План бизнес план паба: БИБОСС: Страница не найдена

Как открыть Паб (с нуля)

Родом этот бизнес из Европы, а именно Англии и Ирландии. Трудно представить страну туманного альбиона без её знаменитых пабов. Вроде бы и вещь простая, но умудряется объединить в себе кафе, ресторан и бар. Для истинного ценителя, паб – это нечто большее. Поэтому не удивительно, что этот тип баров стал популярен в России, Украине и других странах СНГ.

Советы, как открыть паб

Продумайте до мелочей свой бизнес-план

Открыть свой мини-паб или приобрести франшизу – это отличная идея. Весь мир искренне любит английские пабы и считает их самым демократическим заведением. Паб – отличное место, чтобы выпить с друзьями или попробовать вкусной еды. Многие задаются вопросами «как открыть паб с нуля?», «Сколько стоит его открыть?» и «С чего начать?». Для начала не нужно торопиться и закупать кучу бутылок с алкоголем. Не стоит открывать паб спонтанно. Для начала необходимо провести определенную разведку, изучить работу конкурентов. Обратите внимание на плюсы и недостатки их пабов и сделайте для себя определенные выводы. Хорошее дело любит скрупулезную и щепетильную работу, поэтому Вы обязаны обдумать каждый аспект любой мелочи. У вас должна быть пошаговая инструкция для хранения ваших действий. Выберете название для мини паба, не забывая о соответствующем логотипе и даже истории заведения. Важно также подобрать форму на свой персонал, найти место хранения для мусора, чистой посуды и не забыть о выборе музыки в ресторане.

Не забудьте, что нужна лицензия. Все это кажется не очень важным, но, надо помнить, что идеальный бизнес-план бара состоит как раз из неважных, на первый взгляд, вещей. Не жалейте денег. Вы должны держать в узде все связанное с мини пабом, включая себя. Приходите на рабочее место каждый день как в первый раз, будто открытие бара у вас прямо сейчас. Ведь если вы открыли магазин, фреш-бар, либо приобрели и состоите во франшизе, то вы будете в центре внимания и все станут равняться на вас. Если персонал заметит, что вы дали слабину и начали лениться, то он сделает определенные выводы. Вы должны вести за собой людей. Вопрос насчет контроля самого паба. Любой бизнес-план бара имеет свою собственную управленческую систему. Самое главное, чтобы работники уже с самого утра знали как открыть бар, с чего начать рабочий день и где лежат нужные документы.

Придумайте историю/легенду паба

В любом кафе, фреш баре, магазине должны быть свой собственный шарм и изюминка. Для паба это тоже нужно, что-то оригинальное. Например: одни успешные предприниматели открыли паб с женским именем в названии, в котором весь персонал – это девушки одетые в английскую школьную форму. Они ведут себя открыто, приветливо и коммуникабельно с клиентами. В выборе названия им помогла легенда о женщине, жившей в Англии в XVII веке. Ее звали Нелл Гвинн, она была комедийной актрисой и своим очарованием и энергией покорила тысячи зрителей, даже для короля Чарльза II, она была в центре внимания. По законам жанра, они придумали для Нелл Гвинн очаровательную, как она сама, прапраправнучку по имени Молли, которая, спустя века, создала сеть традиционных британских пабов. Другими словами «Молли Гвинн’з» — является хорошо проработанной идеей, а не франчайзингом. Если нет желание выдумывать, то можете купить франшизу уже ставшей успешной сети заведений.

Изучите будущее месторасположение

Если вы открываете оригинальный паб, либо собираетесь состоять во франшизе, то первое что необходимо делать – это ознакомиться с местностью. Знакомство с местностью одинаково полезно в любом месте, будь то в городе или поселке. Нужно обратить внимание на количество офисных зданий, на жителей района, виды машин стоящих во дворах, одежду, в которой ходят люди. Все это очень важно и хорошо характеризует местность. Лучшим местом в городе и поселке, для мини пабов является центральный район с большим количеством офисов иностранных компаний.

Создайте теплую атмосферу

Улыбки официанток, хороший вид из зала, смех людей, сидящих по соседству, дверь, что не скрипит, отсутствие запахов в туалете, музыканты в центре зала – все перечисленное и много чего еще, создает приятную атмосферу в пабе. Улыбчивость, коммуникабельность и открытость вашего персонала будут настраивать посетителей на приятный отдых.

Будьте готовы взять ответственность за любое блюдо

Кухня – это либо камень преткновения, либо золотая жила любого заведения. Ее можно назвать первоочередной причиной, из-за которой люди, либо хотят в заведение, либо обходят его стороной. Чем являются английские мини пабы в Британии? Это место первым делом, созданное для общения и употребления алкогольных напитков. В нашей стране, это еще и место для употребления пищи и желательно вкусной. Помните об этом в момент составления меню. Предлагайте клиентам вкусный и качественный выбор пищи. Разумеется, меню большей частью, должно крутится вокруг пива: анчоусы, крылышки, гренки и т.д. Помимо этого, должно присутствовать полноценное меню в виде супов, борщей, горячих блюд, десертов, фрешей, бутылок с безалкогольными напитками. Также, стоит предлагать клиентам большие порции, что действительно насытят клиента. Если это мясное, то должен быть большой кусок, сочный и вкусный. Продукты обязаны быть свежими и качественными. Пример, приготовленная рыба должна быть свежая, а не мороженая, фреш должен быть свежевыжатым. Так что не нужно все закупать спонтанно, в ближайшем магазине. Подумайте также о важности хранения и не забудьте следить за такой важной вещью как затраты.

Главное для официанта — умение найти общий язык с клиентом

Кадровая политика в большинстве пабов такова – неважно сколько опыта, важно какой человек. Человек может не иметь необходимых навыков. У него может отсутствовать опыт и даже образование. Но, если он хорош в общении с людьми, если подходя к столику он заставляет людей улыбаться, если в нем есть искра разжигающая пламя, то этот человек идеально нам подходит. Заполняются документы, после чего начинается обучение нового сотрудника в процессе работы. Человек проходит стажировку, во время которой он получает общую информацию. После этого, стажер прикрепляется к бармену, либо официанту, ему выдается барный лист и меню. Официант обязан знать и уметь все: принимать действующий заказ, встречать гостей, знать где лежат документы, сервировать стол. Также, в обязанности официантов входит знание меню и всего в пабе, вплоть до знания рок-композиции исполняемой в пабе.

Хороший дизайн экстерьера паба и интерьера всегда привлечет гостей

Все знают, сколько людей столько и вкусов. Некоторые любят яркие цвета, другие мрачную атмосферу, третьи винтаж, четвертые панк-рок тематику. Поэтому, в зависимости от стиля вашего паба, зависит контингент посетителей зашедших к вам. Обычно пабы имеют британский стиль. Он теплый, обычно в них играет рок, располагающий к беседе и спокойному времяпрепровождению. Уют в таких пабах заставляет клиента представлять себя в милом европейском поселке.

Так что, перед тем как открыть новый бар или купить франшизу, задумайтесь над этим вопросом. Дизайн может быть любой, хоть скопированный ближайший магазин или здание для хранения овощей. Сейчас возможно все. Если людям такое понравится, то Вы справились. И не сильно экономьте. Затраты – это важная часть будущего успеха.

Лучшая реклама — это сарафанное радио

Довольный клиент – лучший залог хорошей рекламы. Существует неписанный закон «4/8». Клиент, которому не понравилось обслуживание уведет за собой восьмерых потенциальных посетителей, а довольный приведет четверых. Причина этого то, что негативные эмоции выплескиваются чаще, чем положительные. Именно поэтому важно, чтобы посетители уходили всегда в приподнятом настроении и с желанием посетить вас вновь. По поводу рекламы в СМИ, то тут каждый выбирает свое. Многие отказались от рекламы на телевидении и радио, посчитав ее убыточной. К примеру, рекламу можно размещать на страницах местных интернет-изданий, а также на страницах журналов авиаперевозчиков. Эти издания ориентированы на деловых людей и иностранцев. Вообще Интернет, можно сказать, способен вести людей за собой, отличное место для рекламы. Обязательно разместитесь в 2Гис, Google Мой бизнес, Яндекс.Карты, а также в других гидах.  На них клиент, помимо нахождения вас, может еще и оставить ценный отзыв для вас.

Обязательно нужно делать торжественное открытие. Все близлежащие улицы должны знать об нем. Не стоит забывать о личной визитке заведения. Папка для чека — лучшее место где ее стоит положить.

Конкурсы, призы и скидки

В заведениях можно проводить разнообразнейшие конкурсы и мероприятия, приглашать музыкантов (например рок исполнителей), проводить праздники. Кроме хорошей выпивки и вкусной еды, предложите клиентам и хорошее развлечение. Например, позовите на праздники танцовщиц, труппу актеров, которые повеселят посетителей, будут играть на разных инструментах, танцевать и петь. Не забывайте о скидках, создайте карту вип гостя предоставляющую скидку 10-20%. Можно сказать, что такая карта как персональная лицензия, клиент почувствует себя важным во всей в вашем пабе. Сделайте разные способы получения карты бесплатно: заказ банкетов, участие в конкурсах и т.д. Вы можете подумать, что это лишние затраты, но такие пластиковые документы заработают вам много денег. В летнее время года, для посетителей сделайте площадку, можно с верандой. Ее можно окружить цветочными клумбами и другими растениями, чтобы посетители могли позволить себе летний уголок. Для улучшения качества и поиска нового метода обслуживания, которые приведут к большему количеству клиентов, можно проводить опросы с расчетами.

