Как вырастить грибы в домашних условиях вешенка: Как вырастить вешенки в подвале

Описание гриба

Вешенка имеет плосковидную или ухообразную округлую шляпку. Молодые грибы отличаются выпуклой формой шляпки. Края тонкие, а поверхность очень гладкая. В зависимости от возраста диаметр шляпки может варьироваться в пределах 5-20 см.

Под шляпкой имеются редкие тонкие пластины, переходящие в ножку, также имеющую пластинчатую форму. По мере роста цвет пластин меняется с белого на желтый.

Вешенка имеет невысокую плотную ножку – до 5 см высотой и не боле 3 см толщиной. Начиная от шляпки происходит постепенное сужение ножки. В конце, как правило, ножка изгибается.

Гриб имеет мякоть белого цвета и плотной консистенции. Мякоть достаточно мягкая и сочная. Но, взрослые грибы обладают уже жесткой волокнистой консистенцией. Поэтому как промышленные, так и домашние грибы вешенка принято употреблять молодыми.

Разновидности вешенок

К наиболее популярным разновидностям вешенок относятся:

• обыкновенная;
• рожковидная;
• легочная;
• осенняя;
• дубовая;
• степная.

На фото грибов вешенки можно ознакомиться с особенностями различных их видов.

Обыкновенная вешенка

Ножка гриба очень небольшая, а шляпка имеет плотную структуру и отличается большим количеством мякоти. Чаще всего встречается гриб более светлой расцветки. Также к обыкновенной вешенке относится гриб серого цвета.

Рожковидная вешенка

Гриб отличается формой шляпки, напоминающей воронку. Расцветка гриба светло-бледная. Края шляпки зачастую имеют волнообразную форму.

Ножка имеет светлую окраску, в диаметре постепенно уменьшается ближе к уровню почвы. Вешенка имеет много мякоти белого цвета, а на запах немного напоминает муку.

Плодоношение рожковидной вешенки, как правило, приходится на конец мая. Гриб произрастает на пнях различных лиственных древесных пород.

Легочная вешенка

Как правило, произрастает на высохших остатках различных лиственных деревьев, чаще всего осины, березы и липы. Встречается и на других лиственных породах.

Осенняя вешенка

Шляпка этого вида отличается довольно темной окраской. Гриб имеет много мякоти. Внешняя сторона имеет небольшой слой, напоминающий мелкий пух. Ножка имеет боковую форму, отличается желто-коричневой расцветкой.

Плодоношение гриба начинается ближе к октябрю и длится до начала зимы.

Дубовая вешенка

Растет преимущественно на гниющих дубовых стволах. Также попадается и на другом лиственном валежнике. Время плодоношения приходится на промежуток с июля по сентябрь.

Степная вешенка

В сравнении с большинством других разновидностей данного гриба, степная вешенка растет не на древесине. Местом произрастания гриба являются корневая система и стебли различных растений из семейства зонтичных.

Гастрономические качества вешенки

Вешенка – один из самых популярных грибов, употребляющихся человеком в пищу. Все виды вешенок являются съедобными и обладают высокими гастрономическими качествами.

По критериям вкуса и насыщенности питательными веществами вешенка не хуже более ценящихся грибов, таких как боровики. Обладает приятным вкусом, немного схожим с анисом или ржаным хлебом.

Вешенка устойчива к холодам, за счет чего отличается хорошими урожаями и плодоношением вплоть до наступления морозов. Однако гриб имеет довольно хрупкую конструкцию тела, что требует осторожного обращения при транспортировке.

В состав вешенки входит достаточно много белков и углеводов. Также гриб включает различные аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, Е и С, полезные ферменты, клетчатку, минеральные соли и прочие вещества. По составу вешенка является очень полезным и питательным грибом.

Но, при болезнях ЖКТ, печени, а также детям до 7 лет и беременным женщинам их употреблять не стоит.

Грибы употребляют в варенном, жаренном и маринованном виде. Вешенки можно сушить для длительного хранения. На основе вешенки изготавливают различные алкогольные настойки.

Выращивание вешенки

Одно из преимуществ вешенки – возможность выращивания в домашних условиях без особых затрат и сложностей. Как выращивать грибы вешенки, зависит от конкретного вида, планируемого урожая (для домашнего употребления или в промышленных масштабах), а также доступных условий.

В наших широтах грибы растут очень хорошо. Можно организовать подходящие условия даже в жарком климате.

Условия выращивания грибов вешенки зависят от выбранного способа их взращивания. Данную культуру можно выращивать интенсивным или экстенсивным способом. В первом случае создаются полностью искусственные благоприятные условия для гриба. Экстенсивный способ предполагает создание более естественных природных условий.

Далее подготавливается субстрат – древесные опилки, пеньки и прочие остатки лиственных деревьев. Рекомендуется использовать субстрат из яблони, дуба, ореха, ольхи или черешни.

Субстрат можно применять как во дворе, так и в погребе. Но, нельзя использовать хвойные деревья. А в случае применения пеньков, смотрите, чтобы на них еще не было процессов гниения. Оптимально использовать пни высотой около 50 см и диаметром не меньше 20 см.

При интенсивном методе выращивают грибы вешенки в мешках. Мешок наполняют специальным материалом, как правило, соломой. Затем производится заражение мицелием гриба. В мешках делаются прорезы, через которые будут произрастать грибы. Такой мешок плодоносит несколько раз за сезон. Мешки обычно размещают в погребе.

Большинство предпочитают экстенсивный метод, применяя пни. Начинать выращивание можно с наступлением весны. Пни размещают в тени и регулярно поливают, чтобы они не пересыхали. Для плодоношения пни обязательно заражают мицелием.

Пни можно углубить в грунт примерно на 15 см. Под них обязательно укладывается небольшой слой варенного зерна пшеницы. Сверху нужно рассыпать мицелий, а затем установить пень. Заразить древесину можно и по-другому, к примеру, покрыв небольшим слоем мицелия (порядка 2 см) горизонтальные срезы пня.

Примерно через 1,5 месяца процесс заражения завершится и гриб полностью колонизирует субстрат. При правильном уходе 1 кг мицелия способен давать примерно 3 кг готового урожая.

Фото грибов вешенки

Также рекомендуем просмотреть:

Выращивание вешенок в домашних условиях

Перед тем как приступить к изучению процесса выращивание грибов вешенки в домашних условиях, рассмотрим гриб вешенку, его экологию. Вешенка – ценный и съедобный гриб, культура которого широко распространена  широко в мире. Отличные вкусовые качества грибов  и высокая урожайность при вы­ращивании в открытом грунте  сделали этот гриб одним из основных объектов промышленного и любительского  грибо-производства.

Гриб широко применяется в кулинарии. Из него готовят различные блюда. Гриб не теряет своих вкусовых качеств и хорошо сохраняется при сушке, консервировании и мариновании. По количеству искус­ственно выращиваемых грибов ве­шенка занимает второе место после шампиньонов.

По содер­жанию белка, усвояемого человеком, она не уступает  признанному грибному лидеру. Полезные свойства грибов вешенки близки к белому грибу. Шляпка ве­шенки накапливает белка почти в 2 раза больше, чем ножка. В моло­дых и старых грибах белка меньше, больше – у грибов со шляпкой до 5- 8 см. Все полезные свойства вешенки можно узнать в описании гриба.  В настоящее время культивирует­ся преимущественно вешенка устрич­ная – это довольно крупный съедобный гриб, Шляпка серо-бурого цвета имеет диаметр от 5 до 20 см. Ве­шенка растет в виде больших срос­тков, вес которых может достигать до 3х кг. Перейдём теперь к самому вопросу рассмотрения технологии выращивания.

Процесс выращивания

Широкое распрост­ранение  успешного культивирования на приусадебных участках, в тепли­цах, в подвалах получила вешенка устрич­ная, вслед за ней вешенка рожковидная, флоридская, лимоно-шляпковая и степная. Всем видам вешенок нужна температура +16-+20 С* для произрастания, за исклю­чением вешенки устричной, которая плодоносит при достаточно низких температурах от +2 до +16°С.

Наиболее известным, надежным и дешевым способом выращивания грибов в домашних условиях является производство ве­шенки на отрезках здоровой древе­сины лиственных пород длиной 25- 30 см и диаметром не менее 10 см. Свеже-спиленная древесина, проле­жавшая не более 1 недели, имеет оптимальную влажность, необходи­мую для нормального развития грибницы. Сухие отрезки вымачи­вают в воде несколько дней до пол­ного насыщения. Для этого их вертикально устанавливают в подходящую емкость и заливают водой.

