Кондитерский магазин как бизнес: Как открыть кондитерский магазина в 2021 году и что нужно пройти

Сбыт продукции специалисты рекомендуют организовать через розничные торговые точки. С ними предварительно должны быть составлены договора на поставку продукции от нового кондитерского цеха.

Когда сладости от фирмы будут продавать в продуктовых магазинах и она приобретет популярность среди горожан, можно будет подумать о выходе на сетевой уровень и открытии фирменных точек продажи. Работа с супермаркетами имеет сложности по нескольким причинам:

• отсрочка оплаты платежа от 30 дней;
• возврат просроченной продукции в полном объеме;
• оплата за ввод позиций в сеть;
• в случае низких продаж, продукцию могут вывести из сети;
• «маркетинговые бонусы», которые иногда занимают 80% от суммы затрат предприятия.

Но есть “плюс” – большой объем продаж. Можно практиковать работу с одной сетью магазинов. В любом случае, риск есть, но без рисков невозможно создать свое большое дело.

Финансовый план

При использовании производственных мощностей предприятия не менее, чем на 75% , и правильной организации сбыта продукции, возможность окупить предприятие возрастает и предприятие может полностью себя окупить в течении 2 лет. Примерный начальный капитал на открытие бизнеса составит около 300 тыс. долларов,и будет потрачен на:

• аренду помещения и его ремонт от 50 тыс. долларов в год;
• закупку оборудования – 100 тыс. долларов;
• открытие и содержание автопарка с машинами-холодильниками будет стоить 70 тыс. долларов;
• оплату труда персонала – 150 тыс.долларов в год. 

Несмотря на большую сумму вложений и довольно-таки сложную структуру, есть смысл развивать этот бизнес. Очень важно составить подробный бизнес-план, в котором учесть все финансовые и производственные нюансы.

На видео: Как открыть кондитерскую с нуля. Нюансы сферы пищевого бизнеса

Как открыть магазин сладостей

Запустите кондитерскую, выполнив следующие 10 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию кондитерской. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием кондитерской?

Составив бизнес-план, вы лучше поймете, какой тип здания лучше всего соответствует вашим потребностям.У одних кондитеров есть отдельные помещения для приготовления вкусных угощений, а у других все хранится в одном месте. Расположение вашей витрины имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Не торопитесь и выберите место, которое легко доступно, имеет просторную парковку и хорошее пешеходное движение.

После выбора места вы будете вооружены информацией, необходимой для ваших первоначальных вложений. Ваши потребности будут варьироваться в зависимости от специфики вашей кондитерской.Вам понадобится несколько предметов:

• Кондитерское оборудование — особенности зависят от того, какие конфеты вы делаете. Многие предметы можно купить за небольшую часть стоимости.
• Витрины для массовых конфет (если это входит в ваш бизнес-план)
• Упаковка для конфет — она ​​должна представлять ваш бренд, а название должно отображаться на видном месте.
• Витрины и полки
• Мебель
• Знак
• Кассовый аппарат, автомат для кредитных карт и программное обеспечение для управления

Конфеты должны быть волшебными и захватывающими.Обязательно выделите бюджет на правильный дизайн и отделку помещения. Атмосфера не только соблазнит клиентов, но и заставит их возвращаться. Если дизайн интерьера не является вашей сильной стороной, подумайте о том, чтобы нанять дизайнера интерьера, который поможет вам. Первые впечатления значат все. Прежде чем открывать двери, удовлетворите свои кадровые потребности и обучите их должным образом. Считайте это вложением в ваши бизнес-цели.

Прочтите наше руководство по покупке кондитерских, чтобы узнать о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для открытия кондитерской, о том, сколько стоит бюджет и где делать покупки.

Какие текущие расходы у кондитерской?

Текущие расходы включают затраты на продукцию и инвентарь, аренду, электричество и страхование. Налоги на рабочую силу и заработную плату станут вашими крупнейшими ежемесячными расходами. Вам также нужно будет выделить часть своего бюджета на маркетинговые кампании, которые помогут обеспечить ваше постоянное присутствие в сообществе.

Кто является целевым рынком?

Немногие люди иногда не любят сладкое.Даже если вы мечтаете о специализированной кондитерской, постарайтесь предложить множество вариантов, которые понравятся каждой демографической группе.

Как кондитерская зарабатывает деньги?

Покупатели Candy store посещают магазин и выбирают товары для покупки. Магазин снимает прибыль с каждой продажи. Некоторые кондитерские сотрудничают с другими небольшими местными предприятиями, которые хотят вести инвентаризацию сладостей. Это взаимовыгодные отношения и эффективный способ налаживания контактов с другими предпринимателями в сообществе.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Цены зависят от продукта и размера упаковки. Плитка шоколада может стоить 4,50 доллара, в то время как вы можете взять 55 долларов за коробку конфет побольше. Цены должны устанавливаться на основе стоимости, рабочей силы и цен конкурентов.

Какую прибыль может получить кондитерская?

Среднестатистический американец потребляет в среднем почти 24 фунта конфет в год без каких-либо признаков замедления роста.Конфетные магазины получают прибыль на основе полученного дохода за вычетом всех накладных расходов и затрат на рабочую силу. Средние значения зависят от географического положения и вашей конкретной бизнес-модели.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Существует ряд тактик, которые предприниматели в кондитерских могут использовать для получения более высоких доходов:

• Предлагаем подарочные корзины с конфетами, как для самовывоза, так и для доставки
• Принимать индивидуальные заказы для потребителей, проводящих специальные мероприятия
• Если вы хотите наладить отношения с поставщиками, обращайтесь к небольшим местным производителям конфет.Это строит профессиональные отношения в обществе и создает положительный имидж среди потребителей
• Предлагаем сезонные угощения на праздники
• Продавать мороженое и / или замороженный йогурт, особенно в межсезонье
• Проводите дни рождения и частные мероприятия. Конфеты для свадеб и выпускных вечеров приобрели популярность за последнее десятилетие
• Пригласите детей на производственное предприятие для экскурсий
• Проведение мастер-классов по изготовлению конфет
• Продавать оптом в местные бакалейные лавки, рестораны и специализированные продовольственные магазины

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно.Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью генератора имен для магазина Candy Store

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, возможно, вы захотите работать под другим названием, чем ваше собственное имя. Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от личной ответственности в случае предъявления иска к вашей кондитерской.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор «Лучшие банки для малого бизнеса», чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, банки, ориентированные на ссуду бизнесу, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Открыть счета net-30

Когда дело доходит до получения кредита вашему бизнесу, лучше всего подходят поставщики net-30. Термин «нетто-30», который популярен среди продавцов, относится к соглашению о коммерческом кредитовании, при котором компания платит продавцу в течение 30 дней с момента получения товаров или услуг.

Net-30 часто используются для предприятий, которым необходимо быстро получить товарные запасы, но у которых нет наличных денег.

Помимо установления деловых отношений с поставщиками, о кредитных счетах net-30 сообщается в основные кредитные бюро (Dun & Bradstreet, Experian Business и Equifax Business Credit). Именно так компании создают бизнес-кредиты, чтобы иметь право на получение кредитных карт и других кредитных линий.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, объединив все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса.Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса

Заведения, которые готовят / продают еду, проверяются местным департаментом здравоохранения на регулярной основе.Эти инспекции будут проверять соблюдение местных законов о здравоохранении, обычно связанных с предотвращением загрязнения пищевых продуктов.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Candy Store могут также рассмотреть возможность подачи заявки на сертификат перепродажи, который позволяет розничным торговцам приобретать товары, предназначенные для перепродажи, без уплаты налога с продаж.

Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

Лицензирование музыки

Чтобы воспроизводить музыку в деловой среде, необходимо получить разрешение от композитора или держателя лицензии. Как правило, можно получить «общую» лицензию, позволяющую предприятиям воспроизводить музыку, принадлежащую большому каталогу артистов и студий звукозаписи. Такие лицензии можно получить в организациях по защите прав на исполнение, таких как ASCAP или BMI.

Свидетельство о занятии

В кондитерской, как правило, не хватает небольшого места розничной торговли.Компании, работающие вне физического местоположения, обычно требуют Сертификат занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать в аренду торговое помещение:
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к Candy Store.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить кондитерскую:
• Вы будете ответственны за получение действительного СО от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваша кондитерская будет соответствовать требованиям и сможет получить CO.

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности .Это наиболее распространенное покрытие, необходимое малому бизнесу, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, велика вероятность, что ваш штат потребует от вас страховки компенсации работникам.

ШАГ 8: Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой.Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Как продвигать и продавать кондитерскую

При создании маркетинговой стратегии учитывайте предлагаемые вами продукты.Есть ли конкретный целевой рынок, который приходит на ум, когда вы задумываетесь о преимуществах ваших конфет? Если так, стремитесь к этой нише. Узнай о них все, что сможешь. Есть ли какие-то неиспользованные возможности, которые вам следует рассмотреть при расширении? Как лучше всего донести мысль о том, что ваш продукт превосходит конкурентов? Какие методы маркетинга им больше всего нравятся, а какие не нравятся?

