выставках и фестивалях. Там вы найдете новую аудиторию для изготовления продукции под заказ.
- Разместите рекламу на автомобиле.
Постоянные клиенты: где их взять
Если вы открываете новую кондитерскую, не ожидайте, что ваши десерты разберут в мгновение ока. Даже дорогостоящая активная рекламная кампания не гарантирует прибыль.
Любой бизнес держится на постоянных посетителях. Они не появляются мгновенно, база нарабатываются годами.
Единственный способ начать бизнес и сразу получить постоянных покупателей — купить готовую кондитерскую. Приобретая действующее заведение вы получаете не только оборудование, выгодное место. Что важнее, вы становитесь собственником бизнеса уже известного покупателям.
Но даже после покупки готового бизнеса необходимо пересмотреть методы рекламы заведения, оценить их эффективность. Обдумать, как повысить продажи кондитерских изделий.
Помните о главном: люди приходят в кондитерскую за радостью. Приятный интерьер, улыбка, вкусные качественные изделия и грамотная ценовая политика — обеспечьте все это и клиенты будут возвращаться снова и снова.
Читайте по этой теме:
alterainvest.ru
Нестандартные способы продвижения продукции пекарни
Кондитерские изделия – булочки, пирожные, торты — любит большая часть населения всех возрастов и категорий. Спрос порождает предложение и в данный момент бизнес по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий очень популярен.
Мини-пекарни, в отличие от крупных хлебокомбинатов, более мобильны, могут реагировать на изменения предпочтений потребителей, разрабатывать новые рецепты. Но объем продаж таких предприятий не позволяет расходовать большие средства на рекламу и продвижение, поэтому каждый рубль должен быть потрачен эффективно.
Мини-пекарни, в основном, реализуют свою продукцию локально, в месте своего размещения, поэтому традиционные средства прямой рекламы (ATL) – ролики на местных теле- и радиоканалах, размещение на бигбордах и в прессе – будут неэффективными.
Эффективное продвижение
Для мини-пекарни будут работать только методы непрямой рекламы (BTL) – стимулирование продаж, стимулирование торговой сети дистрибьюторов, рекламные материалы в местах продаж, EVENT-(событийный) маркетинг.
Реклама в местах продажи
Эффективными средствами рекламы в местах продаж будут:
- Наружная реклама – яркая вывеска (название должно содержать слова, намекающие на вид деятельности, быть запоминающимся, «вкусным»). Можно изготовить объемные фигуры в виде кондитерских изделий и разместить их на фасаде магазина. Также привлекать внимание будут выносные рекламные конструкции (штендеры), размещенные возле входа или неподалеку от магазина.
- Размещение внутри торгового зала рекламных плакатов с крупными изображениями кондитерских изделий, напитков и других товаров ассортимента. При планировании рекламных мероприятий по дегустациям и скидкам, необходимо заранее изготовить плакаты и разместить их на самых видных местах (возле кассы, возле входа).
- Раздача рекламных листовок в районе пекарни привлеченными на временную работу распространителями, одетых в ростовые костюмы в виде пирожного, или булочки.
- Организация дополнительных услуг, которые являются сопутствующими – например, сочетание с кофейней, пиццерией или магазином, продающим сладости.
- Упаковка — фирменные пакеты с информацией о компании.
Стимулирование продаж
Для того, чтобы стимулировать первичные покупки и увеличить лояльность покупателей к мини-пекарне, можно проводить такие мероприятия по стимулированию сбыта:
- Дегустации. Такие события будут запоминающимися при открытии магазина или выпуске новинок. Можно сделать, например, проведение дегустаций в определенный день или время, либо в разные дни менять позиции ассортимента. При совмещении пекарни с кофейней выпечку для дегустаций лучше подавать с напитками на выбор.
- Скидки в определенное время (например, после 18). Это привлечет дополнительных покупателей и поможет снизить процент переработки непроданного товара.
Перед проведением таких мероприятий необходимо напечатать рекламные листовки и раздать их в районе магазина.
