Планировка магазина продуктов схема: схемы устройства торгового зала в магазине одежды и продуктов

виды планировок торгового зала — выставочная, линейная, свободная, островная, план расположения торговых помещений, типы планировочных решений здания

Разработка схемы планировки торгового зала магазина — это важный этап при организации процесса торговли. Правильно спланированное помещение может стать эффективным инструментом продаж. Именно поэтому подбирать оптимальные варианты необходимо на начальном этапе. В этой статье мы рассмотрим базовые планировки, а также расскажем о методах и правилах устройства магазина, которые помогут вам стимулировать покупателей приобретать продукцию.

Чтобы создать привлекательные условия для потребителей, недостаточно просто расставить оборудование и товар под стенками здания. Здесь важно применить комплексный подход, который будет учитывать множество значимых аспектов, в числе которых:

• ориентация на определенную целевую аудиторию;
• оформление помещения, с точки зрения дизайна;
• концептуальные задачи магазина;
• дополнительные маркетинговые мероприятия, стимулирующие сбыт продукции.

Итоговый результат планирования складывается из того, каковы масштабы предполагаемого предприятия, формат, отличительные черты, принадлежит ли он к единой сети таких же магазинов или является одиночной структурой. Например, в сетевых корпорациях («Магнит», «Ашан», «Метро») существуют единые стандарты, которые вырабатываются в соответствии с ассортиментом, а также способами реализации продаж. Процесс планировки залов для сетей технологически однотипен, поэтому такие точки сильно похожи.

Этап планирования торговой площади

Этот шаг является не менее важным, чем процесс возведения самого здания, ведь от того, как все спроектировано и технологически организовано, будет зависеть итоговые доходы.

Для начала определим, что такое торговый зал. Так называют общее пространство магазина, где размещается продукция для осуществления продаж.

При разработке плана устройства необходимо учитывать некоторые правила:

• Передвижение потока посетителей в процессе работы магазина важно продумать и организовать самые оптимальные условия.
• Входная часть в здание и в отделы, а также техническое обеспечение и стеллажей удобно расположены.
• Рабочее пространство зала следует использовать максимально эффективно, не заставляя при этом лишними предметами, но и не оставляя «мертвых зон».
• Продукция на стеллажах, витринах и других конструктивных элементах размещается таким образом, чтобы был хороший обзор для посетителя.
• Следует создать комфортные условия для удобства поддержания чистоты и соблюдения санитарных требований.

Существуют так называемые оптимальные пропорции помещений, при которых создается достаточный объем пространства для организации торговли в формате самообслуживания — 1:1 и 1:3.

Если площадка находится в отдельном здании, то пропорциональное соотношение считается приближенным к идеальному, так как квадратная форма — самая эффективная и соответствует всем выше приведенным пунктам. Обратная ситуация происходит, когда помещение не квадратное, а прямоугольное или вытянутое (пропорция более, чем 1:10). Такое пространство зачастую весьма сложно организовать, для покупателей оно является неудобным.

Принципы планировки магазина

Исследователи заявляют, что более 60% потребителей, которые оказываются в закрытом помещении, двигаются в нем справа налево, то есть против часовой стрелки. Именно на этот фактор следует ориентироваться при планировании входа и выхода. Логичнее будет входить в здание справа, а выходить — слева. Точно так же необходимо размещать и полки. Важно помнить, что большинство покупателей полностью обходят все точки продаж, однако до внутренних рядов доходят лишь 40% от общей массы.

Поэтому востребованную продукцию лучше размещать вдоль передней правой стены. Такой тип планировки магазина максимально выгоден — основной поток людей точно заметит продукт на этой позиции.

Важно также упомянуть о правиле золотого треугольника — площадь, расположенная между входом, кассой и самым востребованным продуктом в ассортименте, его следует располагать внутри этой фигуры с тремя углами.

Проект помещения должен создавать возможности быстрого и свободного доступа к товару, так как это повышает товарооборот более чем на 50%. Потребители не должны мешать друг другу, при этом в хорошо спланированном зале им удобно выбирать продукцию сколько угодно времени, не отвлекаясь на посторонние вмешательства других людей в этот процесс.

Современные технологии хронометрического фотомоделирования потоков позволяют анализировать пространство и выявлять зоны высокой плотности. Эта информация помогает ориентироваться в том, насколько правильно выстроены раскладки, учитывают ли они потоковое движение и его влияние на товарооборот.

Для удобства и упрощения рабочих процессов можно использовать также специальное оборудование и ПО, например, «Магазин 15». Софт позволяет осуществлять сбор штрихкодов с возможностью ввода количества, при этом результат сразу загружается в систему. Также с этим программным обеспечением легко узнавать информацию о том или ином продукте (наименование, артикул и другие параметры). При этом ТСД работает полностью онлайн.

При создании плана торговых залов и других помещений магазина, помните, что для покупателей огромное значение имеет то, как расположен товар, удобно ли его искать, как все скомпоновано и т.д. Именно поэтому планировать все следует в соответствии с определенными принципами:

• минимизация «мертвых зон»;
• увеличение количества витрин, стеллажей и других конструкций, где осуществляется основная покупательская активность;
• регулирование потока;
• рациональное использование всего пространства.

Факторы, влияющие на приведенные показатели:

• Подсобные и торговые помещения не должны быть связаны друг с другом.
• Склады соединяются с погрузочно-разгрузочными участками.
• Складские помещения — непроходная область, которая оптимально оборудована и совмещена с зоной обработки.
• Магазин должен быть спланирован таким образом, чтобы позволять покупателям находить и брать любую продукцию в ассортименте легко и быстро. Например, статистически подтверждено, что товарооборот повышается более, чем на 70% при свободном доступе к товарам, а плохой обзор уменьшает этот показатель в два раза. Беспрепятственность обеспечивает возможность совершать импульсивные покупки, тем самым стимулируя продажи.
• Ассортимент товара, а также его свойства должны быть максимально доступны и понятны для покупателей. Для этого используется специальное освещение, определенные конструкции, специфическое расположение и т. д. Важно функционально отделять некоторые зоны, например, новинки или дорогие вещи.
• Следует помнить, что проект должен создавать так, чтобы защищать представленную продукцию от порчи и краж.

Готовые решения для всех направлений

Мобильность, точность и скорость пересчёта товара в торговом зале и на складе, позволят вам не потерять дни продаж во время проведения инвентаризации и при приёмке товара.

Узнать больше

Ускорь работу сотрудников склада при помощи мобильной автоматизации. Навсегда устраните ошибки при приёмке, отгрузке, инвентаризации и перемещении товара.

Узнать больше

Обязательная маркировка товаров — это возможность для каждой организации на 100% исключить приёмку на свой склад контрафактного товара и отследить цепочку поставок от производителя.

Узнать больше

Скорость, точность приёмки и отгрузки товаров на складе — краеугольный камень в E-commerce бизнесе. Начни использовать современные, более эффективные мобильные инструменты.

Узнать больше

Повысь точность учета имущества организации, уровень контроля сохранности и перемещения каждой единицы. Мобильный учет снизит вероятность краж и естественных потерь.

Узнать больше

Повысь эффективность деятельности производственного предприятия за счет внедрения мобильной автоматизации для учёта товарно-материальных ценностей.

Узнать больше

Исключи ошибки сопоставления и считывания акцизных марок алкогольной продукции при помощи мобильных инструментов учёта.

Узнать больше

Первое в России готовое решение для учёта товара по RFID-меткам на каждом из этапов цепочки поставок.

Узнать больше

Получение сертифицированного статуса партнёра «Клеверенс» позволит вашей компании выйти на новый уровень решения задач на предприятиях ваших клиентов..

Узнать больше

Используй современные мобильные инструменты для проведения инвентаризации товара. Повысь скорость и точность бизнес-процесса.

Узнать больше

Используй современные мобильные инструменты в учете товара и основных средств на вашем предприятии. Полностью откажитесь от учета «на бумаге».

Узнать больше Показать все решения по автоматизации

Виды планировок торгового зала и помещений магазина

Мерчандайзингу отводится немалая роль в процессе торговли, так как он выполняет коммуникативную функцию. При этом важный его элемент — планировка — представляет особое значение. Здесь учитывается и специфика товара, и имидж бренда, и атмосфера многие другие показатели.

Залы вытянутой формы, как показывает практика и исследования, сильно снижают эффективность продаж, а также отрицательно влияют на мотивацию покупателей к совершению покупки.

Здание оптимальной формы, которое спланировано должным образом, на основе правильных соотношений общей площади к торговой, позволяют уменьшить издержки, ускорить движение потока и тем самым создать психологически благоприятную для совершения покупок обстановку.

Далее рассмотрим основные способы организации помещения.

План-схема расположения товаров в здании магазина: решетка

Этот вариант часто используется при планировке аптеки или универсама с продуктами. Основной упор делается на то, чтобы покупателям было максимально удобно выбирать товары. Стеллажи здесь просто разделяются свободными проходными зонами. Идеальный вариант для универсамов, где потребители могут совершать покупку разных категорий продуктов на целую неделю, так как открывается хороший обзор на весь ассортимент: от детского питания до текстильной продукции.

При создании планировки по принципу решетки важно учитывать расстояние между стеллажами так, чтобы тележки покупателей могли свободно разъехаться при встрече. Технологическая основа для «решетки» обойдется недорого. При этом существует несколько разновидностей такой планировки:

• Прямая. Здесь полки располагаются по направлению движения посетителей и плотно прилегают к стене.
• Поперечная. Прилавки устанавливаются перпендикулярно к потоковому движению.
• Колосок. Такое необычное решение может выполнять сразу несколько задач. Благодаря тому, что стеллажи размещаются под тупым или острым, углом, они могут как увлечь покупателя внутрь торгового зала, так и, напротив, вывести к выходу. Все зависит от поставленных владельцем целей.

Система трек

Пространство организовано в формате петли, по которой, собственно, и двигается поток людей. Основная идея заключается в том, что придется обойти все отделы магазина, даже те, что потребитель не собирался посещать.

Произвольная планировка

Это свободный формат, в котором не учитываются какие-либо геометрические особенности и нюансы в процессе организации пространства и расстановки мебели.

Выставочная

Часто встречается в магазинах техники, а также других помещениях, где продажи ведутся по выставочным образцам через прилавок. Для расположения товара используется специальные конструкции или оборудование.

Стойки, стеллажи и другие конструкционные элементы располагаются вдоль стенки подобно тому, как расставляют скульптуры в музее на выставке. Выставочный принцип часто используют при продаже товаров, которые требуется осмотреть со всех сторон, чтобы получить наиболее полное впечатление. Например, это относится к мебели, инструментам, автомобилям, посуде.

Линейное планировочное решение торгового зала

Здесь продукция и техническое обеспечение расположены в одну или несколько параллельных линий. При этом по отношению к расчетно-кассовой зоне они находятся под прямым углом. Вариант характерен для больших магазинов самообслуживания. Для них это удобно, поскольку оплата осуществляется один раз в определенном месте. Помимо удобства, считается, что планирование по принципу линейки позволяет наиболее рационально расположить оборудование и продукцию в большом количестве.

Современных посетителей торговых точек уже не удивишь такой планировкой, так как все привыкли к ней, она считается одной из самых распространенных, в том числе из-за простоты реализации.

Линейная планировка бывает:

• Продольной. Стеллажи располагаются перпендикулярно потоку покупателей, входящему в магазин.
• Поперечная. Товары находятся параллельно относительного входного потока.
• Смешанная. Этот вариант подразумевает организацию ассортимента как вертикально, так и горизонтально.

Боксовый план торговой площади

Для этого варианта характерно разделение пространства на отдельные зоны, изолированные друг от друга. Такая планировка хорошо подойдет, например, для универсамов, где продажи осуществляются через прилавок.

Если владелец планирует выбрать этот вариант организации помещения, то придется размещать много информационных указателей, а также рекламных плакатов с дополнительными сведениями, чтобы посетители легко перемещались и ориентировались в изолированных боксах.

Смешанная

Комбинированный вариант, в котором используются элементы двух предыдущих видов. Характерен для торговых точек, работающих в режиме самообслуживания, с довольно широким залом. Линии «островков» разбиваются проходами. Это позволяет потребителям легко и свободно перемещаться по периметру. С помощью изменения длины линий можно регулировать направление и концентрацию потоков людей.

Важно помнить, что покупатель должен легко ориентироваться в пространстве, иначе он просто покинет магазин. Позаботьтесь о наличии знаков и информационных стендов, по которым можно с легкостью найти нужный отдел.

Как эффективность продаж зависит от соотношения квадратных метров

При правильном планировании торговый зал можно использовать как один из основных продающих инструментов. Согласно исследованиям, коэффициент эффективности использования пространства определяется с помощью соотношения площади, где осуществляется непосредственная торговля, к общей. Оптимальная пропорция определяется значением 30% к 70%.

Функциональное разделение

Как правило, магазин состоит из нескольких зон:

• Расчетно-кассовая. В этой части зала находится специализированное техническое обеспечение, которое предназначено для выполнения расчета потребителей.
• Свободная проходная зона для посетителей.
• Установочная. Эта часть пространства, которая занята оборудованием для торговли. Важно учитывать коэффициент эффективности зоны. Оптимальное значение незначительно отличается для разных категорий магазинов, колеблясь в пределах от 0,29 до 0,32.

Чтобы проверить эффективность вашего торгового помещения, необходимо произвести несложные расчеты. Так вы определите сильные и слабые стороны и у вас будет возможность улучшить ситуацию. Однако для того, чтобы все функционировало еще более эффективно, требуется детальная проработка каждого отдельного участка, проверка сочетания соседних отделов для навигации и проходимости потока потребителей без «мертвых зон».

Заключение

Итак, мы разобрали нюансы планировки торгового зала и помещений магазина, различные схемы проектирования (выставочная, островная, свободная, линейная). Помните, что не стоит сильно увлекаться стандартными вариантами плана зданий, ведь потребители больше всего любят эффект неожиданности и нестандартное внешнее разнообразие. Здесь дело не только в удобстве, но и в эмоциональном отклике. Поэтому не бойтесь экспериментировать, если у вас есть такая возможность, пробуйте различные способы организации пространства, учитывайте потребности покупателей и тогда это принесет плоды в виде повышенного спроса и увеличение продаж. А чтобы максимально эффективно работать с продукцией, используйте современные способы автоматизации бизнес-процессов, например, специализированное ПО и оборудование. Компания «Клеверенс» предлагает программное обеспечение для мобильных устройств со встроенным сканером штрихкодов, что позволяет быстро и эффективно организовать учету товара в магазине, а также провести другие операции.

Количество показов: 11047

принципы разработки схемы торгового зала

Торговый зал магазина – базовый инструмент продаж, поэтому необходимо уделить особое внимание его планировке

Перед выбором варианта, важно продумать какие методы, стимулирующие покупателей приобретать товары, будут применены.

Как правило, руководителям магазинов рекомендуют обновление и реконструкцию помещения, а также автоматизацию торговли.

Это, безусловно, действенные методы. Но если не будет применена четкая концепция и продуманная схема торговых процессов, эти меры не сделают ровным счетом ничего. Выработка концепции продаж и планировка магазина – это и есть построение рациональной модели всех процессов торговли, в которой покупатели будут максимально задействованы.

Основные принципы

В основе правильной планировки торговой площади лежат следующие принципы:

• отсутствие в торговых залах «мертвых зон»;
• максимальное увеличение «горячих зон»;
• регулирование потока покупателей;
• функциональность «каждого квадратного метра».

Грамотная планировка торгового зала совсем не предполагает заполнение свободного пространства товаром или оборудованием. Но каждый метр должен эффективно использоваться, быть функциональным.

В странах Европы и Северной Америки используют определенные параметры: какой уровень прибыли должен приносить один квадратный метр в каждом из форматов торговых предприятий.

Так же разработаны поэтапные правила, каким образом этого можно добиться. В России пока не представляется возможным рассчитать эти показатели, поскольку макроэкономика крайне нестабильна. Но можно сформулировать факторы, которые влияют на данные показатели:

1. отношение площади подсобных помещений к торговым должно иметь определённее соотношение, при этом подсобные и торговые помещения стоит изолировать друг от друга;
2. помещения для обработки товара лучше связать с торговыми площадями для обеспечения оптимального пути товаров на прилавки;
3. зоны разгрузки товаров обязательно должны быть связаны со складами;
4. склады не должны быть проходными, они должны быть оптимально оборудованы и связаны с помещениями для обработки товаров;
5. планировка магазина должна позволять покупателям приобретать товары в минимальные сроки. Существуют следующие показатели: свободный доступ к продукции повышает товарооборот до 70%, а плохой обзор и затруднительный доступ могут снизить его в 2 раза. Поэтому перемещение по торговым залам должно происходить свободно. Это будет стимулировать покупателей к совершению спонтанной покупки, а значит может расцениваться как один из методов стимулирования продаж;
6. весь ассортимент товара, а так же их потребительские свойства не должны скрываться от покупателей. Для этого должны быть задействованы все возможные средства: специфические методы продаж, освещение и многое другое. Весьма функционально выделение специального оборудования и зон, где будут представлены новинки или элитные товары. В странах Европы и Северной Америки именно они приносят максимум прибыли;
7. планировка магазина должна предусматривать безопасность товаров от краж и порчи.

Зависимость эффективности продаж от площади зала

Торговые площади – базовый инструмент продаж и предоставления услуг покупателям.

Эксперты уверяют, что коэффициент эффективности эксплуатации общей площади учреждения определяется пропорцией торговой площади к общей.

В странах Европы и Северной Америки считается наиболее оптимальным соотношение 30% к 70%.

Торговые площади должны обеспечивать свободу движения покупателям и персоналу, который обслуживает клиентов.

В залах должны разместиться секции и отделы, кассовые аппараты и оборудование, при этом должна активно реализовываться направленность потока покупателей, а значит необходимо обязательно продумать выходы и входы.

Количество входов и выходов напрямую зависит от размеров торговой площади и ее геометрических форм.

• квадратное или прямоугольное помещение может быть оборудовано одним входом, шириной до 1 метра, состоящим из одной секции – для небольшого магазина, и не менее 3 – для крупных супер- и гипермаркетов;
• узкое, вытянутое помещение может быть оборудовано двумя проходами в обоих торцах, а кассовая зона – централизована;
• в магазинах, где покупатели обслуживают себя сами, количество выходов с кассами должно в 2 раза превышать пропускную способность входа (эти показатели усреднены и каждый конкретный магазин нуждается в конкретных расчетах), например, в Европе рациональным признается использование длинной линии кассовых аппаратов, отделяющих подсобные помещения от торговых площадей.

Функциональное разделение

В торговом зале обычно предусматривают наличие следующих зон: расчетно-кассовой; установочной; зона для свободного перемещения покупателей; для деятельности персонала, работающего в зале; для выкладки продукции на витрины.

Установочная или предназначенная для размещения оборудования зона имеет весьма ответственное значение. Она очерчивается границами витрин, стендов, примерочных и других конструкций.

Коэффициент эффективности установочной зоны – это пропорция установочной площади к общей. Оптимальная величина этого показателя различна у магазинов разного профиля:

• в универсальных магазинах – 0,29;
• в обувных магазинах – 0,33;
• в магазинах одежды – 0,28;
• в хозяйственном магазине – 0,32.

Эти цифры являются нормативными показателями, и если существует отклонение от них, то владельцам и руководству магазина стоит задуматься о повышении эффективности работы.

Если коэффициент завышен, то торговый зал перегружен оборудованием и в нем тесно покупателям. Если коэффициент занижен, то товары представлены плохо и к ним затруднен доступ.

Сделав несложные расчеты, можно понять какие действия необходимо предпринять, чтобы планировка магазина обеспечивала большую эффективность его работы. Но это лишь одна часть работ. В целом необходима детальная проработка зон, сочетания соседних отделов для навигации и циркуляции покупателей без «мертвых зон».

Также может быть интересно:

Планировка супермаркета

 

1. Зонирование магазина

  Предварительное зонирование площади торгового объекта является необходимой составной частью концепции магазина. Дальнейшая планировка размещения торгового оборудования в торговом зале является, пожалуй, одной из наиболее важных и сложных составляющих технологического проектирования, поскольку от этого зависит увеличение оборота и прибыли магазина, и наоборот: ошибки здесь способны привести к упущенной прибыли или даже к убыткам в процессе эксплуатации магазина.

  Однако опыт показывает, что, заказчики нередко сами проводят расстановку оборудования в торговом зале, несмотря на то, что процесс технологического проектирования супермаркета, безусловно, требует специальных знаний. 

  При планировке торгового зала необходимо учитывать все торгово-технологические процессы, происходящие в магазине. Поэтому процесс технологической планировки торгового зала неразрывно связан с проектированием складских, вспомогательных и производственных помещений торгового объекта. Однако в рамках данной статьи мы расскажем о некоторых общих аспектах проектирования именно торгового зала супермаркета.

  Итак, концепция магазина определена. В ней отражён полный ассортиментный перечень, группы товаров, перечень отделов, который может быть, например таким: Овощи-фрукты; Мясо и мясопродукты; Молочные продукты; Гастрономия, кулинария; Рыба; Замороженные продукты; Бакалея; Хлебобулочные и кондитерские изделия; Соки-воды; Спиртные напитки; Сопутствующие товары. 