Ваши маркетинговые стратегии должны быть разнообразными, чтобы донести до аудитории четкое сообщение. Реклама в информационных бюллетенях сообщества — эффективный способ привлечь внимание местных жителей, особенно когда прилагается купон.Убедитесь, что вы указаны во всех бизнес-каталогах поисковых систем, и создайте учетную запись в Yelp. Попросите клиентов опубликовать отзыв о своем посещении и выслушайте их отзывы. Как и в любом малом бизнесе, присутствие в социальных сетях — это простой (и бесплатный) способ связаться с потребителями и поделиться информацией о специальных мероприятиях и распродажах.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Сарафанное радио часто является самым мощным маркетинговым инструментом бизнеса. Убедитесь, что вы привлекаете постоянных клиентов, каждый раз предоставляя неизменно качественный продукт.Укомплектуйте свою кондитерскую общительными и энергичными сотрудниками и выразите свою миссию и цели для бизнеса.

Кондитерская промышленность носит сезонный характер, и в летние месяцы продажи падают. Июнь — Национальный месяц сладостей. Фактически, каждый месяц есть как минимум два национальных праздника, посвященных конфетам. Используйте это как возможность спланировать веселые мероприятия. Пригласите потребителей принять участие в дегустации вкусных угощений, специальных распродажах и шансе выиграть специальные призы. Создайте ажиотаж перед мероприятием, продвигая его за несколько недель до мероприятия.

Из-за оптовой конкуренции в производстве, продажи через Интернет являются конкурентоспособными. Чтобы правильно обслуживать всех ваших клиентов, рекомендуется поддерживать веб-сайт. Однако не стоит ожидать рекордных продаж, поскольку большинство владельцев кондитерских сообщают о минимальных продажах.

Все еще не уверены, какой бизнес вы хотите начать? Ознакомьтесь с последними тенденциями развития малого бизнеса, которые вдохновят вас.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех легальных предприятий есть веб-сайты — точка. Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Аккаунты в социальных сетях, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

ШАГ 10. Настройте телефонную систему для бизнеса

Настройка телефона для бизнеса — один из лучших способов отделить личную и деловую жизнь от дел и уединиться. Это не единственное преимущество; это также помогает сделать ваш бизнес более автоматизированным, делает его легитимным и упрощает потенциальным клиентам возможность найти вас и связаться с вами.

Предпринимателям, желающим создать систему служебной телефонной связи, доступно множество услуг.Мы изучили лучшие компании и оценили их по цене, характеристикам и простоте использования.

Как открыть магазин сладостей для малого бизнеса | Малый бизнес

Автор Lainie Petersen Обновлено 30 апреля 2019 г.

В Америке сладкоежка. Согласно одному исследованию, к 2025 году рынок конфет в Соединенных Штатах достигнет 19,5 миллиардов долларов. Открытие кондитерской может стать отличным способом заработать на любви этой страны к сладкому.

Разработка бизнес-плана

Каждый успешный бизнес начинается с всеобъемлющего бизнес-плана. В вашем местном офисе Управления малого бизнеса будут ресурсы, которые вы можете использовать при разработке своего плана. Вот некоторые вещи, которые вам необходимо принять во внимание:

Оценка отрасли: Просмотрите последние отраслевые исследования и тенденции. Ваш бизнес-план должен показывать, почему для вас имеет смысл войти в нишу розничной торговли конфетами.

Местный рынок: Местоположение имеет значение.Подумайте, где вы планируете открыть свой магазин, и проведите анализ местности. Сколько детей проживает в этом районе? Есть ли много пешеходов, которые могут побудить к импульсивным покупкам?

Типы конфет: Какие конфеты вы планируете продавать? Варианты включают товары массового потребления, нишевые бренды, продукты местного производства и конфеты без сахара.

Финансовые прогнозы: Оцените начальные затраты и расходы, затем рассмотрите предполагаемые продажи при прогнозировании доходов на следующие несколько лет.Ваши прогнозы должны указывать, когда вы можете разумно ожидать, что ваш бизнес окупится.

Имейте в виду, что кредиторы и инвесторы захотят ознакомиться с вашим бизнес-планом, прежде чем рассматривать возможность финансирования вашего нового предприятия. Ваш бизнес-план должен быть профессионально составлен и напечатан: при необходимости наймите редактора, чтобы он проверил ваш бизнес-план на предмет правильности грамматики, орфографии и стиля.

Ищите финансирование

Многие люди начинают новый бизнес со своими сбережениями.Однако, если у вас нет финансовых ресурсов, чтобы открыть магазин самостоятельно, вам нужно будет искать финансирование из других источников. Варианты включают:

• Ссуды от банков или кредитных союзов.
• Ссуды или инвестиции от друзей и семьи.
• Внешние инвесторы.

Консультанты Управления малого бизнеса могут посоветовать вам возможные источники финансирования, включая кредиторов, которые участвуют в программе займов SBA.

Организация бизнеса

Вы захотите организовать свой бизнес на законных основаниях, чтобы он мог быть зарегистрирован и лицензирован государством, в котором вы работаете.Адвокат может посоветовать вам, в ваших ли интересах организовать индивидуальное предприятие, товарищество, компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорацию. После того, как вы организовали свой бизнес, поговорите со страховым агентом о покрытии ответственности. Кондитерские предприятия продают съедобный продукт, что может увеличить риск ответственности, поэтому убедитесь, что вы надлежащим образом защищены своими страховыми полисами.

Расследование лицензирования и выдачи разрешений

Всем предприятиям требуются лицензии, а кондитерские магазины, торгующие продуктами питания, могут требовать специальных разрешений от местных властей.Это особенно актуально, если вы планируете производить конфеты в помещении. Консультанты SBA могут посоветовать вам типы лицензий и разрешений, которые вам понадобятся. В большинстве случаев вам понадобятся:

• Государственная лицензия на ведение бизнеса.
• Городская бизнес-лицензия.
• Счет налога с продаж.
• Свидетельство о перепродаже.
• Разрешение на строительство.

Начать поиск торговой точки

Начните поиск торговой точки с консультации с опытным агентом по аренде или операциям с недвижимостью.Обязательно попросите своего поверенного просмотреть договор аренды или покупки, прежде чем соглашаться с его условиями.

Развитие отношений с поставщиками

Вам нужно будет наладить отношения с поставщиками ингредиентов, упаковки и конфет, прежде чем вы сможете открыть свой магазин. Это верно, даже если вы планируете делать свои собственные конфеты, поскольку вам нужно будет покупать ингредиенты, а также упаковку для продуктов, которые вы производите. Если вы планируете продавать конфеты на массовом рынке, вы можете работать с дистрибьютором нескольких брендов, что позволит вам работать с одним контактным лицом, а не с несколькими торговыми представителями разных компаний.

Составьте маркетинговый план

По мере решения вопросов, касающихся местоположения и финансов, вы также захотите разработать маркетинговый план. У многих компаний есть веб-сайты, даже если они не планируют продавать свою продукцию через Интернет. Ваш веб-сайт может содержать информацию о ваших товарах, местонахождении и часах работы магазинов. Вы также можете начать разрабатывать профили в социальных сетях, чтобы начать продвигать свой бизнес и взаимодействовать с потенциальными клиентами.

График открытия магазинов

Заманчиво объявить о большом и ярком торжественном открытии, как только вы получите разрешение на открытие.Однако многие опытные продавцы рекомендуют вместо этого плавное открытие. Это означает, что вы открываете свои двери без особой помпы: во что бы то ни стало дайте знать друзьям и семье, что вы открылись, но не поощряйте толпу, пока ваш магазин не будет работать нормально.

Почему вы хотите это сделать? Первое впечатление важно. Последнее, что вам нужно, — это магазин, полный нетерпеливых покупателей, и платежный терминал, который не работает, или термостат, который не работает. Это может привести к недоброжелательности и плохим отзывам в социальных сетях, которые могут нанести ущерб вашему бизнесу на первых порах.

Планирование торжественного открытия кондитерского магазина

Конфеты невероятно популярны среди людей всех возрастов. Планируя торжественное открытие, сосредоточьтесь на веселых и оптимистичных рекламных идеях. Если у вас есть место, подумайте о том, чтобы нанять музыкантов, которые будут заниматься музыкой. Возможно, вы захотите предложить розыгрыши призов всем, кто посетит торжественное открытие, а также мероприятия для детей, такие как игры или даже поделки.

Создайте пресс-релиз и разместите его на своем веб-сайте, в социальных сетях и разошлите его местным газетам, радио и телевидению.Купоны невероятно популярны среди потребителей, поэтому распечатайте купон на бесплатную конфету или скидку на покупку покупателя и раздайте их сообществу.

Поскольку вы продаете съедобный продукт, ваше торжественное открытие — отличная возможность побудить вас к отбору проб. Ваши поставщики могут захотеть отправить торговых представителей, которые будут готовы предоставить образцы вашим клиентам и поговорить с ними о продуктах, которые вы продаете. Это может быть особенно эффективным подходом, если вы продаете изделия ручной работы местного производства.

Полное руководство (+ быстрые советы) |

Кондитерский бизнес означает производство / продажу сладких продуктов, например, миндальной пасты, горького шоколада, вареной сладости, леденцов, сахарной ваты, пасхальных яиц, шербетов и многого другого.

Эта статья будет пошаговым руководством, если вы без опыта хотите открыть кондитерский бизнес.

Есть три основных категории кондитерского бизнеса.

