Пивной бизнес: Как открыть магазин разливного пива с нуля в 2021 году: пошаговая инструкция

Содержание

«Советую друзьям не начинать этот бизнес» – Газета Коммерсантъ № 161 (6641) от 06.09.2019

О тенденциях на рынке пивных магазинов, конкуренции и рисках бизнеса “Ъ” рассказал основатель сети магазинов пива «Беру выходной» Николай Желагин.

— Насколько сегодня развит рынок пивных магазинов в России?

— По разным оценкам, всего работает 120–180 тыс. специализированных точек с разливным и бутылочным пивом, около 20–25% всего пива покупается на разлив, но по стране ситуация сильно различается. В Сибири, к примеру, около 50% всего потребляемого пива приходится на разливное. В Новосибирске в одном девятиэтажном доме работает пять магазинов разливного пива. В Москве на этот канал приходится только 5–10% продаж. Но в Москве последние три года число пивных магазинов выросло кратно, и сегодня я своим друзьям, которые спрашивают какого-то совета, рекомендую просто не начинать этот бизнес.

— Конкуренция со стороны крафтовых баров в Москве высокая?

— Я бы сказал, что нет.

Крафтовые бары, как правило, находятся в центре, а пивные магазины — в спальных районах. Основной конкурент — классический ритейл: в том же «Перекрестке» уже есть довольно широкая линейка пива. Но специализированные магазины могут предложить продукцию небольших пивоварен, с которыми крупные сети работать не хотят: срок годности таких сортов зачастую не превышает месяца.

— Рентабельность при продаже пива в специализированной рознице и в обычной продуктовой отличается?

— В специализированных магазинах она может быть немного выше: в крупных сетях более 50% пива продается по промо, что сказывается на рентабельности, у нас этот процент низкий. Но это не сумасшедшая рентабельность какая-то.

— Сказывается ли на рынке снижение доходов населения?

— Мы работаем с сегментом «средний» и «средний плюс», которые к этому менее чувствительны. Но в целом по рынку сказывается: заметно растет потребление самого дешевого пива в обычном ритейле и дискаунтерах, таких как «Красное & белое».

— Проблемы с арендодателями из-за особенностей формата есть?

— У нас нет, но арендодатели осторожно относятся к пивным магазинам. Сегодня ты открыл точку, вложил средства, а завтра по соседству открывается автошкола, школа танцев, медицинская лаборатория, и ничего не поделаешь, придется закрываться (в Москве и ряде других регионов запрещается продажа алкоголя на расстоянии менее 100 м от детских, образовательных, медицинских организаций, организаций культуры, физкультурно-оздоровительных и спортивных сооружений и пр.—

“Ъ”). Это самый существенный риск на рынке.

— Как относитесь к периодически возникающим дискуссиям о необходимости дополнительно регулировать работу алкогольных магазинов, пивных в частности?

— Практика тех регионов, где, например, запрещалось размещение пивных магазинов в жилых домах, показывает, что это приводит к росту потребления крепкого алкоголя в районе. В развитых странах, где поддерживают оборот именно слабоалкогольных напитков, пива или вина, возникает качественный сдвиг в плане здоровья нации.

Слабый алкоголь тоже вреден, но из двух зол выбирают меньшее.

Интервью взял Анатолий Костырев


Пивной бизнес

В этом разделе вы найдете статьи и рекомендации по организации своего пивного бизнеса — это производство пива на своей мини-пивоварне или даже мини-пивзаводика; открытие точек продажи пива, пивных ресторанов, баров, пабов. Вы узнаете все плюсы и минусы пивного бизнеса, спрогнозировать затраты и доходность открываемого бизнеса, получите полезные советы, бизнес-планы и многое другое, так или иначе связанное с пивным бизнесом.

Сегодня в пивоваренной отрасли тесно: около 300 предприятий суммарно выпускают свыше 750 миллионов дал ежегодно. Рынок переживает период стабилизации. Если в конце 90-х — начале нынешнего века рынок прибавлял по 15-25% ежегодно, то в последние два года лишь по 7-8%. Это связано как с ростом конкуренции, так и с политикой государства по отношению к отрасли в области налогообложения и рекламного законодательства. В то же время, рынок далек от насыщения. По прогнозам экспертов, умеренные темпы роста в ближайшие годы сохранятся. Организация мини-пивоварни — действительно, очень хороший малый бизнес. В его пользу говорят минимальные вложения и возможность развиваться, постепенно наращивая объем.

Уникальное торговое предложение мини-пивоварен — «живое» пиво. Так сложилось, что в России, в отличие от пенной Баварии, где в скромных пивоварнях варят как «живое», так и «пастеризованное» пиво, оправдывает себя ставка «на дрожжи». Несмотря на то, что и крупные производители посматривают на этот сегмент, не фильтрованное пиво остается прерогативой «малышей». Технология «живого» пива исключает фильтрацию и тепловую обработку — трудоемкие процессы. Это пиво сохраняет живыми клетки пивных дрожжей, поэтому всегда имеет осадок на дне, не содержит консервантов. «Живое» пиво низового брожения (при температурах ниже нуля градусов) хранится несколько дней, требует скорейшей реализации, как и «живой» квас. Такое пиво подходит для ресторанов и баров, когда можно сварить прогнозируемый объем и не прогореть.