Оберегайте покой ваших гостей

Важной частью любого заведения является охрана и затраты на содержание. Люди, заходя в паб и видя охрану понимают, что эти люди в форме здесь для хранения их покоя. Порою это может быть требование клиента. Если паб в маленьком поселке, в котором все всех знают, то охрана все равно не помешает. Вообще, любое неуважение, будь то детали санузла, или оскорбление сотрудников заведения, нужно пересекать еще в зародыше. Можно заключить контракт с охранным учреждением. По убеждению нашей сети ресторанов, охрана должна быть в центре происходящего и оставаться незаметной. Сотрудники охранной фирмы не должны привлекать лишнее внимание, но они обязаны успевать следить за соблюдением правил по всей территории бара, будь то на летней площадке или парковочном месте. У нас в пабах, к счастью, случаев использования охраны насчитываются единицы. Вам всегда нужно пытаться решить конфликтную ситуацию мирным путем. Любую негативную ситуацию, можно перевернуть себе на пользу, просто необходим надежный и нужный работник. Примерно 95% всех конфликтов решаются официантами, барменами, менеджерами и управляющим. К слову, решить такую проблему вам может помочь вип-карта, о которой писалось ранее. Та самая персональная лицензия. Посетители могут приходить с разными проблемами: трудности на работе, ссоры в личной жизни, поцарапали машину, наступили на ногу. И вся эта негативная энергия имеет привычку быстро распространятся по помещению.

что нужно, сколько стоит, важные нюансы

В статье расскажем о том, как открыть паб с минимальными затратами. Подробно остановимся на том, как правильно оформить бизнес, выбрать оборудование и подобрать помещение.

Содержание статьи:

Документация

Если планируется открыть паб с нуля, то для начала необходимо пройти регистрацию. Индивидуальный предприниматель имеет право реализовывать только пиво и пивные напитки.

Если же в алкоголе доля этилового спирта превышает 9%, то необходимо регистрировать ООО для получения лицензии для продажи крепкого алкоголя.

Открыть пивной паб можно, зарегистрировав ООО с указанием кода ОКВЭД 55.40 «Деятельность баров», а также кода 56.30 «Подача напитков» (в данном случае не допускается реализация алкоголя в упакованном виде).

Какие документы нужны для открытия паба?

Необходимо собрать следующий пакет документов:

1. Договор на аренду помещения.
2. Лицензия на продажу алкоголя (цена лицензии начинается от 900 долл. и зависит от региона).
3. Санитарно-эпидемиологическое заключение на потребление алкоголя на месте его реализации;
4. Заключение от пожарной службы.
5. Договор на ликвидацию и вывоз мусора.
6. Документ о регистрации кассового аппарата (стоимость около 80 $, регистрацию необходимо пройти в Налоговой).
7. Соглашение на обслуживание вентиляционных систем.
8. Программа санитарного контроля.
9. Разрешение СЭС.
10. Разрешение Роспотребнадзора на размещение.

Требования СЭС к пивному бару

Требования по ведению бизнеса представлены в ГОСТе Р 50762-92 «Общественное питание. Классификация предприятий».

Уведомление от СЭС – документ, подтверждающий, что помещение для бара соответствует существующим санитарным требованиям. Экспертиза проводится Роспотребнадзором. Данный документ говорит о том, что помещение и техническое оборудование заведения соответствуют ГОСТу.

Санитарные нормы изложены в СанПиН 42-123-5777-91 и СанПиН 2.3.6 107901.

Помещение

Планируя открыть бар, лучше отдать предпочтение помещению не менее 100 м2. Для открытия бара хорошо подойдут места:

• центральная часть города;
• спальный район;
• места рядом с большим скоплением людей (вокзалы, порты, производственные центры и т. д.).

Требования к помещению для открытия паба

Отрыть паб с нуля можно в помещении, которое соответствует следующим требованиям:

1. Соответствие требованиям СЭС.
2. Наличие необходимых коммуникаций, наличие хорошо действующей системы вентилирования.
3. Площадь не менее 100 м2.

Оборудование

Что нужно купить для начала работы паба? Чтобы открыть свой паб необходимо следующее оборудование:

• Холодильная установка – 1000 долл.
• Барная стойка – около 400 долл.
• Шкафы – около 400 долл.
• Мебель (столы, стулья или диваны для посетителей) – 3000 долл.
• Мойки – 100 $.
• Производственные шкафы – около 300 долл.
• Кофе – машина – от 1000 $.
• Модуль для пивных кранов – около 100 долл.
• Посуда – около 400 долл.
• Касса – около 200 $.
• Плиты – 1000 долл.

Можно приобрести подержанное оборудование, которое стоит значительно дешевле. Общая стоимость – около 7900 $. При приобретении подержанного оборудования можно значительно сэкономить, потратив около 4000 долл.

Персонал

Для открытия паба не нужно нанимать много сотрудников. Для полноценного функционирования заведения достаточно нанять следующих специалистов:

• 1 бармен;
• 2 официанта;
• администратор;
• уборщица.

Все сотрудники должны иметь опыт работы в данной сфере. Общая сумма на заработную плату сотрудников – около 3000 долл.

Как открыть свой паб?

Открытие паба не ограничивается выбором помещения, покупкой оборудования и наймом персонала. Существует несколько необходимых операций, от которых зависит успешность открытия паба как бизнеса.

Концепция

Необходимо продумать, какой будет специфика заведения, придумать название, создать общую концепцию. К примеру, можно открыть паб, специализирующийся только на продаже пива и пивных напитков, либо же открыть заведение, в котором можно заказать любой алкогольный напиток.

Реклама

Для начала покупается вывеска, привлекающая к себе внимание. Рекламная кампания по продвижению проекта может состоять из:

• Реклама на радио;
• Проведение акций и конкурсов;
• Создание собственного сайта;
• Баннеры и штендеры с указателями и т. д.

Сарафанное радио – лучшая реклама, поскольку довольные клиенты гарантированно расскажут о вашем заведении своим знакомым и друзьям.

Как открыть паб в маленьком городе?

Чтобы открыть паб в маленьком городе вначале необходимо изучить потребность потенциальных клиентов в подобном заведении. При наличии конкурентных заведений необходимо открыть паб, который либо будет предоставлять более качественные услуги, либо будет отличаться по специфике от конкурентов. Желательно чтобы паб размещался вдалеке от конкурирующих заведений.

Бизнес-план

При реализации любого бизнес-проекта составляется подробный бизнес-план, предусматривающий расходы, организационные вопросы, а также возможный доход.

Расходы и доходы

Паб – прибыльный бизнес, требующий немалых денежных затрат. Необходимо иметь около 20 000 – 30 000 долл., чтобы начать свое дело. Вот примерный перечень расходов:

1. Аренда помещения – 1500 $ (помещение от 100 м2 при стоимости 12-15 $ за 1м2).
2. Оформление помещения (ремонт, отделка) – 5000 долл.
3. Оформление всех необходимых документов – около 2000 долл.
4. Закупка оборудования – около 8000 тыс. долл.
5. Рекламная кампания – от 1000 $.
6. Заработная плата сотрудникам – 3000 долл.
7. Коммунальные услуги – около 500 долл.

Сколько стоит открыть паб с нуля

Стоимость открытия бизнеса составит около 21 тыс. долларов (небольшой паб). В месяц паб или бар будет приносить около 6000 $, при вычете всех расходов чистая прибыль составит порядка 2500 — 3500 долл.

Помощь в открытие паба с нуля. Получите готовый проект под ключ!

Паб объединяет в себе элементы кафе, ресторана и бара. Этот тип заведений пришел к нам из Англии и Ирландии, где пабы традиционно считаются самыми демократичными питейными, отличным местом для встреч с друзьями, где можно как выпить пива, так и вкусно поесть. В последние пять-семь лет эти заведения стали в особенности популярны в нашей стране. Потому, если вы задумываетесь о том, чтобы открыть свой бизнес, паб – отличный способ начать прибыльное дело.

Как открыть паб с нуля

Чтобы открыть прибыльный и успешный пивной паб с нуля, потребуется выполнить немало работы. Главное – придумать оригинальную концепцию и найти подходящее помещение, чтобы выделить ваше заведение среди других и привлечь клиентов. Чтобы разработать бизнес план для открытия паба, потребуется изучить конкурирующие заведения, определить их плюсы и минусы. Нужно будет в деталях продумать систему управления питейной, придумать ей название, логотип и историю.

Ответственным этапом запуска бизнеса является поиск помещения под паб. Это заведение можно открыть как в центре города, так и в густонаселенном спальном районе. Важно лишь выбрать место с большим потоком потенциальных посетителей. Не менее важный этап открытия паба – подбор персонала. Чтобы посетители приходили к вам снова и снова, надо создать в заведении приятную атмосферу и обеспечить все условия для комфортного отдыха.

Компания «Стартап под ключ» поможет вам запустить с нуля пивной паб и сделает ваше заведение стабильно прибыльным. Мы возьмем на себя регистрацию предприятия и получение разрешительных документов, окажем помощь в поиске помещения и подборе сотрудников, организуем ремонт помещения, закупку оборудования и мебели. Вы получите готовый бизнес под ключ, сэкономив свое время и силы.

Наша компания работает не только в Москве, но и во всех регионах России. Мы не учим что делать, а делаем все за вас своими руками, экономя ваши деньги и время. И главное – «Стартап под ключ» точно знает, как запустить предприятие по организации общественного питания, которое будет приносить прибыль с первых дней своей работы! Мы предоставляем услуги не за % от сметы, а берем строго фиксированный гонорар.

Сколько стоит открыть паб

Стоимость открытия паба зависит от региона, концепции заведения и других факторов. Оценить точные объемы инвестиций поможет детально проработанный бизнес-план.

Хотите на треть уменьшить затраты на открытие паба? Свяжитесь с нами по телефону или отправьте заявку через сайт, чтобы мы могли помочь вам запустить бизнес с минимальными затратами и в сжатые сроки.