1. Кондитерские изделия пекаря: Это сладкие продукты, содержащие муку, например торты, пончики, сладкую выпечку, булочки и печенье.
2. Сахарные кондитерские изделия: Есть два типа кондитерских изделий из сахара, и оба они хорошо упакованы в сахар: вареные сладкие и помадные.
   • Конфеты вареные — это сахар и вода, которые кипятят до тех пор, пока не перестанет вода и после охлаждения образуется эмалевая масса.
   • Помадка предназначена для украшения тортов, начинки печенья и шоколада, помадка — мягкий сливочно-насыщенный сахарный сироп.Его готовят путем добавления глюкозного сиропа или инвертирующего агента к кипящему раствору сахара при перемешивании, поскольку он быстро остывает. Примерами пищевых кондитерских изделий из сахара являются конфеты, жевательная резинка, сладости, цукаты и конфеты.
3. Кондитерские изделия из шоколада: Мир шоколада широк, шоколад можно плавить или темперировать, а затем формовать, намазывать, окунать, охладить или лепить.

Кондитерский бизнес является многогранным, и есть ряд вещей, которые вам нужно учитывать, например, когда вы собираетесь открыть кондитерский бизнес, есть специализированные школы для обучения ремеслу, включая закуски магазин, пекарни и многое другое.

Отрасль обширна, поэтому выберите нишу и проведите всестороннее исследование как ваших конкурентов, так и потребностей ваших потребителей и демографических характеристик.

Процесс запуска кондитерского бизнеса включает в себя:

Бизнес-план кондитерского производства должен включать подробный операционный и финансовый стратегический план, краткое изложение, в котором будут изложены детали предложения кондитерского бизнеса.

Краткое изложение будет включать видение, миссию, основные ценности, цели бизнеса, управленческую команду и их профиль, а также финансовые прогнозы.

Это очень важно, так как оно определит ваши продажи и охват. Выберите место, близкое к вашим поставщикам и покупателям.

Внешний вид места — это центр притяжения, если ваш кондитерский бизнес продается без прилавка, важно спроектировать выставленные площади, стойку регистрации и оформить вход, чтобы привлечь вашу целевую аудиторию.

В своем бизнес-плане выделите типы кондитерских изделий / услуг, которые доступны в отрасли, но с уделением особого внимания продукту, который вы выбираете, продуктов и услуг.

Важно указать специальный продукт, который вы собираетесь предложить, и ингредиент, который он содержит, например, если он содержит орехи, поскольку у некоторых людей есть аллергия на орехи.

В этом разделе вы сконцентрируетесь на людях, которые вам понадобятся для каждого отдела бизнеса, который будет включать пекарей, дизайнеров ремесел, бухгалтера, отдела кадров, маркетологов, отдел продаж и медиа-отдел, включая предполагаемую заработную плату по отдельным обязанностям. .

В кондитерском бизнесе используется специальное оборудование, обладающее особыми навыками для работы. Перечислите все необходимое оборудование, необходимое для запуска, и указав его цену, это поможет инвесторам, если есть какие-либо представления о финансовых последствиях открытия кондитерского бизнеса. .

Перед созданием кондитерского бизнеса изучите и посетите утвержденный правительством офис регулирующего органа штата, агентства здравоохранения и ассоциацию пекарен и кондитерских, чтобы узнать о необходимых документах, необходимых для получения лицензии и разрешений на работу.

Имейте в виду, что у каждого заведения общественного питания есть свои стандартные требования и правила, которых необходимо придерживаться, и в случае их невыполнения они могут привести к изъятию лицензии на деятельность или выплате крупного штрафа.

Более подробная информация о том, как получить разрешения и лицензии, доступна в Интернете.

Наименование бизнеса — очень сложная задача, связанная с брендингом. Логотип — это первая торговая марка компании, поэтому он должен быть привлекательным, если не считать вкусного продукта.

Создание бизнеса может оказаться сложной задачей, особенно если вы финансируете его самостоятельно. Здесь вы выбираете, какой тип бизнеса вы хотите создать.

Это может быть компания с ограниченной ответственностью (LLC), где ваши личные активы защищены в случае возникновения каких-либо юридических проблем в будущем, индивидуальное предприятие, при котором вы сами финансируете весь бизнес своими сбережениями или ссудой, или партнерская компания. где стоимость делится между двумя или более людьми.

Кондитерская промышленность очень конкурентоспособна. Лучший способ добиться успеха в отрасли — использовать агрессивные маркетинговые стратегии ». Использование как офлайновой, так и онлайн-рекламы — необходимость в другом, чтобы охватить вашу целевую аудиторию и привлечь ее в качестве клиентов и потребителей вашей продукции.

Воспользуйтесь преимуществами социальных сетей, создайте веб-сайт, откройте учетные записи в социальных сетях, и это должно быть под пристальным наблюдением, поскольку это лицо бренда в Интернете, печатные листовки, личные объявления, инвестируйте в онлайн-рекламу и используйте день открытия дегустации .

Каждая сфера бизнеса зависит от финансов, реклама занимает до 20% от первоначальных капитальных затрат, машины, сырье и многое другое, изучение цен на рынке поможет спрогнозировать финансовые результаты бизнеса.

Написание финансовых возможностей и финансового прогноза компании поможет поддерживать бизнес на долгое время.

Семья способствует росту бизнеса, если вы не установите политику, регулирующую контроль семьи и друзей над компанией, она может быть закрыта в мгновение ока.

До тех пор, пока они не являются вашими деловыми партнерами, сотрудниками или занимают какую-либо должность, принимающую решения, они не должны иметь ограниченного или никакого влияния на компанию.

• Изготовление конфет : вы можете делать разные типы и продавать их онлайн или офлайн в целом или в розницу, все зависит от стартового капитала.

• Десертная тележка: это мобильный грузовик, который катает вас по кругу, и вы можете продемонстрировать и продемонстрировать свои кондитерские навыки / продукты.

• Фермерский рынок: , хотя он известен своей здоровой пищей, но уже изготовленные кондитерские изделия также продаются, но не многими, что создает возможности для меньшей конкуренции.

• Служба доставки десертов: вы можете настроить веб-сайт или учетные записи в социальных сетях с меню на выбор, клиенты будут выбирать и размещать заказ на доставку, при этом ваш бизнес не будет покупать без рецепта, он основан на Интернете.

• Услуга подарочной корзины: в подарочной корзине вы можете заполнить ее как можно большим количеством кондитерских изделий, и в зависимости от заказа, эта услуга пользуется большим спросом во время Валентина, Рождества или праздничного сезона, она может быть идеальной подарок на день рождения.

• Кондитерские блоги / видеоблоги: Создание веб-сайта для ведения блога или канала YouTube для обучающих занятий — в тренде, и вы можете очень много заработать на рекламе Google Ad Sense или продвигая специальные ингредиенты.

Независимо от типа размера или типа кондитерского бизнеса, который вы хотите начать, вы захотите назвать его, и оно также должно выделяться. Перед тем, как выбрать имя, нужно учесть некоторые моменты.

• Называя свой кондитерский бизнес, важно иметь описание того, чем вы в нем занимаетесь.

Например, Вкусные конфеты, шоколад от Sandy & Mark, пицца или сладкие закуски и т.д.

• Прежде чем соглашаться на имя, поделитесь списком имен, которые находят отклик у ваших потенциальных клиентов, друзей и семьи, на основе их отзывов, и те, которые попали в тройку лучших, вам следует выбирать.

• Посмотрите на выходящие названия кондитерских и почерпните идеи, убедитесь, что вы не называете свое, похожее на их, поскольку это может привести к судебной тяжбе в будущем.

• Вы можете посетить генератор имен для помощника при выборе имени для вашего кондитерского бизнеса.

Визитная карточка кондитерских изделий должна быть простой и содержать только важную информацию, такую ​​как имя и название компании, адрес электронной почты, номер телефона, логотип компании и т. Д.Визитная карточка — это быстрый способ избавиться от деловых контактов.

Ниже приведены некоторые образцы визиток кондитерских изделий, вы можете посетить Freepik для получения дополнительных образцов карточек.

В 2009 году Национальная кондитерская ассоциация опубликовала отчет, в котором говорится, что отрасль на миллиард долларов выросла на 3,7%. Если вы хотите начать кондитерский бизнес, не выходя из дома, вот несколько советов, которые помогут вам.

• Правила: уточните в отделе здравоохранения и зонирования вашего местного штата, что является предпосылкой для открытия кондитерского бизнеса из дома.

Независимо от размера кондитерского бизнеса, который вы открываете, вам нужно будет получить разрешение на дом, если вы намереваетесь продавать продукцию.

• Имя / логотип: Название вашей кондитерской компании должно быть приятным для ушей, быстрым для запоминания и броским, это же имя должно использоваться для ваших социальных сетей и веб-сайта, что означает, что его также должно быть легко писать.

Создайте логотип, который будет представлять ваш бренд, а также будет изображением на вашей индивидуальной упаковке.

• Принадлежности и оборудование: все, что вам понадобится, поскольку сырье и оборудование для обработки ваших продуктов должны быть закуплены, вам не нужно использовать личные кухонные инструменты для домашнего кондитерского бизнеса.

• Упаковка : кондитерские изделия хороши в упаковке, но при этом получают самое лучшее. Убедитесь, что вы используете утвержденные правительством упаковочные материалы.Воспользуйтесь услугами хорошего дизайнера, который знает государственную политику и при этом должен проявлять творческий подход.

• Настроить систему, которая поможет вам вести учет запасов (материалы, финансы, отходы и поставки).

• Маркетинг: выберите, что работает для вас онлайн, офлайн или и то, и другое. Вы можете настроить веб-сайт и учетные записи в социальных сетях, где вы сможете продавать свой продукт. Показывайте красивые фотографии ваших готовых продуктов и регулярно обновляйте веб-сайт и социальные сети (Facebook, Instagram, Twitter, Tiktok и YouTube).Распечатайте листовки для распространения, рекламируйте свой бизнес лицом к лицу как можно больше и инвестируйте в рекламу.