Помимо отделов при зонировании учитываются такие объекты и параметры, как зона входа-выхода, кассовая зона, пути подачи товара в торговый зал, направления покупательских потоков, предпочтения покупателей и др.

  Считается, что различные зоны в торговом помещении не равноценны по отдаче. По ходу своего движения покупатель в первой четверти зала совершает около 40% покупок, во второй — около 30%, в третьей – 20% и оставшейся –10%. 

  Так же имеется статистика, что 80% покупателей обходит все точки продаж, расположенные по периметру, и только 50% покупателей обходят внутренние ряды. И хотя эти цифры весьма условны и применимы к торговым объектам средней площади, их необходимо учитывать. 

Для грамотного зонирования все товары, в соответствии с предпочтениями потенциальных покупателей условно делят на: Товары повседневного спроса; Товары периодического спроса; Товары импульсного спроса. 

  Товары повседневного спроса – это товары, покупка которых планируется при каждом визите в магазин. К ним можно отнести: молочные и мясные продукты, хлеб, овощи.

Товары периодического спроса – это товары, покупка которых планируется один раз в несколько визитов. К ним относятся: товары бакалейной группы, деликатесы, кондитерские изделия, бытовая химия.

  Товары импульсного спроса – это товары, покупка которых в данный визит не планировалась покупателем. Например, хозяйственные товары, печатная продукция, батарейки, игрушки, косметика, компакт диски и т.п.

  Как правило, в зоне интенсивной торговли (первой части торгового зала) размещают наиболее прибыльные товары. Для выравнивания отдачи с остальной торговой площади товары повседневного спроса в основном размещают во второй и третьей части зала преимущественно по периметру. На пути к ним располагают сопутствующие товары, стимулируя импульсные покупки. 

Но чрезмерно увлекаться стандартной планировкой не стоит. В супермаркете с большой площадью концентрация отделов с товарами повседневного спроса в конце маршрута движения покупателя может отрицательно сказаться на продажах товаров, находящихся в начале и середине пути движения.

    2. Планировка торгового зала

  После проведения зонирования определяются с методом торговли в отделах: самообслуживание; торговля через прилавок; смешанный метод. 

  После этого определяется, какой вид торгового оборудования будет применяться для различных групп товаров внутри отдела. На основании данных предыдущего анализа определяется необходимая площадь экспозиции того или иного торгового и холодильного оборудования. Затем происходит расстановка оборудование в отделах согласно предварительно проведённому зонированию. При расстановке оборудования в каждом отделе помимо основных также предусматриваются дополнительные места продаж для товаров импульсного спроса. Также предусматриваются места для установки мобильных стендов и проведения промо-акций.

  Чаще всего при организации торгового пространства используется линейная планировка. Ряды торгового оборудования в центре зала расположены параллельно направлению входа в торговый зал и кассовым терминалам. При такой организации торговая площадь используется наиболее рационально, а покупатель легко ориентируется в торговом зале и чувствует себя комфортно. С точки зрения организации системы внутренней безопасности торгового объекта и защиты от краж, эта планировка так же имеет неоспоримые преимущества.

При расстановке оборудования в торговом зале обычно используют принцип «подобное – подобному». Для чего это делается.  

  Во-первых, покупателю легче ориентироваться в торговом зале и выбирать товары.

 Во-вторых, при компактно расположенном холодильном оборудовании меньше потери «холода», уходящего в торговый зал.  В третьих, торговый зал выглядит более эстетично. Кроме отделов супермаркета очень важно правильно спроектировать следующие зоны: зона входа-выхода; зона входа в торговый зал; расчётно-кассовая зона. 

   3. Планировочные решения входов в магазин

  Зона входа-выхода. В этой зоне располагаются упаковочные столы для покупателей, совершивших покупки, камера хранения, торговые точки арендаторов, накопители покупательских корзин и тележек. В этой зоне часто пересекаются потоки покупателей. Поэтому в планировочном решении необходимо заложить достаточное пространство для движения покупателей и по возможности развести встречные покупательские потоки. Перед началом планировки необходимо определиться будет ли организован выход с тележками на автостоянку. В планировке также нужно учесть, каким образом будут собираться покупательские тележки, где они будут храниться, как будет обслуживаться камера хранения. Иногда в этой зоне предусматривают специальные места для установки рекламных стендов и проведения промо-акций. 

  Вход в торговый зал. Ширина турникета входа в торговый зал супермаркета должна соответствовать расчётной проходимости (как правило, от 2-х метров при площади от 1000 м2). Непосредственно перед входом, равно как и сразу после входа должно быть достаточно свободного пространства для избежания скопления покупателей. При этом надо обеспечить свободный разбор покупательских корзин и тележек. Очень важно не перегрузить торговым оборудованием пространство после входа через турникет, особенно, если запланировано направить покупателя в одном, нужном с точки зрения продавца, направлении. Покупатель не должен ощутить давление и почувствовать, что им манипулируют.

  Зона входа – это идеальное место для выкладки товаров импульсного спроса и высоко прибыльных товаров периодического спроса. 

  Один из главных принципов при проектировании входной зоны — приблизить товары к покупателю. Для магазинов, имеющих узкий фронт и вытянутый вглубь торговый зал, очень важно визуально оповестить прохожих о том, какие товары представлены внутри. Для ряда магазинов (например, узкоспециализированных или представляющих дорогие товары) характер окружающей обстановки более важен, чем конкурентоспособность цен; повышенные требования к презентации товара иногда непросто осуществить при ограниченной площади экспозиции. Немецким архитектором Э.Нойфертом была проведена систематизация входных решений для небольших магазинов (см. рис. 1): для увеличения привлекательности для прохожих в ряде случаев используются площадки перед входом и криволинейный фасад, позволяющий увеличить площадь экспозиции. Ломаную линию фасада можно назвать «Золотым руном», так как он «задерживает деньги», останавливая покупателей (рис. 2 и 3). В России криволинейные фасады используются довольно редко. Во-первых, это связано с тем, что доля вытянутых вглубь магазинов у нас не так уж велика, по сравнению, например, с США. Во-вторых, торговцы ориентированы на увеличение торговой площади, но в ряде случаев небольшие потери в площади, связанные с увеличением доли входа и витрин, дадут положительный эффект. При так называемой «Р-образной» организации магазина (на улицу выходит только вход, сам комплекс развивается в глубине квартала, на соседней улице, или магазин расположен в цоколе или подвале здания) площадь витрин можно существенно увеличить за счет ниши (см. рис.1). В зданиях-интровертах (комплексы с внутренним раскрытием – пассажи, атриумы) применение принципа криволинейности фасада дает возможность избежать неприятного для покупателей тоннельного эффекта.

  Для магазинов, расположенных на перекрестках улиц с оживленным движением, существуют две основных возможности организации входа. Первая – это вход с угла (в России встречается довольно часто, но, к сожалению, хорошая возможность устройства входа с угла тоже довольно часто упускается при реконструкции). Второй подход – уделить большее внимание витринам в угловой части и таким образом возбудить интерес потенциального покупателя. Такого подхода придерживается многие из вышеупомянутых кипрских магазинов, особенно в столице Кипра Никосии (на рис. 4В показано агрессивное решение на примере офиса по продаже недвижимости). По задумке проектировщиков прохожий будет иметь больше времени на изучение витрин, поэтому больше вероятности, что он зайдёт внутрь или запомнит этот магазин и посетит специально. Эта схема хорошо работает, когда основной покупательский поток движется навстречу угловой витрине, как показано на рисунке 4А. Но основной поток может двигаться и в противоположном направлении (рис. 4Б), например, при расположении магазина на пути от станции общественного транспорта к жилым кварталам. Тогда вход в магазин может образовывать выступ, который на плане схож с резцом фрезы или рубанка и словно срезает стружку, перехватывая покупателей, вполне способных совершить как плановую, так и импульсную покупку. Такое агрессивное решение входа продиктовано необходимостью действовать решительно и быстро — иначе потенциальные покупатели потратят деньги в магазинах конкурентов. Если магазин рассчитан на поток непостоянных покупателей (например, приезжие, туристы, гуляющие, во многих случаях — посетители торгового центра), в угловой части могут применяться острые формы. Но если доля постоянных покупателей велика, лучше использовать плавные, закругленные формы – «надеть на железную руку мягкие перчатки». Автомобилисты лучше воспринимают асимметричные формы и композиции. Принимая во внимание особенности зрительного восприятия угла, вывеску на угловой части магазина желательно делать значительно более крупной, чем обычно во фронтальной, и надписи должны читаться издалека. Композиции в угловой витрине должны формироваться по аналогичным законам. 

  Товары, расположенные во входной зоне, должны сообщать об уровне цен и давать четкий сигнал для покупателей, показывать целевой группе, что это их магазин. Мы уже упоминали, что чем ниже достаток покупателя, тем выше уровень его опасений, недоверия и комплексов в поведении в магазине. Не всегда целесообразно располагать дорогие товары у входа, чтобы показать «Вот какие у нас есть крутые и дорогущие бренды». Часто это производит впечатление только на соседей-конкурентов, а многие покупатели просто поворачивают назад, так и не узнав, что в глубине представлено большое количество демократичных по стоимости товаров. Или делают вывод о «дороговизне» магазина. Мы нередко сталкивались с таким явлением в небольших магазинах одежды, обуви и косметики, расположенных на пути интенсивных потоков прохожих – как в регионах, так и в столице. Особенно обидно, если на фасад и витрины было затрачено много сил и средств.

    4. Расчётно-кассовая зона

  Как правило, основной вопрос при организации расчётно-кассовой зоны – это определение оптимального количества кассовых терминалов. Существует несколько методов для определения этого количества. В расчётах по этим методам используются такие параметры, как: пропускная способность магазина, время считывания штрих-кода одного товара, среднее количество единиц товара, приобретённого одним покупателем, среднее время на расчёт с одним покупателем и др. Таким образом, для определения количества кассовых узлов приходится оперировать одновременно многими теоретическими значениями параметров, что не всегда приводит к точному результату.

  Не проводя сложные расчёты в среднем принято считать, что для продуктового супермаркета площадью 500-1500 м2 в зависимости от проходимости необходим один кассовый узел на 80-150 м2 торговой площади.

  В любом случае, лучше иметь некоторый запас по количеству кассовых узлов или предусмотреть в проекте возможность их дополнительной установки в процессе эксплуатации магазина. Если в перспективе будет происходить отток покупателей, вызванный нежеланием стоять в очередях, то разовая экономия на количестве кассовых терминалов не имеет экономического смысла.

  Прикассовая зона – место совершения большого количества импульсных покупок. Для стендов с товарами импульсного спроса необходимо предусмотреть отдельные места, не уменьшая при этом свободную площадь прикассовой зоны. Распространенной ошибкой является перегрузка прикассовой зоны оборудованием с импульсными товарами и узкие проходы через кассы. И то и другое снижает объём продаж импульсных товаров. 

   5. Ширина проходов в супермаркете

  При организации покупательских потоков всегда возникает вопрос о ширине проходов в торговом зале. Минимальная ширина проходов в торговом предприятии определена в соответствующих ГОСТах и других нормативных документах. Однако это совсем не значит, что надо слепо стремиться к экономии торгового пространства. Реальную ширину того или иного прохода определяют запланированные покупательские потоки. Также необходимо создать покупателю комфортные условия для неспешного выбора товара. Особое внимание следует уделить ширине проходов вдоль отделов с товарами повседневного спроса. Здесь, как правило, одновременно останавливается и выбирает товары много покупателей. Ширина проходов в таких местах должна быть не менее 2-2,5 м.

  Ширину проходов между стеллажами принято делать в пределах 1,6-2,2 м. При меньшей ширине покупатели с тележками с трудом будут расходиться и постараются быстрее покинуть замкнутое пространство, или даже проигнорируют этот ряд. При большем расстоянии – покупатель при выборе товара будет придерживаться только одной стороны прохода. Что бы осмотреть противоположную сторону покупателю нужно будет ещё раз пройти по тому же ряду. Как правило, покупатели этого не делают, считая, что все товары в этом ряду уже просмотрены. Кроме того, покупатель обычно придерживается правой стороны по ходу движения. Если покупательский поток организован так, что имеет преимущественно одностороннее направление, то товары, расположенные слева, будут продаваться очень плохо.

  Ещё одной критичной к ширине проходов зоной является прикассовая площадь. Очередь в кассу не должна препятствовать проходу покупателей, ещё не сделавших всех покупок. Ширина прохода между кассовыми терминалами и остальным торговым оборудованием зависит от проходимости и размера магазина, и обычно составляет не менее 2,5 м.

  Для оценки эффективности использования площади торгового зала используют цифровой показатель, называемый установочным коэффициентом. Этот коэффициент показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием к общей площади торгового зала. В современной торговле оптимальное значение этого коэффициента для продуктовых супермаркетов обычно равно 0,3. Т.е. 30% площади торгового зала занято торговым оборудованием, а 70% площади – это проходы для покупателей, продавцов, места для промо-акций и т.п.

  Сейчас варианты, когда возможна свободная планировка торгового помещения, практически отсутствуют. Обычно необходимо вписаться в уже существующее помещение, имеющее мало общего с представлениями об идеальном торговом пространстве. Поэтому часто планировочное решение — это набор компромиссов между оптимальными расчётными и реальными условиями.

В качестве примера. Если магазин не находится внутри жилого района и предполагается большое количество транзитных, не постоянных покупателей, то планировка торгового зала должна быть максимально понятна покупателю уже в первый визит в данный магазин. Даже в ущерб оптимального использования торговой площади. 

  Поэтому, несмотря на то, что существуют общие принципы технологического проектирования торгового объекта, процесс этот творческий и уникальный для каждого конкретного случая.
 

Уровень 2 Планировка и зонирование торгового зала

Уровень 2 Планировка и зонирование торгового зала

В красивый магазин хочется зайти, он способствует созданию хорошего настроения, которое положительным образом сказывается на процессе выбора и покупки товаров. Удачное решение внешнего вида магазина привлечет покупателей, но дальнейшее путешествие по торговому залу должно не только не разочаровать их, но и подтвердить первое предположение – они попали туда, куда нужно. Дальнейший успех магазина зависит от правильной планировки и оформления торгового пространства. Только создав максимально благоприятную и понятную для покупателей обстановку, магазин может обеспечить себе постоянных покупателей и завоевать новых.

Принципы планировки

«Правильная» планировка торгового зала магазина должна обеспечивать:

• прохождение покупателей по всей площади торгового зала;

• удобство ориентации и передвижения покупателей в торговом зале;

• эффективное зонирование – распределение мест для различных товарных категорий с тем, чтобы добиться их максимальной экономической эффективности;

• эффективное расположение торгового оборудования;

• эмоционально комфортную для покупателей обстановку, способствующую повышению числа покупок.

Вопрос с планировкой торгового зала возникает в первую очередь при открытии магазина, однако и для многих уже работающих магазинов этот вопрос крайне актуален.

Розничные торговцы иногда и не подозревают, что одной из причин недостаточного товарооборота (по всем товарам или по отдельным группам) являются ошибки в планировке торгового зала, в результате которых часть торговых площадей не работает с должной эффективностью. К сожалению, ни прекрасно подобранный ассортимент, ни привлекательный дизайн не смогут в этом случае изменить ситуацию и повысить продажи. Частично компенсировать недостатки планировки в состоянии только продавцы-консультанты, которые могут «за руку» подвести покупателя к определенным прилавкам и витринам. Однако для полного решения проблемы, как правило, требуется реорганизация торгового зала (ремонт и закупка нового торгового оборудования), а это требует значительных затрат.

Что же нужно знать о планировке торгового зала магазина, чтобы не допускать ошибок? Как проанализировать имеющуюся в магазине планировку, определить ее сильные и слабые стороны?

Проектирование торгового зала начинается с определения площади и формы торгового зала. Наиболее распространенной и удобной является форма прямоугольника (или квадрата) или планировка, близкая по форме к кругу (овалу) – как для всего торгового зала, так и для отдельных отделов и секций В торговом зале прямоугольной формы легко располагать торговое оборудование и планировать покупательские потоки, а простота формы зала обеспечивает его функциональность – покупатель не отвлекается на замысловатые архитектурные детали, не тратит время на изучение планировки, так как она и так понятна. Не отвлекать внимание покупателя от товара – это важный принцип организации торгового пространства магазина В большинстве магазинов ни дизайн, ни планировка, ни торговое оборудование не должны становиться объектом пристального внимания покупателя (исключение – дорогие бутики).

Конечно, удобнее, если магазин строится с нуля – компания проектирует желаемую форму торгового зала. Если же форма торгового зала уже задана и она не является простой прямоугольной формой, требуется приложить определенные усилия, чтобы, с одной стороны, сделать форму зала понятной и удобной для покупателей, с другой – максимально эффективно использовать торговые площади.

Следующий шаг – определить, где будет располагаться вход в магазин. Поскольку спонтанное движение людей (т. е. покупателей) – это движение против часовой стрелки, то вход правильнее организовать с правой стороны. Люди ходят справа налево, так как большинство имеют ведущую правую ногу и правый глаз, являясь правшами. Людям удобнее смотреть справа от себя, брать товары справа, а не слева Кстати, по этой причине в ряду стеллажей, расположенных напротив друг друга, с однотипным товаром товары справа всегда продаются лучше, чем слева.

В магазине небольшой площади вход может быть и посередине, в этом случае движение против часовой стрелки внутри торгового зала организуется за счет специального размещения торгового оборудования.

Если магазин расположен в здании на пересечении улиц, вход нужно располагать со стороны улицы с более интенсивным потоком людей и машин.

Далее необходимо определить основные зоны торгового зала, распределить товарные категории или бренды в торговом зале и составить план расстановки торгового оборудования. От размеров торгового зала и удобства планировки во многом зависят пропускная способность магазина и объем его товарооборота. Рассмотрим типы планировки, представленные в табл 3. 3.

Описанные три вида планировки являются базовыми, на практике крупные магазины часто используют сочетание двух или трех видов планировки. Например, крупный магазин одежды может сочетать традиционную бутиковую планировку и решетку в разных зонах магазина. В местах выкладки трикотажа на низких столах образуется планировка «петля», в зонах развески одежды на обычных плечиках – «решетка». Так же обстоят дела и с планировкой продуктовых супермаркетов:

Таблица 3.3. Типы планировки торгового зала.

низкое «островное» оборудование образует зоны по типу «петля», а традиционные стеллажи – «решетку». Кстати, стеллажи в «решетке» можно располагать не только перпендикулярно друг другу, но и под углом, т. е. по диагонали торгового зала. Современные супермаркеты сохраняют планировку по типу «решетка» только внутри зон с базовыми товарами – крупами, макаронами, напитками и т. д. Все больше товаров выносится на островное оборудование или короткие, часто закругленные, низкоуровневые стеллажи, кроме того, зоны выкладки перемежаются с зонами кафе, ресторана. Овощи и фрукты выносятся в отдельную зону, организованную по типу рынка внутри магазина – с входом из торгового зала и с улицы для привлечения дополнительного потока покупателей, которые «забегают» за свежими овощами, зеленью и фруктами. Переход к более четкому зонированию торгового зала с использованием разных видов планировки в каждой зоне – это тенденция создания еще большего удобства для покупателей, лучшей ориентации в магазине.

Какой вид планировки выбрать, зависит от площади магазина, ценового уровня (формата) и ассортимента, главное при этом – обеспечить:

• удобство ориентации и передвижения покупателей в торговом зале;

• проходимость покупательского потока во всех зонах магазина;

• просматриваемость торгового зала (в небольших магазинах – полную, в крупных – зональную).

Помимо того, что нужно выбрать тип планировки, нужно еще рассчитать количество торгового оборудования, чтобы в магазине было не слишком тесно и одновременно не слишком пусто.

Планировка считается удачной, если достигнуто равновесие между комфортом для покупателей и эффективным использованием торгового пространства. Для большинства магазинов эффективность использования площадей можно определить с помощью обобщенного коэффициента установочной площади.

Данный нормативный показатель актуален для магазинов, имеющих напольное торговое оборудование, – магазинов продуктов питания, бытовой техники, одежды, обуви, стройматериалов и т. д.

Коэффициент установочной площади стремится к нижней границе для магазинов бутикового типа – с дорогими товарами и небольшой торговой площадью. Такие магазины не должны выглядеть слишком «заставленными», тесными, поскольку их весьма обеспеченные покупатели ожидают большего комфорта, чем от простого магазина. Да и товары в бутике занимают мало места, так как продаются в небольшом количестве – стоят очень дорого (месячный план может быть выполнен продажей нескольких единиц товара).

Коэффициент установочной площади стремится к своим максимальным значениям для магазинов эконом-класса небольшой площади, где множество дешевых товаров должны иметь высокую оборачиваемость для достижения финансовой эффективности. Например, магазины одежды для подростков часто делают очень тесными, с узкими проходами. Также довольно тесным может быть продуктовый магазинчик возле дома с прилавочной системой торговли. Магазины самообслуживания, предполагающие использование тележек, не могут быть тесными, так как в этом случае они не смогут обеспечить свободное передвижение покупателей.

В целом загруженность торговых залов оборудованием прямо зависит от уровня дохода целевых покупателей: чем выше уровень дохода, тем больше свободного пространства и меньше оборудования в зале, чем ниже уровень дохода, тем больше торгового оборудования и товара представлено в зале.