Полностью заливать нет необходимости. орошают по мере впитывания. Через сутки или двое отрезки переворачивают. При недо­статочном увлажнении выдержку в воде продлевают. Для быстрого и надежного засева древесины удоб­но использовать стерильный мице­лий, выращенный в виде брусочков длиной 5 см для отверстий диамет­ром 0,9-1,0 см.

Заражение

Работают с мицелиями чистым пин­цетом или с помощью части пленки от паковки, используя внутреннюю (чистую) её сторону. На той части под­готовленного отрезка, которая будет заглубляться, включая боко­вой срез, свер­лят 3-10 отвер­стий глубиной 6 см, в зависи­мости от его диаметра.

На срезе отверстия сверлят по периметру, максимально приближая их к краю. В отверстия вносят по бру­сочку мицелия и плотно закрывают увлажненными чистыми ватными или бумажными пробками для предохранения от заражения посторон­ней  микро- и макрофлорой. Влага из увлажненной ваты при сжатии проступать не должна. После их вкапывают засеянным концом в откры­тый грунт на 2/3 длины, распола­гая вертикально и выбирая затенен­ные места под пологом деревьев, кустов, крыши.

Более простым способом зараже­ния древесины грибницей является закладывание 4-8, в зависимости от диаметра, брусочков мицелия на прикрытое обильно увлажненной соломой или сеном дно ямки.

Отрезок древесины устанавливают на мицелий свежим срезом и присыпа­ют землей. В этом случае необхо­димым условием является распили­вание древесины в день посадки. В противном случае один из боковых срезов каждого полена необходимо обновить, срезав диск толщиной 3- 4 см, который устанавливают загряз­ненной стороной на дно ямки и на него наносят обильно увлажненный небольшой слой соломы или сена, мицелий и далее поступают, как опи­сано выше.

Кроме древесных чурок вешенки прекрасно растут в полиэтиленовых мешках, наполненных питательным субстратом. Наиболее общеприня­тый субстрат – это солома злаковых культур, но можно использовать и другие отходы сельско-хозяйственно­го производства, содержащие цел­люлозу: стебли и початки кукуру­зы, шелуху подсолнечника, опилки лиственных пород деревьев.

Компост

Возьмем для заражения к примеру солому.

Ее измельчают до размеров 3-8 см (можно и не измельчать, но измель­чение повышает доступность субстрата, а следовательно, скорость роста грибницы). Затем солому пастери­зуют. Для этого ее засыпают в ем­кость, где будет производиться пас­теризация, запи­тают водой же­лательно до +25°С, на 15-2О мин., перемешивают и затем сливают грязную воду. Субстрат заливают снова горячей водой, сверху кладут гнет и пасте­ризуют. Пастеризация протекает при температуре +90…+100 С* в Течение 20-30 мин., при больших объемах – два часа. Возможно пастеризовать солому путем выдержки в горячей воде при температуре +70…+80 С* в течение 5-8 часов. Для ускорения плодо-образования и увеличения уро­жая в субстрат можно ввести ДО 10% отрубей (от общей массы), а также минеральные добавки: 2% молото­го известняка, 2% гипса, 0,5% мо­чевины (карбамида), 0,5% просто­го суперфосфата, В этом случае влажность субстрата должна быть 75%, чтобы добавки не вымылись водой, либо их следует про-пастеризовать отдельно и вводить в суб­страт на стадии изготовления гриб­ных блоков.

Пакетирование компоста

Для выращивания вешенки ис­пользуют полиэтиленовые мешки размером 40 х 60 см, 40 х 80 см, 50 х 100 см и др. В мешке делают отверстия диаметром 15-20 мм, рас­полагая их в шахматном порядке. на расстоянии 10-15 см друг от^: друга. В мешок плотно укладыва­ют солому слоями толщиной 10- 15 см, пересыпая мицелием. Расход мицелия составляет 3-5% от веса влажного субстрата. Влажность суб­страта не должна превышать 75%.  Мешки заполняются субстратом на 2/3 объема. При этом его не ут­рамбовывают, а укладывают плот­ней равномерной массой, без об­разования воздушных промежутков. Затем мешки завязывают и перено­сят в проростное помещение. Мешки устанавливают друг на друга, не более чем в 2-3 ряда. Температура в помещении должна достигать +22…+25%, а в мешках с субстратом не более +28%. Влаж­ность воздуха поддерживается в пре­делах 90-95%. Освещение при об­растании соломы грибницей не тре­буется.

Помещение  для выращивания

После зарастания субстрата гриб­ницей мешки переносят в растильное помещение. Здесь их размеща­ют в несколько рядов, либо подве­шивая к потолку на специальную арматуру, либо расставляют по полу в среднем по 3-4 мешка на 1 кв. м. Температуру в растильном помеще­нии поддерживают в пределах от +12°-до+18%. Влажность – 90-95%. В это время в отверстиях, проде­ланных в мешках, появляются заро­дыши грибов в виде пробок из ко­торых затем формируются плодо­вые тела. Воздух необходимо оро­шать из опрыскивателей, но неже­лательно попадание крупных капель на мешки с субстратом и образова­ние луж на полу.

При росте плодовых тел  помещение где произрастают грибы следует освещать в течение 12 часов в сутки. Лучше все­го для этого подходят лампы днев­ного света. Вешенка любит свежий воздух, поэтому при росте грибов необходимо регулярно проветривать помещение, включать вентиляцию примерно 4-6 раз в течение дня. Грибы появляются на вертикальной поверхности мешков в отверстиях в виде сростков из нескольких (до 30 шт.) грибов. Выращивание грибов вешенки в домашних условиях уже приносят урожай и мы с вами приступаем к сбору урожая.

Сбор грибов

Грибы желательно срезать ножом, так, чтобы на мешках не оставалось части плодовых тел. После сбора грибов, примерно через две недели, начинается вто­рая волна урожая. В первую волну обычно собирают до 60-70% уро­жая, вторая волна дает 15-20% и третья – около 10%. Обычно выра­щивают и убирают урожай первой и второй волн. При соблюдении технологического процесса с 1О кг субстрата минимальный сбор гри­бов за одну ротацию составляет около 3 кг.

• При использовании в качестве субстрата измельченной соломы или сена можно выращивать вешен­ку в меньшем количестве, только для своей семьи. Для этого соло­му максимально плотно укладыва­ют в подходящую по объему каст­рюлю, прижимают грузом и зали­вают водой. Через 24 часа достаточное количество воды выпаривают в течение 1-2 часов при Температу­ре 100%, не снимая крышки. Ох­лажденным субстратом плотно на­полняют картонные коробки, обло­женные внутри фольгой или кус­ками пленки, брусочки мицелия вносят в верхний слой субстрата на глубину несколько сантиметров. Проращивание ведут при темпера­туре +20-25% не менее 30 дней, до полного зарастания субстрата в белый цвет. После этого по пери­метру коробки делают 5-6 отвер­стий диаметром 2 см и выставляют для плодоношения. При +10-12%, достаточной влажности и освещен­ности появляются грибы.

Плодовые тела выращивают 3 недели, а использованный суб­страт расходуют как фураж или в сельском хозяйстве как удобрение. Выращивание грибов вешенки в домашних условиях является самым лёгким способом по сравнению с выращиванием с другими грибами, хоть и в процессе приходиться чётко соблюдать необходимые параметры.

Как вырастить другие грибы дома :

Теперь Вы знаете в деталях как происходит процесс выращивание грибов вешенки.  Наверняка Вы понимаете что один раз попробовав и проверив этот процесс выращивание грибов вешенки в домашних условиях, у себя на приусадебном участке, на даче или в подвале, Вы с легкостью повторите процесс, и это увлечение будет приносить Вам обильные урожаи грибов.

Как вешенки выглядят в природе

Гриб вешенка в природеГриб вешенка в природе

Как вырастить грибы вешенки. Выращивание вешенки в домашних условиях

Любители грибов в последнее время не всегда могут похвастаться большими запасами этого деликатеса. То погода стоит неблагоприятная, то мучают опасения сбора ядовитых грибов, так как они насыщены вредными веществами из-за близости железных или автомобильных дорог. А ведь многие просто обожают грибы в разных видах – соленом, маринованном, сушеном и жареном. Есть, конечно, умельцы, которые научились выращивать грибы в домашних условиях. Например, шампиньоны при хорошем уходе и правильном содержании дают хорошие урожаи. Только вот процесс этот отнимает очень много времени, терпения и сил и выгоднее заниматься выращиванием шампиньонов в промышленных масштабах.

Вешенки – это лесные грибы, которые растут в природных условиях в течение длительного периода (с ранней весны и почти до конца осени). Грибники их очень любят за вкусовые качества, питательность и за удобство сбора, так как растут вешенки большими группами на пнях, оставшихся от ивы, осины, тополя и липы. Грибы можно встретить практически в любых лесных регионах.