• Финансы: исследуйте текущую стоимость товаров, необходимых для начала бизнеса, и ведите учет потраченных денег. Наладить бизнес по производству домашних кондитерских изделий будет непросто, но если у вас его нет, вы можете получить ссуду или привлечь одного или нескольких партнеров, которые разделят ответственность за капитал.

ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ… ХЛЕБОПЕКАРНЫЙ БИЗНЕС: Как начать прибыльный домашний хлебобулочный бизнес

Как это:

Нравится Загрузка…

Образец бизнес-плана кондитерского цеха [2021]

Введение

Определенно нет альтернативы интенсивному аромату испеченного хлеба, и вы можете превратить этот аромат в источник дохода с помощью хорошего бизнес-плана пекарни. Вы можете создать крупномасштабное производственное подразделение, но предприниматели предпочитают начинать с малого с наименьшим риском. Есть разные небольшие пекарни со своей продукцией и брендом.

Часто задаваемые вопросы бизнес-плана пекарни

Идеальный пример бизнес-плана для пекарни объясняет следующие вопросы —

• Чем выделяются ваш бренд и хлебобулочные изделия?
• Где находится ваша пекарня?
• Есть ли у вас какие-либо разрешения на медицинское обслуживание, требуемые вашим городом, штатом или родиной?
• Есть ли у вас опыт выпечки, смешивания или упаковки?

Сводка для хлебопекарной компании

Краткое изложение бизнес-плана по открытию пекарни должно произвести наилучшее впечатление на ваших потенциальных инвесторов или банкиров.Во-первых, вы должны объяснить, на чем специализируется ваша пекарня. Объясните, где находится ваша пекарня и сколько места для этого необходимо. Кроме того, оплатите необходимое оборудование и ожидаемую стоимость запуска.

Описание компании

При написании маркетингового плана для пекарни описание вашей компании должно объяснять цель открытия пекарни, чтобы вы могли показать источник вашего дохода и почему вы хотите начать свой бизнес. Обязательно объясните свою нишу, конкретную тему вашей пекарни, любые особые рецепты, сильные стороны и ваши цели на краткосрочную и долгосрочную перспективу.

Анализ рынка хлебопекарной отрасли

В этом разделе шаблона бизнес-плана пекарни вы объясните, как вы можете вписаться в текущий рынок хлебобулочных изделий. Он должен объяснить вашу отрасль и знание рынка. Вы должны смотреть на свою целевую аудиторию и уровень ее доходов при проведении исследований в хлебопекарной отрасли. Кроме того, узнайте, сколько люди тратят на обед в вашем районе и какие сезонные тенденции привлекут ваших клиентов в вашу пекарню.

Деловые предложения

В образце бизнес-плана пекарни pdf вам нужно объяснить, какие продукты вы собираетесь предлагать.Вы ориентируетесь на яркие макароны или свежую выпечку? Подробно объясните, что вы предлагаете.

Также объясните, почему вы продаете эти продукты. Будете ли вы предлагать какие-либо особые товары, такие как индивидуальные продукты или вкусности без глютена? Будете ли вы время от времени изобретать новые рецепты?

Управление хлебопекарной компании

При написании бизнес-плана для бесплатной выпечки вам обязательно нужно объяснить план того, как вы собираетесь управлять своими операциями. Структура управления макетом вашей пекарни.Включите доли собственности и личную информацию.

• Объясните, будет ли у вас партнер.
• Какой процент компании вы хотели бы владеть.
• Количество сотрудников, которых вы хотите нанять.
• Будет ли у вас бухгалтер или финансовый консультант для ведения вашего бизнеса.

Маркетинговые стратегии для хлебопекарной компании

Маркетинговый план пекарни должен объяснять, как вы собираетесь повысить лояльность клиентов и продажи.Как и в любой другой отрасли, в хлебопекарной отрасли жесткая конкуренция, и сегодня выжить может только решительный и сильный бизнес.

Особенно потому, что промышленность процветает. Поэтому вам следует начать с уникального логотипа компании, который описывает ваш бизнес и объясняет, какой тип пекарни вы открываете. Затем вы можете размещать рекламу как на цифровых, так и на печатных платформах, чтобы люди могли узнать ваш бизнес. Также используйте социальные сети, такие как Facebook, Instagram, YouTube и т. Д.для обновления вашего бизнеса.

Финансовые прогнозы

Чтобы объяснить этот раздел, вам нужно провести большую часть исследования. Кроме того, необходимо быть более реалистичным при создании окончательных прогнозов в бизнес-плане пекарни. Это гарантирует инвесторам, что они принимают правильное решение, выбирая ваш бизнес. Это жизненно важный шаг для привлечения финансовых инвесторов и сохранения организованности. Это может помочь вам создать прибыльное и надежное предприятие и произвести впечатление на ваших инвесторов.

Как заказать написание бизнес-плана хлебопекарной компании?

У OGS Capital есть специализированные консультанты, которые помогут вам составить надежный и эффективный бизнес-план по списку хлебопекарного оборудования.Они могут помочь вам на каждом этапе бизнес-плана, от создания формата до бизнес-обзора и окончательного документа. По любым вопросам, пожалуйста, заполните контактную форму, чтобы связаться с OGS Capital.

Скачать образец бизнес-плана пекарни в PDF

Профессиональные писатели OGS capital также специализируются на таких темах, как бизнес-план службы доставки еды, бизнес-планы ресторанов, бизнес-план для кафе, бизнес-план тележки с едой, бизнес-план для кондитерского бизнеса, бизнес-план магазина пекарни и т. Д.

Как начать бизнес по производству конфет или шоколада за 7 шагов

Вы можете быть удивлены, узнав, что одно из ваших любимых увлечений — поедание конфет и шоколада, конечно, — может обернуться огромным прибыльным предприятием.

Фактически, по данным Национальной ассоциации торговли специальными продуктами питания, на долю специализированных продуктов приходится 50,3 миллиарда долларов продаж через розничные магазины и 12,7 миллиарда долларов продаж через рестораны. И в основном это конфеты.

Средний американец съедает почти 24 фунта конфет в год и ежегодно тратит 84 доллара на то, чтобы прокормить свою привычку.Рынок специальных конфет огромен и продолжает расти. Так что это значит для тебя? Возможно, вам удастся начать процветающий кондитерский бизнес за довольно небольшие вложения.

Однако конкуренция очень высока, и если вы собираетесь окунуться в эту быстрорастущую отрасль, вам понадобится план. Мы рассмотрим семь шагов, которые помогут превратить ваше хобби в прибыльный бизнес.

7 шагов к запуску кондитерского бизнеса

1. Знайте, что там есть

Если вы хотите начать бизнес по производству конфет, вы, вероятно, начнете с продажи на местном рынке.Вы можете быть удивлены тем, сколько у вас уже конкурентов. Поэтому, прежде чем вкладывать слишком много денег, выясните, кто продает специальные конфеты в вашем районе и что именно они предлагают. Поищите в Интернете и поговорите с местными специализированными продовольственными магазинами, чтобы определить, что они продают, а что продается с их полок. Посетите местные кондитерские и проведите собственную разведку — всегда полезно знать, чем занимаются ваши конкуренты!

После подведения итогов конкурса подумайте, какие конфеты вы хотите производить и продавать.Если рынок наводнен шоколадом, но конкуренция за леденцы или карамель практически отсутствует, это может быть идеальным местом для вас. С другой стороны, если у вас есть действительно уникальный рецепт шоколада, который может занять свою нишу, вы сможете занять часть этого рынка.

2. Определитесь со своей историей

За многими успешными специализированными продуктами питания стоят истории, и рассказы заставляют людей чувствовать себя хорошо, покупая продукты. Это также то, что отличает их от конкурентов.Например, представьте, что вы столкнулись с двумя плитками шоколада — одна в обычной обертке с обычным названием, а другая в привлекательной обертке с историей об экзотических (и вкусных) какао-бобах, спасенных от грани исчезновения. Какой бы вы купили? Не знаю, как вы, но мне нравится идея сохранить борющийся какао-боб почти так же, как я люблю его есть!

Но история не обязательно должна быть экзотической. Может быть, ваш ребенок помог создать рецепт, или вы воскресили формулу, которую ваша семья использовала на протяжении многих поколений.Как бы то ни было, важно, чтобы вы заставили потребителя увидеть больше, чем просто конфеты — они должны говорить его сердцу. После того, как вы доведете свою историю до совершенства, придумайте запоминающееся имя, которое будет представлять вашу конфету, а также вашу историю.

3. Сделайте это легальным

Как и в любом другом бизнесе, вам необходимо получить бизнес-лицензию и лицензию продавца, чтобы сделать это законным. Скорее всего, вам придется стать сертифицированным специалистом по безопасности пищевых продуктов, что означает посещение занятий, которые научат вас, как безопасно готовить и хранить пищу.Вашему учреждению также необходимо будет регулярно проходить медицинские осмотры, как и в ресторане.

4. Определитесь со своим пространством

Поскольку вы будете продавать съедобные продукты, местный отдел здравоохранения может многое сказать о том, где и как вы можете вести свой бизнес. Если вы планируете делать конфеты на своей кухне, вы можете столкнуться с серьезными ограничениями, например, с невозможностью готовить другую еду на кухне или с домашними животными в вашем доме.