После того как вы посчитали коэффициент установочной площади вашего магазина, нужно определить, насколько он «правильный», т. е. выяснить, нужно ли поставить дополнительное торговое оборудование, наоборот, что-то убрать или все оставить как есть. Здесь требуется обратиться к показателям продаж. Если, к примеру, коэффициент установочной площади находится в нормативных границах, но ближе к нижней границе, при этом у вас покупатели со средним и ниже среднего доходом, а показатели продаж вас не устраивают – это сигнал к тому, что следует добавить торгового оборудования (с соответствующей перестановкой имеющегося), выставить дополнительно товар и… ждать роста продаж. Если же коэффициент ближе к верхней границе, а все остальные данные такие же, то, скорее всего, вы держите избыточный ассортимент, который занимает место в торговом зале, требует оборудования для своего представления, но не дает вам прироста товарооборота. Возможно, что в такой ситуации нужно пересмотреть и оптимизировать ассортимент, вывести из него низкооборачиваемый (очевидно, дорогой для вашего покупателя) товар.

Зоны торгового зала

В торговом зале можно выделить три основные зоны (рис 3 3):

• входная зона;

• кассовая зона;

• зона основного потока покупателей.

Рис 3 3 Торговые зоны магазина.

Входная зона. (несколько метров сразу за входной дверью) отвечает за создание позитивного настроя покупателей на совершение покупок В ней покупатель переключает внимание с того, что окружало его на улице, на то, что происходит в магазине. Важно, чтобы сразу за входом в магазин было ничем не занятое пространство (от двух шагов до нескольких метров в зависимости от формата и специфики магазина) – у покупателя должна быть возможность замедлить шаг, перевести дух и осмотреться вокруг, чтобы почувствовать себя комфортно в новом для него помещении. Важно, чтобы входная зона побуждала посетителя купить что-то прямо сейчас. Для этого в ней располагают товары, внешне привлекательные и желанные: товары-новинки, сезонные товары, привлекательные товары импульсного спроса или товары по специальной цене.

Например, в магазинах одежды во входной зоне или сразу за ней располагают либо товары со скидками (только в начале распродажи), либо изделия из новой сезонной коллекции (к концу распродажи), либо новые поступления в течение сезона.

В ювелирных магазинах входная зона должна быть свободной, а сразу за ней обычно располагают товары самой низкой ценовой категории для этого магазина, например изделия из серебра или обручальные кольца без вставок.

Входная зона и рядом расположенные зоны супермаркета или гипермаркета – это зона распродаж, специальных предложений и сезонных товаров. Товары здесь меняются довольно часто, но главное – это всегда должны быть актуальные, нужные именно сейчас товары, привлекательные и по выгодным ценам.

Кассовая зона – «горячее», бойкое место торгового зала. Покупатели, совершившие покупки, обязательно приходят к кассе. Многие магазины намеренно создают небольшие очереди в кассы, чтобы покупатели постояли, расслабились и купили еще что-нибудь. Для этого им предлагают множество товаров импульсного спроса – сладости, журналы, мелкие сопутствующие товары в продуктовом магазине; носки и средства по уходу за обувью – в обувном; украшения и аксессуары – в магазине одежды.

Зона основного потока покупателей – самая главная в торговом зале. Она должна тщательно планироваться, ведь от успешности планировки напрямую зависит количество покупок (это важно для магазинов, площадь которых превышает 100–200 кв м). В большинстве магазинов покупательский поток организуется по периметру магазина против часовой стрелки – для того, чтобы обеспечить прохождение большинства покупателей по всей площади магазина Как же направить покупателей, чтобы они ходили по периметру?

Во-первых, зона основного потока покупателей должна быть выделена визуально – проход должен быть шире других, чтобы подчеркнуть, что он основной. Например, в магазинах очень большой площади его выделяют разметкой на полу и указателями Это создает у покупателей чувство упорядоченности и снимает с них необходимость выбирать маршрут движения. Чем больше площадь магазина, тем четче и яснее должен выделяться основной покупательский маршрут, так как в большом магазине легко запутаться, а наличие «главных магистралей» позволяет покупателям легко ориентироваться, они двигаются именно по зоне основного покупательского потока, отклоняясь и вновь возвращаясь в него.

Во-вторых, покупательский поток организуется путем размещения разных групп товаров в определенных местах торгового зала Для примера рассмотрим классификацию групп товаров и места их расположения в зале.

Магазины больших форматов могут располагать так называемую промозону (предназначенную для представления сезонных товаров и товаров по сниженным ценам или распродаж) не во входной зоне, а в центральной части торгового зала, непосредственно по ходу движения основного покупательского потока. Пример[26] удачной планировки торгового зала и правильной организации покупательского потока в ювелирном бутике «Космос-Золото» приведен на рис 3. 4. Стрелочками указаны направления движения покупателей – основное и дополнительные.

Рис 3. 4. Планировка торгового зала и организация покупательского потока в ювелирном бутике «Космос-Золото».

Товары повседневного спроса востребованы каждый день наибольшим числом покупателей. Для магазина одежды это изделия из трикотажа – свитера, майки и джемперы, повседневные брюки и юбки, джинсы. Для магазина стройматериалов это сухие строительные смеси, краски, обои и клей. Для продуктового супермаркета это мясная гастрономия, овощи, молочная продукция, хлебобулочные изделия. Данные товарные группы должны располагаться по внешнему периметру торгового зала, далеко от входа, образуя несколько «золотых треугольников», т. е. треугольников, углы которых составляют товарная группа, вход и касса (рис. 3. 5). На пути к ним мы заставляем покупателя осмотреть весь торговый зал и совершить незапланированные импульсные покупки.

Рис 3. 5. Расположение товаров повседневного спроса.

Товары периодического спроса. Данная группа товаров выделяется в основном для продуктовых магазинов, для магазинов других товарных направлений это товары целевого спроса, т. е. такие товары, за которыми покупатели приходят специально, ищут их, выбирают и вряд ли купят, просто зайдя в магазин. Например, в магазине стройматериалов покупатель, пришедший выбирать напольное покрытие (целевой спрос), может заодно купить обои, хотя и не планировал этого делать, а вот придя за смесителем, покупатель вряд ли купит ванну Товары целевого спроса в магазине стройматериалов – сантехника, напольные покрытия, плитка, двери. В магазине бытовой техники – вся крупная бытовая техника (холодильники, плиты, стиральные и посудомоечные машины), видеотехника (телевизоры, домашние кинотеатры). Для магазина одежды это, например, деловой костюм, пальто или шуба. Для продуктового магазина это консервы, крупы, сахар и другие товары длительного хранения. Лучше их размещать в центре зала, на стеллажах, привлекая внимание покупателей к новинкам или спецпредложениям с помощью хорошо заметных POS-материалов.

Товары импульсного спроса. Покупка этих товаров обычно не планируется, поэтому их располагают в «горячих» зонах торгового зала: у входа в торговый зал; в местах наиболее интенсивных покупательских потоков; в кассовой зоне. Там они попадают в поле зрения большинства посетителей, стимулируя их совершать импульсные покупки.

В магазинах бытовой техники и электроники это могут быть удлинители, зарядные устройства, аккумуляторы, автомобильные держатели для телефонов и планшетов, чехлы и сумки для цифровой техники В продуктовых магазинах это жевательная резинка, сладости, напитки, газеты и журналы, батарейки и одноразовые бритвы, цветы, а также любые мелкие товары по специальной сниженной цене.

Большинство магазинов имеют один основной покупательский поток, выделенный максимальной шириной прохода. Магазины большой площади (более 3–5 тыс кв. м.) могут иметь две или несколько зон основного покупательского потока (рис 3. 6).

В некоторых случаях организация основного покупательского потока может не совпадать с периметром магазина: если магазин представляет в основном товары целенаправленного спроса и мало товаров импульсивного спроса (инструменты, автозапчасти, стройматериалы). В этом случае может быть применена планировка с главным проходом в центральной части магазина с боковыми проходами от него (рис 3. 7).

Рис 3. 6. Два основных покупательских потока в магазине.

Рис 3. 7. Покупательский поток в центральной части торгового зала.

Размещение товаров в торговом зале

Существует два подхода к определению мест для товаров в торговом зале.

1. Товарно-отраслевой принцип – размещение в пределах отделов изделий, принадлежащих к одной товарной категории; например, обуви, одежды, молочных товаров, пылесосов и т. д. Этот подход отражает традиционное товароведческое деление товаров на группы и соответствует традиционному подходу к управлению ассортиментом в магазине.

2. Комплексный принцип – подбор в рамках одного отдела товаров из разных групп, удовлетворяющих одну и ту же потребность определенной целевой аудитории покупателей. Например, товары для детей, товары для будущих мам, деликатесные товары, товары для фотографии, товары для кухни и пр. Этот подход творческий и используется в категорийном менеджменте – современном подходе к управлению ассортиментом розничного магазина.

Исследования показали, что в магазинах, где ассортимент сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 кв. м. в среднем на 12 % выше, а покупатели тратят на выбор товара на 17 % меньше времени.

Приоритетные места в торговом зале определяются в зависимости от потока, т. е. от того пути, который проходит большинство покупателей Товар самого высокого качества, самый широко рекламируемый и даже самый популярный не будет продаваться, если его позиция в магазине подобрана неудачно. Приоритетными являются места в трех основных зонах торгового зала: входной зоне, зоне основного покупательского потока и кассовой зоне.

В этих местах, в отличие от так называемых «холодных зон» (внутренних проходов между стеллажами), а также «тупиков», или «карманов», намного выше проходимость покупателей.

Для большинства магазинов приоритетными местами являются начало покупательского потока и кассовая зона К примеру, покупая продукты, человек сразу кладет привлекший внимание товар в корзину, далее – из-за усталости и из-за того, что какие-то покупки уже сделаны – внимание притупляется Аналогично горячей зоной будет являться начало стеллажа.

В кассовой зоне интерес покупателя к расположенным поблизости товарам активизируется.

При выборе непродовольственных товаров – одежды и обуви, бытовой техники – напротив, покупатель считает, что «самое интересное еще впереди». Поэтому основное внимание покупателей обращается на товары, расположенные во второй трети и в конце покупательского потока или стеллажа.

Для товаров импульсного спроса и товаров с высоким оборотом организуются дополнительные места продаж (рис 3. 8), поскольку они повышают вероятность покупки. Приведем простой пример Одна марка продается в количестве 100 единиц в день, а другая – в количестве 30 Устанавливается дополнительное место продажи, которое может привести к 10-процентному росту продаж Это ведет к продаже десяти дополнительных единиц первой марки и лишь трех дополнительных единиц второй. При одинаковой наценке на обе марки всегда более выгодно прилагать усилия к повышению внимания покупателей к первой марке.

Дополнительные места продаж необходимо располагать отдельно от основных и друг от друга Иначе такое место продаж становится продолжением основного и служит лишь местом хранения дополнительных единиц продукции.

Нельзя выносить продукцию с основного места на дополнительное – на дополнительном месте продажи ее дублируют Иначе постоянный покупатель не найдет ее на привычном месте продажи и не совершит покупку.

При размещении товарных групп очень важна логика совместного потребления Испытывая необходимость в покупке одного товара, покупатель, скорее всего, возьмет и другие, удовлетворяющие схожую потребность. Например, к праздникам многие покупают дорогой алкоголь и шоколад, поэтому их лучше разместить рядом.

Рис 3. 8. Размещение дополнительных точек продаж.

Рассмотрим примеры зонирования и распределения мест в торговом зале для разных магазинов.

Продуктовый супермаркет

Правая от входа стена торгового зала считается выигрышным участком в зале. Это начало маршрута почти всех покупателей, которые входят в магазин; именно правая стена создает первое и самое яркое впечатление о магазине. У правой стены традиционно выкладывают овощи и фрукты, в магазинах больших форматов – непродовольственные товары, чтобы до целевых продуктовых товаров покупатель прошел мимо техники, посуды, постельного белья, покупки которых не были запланированы. На пути к правой стене сразу после входа в магазин располагают товары импульсного спроса: новинки или товары по специальной цене. Часто вдоль правой стены от входа располагают промозону, которая также используется для выкладки сезонных товаров.

Задняя (длинная) стена торгового зала – второе место по значимости. Если у правой стены выложены овощи и фрукты, у задней размещают мясо и молоко. Эти отделы используются как «якоря», заставляющие покупателей пройти через весь торговый зал и по пути сделать дополнительные покупки, в том числе и импульсные.

Третьим по значимости участком торгового зала является левая торцевая стена. Здесь заканчивается обход торгового зала и здесь же заканчивается та сумма, которую покупатель предполагал истратить на покупки. Поэтому в этой зоне целесообразно размещать товары повседневного или импульсного спроса (молоко и молочные продукты, выпечку, хлеб), которые покупатель вынужден приобрести.

Центр зала – место для отдела бакалейно-гастрономических товаров, там покупательские потоки не отличаются интенсивностью Покупатели сначала осматривают и покупают товар, расположенный у правой торцевой стены, затем идут через бакалею к «якорям» задней стены Пройдя их, они возвращаются в бакалею, но не в центр, а осматривают лишь несколько крайних стеллажей.

Углы торгового зала Замечено, что покупатели обычно огибают углы быстрым шагом, если там не продаются особо притягательные товары. Оптимальным использованием угловой площади является размещение там небольших отделов, которые покупатель сразу видит и узнает: чайного отдела, отдела деликатесных товаров. Эффективно размещать в углах отделы, где приготовляются продукты питания (куры-гриль, шашлыки, выпечка и др), – аппетитные запахи привлекают покупателей.

Продуктовый магазин самообслуживания небольшой площади (до 500 кв м)

Справа от входа могут располагаться овощи-фрукты, молочная продукция, далее – замороженные продукты.

В глубине торгового зала, по задней стене можно расположить гастрономию – мясные, рыбные полуфабрикаты, колбасы и копчености, рыбу копченую и соленую, сыры весовые, икру и салаты. Здесь же могут продаваться куры-гриль Поскольку это товары основного спроса, их следует располагать в глубине торгового зала.

Хлеб традиционно для продуктовых магазинов располагают в самом дальнем углу.

Вода, соки, соусы, консервированные продукты, растительное масло располагаются в центральной части торгового зала, чтобы покупательский поток неизбежно проходил мимо этих товаров.

Кондитерские изделия, крупы, сахар, муку, макароны можно расположить с левой стороны торгового зала после хлеба.

Бытовую химию, ассортимент которой будет в таком магазине небольшим, следует расположить слева ближе к выходу, так как это товар сопутствующего спроса для данного формата магазина (в отличие от продуктового супермаркета, где бытовая химия – это товар основного спроса).

Алкоголь в этом случае будет располагаться между бакалейными товарами и бытовой химией, в центральной и левой частях торгового зала.

В кассовой зоне можно расположить газеты и журналы, небольшой стеллаж с подарками и сувенирами.

Пример приведен на рис 3. 9.

Магазин женской одежды.

Все коллекции – повседневная, спортивная, деловая и вечерняя – располагаются по периметру торгового зала. Причем повседневная и спортивная одежда, т. е. две наиболее покупаемые категории, находятся в глубине торгового зала, а деловая и часть повседневной – в первой половине торгового зала. Вечерняя одежда располагается отдельно, поскольку это – товар целенаправленного спроса.

Рис 3. 9. Пример зонирования товарных категорий для продуктового магазина самообслуживания.

Недорогие трикотажные кофточки, майки и свитера располагаются сразу за входной зоной в центре торгового зала. Они являются товарами импульсного спроса, привлекают внимание, дают хороший оборот и способствуют другим покупкам.

Между кассой, расположенной напротив входа или у левой стены, и примерочной размещаются вспомогательные (сопутствующие) товары. Здесь аксессуары, бижутерия, сумки, обувь и солнцезащитные очки попадаются на глаза каждой покупательнице, вызывая желание совершить незапланированную покупку.

Новые коллекции располагают по всему торговому залу, преимущественно сразу за входной зоной и в центральной части торгового зала. Товар в период распродажи размещают на лучших местах у входа, а по окончании сезона товары по сниженной цене перемещают в дальние углы торгового зала (рис 3. 10).

Магазин бытовой техники

В крупном магазине бытовой техники традиционно выделяют функциональные зоны: технику для развлечений (теле-, видео– и аудиоаппаратура), технику для фотографии и видеосъемки, смартфоны, планшеты, ноутбуки и собственно бытовую технику – технику для дома. В свою очередь, бытовая техника располагается по назначению – для кухни (холодильники, плиты, вытяжки, микроволновые печи), для приготовления пищи (чайники, мясорубки, миксеры, соковыжималки, кофемашины и т. п.), для ухода за одеждой (стиральные машины, утюги), для ухода за домом (пылесосы, освежители воздуха, увлажнители воздуха), для управления климатом (вентиляторы, кондиционеры, обогреватели), для красоты (бритвы, эпиляторы, массажеры), для здоровья (танометры, термометры).

Рис 3. 10. Пример зонирования товарных категорий для магазина женской одежды.

Крупные товары целенаправленного выбора (холодильники, плиты) располагают дальше от входа.

Телевизоры и видеотехнику стараются разместить ближе, чтобы яркие экраны способствовали созданию хорошего настроения.

Для домашних кинотеатров и иной дорогой техники выделяют отдельное помещение.

Мелкие товары для незапланированной покупки (плееры, фены, чайники, тостеры) располагают в свободном доступе на стеллажах на пути покупателя.

Сопутствующие товары – расходные материалы, различные приспособления – располагают в соответствующих отделах или возле касс.

Пример приведен на рис 3. 11.

Рис 3. 11. Пример зонирования товарных категорий для магазина бытовой техники.

Ювелирный магазин[27]

Презентации и новинки располагают в витрине сразу напротив входа, чтобы привлечь внимание покупателя, вызвать желание пройтись по магазину.

Товарные группы располагают в торговом зале по возрастанию цены: покупательский поток начинается с самого дешевого товара – изделий из серебра, далее размещают массовые и недорогие цепи, изделия без камней, потом изделия с цирконием. Эти группы занимают лучшие места в торговом зале, поскольку являются самыми востребованными у покупателей данного магазина.

Дорогие украшения с полудрагоценными и драгоценными камнями располагают на последнем прилавке, подальше от входа.

В конце зоны покупательского потока находится витрина со столовым серебром, которая служит одновременно и витриной, и удачным завершением, поскольку составляет отдельную товарную группу.

Пример зонирования товарных категорий для ювелирного магазина, рассчитанного на покупателей со средним уровнем дохода, приведен на рис 3. 12.

Магазин детских товаров.

Зонирование товарных категорий магазина детских товаров зависит от его формата: это могут быть только товары для новорожденных, только детские одежда и обувь, детское питание и игрушки либо полный ассортимент – одежда, обувь, питание, игрушки, аксессуары, мебель, школьные принадлежности, товары для мам Рассмотрим вариант наиболее полного ассортимента детских товаров – детский супермаркет.

Рис 3 12 Пример зонирования товарных категорий для ювелирного магазина.

Входная зона традиционно отводится под сезонные товары и товары импульсного спроса – новогодние игрушки и карнавальные костюмы, школьные принадлежности, сезонная одежда, сезонные развлечения (велосипеды, лыжи, санки, роликовые коньки).

Центральная и левая часть торгового зала обычно выделяется под игрушки, так как это в основном товары импульсивного спроса, которые должны располагаться в начале покупательского потока. Одежда и обувь занимают дальнюю часть торгового зала, так как это товары целевого спроса и до них покупатель обязательно дойдет.

Товары для новорожденных должны выделяться в отдельную группу и зонироваться также в дальней части торгового зала, поскольку это товары целевого спроса.

Питание, предметы гигиены, средства по уходу и товары для мам также располагаются в дальних частях и в правой части торгового зала Это также группы товаров целевого спроса.

Мебель, коляски и постельные принадлежности можно расположить в левой части торгового зала, причем коляски ближе к кассовой зоне. Мебель может также располагаться в отдельной зоне – «кармане», если таковой имеется, поскольку это товар периодического целевого спроса.

На палетах по всему торговому залу располагают такой ходовой товар, как детские подгузники, недорогие игрушки, детские соки.

Пример показан на рис 3. 13.

Рис 3. 13. Пример зонирования товарных категорий для магазина детских товаров.

Магазин товаров для дома.

Магазин товаров для дома обычно имеет довольно большую площадь от 2–3 до 15–20 тыс кв. м. (гипермаркеты товаров для дома, строительства и дачи).

Входная зона традиционно отводится под сезонные товары и товары импульсного спроса, такие как отопительное оборудование, обогреватели, кондиционеры и вентиляторы, газонокосилки, инвентарь для уборки территории возле дома, коврики при входе, саженцы, новогодние товары и т. д.

Торговый зал делится на несколько функциональных зон.

1. Инструменты, скобяные изделия и метизы, электротовары располагаются в передней части торгового зала за кассовой зоной, поскольку эти товары пользуются большим спросом.

2. Товары для ремонта располагают в средней части торгового зала, причем каждая подгруппа зонируется отдельно, например краски, лаки, валики и кисти представляют вместе в одной зоне К товарам для ремонта относятся:

• сухие строительные смеси;

• плитка и клей;

• напольные покрытия и принадлежности к ним;

• краски и принадлежности к ним;

• обои и клей.

3. Товары для ванной комнаты объединяют:

• сантехнику;

• смесители;

• мебель и аксессуары для ванной комнаты.