А проще и быстрее всего открыть паб по франшизе. Это хороший старт для начинающих предпринимателей, поскольку вы получите возможность работать под узнаваемым брендом. И в этом мы тоже поможем вам!

бара и таверны на 2021 год — Bplans

Foosball Hall — это новый игровой зал и бар, обслуживающий жителей Мэдисона, штат Висконсин. Настольный футбол или настольный футбол — это увлекательная настольная игра, зародившаяся в Германии 1920-х годов. В игре участвуют от двух до четырех человек в увлекательном матче, который проверяет навыки, стратегию и готовность повеселиться. Люди, в основном студенты мужского пола, играют в настольный футбол как захватывающую альтернативу пулу. Они ищут игру, ориентированную на навыки, в которую они могут играть в социальной обстановке бара.Хотя в Мэдисоне есть много разных баров у бассейна, баров для настольного футбола нет, хотя спрос на них очевиден. Спрос можно увидеть везде, где есть настольный футбол. Всегда есть очереди людей, ожидающих начала игры, и очень редко можно подойти к неиспользованному столу для настольного футбола. Foosball Hall удовлетворит неудовлетворенный спрос в Мэдисоне, штат Висконсин, с баром, предлагающим пиво, еду, напитки и множеством столов для настольного футбола для повседневной игры, а также для турниров.

Ключи к успеху
Foosball Hall определил три ключа, которые будут иметь решающее значение для их успеха.Во-первых, необходимо разработать и внедрить строгий финансовый контроль. Это особенно важно для заведения, которое занимается продажей алкоголя, поскольку кража сотрудников — одна из самых больших утечек для этого вида бизнеса. Финансовый контроль поможет минимизировать этот риск. Второй ключ — это поведение всех сотрудников по отношению к клиентам: к каждому клиенту относятся так, как если бы он был самым важным клиентом Foosball Hall. Последним залогом успеха будет постоянный анализ для улучшения бизнес-модели.Задачей руководства будет непрерывный анализ бизнес-модели в поисках способов ее корректировки для повышения прибыльности бизнеса. Foosball Hall не считает эту бизнес-модель статичной, скорее, они считают, что для улучшения она должна быть динамичной.

Целевые рыночные клиенты
Foosball Hall определил два целевых сегмента населения. Первый сегмент — это случайные игроки настольных игр. Этот сегмент любит играть в настольные игры, такие как настольный футбол или бильярд в баре.Они ценят возможность поиграть в веселую игру, потребляя напитки (алкогольные или нет), и пообщаться с друзьями или незнакомцами. Эта группа растет со скоростью 8% в год, насчитывая 54 889 потенциальных клиентов. Второй сегмент населения, который будет нацелен, — это конкурентоспособные игроки. Эти люди ценят настольный футбол по тем же причинам, что и обычные игроки, однако эта группа также весьма конкурентоспособна. Они играют в настольный футбол, чтобы выиграть, либо с друзьями, либо в турнире, и постоянно работают над своими навыками, чтобы стать лучшими игроками.Этот сегмент имеет годовой темп роста 7% и 12 445 потенциальных клиентов.

Менеджмент
Зал настольного футбола будет возглавлять Стэн Спиннер. Стэн получил степень бакалавра философии в Университете Висконсин-Стивенс-Пойнт. Во время учебы в колледже Стэн управлял бильярдным залом. Это был первый опыт Стэна в розничной торговле, который дал ему бесценный опыт работы в тавернах, а также понимание привычек и предпочтений клиентов. Понимая, что однажды он хотел открыть свой собственный бизнес, но его не устраивали его неполные навыки, Стэн поступил на программу MBA Entrepreneurship Programme Университета Висконсина.Стэн прошел двухлетнюю программу с намерением по окончании учебы открыть бар с настольным футболом. Наличие этой цели в голове во время прохождения курсовой работы оказалось весьма ценным, поскольку стало линзой, через которую Стэн изучал весь новый материал.

Foosball Hall — это начальный игровой (настольный) бар, в основном обслуживающий студентов Мэдисона. Прогнозируется, что продажи на второй год составят около 200 000 долларов, а на третий год вырастут примерно до 290 000 долларов. Чистая прибыль будет отрицательной в первый год и вырастет до положительного процента во второй и третий годы.

1.1 Ключи к успеху

Foosball Hall определил несколько бизнес-элементов, которые необходимо реализовать, чтобы добиться успеха на этом конкурентном рынке.

1. Применяйте строгий финансовый контроль. Это особенно важно для бара, где без финансового контроля кража может привести к банкротству.
2. Относитесь к каждому клиенту так, как если бы он был самым важным клиентом в Foosball Hall.
3. Постоянно ищите улучшения как в бизнес-модели, так и в операционных системах.

1.2 Миссия

Миссия Foosball Hall — стать лучшим ночным заведением для студентов Мэдисона и местных жителей, которые интересуются настольными играми и выпивкой. Foosball Hall добьется этого, предложив обильные столы для настольного футбола, пиво и еду по разумным ценам. Предоставив рынку Мэдисона возможность участвовать в этой набирающей популярность настольной игре, Foosball Hall станет фаворитом Мэдисона. Бизнес будет вестись исходя из того, что довольные клиенты необходимы для устойчивого развития бизнеса.

1.3 Цели

• Стать одним из лучших заведений в Мэдисоне, предлагающим настольные игры (в данном случае, в частности, настольный футбол), пиво и еду.
• Развивать игру в настольный футбол в Мэдисоне, придавая игре легитимность и увеличивая количество и уровни участия в турнирах.
• Достигните точки стабильной прибыльности ко второму году.

Как написать бизнес-план для открытия бара | Малый бизнес

Малик Шаррифф Обновлено 7 марта 2019 г.

Открытие бара может стать отличным приключением для правильного типа предпринимателя.Но, как и в любом другом бизнесе, очень важно уметь составить бизнес-план открытия бара. Приступая к работе с барами, вы можете столкнуться с некоторыми проблемами, которые характерны для данной отрасли. Собираетесь ли вы использовать свой бизнес-план для получения финансирования или просто для целей стратегического планирования, когда вы сядете писать бизнес-план, вам нужно будет определить и устранить потенциальные ловушки, которые могут сорвать ваш бизнес.

Описание компании и концепции

Опишите концепцию бара в общих чертах: тему бара, атмосферу, структуру бизнеса (например, партнерство или индивидуальное предприятие) и ценностное предложение (атмосфера, продукт, услуга или все вышеперечисленное).Подчеркните текущее состояние и перспективы развития отрасли, а также то, как ваш бар воспользуется преимуществами любых положительных аспектов, оставаясь при этом защищенным от отрицательных. Кратко опишите, кто будет вашим целевым потребителем, примерный размер рынка и ожидаемый рост рынка.

Укажите, как вы собираетесь обслуживать своих клиентов; это может иметь значение, если в вашем баре клиенты будут отдыхать на плюшевых сиденьях и в частных кабинках, в то время как у всех ваших конкурентов есть барные стулья или только стоячие места.Наконец, опишите, как вы будете поддерживать бизнес с помощью маркетинга и обслуживания клиентов.

Анализ рынка и конкуренции

Определите свои рыночные стратегии, предварительно подготовив анализ рынка. Вам нужно будет разбить вашего целевого потребителя на составляющие его демографические данные, а затем провести исследование рынка, чтобы выяснить, где он находится и что принесет ей покровительство.

Определите и опишите ваших конкурентов на рынке и их бизнес-стратегии, в частности, насколько они успешны (или неуспешны) в привлечении ваших целевых посетителей бара и почему.Изучите каждого конкурента, чтобы определить приблизительное количество посетителей, посещаемость в конкретную ночь и какой тип потребителей привлекает его бар. Используйте эту информацию, чтобы найти лучшую стратегию по привлечению вашего целевого потребителя. Сравните свою стратегию со стратегиями конкурентов, чтобы определить, как она добьется успеха там, где их стратегия не удалась.

Услуги или линейка продуктов

Включите разработку продукта, развитие рынка и организационное развитие в раздел дизайна и разработки вашего бизнес-плана, как и в случае любой бизнес-концепции.В этом разделе вам будет полезно повторить, как ваше «ценностное предложение» (то, что вы на самом деле продаете покупателю) сделает ваш бизнес успешным. Например, ваш клиент будет регулярно приходить в ваш бар, потому что вы предлагаете расслабление, азарт, веселье, чувственность, романтику, уединение или побег от повседневности.

Организация и управление

Подробно опишите свои операционные стратегии в следующем разделе бизнес-плана, не забывая выделять любые операционные преимущества, которые могут быть у вас перед конкурентами (например, скидки на спиртные напитки, сети или эффект масштаба).

Финансовые прогнозы и анализ

Вы открываете планку, чтобы зарабатывать деньги, поэтому ваш бизнес-план должен включать финансовые прогнозы, которые показывают, сколько денег вы планируете заработать, с целью обеспечения безубыточности и повышения прибыльности. Ваш бизнес-план должен отражать ваши первоначальные затраты, а также то, какая часть вашего капитала связана с недвижимостью, мебелью, спиртными напитками и оборудованием. Отсюда вы можете оценить доход и денежный поток в ближайшие несколько лет. Это не только поможет вам понять, жизнеспособен ли ваш бизнес, но также это то, что кредиторы и инвесторы захотят увидеть, прежде чем помогать финансировать ваш бизнес.

Совет

SCORE, организация, поддерживающая предпринимателей, предлагает шаблон финансовых прогнозов, который можно использовать в Excel. Этот шаблон был специально разработан для использования в контексте открытия бизнеса.