Если вы живете в штате, где есть такие ограничения, вы можете арендовать коммерческую кухню.К счастью, вы можете найти в Интернете сайты с объявлениями в вашем районе. Некоторые кондитеры арендуют кухни в ресторанах в нерабочее время или в те дни, когда они закрыты. Другие сдают в аренду помещения и создают собственную коммерческую кухню. Обязательно обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы узнать, что требуется.

5. Подумайте о финансировании

Самое замечательное в кондитерском бизнесе то, что вы можете начать с малого, а затем расширяться по мере роста вашего бизнеса. Это позволит вам вначале свести затраты к минимуму.Оценки начальных затрат колеблются от 2000 до 50 000 долларов, что является огромным диапазоном. Ваши начальные затраты зависят от того, начинаете ли вы с малого на собственной кухне или начинаете с большого успеха с фабрикой и грузовиками для доставки.

Однако, как бы вы ни начинали, вам нужно хотя бы купить оборудование для изготовления конфет. Конфетные термометры, формы различных размеров и форм, профессиональная посуда, противни, кастрюли и сковороды, а также миски для смешивания — все это полезные инструменты для любого кондитера. Кроме того, вам придется потратиться на обертки для конфет, специальные коробки для их хранения, вощеную бумагу, пакеты, палочки для леденцов, выдавливаемые бутылки и все остальное, что вам понадобится для создания ваших особых дизайнов.

Вам нужно решить, как упаковать лакомство, чтобы оно выделялось. Чтобы получить идеи и рекомендации по ценообразованию, приобретите Золотую книгу, руководство для продавцов и производителей сладостей. Он предоставляет полный список доступных продуктов и компаний, которые их производят.

Если вы попробовали и не смогли получить ссуду для реализации своей бизнес-идеи, используйте свои сбережения и подумайте, как начать с малого. Вы также можете использовать собственный капитал в своем доме с кредитной линией собственного капитала из Рисунка.com или даже личный заем. Друзья и семья также могут быть отличным источником капитала для малого бизнеса и начальных затрат. Другая идея — вкладывать деньги в один новый инструмент каждый месяц. Вскоре у вас будет все необходимое, чтобы сделать свой кондитерский бизнес реальностью.

6. Подумайте о продаже

В этой отрасли так много конкуренции, поэтому хорошо подумайте, как вы собираетесь рассказать о своем продукте. Есть несколько способов сделать это, и все они требуют разного подхода и внимания.Давайте кратко рассмотрим каждую из них.

• Продам Розница . Первый и самый распространенный подход — продать свои конфеты широкой публике. Этого можно добиться, начав с друзей и родственников и попросив их распространить информацию. Вы также можете подключиться к своему району, предоставив бесплатные образцы вместе с карточками заказов. Некоторые производители конфет открывают магазины в небольших розничных магазинах и привлекают клиентов, размещая рекламу в местных газетах с помощью промо-акций или используя сайты онлайн-предложений, такие как Groupon.Маркетинг в социальных сетях — еще один способ привлечь внимание читателей. Используя Facebook и Twitter, вы можете информировать местных клиентов о новинках и сообщать им, когда только что приготовлена ​​свежая партия конфет. Дополнительные советы см. В этом списке лучших бесплатных сайтов для маркетинга в социальных сетях для местного малого бизнеса. Если вы решите продавать в первую очередь через розницу, ваша цель будет заключаться в том, чтобы создать лояльных последователей и поддерживать их воодушевление, постоянно предлагая новые и уникальные продукты и вкусы.
• Продам оптом .Другие кондитеры предпочитают продавать свои изделия оптом. Они делают это, создавая образцы пакетов, которые включают реальные образцы их конфет вместе с оптовыми прайс-листами, а затем распространяют их среди специализированных продуктовых магазинов, ресторанов и бакалейных лавок. Если вы решите пойти по этому пути, помните о своих возможностях. Если вы продали свою линию нескольким магазинам, которые создали спрос, который вы не могли удовлетворить, вы навредили бы своему бизнесу больше, чем пользы.
• События продажи . Другие производители конфет концентрируются на кейтеринге.На свадебных приемах, выпускных вечерах и других мероприятиях появляется новая тенденция, называемая конфетными буфетами. Производитель конфет установит стол на мероприятии, на котором будут креативно представлены различные типы конфет, как правило, в соответствии с общей темой мероприятия. Если это похоже на направление, которым вы хотели бы следовать, вам нужно будет много налаживать связи на деловых мероприятиях и общаться со свадебными консультантами, традиционными поставщиками питания и организаторами корпоративных мероприятий.

В своем бизнесе можно реализовать все три стратегии, если вы не берете на себя больше, чем можете.Здоровый бизнес обычно пытается создать несколько источников дохода.

, такие как Candy Industry, могут быть хорошим ресурсом для отслеживания рыночных тенденций и последних новостей отрасли. Вы можете подписаться на их бесплатный журнал в цифровом или традиционном печатном формате.

7. Храните свою тайну

Вы когда-нибудь задумывались, почему полковник Сандерс так тщательно хранил свой секретный рецепт? Многие люди удивляются, узнав, что вы не можете охранять рецепт по закону. Это означает, что вам придется охранять свой рецепт, чтобы никто не украл то, что делает ваши конфеты особенными.Однако, если ваши конфеты имеют уникальный вид, это можно сделать торговой маркой. Вам нужно будет поговорить с юристом по товарным знакам, чтобы начать процесс.

Последнее слово

Кто знал, что такое развлечение может быть способом прокормить себя и прокормить семью? Если вы придерживаетесь семейного рецепта, по которому люди всегда просят большего, почему бы не отказаться от него и не сделать его прибыльным?

6 уроков от маслозавода Kerbside

В условиях, когда COVID-19 угрожает задержаться, как этот дядя, который просто не понимает, что вы хотите, чтобы он ушел, предприятия по всему миру продолжают приспосабливаться к «новым нормам».

И хотя этот период, несомненно, был трудным, для многих владельцев бизнеса и предпринимателей переход на онлайн-решения стал скрытым благословением. Благодаря низкому входному порогу и дешевым стартовым затратам действительно любой может открыть интернет-магазин.

Но начать онлайн-пекарню? Разве вам не нужно быть победителем The Great British Bake Off , чтобы сделать что-то подобное? Неа. Если у вас есть страсть, план и умение на кухне, у вас есть все необходимые ингредиенты.

Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом, желающим переместить обычный магазин в Интернет, или домашним пекарем, ищущим побочный доход, в этой статье мы дадим вам рецепт, как спланировать, начать и развивать успешную онлайн-пекарню.

Наши эксперты по онлайн-пекарне

Creamery Kerbside впервые был запущен во время первой изоляции в Сиднее от COVID-19 в 2020 году. Невозможно выйти из дома и полагать, что местное сообщество может использовать угощения, чтобы улучшить свое настроение, братья, сестры и соучредители Джонатан и Габриель решили начать продавать соседям вкусную выпечку.

Сказать, что отклик был подавляющим, было бы преуменьшением. В течение года пара смогла купить очаровательный розовый фургон с едой и запустить полнофункциональную онлайн-пекарню, где их уникальные декадентские чизкейки доставляют по всему городу. Теперь, когда у них есть сотни заказов в неделю, они далеко ушли от того, чтобы раздавать торты из своего дома в Сесил-Хиллз.

Начав свой хлебобулочный бизнес из дома и превратив его в нечто вроде общегородского феномена, успех Kerbside Creamery является примером того, что можно сделать с помощью отличной идеи, хорошо продуманного присутствия в Интернете и большого количества тяжелой работы. .

Как открыть онлайн-пекарню: уроки маслобойни Kerbside

Начать свой бизнес в сфере онлайн-пекарни намного сложнее, чем, скажем, продавать цифровые продукты или перепродавать что-то на eBay. Почему? Потому что вам нужно хорошо разбираться в кухне. Уметь испечь что-нибудь вкусное — необходимое условие, прежде чем вы сможете даже подумать о том, чтобы сделать на этом бизнес.

Но хорошая новость в том, что как только вы будете готовы приступить к работе, вы сможете сделать это при небольшом бюджете.Конечно, как обнаружили Джонатан и Габриель, будет много «супер-раннего утра и супер-поздней ночи», но вы сможете пережить это, если будете преданы делу.

1. Определите, какой тип пекарни вы хотите.

Для каждого нового бизнеса самым первым шагом является сужение вашей ниши. Подумайте о своем любимом ресторане и о том, почему он выделяется. Кто их клиенты? Какую еду они продают? Чем они известны?

Спросите себя, как ваша компания ответит на те же вопросы.Джонатан считает, что искать конкретную нишу не так уж важно, поскольку это, скорее всего, будет очевидно, исходя из имеющегося у вас опыта.

«У меня была идея сделать чизкейк на палочке давным-давно, но я не решался с ней что-нибудь делать, пока не оказался безработным во время первого карантина в Сиднее. Это было естественным прогрессом, когда мы подумали о начале нашей бизнес, и я думаю, что именно отсюда и приходят лучшие идеи.
— Jonathan Israfil

Ваш бизнес может быть основан на одном конкретном продукте выпечки, таком как Kerbside Creamery (чизкейк), или предлагать различные виды выпечки, от печенья до крем-брюле.Просто попробуйте увеличить спрос в вашем районе, прежде чем погрузиться в него (например, если в вашем районе есть еще один магазин печенья, спросите себя, что вы можете принести, чего они не могут). когда-нибудь чизкейк в магазине палочек. Несмотря на то, что они могли перебирать всевозможные вкусы и вариации, теперь они известны как — место, где можно попробовать чизкейк.