4. Товары для кухни можно расположить в дальней части торгового зала, справа и слева от центрального прохода Для обеих групп актуально использовать комплексный подход к представлению товаров, т. е. не отдельно раковина, смеситель и зеркало, а все вместе К товарам для кухни относят:

• кухонную мебель;

• раковины;

• аксессуары для кухни.

5. Двери и стройматериалы из дерева можно расположить вдоль задней стены торгового зала, поскольку это товары целевого спроса.

6. Товары для оформления дома можно расположить слева от центральной части торгового зала до входной зоны, тогда покупатели смогут посмотреть на эти товары на обратном пути после плитки, обоев и напольного покрытия. К товарам для оформления дома относят:

• ковры;

• шторы;

• светильники;

• рамы и багеты.

7. Товары для сада следует расположить отдельно, возможно, в правой части торгового зала ближе к кассовой зоне К товарам для сада относятся:

• цветы;

• семена;

• грунт;

• рассада;

• садовый инвентарь;

• садовая скульптура. Пример показан на рис 3. 14.

ВАЖНО: в таком магазине, особенно при большой площади (около 10 тыс кв м), желательно расположить информационные стойки, у которых покупатели могут узнать о наличии товара и его месторасположении.

Рис 3. 14. Пример зонирования товарных категорий для магазина товаров для дома.

Книжный магазин

В первой части торгового зала, сразу за входной зоной, располагают наиболее популярные виды художественной литературы (фантастика, детективы, любовные романы и т. п.), кулинарные книги, книги по домоводству и интерьеру, деловую литературу массового спроса, так как их покупка часто не запланирована.

Во входной зоне и в зоне касс размещают подарочные издания, бестселлеры (на дисплеях) и новинки популярной художественной литературы (дополнительные точки продаж) – все товары с высокой долей импульсных покупок.

В центральной части торгового зала располагают альбомы и литературу по искусству, классическую художественную литературу, в глубине – деловую литературу, учебную литературу, книги по отраслям науки, по технике, мемуары, книги на иностранных языках.

Детская литература зонируется в первую очередь по возрасту: дошкольная литература, литература для младших школьников, средних классов, старших школьников В рамках возраста – по типу литературы: художественная, учебная, развлекательная, техническая и т. д. Кроме книг можно расположить мелкие игрушки и развивающие игры (пазлы, мини-конструкторы). Важно организовать выкладку так, чтобы дети тоже могли участвовать в выборе товара.

В кассовой зоне размещают открытки, плакаты, мелкие сувениры Там же можно расположить канцтовары (рис 3. 15).

Рис 3. 15. Пример зонирования товарных категорий для книжного магазина.

Несмотря на индивидуальный подход к магазинам разного профиля, в качестве вывода сформулируем общие правила планировки торгового зала.

1. Главный принцип планировки торгового зала магазина – простота. Торговый зал должен быть целостным, удобным и понятным для поиска того или иного товара. Замысловатые архитектурные элементы и витиеватые проходы отвлекают внимание покупателя, мешают ему ориентироваться в пространстве и выбирать траекторию движения. В итоге он думает не о покупке.

2. Месторасположение входа и размещение торгового оборудования не должны нарушать естественного хода движения покупателей – против часовой стрелки.

3. Необходимо спланировать и выделить магистраль для основного потока покупателей.

4. Покупателю нужно перевести дух – сразу после входа в магазин должна быть незанятая зона, чтобы он мог притормозить, осмотреться и привыкнуть к новому помещению.

5. Покупатель должен сказать «Ах!» – то, что он увидит прямо напротив входа, должно вызвать положительные эмоции.

6. В магазинах небольшой площади и в одном отделе большого магазина важно обеспечить просматриваемость торгового зала – для лучшей ориентации и комфорта покупателей, а также для того, чтобы все группы товаров попадали в поле зрения.

7. Товары-«якоря» – привлекательные (или часто покупаемые) товары – должны располагаться в вершинах «золотых треугольников» максимально далеко от входа, чтобы заставить покупателя пройти по всему магазину.

8. При планировке необходимо учитывать эргономические требования:

• минимальное место для прохода одного человека с ручной кладью (корзиной) составляет 80 см;

• для того чтобы два человека с корзинами разошлись в проходе, требуется 2 м;

• для того чтобы нагнуться к нижней полке, необходимо пространство в 1 м;

• в случае если один человек рассматривает полки, повернувшись к ним лицом, а другой проходит мимо с корзиной, необходимо минимальное расстояние 1,25 м;

• при высоком оборудовании и узком проходе покупатель будет испытывать тесноту, чувство опасности и даже угрозу. Оптимальное соотношение ширины прохода и высоты оборудования – 3/4.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

5 советов по созданию эффективной планировки торгового зала

Все мы увлечены темой покупательского поведения потребителей, их комфорта и впечатлений от покупок. Чем больше внимания ритейлеры будут уделять этому вопросу, тем выше будет уровень лояльности покупателей и, соответственно, продаж. Эта тема затрагивает многие аспекты ведения розничной торговли, но первостепенное значение она имеет для планировки магазина. И поэтому сегодня мы решили затронуть именно эту тему.

Советуем также к прочтению:

Многим известно, что то, как представлены продукты на полках и как расположены прилавки и торговые ряды, влияет на поведение покупателя и его ощущения от покупок. Если в магазине неудачная планировка, то даже самые лучшие продукты самых известных брендов могут месяцами лежать на полке, и покупатель вряд ли их заметит. Проектирование магазина или его планировка – это нечто большее, чем просто подбор цветовой гаммы для его стен; правильная планировка заключается в том, чтобы создать органичное пространство, в котором покупатели будут чувствовать себя комфортно, захотят проводить в нем время и даже совершать импульсные покупки.

Для того чтобы проанализировать эффективность планировки своих магазинов ритейлеры традиционно используют различные статистические методы, и чаще всего полагаются на данные систем для подсчета посетителей, уровня продаж и различных опросов. В идеале они также должны следить за появлением новых технологий в этой сфере и по возможности использовать их в работе.

На Западе некоторое время назад была разработана технология — «Shopperception». Этот инструмент позволяет отслеживать поведение покупателей, находящихся в определенных частях торгового зала. «Shopperception» также можно использовать для того, чтобы выявить сходство между товарами, или проверить, мотивируют ли применяемые в магазине выкладки к совершению импульсных покупок или нет. Проанализировав полученные результаты и сравнив их с данными реальных продаж, ритейлеры могут легко обнаружить возможную проблему и соответствующим образом подкорректировать планировку магазина.

Предлагаем вам несколько советов по созданию оптимальной планировки торгового зала.

Совет №1. Выбирайте планировку, исходя из специфики вашего бизнеса и общей площади магазина

Любая планировка магазина направлена на то, чтобы показать покупателям максимальное количество товара, сделать его легкодоступным и повысить трафик покупателей. В зависимости от формы торгового зала, общего размера магазина и его товарной специфики, планировки могут отличаться.

Продуктовые магазины обычно используют линейную планировку торгового зала (или планировку по принципу «решетка»), которая регулирует поток покупателей в зигзагообразном направлении. Планировка «петля» предполагает круговое движение покупателей вокруг центрального стеллажа. При этом, путь покупателя идет как бы по замкнутой петле, когда от входа до кассы ему необходимо обойти все отделы и осмотреть всю продукцию. В свободной планировке установка и разграничение стеллажей и проходов не предусмотрена, поэтому покупатели могут свободно перемещаться по торговому залу. Этот тип планировки более всего направлен на совершение импульсных покупок. В целом, стоит отметить, что ритейлерам необходимо стремиться создать комфортное, свободное торговое пространство, ориентированное на покупателей.

Совет № 2. Уделите внимание входной группе магазина

После того, как планировка для торгового зала выбрана, проверьте, чтобы вход в магазин был свободным. В зоне входа не рекомендуется размещать кассовые терминалы, контрольные столы или любую другую сервисную точку, препятствующую свободному входу покупателей в магазин. Центральная фасадная витрина магазина должна выглядеть привлекательно и маняще. Она должна максимально открыто показывать покупателю, какой товар находится внутри магазина. Говоря о входной группе, важно отметить, что не нужно размещать товар сразу при входе.

В каждом магазине должна быть своеобразная «зона декомпрессии», включающая в себя 2-3 квадратных метра пустого пространства, где покупатели могут свободно перемещаться, без каких-либо препятствий. В целом, необходимо учитывать, чтобы все элементы торгового пространства магазина (цветовая гамма, стены, полы, освещение, информационные указатели) работали в едином, крепком тандеме. Уделите особое внимание входу в магазин. Довольно часто от впечатлений покупателя, получаемых им при входе, зависит общий результат его покупок.

Совет №3. Не забывайте о пользе товарных выкладок

Выкладки или торговые дисплеи – это эффективный маркетинговый инструмент. Как правило, они размещаются около или внутри торговых рядов. Основная цель размещения товарных выкладок состоит в том, чтобы напомнить покупателю о каком-либо товаре, о покупке которого он возможно и не задумывался перед посещением магазина. Таким способом покупателя побуждают совершить импульсную покупку. Торговые дисплеи также активно используются в кросс-мерчандайзинге и при тестировании товарных новинок. Кроме того, этот маркетинговый инструмент незаменим во время проведения праздников и различного рода мероприятий, проходящих в магазине. Еще одно преимущество товарных выкладок, установленных между торговыми рядами, состоит в том, что они служат своеобразной точкой остановки для покупателя. В случае если магазин обладает большой торговой площадью, товарные выкладки заполняют визуальный разрыв между длинными торговыми рядами, позволяя покупателю «отдохнуть» и переключиться на другой товар.

Совет №4. Избегайте слишком узких проходов между торговыми рядами

Пако Андерхилл, специалист по покупательскому поведению, обнаружил, что большинство покупателей (особенно женщин) не любят, когда до них дотрагиваются или задевают со спины. Более того, они, скорее всего, не пойдут в сторону интересующего их товара, если увидят, что в этом ряду находится другой покупатель, который вероятно может задеть их ввиду узкого прохода. Этого эффекта можно избежать, продумав правильную ширину проходов между торговыми рядами, и тем самым обеспечив покупателю свободное личное пространство. Кроме того, необходимо помнить о двух специфических категориях покупателей: это инвалиды, передвигающиеся на инвалидных колясках, и женщины с детскими колясками. Планировка торгового зала должна учитывать их свободное перемещение по магазину на комфортном расстоянии от других покупателей.

Помните: если покупателю недостаточно места для того, чтобы делать покупки, то он не будет ничего покупать. Рекомендуем лишний раз проверить ширину проходов, позволяет ли она находиться в проходе сразу нескольким покупателям и не чувствовать при этом дискомфорта.

Совет №5. Избегайте ненужных барьеров

По словам Боба Фиббса, консультанта по ритейлу, торговые прилавки созданы для того, чтобы отделить работников магазина от их клиентов, то есть покупателей. Он предлагает сотрудникам выйти из-за прилавка и консультировать покупателей в торговом зале, вместо того, чтобы пассивно ждать за прилавком, пока покупатель подойдет к нему сам. Когда покупатели видят продавцов, перемещающихся по магазину, это создает движение и ощущение оживленной торговли, и одновременно позволяет покупателю получить необходимую помощь/консультацию в нужный момент.

Большие, громоздкие витрины и прилавки не способствуют установлению контакта работника и покупателя, и блокируют их взаимодействие. Учитывая этот факт, необходимо тщательно продумать дизайн и конструкцию кассовых терминалов. Касса должна быть местом для комфортного завершения покупок. К примеру, для того чтобы достать кошелек, женщинам может потребоваться куда-то поставить свои сумки. Этот нюанс вполне может быть реализован на кассе с помощью обустройства дополнительной функциональной полки.

Не забывайте об эффективном использовании пустого пространства. Стена за кассой – это отличное место для выкладки интересных мелких товаров. В целом, планировка торгового зала, включая зону кассовых терминалов, должна побуждать покупателей продолжать добавлять товар в свою корзину, даже когда они заканчивают свое путешествие по магазину. Кстати, время ожидания на кассе – это еще одна дополнительная возможность для небольших импульсных покупок. То есть, ритейлеры и менеджеры, которые для выбора эффективной планировки торгового зала активно применяют методы анализа и наблюдения за поведением покупателей, наблюдают ощутимые результаты в виде увеличения объема продаж, повышения прибыли и большей удовлетворенности покупателей от посещения магазина. Информация о покупателях, полученная в ходе этих наблюдений, должна быть использована максимально эффективно. Она необходима не только для простого оповещения покупателей о предстоящих промо-акциях или электронной рассылки писем.

Помните главное – если вы будете понимать поведение покупателей, то весь ваш бизнес будет способствовать удовлетворению ваших потребностей и желаний, позволит оправдать вложенные в него инвестиции и получить реальную отдачу, то есть прибыль.

---

Источники графики

Источник№1-5

Источник№6

Источник№7

Источник№8

Источник№9

Подпишитесь на обновления блога и важные новости

Схема МЕГА Казань

Аксессуары и украшения Белье и купальники Быт. техника и электроника Гипермаркеты и универмаги Детские товары и одежда Книги и музыка Красота и здоровье Мобильная связь Мороженое и десерты Обувь Обувь детская Обувь женская Одежда Одежда для детей Одежда для женщин Одежда для мужчин Оптика Прочее Прочие сервисы Спортивные товары Товары для дома Услуги

Кафе и рестораны Кофейни Мороженое и десерты Рестораны быстрого обслуживания

Аксессуары и украшения Банки и обмен валюты Банкоматы Быт. техника и электроника Заказ такси Красота и здоровье Мастерские Мобильная связь Прокат детских машинок Прочие сервисы Салоны красоты Сервисы Услуги Чистка обуви

Аттракционы Все сервисы Кофейни Прочие сервисы Услуги

Пункт выдачи Пункт приёма/выдачи

Wi-Fi Аксессуары и украшения Аттракционы Банки и обмен валюты Банкоматы Белье и купальники Быт. техника и электроника Все сервисы Гипермаркеты и универмаги Детские товары и одежда Заказ такси Игровые Камера хранения Кафе и рестораны Книги и музыка Комната матери и ребенка Кофейни Красота и здоровье Лифт Мастерские Мобильная связь Мороженое и десерты Обмен валюты Обувь Обувь детская Обувь женская Одежда Одежда для детей Одежда для женщин Одежда для мужчин Оптика Парковка для тележек Прокат детских колясок Прокат детских машинок Прочее Прочие сервисы Пункт выдачи Пункт приема Пункт приёма/выдачи Рестораны быстрого обслуживания Салоны красоты Сервисы Спортивные товары Станция для зарядки электромобилей Стойка регистрации MEGA Friends Стол информации Товары для дома Туалет для людей с инвалидностью Туалет семейный Услуги Чистка обуви Эскалатор

стоимость проекта минимаркета и торговых помещений — портфолио КЛЕНА

Проектирование магазинов

Сфера продовольственного ритейла — одна из самых стабильных на отечественном рынке. Несмотря на кризисы и санкции, продажи продуктов если падают, то ненамного. Стоит понимать, что конкуренция в этой сфере велика. И если Вы задумались о выходе на рынок продуктовых продаж, необходимо быть «во всеоружии». То есть профессионально спроектировать свой магазин продуктов.

Специалисты компании «КЛЕН» рассказывают, как должны выглядеть работы по проектированию.

Проектирование магазина продуктов — общие вопросы

Разработка проектной документации необходима по следующим причинам:

• Требования ГОСТ и СНиП, которые в отношении продуктовых магазинов крайне строги
• Построение эффективной работы предприятия
• Создание надлежащих условий хранения и реализации продуктов

Основное назначение, которое выполняет проект супермаркета или небольшого магазинчика — обеспечение сохранности товара. Ведь именно от порчи продукта магазины теряют значительную часть выручки. Но не стоит забывать и об удобстве посетителя. Если Ваш магазин будет напоминать собой череду мощных холодильных агрегатов продукты, без сомнения, сохранятся. Но вот покупать их будет неудобно и некомфортно. Хороший проект находит баланс между сохранностью товара и эргономикой для посетителя.

Проект небольшого магазина включает в себя инженерное и технологическое проектирование, желательно, дополненное работами по созданию дизайна торгового зала. О том, что именно делается, по пунктам расскажем ниже.

Инженерное проектирование продовольственного магазина Приобретенное или арендованное Вами помещение, которое планируется адаптировать под магазин продуктов должно обладать необходимыми коммуникациями. Разумеется, требования к вентиляции, водопроводу, канализации и электросети здесь довольно высоки. Роспотребнадзор, пожарные, санитарные службы следят за состоянием продовольственных магазинов пристально. И если Вы не пройдете их проверку (как на стадии открытия, так и в процессе работы), то получите взыскания.

Инженерное проектирование супермаркета, осуществляемое специалистами «КЛЕН», это пакет работ, позволяющих привести коммуникации в соответствие с нормами:

• Архитектурный проект. Перепланировка здания не может осуществляться просто по желанию владельца или арендатора. Все должно быть изложено техническим языком с обоснованием, поэтажными планами, ведомостями отделки и расчетом расхода материалов. Обратите внимание, для создания архитектурного (как и любого другого) проекта требуется допуск СРО.
• Отопление и вентиляция. Торговля продуктами предполагает создание как специальных температурных режимов для хранения товара, так и вентиляцию торгового зала.
• Водоснабжение и канализация. От корректно работающего водопровода зависят санитарные условия в магазине. А если Вы торгуете продуктами, особенно скоропортящимися, соблюдать нормы СанПин необходимо в обязательном порядке.
• Электроснабжение. Как в торговом зале, так и в складских помещениях, используется достаточно мощное оборудование, потребляющее большое количество энергии. Сеть здания должна выдержать эту нагрузку.

Скажем еще раз о практической важности. Инженерное проектирование создается не только по «указке сверху», оно действительно позволяет привести складские и торговые помещения в надлежащее состояние. Именно этой документацией будут руководствоваться рабочие, выполняющие ремонт и перепланировку.

Технологическое проектирование торговых помещений и складов

В исполнении специалистов компании «КЛЕН» — это не только документ с привязкой складского и торгового оборудования к системам коммуникаций. Это реальная помощь в выборе оснащения. Сам проект минимаркета или супермаркета включает в себя:

• План размещения технологического оборудования
• План привязки агрегатов к системам коммуникации (их мы описали выше)
• Спецификацию оборудования

Согласно технологическому проекту минимаркета можно расставить и подключить все необходимое для функционирования магазина оснащение.

Обозначим проблемы, возникающие у многих начинающих рестораторов на этом этапе. Технологический проект маленького магазина или гипермаркета, выполняемый недобросовестными компаниями, будет содержать лишь то оборудование, которое выгодно продавать исполнителю. То есть складывается следующая ситуация. Вы заказываете технологический проект с компанией, имеющей контракт с одним-двумя производителями. Технологический проект на складское и торговое помещение Вам делают (вполне возможно, что и качественно), но указано в нем будет оборудование, выбранное из крайне ограниченного списка.

Работая с компанией «КЛЕН», Вы можете быть уверены, что мы подберем оптимально подходящее оснащение. Мы сотрудничаем с десятками ведущих производителей России и мира, поэтому ориентируемся не на название бренда, а на реальные потребности клиента. Это касается и холодильных витрин, и стеллажей. Планировка магазина должна быть выполнена профессионально. То же самое можно сказать и о подборе оборудования.

Дизайн и планировка торгового зала магазина

Многие не усматривают тесной взаимосвязи между данными видами работ. И совершенно напрасно. Архитектурный проект и дизайн должны создаваться одновременно. Ведь и инженеры, и дизайнеры имеют свое, зачастую разное, видение магазина. К общему знаменателю его может привести только лишь совместная работа.

Какие материалы выбрать для отделки? Как расположить навигацию? Требуется ли подключение декоративных элементов к системам коммуникаций?

Абсолютно также дело обстоит и с технологическим проектированием. Известно, что хлебные изделия хорошо располагать в окружении дерева. Но есть ли в наличии качественные стеллажи из этого материала? Впишутся ли они в общую концепцию? Дизайнеры и инженеры компании «КЛЕН» работают совместно. Это несомненное преимущество комплексного подхода, используемого нами. К тому же, заказ проекта полностью под ключ значительно снижает стоимость проектирования магазина продуктов. Об этом в следующем разделе.

Сколько стоит проект продуктового магазина?

Ответ на этот вопрос определяют Ваши потребности. Что именно необходимо? Эксклюзивная работа для «продуктового бутика»? Тогда работы будут считаться по метражу. Соответственно, цена проекта магазина 100 кв м будет выше (за единицу площади), чем супермаркета от 150 кв. м.

Если же приоритет — в экономии бюджета, воспользуйтесь предложением компании «КЛЕН». Готовые проекты магазина продуктов размещены на нашем сайте. И воспользоваться ими можно абсолютно бесплатно. Проекты не «взяты из воздуха». Они основаны на наиболее удачных магазинах, открытых нашей компанией. Еще один способ экономии — заказ у нас необходимого оборудования для магазинов. В этом случае проектирование будет для Вас бесплатным.

Следует помнить, что от грамотного проекта зависит дальнейшее функционирование магазина. Переделывать уже готовый проект, параллельно выплачивая штрафы Роспотребнадзору, значительно дороже. Сразу обратитесь к профессионалам «КЛЕН» и начните зарабатывать в кратчайшие сроки.