В малом сегменте принято деление на микро-пивоварни (производят от 25 до 5000 л в сутки) и мини-пивоварни (от 5 000 л и выше). По производительности — на пивоварни ресторанного типа и производственные. По потребляемому сырью и организации процесса — а это различие гораздо важнее, с точки зрения начинающего пивовара — на полноцикловые и с укороченным циклом производства. Пивоварни полного цикла нередко называют пивзаводом в миниатюре, в Рунете можно найти модельный бизнес-план такого производства, и быстро понять: оно трудоемко и капиталоемко. Ведь здесь вы должны будете провести будущее пиво по всем стадиям — от дробления сырья до созревания напитка под присмотром технолога. С капиталом меньше, чем в 150-200 тысяч долларов соваться в сегмент мини-пивзаводов даже не стоит.

В силу капиталоемкости полноцикловая пивоварня — для малых предпринимателей бизнес венчурный, но вполне жизнеспособный в рамках стратегии продвижения ресторана или крупного бара. Другое дело — «укороченные» пивоварни, основное отличие которых — использование солодовых экстрактов — готового охмеленного пивного сусла, густо упаренного и готового к сбраживанию.

В процессе приготовления исключается самая трудоемкая стадия — приготовление сусла, а значит, не надо приобретать дорогостоящее варочное оборудование, фильтрующие установки. И, главное, пивоварня с укороченным циклом умещается даже на небольшой площади, что при современных завышенных арендных ставках является весьма существенным аргументом. Ведь для полноцикловой пивоварни необходимо не меньше 100-300 не дешевых «квадратов».

Микропивоварни для производства 100 л пива в день требуют площади порядка 40 квадратных метров, позволяют готовить от 30 до 2 000 литров «живого» пива в сутки. Набор оборудования, необходимого для выработки благодатного напитка, минимален: емкости для брожения, электроплита или сусловарочный котел для сиропа, фильтры для воды и стерилизующие устройства, ферментаторы и кеги.

Разливное пиво как бизнес — Технология бизнеса

Торговля, свой магазин — это наиболее быстрый заработок. Быстрая окупаемость, высокие прибыли, шанс «подняться» ускоренными темпами. Есть и некоторые риски, о которых будет упомянуто ниже. В данной статье мы расскажем о достаточно тривиальной бизнес идее — магазин разливного пива. Следует отметить, что речь идет не о производстве пива, не о пивном баре, а о магазине пива на розлив, где не должно допускаться распитие реализуемого продукта клиентами. Расчет бизнес плана по открытию магазина разливного пива представлен в следующей статье.

Разливное пиво — преимущества бизнеса

  • Пиво, однозначно, самый популярный алкогольный напиток — что в мире, что в нашей стране. Потребление и выпуск пива в Российской Федерации достигает 10 миллиардов литров в год. Чтобы было понятно, это означает более двухсот полулитровых бутылок на одного взрослого человека — и это еще не самый высокий показатель в мире.
  • Открыть магазин разливного пива — достаточно просто. Вложений больших не потребуется, есть большие перспективы для роста. Предприятие по продаже пива на розлив — окупится за короткий срок.
  • Возможности для расширения — при грамотном подходе и достаточном усердии второе открытие магазина разливного пива происходит обычно уже через пару лет.
  • Большой выбор поставщиков, конкуренция между производителями дает предпринимателю больше возможностей вариантов для маневра, выбирать популярные франшизы, брать пиво под реализацию. Франшиза пива на розлив — перспективная модель для бизнеса, так как крупных и средних амбициозных производителей пива появляется все больше.
  • Можно рассчитывать на большую поддержку со стороны коллег по цеху в интернете. Предпринимателей, которые заняты этим бизнесом, в стране десятки тысяч. Они помогут советами, подскажут как составить бизнес-план продажи пива в розлив, расскажут о подводных камнях.

Как реализовать бизнес-проект — пиво на розлив. Первые шаги

Итак, вы решили открыть магазин разливного пива — с чего начинать?

  • Начать придется с регистрации предприятия. Закон разрешает продавать разливное пиво как бизнес для ИП (в 2017 году данную норму планируют упразднить, право продажи пива будет только у предпринимателей имеющих организационную форму предприятия – ООО).
  • Необходимо найти помещение в аренду, затем заключить договор.
  • Купить кассовый аппарат и оформить договор с компанией, осуществляющей его обслуживание.
  • Форма налогообложения – патент, УСН или ЕНВД, на усмотрение предпринимателя.
  • Получите разрешение от пожарной инспекции и СЭС.

На этом юридические формальности можно считать законченными. Приступайте к технической стороне реализации. Вам также придется оформить санитарные книжки и заключить трудовые договоры с персоналом.

В каждом регионе есть различные государственные проекты по поддержке малого предпринимательства. Обязательно все разузнайте об их работе. Они могут оказать вам существенную помощь, даже стать поручителем в получении кредита в банке. В любом случае, вам очень поможет грамотно составленный, подробный бизнес-план.