Внешний вид вешенок, а точнее их окраска, меняется в зависимости от возраста. Темные гладкие шляпки молодых грибов постепенно приобретают сероватый оттенок, а позднее становятся почти полностью белыми. Средний диаметр шляпок – от 5 до 15 см. По вкусовым характеристикам вешенки напоминают белые грибы и могут стать прекрасной альтернативой шампиньонам.

Полезные свойства вешенок

• Содержат почти все витамины группы В.
• В их составе – провитамин А, никотиновая кислота, аскорбиновая кислота.
• Способствуют понижению холестерина в крови.
• Нормализуют артериальное давление.
• Повышает иммунитет и сопротивляемость организма к появлению опухолей разных видов.
• Способствуют выведению из организма вредных радионуклидов.

Как вырастить вешенки в домашних условиях

Наблюдательные грибники давно изучили условия выращивания грибов в лесу и применяют на практике эти знания, приспособив для разведения вешенок свои приусадебные участки. Уход за ними простой и не требующий больших материальных вложений.

Приобретение и хранение мицелия

Мицелий – это основа выращивания грибов, поэтому его качество должно быть на высоком уровне. Очень важно, чтобы в составе мицелия не было примесей других видов грибов и не было ни малейшего намека на присутствие болезнетворных организмов. Это необходимо учитывать при его приобретении и пользоваться только услугами специализированных магазинов. Количество мицелия зависит от площади, на которой планируется выращивать вешенки. Условия хранения – прохладное помещение или нижняя полка холодильника. Максимальный срок хранения – 90 дней.

Подготовка места и почвы

Земельный участок для выращивания грибов вешенки может находиться на обычном огороде и плодовые деревья поблизости не помешают, так как грибам прекрасно подойдет рассеянное освещение. Потребуется только подготовить необходимый субстрат. Для этого нужно принести из лесного массива валежник или ветки отмерших деревьев (липы, ивы, березы или осины). Можно использовать и пни этих деревьев, только порубленные на мелкие части. Ранней весной все эти древесные заготовки (во влажном состоянии) нужно поместить в помещение с плюсовой температурой (например, в погреб или подвал) и обильно пропитать их мицелием. Наличие освещения для этой процедуры необязательно. Когда мицелий приживется на заготовках, а об этом будет свидетельствовать большое количество белых нитей на них, можно начинать подготовку к посадке.

Посадка

Сначала нужно сделать лунки на выбранном участке, а затем уложить в них древесные заготовки. Дно лунок рекомендуется покрыть хорошим слоем гумуса и смесью земли с опилками. Основной уход за грибными грядками заключается в своевременном и регулярном увлажнении.

Полив

Объем поливной воды на квадратный метр площади – не менее 5 л (в летнее время). Обязательный полив необходим минимум один раз в 7-10 дней. Грядки должны постоянно находиться в увлажненном состоянии.

Сбор урожая

При начале выращивания грибов в весенний период и при правильном уходе и содержании грядок первый сбор грибов может порадовать своих владельцев уже в конце лета – в начале осени. Опытные садоводы и огородники советуют не спешить с уборкой урожая, чтобы дать возможность вырасти большей части грибов и сравнить их внешние характеристики. Это необходимо для того, чтобы избежать случайного попадания несъедобных экземпляров. Лучше срезать самые крупные грибы с большим диаметром шляпки.

Способов выращивания вешенки несколько. Например, можно организовать целые грибные плантации в больших помещениях с искусственным освещением или выращивать их в обычной банке на подоконнике. Но вышеописанный способ все же является наиболее оптимальным для любителей дачи и огорода. Вырастив вешенки самостоятельно, можно убедиться еще раз в их питательности и огромной пользе. Вешенки – достойная замена шампиньонам.

Как вырастить грибы вешенки на огороде (видео)

Вырастить грибы вешенки на пнях. Результат виден на фото к ролику !!!

Watch this video on YouTube

Легко выращивать грибы в ведре объемом 5 галлонов

Меня часто спрашивают: «Какой самый простой способ выращивать грибы дома?»

И, честно говоря, верный ответ зависит от вашей конкретной ситуации.

Например…

У вас есть вытяжной шкаф? Вы раньше пробовали выращивать грибы? У вас есть доступ к респауну?

Если вы уже немного запутались, не расстраивайтесь!

В этом посте я расскажу о , как выращивать грибы в ведре объемом 5 галлонов , который является одним из самых простых и наиболее плодотворных методов выращивания грибов, который почти каждый может делать дома.

Почему ведро на пять галлонов?

Признаюсь, выращивание грибов может быть сложным … но так быть не должно.

Иногда это может быть просто грязно, и поэтому мне нравится метод ведра на 5 галлонов.

• Не требует специальных навыков или предыдущего опыта.
• Не требует дорогостоящего и специализированного оборудования.
• Он может производить метрических метрических тонн свежих грибов в домашних условиях с небольшими усилиями.

Итак… готовы ли вы выращивать дома много свежих грибов?

Я тоже.

Приступим!

Выращивание грибов в ведре объемом 5 галлонов

Давайте начнем с описания некоторых вещей, которые вам необходимо получить, а затем рассмотрим пошаговый метод выращивания грибов в ведре объемом 5 галлонов.

Имейте в виду, что это в основном предложения и все, что мне понравилось. Для каждого элемента оборудования и каждого этапа процесса, вероятно, найдется альтернатива, которая будет работать так же хорошо. Если у вас есть свои методы, дайте мне знать в комментариях ниже!

ЧТО ВАМ НУЖНО

1.Ведро на пять галлонов с крышкой

Ведро будет действовать как «контейнер для плодов», удерживая субстрат, из которого будут расти грибы.

Вы можете легко найти эти ведра по относительно низкой цене в Home Depot, Lowes или любом другом хозяйственном магазине.

Вы также можете использовать любое старое ведро, которое лежит у вас дома, но помните о химических веществах, которые могли быть там раньше.

Если вы планируете есть грибы, лучше всего начать с нового чистого ведра.Кроме того, убедитесь, что у вашего ведра есть крышка, чтобы вы могли закрыть его, пока грибы колонизируют.

2. Дрель с коронкой диаметром дюйма

Вам понадобится дрель с коронкой диаметром дюйма, чтобы пробить отверстия по всему ковшу.

Некоторые предпочитают использовать более крупную коронку (или даже кольцевую пилу), но я нашел наибольший успех с этими меньшими отверстиями 1/4 дюйма.

3. Древесная щепа из осины

Древесная щепа станет субстратом для роста ваших грибов.

Можно использовать древесину большинства твердых пород, необязательно осину.Используйте то, к чему у вас есть доступ.

Причина, по которой я предлагаю Aspen, заключается в том, что вы часто можете найти их в местном зоомагазине, где они продаются в качестве подстилки для хомяков и других мелких животных.

4. Большая пластиковая сумка

Она будет использоваться для замачивания чипа в горячей воде.

Получите около 13 галлонов или около того, что должно быть достаточно места, чтобы пропитать ваши фишки.

Конечно, вы можете замочить чипсы в других ведрах на пять галлонов, в ванне, в любом удобном случае … Мне просто нравится сумка, потому что она чистая и простая в использовании.

5. Зерно вешенки

Это важнейший ингредиент!

Если у вас есть некоторый опыт, вы можете создать свое собственное возрождение, но для большинства начинающих проще всего получить готовое возрождение.

Вы захотите получить свое возрождение у проверенного поставщика (отправьте нам сообщение для получения рекомендаций) и убедитесь, что у вас есть план использования вашего респауна вскоре после его получения.

Спаун будет оставаться на полке или в холодильнике какое-то время, но чем свежее, тем лучше… пусть мицелий работает!

Подойдет большинство видов устриц, особенно розовые устрицы, голубые устрицы и жемчужные устрицы.

Возможно, вы сможете вырастить таким образом другие виды (например, львиную гриву), но лучше всего придерживаться чего-нибудь плодовитого и агрессивного, например устриц, особенно если это ваш первый рост.

Плюс, вешенки очень вкусные, так что вы не идете на компромисс….

6. Прочее

Также не повредит наличие у вас пульверизатора, чтобы держать грибы влажными, и запасного кухонного мешка для мусора, чтобы накрыть ведро во время заселения грибов.

ШАГ ЗА ШАГОМ

Вы собрали все материалы?

Отлично, пора вырастить грибы!

Шаг 1. Просверливание отверстий в пластиковом ведре объемом 5 галлонов

Первым шагом является просверливание отверстий по всей внешней стороне вашего ковша. Здесь нет точной науки, просто просверливайте отверстия через каждые несколько дюймов по всей длине.