Дизайн и планирование розничного магазина

«Это все! Внешний вид, ощущения и звуки вызывают у потребителей чувства, и чем больше они находят отклик, вовлекают, утешают или удивляют, тем больше у них шансов купить или стать поклонниками, что приводит к появлению [большего количества] поклонников », — говорит Родригес. «Если [дизайн] слишком громкий, мешает или сбивает с толку пути, которые некоторые розничные продавцы используют в качестве тактики продаж, без рифмы или причины […], это не способствует тому, что покупатели проводят больше времени [в магазине] или совершают конверсии. продажи.”

Планировка магазина не является изолированным преимуществом для розничных торговцев. Родригес отмечает, что на качество обслуживания клиентов влияет не только общий вид. «Это сочетание продуманных моментов — размещение историй о продуктах и ​​цифровых технологий без посторонней помощи на всей площади [магазина], а также работа с продавцами, которые помогают потребителям быстро и эффективно принимать решения».

«Я думаю, что наряду с потоком [клиентов] необходимо понимать данные о продажах, чтобы лучше информировать, где вы хотите [привлечь] покупателя, и каков общий опыт от передней до задней части магазина», — говорит Родригес.«Что касается дизайна [дизайна] магазина в торговом центре, коммерческом торговом районе или [внутри] стороннего розничного продавца (например, Best Buy или Target), понимание ключевых игроков в вашем районе и их тактики продаж должно быть приоритетом. Многие компании совершают ошибку, копируя то, что делают другие, что создает еще большую путаницу. Люди лояльны к бренду и хотят видеть дифференциацию и причину выйти из своей зоны комфорта ».

«Best Buy делает это хорошо», — говорит Родригес. «Они отлично справляются со своей работой, сочетая цифровые инновации, профессионалов розничной торговли и команду компьютерщиков.Они могут привлечь покупателя с помощью электронных писем, push-уведомлений через свое приложение, цифровых технологий в магазине, продажи с помощью и без поддержки, а также технической помощи, чтобы убедиться, что ваш продукт готов к использованию или правильно установлен. По сути, они охватывают все основы от начала до конца, и, хотя они не всегда попадают в цель, они открыты для инноваций и пробуют и оценивают новые способы охвата клиентской базы и не только ».

Родригес не согласен со всем дизайном планировки магазинов и «повествованием», которые Best Buy использует в некоторых из своих заведений.Например, она считает, что раздел видеоигр можно сделать более сплоченным и менее разбросанным по разным пространствам.

Подлинность создает впечатление реального клиента

Когда дело доходит до проектирования розничного магазина и обслуживания клиентов, у Родригеса есть конкретное сообщение. «Будьте искренними и настоящими, — говорит она. «Создавайте памятные моменты, чтобы укрепить и удержать поклонников».

«Так много компаний одержимы вирусным, рентабельным (что важно) и созданием того, что они считают крутым, что они забывают, зачем они это делают.Создание поклонников и поставщиков качества требует времени, и не каждая устанавливаемая вами кампания или интерактивная среда попадут в цель », — добавляет Родригес.

«Иногда попадает в цель, но реакция задерживается. Невозможно измерить, видел ли кто-то отличную кампанию или испытал на себе цифровые инновации, которые вы создали, и заставило ли это их покупать через несколько месяцев. Но реальность такова, что эти подлинные и настоящие моменты остаются с людьми, и на это требуется время […]. Фокус должен оставаться подлинным и реальным — переговоры и редактирование с успехами и неудачами, но никогда не колебаться по этим двум вещам.”

Родригес указывает на Nordstrom и Tesla как на примеры розничных продавцов, которые понимают важность аутентичного, реального клиентского опыта, который легко и запоминается.

«Розничные торговцы должны помнить, что не каждый продукт или результат ощутимы», — говорит она. «Интерактивные возможности демонстрационных залов Tesla в торговых центрах позволяют потребителям, которые в противном случае не могли бы позволить себе автомобиль или не хотели бы изо всех сил посещать автосалон, создавать и взаимодействовать [с виртуальным транспортным средством].Они создают впечатление бутика, которое привлекает потребителей на основе эмоций, ностальгии и даже секса. Это дает им прямо в руки что-то вне досягаемости ».

Родригес ценит то, как Nordstrom меняет элементы дизайна магазинов и планировки этажей для разных клиентов и насколько важен сбалансированный дизайн для обслуживания клиентов. «Они не боятся экспериментировать и пробовать что-то новое, чтобы увидеть, как это повлияет на их широкий круг целевых рынков», — говорит она. «Nordstrom понимает важность предоставления разнообразных впечатлений для многих типов потребителей, создания всплывающих окон, которые меняются ежеквартально (иногда чаще), обслуживания у обочины, личных покупателей и даже бара рядом с наиболее популярным местом для покупок, чтобы расслабиться. запреты покупателей и их кошельки.”

Дизайн накопителей данных

Знать своего покупателя — значит знать свой розничный бизнес. Корреляция между прибыльностью ритейлера и качеством обслуживания клиентов теснее, чем когда-либо в истории розничной торговли. Для обычных розничных магазинов этот опыт связан с окружением покупателя — с тем, как он перемещается по окружению магазина, и с потоком внимания, которое они уделяют вашим товарам и обмену сообщениями.

Цифровой интернет-магазин работает по тому же принципу.Дизайн веб-сайта или мобильного приложения, а также пользовательский опыт, создаваемый макетом, имеют решающее значение для создания ценности для клиента и, в свою очередь, положительно влияют на прибыльность розничного продавца.

По мнению Родригеса, данные подчеркивают важность дизайна в общем опыте работы с клиентами и являются ключевой частью любого успешного руководства по дизайну розничной торговли. «Данные необходимы для создания запоминающегося и эффективного опыта», — говорит она. «Для онлайн-опыта должно быть сочетание тестирования и передового опыта.”

По словам Родригеса, в Microsoft данные, собранные от клиентов, взаимодействующих с цифровыми экранами, могут включать следующее:

• Отслеживание времени, проведенного в опыте
• Горячие точки (как покупатель взаимодействует с экраном устройства)
• Рейтинг кликов (CTR)
• Влияние на продажи (ROI)
• Анализ других продаж / акций за это время, чтобы повлиять на

Родригес далее объясняет, что как только данные собраны и проанализированы и потребуется обновление, это должно произойти быстро.Если тесты проходят успешно, формулу следует задокументировать и повторить. Использование данных для разработки и планирования физического или цифрового макета розничной торговли с учетом общего опыта создает ценность для клиентов.

«Розничные торговцы не должны делать предположений о своих клиентах или принимать решения только на основе своего личного опыта, желаний и потребностей», — говорит Родригес. Она напоминает розничным торговцам о важности согласования желаемого опыта целевого покупателя с управлением розничной торговлей и общей розничной стратегией.Она рекомендует обратиться к исследованиям рынка и данным о клиентах, чтобы оказать наибольшее влияние, помня, что исполнительное руководство, например, может иметь стратегию дизайна магазина, которая, как показывают данные, не соответствует опыту целевых клиентов.

«Люди хотят, чтобы их опыт был индивидуальным. [Клиенты] стали непостоянными и часто раздражаются из-за излишка помощи, даже если они в ней нуждаются », — добавляет она. «Алгоритмы и данные пугают большинство потребителей, но когда они понимают, как это может помочь фильтровать и адаптировать свой опыт именно к тому, что им нужно и что они хотят, даже до того, как они узнают, что они им нужны или хотят, розничный торговец становится бесценным.”

Многоканальное мышление

Соединение клиентского опыта со стратегией розничной торговли, ориентированной на мобильные устройства, очень важно, поскольку люди все больше зависят от своих мобильных устройств и взаимодействуют с цифровым миром в течение дня. Розничные покупатели используют свои мобильные устройства, чтобы оставаться на связи во время покупок. Это может включать в себя проверку цен и наличия инвентаря или использование их устройства для определения местоположения и времени работы физического магазина.

«В мире, ориентированном на мобильные устройства, мы иногда должны отказаться от блестящего опыта и предоставить пользователю дружественный, ориентированный на ценностное предложение путь клиента с меньшим количеством кликов, чтобы доставить потребителей туда, где они должны быть», — говорит Родригес.При рассмотрении вашего сайта электронной коммерции или мобильного приложения частью разумной стратегии дизайна розничной торговли, ориентированной на мобильные устройства, является простота. Стратегия мобильного дизайна означает улучшение качества обслуживания клиентов за счет упрощения покупок.

«С точки зрения Интернета путь клиента должен быть простым, удобным и требовать как можно меньше щелчков мышью, чтобы доставить клиента туда, куда он хочет», — говорит Родригес. «Многие потребители придерживаются того, что знают, пока не видят ценность. Часто это происходит из-за привычки или недостатка энергии для создания новой учетной записи, ввода информации и т. Д.”

Родригес считает, что чем больше розничный торговец делает для упрощения закупок, тем большую ценность он добавляет для обслуживания клиентов. Она использует стратегию Amazon для связывания новых услуг и продуктов на основе покупательских привычек как пример «легкости покупки», к которой должны стремиться розничные продавцы.

«Amazon Go и Amazon.com обеспечивают удобство совершения покупок на кончиках ваших пальцев, без трудностей иметь дело с кем угодно», — говорит Родригес. «Этот след — отличный пример того, как превратить цифровой опыт в реальность из кирпича и раствора.Пока они продолжают тестирование, их ключом к успеху является измерение, мониторинг и быстрое реагирование на индивидуальные потребности потребителей ».

Мобильные приложения предоставляют возможность розничным торговцам, которые хотят упростить и упростить покупку, независимо от того, выбирает ли покупатель обычный или цифровой путь покупателя. «Магазины с надежными мобильными приложениями могут добавлять все, начиная с запуска […] мобильного push-оповещения, когда [покупатель] находится на определенном расстоянии от магазина», — говорит Родригес.Это оповещение может уведомить покупателей о событии в магазине или отправить конкретную сделку на сезонные товары в зависимости от географического местоположения покупателя.

«Розничные продавцы, желающие расширить границы своих приложений (и тратить деньги на разработку), также могут использовать приложения для отслеживания покупателей [в магазине] и напоминания [им] о продажах или товарах, которые в настоящее время находятся в их тележке, а также запрашивать обслуживание на месте со своими мобильное устройство, или откажитесь от любого взаимодействия с торговыми представителями, заказав все на их устройстве, сканируя штрих-коды или покупая имеющиеся запасы, чтобы они были готовы для них на кассе », — добавляет она.

Видео меняет правила игры

Использование видео для улучшения цифрового опыта и взаимодействия с клиентами меняет правила игры. «Видео — это ключ к успеху», — говорит Родригес. «Исследования показывают, что у видео на домашней странице или на страницах товаров коэффициент конверсии составляет 80–100 процентов». Родригес рекомендует использовать видео для «коротких перекусов». В дополнение к онлайн-рекламе и возможностям брендинга магазинов на платформах социальных сетей, таких как Facebook и Snapchat, сниженная стоимость цифровых дисплеев и удобные инструменты цифрового видео предоставляют розничным торговцам творческие и доступные способы создания своих магазинов с использованием видео.Вот несколько примеров использования интерактивного видеодисплея:

• Сенсорные экраны: Клиенты все больше времени проводят, взаимодействуя со своими мобильными устройствами, и розничные продавцы могут использовать это привычное поведение. «Потребители по привычке будут пытаться взаимодействовать с любым типом экрана», — говорит Родригес. «Это возможность быстро обучать потребителей, удаленно обновлять контент, сравнивать продукты и делиться рейтингами, отзывами или техническими характеристиками». Родригес утверждает, что большинство розничных торговцев и предприятий, использующих сенсорные презентации или видеодисплеи, не в полной мере используют свои возможности.«Большинство из них представляют собой PowerPoint [презентации], либо об экранах не заботятся, либо они выключены, либо сломаны». Она предупреждает, что «клиенты слишком умны и технически подкованы», и неправильное использование этой технологии может быстро превратить положительное усилие в отрицательное для клиентов.
• Потоковое содержимое: Родригес подчеркивает уникальную тенденцию контент-маркетинга в магазинах, позволяющую розничным продавцам привлекать покупателей. Сочетая дизайн магазина и цифровые технологии, розничные магазины могут использовать стратегически размещенные экраны для подключения клиентов к общему сообщению бренда или целевым маркетинговым кампаниям.«[…] онлайн-путешествие должно быть сделано в первую очередь (или в тандеме с) [цифровыми] кампаниями и следом за магазином», — говорит Родригес. «[Цифровой] опыт часто рассматривается как отдельный, но цель должна заключаться в том, чтобы создать беспроблемный опыт, независимо от того, находится ли покупатель на своем рабочем столе дома, на своем мобильном телефоне или физически в магазине».

Сенсорная техника

Специализированные датчики предоставляют данные и интерактивное взаимодействие с клиентами с помощью видео и технологий Интернета вещей (IoT).Датчики приносят пользу розничным продавцам и покупателям, так как данные, собранные в результате их использования, дают представление о потоках покупателей и покупательском поведении. Родригес подчеркивает, что Дисней использует браслеты, чтобы предоставить посетителям индивидуальный подход. Устройство может открывать дверь гостиничного номера и изменять изображение на цифровых экранах в соответствии с предпочтениями посетителя. «Это неосязаемая вещь, но она дает чувство принадлежности, восторга и воспоминаний, которые заставят фанатов возвращаться к нам еще для будущих поколений», — говорит она.Ниже приведены примеры различных типов сенсорных технологий, которые имеют отношение к дизайну магазина розничной торговли:

• Тепловые карты: Тепловые карты — это визуальное представление данных. В розничной торговле эти данные показывают, как покупатели взаимодействуют с товарами и перемещаются по розничной среде в физических магазинах, используя видеонаблюдение для отображения движения. Технология тепловой карты также предоставляет данные для интернет-магазинов, отображая данные и визуализируя, например, как покупатель перемещается и взаимодействует с веб-сайтом с помощью мыши.
• Phidgets: Phidgets — датчики, часто используемые в робототехнике, которые управляют различными элементами окружающей среды. По словам Родригеса, существует множество применений технологии фиджет. «В основном это датчики, которые доступны в широком спектре опций, таких как измерение расстояния, тепла / холода и сейсмические данные», — говорит она. «Есть забавные способы создания интерактивного опыта, запуска события при работе с продуктом и даже изменения контента на экранах, когда человек приближается к дисплею.”
• Датчики радиочастотной идентификации (RFID): По словам Родригеса, технология RFID становится все более популярной, поскольку розничные торговцы экспериментируют с большим количеством применений датчиков, включая управление запасами. «С установленными воротами [RFID] управление цепочкой поставок становится проще. Розничный торговец может использовать теги, чтобы определять, когда продукт переместился из подсобного помещения на пол, активировать отображение на экране после того, как продукт был взят или перемещен, и может заменить старую систему штрих-кодов », — говорит она. .

План магазина | Управление розничной торговлей

Что вы научитесь: объяснять ценность продуманной планировки магазина

Розничный торговец измеряет очень многое: среднюю продажу билетов для каждого проходящего через него покупателя, объем продаж на квадратный фут в магазине, проникновение определенных товарных брендов и многое другое. Но одно важно больше, чем что-либо другое — посещаемость клиентов. Ни один из этих показателей не имеет значения, если вы не можете вовлечь клиента в дверь.

В последнем разделе мы говорили о различных типах макетов магазинов и о товарах, которые лучше всего в них отображаются. Теперь мы поговорим о потоке посетителей в магазине и о том, как игнорирование наших четырех моделей поведения покупателей может привести к покупке или сорвать продажу. Счастливый, расслабленный покупатель, вовлеченный в процесс покупок, потратит больше, а сбитый с толку, дезориентированный покупатель уйдет.

Результаты обучения

• Описать покупательское поведение и модели движения клиентов
• Сравните и сопоставьте различные дизайны макетов магазинов
• Объясните, как розничный торговец классифицирует свои продукты по группам макетов

Поведение покупателей при совершении покупок

Мы говорили о планировке магазина, то есть о том, как ваш магазин физически устроен для обслуживания клиентов.Теперь мы немного поговорим о моделях потока посетителей или о том, как ваш покупатель проходит по магазину.

Помните, что покупатели могут покупать только те товары, которые видят. Если ваш макет не побуждает их отказаться от выставленных вами товаров, они не собираются его покупать. Или, как говорят в розничной торговле, вы не увидите конверсии продаж этих товаров.

Это хорошее время, чтобы напомнить вам о поведении клиентов, которое мы обсуждали в предыдущем разделе:

• Покупатели входят и почти всегда поворачивают направо, идя против часовой стрелки
• Покупатели избегают верхних и нижних этажей, им нравится делать покупки на этаже, в который они вошли по адресу
.
• Покупатели ненавидят узкие проходы
• Покупателям необходимо «сориентироваться» перед тем, как начать делать покупки в магазине

Любая часть вашего магазина, не отвечающая этим четырем типам поведения покупателей, вас подведет.

Давайте взглянем на планировку магазина и тепловую карту его движения.

Похоже, что этот магазин в основном представляет собой сетку, с небольшой свободной формой или «смешанной компоновкой» возле входа, чтобы добавить некоторого визуального интереса. Подходит ли этот макет для продавца? Давайте посмотрим на поведение этих клиентов и посмотрим, были ли выполнены все их потребности в оформлении покупок.

Можно ли в этом магазине ходить против часовой стрелки? Оно делает! На самом деле, это не дает покупателю никакого выбора: повернуть налево — значит попасть на склад в магазине.Они должны идти правильно.

Есть ли в этом магазине верхний и нижний этажи? По этому рисунку сложно определить. Мы скажем нет.

У этого магазина достаточно широкие проходы? Казалось бы, нет! Посмотрите на обведенную область. Светильники там установлены довольно близко друг к другу. И тепловая карта показывает, что клиенты туда не вернутся. Товары, выставленные продавцом, не видны покупателям (и поэтому не покупаются).

Есть ли в этом магазине «переходная зона»? Совершенно верно.Территория сразу после входа открытая и чистая, а первые светильники не дальше нескольких футов.

Этот быстрый анализ позволяет нам узнать, что поток клиентов розничного продавца через магазин не соответствует его ожиданиям в определенных областях, и, возможно, он не так хорошо конвертируется, как мог бы. Мы знаем, что клиенты не вернутся туда, потому что они не хотят делать покупки в ограниченном пространстве, поэтому поток трафика можно улучшить, сняв приспособление и облегчив проход по местности.

В следующем разделе мы рассмотрим несколько примеров макетов магазинов и то, как розничный торговец может использовать эти макеты, чтобы влиять на поток трафика клиентов и увеличивать конверсию продаж.

Дизайн макетов магазина

У каждого макета магазина есть свои плюсы и минусы, и каждый макет предоставляет розничному продавцу несколько способов влиять на поток трафика. Здесь мы рассмотрим несколько различных макетов, какие плюсы и минусы для покупателей, которые сталкиваются с этим типом макета, и некоторые способы, с помощью которых розничные торговцы могут максимизировать конверсию продаж.

Схема сетки

Сетка — это наиболее распространенный макет магазина, который вы встретите в розничной торговле. Используется в супермаркетах, аптеках и многих розничных магазинах с большими коробками, когда магазины продают много товаров (особенно различных видов) или когда в торговой точке требуется максимальное пространство.

Плюсы разметки сетки

• Классифицировать продукты легко
• Покупатели привыкли к сетке и легко делают покупки

Минусы разметки сетки

• Это скучно, и сложно использовать этот макет, чтобы создать у покупателя «покупательский опыт».
• Клиенты часто не могут быстро найти то, что им нужно
• Линия видимости ограничена, вынуждая покупателя смотреть вверх и вниз по проходам
• Визуальные «перерывы» необходимы, чтобы покупатели оставались заинтересованными

Тем не менее, формат сетки настолько распространен в розничной торговле, что он хорошо изучен, и розничные продавцы знают, как использовать его для увеличения конверсии продаж.Вот несколько способов сделать это:

• Удачные акции. Фактически на уровне глаз и немного левее. Если вы идете по магазину с сеткой против часовой стрелки, вы заметите то, что немного впереди вас. На повороте это означает, что промоакция будет на уровне глаз и немного левее от вас, куда вы смотрите, пока идете. В углах ничего не замечают.
• Силовые стены. Поскольку вы можете так хорошо использовать пространство стены в магазине формата сетки, вы можете использовать это преимущество для строительства силовых стен.Силовые стены позволяют отображать товары, чтобы привлечь покупателей в зону, которую они в противном случае могли бы пропустить при обычном движении. Розничные продавцы используют повторение, помещая на стену — определенного товара, возможно, разного цвета или размера. Посмотрите это замечательное одноминутное видео о силовых стенах.
• Заглушки и визуальные дисплеи. Светильники для проходов должны заканчиваться, и обычно концы этих проходов являются основным помещением для демонстрации продукции. Мы узнаем об этом больше в следующем разделе, но достаточно сказать, что у вас больше возможностей использовать концы этих проходов с помощью дисплеев и вывесок в этом формате, чем в любом другом.

Схема расположения ипподрома или петли

Если вы продаете продукт, который люди хотят просматривать, трогать и рассматривать, то вам следует рассмотреть ипподром или петлю. Покупатели следуют предписанному пути через товар и воспринимают его так, как хочет продавец.