Помещения, расположение, размеры

Где и как можно открыть пивную лавку, магазин, точку реализации пива?

Федеральный закон №218 от 18.06.2011 установил жесткие требования по расположению точек по реализации алкогольной продукции. Запрещено торговать пивом:

  • На рынках;
  • В транспорте;
  • В медицинских учреждениях;
  • На вокзалах;
  • На остановках.

Учтите, что пиво нельзя продавать в определенном радиусе (могут быть региональные различия) от детских и образовательных учреждений. Полностью запрещена продажа пива в нестационарных помещениях — в киосках/ларьках.

Косметический ремонт проводить по любому придется. Но для большей гарантии успеха, следует озаботиться красивым оформлением, разработкой собственной концепции дизайна, создания определенной атмосферы. Не стоит брать в аренду подвальные помещения — во избежание трений с санитарно эпидемиологической станцией. Для отделки используйте кафельную плитку, нетоксичные краски. Следует обеспечить вентиляцию, освещение, центральное отопление. СЭС и другие контролирующие органы обязательно обратят ваше внимание на неправильно проведенное электричество, отсутствие гигиенических условий для сотрудников, отсутствие огнетушителей и т.д.

Для реализации, например, пяти или шести сортов пива, будет равное количество кранов, потребуется помещение в пять квадратных метров. Считается, что идеальным для пивной точки является реализация не менее 20 различных сортов пива. Но не стоит гнаться количеством, усильте внимание на качество. Сегодня появилось много небольших частных пивоварен — обратите взор на перспективы сотрудничества с ними.

Оборудование и расходные материалы для пивного магазина

Это важнейший шаг, к которому надо подойти со всей серьезностью. Для того чтобы открыть точку по реализации пива, вам потребуются: газовые баллоны для разлива напитка, заборная головка, редуктор, шланг, кеги, охладители, каплесборники, кондиционеры, холодильная витрина для сопутствующей продукции и весы.

Основное оборудование поставляется (сдается в аренду или лизинг) производителями пива. Они же проводят инструктаж и обучают работе. На начальном этапе, остановитесь на продаже пива одной марки, можно заключить договор франшизы с одним брендом. Но для удачной торговли требуется больше сортов пива.

Кеги для хранения пива — оборотный расходный материал, получают от поставщиков. Время хранения пива в кегах несколько месяцев. Хранить кеги на полу нельзя — используйте деревянные подставки, в крайнем случае, поддоны. Следует также найти хорошего поставщика ПЭТ бутылок, благо таких производств сегодня в России множество.

Как открыть продажу пива на розлив с нуля и не прогореть — подводные камни и риски бизнеса, несколько полезных советов

  • Не нарушайте законов и правил реализации алкогольной продукции, не продавайте пиво несовершеннолетним.
  • Реализация пива возможна только с 8.00 до 22.00 по федеральному законодательству. Региональные власти принимают собственные законы — в Чечне, например, алкоголь можно продавать только 2 часа в сутки.
  • Не пренебрегайте оформлением магазина и тематическим дизайном. Обходится дорого, но смотрится красиво.
  • Не забывайте о рекламе — хороший бизнес-план обязательно включает мероприятия по рекламе и продвижению бизнеса. Реклама и продвижение — это удвоение потока клиентов.
  • В тоже время, на практике, по отзывам предпринимателей, дорогая реклама в СМИ для данного вида бизнеса себя практически не оправдывает. Зато очень эффективна точечная реклама в районе, различные скидки, акции, звуковая реклама перед входом. С последним надо проявлять осторожность, чтобы избежать конфликтов с местными жителями.
  • В зимние месяцы, само собой, выручка падает в несколько раз. С этим придется смириться. Естественно вытекающий совет — открывать точки по реализации пива надо перед сезоном.
  • Продавайте сопутствующие безалкогольные товары — квас, чипсы, снеки, рыбу и т.д.
  • Рекомендуется продвигать и светлое, и темное пиво. Дайте покупателям на выбор пару сортов дорого импортного. Продавайте не фильтрованное пиво, а также новинки рынка — разнообразные новомодные «медовухи», сидры, фруктовые сорта пива. Перспективы этой продукции стать «народными» не велики, но женщинам это нравится.
  • Принимайте нетривиальные решения. На практике, такая торговая точка вполне может располагаться даже в супермаркете. Да, именно там, где на прилавках огромный выбор бутылочного пива. Ведь всегда есть люди, которые хотят «эксклюзива», не хотят быть «как все». Учтите, с давних времен в простом народе существует уважение к разливному («бочковому») пиву, даже песни об этом поют: «Помнишь, пиво носили в бидоне…».