Я считаю, что сверло диаметром ¼ дюйма отлично подходит — оно достаточно большое, чтобы можно было плодоносить, но не слишком большое, чтобы субстрат высыхал слишком быстро.

Некоторые люди используют кольцевую пилу для получения отверстий большего диаметра ½ — дюйма, но я действительно не думаю, что это целесообразно.

Вы также можете просверлить несколько отверстий меньшего размера в нижней части (⅛ ”или около того), чтобы позволить лишней воде стекать снизу, но это также не является стопроцентной необходимостью.

Шаг 2: «Ленивая» пастеризация древесной щепы

Причина, по которой мы используем чистую древесную щепу (без добавления отрубей, сои и т. Д.), Заключается в том, что сама по себе древесная щепа вряд ли будет загрязнять.

Можно также использовать солому, но без полной пастеризации высока вероятность заражения.

Древесную щепу можно обработать, просто замочив ее на ночь в горячей водопроводной воде, если резервуар для горячей воды достаточно горячий.

Поместите чипсы в большую емкость и залейте горячей водой. Ваши фишки будут плавать, поэтому вам, возможно, придется положить сверху что-нибудь тяжелое, чтобы они оставались погруженными.

Цель состоит в том, чтобы температура воды составляла 65–85 ° C.

Если вы не можете добиться этого с водой из-под крана, добавьте немного кипятка из плиты или чайника, чтобы повысить температуру.

Опять же, этот процесс не обязательно должен быть точным.

Горячая вода предназначена для двух целей:

• Она частично пастеризует древесную стружку, убивая некоторые из потенциальных загрязняющих веществ
• Она гидратирует и смягчает древесную стружку, поэтому она легче заселяется зерном

Оставьте чипсы в горячей воде на 8+ часов или пока они полностью не остынут.

Шаг 3: Охлаждение на ночь / Слив

Оставьте древесную щепу на ночь или дольше, чтобы она могла достаточно размягчиться, пастеризоваться и иметь возможность полностью остыть.

Добавление порции зерна к горячим чипсам, скорее всего, убьет мицелий, поэтому убедитесь, что он прохладный на ощупь.

Также необходимо слить лишнюю воду.

Стружка должна быть полностью увлажненной, но не мокрой. Делайте то, что работает, и создавайте минимум беспорядка. Вы можете слить их в ванну или даже просто слить у себя во дворе.

Вы также можете просто слить чипсы, выдавливая их, когда добавляете горсть в ведро.

Шаг 4: Добавьте поросль к древесной щепе

Пришло время сделать прививку в ведро!

Для этого просто создайте чередующиеся слои щепы и создавайте ее, пока ведро не заполнится.Каждый слой щепы должен быть толщиной около 1,5 дюймов, сверху должен быть нанесен тонкий слой нереста.

Опять же, здесь нет точной науки.

Вы хотите использовать частоту появления около 5-10%, что означает, что вам потребуется около 2,5-5 фунтов зерна для каждого 5-галлонного ведра.

При скорости появления 10% ведро колонизируется быстрее и дает больше шансов на успех, но вы легко можете обойтись меньшим.

Здесь не нужно быть стерильным, поскольку щепа не подвержена загрязнению.Вы можете надеть нитриловые перчатки, если имеете дело непосредственно с икрой, но это не обязательно.

Шаг 5: Колонизация в прохладном темном месте

После того, как ведро засеяно слоями, закройте его крышкой и поместите его в место для колонизации. Здесь нет ничего особенного — просто держите его подальше от солнца и по возможности в прохладном месте.

Лучше всего поставить его в подвале или прохладном гараже.

Вы можете оставить его в темноте, но это не критично — он все равно будет хорошо колонизироваться при освещении окружающим светом.

Главное, чтобы он не высыхал. Простой способ избежать этого — свободно накинуть пластиковый пакет на ведро, пока оно заселяется. Это позволит грибам дышать, но поможет сохранить влажность.

В зависимости от температуры, скорости нереста и вида ваше ведро должно быть полностью заселено за 10-21 день. Если хотите, можете заглянуть под крышку примерно через неделю. Покопайтесь под чипсами и посмотрите на мицелий. Вы должны увидеть, что он медленно расширяется и распространяется по фишкам.

Если вы не видите роста или чувствуете неприятный запах, это означает, что ваше ведро заражено. Это может быть из-за плохого нерестилища, зараженных чипов или плохих условий окружающей среды. Если это так, пора бросить ведро и попробовать еще раз.

… Но этого не произойдет… да?!?!

Когда ведро полностью заселено, начнут формироваться штифты. Вы должны заметить небольшие скопления, образующиеся через некоторые отверстия в ведре.

Как только вы это увидите, вы поймете, что пора плодоносить!

Шаг 6: Фрукты

Ваш тяжелый труд окупился, и пора плодоносить грибы.

Ура!

Где вы их выращиваете, зависит от вашей ситуации, времени года, климата и т. Д.…

Лично мне нравится выращивать их на открытом воздухе весной, летом и осенью.

Разместите ведро в хорошо затененном месте, вдали от ветра и, желательно, в таком месте, где можно поддерживать относительно высокую влажность.

Вот несколько примеров хороших мест для плодоношения:

• В высокой траве под тенью деревьев
• В углу террасы / патио, где мало солнечного света
• В сарае или гараже

Самое главное — следить за тем, чтобы булавки не пересыхали.Если они станут слишком сухими, они «прервутся» и не вырастут в полноразмерные грибы. Если выбранное вами место слишком ветрено, можно попытаться накинуть на ведро пластиковый пакет, чтобы у него еще была возможность дышать.

Кроме того, полезно иметь под рукой распылитель, чтобы вы могли замачивать грибы несколько раз в день.

Как только они начинают приколоть, грибы быстро растут! Вы должны ожидать, что от штифтов до полноразмерных грибов вы перейдете менее чем за десять дней, а иногда и быстрее.

Этап 7. Сбор урожая и второй сбор

Вы узнаете, что пора собирать грибы, когда будет казаться, что шляпки начинают скручиваться.

Это тот момент, когда грибы хотят выпустить свои споры, поэтому вы должны убедиться, что вы собрали их до этого этапа.

Вы также можете собрать их раньше.

Если вы выращиваете их на открытом воздухе, ранний сбор урожая снижает вероятность того, что жуки залезут в ваши плоды и будут питаться ими.

Убирайте устриц целыми гроздьями, а не собирайте их по одной. Самый простой способ сделать это — просто отрезать весь пучок сзади у ведра острым ножом.

Теперь у вас официально самые свежие устрицы в городе!

Вы можете приготовить их сразу или хранить в холодильнике несколько дней.

Помните, что устрицы не имеют большого срока хранения, поэтому чем раньше вы сможете их использовать, тем лучше.

Доморощенные устрицы обычно НАМНОГО лучше, чем те, что продаются в магазинах.Это потому, что устрицы относительно нежные, плохо переносятся и не имеют длительного срока хранения. Вы действительно не можете превзойти качество выращенных в домашних условиях устриц.

Часто задаваемые вопросы и устранение неисправностей

Возникли проблемы с вашим ростом? Выращивать такие грибы легко, но не всегда получается так гладко, как планировалось.

Вот несколько распространенных проблем и способы их решения.

+ Сколько времени нужно, чтобы колонизировать?

Сколько времени нужно, чтобы колонизировать ведро, зависит от температуры, скорости появления ( т.е.сколько икры вы использовали ) и вид гриба.

Устрицы на осиновой щепе при скорости нереста 5-10%, для полной колонизации требуется от 10 до 21 дня.

Более прохладные условия замедляют рост, но слишком теплые, и они не будут расти вообще. От ~ 10 ° C до 21 ° C должно быть нормально.

+ Мои устрицы не закрепляются

Если ваши устрицы не закрепляются, это может быть по нескольким причинам.

1. Ваш ковш заражен

Заселился ли ковш полностью? Проверьте, не вырос ли мицелий через древесную стружку.В противном случае вам, возможно, придется подождать дольше, иначе он загрязнен, и в этом случае пора начинать заново.

2. Слишком сухо.

Устрицы (и большинство других грибов в целом) нуждаются в действительно высокой влажности для образования булавок. Попробуйте накинуть на ведро пластиковый пакет, чтобы поддерживать более высокую влажность, или попробуйте распылять около отверстий из пульверизатора несколько раз в день.

+ Они прерываются

Если вы видите булавки, но они перестают расти, вероятно, произошло падение влажности.

Иногда эти штифты можно восстановить с помощью хорошего опрыскивания, но часто, если штифты становятся слишком сухими, они больше не будут расти. Любые «прерванные» штифты можно просто снять с ведра.