Краткое изложение

Завершите свой бизнес-план, написав краткое изложение, в котором кратко повторяется вся ключевая информация в каждом из сегментов плана.

Бар Паб Гриль Бизнес-план

1.0 Краткое содержание

COMPANY NAME будет находиться в подразделах INSERT NAME в INSERT LOCATION.В ресторане будут представлены свежие блюда по умеренным ценам, в стиле быстрой повседневной жизни. Цель этой компании — стать ведущим рестораном быстрого обслуживания в этой области.

Для этого INSERT NAME подает заявку на получение гранта в размере 545 000 долларов США, чтобы поддержать свой план по приобретению начального оборудования в сфере недвижимости как для кухни, так и для столовой, а также для покрытия юридических расходов, разрешений, затрат на проектирование и инженерию. INSERT NAME также намеревается взять ссуду, чтобы покрыть расходы на покупку земли и строительство ресторана и прилегающего кампуса.Компания прогнозирует, что к концу третьего года годовой объем продаж превысит 2,5 миллиона долларов.

COMPANY NAME будет работать в установленной области INSERT LOCATION, используя свой прошлый опыт в этой отрасли (в настоящее время работает ресторан номер один из 13 франшиз). Наши планы состоят в том, чтобы воспользоваться возможностью захватить большой рынок в этой недостаточно обслуживаемой район города. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ конкурентное преимущество заключается в качестве производимых продуктов питания, которое неразрывно связано с профессиональным обслуживанием, которое она предлагает.INSERT NAME планирует расширяться, чтобы он мог удовлетворить потребности и желания своих гостей на высоком уровне, уделяя при этом внимание деталям, которые обеспечат посетителям веселый и семейный ужин.

1.1 Цели

НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ — это земельный участок под строительство нового ресторана. Компания преследует несколько целей, а именно:

1. Закрепите собственность.

2. Выполнить чертежи, получить разрешения и все необходимые лицензии.

3. Постройте здание, чтобы стимулировать и подпитывать рост района.

4. Завершить строительство и ввести в эксплуатацию в течение 6 месяцев.

5. Создайте ведущий ресторан быстрого питания в этом сообществе

6. Улучшайте и поддерживайте эти сообщества.

1,2 Миссия

COMPANY NAME зарекомендует себя как лучший ресторан с непринужденной обстановкой в ​​этой области, придерживаясь бескомпромиссных принципов, поскольку Компания продолжает развивать свой ресторанный бизнес.Шесть следующих руководящих принципов помогут измерить правильность его решений:

1. Создавайте веселую и дружелюбную рабочую среду, уважая и уважая сотрудников Компании.

2. Сделать разнообразие важным компонентом ведения бизнеса

3. Применяйте стандарты качества к производству, приготовлению пищи и обслуживанию гостей.

4. Выстраивайте прочные отношения с сотрудниками и гостями ресторана.

5. Вносите позитивный вклад в жизнь общества и окружающую среду.

6. Признайте, что прибыльность имеет важное значение для будущего успеха.

1.3 Ключ к успеху

НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ имеет несколько ключей к успеху. Они следующие: —

1. Хорошие лидерские качества с 6-летним опытом работы в качестве лидера среди франчайзинговых ресторанов Berryhill1 по годовым продажам.

2. Хорошее расположение с минимальной конкуренцией в этом устоявшемся сообществе в [ГОРОД], [ГОСУДАРСТВО].

3. Сильная сетевая команда в существующем месте в [CITY] Heights.

4. Качественная еда по доступным ценам.

5. Атмосфера — НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ — это непринужденный и захватывающий ужин.

Люди, распечатавшие этот шаблон, также распечатали …

Шаблон бизнес-плана паба — Финансовый план паба

• Убедительный и подробный заранее составленный шаблон бизнес-плана паба в WORD
• Полноценная модель финансового плана паба в EXCEL, которую можно легко настроить.
• Индивидуальный текст для пабов и баров
• Возможность вставлять расширенные диаграммы и таблицы одним щелчком мыши
• Бухгалтерский учет или специальные финансовые знания не требуются

Описание шаблона бизнес-плана для паба

Документ бизнес-плана в Word: Наш готовый шаблон бизнес-плана Pub имеет формат Word и включает 23 страницы.Документ разделен на несколько разделов. Каждый раздел содержит основные моменты, необходимые для эффективного представления вашего проекта Pub. Каждый раздел и подраздел предлагает вам образец текста, который вы можете легко настроить, чтобы сделать свой бизнес-план уникальным.

Автоматическая проформа финансового плана в Excel: Наша предварительно заполненная финансовая модель Pub имеет формат Excel и включает несколько листов. Вы можете легко редактировать входные данные модели, включая изменение предположений о затратах и ​​доходах, для создания предварительных финансовых прогнозов, включая прибыль и убытки, денежные потоки и балансовые отчеты.

• Предприниматели, желающие начать бизнес в пабе
• Начинающие владельцы пабов, которые хотят быстро и легко создать бизнес-план
• Паб-предпринимателей, желающих представить свой проект инвесторам
• F&B профессионалов, желающих лучше понять потенциал возможностей

• После оформления заказа вы получите электронное письмо со ссылками для загрузки документов.
• Ваш заказ будет содержать полный заранее написанный бизнес-план в Word
• Ваш заказ будет содержать полную настраиваемую финансовую модель в Excel

Краткое содержание: Шаблон бизнес-плана нашего паба начинается с убедительного резюме.Этот ключевой раздел очень важен, поскольку на одной странице он обобщает возможности вашего бизнеса в пабе. Он познакомит вас с вашей бизнес-моделью, ключевыми людьми, стоящими за проектом, а также с уникальным торговым предложением, предлагаемым вашим предприятием в сфере пабов. В этом разделе также будет упомянуто, насколько рыночные условия и потребительские тенденции благоприятствуют запуску вашего проекта.

Проблемная возможность: Затем в вашем готовом бизнес-плане паба будет перечислен ряд проблем, с которыми сталкиваются ваши потенциальные клиенты на вашем целевом рынке, и будет показано, как это представляет собой уникальную возможность для вашего пабного бизнеса.Сюда могут входить такие проблемы, как отсутствие пабов и баров в определенном месте, недифференцированное предложение текущих участников рынка… и т. Д.

Решение: В этом разделе объясняется, как ваш паб воспользуется преимуществами текущих рыночных проблем, и подробно описаны ваши инновационные решения.

Миссия и видение: Ваша миссия в двух предложениях объяснит деловой дух вашего паба. Другими словами, он обобщит ваше уникальное ценностное предложение и объяснит, чем вы отличаетесь от конкурентов.Ваше видение объяснит долгосрочные планы вашей концепции паба. Планируете ли вы начать с одного филиала сегодня и расширить бизнес-модель до нескольких филиалов? Вы хотите превратить свой бизнес в пабах в модель франшизы?… И т. Д.

Бизнес-модель: В этом разделе подробно описывается концепция вашего паба с использованием метода холста бизнес-модели. В визуально привлекательной таблице мы подробно опишем ключевых партнеров вашего паба, деятельность, ресурсы, ценностное предложение, сегменты клиентов, план взаимоотношений с клиентами, каналы сбыта, структуру затрат и потоки доходов.

Продукты и услуги: Далее мы подробно поговорим о ваших различных продуктах и ​​услугах. Мы опишем расположение вашего паба и различные элементы вашего меню, включая алкогольные напитки, коктейли, безалкогольные напитки, продукты питания и т. Д. Мы также предоставим информацию о ваших ценах по продуктам или позициям.

Анализ рынка: В этом важном разделе описывается различная рыночная статистика и потребительские тенденции в индустрии пабов и баров, а также объясняется, как они поддерживают вашу концепцию пабов.Цель этого раздела — показать, что рыночные условия благоприятны для запуска вашей новой концепции паба.

Тенденции мирового рынка: В этом подразделе анализа рынка мы обсудим последние тенденции мирового рынка в индустрии пабов и баров. Мы рассмотрим размер мировой отрасли, темпы роста, факторы снижения темпов роста и потребительские тенденции.

Тенденции местного рынка: В этом подразделе объясняются тенденции местного рынка, имеющие отношение к вашему конкретному бизнесу в пабах.

Целевые клиенты: В этом разделе мы опишем различные профили ваших клиентов, предоставив информацию об их демографических характеристиках, поведении и покупательских привычках.

Конкурентный анализ: Мы проанализируем ключевых конкурентов, действующих на вашем целевом рынке, и предоставим информацию об их сильных и слабых сторонах.

Конкурентные преимущества: После анализа конкурентной среды мы покажем, как ваш бизнес в сфере пабов отличается от конкурентов рядом ключевых преимуществ.

SWOT-анализ: В этом разделе представлена ​​4-квадрантная таблица с пояснениями о том, как ваш Pub намеревается использовать свои ключевые сильные стороны, смягчить слабые стороны, выявить возможности и предотвратить любые будущие угрозы.

Маркетинговый план : В этой главе представлена ​​подробная информация о вашей стратегии выхода на рынок.

Брендинг и осведомленность: В этом подразделе мы опишем ваш выбор ключевых маркетинговых каналов для повышения бренда и осведомленности.

Привлечение клиентов: В этом подразделе мы опишем ваш выбор ключевых маркетинговых каналов для привлечения клиентов и увеличения продаж.

План работы: В этой главе представлена ​​информация о часах работы вашего паба, внутренних процессах и описывается взаимодействие между различными ключевыми отделами и командами.

Управленческая команда: Очень важно представить ключевых людей, стоящих за вашим проектом Pub, и поэтому мы выделили раздел именно для этой цели.Здесь также важно рассказать о видении основателя, его прошлом образовании и профессиональном опыте.