В остальном, риски связаны с сезонными политическими и общегосударственными моментами. Конкуренция со стороны других малых предпринимателей, на самом деле, только одна из проблем. Вообще, более 90% потребляемого пива России это бутылочное пиво из магазинов и торговых точек. Пиво на розлив, как бизнес, это чисто российское и стран бывшего СССР явление, уникальное в своем роде. Приложив достаточно серьезные усилия, вы можете реально изменить свою жизнь с помощью этого дела. Если только власти, под давлением крупных игроков пивного и алкогольного рынка его законодательно не запретят, сославшись, в принципе, на что угодно. В нашей стране нет ничего не возможного. Так, специалисты и предприниматели ожидают, с очень большой вероятностью, введение ограничения на продажу алкоголя молодежи до 21 года уже в ближайшие годы, как в западных странах.

Удачи в бизнесе!

пивные ресторанов, где каждый день праздник

Пивной ресторан «Колбасофф» — место для настоящих ценителей пенного напитка и простой, но вкусной кухни. В нашей сети на сегодняшний день десять заведений, которые расположены в разных районах Москвы (а один пивной бар — даже в Зеленограде). Но есть то, что их объединяет.

Во-первых, все они находятся в шаговой доступности от метро, а большой ресторан в Зеленограде — в центре города. Мы придерживаемся важного принципа: экономь время на дорогу, а не на друзей.

Во-вторых, в каждом ресторане есть своя неповторимая и все же общая атмосфера настоящего пивного бара. Это отражается в интерьере (многие оформлены в стиле лофт или лофт шик), визуальном оформлении меню; музыке и других мелочах, к которым мы очень и очень внимательны.

В третьих, превосходная кухня и большой выбор пива различных сортов и марок. Мы особо гордимся нашими фирменными колбасками — гости сети ресторанов разделяют это мнение.

В четвертых, профессиональное, а значит вежливое и быстрое, обслуживание. Наши официанты и администраторы — наша гордость. Они готовы ответить на любой ваш вопрос и решить любую возникшую проблему.

И самое главное — гости наших пивных ресторанов. Колбасофф за годы существования объединил любителей свежего пива, вкусной кухни и уютной атмосферы в одну большую семью. Мы искренне радуемся каждому отзыву, оставленному вами в социальных сетях. Это позволяет становиться всей сети ресторанов Колбасофф лучше и лучше. Спасибо, что называете нас лучшим местом для проведения дней рождения и просмотра футбольных трансляций; говорите, что в Колбасофф можно посидеть за бокалом пива с другом или провести деловую встречу за недорогим бизнес-ланчем.

Ждем вас снова в ваших любимых пивных ресторанах «Колбасофф».

Бизнес: пиво на разлив

Пиво ? это один из самых популярных отечественных напитков. Данный продукт смело можно назвать одним из самых массовых. Бизнес связанный с реализацией разливного пива активно развивается год от года. Торговлю им делает выгодной большой спрос социума. В данной статье будет описан примерный бизнес-план открытия предприятия с нуля.

С чего начать открытие магазина

Несмотря на конкретный бизнес-план, первым шагом, чтобы открыть пивной магазин, является регистрация ИП. Для этих целей лучше обратиться в специальную компанию, в компетенцию которой входит разрешение таких вопросов. Так будет быстрее и проще открыть точку. Цены на то, чтобы открыть ИП с нуля относительно невысокие.

Вторым пунктом, который должен содержать бизнес-план открытия предприятия с нуля — поиск подходящего помещения. Хорошее место для того, чтобы открыть точку продаж ? это половина успеха всего дела. Потому что очень часто бизнес по продаже разливного пива прогорает именно из-за неудачно выбранного месторасположения.

Магазин, который продает разливное пиво, должен быть расположен в месте с отличной проходимостью. Особенно, если он с нуля и ещё не ?раскручен?. Это могут быть большие остановки общественного транспорта, кварталы спальных районов, рынки. Одним из наиболее удачных вариантов считается аренда торговой площади в гипермаркетах и крупных торговых центрах. Однако конкуренция здесь очень высока и открыть точку очень непросто. Во-вторых, многие гипермаркеты сами занимаются продажей пива на розлив.

Следует понимать, что есть специальное ограничение на точки продаж пива поблизости от учреждений образовательной, спортивной, культурной и медицинской направленности. Разрешение на это никто не даст. Открыть магазин в таком месте ? получить кучу неприятностей от госорганов.

Когда ИП уже оформлен, а место для точки продаж выбрано, нужно заключать договор на аренду с собственником. Затем приобрести и поставить на учет кассовый аппарат. Потом обратиться в местную администрацию и получить разрешение на торговлю. Затем пройти проверку торговой точки СЭС, пожарной инспекцией и получить разрешение у них. Как правило, на это уходит не более 1 месяца. Лицензия для торговли пивом не требуется. Просто получить разрешение администрации будет достаточным основанием.

Статьи расходов, чтобы открыть магазин

Бизнес-план должен четко отражать статьи расходов. Первым пунктом идет аренда торговой площади. Цена будет зависеть от её квадратуры, конкретного места и региона. В принципе на 10 квадратах можно разместить 10-12 пивных кранов.

Другая статья расходов ? это приобретение оборудования. Тут возможны нюансы. Сейчас стало необязательно его покупать. Многие поставщики пива предлагают его бесплатно, в аренду или лизинг. Кроме оборудования для разлива, понадобится стойка и витрина. Ведь сухарики, вяленая рыба, чипсы и другие сопутствующие товары к пиву ? это серьезная статья доходов. Также нужны будут холодильники.