Уже есть пекарня? Подумайте о том, как ваш бизнес может адаптировать свою линейку продуктов для онлайн-мира.Например, часть роста Kerbside Creamery можно отнести к тому, как выглядят их изделия. Их яркие цвета и сладкая начинка приглашают людей публиковать снимки в социальных сетях. Убедитесь, что ваше угощение выглядит так же хорошо, как и на вкус.

💡 Совет: Выпечка — занятие грязное, и попытка испечь дюжину разных предметов — верный путь к катастрофе. Если вы работаете на домашней кухне, постарайтесь не усложнять себе жизнь, придерживаясь одного или двух основных предметов.

2.Улаживайте логистику как можно раньше.

Еще один важный момент — то, как ваша выпечка попадает к покупателям. У вас есть подходящее оборудование для выпечки? Как долго длится процесс выпечки? Какое у тебя будет рабочее время?

Если вы начинаете работать на домашней кухне, может быть трудно выполнять больше пары заказов каждый день и при этом сохранять качественную свежесть. Выпечка может быть ненадежной, и нельзя игнорировать срок хранения продуктов. Не пытайтесь переиграть свою руку.

«Знайте свой продукт.Как он путешествует? Как его употреблять? Когда вы организуете доставку, вы должны убедиться, что она доходит до вашего клиента в таком же состоянии, как если бы он покупал его в магазине ».
— Джонатан Исрафил

Начните планировать, в какие дни покупать какие ингредиенты, и посмотрите, сможете ли вы покупать продукты оптом по мере роста спроса. Поскольку вы производите скоропортящиеся товары, вам нужно решить, где хранить готовые изделия, и адаптировать свой график к росту и падению объемов продаж.

«Мы перешли от подготовки заказов для клиентов в течение пяти часов, четыре дня в неделю, к внезапной необходимости, чтобы заказы выполнялись мгновенно, семь дней в неделю. Сложно установить системы так быстро, поэтому попытайтесь это сделать. как вы идете. »
—Джонатан Исрафил

Важно отметить, что некоторые расходные материалы будут недоступны из-за низкого уровня запасов во многих супермаркетах. Составьте список этих дефицитных ингредиентов и укажите, какие из ваших товаров будут затронуты. Вы можете использовать замороженные, а не свежие фрукты и овощи.

Если вы только начинаете, часть оборудования, которое может вам понадобиться, включает миксеры, конвекционные печи, множество модулей для хранения и большое рабочее пространство. Возможно, вы захотите инвестировать в большее количество торгового оборудования для крупномасштабного производства, хотя часто лучше начать с консервативности и вносить дополнения только по мере необходимости.

3. Подготовьте свою онлайн-систему к работе

После того, как вы закончите планирование, пришло время расширить свое присутствие в сети. Начните с веб-сайта или формы заказа. Джонатан считает, что ваш веб-сайт не должен быть слишком модным — все, что ему нужно, — это привлекательные фотографии ваших товаров и простой способ для клиентов сделать заказ.

«Максимально упростите взаимодействие с клиентами в Интернете. Когда дело доходит до создания сайта, лучше меньше, да лучше. Я действительно не могу повторить этого достаточно. Делайте вещи простыми и доступными. Покупка должна быть легкой».
— Джонатан Исрафил

Покупателям нужны три вещи с вашего веб-сайта: иметь возможность просматривать меню, видеть ваши цены и делать заказы. Владельцам бизнеса необходимо убедиться, что ваша веб-платформа принимает платежи и позволяет быстро управлять заказами и запасами.

Мы можем быть предвзятыми, но вы легко можете сделать это с помощью Paperform. За несколько минут вы можете загрузить изображения своей выпечки, установить цены и создать красивую форму заказа для своей пекарни — это проще, дешевле и на быстрее, чем создание веб-сайта. Также проще поддерживать и обновлять ваши последние продукты.

4. Зарегистрируйте свою онлайн-пекарню

Перед тем, как начать свой бизнес, вам необходимо официально зарегистрировать свой хлебопекарный бизнес. Это не самая захватывающая часть процесса, но воспринимайте это как официальную печать вашего нового предприятия.Это способ сделать вещи официальными.

Особенности того, как это работает, зависят от вашей страны и местного правительства. В Австралии, например, вам просто нужно зарегистрировать свой ABN, тогда как в США существуют дополнительные расходы и процедуры, которые необходимо пройти для подтверждения вашей способности производить и распространять выпечку.

В целом, речь идет о том, чтобы убедиться, что вы покрываете свои юридические основания. Зарегистрировано ли название вашей компании? Разрешено ли вам вести бизнес из дома? Вы сертифицированы для безопасного производства продуктов питания? В зависимости от того, где вы живете, может быть больше обручей, через которые нужно прыгнуть, чем вы изначально думали.

💡 Совет: Не можете придумать название компании? Попробуйте наш генератор названий компаний, чтобы начать мозговой штурм.

5. Создайте уникальный бренд своей пекарни

Теперь пора сосредоточиться на том, чтобы рассказать о своей пекарне. Если пирог испечен, а вокруг некому есть, то действительно ли он испечен? Молва — самый важный маркетинговый канал для создания базы лояльных клиентов.

Молва имела решающее значение для команды Kerbside Creamery.Их бизнес начался прямо перед их домом и органично развивался по двум основным направлениям:

• фактическая молва (соседи распространяют информацию с друзьями и семьей)
• цифровая молва ( фотографий их тортов, размещенных через социальные сети)

Компания Kerbside Creamery с самого начала знала свой бренд. Они пекут яркие, декадентские и сумасшедшие сырники, чтобы люди могли поделиться ими с семьей и друзьями. Все они о комбинациях сладких вкусов и причудливых начинок, от Oreos до пончиков Krispy Kreme и их бестселлера ванильного чизкейка Biscoff.

«Каждый бизнес начинается с ценностного предложения. Какую основную ценность вы приносите своим клиентам? Другими словами, что вы обещаете, чтобы клиенты приходили именно к вам?»

Не притворяйся кем-то, кем ты не являешься. В Kerbside Creamery вы не найдете ни изысканной выпечки, ни изысканных хлебцев на закваске. Вы тоже можете построить свой бренд таким образом. Найдите то, что делает вас особенным и выделяется среди других онлайн-пекарен.

Может случиться так, что ваши продукты легко настраиваются, предлагая увлекательный и индивидуальный опыт.Или это может быть так, что вы привносите ностальгию на тарелку с помощью своих семейных рецептов, которые напоминают дом и детство. Используйте опыт, который вы даете своим клиентам, и ваши продажи, естественно, последуют.

Подумайте, как ваша пекарня удовлетворяет основную потребность. Nike не производит обувь, она дает спортсменам возможность выступать. В вашей пекарне может продаваться домашнее печенье, а семьям — перекус и повод провести время вместе.

6.Используйте возможности интернет-рекламы

Вы уже достигли этого. Клиенты знают, кто вы, что вы продаете и почему им следует покупать у вас. Пришло время расширить свое присутствие в Интернете, чтобы привлечь больше веб-трафика, заинтересованности и, в конечном итоге, большего числа клиентов.

«Не бойтесь рекламировать. Интернет-мир намного больше, чем физический, и вы сможете привлечь клиентов, которых просто не нашли бы иначе. Реклама не должна быть сложной, просто подумайте о том, как помочь клиентам найти вас.»
— Джонатан Исрафил

Цифровой маркетинг имеет решающее значение для малого бизнеса. Вы можете увязнуть в том, чтобы выяснить, на каких каналах следует сосредоточиться — от SEO до рекламы Google, но правильная маркетинговая стратегия немного похожа на правильную программу упражнений: лучшее один из них — тот, которого вы можете придерживаться в долгосрочной перспективе.

Имея это в виду, маркетинг в социальных сетях может быть одним из наиболее эффективных каналов для онлайн-пекарен. Он дает вам возможность напрямую взаимодействовать с покупателями, демонстрируя при этом все свои вкусные продукты для широкой аудитории.

Эту стратегию компания Kerbside Creamery усовершенствовала. Их страница в Instagram — лид-магнит. Они расширяют свою клиентскую базу, делясь простыми, привлекательными фотографиями своих лакомств для полива рта, проводя розыгрыши и выделяя заказы клиентов.

Имея более 40 000 подписчиков в Instagram, Kerbside Creamery использовала платформу в качестве инструмента для создания сообщества вокруг своих продуктов. Когда дело доходит до приготовления выпечки без промедления, Джонатан придерживается подхода «меньше значит больше».

«Не фильтруйте и не редактируйте фотографии слишком сильно. Наши продукты естественно яркие и живые, и мы используем цвета, которые контрастируют друг с другом и делают вещи яркими. Попробуйте черпать вдохновение из вещей, которые вам нравятся, чтобы смотреть на себя, а затем копируйте это. с вашим собственным уникальным вращением «.
—Джонатан Исрафил

Помните, фантастический пекарь не гарантирует успеха. Каждый владелец малого бизнеса также должен быть маркетологом. Будь то покупка социальной рекламы, совместный маркетинг с другими местными предприятиями или раздача визиток в сообществе, вы всегда должны искать способы заявить о себе.

💡 Совет: Часто компании могут использовать социальные сети как односторонний канал связи. Это ошибка. Социальные сети — это способ взаимодействия с клиентами, а потенциальных клиентов — . Вдумчиво отвечайте людям, которые взаимодействуют с вашими аккаунтами, делитесь сообщениями счастливых клиентов и используйте это как продолжение вашего бизнеса.