Плюсы схемы беговой дорожки

• Розничные продавцы могут обеспечить отличные условия для покупок, используя этот макет.
• Промоакции легче проводить, потому что макет действительно определяет то, что видит покупатель.
• Призывает к просмотру

Минусы схемы беговой дорожки

• Клиенты, которые хотят забежать и что-то быстро забрать, часто разочаровываются, когда сталкиваются с такой компоновкой.
• Плохая планировка для магазина с большим оборотом, например аптеки или круглосуточного магазина

При такой компоновке розничному продавцу действительно не нужно влиять на поток трафика, потому что трафик действительно может двигаться только в одну сторону.Это то, что делает макет идеальным для проведения рекламных акций. Ритейлер знает, куда покупатель собирается смотреть дальше, и акции организуются соответственно — на уровне глаз и немного правее.

Смешанный или свободный поток, макет

Этим макетом может быть все, что угодно розничному продавцу, в любой форме и в любом месте. Поведение клиентов — единственный постоянный аспект такой схемы: мы знаем, что они войдут и повернут направо, мы знаем, что они не захотят подниматься или спускаться по этажу и что они не будут делать покупки в слишком узком проходе.

Плюсы смешанной компоновки

• Идеально для магазина, предлагающего меньшее количество товаров
• С этим макетом легко создать впечатление о покупках

Минусы смешанной компоновки

• Меньше места для отображения продукта
• Легче запутать заказчика

Поток трафика может быть легко нарушен, если нет какой-то логики в том, как товары отображаются в магазине, и если эта логика не существует, это вызовет путаницу у покупателей.Сбитые с толку покупатели почти сразу же выходят из магазина и, как правило, ничего не покупают.

Розничные торговцы могут контролировать поток трафика, размещая рекламные акции и визуальные дисплеи, поскольку «лежачие полицейские» могут побудить покупателя перейти от одного товарного «кувшинчика» к другому. В этом формате можно создать энергетические стены, чтобы привлечь покупателя, когда он или она движется по магазину. Если покупателям не хватает части магазина, розничные продавцы могут изменить поток трафика, изменив приспособления внутри, чтобы создать новый путь.

Макет продукта

Отличный нарезанный бекон и несколько свежих яиц с фермы. . . каждый из них является примером хороших товаров в продуктовом магазине. Поставить немного этого бекона рядом с яйцами в холодильнике продуктового магазина. . . это пример хорошего мерчандайзинга в продуктовом магазине.

В вашем магазине могут быть все виды отличных товаров, но если вы не организуете их логично и привлекательно, они не будут продаваться.

Розничные торговцы используют группировку макетов, чтобы помочь покупателю найти продукт, который он хочет, и, возможно, несколько продуктов, которые он не знает, что хочет.Вы не увидите, как Lowe’s или Home Depot продают краску на одной стороне магазина, а затем продают кисти на другой стороне. Это запутает покупателя и приведет к потере его времени. Хороший мерчендайзинг означает выставление краски рядом с кистями, валиками, скотчем и лотками. Клиент может прийти за краской, а затем решить взять новую кисть, пока он там. Он мог бы забыть кассету, если бы не видел ее. И у него есть поднос с краской, но тот новый выглядит довольно гладко, поэтому он берет и его.

Прежде чем мы рассмотрим некоторые общие группы товаров, давайте узнаем три правила визуального мерчендайзинга

1. Сделайте товар видимым — то, что не видно, не покупается.
2. Сделайте товары осязаемыми и доступными — покупатели хотят их увидеть и потрогать перед покупкой.
3. Дайте клиентам хороший выбор, но не слишком много. Покупатели покупают больше, когда у них меньше товаров на выбор, но хороший выбор.

Принимая во внимание эти правила, мы рассмотрим несколько различных способов демонстрации товаров с максимальной выгодой, учитывая эти три правила выше и помогая повысить конверсию продаж.

Объединенная группа

Объединенные презентации товаров позволяют представить группу одинаковых товаров вместе, потому что их можно покупать вместе. ИКЕА делает это великолепно. Вместо того, чтобы собирать вместе все свои диваны, все свои столы, они обустраивают комнаты, забитые их предметами мебели. Когда покупатель проходит мимо, он видит, что все продукты работают вместе.

Покупки в ИКЕА

Вот как это работает: вы, покупатель, попадаете на дисплей.Эта комната размером с вашу комнату? Это! Подойдет ли этот журнальный столик в вашей гостиной, учитывая, что он подходит по размеру и цвету? Почему да! И вы не искали конечные столы, но, поскольку вы видите их там, кажется хорошей идеей забрать их, пока вы там.

Объединенные презентации не всегда представлены в виде полностью меблированных залов. Вы также видите их в продуктовом магазине, когда они демонстрируют свое вино в корзине с хлебом и сыром.Вы, конечно, не покупаете эту корзину, но вы собираете эти предметы с полки поблизости.

Дополнительные группы

Дополнительные группировки (часто называемые «кросс-мерчендайзингом») похожи на объединенные презентации в том, что они продают разные предметы, которые идут вместе. Но они продаются рядом друг с другом, не обязательно как часть отдельной витрины. Их можно сгруппировать прямо по полочкам.

Покупки в продуктовом магазине

Вот как это работает: вы, покупатель, идете в продуктовый магазин, чтобы купить смесь для блинов.Пока вы берете его с полки, вы видите бутылки с кленовым сиропом Вермонт, расположенные рядом с ним. Вы тоже возьмете одну из них.

Яйца и бекон, а также оборудование для покраски являются примерами дополняющих друг друга групп. Открытки на день рождения и оберточная бумага, мобильные телефоны и зарядные устройства, фонарики и аккумуляторы — все это взаимодополняющие группы. Без товарной группы можно было бы забежать и купить поздравительную открытку и забыть оберточную бумагу, или купить новый мобильный телефон и взять зарядное устройство для автомобиля, даже если это не входило в первоначальные намерения покупателя.

Группы стоек

Манекены, пожалуй, наиболее часто используемые «реквизиты» в мерчандайзинге. На манекене создаются наряды, а затем вокруг него группируются столы или стойки с этими товарами, чтобы покупатели могли покупать то, что видят. Манекены могут привлекать покупателей издалека, они стоят, как маяк, над другими приборами в магазине. При разумном использовании они будут привлекать покупателей в те места, которые в противном случае они могли бы пропустить в обычном потоке посетителей вокруг магазина.

Покупки одежды

Вот как это работает: вы, покупатель, идете через универмаг, чтобы купить новую пару кроссовок.По пути вы видите манекен в потрясающих велосипедных штанах. Вы останавливаетесь, смотрите на дисплеи вокруг манекена и находите свой размер. Вам также нравится куртка, которую носит манекен, и она идеально сочетается с брюками. Он также идет домой с вами.

Манекены — не единственный вид реквизита, который можно найти в магазине. Винные магазины часто используют бочки для демонстрации своих товаров. Натуральные корзины можно использовать для демонстрации овощей в продуктовом магазине. Надувную пальму можно использовать, чтобы привлечь внимание к столу лосьонов для загара посреди северной зимы.

Группировка продуктов положительно влияет на конверсию продаж. Объединение одинаковых товаров помогает покупателям покупать все, что им нужно — это избавляет их от лишних хлопот и соблазняет их товарами, которые они не обязательно искали. Объединение их и использование реквизита помогает покупателю увидеть продукт «в действии». Они могут представить себе продукт у себя дома и увидеть, насколько он будет хорош.

---

Как разработать идеальную планировку магазина

Привлекательная, легко управляемая планировка магазина — важная часть клиентского опыта, помогающая вашему обычному магазину оставаться конкурентоспособным по сравнению с удобством цифровых покупок.

Мы рассмотрим, как создать план планировки магазина, каковы качества хорошей планировки магазина и типы дизайна. Планируете ли вы дизайн одежды или продуктового магазина, у вас будет информация, которая поможет вам разработать план цеха, который увеличит вашу прибыль и сделает клиентов счастливыми.

Что такое планировка магазина?

Планировка магазина — это размещение вашего торгового помещения (например, кассовые пункты и проходы) и расположение товаров. Хорошо продуманный план цеха оптимизирует поток посетителей и положительно влияет на атмосферу в магазине.

Как создать макет магазина

Очень важно провести исследование, прежде чем разрабатывать макет магазина.

В ваших идеях должен оставаться «акцент на поведении клиентов и их впечатлениях от покупателя, которого хочет достичь розничный торговец», как утверждает Лене Гранзау Джуэль-Якобсен в «Международном обзоре исследований розничной торговли, распределения и потребителей».

Факторы, влияющие на планировку магазина, также включают следующее:

Желания клиентов

Изучите свое исследование клиентов и определите, что им нужно от вашей компании и вашего магазина.Они жаждут роскоши или удобства? Возможно, ваше клиентоориентированное пространство обеспечивает и то, и другое, используя сочетание захватывающих дисплеев и знакомой планировки этажей.

Подумайте также о том, кто делает покупки в вашем магазине. В то время как в магазине игрушек могут быть площадки для игр и место для прогулочных колясок, высококлассный бутик может предложить развлечения, предназначенные исключительно для взрослых. Сначала решите основные проблемы потребителя, а затем переходите к планированию логистики вашего магазина.

Уровни плотности складских помещений

Уровни плотности складских помещений имеют значение по нескольким причинам.Во-первых, внешний вид переполненного магазина привлекает людей, играя на их страхе упустить что-то (FOMO). Но если ваши клиенты не могут удобно устроиться в проходе, они с меньшей вероятностью совершат покупку.

Низкая посещаемость не означает, что вы потеряете продажи, и не всем магазинам требуется место в проходе, чтобы вместить всю семью. Простой план расположения магазина розничной торговли обеспечивает баланс между посещаемостью магазина и потоком посетителей.

• Трафик магазина — это количество покупателей, которые войдут в ваш магазин в любой день. Сколько людей вы ожидаете регулярно делать покупки в вашем магазине по сравнению с днями максимальной посещаемости, такими как Черная пятница?
• Поток трафика клиентов — это направление, в котором ваши клиенты пойдут, когда они войдут в ваши двери. Как покупатели будут перемещаться по макету вашего магазина в медленное и загруженное время? Изменит ли загруженность путей поток клиентов?

Склад и презентационное пространство

Складские запасы и презентационные площади в макете розничного магазина влияют на впечатления покупателей.Если ваши клиенты жаждут ценности, им больше понравятся полные полки. Однако «когда вы заходите в магазин, а на полу меньше вещей, вы склонны думать, что они дорогие», — сказал Пако Андерхилл, автор книги «Почему мы покупаем» в интервью The New York Times. .

• Стоимость. Плотно упакованные полки позволяют разместить больше товаров на меньшем пространстве. Однако ценные покупатели хотят быстро заполнить свои тележки для покупок, а для этого могут потребоваться более широкие проходы.
• Эксклюзивность. Меньшие области отображения ограничивают количество элементов, но могут обеспечить большую свободу передвижения, в то время как узкие проходы способствуют просмотру.

Качества хорошей планировки магазина

Независимо от вашего бизнеса, очень важно создать ориентированную на покупателя, но удобную для работы схему розничной торговли.

Соответствующие переходные пространства

От мест для сидения и залов ожидания до лежачих полицейских, которые замедляют занятых покупателей, лучшие планы этажей обеспечивают переходные пространства, которые помогают покупателям естественным образом перемещаться по вашему магазину.

Доступен для всех клиентов

Выполнение требований Закона об американцах с ограниченными возможностями (ADA) в отношении доступности не подлежит обсуждению. Это включает не только ширину проходов, но и высоту ваших касс.

Даже если ваши торговые площади ограничены, очень важно соблюдать эти правила и обеспечить каждому покупателю беспроблемный процесс совершения покупок.

Зоны декомпрессии

Отодвиньте витрины на несколько футов от входа, чтобы не перепугать покупателей сразу же, когда они войдут в ваш магазин.Имейте в виду, что не все готовы начать выбирать предметы для покупки в тот момент, когда они входят в вашу дверь. Некоторые люди могут следить за списком покупок, в то время как другие хотят только просматривать.

Помещение для роста

Вложить кучу денег в комплектующие не имеет особого смысла, если вы не можете изменить свое пространство в будущем. Хотя вы можете не знать, как изменится ваш будущий магазин, план этажа должен включать некоторую гибкость. Возможность освежить ваше пространство с минимальной реконструкцией поможет вам в долгосрочной перспективе.

Акцент на кассу

Хорошо спланированная планировка магазина естественным образом направляет покупателя к кассе, а также предоставляет возможности для дополнительных покупок.

Операционная поддержка

Хотя ваше внимание должно быть сосредоточено на ваших клиентах, если ваша команда не может заменить запасы, не закрывая проход, то у вас есть проблема. Прежде чем окончательно составить план расположения магазина, взгляните на него с точки зрения сотрудника. Это поможет вам избежать проблем с запасами, перемещением дисплеев или созданием рекламных мест.

Шесть лучших вариантов дизайна магазина

Выбор оптимального макета магазина — это не универсальный план. То, что подходит для крупномасштабного бутика, может быть не лучшим выбором для вашего универсального магазина. Кроме того, вам не нужно придерживаться единого дизайна макета магазина.

Вы можете смешивать и сочетать несколько разных стилей для достижения ваших целей по трафику и создания удобного для пользователя пространства.

1. Свободная планировка

При свободной планировке магазина полки, как правило, располагаются ниже, что помогает покупателям находить товары.В плане с неограниченным потоком не используются проложенные дорожки или дорожки вокруг вашего магазина. Вместо этого потребители могут двигаться в любом количестве направлений. Дизайн также направлен на увеличение времени, проводимого в магазине, за счет удачно расположенных зон отдыха, что может увеличить продажи.

Например, The Wall Street Journal сообщает: «Если вы сядете в магазин Origins, вы, вероятно, потратите примерно на 40% больше, чем стоя». Кроме того, характер свободной раскладки позволяет как для творчества, так и для адаптируемости.

Вы найдете модели со свободным потоком:

• Розничные магазины одежды
• Высококлассные предприятия

2. Планировка бутика

Этот план цеха соответствует стилю свободного потока и также известен как « макет ниши »или« магазин в магазине ». Планировка бутик-магазина упорядочивает товары по типу или бренду, а затем физически разделяет секции с размещением в проходах, стенами или дисплеями.

Этот тип макета розничной торговли вызывает у покупателей любопытство, когда они видят похожие или дополняющие товары на витрине в определенном сегменте магазина.Магазины, которые используют этот тип плана расположения, включают:

• Высококлассные бутики одежды и аксессуаров
• Магазины специализированных продуктов питания и напитков (например, продуктовые магазины для гурманов)

3. Планировка сетевого магазина

Сетчатые планы этажей, обычно встречающиеся в продуктовых магазинах. магазины, обеспечивают простую структуру и знакомые дорожки. Эта прямая планировка пола упрощает складирование запасов и покупки для персонала и клиентов. План магазина с сеткой предлагает тонны выставочного пространства, в полной мере использует углы и оставляет место для дисплеев торцевых крышек.

Сетевые макеты магазинов используются в различных типах магазинов, в том числе:

• Круглосуточные магазины
• Магазины товаров для дома

4. Ипподром или круговая планировка

Также называемые кольцевыми планами этажей, особенности круговой планировки центральный проход, по которому покупатели проходят через магазин. Вы заметите, что этот макет обычно используется в универмагах, поскольку извилистый путь ведет покупателей через несколько отделов и увеличивает шансы покупателя обнаружить товар, которого нет в его списке покупок.

Однако этот план хорошо подходит для различных предприятий, таких как:

• Розничные продавцы специализированных товаров
• Магазины детских игрушек и аксессуаров
• Магазины товаров для дома и кухни

5. Диагональный план этажа

Разница между диагональ и сетка — это то, что вы получаете больше места в первом. Проходы шире, полки ниже. Такой дизайн побуждает покупателей тестировать товары или наслаждаться демонстрациями товаров, обеспечивая при этом прямой обзор для персонала.

Диагональная планировка магазина обычно находится в следующих местах:

• Электронные магазины
• Бутики специальной косметики и товаров личной гигиены

6. Смешанный план расположения магазинов

Хотя каждый из четырех вариантов подходит для различных предприятий розничной торговли , вы можете создать свой план, объединив несколько идей оформления магазина.

Например, вы заметите, что некоторые продуктовые магазины создают отдельные области по диагонали, чтобы привлечь покупателей к непродовольственным товарам.Поиграйте со своей концепцией и размерами, тестируя различные конфигурации, пока не найдете ту, которая подходит для вашего бизнеса и клиентов.

Независимо от того, пользуетесь ли вы услугами по планированию и планированию продуктового магазина или делаете это самостоятельно с помощью бесплатных онлайн-инструментов, важно учитывать качества хорошей планировки магазина. Ваш дизайн влияет на прибыль, продажи и качество обслуживания клиентов.

Дизайн-макет магазина | Управление розничной торговлей

Цели обучения

• Сравните и сопоставьте различные дизайны макетов магазинов

У каждого макета магазина есть свои плюсы и минусы, и каждый макет предоставляет розничному продавцу несколько способов влиять на поток трафика.Здесь мы рассмотрим несколько различных макетов, какие плюсы и минусы для покупателей, которые сталкиваются с этим типом макета, и некоторые способы, с помощью которых розничные торговцы могут максимизировать конверсию продаж.

Макет сетки

Сетка — это наиболее распространенный макет магазина, который вы встретите в розничной торговле. Используется в супермаркетах, аптеках и многих розничных магазинах с большими коробками, когда магазины продают много товаров (особенно различных видов) или когда в торговой точке требуется максимальное пространство.

Плюсы разметки сетки

• Классифицировать продукты легко
• Покупатели привыкли к сетке и легко делают покупки

Минусы разметки сетки

• Это скучно, и сложно использовать этот макет, чтобы создать у покупателя «покупательский опыт».
• Клиенты часто не могут быстро найти то, что им нужно
• Линия видимости ограничена, вынуждая покупателя смотреть вверх и вниз по проходам
• Визуальные «перерывы» необходимы, чтобы покупатели оставались заинтересованными

Тем не менее, формат сетки настолько распространен в розничной торговле, что он хорошо изучен, и розничные продавцы знают, как использовать его для увеличения конверсии продаж.Вот несколько способов сделать это:

• Удачные акции. Фактически на уровне глаз и немного левее. Если вы идете по магазину с сеткой против часовой стрелки, вы заметите то, что немного впереди вас. На повороте это означает, что промоакция будет на уровне глаз и немного левее от вас, куда вы смотрите, пока идете. В углах ничего не замечают.
• Силовые стены. Поскольку вы можете так хорошо использовать пространство стены в магазине формата сетки, вы можете использовать это преимущество для строительства силовых стен.Силовые стены позволяют отображать товары, чтобы привлечь покупателей в зону, которую они в противном случае могли бы пропустить при обычном движении. Розничные продавцы используют повторение, помещая на стену — определенного товара, возможно, разного цвета или размера. Посмотрите это замечательное одноминутное видео о силовых стенах.
• Заглушки и визуальные дисплеи. Светильники для проходов должны заканчиваться, и обычно концы этих проходов являются основным помещением для демонстрации продукции. Мы узнаем об этом больше в следующем разделе, но достаточно сказать, что у вас больше возможностей использовать концы этих проходов с помощью дисплеев и вывесок в этом формате, чем в любом другом.

Схема расположения ипподрома или петли

Если вы продаете продукт, который люди хотят просматривать, трогать и рассматривать, то вам следует рассмотреть ипподром или петлю. Покупатели следуют предписанному пути через товар и воспринимают его так, как хочет продавец.

Плюсы схемы трассы

• Розничные продавцы могут обеспечить отличные условия для покупок, используя этот макет.
• Промоакции легче проводить, потому что макет действительно определяет то, что видит покупатель.
• Призывает к просмотру

Минусы схемы беговой дорожки

• Клиенты, которые хотят забежать и что-то быстро забрать, часто разочаровываются, когда сталкиваются с такой компоновкой.
• Плохая планировка для магазина с большим оборотом, например аптеки или круглосуточного магазина

При такой компоновке розничному продавцу действительно не нужно влиять на поток трафика, потому что трафик действительно может двигаться только в одну сторону.Это то, что делает макет идеальным для проведения рекламных акций. Ритейлер знает, куда покупатель собирается смотреть дальше, и акции организуются соответственно — на уровне глаз и немного правее.

Смешанный или свободный поток, макет

Этим макетом может быть все, что угодно розничному продавцу, в любой форме и в любом месте. Поведение клиентов — единственный постоянный аспект такой схемы: мы знаем, что они войдут и повернут направо, мы знаем, что они не захотят подниматься или спускаться по этажу и что они не будут делать покупки в слишком узком проходе.

Плюсы смешанной компоновки

• Идеально для магазина, предлагающего меньшее количество товаров
• С этим макетом легко создать впечатление о покупках

Минусы смешанной компоновки

• Меньше места для отображения продукта
• Легче запутать заказчика

Поток трафика может быть легко нарушен, если нет какой-то логики в том, как товары отображаются в магазине, и если эта логика не существует, это вызовет путаницу у покупателей.Сбитые с толку покупатели почти сразу же выходят из магазина и, как правило, ничего не покупают.

Розничные торговцы могут контролировать поток трафика, размещая рекламные акции и визуальные дисплеи, поскольку «лежачие полицейские» могут побудить покупателя перейти от одного товарного «кувшинчика» к другому. В этом формате можно создать энергетические стены, чтобы привлечь покупателя, когда он или она движется по магазину. Если покупателям не хватает части магазина, розничные продавцы могут изменить поток трафика, изменив приспособления внутри, чтобы создать новый путь.