Если позволяет площадь помещения, то следует установить несколько высоких столиков, чтобы клиенты могли пить пиво прямо на месте. Ещё в магазине желательно поставить кондиционер и музыкальный центр.

Ещё одна статья расходов, которую должен содержать бизнес-план ? это реклама. Нужно изготовить яркую и оригинальную вывеску, которая будет привлекать внимание. Также можно анонсировать создание флаеров для привлечения новых клиентов. Пивной магазин также следует рекламировать в интернете, в частности в социальных сетях. Другие типы рекламы для данного бизнеса запрещены законом.

Техника для налива пива очень часто засоряется и ломается. Поэтому следует запланировать средства на ремонт и профилактику. В целом, 0,3-0,5 млн руб должно хватить на открытие магазина площадью от 10 до 15 квадратов.

Конечно же, лучше всего будет снять помещение около 50 кв. м в хорошем месте. Расходы в данном случае сильно вырастут, но и выручка пропорционально увеличится, так как можно будет предложить клиентам намного больший ассортимент.   Хранится разливное пиво не долго, поэтому запасов больших делать не следует.

Продукция и персонал

Следует понимать, сколько сортов продукции должно быть. Если их меньше 10, то рентабельность будет низкая. Сколько нужно сортов пива? Оптимальным количеством будет не менее 20 видов. Ассортимент лучше поделить на классы. Сколько их будет, зависит от конкретной точки, но классическим вариантом является такая градация: премиум, медиум, эконом. Это позволит разделить клиентуру по сегментам. Ещё очень удобно подсчитывать в конце месяца, сколько принес каждый из сегментов.

Открыть магазин мало. Нужно спрогнозировать количество персонала и подобрать его. Как правило, достаточно нанять пару продавцов, которые будут трудиться по сменам. Например, неделя через неделю. Кроме этого, чтобы содержать точку в идеальной чистоте, понадобятся услуги уборщицы.

Доходы

Алкогольные напитки ? это тот товар, на который розничные торговые точки, как правило, делают немалую наценку. На зарубежное пиво накрутка доходит до 40-50%, на отечественные аналоги все 100% и даже больше. Для магазина пива на розлив также следует предусмотреть торговлю сопутствующими продуктами — добавить в план.

Для данного бизнеса очень актуален такой нюанс как сезонность. Пиво замечательно продается с середины весны по середину осени. Однако, когда наступают холода выручка резко падает. Социум переходит на более крепкие алкогольные напитки. Этот нюанс следует учитывать, включать в план, и не слишком запасаться товаром впрок, так как он долго не хранится. Ведь сроки годности имеют свои границы. Для некоторых сортов они вообще не превышают нескольких дней. Поэтому товар, который хранится длительное время, может испортиться. А торговлю прокисшим продуктом нельзя назвать прекрасным маркетинговым ходом. Это верное средство потерять клиентов.

Как дополнительный доход следует предусмотреть торговлю безалкогольными напитками и бутилированным пивом из холодильника. Это тоже можно включить в план.

Разливное пиво как бизнес: План пива на розлив

Бизнес в торговой сфере – это всегда рентабельный вариант заработка, сулящий хорошую прибыль и стабильный доход. В предыдущей нашей статье, мы уже обсуждали идею производства пива как бизнеса, и пришли к выводу, что данный способ заработка является очень выгодным и высокорентабельным. Поэтому продолжаем тему и рассмотрим следующую не менее выгодную идею заработка – пиво на розлив как бизнес.

Разливное пиво как бизнес: преимущества и недостатки

  • Большой спрос. Пиво – это напиток, который пользуется невероятной популярностью среди населения во многих странах мира. Производство и продажи пива с каждым годом только увеличиваются, это позволяет сделать вывод о том, что данный способ заработка, в наше время, являться очень прибыльным.
  • Небольшие вложения. В зависимости от выбранной сферы деятельности, затраты на реализацию бизнес идеи будут существенно отличаться. Таким образом, у вас есть возможность заняться производством или исключительно реализацией пива. Если, допустим, вы решите заняться производством пива, то понадобится приобрести соответствующее оборудование, которое стоит недешево, но прибыль в этом случае будет достаточно высокой. Второй вариант – продажа пива на разлив, это более доступный способ заработка, который не требует больших финансовых вложении, поэтому отлично подойдет начинающим предпринимателям.
  • Конкуренция. Наверное, самым существенным недостатком бизнеса пива на розлив, является достаточно большая конкуренция в этой сфере деятельности. Естественно, огромный спрос на продукцию не может не отразиться на желании предпринимателей заработать, открыв свой бизнес. Стоит отметить, что большая часть потребителей достается заводам, которые специализируются на производстве пива и только малую часть клиентов получают частные пивоварни. Но и этого вполне достаточно, дабы получать стабильную прибыль с данного бизнеса. Поэтому даже несмотря на серьезную конкуренцию в сфере пивоварения и продажи пива на розлив, этот бизнес был и остается вполне рентабельным.