Брендирование транспорта компании
Размещение рекламного изображения пекарни на транспорте, который развозит продукцию, будет привлекать внимание благодаря динамичности, и большому охвату.
Когда автомобиль не занят развозкой, его рекомендуется парковать в людных местах — на остановках, возле торговых центров, которые находятся в непосредственной близости к точке реализации продукции мини-пекарни. В такие моменты брендированный автомобиль превращается в рекламный бигборд.
Стимулирование сети дистрибьюторов
Как известно, постоянный клиент или оптовый покупатель – мечта каждого производителя. Поэтому, кроме рекламы для привлечения конечного потребителя, необходимо устанавливать контакты с торговыми точками и магазинами, которые будут реализовывать выпеченную пекарней продукцию. Для их мотивации необходимо разработать специальные условия поставки и ценовую политику.
Событийный маркетинг
Такой способ продвижения предполагает организацию праздников, концертов и других мероприятий, ориентированных на привлечение внимания потенциального покупателя. Можно проводить в честь открытия, годовщины, или приурочить к общественному празднику.
Для такого бизнеса одним из эффективных способов привлечения постоянных клиентов будет т.н. «сарафанное радио», но репутация формируется годами и для этого необходимо постоянно проводить рекламные мероприятия. Также увеличение продаж будет зависеть не только от рекламы, но и от вежливого и коммуникабельного персонала, высокого качества всех продуктов, и постоянного расширения ассортимента.
Материал по теме: Как самостоятельно создать и провести рекламу в интернете
Вопросы и ответы по теме
По материалу пока еще не задан ни один вопрос, у вас есть возможность сделать это первым
moneymakerfactory.ru
Как открыть кондитерскую | Как стать богатым? Как заработать миллион? Секреты миллионеров.Психология богатства. Богатые люди.
Любой бизнес, основанный на продуктах питания, может и должен приносить стабильную прибыль. Кондитерский не является исключением. Но прежде, чем задумываться, как открыть кондитерскую, надо изучить и учесть основные особенности этого вида торговли.
Расходы, которые потребует открытие кондитерской
- Регистрация.
- Аренда помещения.
- Бухгалтерское обслуживание и учет.
- Лицензии и разрешения.
- Реклама.
- Закупка оборудования, организация сбыта, оплата персонала.
Вести свой бизнес без регистрации очень рискованно. Чаще всего для открытия кондитерского магазина выбирают ООО или ИП.
Помещение должно соответствовать всем нормам СЭС для продовольственных товаров. Обычно это сразу выясняется у арендодателей. Если планируете подключать холодильники, обязательно узнайте, достаточна ли допустимая нагрузка электросети. Площадь магазина может быть любая. Главное, чтобы покупателям было достаточно удобно.
Учет надо проводить каждую неделю прямо на месте и обязательно самому. Товары надо учитывать как по весу, так и штучно. При этом необходимо следить за сроками годности и вовремя списывать то, что уже нельзя употреблять. Обязательно учитывайте дополнительные расходы: на усушку, лом и крошку. Но нельзя приводить такие списания в системный процесс.
Торговля кондитерскими товарами относится к видам деятельности, заниматься которыми можно, только лишь подав уведомление в соответствующую инстанцию. Но при этом надо обязательно соблюдать все правила СЭС, противопожарные и прочие законодательства.
Если в помещении, выбранном вами для открытия кондитерской, никогда раньше не было продуктовых магазинов, то придется потратиться еще и на оригинальную рекламу. Вплоть до того, чтобы выставлять лоток с продукцией на улицу и предлагать ее дегустацию бесплатно.
Кондитерский магазин обычно состоит из нескольких частей:
– витрины и прилавки, предназначенные для демонстрации;
– кассовое место;
– оборудование для хранения товара.
Выбирая оборудование для открытия кондитерского магазина, прежде всего, надо решить, как будет вестись торговля – через продавца или товары располагаются в открытом доступе покупателей. Если предполагается продажа таких скоропортящихся товаров, как торты и пирожные, то необходимо предусмотреть достаточно вместительный холодильник.