Внесите свой вклад!

У вас была идея улучшить этот контент? Нам очень понравится ваш вклад.

Улучшить эту страницуПодробнее

4 типа макета магазина, о которых вам нужно знать

Многие розничные торговцы признают, что, впервые открывая свой магазин, они не осознают, насколько важным может быть их оформление и какое влияние оно может иметь на поведение покупателей и тенденции покупок. Но какие типы макетов магазинов наиболее популярны и дают наилучшие результаты?

Что ж, если вы не уверены, не волнуйтесь.В этом посте будут описаны четыре типа макета магазина, о которых вы должны знать, чтобы, надеюсь, помочь бизнесу развиваться.

Покроем:

Сетка

Все будут знакомы с традиционной сеткой. Как правило, газетные киоски, аптеки и супермаркеты являются активными сторонниками такой выкладки своих товаров. Макет сетки — это то, где множество товаров и продуктов отображается в длинных проходах предсказуемым образом.

Фото из Shopify

Например, в супермаркете все молочные продукты будут вместе, все предметы первой необходимости будут сгруппированы вместе, как и хлеб.

Обычно в формате сетки импульсные покупки размещаются в передней части проходов, а основные продукты — в нижней части. Таким образом, покупатель должен пройти мимо всех импульсивных вещей, увеличивая свои шансы на то, что он подберет что-то лишнее по пути к своим основным товарам.

Макеты

в виде сетки отлично подходят для того, чтобы дать покупателям много возможностей познакомиться с продуктами, поскольку макет побуждает людей просматривать различные проходы, чтобы выбрать всего несколько предметов.Это идеальный вариант для таких магазинов, как супермаркеты, в которых много товаров.

Однако модный розничный бренд, вероятно, не выберет сетку, поскольку она не принесет наибольшего впечатления от покупки в магазине. Покупатели могут оказаться не в состоянии легко получить нужные им товары. В некоторых случаях это может заставить их покинуть ваш магазин.

В целом, для некоторых магазинов, таких как супермаркеты и газетные киоски, сетка работает хорошо, поскольку покупатели знакомы с ней, и вы можете прогнозировать поток посетителей.Это означает, что вы можете размещать рекламные акции там, где, как вы знаете, клиенты легко их увидят.

Елочка

Если у вас длинный и узкий магазин, то схема в елочку — это то, что вам нужно для своего бизнеса.

Схема в виде елочки очень похожа на сетку. Если вам нужно упаковать крошечное пространство, заполненное вашими продуктами, например, в книжных или хозяйственных магазинах, то это можно использовать с большим эффектом. Боковые стенки можно использовать для рекламных материалов и добавить визуальные перерывы, чтобы разделить предлагаемые товары от стены до стены.Это позволит вашему магазину дышать и не будет выглядеть загроможденным.

Фото из Shopify

Но есть кое-что, что нужно учесть. Поскольку на небольшом пространстве находится много товаров, покупатели могут начать сталкиваться друг с другом, что, несомненно, очень быстро станет раздражать.

Кроме того, эта компоновка также более уязвима для воровства. Видимость от кассы до продуктов в каждом проходе, скорее всего, будет плохой, поэтому не пытайтесь полагаться на контроль со стороны человека. Купите камеры видеонаблюдения, чтобы покупатели не поднимали мелкие предметы, не заплатив за них.

Петля (ипподром)

Схема кольцевой или гоночной трассы — отличный способ прогнозировать и управлять потоком трафика вашего клиента. Применяя такой макет, вы заставляете своих клиентов проходить мимо каждого предмета в магазине от входа до того, как они заплатят и уйдут. Это разумно, поскольку увеличивает шансы того, что кто-то импульсивно возьмет в руки предмет, который они не собирались покупать.

Фото из Shopify

Если вы были в IKEA, вы видели схему петли в одной из самых крайних форм.Если вы здесь для просмотра, этот макет идеально подходит. «Мерцание вешалки» среди покупателей действительно понравится этой компоновке, поскольку она обеспечивает максимальную экспозицию продукта, позволяя пролистывать каждый товар в магазине, если вы действительно этого хотите. Макеты петель обычно сочетаются с особенно креативными дисплеями, чтобы зажечь идеи для вашего дома или гардероба.

Если вы зашли в магазин с таким планом этажа только для нескольких товаров, это может быстро вас разочаровать и даже заставить вас больше не возвращаться.Однако хорошо продуманная схема контура позволяет розничным продавцам выражать себя и рассказывать истории с помощью своих дисплеев.

Всплывающие магазины — блестящий пример того, как макеты петель используются для рассказа истории, поскольку магазин становится временной музейной выставкой, а не просто еще одним торговым пространством.

Безнапорный

Free-flow позволяет вам направить ваше внутреннее творчество. Это тип макета, который не соответствует каким-либо строгим правилам размещения. Где вы решите разместить свои продукты, полностью зависит от вас.В Freeflow правил меньше, но это не значит, что их нет. Free-flow имеет тенденцию опираться на общие поведенческие тенденции покупателей.

Фото из Shopify

При таком небольшом количестве правил розничные торговцы могут легко ошибиться в своих макетах свободного потока. Однако самая большая ошибка, которую может совершить розничный продавец, решив устроить свой магазин таким образом, — это думать, что здесь нет никаких передовых методов. Вы должны изучить предпочтения и поведение своих покупателей, когда решаете, где разместить товары.

Хорошо продуманные макеты свободного потока идеально подходят для стимулирования импульсивных покупок и просмотра веб-страниц. В идеале это элитные или креативные бренды, которые следуют этому стилю, поскольку они хотят отдавать предпочтение опыту покупателя в магазине, чтобы он гармонировал с удивительными товарами, которые они демонстрируют.

Одна из распространенных проблем с произвольными макетами — размещение кассы в неправильном положении. Обычно вы хотите разместить кассу так, чтобы покупатель проходил мимо большинства товаров, чтобы стимулировать импульсивные покупки на пути к кассе.

Однако при работе со свободным потоком бывает сложно выбрать, где их разместить. Опять же, вам следует проконсультироваться со своим покупательским поведением и посмотреть на самые высокие области посещаемости.

Широкоформатная печать помогает разрабатывать макеты розничной торговли

В магазине очень легко быть втянутым в продукты и забыть обо всем остальном, что есть в торговом зале. Но креативный дизайн на стенах, стеллажах и витринах также может помочь магазинам обеспечить продажи. Широкоформатная печать может разбить витрины продуктов, чтобы они не выглядели слишком загроможденными, и не стимулировали дальнейшие покупки.

Чтобы увидеть, как Dominion Print помогал торговым площадям в прошлом, почему бы не загрузить бесплатно нашу таблицу продуктов ниже?

{{cta (‘e43ee500-1930-43d0-a21a-daeb431001c1’)}}

Полное руководство по дизайну магазинов (2021)

Планировка розничного магазина, также называемая дизайном магазина или дизайном макета, — это термин, используемый для того, как розничные торговцы устанавливают витрины, приспособления и товары в магазине.

Не существует правильного или неправильного способа планировать свой магазин, но важно сосредоточиться на своем целевом рынке, пространстве и типах продуктов, которые вы продаете, чтобы придумать макет розничного магазина, который будет работать для вашего бизнеса.

Исследования показали, что большинство людей естественно сначала смотрят налево, а затем направо при входе в магазин. Покупатели обычно также предпочитают двигаться вправо и обходить пространство против часовой стрелки.

Если вы планируете открыть новый розничный магазин или у вас есть магазин, который вы хотите изменить, вы, вероятно, тщательно продумаете дизайн магазина, который подойдет для вашего помещения. Но вам не нужно тратить ни копейки на исследования и разработки, поскольку мы делимся некоторыми из лучших макетов розничных магазинов и советами по дизайну магазинов, которые может предложить наука.

Приступим.

Что такое поток покупателей и почему это важно при планировании и дизайне магазина?

Прежде чем мы углубимся в различные типы макетов магазинов, важно понять, что такое поток покупателей и как он может повлиять на ваши продажи.

Поток покупателей — это количество людей и шаблоны покупателей, которые входят в розничный магазин или проходят через него.

Вы можете отслеживать поток покупателей в магазине несколькими способами, в том числе:

• Наблюдение за количеством людей, которые заходят в магазин
• Анализ данных о закупках
• Просмотр покадровой видеозаписи, если у вас есть камера в магазине

Крайне важно понимать потоки покупателей, чтобы информировать их о схемах движения, о часто посещаемых или не посещаемых зонах магазина, количестве посетителей и общем поведении покупателей.

Понимание потока покупателей поможет вам создать эффективный визуальный план мерчандайзинга или макет магазина. Анализируя, какие области магазина работают хорошо, а какие нуждаются в улучшении, вы можете точно определить, помогает ли дизайн магазина получать прибыль или приводит к потере продаж. Как только вам удастся настроить правильный макет магазина, клиенты будут течь так, как вы планировали, и ваши продажи увеличатся.

Если, наблюдая за потоком покупателей, вы обнаружите, что многие участки вашего магазина не получают покупательского трафика, а запасы не перемещаются, вы можете переоценить дизайн всего магазина или только планировку этой конкретной зоны, чтобы улучшить поток покупателей.

Какие бывают типы макетов и дизайнов магазинов?

Планировка вашего магазина должна помочь вам в достижении целей розничного мерчандайзинга, направляя покупателей по магазину и знакомя их с вашими продуктами, при этом управляя важными стимулами, стимулирующими покупательское поведение. То, как люди воспринимают ваш магазин, является важной частью вашего бренда и требует такой же тщательной обработки, как и другие аспекты вашего бизнеса.

Об этом много нужно подумать, но макеты — отличное место для начала.Макеты магазинов — это основа, которая будет определять впечатления от вашего торгового помещения.

Необходимо учитывать множество планировок магазинов. Вот 10 примеров для начала:

1. Сетка
2. Елочка
3. Петля или беговая дорожка
4. Безнапорный
5. Бутик
6. Прямой, или корешок
7. Диагональ
8. Угловой
9. Геометрический
10. Множественный или смешанный

Мы более подробно рассмотрим каждый из них, но давайте сначала рассмотрим общие черты каждого из этих макетов, посмотрев на обычный магазин с пустым интерьером.

Внешние вывески и витрины делают ваш магазин менее привлекательным. Хорошая работа здесь может помочь превратить пешеходную посещаемость в посещаемость магазина. Ознакомьтесь с этими советами о том, как создать увлекательную историю обочины.

Как только человек входит внутрь, он попадает в зону декомпрессии, которая является первыми 5-15 футами вашего магазина. Думайте об этом как о переходном пространстве: покупатели внимательно смотрят на магазин, и все, что находится прямо в этом месте, скорее всего, не будет замечено.Не размещайте здесь ключевые предметы, например новинки или товары с высоким спросом.

Source

Обратите внимание на пустое пространство спереди — зона декомпрессии помогает покупателям перейти в ваш магазин.

Как мы упоминали выше, исследования показывают, что большинство людей склонны поворачивать направо после входа в пространство, начиная путь обращения через любой дизайн магазина, который вы спроектировали. Таким образом, размещение вашего востребованного продукта или продвижение премиум-класса в этом пространстве гарантирует, что его заметят. Эта область известна как ваша энергетическая стена и может быть как отличным местом для рекламы, так и для создания бренда.Используйте это, чтобы произвести впечатление.

Источник

Вот пример стены в American Eagle Outfitters. Помимо этих общих черт, макеты магазинов сильно влияют на оставшуюся часть пути обращения и впечатления от вашего магазина, поэтому давайте рассмотрим 10 наиболее часто используемых макетов.

1. Планировка сетевого магазина

Мы все знакомы с сеткой. Почти в каждом круглосуточном магазине, аптеке и продуктовом магазине используется эта знакомая планировка. Пачки товаров отображаются на предсказуемой схеме длинных проходов, где покупатели перемещаются вверх и вниз, просматривая на ходу.Сетка максимизирует отображение продукта и минимизирует пустое пространство. Этот макет посвящен продукту, продукту, продукту. Стандартный макет сетки выглядит примерно так:

Сетка состоит из длинных проходов с предметами для импульсивных покупок впереди и предметами скрепки сзади. Концы проходов — это главная недвижимость, и многие магазины используют дополнительные функции, такие как полки на крыльях, чтобы еще больше подчеркнуть продукты. Если вы когда-нибудь задумывались, почему молоко находится в дальнем конце продуктового магазина, то это потому, что этот дизайн заставляет клиентов проходить мимо ассортимента предметов импульсивной покупки, как по пути к, так и от основного продукта, который им нужен.

Если у вас есть комната, проходы шириной четыре фута помогут предотвратить столкновение клиентов друг с другом. Хотя это далеко от стандарта, это то, к чему вы должны стремиться, учитывая, что из-за пандемии 62,2% потребителей в Северной Америке считают, что социальное дистанцирование является одним из главных факторов, позволяющих им чувствовать себя более комфортно, совершая покупки в магазине.

Плюсы

• Лучше всего подходит для магазинов с большим количеством товаров, особенно когда товары разные
• Многократно знакомство с продуктами, так как макет побуждает клиентов просматривать несколько проходов
• Знакомые покупателям
• Предсказуемый поток трафика означает, что вы можете размещать рекламные акции там, где, как вы знаете, их увидят клиенты
• Доступно множество поставщиков инфраструктуры, таких как стеллажи, так как эта планировка используется очень часто
• Лучшие практики в этом макете хорошо изучены

Минусы

• Наименее вероятно создание экспериментального торгового пространства; этот макет десять центов дюжина
• Клиенты могут быть разочарованы тем, что не могут сократить свой путь к тому, что им нужно
• Клиенты могут не понимать вашу группу продуктов, что может привести к разочарованию и вопросам (или, что еще хуже, к отъезду).
• Несколько визуальных перерывов и много товаров могут заставить клиентов почувствовать себя ошеломленными
• В тесных проходах клиенты часто сталкиваются друг с другом

Если вы работаете в магазине, в котором покупатели выбирают несколько типов товаров, которые не сгруппированы естественным образом (например, шампунь и поздравительные открытки), вам может понадобиться такой макет, который позволит покупателям легко просматривать все пространство и находить что они ищут.

Сетка создает естественные барьеры, которые служат для одновременного группирования одинаковых продуктов и разделения различных продуктов. Это поможет избежать путаницы в том, где искать вещи в магазине с большим количеством артикулов. Кроме того, покупатели привыкли к такой планировке, поэтому движение по проходам вверх и вниз — вторая натура для большинства покупателей.

Некоторые из недостатков этого дизайна могут быть устранены за счет креативного дизайна интерьера, который помогает улучшить внешний вид пространства за пределами одной лишь основы макета, например, использование более коротких стеллажей, чтобы сделать пространство более открытым и помочь клиентам увидеть, как вы » Мы сгруппировали товары через видимые вывески.

Source

Это пример современного макета сетки в магазине. Обратите внимание на рекламные зоны в концах каждого прохода. В этом магазине умело используются стеллажи с более короткими проходами, так что скобы сзади по-прежнему хорошо видны, что расширяет пространство, улучшает навигацию и помогает уменьшить количество краж. Проходы просторные, что позволяет избежать эффекта приклада.

2. Планировка магазина «Елочка»

Если вы считаете, что сетка лучше всего подходит для ваших товаров, но у вас очень длинное и узкое торговое пространство, стоит рассмотреть вариант «елочка».

Схема «елочка» имеет много тех же плюсов и минусов, что и сетка, за некоторыми заметными исключениями.

Плюсы

• Подходит для магазинов с большим количеством товаров, но с минимальной площадью
• Этот макет часто подходит для магазинов складского типа, открытых для публики

Минусы

• Ограниченная видимость на «боковых дорогах» может увеличить вероятность краж в магазинах
• Может чувствовать себя тесно, и клиенты легко сталкиваются друг с другом

Магазины Tuck, небольшие хозяйственные магазины и многие небольшие общественные библиотеки используют схему «елочка», чтобы заполнить крошечное пространство, полное товаров.Боковые дороги можно использовать для рекламных акций, но, добавив несколько приветливых визуальных перерывов в промо-зонах, вы можете предоставить столь необходимую передышку для огромного пространства.

Некоторые книжные магазины, оформленные в елочку, побуждают людей задерживаться, устанавливая в конце удобное кресло, где покупатели могут листать книги, прежде чем решат купить.

Вы найдете, что в крупных магазинах складского типа также используется схема «елочка». Запутанная петля IKEA (которую мы рассмотрим ниже) заменяется елочкой, когда вы находитесь в зоне выдачи, и намерение покупателя меняется от просмотра к покупке.

Большой потенциальный недостаток «елочки» — возможность кражи. Но один из способов снизить риск — поставить камеры видеонаблюдения в конце боковых дорог, так как видимость с касс, вероятно, будет ограничена до нуля.

3. Петли (беговая дорожка), макет магазина

Цикл, ипподром или схема магазина с принудительным маршрутом продвигают довольно предсказуемые потоки трафика сети на шаг вперед и создают преднамеренный замкнутый цикл, который ведет покупателей из передней части магазина, мимо каждого товара, а затем к кассе.Таким образом, покупатели знакомятся с большинством товаров, но путь, по которому они идут, находится под контролем.

Базовая схема петли показана ниже — белый путь представляет собой основной коридор, по которому проходит трафик, хотя центральная зона будет заполнена микроверсией любой схемы, которая соответствует предложениям продукта и соответствует пространству.

Плюсы

• Максимальное воздействие продукта
• Самый предсказуемый образец трафика; Проще всего размещать рекламные акции и быть уверенными, что их заметят
• Может быть экспериментальным — может работать с розничной торговлей, где путешествие имеет смысл, а время, проведенное в магазине, не должно быть кратким.

Минусы

• Клиенты не могут просматривать страницы по желанию
• Может тратить время клиентов, которые знают, зачем они пришли; они могут избегать этого магазина в будущем при конкретном намерении покупки
• Не подходит для магазинов, которые поощряют большой оборот посетителей или продают товары, которым нужно мало времени обдумывать перед покупкой

IKEA доводит макет петли до крайности, и если вы когда-либо сталкивались с этим, вы, вероятно, испытали как плюсы, так и минусы этого дизайна в зависимости от вашего намерения в магазине.Если вы приехали сюда для просмотра, это может быть очень приятно — оно побуждает к просмотру, а креативные дисплеи пробуждают идеи для вашего дома. Однако, если вы пошли туда за несколькими конкретными предметами, это пугающее и разочаровывающее место — это не совпадение, что дома с привидениями также используют схему петли.

Цикл не должен раздражать, если он тщательно выбран для соответствующей цели.

Одним из хорошо продуманных приложений с циклической компоновкой являются всплывающие сувенирные магазины, сопровождающие ограниченные по времени музейные выставки, которые продолжают историю выставки, превращая магазин в естественное продолжение экспозиции, а не в внезапное раздражающее торговое пространство.

Хорошо выполненная схема цикла может позволить розничным продавцам рассказать историю, хотя и в пределах очень четко определенных параметров.

4. Схема беспроцентного магазина

Философия свободной компоновки — это почти отказ от других. При свободном потоке нет преднамеренных попыток вынудить клиентов использовать предсказуемые модели трафика: блуждание поощряется. Таким образом, со свободным потоком правил гораздо меньше, но это не значит, что нет ни , ни — не забывайте об общих чертах, которые основаны на естественном человеческом поведении.

На приведенном ниже примере схемы беспрепятственного магазина видно, что внешние вывески, витрины и, скорее всего, начальный путь и силовая стена остаются прежними. Но помимо этого, это очень креативный макет для работы.

Free-flow называют простейшим макетом магазина, потому что нет определенного шаблона, но, возможно, именно это делает его самым сложным. То, как вы организовываете свои товары в бесплатном магазине, зависит только от вашей площади и вашего воображения.

При таком небольшом количестве правил легко ошибиться. Однако самая большая ошибка, которую вы можете совершить, если решите использовать этот макет, — это думать, что нет передовых методов — человеческие предпочтения и поведение по-прежнему имеют значение, и их необходимо учитывать, чтобы этот макет был успешным для вашего магазина.

Плюсы

• Отлично подходит для небольших помещений
• Также работает в областях макетов петель и корешка (подробнее об этом ниже)
• Создает больше места между продуктами
• Меньше вероятность того, что клиенты столкнутся друг с другом
• Лучше подходит для дорогих магазинов с меньшим количеством товаров
• Скорее всего, создаст экспериментальное торговое пространство

Минусы

• Часто меньше места для демонстрации товара
• Легко забыть, что есть лучшие практики, которым все же следует следовать; нарушение неписаных правил может отпугнуть людей и уйти из вашего магазина
• Может сбивать с толку клиентов

Source

Хорошо продуманные макеты свободного потока могут стимулировать просмотр и импульсивные покупки.Они идеально подходят для магазинов, ориентированных на более творческий подход, или для высококлассных брендов, которые хотят отдать приоритет эмпирической розничной торговле как ключевому компоненту своей деятельности.

Обратной стороной является то, что из-за большого разнообразия в бесплатных магазинах легко поступить неправильно и отпугнуть покупателей. Установка полок слишком близко друг к другу, недостаточное количество визуальных перерывов или размещение кассы не в той части магазина может стимулировать уход, а не покупку.