Таким образом, разобравшись с преимуществами и недостатками бизнеса по продаже разливного пива, можно сделать вывод, о том, что этот вид заработка вполне прибылен и подходящий как для больших городов, так и для малых населенных пунктов.

Видео по теме Видео по теме

Бизнес план: пива на розлив

Перед тем как открыть пивной ларек и начать реализовывать напиток на розлив, вам следует подробно изучить все преимущества и недостатки данного бизнеса. Поэтому я рекомендую вам составить бизнес план, в котором будут отображены все нюансы, касающиеся реализации выбранной идеи.

Этапы бизнес план по продаже разливного пива

  1. Анализ бизнес идеи. В этом разделе вы должны изучить спрос, конкуренцию, определить рентабельность идеи;
  2. Регистрация бизнеса. Особое внимание стоит уделить сбору и оформлению необходимых документов для открытия пивной точки;
  3. Аренда помещения. Требуется заключить договор аренды, дабы получить разрешения на деятельность;
  4. Оборудование. Вам следует приобрести необходимое оборудование для продажи пива на розлив;
  5. Поиск и прием на работу персонала;
  6. Финансовые затраты. В этом разделе, требуется подробно рассчитать все затраты на реализацию бизнес идеи, а также определить ее сроки окупаемости;

В последнем разделе бизнес плана разливного пива, следует разработать концепцию по расширению бизнеса, как вариант, открытие сети пивных точек по городу.

Регистрация бизнеса

Сбор и оформление документов – это достаточно длительный процесс, но без этого не обойтись. В предыдущей статье, о том, как открыть кофейню, мы подробно говорили, какие документы понадобятся для начала деятельности. Но в случае с пивом, есть некоторые особые нюансы, о которых стоит упомянуть.

Для начала, вам необходимо определиться с материально-правовой формой деятельности. Я рекомендую вам остановиться на ИП (индивидуальном предпринимательстве).

После регистрации, требуется заключить договор аренды. Для этого вам следует обратиться в органы местного управления для получения участка и разрешения на открытие пивной точки. Или же выбрать упрощенный вариант – арендовать место в торговом центре, супермаркете, магазине.

Также вам требуется получить разрешения от СЭС и пожарной службы на соответствие помещения и оборудования нормам и стандартам.

После оформления всех документов и получения разрешения, можно приступать к следующему этапу – аренде помещения и покупке оборудования для пивного ларька.

Аренда помещения

Пивной ларек. Наверняка все прекрасно понимают, что собой представляет пивной ларек. Это небольшая мобильная палатка в людном месте города, где любители хмельного напитка могут приобрести пиво разнообразных сортов на разлив. Открытие пивного киоска – это сезонный бизнес, который действует в теплое время года. Его преимущества в то том, что открытие пивного ларька не требует серьезных финансовых вложений. Кроме этого, вы всегда можете переместить свой киоск с места на место, тем самым обеспечив себе неплохой сезонный заработок.

Пивная точка. Что касается такого заведения, как пивная точка, то принцип работы здесь такой же – продажа пива на розлив. Единственное отличие в том, что пивная точка располагается в помещении (супермаркете, торговом центре) и действует круглый год. Естественно, открыть пивную точку дороже, чем ларек, но в этом случае ваш бизнес уже не станет сезонным, а будет приносить постоянную прибыль.

Не стоит путать пивную точку и паб. Пивная точка — это заведение, которое только реализует напитки. Как правило, места для распития пива там не предусмотрено. Таким образом, существенно уменьшаются финансовые затраты, ведь не требуется арендовать большое помещение, где смогли бы размеситься много клиентов.

Оборудование для пивной точки

Разливное пиво как бизнес – это перспективное дело с небольшими вложениями и быстрой окупаемостью. Основные финансовые затраты при реализации данной идеи – это аренда помещения и приобретение оборудования и покупка самого напитка для реализации.

Давайте более подробно обсудим оборудование, которое требуется для продажи пива на розлив.

Что касается оборудования, то оно предоставляется производителями пива, с которыми вы заключаете соглашения. Поэтому на начальном этапе, следует остановиться на реализации пива одной марки. В этом случае, производители предоставят вам все необходимое оборудование, и проведут подробный инструктаж по его эксплуатации.

Поставщики

Что касается поставщиков, которые занимаются производством и реализацией пива, то на рынке их довольно-таки много. Поэтому следует внимательно изучить ценовую политику, а также качество напитка. Не стоит экономить на нем, ведь от вкусовых качеств пива зависит спрос на напиток, а соответственно и ваша прибыль.

Я рекомендую, выбирать проверенных поставщиков, которые гарантируют качество напитка и не один год работают на рынке.

Схема производства пива

Персонал

В зависимости от площади торговой точки, объемов продаж, следует определиться с количеством персонала. В небольшом мобильном киоске, вполне может работать один сотрудник. Что касается пивной точки, то здесь нужно минимум два человека для обслуживания клиентов, грузчик и уборщица.

Прибыль от бизнеса

Разливное пиво как бизнес – это вид заработка, который способен обеспечить вам стабильный доход.