+ Когда можно собирать урожай?

Убирать грибы лучше всего прямо перед тем, как шляпки начинают скручиваться, что указывает на то, что они закончили свой жизненный цикл и вот-вот выпадут споры. После того, как из них выпадут споры, качество плодов резко ухудшится. Иногда лучше собирать грибы задолго до этого этапа.

+ Что насчет ошибок

Ошибки могут быть проблемой в зависимости от времени года, в которое вы растете, и от того, где вы находитесь.

В моем районе (Центральная Альберта) мы можем встретить мошек, которые зарываются в плоды и откладывают яйца, и в конечном итоге полностью портят плоды.

Единственный реальный способ обойти это — собрать плоды до того, как они испортят их. Перед тем, как приготовить их, разрежьте несколько пополам, чтобы убедиться, что они не полны этих грубых жуков.

+ Могу ли я получить второй флеш?

Грибы — это так много всего, что можно дать!

Оставьте ведро в подходящем месте, и вы, скорее всего, получите второй, третий или даже четвертый «поток» грибов.

В качестве альтернативы вы можете вынуть щепу из ведра мицелированными «дисками» и выложить их в саду, чтобы летом и осенью получить больше грибов.

+ Могу ли я использовать соломинку вместо?

Вешенки хорошо растут на различных субстратах, включая солому, кофейную гущу, соевую шелуху и многое другое.

Я бы не рекомендовал использовать солому для этого метода, если только вы не можете провести более тщательную пастеризацию с использованием большой бочки на 55 галлонов. Причина этого в том, что солома не так чиста, как древесная щепа, и вероятность заражения гораздо выше.

Имейте в виду, это из личного опыта, поэтому ваш пробег может отличаться.

Автор

Тони Шилдс

Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.

Советы по выращиванию грибов дома

Выращивать грибы самому может быть очень весело и полезно! Мы любим грибы, независимо от того, вегетарианцы вы или нет, они очень питательны и вкусны и уже давно стали трендом в меню рецептов красоты и здоровья.Они могут быть довольно дорогими в продуктовых магазинах, и они не всегда свежие, когда речь идет о таких изысканных сортах, как вешенки. Хотя вырастить грибы дома на самом деле проще, чем вы думаете! Но прежде чем самостоятельно выращивать грибы, определитесь, какие виды грибов выращивать. Есть много видов грибов. У каждого типа есть свои растущие потребности. Например, мы часто видим в супермаркетах три вида грибов:

1. белые шампиньоны: обычно выращиваются на компостированном навозе
2. шиитаке: на древесных или лиственных опилках
3. вешенки: на соломе.

Сегодня мы бросим себе вызов новыми методами выращивания грибов.

Вам может понравиться:

1. Выращивание грибов в корзине для белья

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить обучающие материалы:

Milkwood + Laundry Basket Oysters by Mycotek

2. Выращивайте вешенки из кофейной гущи & Картон

Вы можете выращивать собственные вешенки на кофейной гуще (питательное удобрение, которое многие из нас реализовали и используют в качестве посадочного материала) и гофрированном картоне.Все, что вам понадобится, это пластиковый контейнер, промытый медицинским спиртом и просверленный с отверстиями для вентиляции; грибной гриб, который вы можете легко найти в магазине или в сети, гнилый картон, который вы можете приготовить заранее, замочив картон в воде, и использованную кофейную гущу (предпочтительно свежую). Положите картон от гнили на дно контейнера, посыпьте грибную икру и накройте кофейной гущей, и повторите, чтобы заполнить весь контейнер. Пластиковые бутылки или полиэтиленовые пакеты предпочтительны для выращивания грибов, их легко достать и они хорошо сохраняют влажность в процессе выращивания.

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить руководства:

A Piece of Rainbow + Grow Veg

3. Выращивание грибов с помощью картона

Щелкните ссылку ниже, чтобы получить руководство:

Grow вешенки в домашних условиях.

3. Выращивание грибов шиитаке на бревнах

Шиитаке, японское название, поскольку вы можете себе представить, что метод выращивания этого гриба происходит из Японии.Выращивание грибов на опилках — это то, что я запомнил в детстве. И это объясняет, почему гриб хорошо растет на деревьях, бревнах и даже на картоне (сделанном из деревьев). Чтобы вырастить гриб шиитаке, нужно выполнить 3 шага: сверло — пробка — воск (затем замочите в воде).

Учебное пособие Via treehugger.com

Если вы хотите вырастить большое количество грибов на ограниченном пространстве, сложите бревна, чтобы засеять икру, которую также легче замачивать в воде.

Учебное пособие Через tcpermaculture.blogspot.com

Выращивайте шиитаке на собственном заднем дворе

Если у вас на заднем дворе есть бревна, вы можете просверлить отверстия прямо в этих вертикальных бревнах или пнях и вставить в них ответвления для сбора урожая.Обязательно прочтите советы по восковой эпиляции после посадки «семян» и опрыскайте бревна, чтобы сохранить влагу.

Выращивайте шиитаке на собственном заднем дворе через fromscratchmag.com

Оригинальный набор для выращивания грибов от Back to the Roots — выращивайте грибы дома

Садоводство с нулевым риском

Набор для выращивания органических грибов

Обычная цена 24 доллара.99 Цена продажи 19,99 долл. США Коды доставки, налоги и скидки рассчитываются при оформлении заказа.

Заголовок по умолчанию — 19 долларов.99 долларов США

[{«id»: 4023236036, «title»: «Заголовок по умолчанию», «option1»: «Заголовок по умолчанию», «option2»: null, «option3»: null, «sku»: «11006-K», «requires_shipping» «: true,» taxable «: true,» Feature_image «: null,» available «: true,» name «:» Набор для выращивания органических грибов «,» public_title «: null,» options «: [» Заголовок по умолчанию «], «цена»: 1999, «вес»: 1021, «compare_at_price»: 2499, «inventory_quantity»: 1252, «inventory_management»: «shipwire-app», «inventory_policy»: «продолжить», «штрих-код»: «853056006009», «requires_selling_plan»: false, «sales_plan_allocations»: []}]

Садоводство с нулевым риском

Нет зеленого пальца? Без проблем!
Мы здесь, чтобы помочь и дать 100% гарантию, что вы вырастите грибы из своего набора или вернете деньги!

Наборы для выращивания грибов в домашних условиях

Мне всегда хотелось попробовать выращивать грибы дома.Это было в моем списке дел в течение лет, даже когда я думал, что ненавижу грибы и не ем их. Этот маленький факт не помешал мне начать свою собственную мини-ферму по выращиванию грибов в своей мастерской.

Грибы мне нравятся, это более чем половина причины, по которой я хотел их выращивать. В остальном причина? Я хотел посмотреть, смогу ли я! Я не особо разбираюсь в том, чтобы раздвигать границы, но когда дело доходит до роста, мне просто нужно увидеть, что возможно.

Где купить наборы грибов?

Купил на Амазоне (ШОКЕР !!!).В Интернете есть множество мест, где их можно купить, но я не могу порекомендовать ни одного. Я хотел бы услышать, есть ли у вас отличные источники, оставляйте их в комментариях!

Я заказал набор с грибами King Oyster. Наборы King Oyster стоили 19,95 долларов США с доставкой Prime. У него был тяжелый пластиковый колпак и маленькая бутылочка. Я также заказал два набора вешенки, ни в одном из них не было ничего, кроме бруска для стружки.

Бутылочка с распылителем поможет вам сохранить грибы влажными, поэтому возьмите одну, если у вас набор без мистера.Вам также понадобится поднос или что-то в этом роде для грибов, если в вашем наборе сказано, что вы должны убрать деревянную стружку из пластикового корпуса. Я использовал мелкий лоток для семян для других своих наборов, но этому он не нуждался.

Что вы получаете, заказывая набор грибов?

Я заказал блоки, когда вы откроете коробку, у вас будет тяжелый прозрачный пластиковый пакет, наполненный опилками и грибами. В зависимости от того, как далеко они продвинулись, вы можете увидеть в мешках много белого вещества.Это был первый день, когда я поставил грибы в мастерской.

Мои наборы грибов задержались из-за непрекращающейся снежной бури в Нью-Йорке. Я боялся, что они приедут мертвыми из-за холода, но, к счастью, этого не произошло.

К тому времени, когда я их получил (а потом забыл о них на день ..), мешки были полностью заселены. Хорошо. Давайте займемся наукой! Вы можете пропустить эту часть, если вас интересуют кулинарные приключения.

Грибы — это не растения, это гриб.Технически настоящий гриб — это плодовое тело гриба, которое производит споры для размножения.