План найма: Ни один бизнес не может добиться успеха без правильной команды. В этом разделе перечислены все ключевые должности, которые вы планируете нанять, с информацией об их зарплатах и ​​ожидаемых датах начала работы.

Ключевые вехи: Чтобы иметь возможность запускать и выполнять свой проект Pub, вам необходимо выполнить ряд действенных задач с установленными сроками. Этот раздел служит этой цели.

Финансовый план: Без надежного финансового плана бизнес-план паба был бы неполным документом. Этот важный раздел содержит важную информацию о ваших предварительных финансовых прогнозах и показывает, что вы действительно сделали свою домашнюю работу. Данные, упомянутые в этом и следующих разделах, будут предоставлены финансовой моделью Excel, прилагаемой к бизнес-плану вашего паба.

Прогнозируемый доход: В этом модуле показаны прогнозы доходов вашего паба на следующие три года.

Прогнозируемые прибыли и убытки: В этом модуле отображается отчет о прибылях и убытках вашего паба (также называемый отчетом о прибылях и убытках) за следующие три года. В вашем отчете о прибылях и убытках содержатся подробные прогнозы ваших продаж и расходов, а также показано, как выручка вашего паба конвертируется в чистую прибыль.

Прогнозируемые денежные потоки: В этом модуле показаны прогнозы денежных потоков вашего паба на следующие три года. Первый год эксплуатации даже указывается ежемесячно.В вашем отчете о движении денежных средств будут подробно описаны различные поступления денежных средств, которые ваш паб будет генерировать от повседневных операций и из источников финансирования, а также различные оттоки денежных средств, необходимых для оплаты операционных расходов и инвестиций в бизнес.

Прогнозируемый баланс : Этот модуль показывает прогнозы баланса вашего паба на следующие три года. Баланс будет содержать сводку краткосрочных и долгосрочных активов вашего паба в дополнение к вашим краткосрочным и долгосрочным обязательствам и капиталу.

Анализ прибыльности: В этом разделе мы предоставим информацию о вашей валовой прибыли, чистой прибыли и обсудим прибыльность вашего бизнеса в пабах.

Требование к финансированию: В этом модуле указывается сумма финансирования, необходимая вам, чтобы иметь возможность с комфортом начать свой бизнес в пабе. В нем также описывается запланированное распределение средств между операционными и капитальными вложениями.

Заключение : Наконец, мы завершим ваш бизнес-план, резюмируя ключевые моменты, которые делают ваш проект Pub интересным, и повторим обоснование, лежащее в основе ваших деловых возможностей.

• Скорость и удобство: После оформления заказа вы получите бизнес-план Pub прямо на свой почтовый ящик. Поскольку он уже заранее написан с полностью настраиваемыми финансовыми данными, вам нужно будет потратить всего пару часов, чтобы отредактировать его и адаптировать к вашему собственному проекту F&B.
• Высокое качество: Бизнес-план вашего паба был написан нашей профессиональной командой авторов бизнес-планов и экспертов из индустрии еды и напитков.Вы получите профессиональный шаблон бизнес-плана паба, идеально подходящий для презентации потенциальным инвесторам или банкам.
• Низкая стоимость: Наш заранее подготовленный шаблон бизнес-плана для паба является наиболее экономичным решением в случае, если вам нужно создать надежный и профессиональный бизнес-план для паба. Мы уверены, что вы сэкономите сотни, если не тысячи долларов, заказав наш бизнес-план премиум-класса, по сравнению с наймом консультанта или подпиской на сложное и дорогое программное обеспечение.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно нашего готового пакета бизнес-планов для пабов, не стесняйтесь обращаться к нам, мы готовы помочь.

How to Craft a Killer Bar and Grill Business Plan

2 октября 2018 г.

3 года

by Restaurant Manager

Приятно представить себе дружелюбное местечко, где напитки всегда холодные, а еда вкусная. Место, где вы можете расслабиться после долгого дня в офисе или привести свою семью, чтобы перекусить. Вот что делает открытие бара с грилем таким привлекательным. Вы хотите создать гостеприимную и дружелюбную атмосферу — место, куда вы бы пошли пообедать, даже если бы вы не были владельцем.

Открытие ресторана на первый взгляд может показаться забавной и захватывающей идеей, но для того, чтобы сделать ее устойчивой, нужен правильный предприниматель. Идея пока только вас зайдет; вам нужен план. Бизнес-план бара и гриля направит вас на верный путь к процветающему будущему в сфере продуктов питания и напитков.

Давайте посмотрим, как составить потрясающий бизнес-план и какую важную информацию вы должны включить, чтобы произвести впечатление на потенциальных инвесторов.

Краткое изложение

Каждый бизнес-план должен иметь резюме.Хотя обычно это первый раздел документа, он часто пишется последним, потому что он должен включать несколько элементов бизнес-плана.

Резюме представляет собой общий обзор всего бизнес-плана и основных элементов (которые мы обсудим более подробно в этой публикации). Обычно это одна или две страницы и часто включает:

• Описание компании
• Заявление о миссии или видение компании
• Краткое изложение продуктов и услуг
• Финансирование и финансовые прогнозы
• Целевой рынок и анализ рынка

Резюме является важной частью любого бизнес-плана, и многие считают его первым впечатлением.Вы хотите, чтобы читатели были заинтересованы в контенте, особенно если вы пишете бизнес-план для привлечения инвесторов или кредиторов.

Если вы пишете для конкретных заинтересованных сторон, убедитесь, что язык и информация адаптированы для вашей аудитории. Ваши читатели могут иметь небольшой опыт работы в ресторанном бизнесе или совсем не иметь его, поэтому убедитесь, что пишете ясно и кратко, чтобы их можно было легко понять. Лучше избегать использования отраслевого или технического жаргона и выделять только самые важные моменты вашего бизнес-плана и опускать менее важные факты и материалы.

Описание компании

Составление подробного описания компании как части бизнес-плана призвано дать читателям четкое и краткое представление о вашем бизнесе, его преимуществах на рынке и ваших целях. Вот некоторые моменты, которые следует включить:

• Название компании
• Структура бизнеса
• История компании; с чего все началось
• Заявление о миссии компании
• Объяснение продуктов или услуг и их преимуществ на рынке
• Ваше конкурентное преимущество; что сделает ваш бизнес успешным?

Хотя может показаться, что это не так, описание компании — это одна из областей бизнес-плана, где вы можете проявить немного творчества.Не секрет, что люди лучше связываются с историями и образом жизни, чем с скучным списком фактов. Достаточно взглянуть на любую из самых успешных рекламных кампаний крупных брендов; все они пытаются апеллировать к образу жизни потребителя, рассказывая истории.

Не бойтесь рассказывать историю «почему». Зачем вашему бизнесу нужно существовать? Ответ на этот вопрос может привести вас к поиску основных сообщений, которые помогут установить связь с потребителями и инвесторами на эмоциональном уровне — и это трудно игнорировать.

Юридическое образование

Юридическое образование или бизнес-структура, как мы называли ее в предыдущем разделе, является вашим первым делом (каламбур) при открытии компании. Причина в том, что дядя Сэм должен знать, как облагать налогом ваш бизнес, когда вы подаете заявление на получение EIN (идентификационного номера работодателя).

Выбор бизнес-структуры для бара и гриля — это решение, к которому вы должны относиться с недоверием. Решение о том, как структурировать свой бизнес, повлияет не только на ваши налоги, но и на размер вашей личной ответственности и ваших потенциальных партнеров перед компанией.

Для многих малых предприятий владельцы выберут один из следующих вариантов:

• Единоличное владение — это простейшая форма юридических структур бизнеса — одно физическое лицо несет ответственность за всю прибыль и долги компании. Он идеально подходит для владельцев, которые хотят полностью контролировать свою компанию, но это также означает, что они не будут отделены от личных или профессиональных активов. Индивидуальный предприниматель несет личную ответственность за бизнес, поэтому берет на себя всю ответственность.

• Партнерство — Компания владеет двумя или более физическими лицами и соглашается участвовать в прибылях и убытках. Они не только принимают решения вместе, но и несут ответственность за эти решения и действия других партнеров.

• Корпорация — юридическое лицо, в котором облагается налогом доход компании, а не частный владелец (-ы). С юридической точки зрения собственники рассматриваются отдельно от бизнеса как акционеры и не несут такой же личной ответственности, как индивидуальное предпринимательство или товарищество.Однако корпорации подлежат двойному налогообложению прибыли — дохода компании и дивидендов акционеров.

• S Corporation — В структуре S Corporation прибыль компании передается через акционеров пропорционально их инвестициям и облагается налогом по ставке личного дохода. Корпорации S могут иметь только один тип акций и ограниченное количество акционеров.

• Корпорация с ограниченной ответственностью (LLC) — гибридная форма партнерства, которая позволяет владельцам, партнерам и акционерам ограничивать свою ответственность, а также пользоваться налоговыми и гибкими преимуществами партнерства.Его преимущество в том, что личные активы и активы компании разделены, а прибыли и убытки компании не облагаются налогом так же сильно, как корпорация.

Чтобы принять решение о юридической структуре бизнеса, учитывайте потребности, риски, ограничения и возможности вашего бизнеса. Каждая бизнес-структура по-разному влияет на ваш бизнес, например ответственность, налоги и общий контроль над компанией.

Выбор юридического лица занимает центральное место в вашем бизнес-плане и должен выбираться с умом. После того как вы выберете бизнес-структуру, ее будет сложно изменить или изменить.Что бы вы ни предпочли, он должен соответствовать вашему бизнес-плану, чтобы ваши намеченные цели были в пределах досягаемости.