Доход – это процент, полученный в процессе реализации товара. При вычислении прибыли стоит учитывать расходы на покупку напитка, оплату работы персонала, уплату налогов. Все что остается – это и есть ваш доход.

Как правило, наценка на разливное пиво составляет 100%. Если вы реализуете бутилированные напитки, то наценка существенно меньше около 30–50%. Примерная окупаемость пивной, становит 1-1,5 года.

Желаю вам успеха в бизнесе и быстрой прибыли.

как крафтовое пиво завоевывает Украину – Пивное дело

7 апреля 2013. Обычная воскресенье из прошлой жизни Украины. В тот день донецкий “Шахтер” играл в Киеве с “Динамо”. В самом Донецке в это время посетители одного из местных ресторанов наблюдали за игрой любимой команды. И параллельно следили за тем, как команда заведения сдерживала атаки незваного “ревизора” Ольги Фреймут, которая пыталась прорваться на кухню.

Этот ресторан находился в самом центре Донецка. Оттуда 15 минут пешком до кафе “Сепар”, где через пять лет убьют главаря “ДНР” Александра Захарченко или 15 минут на машине до арт-платформы “Изоляция”, которую боевики превратили в концлагерь и пытали там людей.

Встречал посетителей ресторана сам Джон Джеймс Юз большим изображением на здании фасада. Юз для Донецка – это как Дюк для одесситов или Александр Поль для днепрян. Именно по инициативе этого британского инженера построили здесь в 1869 году металлургический завод и началась история города.  

Упомянутый ресторан так и назывался – Юзовская пивоварня. Самый большой ресторан Донецка, который местный бизнесмен Василий Микулин открыл с партнерами в 2008 году, был едва ли не самым популярным местом для любителей пива и футбола.

Главной изюминкой заведения на 450 мест была собственная пивоварня, которая давала 1000 литров пива в день. Среди популярных сортов пива – Amber, сваренный в немецком стиле и плотный бельгийский Golden Ale с ярко выраженным яблочным запахом.

В тот день “Динамо” проиграло “Шахтеру” 2:1, а Ольга Фреймут все же прорвалась на кухню, проверила продукты, попробовала пиво, упрекнула за “не тот объем” официанта и вручила ресторану отличие от программы “Ревизор”, порекомендовав “Юзовскую пивоварню “всей стране.

Меньше чем через год Донецк оккупировали, а его владелец вынужден был проститься со своим детищем и переехать в Киев. Однако без дела он оставался недолго.

В столице Микулин с партнерами основал крафтовую пивоварню Varvar, которая вместе с известными пивоварами, такими как “Правда”, “Цыпа”, Underwood и другими, олицетворяет сегодня украинский рынок крафтового пива.

Хотя этот рынок и небольшой – всего 3% – он за последние годы достиг неплохих результатов, хотя и существенно притормозил свой ход из-за “коронакриза”. Что это за рынок, как он устроен, насколько стремительно развивается, и чего не хватает украинским крафтовикам?  

От Юза к Varvara

Основатель “Юзовской пивоварни” начинал свою карьеру в угольной сфере. В “нулевых” он  возглавлял ЗАО “АРС”, которая занималась производством угля и кокса. А 2014-й год он встретил как один из крупнейших рантье страны, но вскоре этот статус у него забрали.

Компания “Инвестиции и развитие”, которой он владел вместе с бывшим “регионалом” Игорем Гуменюком и Ириной Фридман, построила в Донецке крупнейший торгово-развлекательный центр Украины “Донецк-Сити”, ТРЦ Green Plaza и “Золотое кольцо”, два бизнес-центра и отель “Виктория”.

Владела компания также зданием в центре возле Свято-Преображенского кафедрального собора на пересечении улицы Артема и бульвара Шевченко.  Там Микулин с партнерами и открыл Юзовский пивоварню.

Как вспоминал партнер Микулина по бизнесу Алексей Гавриш, они пригласили дизайнеров Юрия Беликова и Ивана Литвиненко из Одессы – “лучших специалистов в сфере ресторанного дизайна”.

“Мы собрали, не побоюсь этого слова, лучшую на тот момент команду пивоваров, управленцев и поваров. Нам повезло: ребята горели своей работой!”, – вспоминает Гавриш. 

Сам Микулин в разговоре с ЭП называет “Юзовский пивоварню” “капризом”.

Василий Микулин 

“Я пришел из большого бизнеса, очень интенсивного, а также агрессивного – там нужно было постоянно быть на острие проблемы. Когда мы вышли из него, был потенциал, было желание какие-то свои рефлексы запустить в работу, сделать какое-то хобби, сделать что-то суперовое. Так и произошло, проект был классный, и он “выстрелил”. Время, место – все сошлось в одной точке “, – вспоминает Микулин в разговоре с ЭП те времена.

Микулин, как и большинство представителей крупного бизнеса, был вынужден покинуть родной город и бизнес, который в 2012 году журнал Forbes оценивал в 50000000 долларов.

В Киеве бизнесмен снова взялся за старое. Но уже в другом формате.  