7. Бонусные советы по переводу существующей пекарни в Интернет

Существующие предприятия столкнутся с другими проблемами, чем недавно созданные пекарни.Во-первых, вам нужно рассказать о своей новой онлайн-платформе. Получите контактную книгу (или список адресов электронной почты), чтобы сообщить существующим клиентам о вашем новом магазине.

Многие обычные предприятия, переходящие в онлайн, добиваются успеха, предлагая продукты в наборе, а не по отдельности (например, упаковка из 12 тортов, а не возможность покупать по отдельности). Это также станет отличным подарком для семьи и друзей.

Также рассмотрите возможность создания информационного бюллетеня. Информационный бюллетень, отправляемый раз в две недели, — отличный способ информировать подписчиков о ваших последних новостях и изменениях в меню.Попросите клиентов подписаться на вашу рассылку в процессе покупки и побудите их подписаться, предлагая эксклюзивные коды скидок и купоны.

И последний совет — помните, что при перемещении вашей пекарни в Интернет приоритетом является создание магазина, в котором клиенты могут делать покупки. Сложный веб-сайт может подождать. Просто сконцентрируйтесь на создании страницы электронной коммерции, которая отображает продукты, принимает платежи и помогает управлять вашими запасами, не вкладывая слишком много денег или времени.

Готово, готово, выпекать

Готовы испытать этот рецепт? Несмотря на то, что путь к славе в выпечке у всех разный, вы поможете своему бизнесу, тщательно спланировав, установив связь со своими клиентами и понимая, какие потребности удовлетворяют ваши угощения.

Зарегистрируйтесь в 14 бесплатной пробной версии Paperform и начните свою онлайн-пекарню сегодня.

🙋‍♀️ Как начать онлайн-пекарню Часто задаваемые вопросы

Можно ли продавать выпечку через Интернет из дома?
Хотите знать, можно ли продавать выпечку в Интернете? Что ж, краткий ответ — да, определенно. Более подробный ответ заключается в том, что вам следует проконсультироваться с местными властями в вашем районе, чтобы убедиться, что вы соблюдаете правила приготовления пищи и безопасности.Часто для получения сертификата вам необходимо пройти короткий курс.

Сколько денег вам нужно, чтобы открыть пекарню?
Интернет-пекарни — отличный бизнес для людей с навыками на кухне, потому что начальные затраты довольно небольшие. Если вы начинаете с малого, не выходя из дома, вы можете начать с нескольких сотен долларов, чтобы заплатить за оборудование и вашу платформу для онлайн-заказов.

Что мне продавать в онлайн-пекарне?
В вашей онлайн-пекарне можно найти все, что вы захотите.Некоторые из самых популярных хлебобулочных изделий, которые люди продают в Интернете, включают: торты и кексы, печенье, пирожные и батончики, кексы, хлеб и выпечку. Обдумывая, что продавать, убедитесь, что вы принимаете во внимание, что еда должна хорошо храниться во время пересылки по почте.

Открытие пекарни: что нужно знать

14 августа Открытие пекарни: что нужно знать

Отправлено в 15: 28ч в пекарне Life Тесса

С понедельником, друзья!

За последние два года я получил так много писем от вас, ребята, с вопросами о том, как я открыл свою пекарню, как проходил процесс и т. Д.Еще в начале 2016 года я написал пост о том, что я узнал после открытия пекарни (прочтите его здесь), но я не вдавался в подробности для некоторых из вас относительно того, что вам нужно знать до и во время процесса открытие пекарни, в результате чего вы задаете еще много вопросов. Поэтому я подумал, что пора сесть и рассказать вам то, что вам нужно знать!

Важно помнить, что этот пост написан на основе моего личного опыта, и процесс, через который я прошел, может быть не тот, через который вы пройдете (или который вы уже прошли) — каждый город, каждый домовладелец. , каждый бизнес индивидуален! Надеюсь, это поможет ответить на некоторые из ваших вопросов! Мне нравится слышать от вас, поэтому, пожалуйста, поделитесь своим опытом и задайте любые вопросы ниже.

Приятного чтения!

Открытие пекарни: что нужно знать

Создайте план и знайте свой бюджет

Это большой и очень важный! Прежде чем искать место, прежде чем кого-то нанять, прежде чем что-либо делать, нужно , поэтому важно сесть и выяснить, чего вы хотите достичь в своем бизнесе. Также известен как… бизнес-план! Это включает в себя то, что вы хотите продать, кто будут вашими клиентами, исследование цен на аренду в тех областях, которые вы рассматриваете, стоимости оборудования, наличия и стоимости ингредиентов и упаковки и т. Д.Некоторые компании очень подробно рассказывают об этом, но в основном это то, что я записал, начиная с бюджета вверху и создавая список затрат внизу. Как я уже упоминал в своем другом посте, открытие любого вида бизнеса почти всегда будет стоить немного дороже (а в некоторых случаях намного дороже), чем вы думаете, поэтому имейте это в виду, глядя на свой бюджет.

Выберите имя

Первый совет: постарайтесь быть оригинальным! Составьте список имен, которые вам нравятся, а затем выполните поиск в базе данных товарных знаков вашей страны (здесь — Канада), чтобы увидеть, не занято ли ваше имя или что-то подобное.Если это так, переходите к другому имени. Как только вы найдете имя, обязательно зарегистрируйте соответствующий веб-домен (и наймите кого-нибудь для создания веб-сайта для вас), а также обработайте социальные сети.

Знайте свой бренд

Меня все время спрашивают, как я придумал брендинг для своей компании. По правде говоря, я считаю себя худшим из человек, который когда-либо давал советы по этой теме, потому что я просто честно и искренне делал то, что мне нравилось — пекло женское, посыпало вещи и оформляло свой магазин, веб-сайт, упаковку (коробки, ленты, сумки) и визитки аналогичным образом.В меню много обсыпок, милого печенья, женственных тортов и макарон в пастельных тонах — все это просто текло естественно. У меня также было четкое видение того, что я не хотел делать (супер-яркие цвета, типичные рождественские цвета, характерные торты любого рода), и направил свой бренд в более нежное, сладкое и женственное направление. Первоначально некоторые клиенты были возмущены, когда мы вежливо отказались делать торт Элмо (и некоторые из тех сотрудников, которые у меня были вначале, не понимали, почему я не делаю ничего, о чем просит любой клиент), но большинство просто поняли, что магазин сладкой выпечки не место для таких вещей — это имело смысл, потому что это был не мой бренд.Если вам неудобно разрабатывать брендинг в одиночку, вы всегда можете обратиться к специалисту по маркетингу, чтобы помочь вам разработать то, что вам нравится.

Создать меню

Для меня это было самое интересное. Поскольку я несколько лет выпекал в своей квартире, прежде чем открыть магазин, я смог протестировать воду с ароматизаторами для торта, глазурью и тестом для печенья, когда реальные клиенты заказывали их и оставляли мне отзывы. Я знала, какие вкусы у меня самые продаваемые, какие дизайны наиболее востребованы, а также какие сладости заказывались меньше всего.После этого я заполнил пробелы новыми рецептами (больше печенья, больше вкусов для торта, больше глазури и т. Д.) И сначала проверил их на друзьях и семье. Мы начали с небольшого меню и со временем добавили новые вкусы и десерты. Все мои рецепты были распечатаны, масштабированы (пример: рецепт ванильных кексов будет иметь размеры для 24 кексов и 48 кексов и т. Д.), Ламинированы и помещены в папку, чтобы к рецептам можно было легко получить доступ и даже пролить их. .

Расценки на десерты

Каждую неделю я получаю этот вопрос: Как узнать, сколько стоит покупать десерты? Это немного сложный процесс, но пропустить его и просто узнать цену из воздуха — не лучший способ начать бизнес.Перед тем, как я определился с окончательной ценой для каждого предмета, я попросил мою маму (серьезный человек с цифрами) просмотреть все мои цены и математические расчеты. Вот как это сделать:

Начните с одного из ваших рецептов. Во-первых, вам нужно знать общую стоимость всех купленных ингредиентов (мешки с сахаром и мукой, масло и т. Д.). Затем я разбиваю свой рецепт, чтобы знать вес или объем каждого ингредиента. Затем я выясняю, сколько рецептов я могу приготовить из каждого купленного ингредиента (каждый мешок муки, мешок сахара, палитра масла и т. Д.).

Допустим, у вас есть рецепт на 24 кекса. Вот пример ванильных кексов с разбивкой по весу упаковки / пакета и их цене. Возьмем для примера муку. 20-килограммовый мешок (20 000 грамм) муки стоит около 17 долларов. В этом рецепте мне нужно 480 граммов муки на 24 кекса.

Итак, вы разделите 20 000 граммов (это количество граммов муки в пакете) на 480 граммов (сколько граммов муки в рецепте) = 41,66 рецептов на мешок. Чтобы завершить это, давайте просто скажем 40 рецептов на мешок муки, чтобы учесть просыпание и т. Д.Затем мы берем стоимость одного мешка муки (около 17 долларов США) и делим на количество рецептов на мешок (около 40 рецептов), что составляет 0,425, или около 43 центов муки на рецепт. Таким образом, в этом случае стоимость муки для одного рецепта из 24 кексов составляет около 43 центов. Это один ингредиент, и вы должны повторить этот процесс для каждого ингредиента в рецепте (сахар, масло и т. Д.). После того, как у вас будут цены на каждый ингредиент, сложите их, и вы получите покрытие стоимости ингредиентов.