Лицензирование и разрешения

В своем бизнес-плане бара и гриля вы должны указать, как вы получите соответствующие лицензии и разрешения для открытия бизнеса. К сожалению, получение этих разрешений часто является длительным процессом, поскольку вы имеете дело с государственными или федеральными организациями.

Лучше всего проиллюстрировать реалистичные временные рамки и, в частности, какие лицензии и разрешения необходимы для работы в выбранном вами месте.Вот некоторые из наиболее распространенных в ресторанной индустрии:

• Бизнес-лицензия
• Лицензия на алкоголь
• Свидетельство о занятости (CO)
• Лицензия на общественное питание
• Разрешение на вывески
• Инспекция Департамента здравоохранения

Разрешения, лицензии , и проверки будут зависеть от типа ресторана, которым вы владеете, и местных правил. Полный список можно найти в местном муниципалитете.

Деньги для стартапа и финансирование

Каждому бизнесу нужно финансирование; иногда немного, иногда много.Независимо от того, сколько денег вам нужно для запуска, важно обрисовать в общих чертах, как вы планируете финансировать свою новую компанию.

Вы также хотите определить, как вы будете использовать финансы. Например, сколько денег вам понадобится для инвентаризации или для выплаты заработной платы за две недели?

Начинающие предприниматели часто ищут внешние инвестиции и ссуды, чтобы начать свой бизнес по производству продуктов питания и напитков. Более того, это означает, что очень важно провести исследование, чтобы вы точно знали, сколько средств вам понадобится, а заинтересованные стороны лучше понимали цифры, лежащие в основе вашей бизнес-концепции.

В этом разделе вы захотите приблизительно оценить финансовые прогнозы вашего бара и гриля, предоставив три основных отчета:

• Отчет о движении денежных средств
• Отчет о прибылях и убытках
• Балансовый отчет

Предоставление этой информации покажет инвесторам и кредиторы, которым вы сосредоточены на продажах, а также готовы действовать в соответствии с прогнозируемой нераспределенной прибылью.

Описание продуктов и услуг

Теперь пришло время для веселой части написания бизнес-плана бара и гриля — обсуждения ваших продуктов и услуг.Опишите, почему рынку нужен ваш тип заведения и как он будет конкурировать с уже существующими ресторанами.

Вы хотите, чтобы этот раздел был захватывающим и демонстрировал уникальность вашего бизнеса. Вы предлагаете новую кухню, которой в настоящее время нет в сообществе? Является ли ужин исключительным или уникальным?

Также продемонстрируйте, что у вас есть экспертные знания и опыт, которые помогут вашему бизнесу процветать. Покажите им, что вы знаете все тонкости отрасли и то, как бизнес принесет пользу клиентам.

Вы также захотите подробно рассказать о любых патентах, авторских правах или торговых марках, которыми вы владеете или подали заявку.

Поставщики и продавцы

Заинтересованные стороны хотят знать, как вы собираетесь получать продукты, материалы, технологии и оборудование, которые вам понадобятся, прежде чем вы сможете начать свой бизнес.

Кухонное оборудование

Одним из наиболее важных и дорогих направлений поиска товаров и услуг будет кухонное оборудование. Обрисуйте наиболее экономичный способ оборудовать кухню.Ваше кухонное оборудование должно быть коммерческого класса, долговечным и соответствовать стандартам безопасности и гигиены труда. Основные предметы, необходимые на любой кухне:

• Раковины
• Подготовительные столы
• Паровые столы
• Полки
• Коммерческая посудомоечная машина
• Морозильники с выдвижной дверцей и морозильники
• Духовка, плита, фритюрницы и грили .
• Мелкие кухонные принадлежности, такие как посуда, столовые приборы, кухонная утварь и стеклянная посуда.

Обстановка фасада дома

Вам также следует включить приспособления фасада (FOH) для столовой и зоны бара.Вам может потребоваться следующее оборудование FOH:

• Кабинки, столы, стулья и барные стулья
• Сам бар и любые стеллажи
• Бочонки, холодильники, система разлива пива.
• Мойка
• Decor

Технологии

В этом разделе вы также захотите рассказать своей аудитории о любых технологических решениях, которые вы планируете внедрить. Такие решения, как система торговых точек (POS), в наши дни подходят практически для любого ресторана.Следовательно, вы хотите включить оценочную или фактическую стоимость POS-системы. Вы также захотите включить любые другие решения, такие как онлайн-заказы или управление бронированием, поскольку за них, скорее всего, тоже будет взиматься плата.

Поставщики

Наконец, укажите в этом разделе поставщиков, особенно тех, которых вы планируете использовать на регулярной основе. Компании-поставщики ресторанов различаются по цене и срокам, поэтому важно изучить вопрос, прежде чем принимать решение. Также стоит упомянуть любые менее традиционные методы, такие как выращивание сезонных овощей или работа с местным фермерским рынком.

Анализ рынка

Анализ вашего целевого рынка — лучший способ начать разработку концепции рыночного позиционирования, о которой мы поговорим ниже. Цель вашего анализа рынка — получить полное представление об идеальных группах людей, которые, по вашему мнению, извлекут наибольшую пользу из посещения вашего бара и гриля. Чтобы маркетинговые усилия увенчались успехом, вы должны понимать желания, потребности и интересы целевого рынка, чтобы умело разработать успешную маркетинговую стратегию.

Определите, сравните и сопоставьте стратегии конкурентов. Исследуйте их успехи и неудачи, как они привлекают клиентов и почему клиенты предпочитают посещать их бар. Важно знать, сколько посетителей посещают в конкретный вечер и какой тип клиентов привлекает этот бар. Найдите места, где их стратегии терпят неудачу, и попытайтесь извлечь из этого выгоду.

Проанализируйте сильные и слабые стороны, возможности и угрозы вашего бизнеса — также известный как SWOT-анализ.Цель SWOT-анализа — полностью осознавать возможности и ограничения, связанные с реализацией вашего бизнес-плана. Он фокусируется на положительной и отрицательной динамике компании, поэтому маркетинговые стратегии передаются эффективно. Полезно определить эти факторы, чтобы гарантировать, что ресурсы могут быть выделены для устранения проблем, и могут быть приняты меры для уменьшения или устранения потенциальных угроз.

Также включите анализ индустрии баров и грилей. Предоставьте подробную статистику и цифры о темпах роста, тенденциях и перспективах отрасли.Инвесторам понадобятся базовые знания о жизненном цикле отрасли и ее потенциале для успеха и роста в будущем.

Позиционирование бренда

Следующий раздел вашего бизнес-плана резюмирует концепцию позиционирования вашего бренда. Развитие позиции бренда означает создание имиджа или идентичности, узнаваемого потребителями. Позиционирование бренда влияет на восприятие покупателями вашего бренда по сравнению с другими компаниями на рынке. Лучшие стратегии позиционирования бренда улучшают маркетинговые усилия, заставляя потребителей узнавать о вашем продукте или услуге и мотивируя их к покупке.Многие компании устанавливают свою стратегию с позиционным заявлением — кратким описанием целевого рынка и представлением о том, как будет восприниматься бизнес. Каждое принятое маркетинговое решение должно соответствовать и подтверждать это утверждение. Заявление о позиционировании должно служить руководством в ваших маркетинговых усилиях по поддержанию направленности вашего бренда.

Рыночная стратегия

После определения позиционирования вашего бренда и проведения тщательного анализа рынка вы готовы приступить к разработке своей рыночной стратегии.Ваша маркетинговая стратегия — это обоснование, используемое для создания ценности для клиентов и достижения прибыльных отношений. Чтобы создать стратегический маркетинговый план, вам необходимо включить следующие компоненты:

• Уникальное торговое предложение ваших продуктов и услуг
• Ценовая стратегия
• План продаж и распространения
• План рекламы и продвижения

При правильной разработке ваш Маркетинговая стратегия определит, как привлечь ваших целевых клиентов и удержать их для будущих посещений и покупок.Ваша маркетинговая стратегия станет дорожной картой, которая приведет к успеху и росту вашего ресторана.

Разработка бизнес-плана для бара и гриля может быть сложной задачей, но, если все сделано правильно, поможет вам начать и управлять своим бизнесом. Может быть полезно прочитать завершенные планы других компаний в отрасли и за ее пределами. Многочисленные онлайн-платформы также предлагают бесплатные загружаемые шаблоны бизнес-планов. Удачи, будущие рестораторы!

Об авторе

Restaurant Manager

Являясь лидером в области решений для точек продаж для ресторанов и отелей с 1987 года, Restaurant Manager разрабатывает программное обеспечение POS для индустрии общественного питания, уделяя особое внимание уникальным бизнес-потребностям независимых ресторанов и региональных сетей.

Бизнес-план Free Bar PDF

Заключение: если вы действительно серьезно относитесь к успеху в бизнесе … Если вы хотите избежать распространенных ловушек и ошибок … абсолютно необходимо, чтобы вы приобрели правильные знания.

Это отличная цитата, которую я узнал от одного владельца бизнеса несколько лет назад. Это означает, что вы должны увидеть, что работает, и попытаться скопировать это. Зачем тратить силы на изобретение чего-то нового, о чем вы даже не подозреваете, когда-либо будет работать, если вы можете легко извлечь уроки и скопировать то, что уже доказало свою успешность?

[Примечание. Одна из САМЫХ БОЛЬШИХ ошибок, которые совершают почти все новые предприятия, заключается в том, что они ТЕРЯЮТ тонны драгоценного времени, энергии и денег на попытки создать что-то «новое», что никогда не было проверено или доказано… только чтобы потом узнать, что это была полная потеря. Не делайте той же ошибки! ]

Привет! Меня зовут Меир. Я основатель и президент BizMove.com, успешного информационного Интернет-бизнеса. Я также являюсь автором множества книг, в основном в области управления малым бизнесом.