Вы когда-нибудь разбирали в лесу полусгнившее бревно и замечали белые струны? Это называется грибницей, это более или менее грибные корни. Это основная форма грибка.

Вы хотите, чтобы весь мешок был заполнен белым материалом. После того, как блоки заселены, пора их вскрыть. Или снимите ленту, в зависимости от комплекта.

Что происходит, когда они прибывают?

Для набора King Oyster все, что мне нужно было сделать, это отмотать верхнюю часть, открыть сумку и распылить немного воды с помощью мистера.Затем я запотел еще немного в пластиковой крышке и натянул ее на сумку. Это было через девять дней после последней фотографии.

Я положил их в лоток с другими моими наборами, чтобы все было в одном месте. Я налил около 1/4 дюйма воды на дно лотка, и я уверен, что это помогло сохранить влажность в крышке.

Все, что вам нужно сделать, это держать их во влажном состоянии и под непрямым солнечным светом. Вот так! Вам же не нужны грибы в темноте! Я держал свою в мастерской примерно в 5 футах от окна.

Я игнорировал их, не считая ежедневного запотевания. После того, как выскочили грибочки, я разрезала пластик примерно на дюйм выше опилок.

Приятно удивил запах грибов. Думаю, я ожидал, что от них пахнет подвалом, но они пахли очень чистыми и землистыми. В аромате присутствует влажность, но это не плесень, а скорее лесная подстилка.

Когда и как собирать грибы?

Грибы готовы к сбору, когда шляпки расплющиваются.В отличие от большинства грибов стебли королевских вешенек огромные. При снятии пластика пришлось быть очень осторожными, они заполнили всю сумку! Это было через 12 дней после оригинального снимка.

Они должны иметь мясистую консистенцию и часто выглядят как веганские гребешки. Моя проблема с грибами — это текстура на 99%, так что я очень надеюсь, что они мне понравятся. Я люблю гребешки, и я попробую приготовить их с беконом как можно скорее.

Вы можете аккуратно открутить их от стружки или отрезать ножницами или ножом.Я просто снял свой, потому что я никогда не был готов.

Что мне делать после сбора грибов?

Если у вас блок — больше не рвет грибами, вам нужно выполнить несколько шагов, чтобы попытаться получить второй смыв. Эти маленькие парни были изрядно высохли.

Создатели блока рекомендуют начать со соскабливания старых грибов. Затем замочите кирпич на ночь, полностью погрузив его. Слейте излишки воды, заверните в полиэтилен и спрячьте в темноте в течение недели.Затем разверните и верните на свет.

Я собираюсь попробовать это и расскажу, как это происходит. Я также заинтересован в прививке нового блока стружки, чтобы посмотреть, как далеко я смогу продвинуться с одним комплектом за 20 долларов.

Если выращивание грибов не похоже на вашу чашку чая, как насчет поиска пищи? Моя подруга Эшли из компании Practical Self Reliance делится своими знаниями о собирательстве грибов морела как раз к новому сезону.

Вы когда-нибудь выращивали что-нибудь, просто чтобы посмотреть, сможете ли вы? Вы когда-нибудь выращивали грибы? Оставляйте свои ответы в комментариях!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

Выращивать грибы в домашних условиях просто и экономично

Грибы, выскакивающие из мха и гнилых деревьев в тени леса, захватывают воображение.Пестрые шапки и жабры с оборками почти чужды. Мир грибов для многих является полной загадкой. Тем не менее, все больше и больше людей стремятся узнать больше, особенно о съедобных грибах, чтобы выращивать, собирать урожай и наслаждаться этими деликатесами прямо дома.

«Многие люди не понимают, насколько просто выращивать грибы», — сказал Элиа Тханхаузер, соучредитель North Spore Mushroom Co. в Вестбруке. «Вы можете выращивать грибы в местах, где невозможно выращивать растения — в тени, под палубой или крыльцом.”

Основанная в 2010 году тремя друзьями из колледжа, которые признали растущий интерес общественности к выращиванию грибов, North Spore не только производит и продает качественные грибные настойки и чаи, но и инструменты, необходимые людям для выращивания грибов для себя. Их клиенты варьируются от домашних садоводов до коммерческих грибоводов. А на своем веб-сайте northspore.com они предоставляют письменные материалы и видеоролики о выращивании грибов с миссией «обеспечить доступ в мир микологии».

«Многие люди хотят попробовать что-то новое, — сказал Танхаузер. «Они всю жизнь занимались садоводством, никогда не выращивали грибы и рады выращивать новую, здоровую пищу».

Чтобы помочь широкой публике лучше понять грибы, энтузиасты северных спор и других грибов, такие как Ассоциация микологов штата Мэн, проводят информационные и образовательные семинары по всему Мэну.

[Мэн, выращивающие грибы, пробуждающие любовь к грибам]

Майк МакНелли, член Микологической ассоциации штата Мэн и постоянный автор информационного бюллетеня организации, недавно провел семинар по выращиванию грибов в своей местной библиотеке Curtis Memorial Библиотека в Брансуике, и он был потрясен, когда около 50 человек пришли на программу.

«Я заинтересовался этим около семи или восьми лет назад», — сказал МакНалли. «Многие грибы обладают потрясающими лечебными свойствами. Как было обнаружено, что вешенка снижает уровень холестерина ».

Вешенки легче всего выращивать в помещении, сказал МакНалли, потому что они хорошо растут на самых разных субстратах, включая измельченный кофе, банановые листья и опилки. А на открытом воздухе в штате Мэн восхитительные грибы винных шляпок — одни из самых простых для выращивания, обычно в кучах древесных стружек.Грибы шиитаке легче всего выращивать на бревнах.

«Каждый гриб, в зависимости от вида, имеет свои особенности и требования к выращиванию», — сказал МакНалли. «И даже в пределах одного рода и одного вида кажется, что у каждого есть свои собственные».

В то время как один вешенка может бешено расти, другой может вообще отказываться от роста. «Иногда грибы кажутся почти временными, — сказал Макнелли, — но он не возражает. Ему нравится в определенной степени удивление, и он не устает экспериментировать с новыми субстратами и методами выращивания.

Несколько лет назад он сорвал гриб с винной шляпкой с поля для гольфа, принес его домой, собрал его споры, а затем создал так называемый жидкий мицелий (вегетативная часть гриба), выращивая споры в растворе кленового сиропа. Затем он с помощью шприца инокулирует или вводит мицелий в зерно ржи, которое рассыпается по земле и покрывается щепой твердых пород. Пару лет спустя он собрал в этом месте около ста фунтов грибов винных шляпок. Все из одного гриба.

МакНелли работал с другим энтузиастом грибов Нельсоном Фростом, который также из Брансуика, над клонированием грибов в чашках Петри. Но этот многоступенчатый процесс обычно слишком сложен для начинающих грибоводов.

Вместо этого вы можете пропустить несколько этапов выращивания грибов, просто купив грибную икру, которая определяется как любое вещество, инокулированное грибным мицелием. Другими словами, нерест для гриба — это то же самое, что семена для растения. Предприятия по выращиванию грибов, в том числе North Spore, Mushroom Ally из Массачусетса и Филд и Форест в Висконсине, продают большое количество грибов, причем некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Порождение бывает трех видов: порождение вилки, порождение опилок и порождение зерна. Первые два используются для выращивания грибов на бревнах и пнях, а третий — для выращивания на грядках из соломы или щепы.

Чтобы облегчить людям освоение искусства выращивания грибов, North Spore в настоящее время работает над серией обучающих видеороликов, которые будут включать в себя покадровые видеоролики, показывающие, как мицелий распространяется через субстрат и плодоносит. Они также предоставляют разделы часто задаваемых вопросов, книги и другие ресурсы на своем веб-сайте.

«Это одна из тех вещей, которые из-за того, что общественность не очень хорошо понимает грибы, это такая загадочная концепция», — сказал Танхаузер. «Люди просто не понимают, как они выросли».

«Мы хотим, чтобы люди были максимально успешными и счастливыми с их первыми грибами», — добавил он. «Мы хотим настроить их на успех».

Одна из распространенных ошибок, которые люди допускают при выращивании грибов, — это обращаться с грибами, как с растением.Грибы высыхают на солнце, и при выращивании в помещении мицелий следует ополаскивать водой не реже одного раза в день, но не нужно поливать, как растение.

Еще одна распространенная ошибка начинающих грибоводов — использовать гнилые бревна вместо свежесрезанных бревен для выращивания грибов.

«Вы должны использовать свежесрубленную древесину, которая жила месяц назад», — сказал Танхаузер. «Таким образом обеспечивается определенное содержание влаги и не так много диких грибов, которые уже прижились в древесине.”

И, наконец, выращивание грибов требует терпения, особенно когда вы только начинаете.