5. Планировка бутика

Планировка бутик-магазина, также известная как планировка «магазин в магазине» или «ниша», является широко используемым типом свободной планировки.Товары разделены по брендам или категориям, что побуждает покупателей покупать дополнительные товары в специально отведенных местах. Стены, товарные витрины и светильники разделяют зоны и создают ощущение небольших магазинов в одном магазине.

Плюсы

• Разжигает любопытство у покупателей
• Основные бренды и категории товаров
• Помогает с перекрестным мерчендайзингом и перекрестными продажами

Минусы

• Может ограничивать общую выставочную площадь для товаров
• Покупатели не могут исследовать весь магазин
• Пользователи могут запутаться

Если у вас есть несколько брендов, этот тип макета розничного магазина — отличный способ использовать дизайн магазина, чтобы рассказать историю о каждой этикетке.Один из способов уменьшить вероятность того, что покупатели не исследуют весь магазин, — это не закрывать слишком сильно каждый раздел. Вместо того, чтобы возводить стену, используйте стеллажи, столы и стеллажи, чтобы создать ниши, в которые люди могут легко входить и выходить.

6. Прямая (корешковая) планировка магазина

Прямая планировка магазина, также известная как макет корешка, проста в планировании, эффективна и дает покупателям пространство для просмотра вашего магазина. Простой прямой дизайн может помочь заманить покупателей в дальний конец магазина, гарантируя, что все представленные товары будут видны.Это делается с помощью вывесок, дисплеев продуктов и стратегически размещенных товаров, чтобы заинтересовать клиентов и продвигаться по главному проходу магазина.

Этот дизайн магазина подходит для небольших рынков, продуктовых магазинов и универмагов, в которых позвоночник используется в качестве основного прохода для соединения различных секций на каждом этаже.

Плюсы

• Покупатели с большей вероятностью дойдут до задней части магазина
• Покупатели могут осмотреться вокруг
• Позволяет разместить товары

Минусы

• Покупатели могут быстро перемещаться по главному проходу, и товары в передней или боковой части вашего магазина останутся незамеченными
• Прямой проход не всегда подходит для исследования и открытия новых продуктов

7.Диагональная планировка магазина

Как следует из названия, диагональная планировка магазина включает проходы, расположенные под углом, чтобы покупатели могли видеть больше товаров, когда они проходят через магазин. Это разновидность макета сетки, которая может помочь покупателям подойти к кассе. Такой дизайн магазина удобен для управления пространством, что делает его хорошим вариантом для розничных магазинов с ограниченным пространством. Это также способствует большему движению, поэтому покупатели могут легко перемещаться по магазину и видеть все товары, которые вы продаете.

Плюсы

• Лучшее обращение клиентов
• Если касса расположена в центре магазина, диагональная компоновка обеспечивает лучшую безопасность — вы сможете увидеть больше по всему магазину.

Минусы

• Покупатели не могут быстро перейти к определенным товарам
• Более узкие проходы обычны при диагональной планировке магазинов

8. Угловая планировка магазина

Лучшее название для угловой планировки магазина — «изогнутая планировка магазина».«Угловой» обманчив, так как эта планировка магазина включает в себя закругленные витрины, изогнутые стены и углы, а также другие изогнутые приспособления для поддержания потока покупателей.

В угловой компоновке используются отдельно стоящие дисплеи с товарами, что создает впечатление более качественного товара, что делает его хорошим вариантом дизайна для розничных торговцев и бутиков класса люкс.

Плюсы

• Создает уникальный дизайн розничного магазина
• Повышает удобство работы в магазине

Минусы

• Закругленные дисплеи не занимают место на стене
• Можно отобразить меньше запасов

9.Геометрическая планировка магазина

Геометрическая планировка магазина — отличный способ совместить творческий подход и функциональность. Его обычно используют розничные торговцы, продающие товары, ориентированные на стильных миллениалов и поколения Z. Если ваш магазин имеет уникальный интерьер, включая опорные колонны, углы стен и дизайн потолка, геометрическая планировка может улучшить внешний вид вашего магазина.

Вы можете комбинировать геометрические витрины и светильники различных форм и размеров, чтобы заявить о себе и создать индивидуальность вашего бренда.Как правило, магазины одежды и одежды также используют стратегии мерчендайзинга, такие как произведения искусства, музыка и ароматы, в сочетании с геометрической планировкой магазина, чтобы создать атмосферу, повышающую качество обслуживания клиентов.

Плюсы

• Создает уникальный дизайн магазина без больших затрат
• Помогает заявить о товарах

Минусы

• Может быть слишком эксцентричным для менее «модных» товаров (или для более старой аудитории)
• Возможно, это не лучший вариант увеличения пространства для демонстрации товаров

10.Несколько макетов магазинов

Необязательно выбирать только один макет магазина. Некоторые розничные продавцы используют элементы из нескольких макетов для создания гибкого дизайна магазина, также известного как смешанный макет. Динамическое сочетание диагональной, прямой и угловой планировок магазина может помочь вам создать привлекательный опыт в магазине, когда покупатели естественным образом перетекают из одной зоны в другую.

Вы можете использовать один тип макета в качестве отправной точки и строить оттуда. Например, компоновка петли допускает более одного варианта — петля снаружи и сетка или свободный поток в центре.В крупных универмагах часто используется несколько конфигураций, соединенных одним проходом с электропитанием.

Например,

Nordstrom использует несколько макетов, чтобы различать различные фирменные магазины, расположенные внутри магазина. Универмаг переходит от макета сетки Nike «магазин в магазине» к свободно распространяемой дизайнерской этикетке высокого класса, встроенной в пространство. Он умело смешивает и сочетает макеты магазинов, чтобы создать ощущение разных магазинов, даже если все они находятся под одной крышей и под одной торговой маркой.

Главный коридор действует как позвоночник, соединяющий каждый из магазинов, а визуальный декор помогает покупателям понять, где заканчивается один встроенный магазин и начинается другой.

Источник

В Kid’s Cavern отчетливо виден хребет, по бокам которого располагаются свободные формы.

Советы по дизайну макета магазина

Люди очень зрительны. Фактически, 65% людей изучают визуальное восприятие, а половина человеческого мозга прямо или косвенно посвящена обработке визуальной информации. Если вы хотите привлечь и удержать внимание покупателей, очень важно создать визуально привлекательный и стимулирующий дизайн магазина.

Здесь вы можете использовать розничный мерчандайзинг и дизайн магазина для привлечения покупателей. Важно потратить время на разработку стратегии мерчандайзинга, которая улучшит качество обслуживания клиентов и увеличит продажи.

Давайте взглянем на несколько советов по дизайну магазина, которые помогут вам привлечь клиентов и побудить их совершить покупку.

Проектирование с учетом потока клиентов

Вы хотите, чтобы покупатели увидели ваши лучшие и самые привлекательные товары или товары на витрине, как только они войдут в ваш магазин.По этой причине важно знать, куда люди идут или поворачиваются после входа в ваш магазин. Обычно они текут вправо или влево? На чем фокусируются их глаза в первую очередь? Это лишь некоторые из вопросов, которые следует учитывать при работе над дизайном магазина.

В большинстве случаев покупатели входят и почти всегда поворачивают направо, идя против часовой стрелки. Но также важно учитывать ваше местоположение и общий поток трафика. Фактически, исследования показали, что на поток посетителей в магазинах может влиять структура движения на дороге.Херб Соренсен, автор книги В сознании покупателя , примечания:

«Модель движения в супермаркете против часовой стрелки в Соединенных Штатах, но исследования PathTracker в Великобритании, Австралии и Японии показывают гораздо большую тенденцию для покупателей перемещаться по часовой стрелке там… схемы движения в магазине также могут быть зависит от схемы движения транспортных средств снаружи. В этих небольших исследованиях мы отметили, что в странах с правосторонним движением, где круги движения движутся по часовой стрелке, покупателям в магазинах может быть удобнее двигаться в том же направлении.”

В зависимости от того, где расположен ваш магазин, вы можете использовать эту информацию, чтобы составить план магазина, который охватывает направление, наиболее часто используемое в вашем районе.

Также важно отметить, что не следует основывать все решения по дизайну магазина на внешних исследованиях. Проведение собственных наблюдений поможет вам оценить структуру трафика ваших клиентов.

Вы можете использовать инструменты отслеживания посещаемости, чтобы оценить, как покупатели проходят через ваш магазин, или просто обратите внимание и понаблюдайте, куда люди идут и на что они смотрят, когда заходят в ваш магазин.

Начните с оконного дисплея

Витрина вашей розничной торговли — одно из первых взаимодействий потенциального покупателя с вашим магазином. Это также может быть одна из самых важных витрин магазина, которая поможет вашему бизнесу выделиться.

Вы конкурируете не только с другими местными магазинами, но и с крупными розничными торговцами. Хорошо продуманная витрина может помочь отделить ваш бизнес от конкурентов и увеличить посещаемость магазинов.

Используйте витрины магазина, чтобы рассказать историю своего бренда и привлечь внимание прохожих.При правильном дизайне витрины люди с большей вероятностью остановятся, посмотрят, а затем войдут в ваш магазин, что даст вам возможность заинтересоваться и совершить продажу.

Избегайте зоны декомпрессии

Как мы упоминали ранее, зона декомпрессии — это первые 5–15 футов вашего магазина, где покупатель переходит в режим покупок. В этот момент люди внимательно смотрят на магазин, поэтому товары в этой области обычно остаются незамеченными.

Вот почему важно не размещать ключевые товары или вывески возле входа.Покупатели в этом районе все еще приспосабливаются к своему окружению и обычно не обращают внимания на товары и дисплеи с продуктами, размещенные в зоне декомпрессии.

Включите перерывы или точки остановки

Если все ваши приспособления выглядят одинаково, это может привести к тому, что покупатели будут просматривать определенный товар. Чтобы продукты не пропустили, вы можете использовать лежачие полицейские, чтобы остановить пешеходное движение.

Например, ограничитель полки можно использовать для выделения предмета на полке. Вывеска торчит с полки, привлекая внимание покупателя и заставляя его остановиться.Остановившись, они с большей вероятностью просмотрят все продукты на полке. Это помогает предотвратить пропуск товаров в вашем магазине.

Используйте правильную планировку магазина

Теперь, когда вы знаете обо всех различных планировках магазинов на выбор, выбор правильного варианта для вашего помещения и клиентской базы играет решающую роль в управлении потоком клиентов. Выбор правильного дизайна магазина зависит от ряда факторов, включая товары, которые вы продаете, размер вашего магазина и вашу целевую аудиторию.

Поставьте себя на место своих клиентов, ответив на эти вопросы, прежде чем принимать решение о планировке своего магазина:

• Каковы ваши клиенты?
• Может быть, они спешат или не торопятся с покупками?
• Открыты ли они для открытий или предпочитают эффективность?
• Любят ли они рекомендации от торговых партнеров или предпочитают варианты самообслуживания?

Показать нужное количество товара

Определить правильное количество продукта для демонстрации не всегда легко.В то время как наличие большего количества товаров в торговом зале может помочь вам продавать больше, демонстрация слишком большого количества товаров может снизить воспринимаемую ценность товаров, которые вы продаете. Это особенно актуально для розничных продавцов высокого класса или бутиков.

Итак, какое количество запасов нужно отображать? Суть в том, что это зависит от размера вашего магазина, типа клиентского опыта, который вы хотите создать, и от того, как вы хотите, чтобы покупатели воспринимали ваш бизнес.

Если у вас есть элитный бутик, лучше создавать ограниченный ассортимент товаров и выставлять только несколько товаров одновременно.И наоборот, розничные торговцы со скидками, которые хотят использовать каждый дюйм торговой площади, чтобы продать как можно больше, могут заполнить магазин товарами.

Оставьте достаточно места между продуктами и приспособлениями

В зависимости от вашего целевого рынка и типа клиентского опыта, который вы хотите создать, вы можете выбрать полки, заполненные товарами, или вы можете редко выставлять товары. Все зависит от того, какой у вас магазин. Самое главное, вы должны убедиться, что у ваших клиентов по-прежнему есть личное пространство.Им не нужно сжимать или беспокоиться о том, чтобы задеть предметы своим телом или вещами.

Регулярно украшайте свои дисплеи

Как часто вы обновляете витрины своего магазина, может варьироваться в зависимости от таких факторов, как то, как регулярно вы получаете новые поставки товаров, являются ли ваши продукты сезонными и как часто покупатели возвращаются.

Регулярное обновление витрин и ассортимента товаров может побудить клиентов регулярно возвращаться, чтобы проверить новые продукты.Вы можете протестировать различные стратегии для обновления ваших дисплеев. Например, чередуйте продукты еженедельно или раз в две недели, чтобы увидеть, как это влияет на продажи. Вы можете сделать это, переместив товары из центра магазина на переднюю и из передней части в заднюю, или как вы считаете нужным.

Конечно, всякий раз, когда вы получаете новую партию товаров, важно выставлять их сразу же и в том месте вашего магазина, которое имеет высокую посещаемость.

Основная идея состоит в том, чтобы убедиться, что покупатели не слишком хорошо знакомы с вашим магазином и товарами, которые вы демонстрируете, до такой степени, что они даже больше не потрудятся войти.

Включить перекрестный мерчандайзинг

Перекрестный мерчандайзинг, который вы можете также назвать вторичным размещением продуктов, — отличный способ разместить дополнительные продукты рядом друг с другом для увеличения продаж.

Например, если вы продаете джинсы, вы можете выставить их на столе рядом со стойкой с блузками, чтобы покупатель мог легко найти товары, дополняющие одежду. Или, если вы продаете кроссовки, положите рядом носки и шорты.

Перекрестный мерчандайзинг помогает сделать покупки более удобными для клиентов, а также может вдохновить их на идеи или напомнить им о дополнительных товарах, которые им нужны.Если вы сделаете это правильно, вы будете получать больше продаж и увеличивать среднюю стоимость заказа (AOV).

5 реальных примеров хорошего дизайна магазина

Создание дизайна для вашего магазина может показаться трудоемким, особенно если вы ведете небольшой бизнес и носите много головных уборов. Но это также может быть весело и увлекательно. И, в большинстве случаев, вы сможете поменять местами и протестировать стратегии мерчандайзинга, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вашего бизнеса.

Вот пять реальных примеров хорошего дизайна магазина, которые помогут вам начать работу.

Pop-up Club использует прямую планировку магазина

Pop-up Club создает пространство для малых предприятий, где они могут продемонстрировать покупателям свои продукты и ремесла, удаляя технологии и поощряя человеческое взаимодействие и общение. Он делает это, используя полуразрушенные пустые пространства и временно превращая их в красивые магазины, где местные продавцы могут выставлять и продавать свои товары.

Это пример одной из недавних торговых площадок. Прямая, или корешковая, компоновка оставляет покупателям открытый путь для знакомства с различными брендами и производителями, демонстрирующими свою продукцию.

Donne Concept Store использует макет бутик-магазина free-flow

Donne Concept Store — это розничный бутик, в котором представлены люксовые бренды, специальные аксессуары и проводятся мероприятия, объединяющие возможности покупок в магазине и онлайн-шоппинга.

В этом примере используется беспрепятственная планировка бутика, позволяющая покупателям переходить от одного прибора к другому и открывать для себя каждую из торговых марок, которые он несет. Комбинация стеллажей, свисающих с потолка (которые кажутся плавающими), столов и стеллажей с небольшими запасами, создает открытое пространство, по которому покупателям легче пройти.Магазин также проделал большую работу по разработке макета с учетом целевого рынка. Как мы упоминали ранее, показ меньшего количества товаров за один раз подходит для розничных магазинов высокого класса.

Uniquities использует смешанную планировку магазина

Uniquities продает деним премиум-класса и дизайнерские бренды, отобранные со всего мира.

В этом примере бутик отлично справляется с использованием смешанной планировки магазина. Выставляя продукты на стеллажах, круглых столах и стеллажах, он использует различные формы, типы приспособлений и размеры дисплеев.Одевание манекена рядом с полкой помогает покупателям визуализировать наряд и побуждает их примерить его и, надеюсь, совершить покупку.

I Miss You Vintage использует геометрическую планировку магазина

I Miss You Vintage — это главное место в Торонто для перепродажи предметов роскоши от дизайнерских брендов. Это не обычный винтажный магазин, где нужно рыться в прилавках с товарами, чтобы найти драгоценный камень.

Вместо этого он использует в основном геометрический макет для красочной продажи товаров и отлично справляется с перекрестным мерчендайзингом.Например, вы можете найти платья, обувь и сумки на одной вешалке, и наряды уже подобраны по цвету для вас.

Hutspot использует угловую и петлевую компоновку магазина

Hutspot — это голландский ритейлер, предлагающий уникальное сочетание вневременной моды, новаторского дизайна и местного искусства. Его цель — помочь молодым дизайнерам и художникам продавать свои товары вместе с известными брендами.

Этот пример от Hutspot представляет собой угловой и петлевой макет магазина.Поместив большое круглое приспособление в центр пола, покупатели могут ходить по кругу, рассматривая товары, висящие на стойках по краям.

Выбор планировки и дизайна розничного магазина

Принимая решение о планировке торговых площадей, внимательно обдумайте свои продукты, желаемое поведение потребителей и доступные квадратные метры. Если у вас много непохожих товаров, рассмотрите сетку. Меньшее количество продуктов может хорошо работать в безнапорных схемах.Если вы хотите, чтобы покупатели не торопились и просматривали, рассмотрите возможность смешивания стилей цикла и свободного потока.

Выбор костяка вашего магазина имеет большое значение и может напрямую повлиять на ваши продажи.

Какие макеты вы предпочитаете для своего магазина? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Часто задаваемые вопросы о макете магазина

Как создать макет магазина?

Принимая решение о планировке торговых площадей, внимательно обдумайте свои продукты, желаемое поведение потребителей и доступные квадратные метры.Если у вас много непохожих товаров, рассмотрите сетку. Меньшее количество продуктов может хорошо работать в безнапорных схемах. Если вы хотите, чтобы покупатели не торопились и просматривали, рассмотрите возможность смешивания стилей цикла и свободного потока.

Сколько существует типов планировок магазинов?

Существует примерно 10 различных типов макетов магазинов, в том числе: сетка, ёлочка, петля или ипподром, свободнопоточная, бутик, прямая или корешковая, диагональная, угловая, геометрическая, а также множественная или смешанная.

Какое значение имеет планировка магазина?

Планировка вашего магазина должна помочь вам в достижении целей розничного мерчандайзинга, направляя покупателей по магазину и знакомя их с вашими продуктами, при этом управляя важными стимулами, стимулирующими покупательское поведение.То, как люди воспринимают ваш магазин, является важной частью вашего бренда и требует такой же тщательной обработки, как и другие аспекты вашего бизнеса.

Что такое дизайн макета магазина и визуальный мерчандайзинг?

Макет или дизайн магазина

относится к способу организации розничного магазина для направления потока покупателей, тогда как визуальный мерчендайзинг — это процесс планирования, проектирования и демонстрации продуктов, чтобы подчеркнуть их особенности и преимущества.

Принципиальная схема холодного коридора в супермаркете.Пунктирная …

Мероприятия по повышению энергоэффективности в отделах продуктовых магазинов для охлажденных продуктов связаны с особыми проблемами, поскольку это сложная внутренняя среда, учитывая, что цель владельцев магазинов — предлагать потребителям охлажденные продукты высокого качества в комфортной обстановке, в то время как в то же время пытаясь сократить потребление энергии. Следовательно, важно поддерживать нужную температуру в нужном месте и знать о покупательской ситуации потребителей. Способ отображения охлажденных продуктов, форма охлаждения, размер здания, а также методы ведения бизнеса и мерчендайзинга могут отличаться в разных розничных магазинах, что влияет на энергоэффективность.Поэтому важно найти баланс между энергоэффективностью и эффективностью, то есть делать правильные вещи или делать что-то правильно. Эта конкретная среда, в которой потребители взаимодействуют с персоналом магазина, другими потребителями, охлажденными продуктами и другими факторами окружающей среды, является на удивление неизведанной частью розничной торговли, особенно когда речь идет о поведении и восприятии потребителей. Этот тезис является междисциплинарным, и исследование было расширено от изучения измеренных и воспринимаемых параметров комфорта в супермаркетах до включения качественных исследований с более четким и глубоким интересом к восприятию и поведению потребителей.В этом тезисе обсуждаются результаты, полученные в холодных условиях витрин для охлажденных пищевых продуктов, с дверцами или без, и используются материальные товары, чтобы проиллюстрировать, как «детали», такие как дверцы на шкафах, имеют значение для потребителей. Потребители представляют основной интерес, поскольку они составляют бизнес. Целью этой диссертации является получение знаний о том, как повысить энергоэффективность и планировку магазина для охлажденных продуктов, добавив информацию о потребителях. Четыре конкретных документа способствуют достижению цели этого тезиса о преодолении конкретных проблем, с которыми сталкиваются розничные продуктовые магазины в отношении энергоэффективности.Результаты показывают, как такие детали, как двери, могут влиять на восприятие и поведение потребителей. Важные детали касаются того, как потребители воспринимают и ведут себя в отношении наличия дверей или отсутствия дверей в шкафах, с различными формами подхода или поведения избегания с точки зрения доступности, как выгодных, так и проблемных. Более того, результаты также показывают, что знание того, как предоставлять услуги потребителю, в частности, в сфере общественного питания и с дверцами на шкафах, может положительно повлиять на потребление энергии магазином и способствовать созданию более экологичных и энергоэффективных розничных продуктовых магазинов.