Я занимаюсь малым бизнесом последние 31 год своей жизни в качестве бизнес-тренера, менеджера консалтинговой фирмы, ведущего семинаров и как владелец пяти успешных предприятий.

За свою карьеру в качестве бизнес-тренера и консультанта я помог десяткам владельцев бизнеса начать свой бизнес, выйти на рынок, расшириться, избавиться от проблем, продать свой бизнес и заняться практически любым другим видом деятельности малого бизнеса, о котором вы только можете подумать.
Видите ли, я был там … сделал это … и купил футболку Small Business! — Эта бесплатная книга содержит методы и стратегии, которым я научился за 31 год своей карьеры в малом бизнесе.

Вот что вы узнаете из книги «Как начать бизнес в баре»:

Как определить осуществимость своей бизнес-идеи — система шаблонов полного заполнения пробелов, которая поможет вам предсказать проблемы до того, как они возникнут и не дать вам потерять рубашку из-за бизнес-идей для собак.

Подробное руководство, которое шаг за шагом проведет вас через все основные этапы начала вашего бизнеса

Полный бизнес-план бара PDF-шаблон. Этот шаблон для заполнения пустых полей включает в себя все разделы вашего бизнес-плана, включая резюме, цели, SWOT-анализ, маркетинговый анализ и стратегию, план операций, финансовые прогнозы и многое другое (аналогичный шаблон продается в других местах за 69,95 долларов США).

Все это и многое другое.

Совет успеха: Постановка целей

Хорошее управление — ключ к успеху, а хорошее управление начинается с постановки целей. Ставьте перед собой цели для выполнения множества задач, необходимых для успешного старта вашего бизнеса и управления им. Быть конкретным. Запишите цели в измеримых показателях эффективности. Разбейте основные цели на подцели, показывая, чего вы ожидаете достичь в следующие два-три месяца, следующие шесть месяцев, следующий год и следующие пять лет.Рядом с каждой целью и подцелью укажите конкретную дату, показывающую, когда она должна быть достигнута.

Спланируйте действия, которые вы должны предпринять для достижения целей. Хотя усилия, необходимые для достижения каждой промежуточной цели, должны быть достаточно большими, чтобы бросить вам вызов, они не должны быть настолько большими или необоснованными, чтобы вас обескуражить. Не планируйте одновременное достижение слишком большого количества целей.

Установите приоритеты. Заранее спланируйте, как измерять результаты, чтобы вы могли точно знать, насколько хорошо у вас дела. Вот что подразумевается под «измеримыми» целями.Если вы не можете вести счет в процессе, вы, вероятно, потеряете мотивацию. Переработайте свой план действий, чтобы учесть препятствия, которые могут встать на вашем пути. Постарайтесь предвидеть препятствия и спланировать способы их предотвращения или минимизации.

Нажмите здесь! скачать ваш Бизнес-план бара PDF книга бесплатно

Вот и другие бесплатные книги из серии «Как начать бизнес», которые могут вас заинтересовать:

Вот образец «Резюме» для бизнес-плана бара :

COMPANY NAME — главное место в Альгамбре для танцев сальсы, концертов и других развлекательных мероприятий.НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ, расположенное на Южной Первой улице, 17, представляет собой четырехэтажное развлекательное заведение, оформленное со вкусом в неподвластном времени стиле 1930-х годов. Он состоит из трех компонентов; танцевальная студия Lets Dance L.A., тапас-бар и ресторан, а также различные ночные клубы на разных этажах здания, работающие как центр сальсы.
В НАЗВАНИИ КОМПАНИИ находится один из самых популярных клубов сальсы и латиноамериканской музыки во всем Лос-Анджелесе. В настоящее время клуб открыт по вечерам в пятницу, субботу и воскресенье. Здесь выступают лучшие латиноамериканские музыканты со всего мира.Кроме того, он предлагает ранний вечер и поздний ужин с красивой столовой в мезонине с видом на клубный этаж. Это прекрасная возможность для гостей увидеть живые выступления и концерты звездных музыкантов во время изысканного ужина. В НАЗВАНИИ КОМПАНИИ есть несколько банкетных залов для проведения изысканных мероприятий, таких как свадьбы, банкеты и другие специальные мероприятия по аренде. Огромное пространство позволяет одновременно проводить от трех до четырех мероприятий. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ также является домом для Лос-Анджелеса.Лучшая школа танцев сальсы, Let’s Dance L.A. Танцевальная студия ежедневно привлекает сотни студентов, которые затем обедают и танцуют всю ночь напролет.
НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ было открыто в течение последних пяти лет и является детищем Энио Кордовы и Террила Джонса. Enio основал Lets Dance LA в 1988 году. Объединившись с Террилом в 1993 году, они создали не просто студию, а семью танцоров, студентов и друзей. И Энио, и Террил имеют более 25 лет профессионального танцевального опыта; В результате они соединили свою любовь к обучению танцам с ночным клубом и создали школу танцев сальсы номер один в Л.A. и ночной клуб Premier Salsa. За последние шесть лет LDLA постоянно набирает 150 студентов в классе. Поскольку студенты остаются после уроков, чтобы поесть, выпить и повеселиться, ночной клуб пользуется успехом по вечерам в пятницу, субботу и воскресенье. LDLA останется арендатором для КОМПАНИИ НАЗВАНИЕ, благодаря ее известному успеху, а также идеям и опыту нового владельца; КОМПАНИЯ NAME станет самым кассовым развлекательным заведением в районе Лос-Анджелеса.

Для НАЗВАНИЯ КОМПАНИИ были поставлены следующие цели.

• Чтобы стать лучшим местом в Альгамбре, Калифорния, которое предлагает танцы сальсы, концерты, свадьбы, изысканные ужины и многое другое.
• Достигните точки стабильной прибыльности к первому году.
• Держите расходы на питание и заработную плату ниже 30% от дохода.
• Достичь 25% заполняемости.

Долгосрочные цели:

• Улучшить и дополнить помещения, включая мебель, приспособления и безопасный доступ.
• Повысьте популярность танцевальной студии, добавив в нее профессиональных местных танцоров.
• Приобретите дополнительные принадлежности и оборудование для бара.
• Построить дополнительную лестницу, обеспечивающую отдельный вход для свадеб, частных мероприятий и выступлений артистов.

Краткосрочные цели:

• Укрепите как можно больше целевых источников дохода, обеспечивая долгосрочную жизнеспособность и прибыль.
• Создайте постоянный бизнес с местными жителями, а также со всем Лос-Анджелесом.
• Самое главное, создать клуб танцоров, танцорами, который гарантирует долгосрочную жизнеспособность клуба.

НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ стремится стать лучшим ночным заведением в Альгамбре, Калифорния, для местных жителей, которые хотят расслабиться с несколькими напитками в атмосфере высокого класса.Наша цель — быть на шаг впереди конкурентов. Мы объединяем атмосферу, атмосферу и сервис, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей общей ценности в нашем заведении.

Ключом к успеху в достижении наших целей являются:

• Управление финансами для достижения прибыльности в течение первого года работы.
• Постоянный контроль затрат без исключения.
• Внедрение управленческого контроля для обеспечения надлежащего функционирования повседневных операций.
• Окружающая среда: Обеспечьте чистую, высококлассную, приятную среду, способствующую оказанию профессиональных доверительных услуг.
• Удобство: предложение членам широкого спектра услуг в одной среде.
• Расположение: обеспечить легкодоступное место для удобства клиентов.
• Репутация: надежность, порядочность и 100% преданность делу.

2.0 Краткое описание компании

НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ в настоящее время находится в городе Альгамбра и с гордостью предлагает самые зажигательные сальсы и концерты в городе.Наша горячая точка представлена ​​в четырехэтажном развлекательном заведении, оформленном в стиле 1930-х годов. Наши услуги включают в себя танцевальную студию, тапас-бар и ресторан, а также различные ночные клубы на разных этажах здания, работающие как центр сальсы.
НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ — единственный ночной клуб в городе Альгамбра, которому разрешено закрытие в 4 часа утра, с возможностью приема посетителей до 18 лет. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ работает в течение последних семи лет, и в 2010 году новые владельцы и руководство будут искать новое предприятие, чтобы обеспечить его дальнейший успех.
Старая поговорка «местоположение, местоположение, местоположение» не могла больше относиться к жизнеспособности клуба. Чтобы клуб был успешным, нужно быть уверенным, что женщины чувствуют себя в безопасности при въезде в здание, парковке и входе в него. Два наиболее важных качества, которые женщины ищут в клубе, — это безопасность и чистые просторные ванные комнаты. Опоздавшим девушкам-посетительницам всегда предлагается сопровождение до парковки. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ находится на Первой улице, недалеко от Мэйн, через две двери от мэрии, полицейского участка и в двух кварталах от пожарной части.Самая большая парковка в центре Альгамбры находится прямо через дорогу от Гранады, а прилегающая парковка расположена за зданием. Парковочные конструкции очень хорошо освещены благодаря грамотному планированию городского совета Альгамбры. Городской менеджер в восторге от нашей работы, и Комиссия по планированию использует Гранаду в качестве модели для других клубов, подающих заявки на разрешения.

ВСТАВЬТЕ НАЗВАНИЕ является единственным владельцем НАЗВАНИЯ КОМПАНИИ, которая является зарегистрированной корпорацией в штате Калифорния.
Таблица: прошлые результаты

Как быстрее достичь цели

1.Установите последствие, которое действительно очень больно!

2. Наймите краткосрочного тренера, который поможет вам добиться успеха. случаться.

3. Разбейте цель на важные части и наслаждайтесь. импульс по мере того, как вы достигнете каждого из них.

4. Свяжите цель с одной из своих ценностей, чтобы она становится выражением вас самих, а не просто этой «вещи», которую вы работа над.