«Для получения первого флеша требуется не менее года, — сказал Тханхаузер. «Это что-то вроде многолетнего [растения]. Чтобы утвердиться, нужно немного времени ».

Но как только грибы начнут расти на бревнах или на грядках из щепы, они могут продолжать расти еще долгие годы.

Предоставлено: любезно предоставлено North Spore

. А для тех, кто хочет более быстрых и недолговечных результатов, North Spore продает наборы для выращивания грибов в помещении, которые можно выращивать в любое время года и обычно требуется всего два или три месяца, чтобы плодоносить, но дает только один до трех культур.Эти наборы представляют собой блоки субстрата (для вешенок это опилки), которые полностью заселены грибным мицелием. Все, что вам нужно сделать, это взять его домой, разрезать пластик, покрывающий блок, и грибы начнут расти в течение нескольких недель.

Для этих наборов компания North Spore выбрала выносливые, легкие в выращивании и съедобные сорта грибов, такие как вешенки, львиная грива, шиитаке, королевские трубы и рейши. Выращенные таким образом грибы дают урожай или «смывают» от одного до трех раз, а затем их можно выбросить в компостную кучу.

Для тех, кто интересуется выращиванием грибов, сбором пищи, фотографией или идентификацией в штате Мэн, Микологическая ассоциация штата Мэн организует регулярные встречи, презентации и набеги грибов для своих членов. Некоммерческая организация также рассылает регулярный информационный бюллетень, наполненный статьями о грибах. Членство составляет 10 долларов для одного взрослого, 12 долларов для двух взрослых, 5 долларов для студентов и бесплатно для детей до 18 лет. Чтобы узнать больше, посетите mainelymushrooms.org.

Следите за Bangor Daily News на Facebook , чтобы быть в курсе последних новостей штата Мэн.

Еще статьи из БДН

Как выращивать грибы в помещении

Выращивание грибов — это то, чем многие из нас хотят заниматься, но выяснить, как это сделать, может быть непросто. Существует множество разновидностей съедобных грибов на выбор, и многие из них имеют очень специфические требования к выращиванию, которые может быть трудно воспроизвести в домашних условиях. К счастью, вешенки не такие разборчивые, как большинство других видов.С легкодоступными материалами, выполнив несколько простых шагов, вы сможете выращивать грибы дома самостоятельно.

Соберите достаточно сухого, как бумага, субстрата, чтобы переполнить ведро. Материал, который вы используете, и его текстура определят необходимое количество. Когда вы пастеризуете и упаковываете, он значительно сжимается, поэтому собирайте больше, чем вы думаете, что вам нужно. Использовали засохшие сорняки и другой садовый мусор. Для этого проекта подойдет практически любой сухой органический материал.Частицы следует измельчить до текстуры, напоминающей птичье гнездо.

Наполните кастрюлю водой примерно наполовину и нагрейте ее до 160 градусов по Фаренгейту. Сухой субстрат осторожно погрузите в горячую воду и утяжелите кирпичом в дуршлаге. Дайте субстрату пастеризоваться при 160 градусах в течение двух часов. Затем снимите его с источника тепла. Пока субстрат пастеризуется, очистите ведро, крышку и брезент с помощью салфеток с отбеливателем.После очистки очищайте поверхности от любых загрязнений, включая немытые руки.

Процедите пастеризованный субстрат с помощью проволочной лопатки и дуршлага и разложите на очищенном брезенте для охлаждения. Держите его накрытым, пока он остынет, чтобы избежать загрязнения. После того, как субстрат остынет, равномерно посыпьте субстрат опилками, перемешайте и уложите в ведро. Накройте его крышкой и поставьте ведро в темное, прохладное и влажное место.

В зависимости от штамма гриба и условий выращивания субстрат будет полностью заселен грибным мицелием через 2-4 недели.

Когда период колонизации завершится, крошечные грибы начнут расти. На этом этапе важно поддерживать постоянную влажность и температуру. Избегайте сквозняков и резкого охлаждения или нагрева зоны выращивания.

Грибы будут увеличиваться в размере вдвое ежедневно, пока они не созреют.

Убирайте вешенки, когда края шляпок начинают приподниматься. Если оставить их слишком долго, это повлияет на текстуру и вкус.

После первого урожая подождите 2-3 недели, и можно будет собрать еще один урожай. Как правило, каждый последующий урожай дает примерно половину веса по сравнению с предыдущим урожаем. В идеальных условиях можно собрать 4 или 5 урожаев до того, как истощится субстрат.

Наслаждайтесь грибами в своем любимом блюде. Собрав все грибы, компостируйте использованный субстрат, чтобы улучшить почву.

Как вырастить вешенки дома в полиэтиленовых пакетах

Вы любите грибы? Я думаю, что да.Если это правда, то вы определенно хотели бы вырастить вешенку дома самостоятельно. Для этого я использую простой полиэтиленовый пакет. Это настолько просто, что даже ваши дети могут сделать это без особой помощи. Вставайте и начните выращивать себе еду прямо сегодня. Уважайте мать-природу.

Вешенки и шампиньоны — две распространенные съедобные разновидности грибов. Вам следует начать с любого из них. Я думаю, вы можете выращивать оба гриба одновременно. Есть разные способы выращивать грибы в домашних условиях.

Как следует из названия, мы собираемся обсудить методы выращивания грибов, особенно в Polybags. Вешенки лучше всего выращивать в полиэтиленовых пакетах.

Выращивание грибов не требует больших денег и навыков. Это означает, что вы можете выращивать эти грибы в сараях на заднем дворе. Гриб — одна из лучших вещей, которые вы должны попытаться вырастить во время изоляции.

Не волнуйтесь, это не займет много места и времени. Всего лишь прохладное темное пятно и 25 дней ухода могут принести вам больше, чем полкилограмма грибов.Выращивание грибов самостоятельно может быть действительно увлекательным занятием даже для ваших детей.

Я знаю, что управлять всем во время строгой изоляции очень сложно. Поэтому я попытался объяснить все, что вы действительно можете себе позволить дома.

Если у вас небольшой задний двор или лужайка, единственное, что вам нужно, это большой полиэтиленовый пакет и пакет грибных спор. Странно слушать, но да, они называются спорами. Если вы не можете купить один, то можете использовать купленные в магазине вешенки.Они сделают свою работу.

Вы можете прочитать мою предыдущую статью здесь — 10 лучших летних цветов для выращивания в апреле и маеКак вырастить вешенки дома в полиэтиленовых пакетах?

Продукты Вам необходимо вырастить гриб

1. Споры вешенки. Ознакомьтесь с ценой на Amazon.
2. Polybags для выращивания вешенки. Лучше использовать прозрачный полиэтиленовый пакет. Уточняйте цену на Амазоне.
3. Распылитель воды.
4. Индукционная плита (-Я думаю, она у вас может быть)
5. Набор для выращивания грибов — (не требуется, просто необязательно, если хотите)
6. Мульча для использования в качестве среды для выращивания.

Лучшие материалы Субстраты для выращивания грибов

1. Сухая солома
2. Рисовая шелуха
3. Опилки
4. Кокосовая койр
5. Кокосовый торф
6. Вермикулит Компост
7. Сухие листья или листовая плесень
8. Сухие кухонные отходы
9. Банановая кожура
10. Кофейный молотый
11. Соевый шелух
12. Мертвые растения (мелкие растения)
13. Почва — последний вариант.Я предпочитаю почву меньше выращивания грибов. Вырастить вешенку без почвы действительно просто.
14. Все биоразлагаемые , помещающиеся в полиэтиленовый пакет

Также прочтите: Почему растения алоэ вера становятся красными, как этого избежать?

Как растут грибы?

Грибы — это не растения. Это грибок. Проще говоря, вы можете сказать, что они не могут готовить себе еду, как другие растения.

У грибов нет семян, у них есть споры. Технически их называют спорами грибов.Вы не можете выращивать грибы, как любое другое растение. Для роста им нужны особые климатические условия.

Грибы любят прохладную влажную среду. Технически они могут выжить на любом биоразлагаемом веществе. Это может быть черствый хлеб, гнилые фрукты или что-нибудь, что со временем разложится.

Как и другие представители семейства грибов, гриб растет из спор, отложенных на благоприятном материале, называемом субстратом, в благоприятных условиях.

Сначала мицелий разрастается, затем головка превращается в полноразмерный зонтик или крышу, как у вешенки.Если вы оставите гриб прикрепленным, через несколько дней у него разовьются споры, и он погибнет сам по себе. Произведенные споры распространятся ветром и снова разрастутся, и этот процесс продолжается.

Где растет вешенка?