Вам также необходимо будет учесть расходы на упаковку (коробки для кексов, вкладыши для кексов, коробки), оплату труда и накладные расходы (аренда, гидроэнергетика, WCB, страхование и т. Д.)) и учтите это. Наконец, проведите исследование и выясните, какие другие пекарни в вашем городе взимают плату, и убедитесь, что вы находитесь в том же ценовом диапазоне — вы не хотите брать 6 долларов за кекс, если текущая цена составляет около 4 долларов!

Упаковка для заказа

Правильная упаковка для выпечки очень важна! Несмотря на то, что у вас есть фантазия, нестандартная упаковка прекрасна, она может стоить действительно, действительно дорогих и действительно может сократить ваш бюджет. Однако для вам понадобится какая-то упаковка, например коробки для конфет, которые нужно выносить из магазина, сумки для покупок и т. Д.Заказ упаковки у зарубежного производителя упаковки может сократить расходы, но также может занять очень много времени, чтобы добраться до вашего порога (например, месяцев ). Однако, если вы сделаете заказ заранее, это может сработать. Если вы решите сделать заказ из Северной Америки, эти ребята великолепны в крайнем случае, и я очень люблю Georgette Packaging, поскольку владелица Сара потрясающая и точно понимает, чего я пытаюсь достичь с помощью своего бренда. Но опять же, это действительно зависит от вашего бюджета, поэтому постарайтесь изо всех сил не тратить деньги на упаковку.

Местонахождение, местонахождение, местонахождение

Познакомьтесь со своим городом, разными районами и посмотрите, что в них происходит. В районе, в котором вы хотели бы открыть магазин, уже полно пекарен? Как вы думаете, будут ли клиенты и местные жители платить по ценам, которые вы рассчитываете? Выбор района с большим пешеходным движением, безусловно, является разумным шагом, равно как и район, который находится недалеко от общественного транспорта или имеет просторную парковку (улица, паркинг, парковка и т. Д.), Чтобы люди могли легко носить с собой свою выпечку в машину.

Зонирование

Так важно быть уверенным, что интересующее вас пространство предназначено для пекарни! Чтобы узнать это, перейдите на веб-сайт вашего города (например, этот) и выполните поиск по адресу. Я никогда не забуду бедную женщину, которая стояла в очереди у мэрии перед нами, которая уже арендовала помещение и была там, чтобы получить разрешения, необходимые для перемещения водопровода … и ей сказали, что ее бизнес не может даже работать в этом помещении, потому что оно не было зонировано для того типа бизнеса, который она открывала.Душераздирающая, но этого можно избежать! Если вы заранее проведете небольшое исследование, это избавит вас от слез в будущем.

Разрешения и прочее

Я нашел эту часть открытия магазина очень напряженной, особенно потому, что я абсолютно ничего не знал о разрешениях, правилах и положениях, связанных с открытием недавно отремонтированного магазина, где производят продукты питания. Здесь, в Ванкувере, вам, как правило, понадобятся: бизнес-лицензия, разрешения (например, электричество, сантехника, знаки / навесы, разрешения на патио и т. Д.), Разрешение на предоставление услуг общественного питания и сертификат FoodSafe.Для получения некоторых (но не всех) разрешений могут потребоваться месяцы, что может означать, что ремонтные работы будут остановлены. Вам также нужно будет преодолеть еще несколько проблем с местным отделом здравоохранения (здесь Vancouver Coastal Health), отправив потенциальный план этажа и попросив их утвердить его перед установкой или .

Вот мой потенциальный план этажа, который я отправил:

Договориться о бесплатной аренде

Худшее, что может сказать ваш потенциальный арендодатель, — это «нет».Тем не менее, совершенно нормально просить бесплатную аренду на месяц или два, пока вы делаете необходимый ремонт, и большинство владельцев бизнеса, с которыми я разговаривал по этому поводу, сказали, что это обычно встречается «без проблем», особенно если пространство действительно нужно. некоторые работы. Не бойтесь спрашивать!

Ремонт

Когда вы смотрите на потенциальное пространство для аренды, может быть сложно понять, в каком состоянии вы его получите, особенно если в то время, когда вы проверяете это пространство, на нем работает бизнес.Например, когда я подписывал договор об аренде, это помещение было полностью функционирующей парикмахерской. Раковины, стулья, сушилки феном, зеркала и все такое. Когда через несколько месяцев я завладел пространством, оно выглядело как фотография «до» ниже. Изначально я хотел выкрасить кирпич в белый цвет или, по крайней мере, покрыть его каким-то герметиком, который защитил бы его от любых пищевых продуктов, которые неизбежно оказывались на его поверхности, но мой домовладелец сказал «нет». Итак, пришли парни по гипсокартону, электрик, а затем и плиточники.Счет намного больше, чем я ожидал!

Раньше:

Во время:

После:

Сделай сам (Сделай сам)

Если у вас нет неограниченного (или очень большого) бюджета, вам, вероятно, придется выполнять большую часть работы самостоятельно. Это включает в себя шлифовку, грунтовку и покраску мебели и стен, создание собственных вывесок и, возможно, посещение аукционов ресторанного оборудования на складах в пригороде.Делая столько, сколько вы можете, вы действительно сократите свои расходы!

Оборудование

Именно здесь может быть потрачена большая часть ваших денег — оборудование дорогое! Чтобы снизить ваши расходы, я настоятельно рекомендую поискать местные аукционы по продаже товаров для ресторанов, где вы можете дешево подобрать бережно использованное оборудование. Другой вариант — арендовать новое оборудование у такой компании, как SilverChef, которая является партнером по финансированию оборудования на условиях аренды с выкупом — я использовал их и получил отличный опыт! И, конечно же, если деньги текут, вы всегда можете приобрести новое оборудование в модных ресторанах, таких как эти ребята.

Зарегистрироваться для уплаты налогов

Здесь, в Канаде, вам нужно будет платить налоги, такие как GST / HST и PST, если ваш бизнес зарабатывает (или будет зарабатывать) более 30 000 долларов в год. Кроме того, если у вас есть сотрудники (которые, надеюсь, у вас будут), вам необходимо будет зарегистрировать счет заработной платы для выплаты удержаний из заработной платы / налогов.

Контракты и т. Д.

Контракты так важны. Например, все мои сотрудники подписали соглашения о неразглашении информации, а также оговорки о недопустимости конкуренции.Меньше всего вам нужно, чтобы рассерженный бывший сотрудник отнес ваши рецепты в другую пекарню или попросил их открыть конкурирующий бизнес после того, как уволился из вашей. Не весело. Вы также захотите, чтобы ваши сотрудники подписали трудовой договор, в котором указывается их заработная плата, количество дней / часов, в течение которых они должны работать, и т. Д. Вы можете найти шаблоны для этих контрактов по всему Интернету, но вы также можете их также составит для вас юрист (или, по крайней мере, попросите юриста просмотреть ваши документы на предмет пробелов в контрактах).Кроме того, здесь, в Британской Колумбии, каждый, кто готовит еду, должен пройти быстрый курс чего-то, что называется FoodSafe. Тест проходит онлайн, он довольно простой, по завершении вы получите сертификат. Каждый член вашей команды должен представить вам один перед тем, как работать на вашей кухне.

Персонал

Вам (надеюсь!) Понадобятся сотрудники, которые помогут вам выпекать и позаботятся о покупателях! Обязательно проведите собеседование с каждым потенциальным сотрудником хотя бы один раз и постарайтесь нанять людей не только на основе их навыков, но и на основе их способности хорошо ладить с другими и работать в команде.Неизбежно вы в конечном итоге наймете некоторых сотрудников, которые не будут подходить для вашей компании — я никогда не встречал владельца бизнеса, который сохранил бы каждого человека, которого они когда-либо наняли. Не все хорошо работают рано утром в быстро меняющейся обстановке… и это нормально! Все, что вы можете сделать, это нанять как можно лучше, относиться ко всем с уважением и надеяться на лучшее!

Маркетинг и реклама

Как я уже упоминал выше, вы можете нанять компанию по маркетингу / связям с общественностью, которая поможет вам в развитии бренда.Они также могут помочь в распространении информации о вашем новом бизнесе, рассылая пресс-релизы, привлекая внимание средств массовой информации своим открытием и предлагая вам место на вашем местном новостном канале, где можно разместить свою пекарню. Вы также захотите использовать свои платформы в социальных сетях для ежедневной рекламы своих сладостей (это то, что вы можете делать сами), чтобы сэкономить на расходах. Кроме того, некоторые люди размещают рекламу в своих местных газетах, что тоже может быть очень полезно! Лично я обнаружил, что Instagram оказался наиболее успешным способом рекламы моего бизнеса и продаваемых там десертов, потому что он мог обновляться ежечасно, и я полностью контролировал, когда и что там публиковалось.Плюс бесплатно — всегда хорошо!

Стоит запомнить

• Заработная плата (оплата вашего персонала)
• Аренда
• Гидро / электричество
• Ингредиенты для выпечки (излюбленный вариант — SnowCap)
• Страхование помещения (страховой брокер поможет найти выгодную сделку)
• Work Safe (или другая программа страхования вашего местного работника)
• Система безопасности (рекомендуется камера)
• Некоторая форма борьбы с вредителями (здесь требуется по закону)
• Услуги по стирке одежды и постельного белья (при условии, что у вас нет стиральной машины и сушилки в помещении) и / или услуги по уборке, если вы не хотите убирать свое помещение самостоятельно.