Персонал магазина должен уметь обеспечивать хорошее обслуживание покупателей. Всем продавцам необходимо иметь специальное разрешение для работы с продуктами питания.
Что необходимо для того, чтобы успешно открыть кондитерский магазин
- Удачное место расположения.
- Широкий ассортимент.
- Оптимальные цены.
- Хорошее оформление магазина.
- Высокое качество обслуживания покупателей.
Особое внимание обратите на последний пункт, ведь у вас не вендинговый бизнес, а «живой».
Если магазин расположен на проходном месте, то окупаемость может начаться даже и со второго месяца работы. Если это спальный район – только после полугода, но если уж люди привыкнут к вам ходить, то будут делать это регулярно. И в том, и в другом случае заработать хорошие деньги вполне реально.
Очень хорошо, если рядом находится остановка общественного транспорта, вокзал, рынок или бизнес-центр.
Как ни странно, но многие отмечают, что в районах, где проживает менее обеспеченное население, раскрутиться бывает намного легче – там меньше обращают внимания на производителя, сроки, а больше на яркую упаковку и дешевизну. Это же правило работает когда вы начинаете бизнес в маленьком городе.
Чтобы стать конкурентоспособным, магазин должен предлагать своим покупателям не один, не два, а широкий спектр товаров и услуг. Сразу угадать ассортимент очень трудно – слишком многое зависит от местных условий, традиций, вкусов, наличия конкурентов.
Топовые позиции ассортимента:
– печенье развесное;
– конфеты развесные – минимум 20 сортов;
– бакалея кондитерская;
– разные виды пирожных;
– торты.
Желательно иметь в продаже весь сопутствующий товар – мед (его, кстати, можно закупать напрямую у людей, занимающихся пчеловодством), чай, кофе, жевательные резинки, чупа-чупсы и т. п. Летом торты и пирожные раскупаются плохо, зато хорошо идет весовое и фасованное мороженое, соки и прохладительные напитки. Ассортимент должен быть такой, чтобы вас рекомендовали: «там есть такое, что нигде больше не найдешь». Самый большой недостаток кондитерских товаров – они быстро приедаются. Поэтому надо постоянно обновлять ассортимент.
В торговле кондитерскими товарами все складывается из мелочей. Ищите таких производителей, которые при самовывозе и оплате наличными готовы отдать и 10 коробок, вместо обычных пятидесяти. Всегда надо искать, где дешевле, но не в ущерб качеству.
Цены, для начала, должны быть ниже, чем в ближайших магазинах. Сначала «приручите» покупателей, потом начинайте поднимать.
Средние проценты наценки:
– на развесные конфеты – до 40%;
– на бакалею – до 30%;
– на весовое печенье – до 30%;
– на пирожные – до 30%;
– на торты – до 40%.
Делать выпечку на месте, даже из готовых замороженных полуфабрикатов, выгодно только если магазин расположен где-то около метро, вокзала, то есть имеется большой поток покупателей. В спальном районе неизбежно товар будет оставаться на второй день.
При оформлении интерьера лучше выбирать светлые тона или природные цвета: хлеба, спелых колосьев и т. п.
В магазине, по возможности, должно быть прохладно и, обязательно, чисто. Тогда не будет проблем ни с тараканами, ни мухами. Конечно, хочется, чтобы у продавца всегда был белоснежный фартук. Но при этом учтите, что его придется менять несколько раз в день. Гораздо практичнее заказать фартуки какого-либо другого, менее маркого цвета, которые будут хорошо выглядеть, даже когда немного запачкаются.
Товар надо хранить так, чтобы он выглядел всегда свежим. Очень многое зависит от дизайна и оформления выкладки – витрина должна обязательно хорошо смотреться.
Сейчас, когда рынок очень широкий, многое решает обслуживание – как товар преподносят, что рекомендуют, как подают, как общаются с покупателями.
Кондитерский магазин – это, прежде всего, чистота, красота, уют и большой ассортимент. Здесь все должно соответствовать обстановке для стихийных покупок – «шел и не удержался».
www.getyourmillion.ru