Обычно гриб любит влажные органические материалы. Лучшие вешенки, которые мы едим, выращивают в коммерческих центрах. В центрах выращивания в коммерческих целях используются сухой Став, сахарный тростник или рисовая шелуха.

Эти материалы представляют собой недорогие и очень питательные субстраты для выращивания вешенок.

Знаете ли вы? — Изначально вешенки выращивали на коре деревьев. Эта же среда использовалась более 100 лет для коммерческого культивирования.

Изначально грибоводы охотятся за грибами в лесу. Обычно они ищут мертвое упавшее дерево. Эти гниющие деревья — лучшее место для выращивания грибов на природе. Вешенки обычно растут на коре таких деревьев.

У нас есть еще один пост, вы также можете прочитать его: Как выращивать растения перца чили.

Как выращивать вешенки дома

На этот раз я использую сухую солому для выращивания грибов. Солома — один из лучших субстратов для выращивания грибов. Это дешево и легко доступно. Если у вас есть лошадь или крупный рогатый скот, то на заднем дворе у вас обязательно будет запас. Кроме того, вы можете использовать сухие листья или даже любую мульчу, которую вы можете собрать в своем саду.

Выбор субстрата для выращивания грибов очень важен. Далее вам просто нужно внимательно следовать моим шагам.Я могу с уверенностью заверить вас, что если вы будете следовать этим инструкциям, то сможете собрать собственные грибы всего за 25 дней.

Подготовка к выращиванию вешенки

1. Начните с определения количества мешков, которые вы хотите приготовить. Больше пакетов означает больше производства, но это также означает больше усилий и вложений ресурсов. Так что это зависит от вас, выберите лучший масштаб, который соответствует вашим возможностям по пространству и деньгам. Помните, что для роста ему нужна холодная темная область.
2. Затем выберите лучший носитель, который у вас есть.Я думаю, вы можете смешать некоторые и использовать их соответственно. Просто позаботьтесь о качестве. Не используйте ничего, на чем уже есть грибок. Это может быть вредно. Поэтому выбирайте любой чистый сухой субстрат для вешенки. Лучше всего подходят опилки, солома, рисовая шелуха или сухие листья. Они дешевы и легко доступны в вашем саду.

Покупайте споры вешенки

Всегда покупайте споры грибов у проверенных продавцов. Если возможно, вы можете получить немного от культиватора.Любой опытный культиватор может дать вам немного за несколько долларов. Так что это не так дорого.

Споры грибов можно купить на Amazon. Я знаю, что есть тонны поддельных продавцов грибов. Так что остерегайтесь их. Покупайте только съедобные сорта. Красивый гриб не означает, что его можно есть. Никогда не берите в дом лесные грибы. Я категорически запрещаю это. Это опасно, а иногда может привести к летальному исходу.

Таким образом, покупка спор грибов требует некоторой осторожности.Как вариант, вы можете использовать грибы, которые есть у вас на кухне. Просто убедитесь, что он не подвергался кипячению или химической обработке. Иначе точно вырастет, пробовал один раз.

Вешенку действительно легко вырастить в домашних условиях, просто следуйте моему руководству, и вы обязательно попадете в цель. Попробуйте вырастить вешенки и дайте мне знать, если у вас возникнут проблемы.

Как вырастить вешенку в домашних условиях Замочите солому или субстрат на 12-24 часа.

1. Замочите основание в чистой воде минимум на 24 часа.Избыток воды поможет разрушить целлюлозную часть субстрата. Замачивание важно для увеличения жизнеспособности материала.
2. Вынуть влажный субстрат и дать ему стечь в течение 6-8 часов. Вам не нужно никаких дополнительных усилий. Гравитация автоматически истощит его. Осушение субстрата необходимо для удаления лишней влаги.
   1. Процедите влажную солому или субстрат в течение 6-8 часов.
3. Теперь простерилизуйте субстрат. Да, вы правильно читаете, необходимо стерилизовать субстрат.Это очень важный шаг. Это необходимо, потому что ваш влажный субстрат может содержать множество диких спор смертельного грибка. Это в сезон дождей грибы растут самостоятельно. Стерилизация устранит любую возможность появления спор грибов, насекомых и смертоносных вредителей. итак…
   1. Прокипятите солому или субстрат в течение 20 минут.

4. Как стерилизовать субстрат для безопасного выращивания грибов?
   1. Варить субстрат в течение 20-30 минут на большом огне .Вы можете использовать любую плиту — газовую или электрическую. Мне лично нравится электрическая плита. Легко переносить и обрабатывать. Кипячение — самый простой метод стерилизации материалов перед выращиванием грибов. Вы должны стерилизовать весь субстрат, так что это, вероятно, самый доступный метод.
   2. Нагреть или запекать в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут . Это еще один метод стерилизации субстрата. Этот метод эффективен, но требует больших затрат. Другая проблема заключается в том, что для 2 или 3 пакетов вам придется повторить процесс, может быть, 20 раз.Я считаю, что это довольно утомительная и хлопотная работа. Поэтому используйте это только для приготовления одного пакета.
5. После стерилизации дайте субстрату высохнуть не менее 8 часов. В процессе упаковки субстрат должен быть холодным и влажным. Таким образом, 8-часовой перерыв достаточно для того, чтобы любой субстрат остыл и высох, чтобы начать обработку.
   1. Дайте основанию высохнуть в течение 8 часов.
6. Начало подготовки пакетов. Прежде всего, сначала тщательно вымойте руки антибактериальным мылом не менее 20 секунд.На этот раз это не предупреждение о коронавирусе, а безопасность спор грибов. Начните с проделывания отверстий в полиэтиленовом пакете. Пока хватило бы 10-15 лунок.
   1. Сделайте несколько отверстий в полиэтиленовом пакете.
7. Затем начните заполнять полиэтиленовые пакеты субстратом. Сделайте слой 3-4 дюйма. Слегка надавите руками, чтобы он стал твердым. Наполните пакет до первого отверстия. Эти отверстия помогут циркуляции воздуха. Из этих дырок вырастут грибы.
8. Разбейте блок спор грибов на мелкие кусочки.На каждый слой положите от 10 до 15 маленьких кусочков блоков со спорами. Снова повторите с тем же слоем еще два слоя. Наконец, нанесите на узел немного споры.
9. Осторожно надавите на пачку рукой. Постарайтесь сделать его равноправным со всех сторон. Тщательно сбалансируйте пачку. Не давите слишком сильно, иначе полиэтиленовый пакет может лопнуть или разорваться. Аккуратно заверните пачку. Не оставляйте воздух в верхней части. Вы можете использовать резинку или веревку, чтобы завязать не сверху. Пачка или полиэтиленовый пакет должны прочно удерживаться.
10. Оставьте полиэтиленовый пакет в сухом прохладном месте на несколько дней. Я положил сумку на свой стол. Это не лучший вариант, но у меня он сработал. Следует выбрать прохладное, темное и сухое место. Слишком много света может повредить грибы. Не кладите свертки возле окна. Солнечный свет убьет все споры грибов. Будьте осторожны и не беспокойте его хотя бы первую неделю.
    1. грибы начинают расти через 7 дней
11. Через 7 дней начинают расти мицелий или споры.При необходимости проделайте еще несколько отверстий в полиэтиленовом пакете. проделайте дырочки почти видимыми белыми пятнами. Эти отверстия позволят грибу свободно расти и вылезать наружу при первой же возможности.
    1. Вешенки через 17 дней
12. Обрызгивайте упаковку чистой водой один раз в 3 дня. Если вы чувствуете, что субстрат сохнет, дайте ему немного воды. Используйте чистый шприц, чтобы нанести воду на питательную среду.
13. Внимательно осмотрите его на следующей неделе, и тогда вы сможете собрать выращенный в домашних условиях вешенку.

Вешенка полностью вырастет за 25 дней

Как собрать вешенку

1. После начала уборка грибов займет от 22 до 25 дней. Чистые белые и большие грибы хороши для сбора.
2. Просто покрутите грибы рукой, чтобы собрать их. Это очень просто. Никаких дополнительных усилий или инструментов не требуется. Просто скрутите и выдавите гриб из полиэтиленового пакета.
3. Из каждого мешка можно собирать урожай 3 раза. Я собрал почти 2 кг грибов из каждого мешка для выращивания.Если все сделать аккуратно, вы также можете сделать это в деловых целях. Гриб очень легко выращивать, и вы можете зарабатывать более 1000 долларов в месяц только на своем заднем дворе.

Примечание: Белая пыль на столе — это споры вешенки в полиэтиленовом пакете.

Прочтите перед отъездом: Как долго живут растения томатов? Узнай все

Заключение

Я поделился всем своим опытом выращивания вешенки.