5. Знайте следующую цель, которую вы хотите достичь, даже прежде, чем вы полностью приступите к ближайшей цели; это создает перспектива и контекст, делая текущую цель намного проще!

6.Найдите способ получить вознаграждение по ходу дела; бегун потягивает вода постоянно; она не проглатывает это в конце.

7. Начните чувствовать и действовать так, как будто цель уже достигнут, а затем просто сделайте то, что нужно, чтобы «закончить» Это.

8. Устранить последствия неисполнения а вместо этого просто работайте над повседневными делами — получайте удовольствие от выполнения действий по сравнению с целью.

9.Установите более раннюю конечную точку и сориентируйте все вокруг достижения цели к тому времени.

10. Измените цель так, чтобы она могла быть достигнута. легко — кто сказал, что вы должны ставить только трудные цели.

Авторские права © принадлежат Bizmove Free Business Guides. Все права защищены.

Как написать бизнес-план ресторана

Ниже приводится отрывок из полного руководства «Как открыть ресторан».Прочтите полное руководство здесь.

Ваш бизнес-план станет дорожной картой, на основе которой будет развиваться ваш новый ресторан. Независимо от того, сколько мыслей вы вложили в свою концепцию или сколько доверенных коллег уверяли вас в ее величии, вы обязательно должны написать бизнес-план. Он докажет жизнеспособность вашей концепции потенциальным инвесторам и даст им четкий и увлекательный ответ на вопрос: «Зачем миру нужен этот ресторан?»

«Смысл бизнес-плана — показать, что вы сделали свое домашнее задание», — говорит Чарльз Билилис, владелец Souvla, прекрасного повседневного греческого ресторана в Сан-Франциско, получившего национальное признание с момента открытия весной 2014 года.

«Вы должны показать любому потенциальному инвестору, что у вас есть реальный план, вы знаете, о чем говорите, он выглядит профессионально, и вы не просто дурачитесь».

Что должен включать ваш бизнес-план

Самые сильные бизнес-планы всегда включают все или большинство компонентов, описанных ниже. Чарльз советует рестораторам, впервые работающим с рестораном, прочитать кучу различных бизнес-планов для других ресторанов, технологических и розничных компаний, чтобы лучше понять варианты планировки, стили письма и ясность концепции.Поместите разделы, которые, по вашему мнению, будут наиболее интересными для тех, кто никогда не встречал вас первым: например, раздел «Управленческая команда», если вы пришли из известных заведений. Цель состоит в том, чтобы читатель продолжал перелистывать страницу.

1. Фирменная обложка

Включите ваш логотип (даже если он не доработан), дату и ваше имя.

2. Концепция

Опишите концепцию вашего ресторана и увлеките читателя своей идеей.Подробно расскажите о еде, которую вы будете подавать, об источниках вдохновения, лежащих в основе вашей концепции, и о стиле обслуживания. Четко определите, что будет уникальным в вашем ресторане.

3. Пример меню

Меню — это самая важная точка соприкосновения бренда любого ресторана, поэтому это должно быть больше, чем простой список предметов. Добавьте свой логотип и создайте макет форматированного меню (при необходимости нажмите на дизайнера, чтобы получить помощь).

Ваше примерное меню должно также включать цены, основанные на подробном анализе затрат.Это даст инвесторам четкое представление о вашей целевой ценовой категории, станет первым строительным блоком для расчета оценок среднего чека, необходимого для создания финансовых прогнозов, и покажет инвесторам, что вы сделали все необходимое, чтобы быть уверенными в том, что сможете продавать эти предметы по этим ценам и действовать в рамках вашего бюджета.

4. Сервис

Этот раздел наиболее актуален для концепций изысканной кухни, концепций с уникальным стилем обслуживания или если у вас есть особенно сильные представления о том, какую роль обслуживание будет играть в вашем ресторане.Это может быть эффективным способом рассказать инвесторам о вашем подходе к гостеприимству, объяснив детали обслуживания гостя.

Будет ли в вашем ресторане стойка регистрации, предназначенная для максимально быстрой доставки гостей, или он будет больше похож на театр, когда капитаны одновременно ставят тарелки перед гостями? Если обширная винная программа является неотъемлемой частью того, что вы делаете, будет ли у вас сомелье? Если вы не считаете, что обслуживание является важным компонентом вашей работы, кратко рассмотрите его в разделе о концепциях.

5. Управленческая команда

Напишите краткий обзор себя и команды, которую вы создали на данный момент. Вы хотите продемонстрировать, что опыт работы, который вы приобрели за свою карьеру, дал вам необходимые навыки для управления успешным рестораном. В идеале, как только вы опишете сильные стороны каждого члена вашей команды, вы будете представлять полную колоду. Большинство независимых инвесторов в рестораны заинтересованы в этом не только ради денег, поэтому может быть полезно указать, что вы цените и кем являетесь вне работы.

6. Проектирование

Добавьте визуальные эффекты. Создайте доску настроения, которая показывает изображения, связанные с дизайном и атмосферой вашего ресторана. Планируете готовить в дровяной печи? Включите это. Также будут полезны фотографии материалов и фрагменты других любимых ресторанов, похожих на бренд, который вы создаете.

7. Целевой рынок

Кто будет в вашем ресторане? Чем они зарабатывают на жизнь, сколько им лет и каков их средний доход? После того, как вы подробно опишете их, повторите, почему ваша конкретная концепция будет им интересна.

8. Место нахождения

Между информацией, которую вы представляете в разделе «Целевой рынок», и этой информацией должна быть естественная и очень четкая связь. Возможно, на данном этапе у вас не будет определенного участка, но вам следует поговорить о жизнеспособных районах. Не думайте, что потенциальные инвесторы будут знакомы с темами, которые вы обсуждаете, и кто в них работает или живет — четко обозначьте связи. Вы хотите, чтобы читатели были уверены, что «идеальная» закусочная вашего ресторана пересекается с районами, которые вы предлагаете, как можно чаще.

Если у вас нет сайта, это хорошее место, чтобы обсудить, что вы ищете с точки зрения площади, пешеходного движения, парковки, доступности автомагистралей и других важных деталей.

9. Обзор рынка

Обращайтесь к условиям микро- и макрорынков в вашем районе и последствиям местных ограничений, связанных с COVID. Каковы местные и региональные экономические условия на макроуровне? Если в ресторанах дела идут плохо, объясните, почему нет. если у ресторанов дела идут хорошо, объясните, как вы сможете конкурировать в уже процветающей ресторанной атмосфере.На микроуровне обсудите, кто ваши прямые конкуренты. Поговорите о том, какие рестораны разделяют ваш целевой рынок и как вы выделитесь.

10. Маркетинг и реклама

Ресторанный рынок становится все более конкурентоспособным. Обсудите свой маркетинговый план до и после открытия, чтобы показать инвесторам, как вы планируете набрать обороты в преддверии дня открытия, а также как вы сохраните импульс. Если вы собираетесь сохранить PR / маркетинговую компанию, представьте их и объясните, почему вы предпочли их другим компаниям (включая помощь некоторых из их самых известных клиентов).Если нет, сообщите, что у вас есть твердый план, как самостоятельно привлечь внимание через социальные сети, свой веб-сайт и связи со СМИ.

11. Специалисты и консультанты

Перечислите любых внешних подрядчиков, которых вы планируете нанять, например:

• Бухгалтер
• Адвокат
• Архитектор
• Конструктор
• Генеральный подрядчик
• PR и маркетинг

Кратко объясните, какие услуги они будут вам предоставлять, почему вы выбрали их и какие заметные достижения.

12. Бизнес-структура

Этот раздел должен быть коротким и приятным. Какой тип бизнес-структуры вы создали и почему приняли это конкретное решение? Вам нужно будет поработать с юристом, который поможет вам определить, какая бизнес-структура лучше всего подходит для вас (дополнительные советы в полном руководстве).

«Шаг первый: напишите бизнес-план. Шаг второй: наймите хорошего адвоката. Мой адвокат не только помог мне построить разумную и устойчивую бизнес-структуру, но и стал отличным источником для анализа моего бизнес-плана, потому что она прочитала тысячи из них.Она была очень полезной, опытной со стороны не только по юридическим вопросам ». — Чарльз Билилис

13. Финансы

Пусть ваш бухгалтер проведет вас через эту часть вашего бизнес-плана. Крайне важно, чтобы тот, кого вы наняли, чтобы помочь вам с финансами, имел богатый опыт работы в ресторане (а не только одно или два места), поскольку они должны быть знакомы со спецификой финансирования ресторана и знать, какие вопросы вам задать.

Прежде чем создавать реалистичные финансовые прогнозы, ваш бухгалтер захочет узнать, сколько примерно мест вы планируете получить, каков будет ваш средний чек и примерно сколько покрытий в день вы планируете выполнять.Консервативность в этих оценках является ключевым моментом, поскольку эти три точки данных будут использоваться в качестве основы для определения финансовой осуществимости вашей концепции.

Лу Герреро, директор Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, подчеркивает: «Вы получите много бухгалтеров, которые скажут вам, что они уже посещали пару ресторанов, но вы должны выбрать кого-то, кто имеет глубокий опыт в что ты делаешь. Нет ничего хорошего в том, чтобы пойти с кем-то, кто не очень ориентирован на ресторан.”

Хорошо проверенный бухгалтер с опытом работы в ресторанах точно знает, что вам нужно подготовить, чтобы показать инвесторам. Ключевые прогнозы, над которыми вы можете рассчитывать, следующие:

• Предварительный отчет о прибылях и убытках за первые три-пять лет деятельности
• Анализ безубыточности
• Бюджет капитальных потребностей

Пройдите викторину