“Поскольку прошло много лет и я много путешествовал, много повидал, много пропустил через себя, и видел новые тенденции, мне уже было неинтересно повторять на том уровне”, – говорит Микулин.

Сначала Микулин с партнерами открыли в Киеве ресторан-пивоварню Syndicate beer & grill у площади Славы. Однако чисто ресторанная индустрия бизнесмена уже не интересовала, и он вышел на новый уровень.

“Мне было интересно сделать” индастриал “- чтобы не пивоварня с рестораном, а индустриальный проект, который поставлял бы пиво широкой гамме потребителей”, – говорит он.

Уже в августе 2015 году на столичной Воскресенке недалеко от озера Радунка Микулин вместе с партнерами Алексеем Гавришем и Натальей Ковалевской открывает одну из первых крафтовых пивоварен в столице, которая разливает пиво в бутылки. Компания получила название Varvar и логотип – викинг с бородой в виде хмельной шишки.

“Придумывали мы его по горячим следам поездки в Скандинавию. Под огромным впечатлением от пивной культуры, и в целом культуры этого региона, с которым у нас общие корни (вспомним путь из варяг в греки и Рюрика), мы решили примерить на себе образ викинга-первооткрывателя.

Поскольку он так или иначе уже фигурирует в названиях многих пивоварен викинг превратился в варвара. К тому же Varvar созвучно с “варить” – игра слов получается. Наш варвар – не разрушитель, он совсем мирный, шутливый, даже борода у него в виде хмельной шишки”, – рассказывал о названии и логотипе Микулин.

Вместе с партнерами он вложил на старте в этот проект 120 тыс. долларов.

“Это была первая наша малая пивоварня. Мы своими руками сделали оборудование и оно до сих пор работает. У нас сейчас две пивоварни – одна большая и малая, где мы варим кислые сорта или экспериментальные. Просто все, что мы наваривали, выпивалось быстрее, чем набраживалась следующая партия. Пришлось расширяться “, – говорит Микулин.

Почти через шесть лет после основания, сидя в офисе за пивоварней Varvar, Василий Микулин, интеллигентного вида мужчина в костюме и очках, тихим голосом, медленно и с восторгом рассказывает о крафтовом пиве, называя процесс его создания искусством.

Он с удовольствием показывает бутылки и банки различных форм, различные этикетки, награды, и восторженно проводит экскурсию по пивоварне, рассказывая о тонкостях производства пива и его сорта.

Сегодня Varvar вместе с другими пивоварнями, такими как “Кумпель”, “FDB”, “Правда” и “Цыпа”, входят в список крупнейших крафтовой пивоварен страны.

Но что такое тот крафт?

Как возник крафт

В 1986 году в США вышла книга-справочник “Гайд по хорошему пиву: пивоварни и пабы тихоокеанского северо-запада”, написанная журналистом Винсом Каттоном, который вывел на широкий круг термин “крафтового пивоварения”.

“Я использую термин” крафтовая пивоварня” для описания небольшой пивоварни, которая использует традиционные методы и ингредиенты для производства пива, реализуемого на локальном уровне. Я имею в виду настоящее пиво, подробное определение и описание которого я приведу в следующей главе”, – писал он в книге.

Был ли он первым, ответить трудно, но как вспоминал позже сам журналист, “он не помнит ни одного источника, из которого он бы позаимствовал этот термин”.

Пивоварение имеет тысячелетнюю историю, но современный крафтовой бум связан прежде всего с процессами, которые происходили в США.

“Экономический кризис в США в начале ХХ века («Великая депрессия») заставила пересмотреть культуру потребления. Стало выгодным массовое производство. С помощью рекламы и других средств убеждения общественный вкус свели к определенному усредненного значения, мелкие пивоварни закрылись, а большие начали производить массовый абстрактный лагер, без особенностей и специфики”, – пишет CraftBeer.

Многообразие исчезало и из-за монополизации рынка. В результате ряда слияний за последние 30 лет 48 крупных пивоваренных компаний объединились в двух супер-гигантов – Anheuser-Busch InBev и MillerCoors.

То, что позже Винс Каттон будет называть “крафтовое пиво”, имеет отправную точку со 2 августа 1965 года, когда Фриц Майтаг – потомок компании по производству стиральных машин Maytag – узнал , что производитель его любимого пива Anchor Steam закрывается.  Он хотел просто посмотреть на то, как выглядит эта пивоварня перед закрытием, но на выходе приобрел 51% акций в компании Anchor Brewing Co.

Тот самый Фриц Майтаг

Именно Anchor Brewing начал варить пиво по старым рецептам, которые были популярны еще до введения “сухого закона” в США (портер или IPA), а также делать сезонное пиво.

Тогда же появились и другие новаторы, которые пытались варить интересное пиво, но окончательно все изменилось после 1978 года, когда в некоторых штата начали легализировать домашнее пивоварение.

По данным Ассоциации пивоваров США, в 2019 году в Соединенных штатах работало 8275 крафтовых пивоварен разного размера.

Кстати, в процессе объединения в ассоциации были сформированы и главные критерии крафтового пива. В зависимости от ассоциации (американская или европейская), некоторые детали могут отличаться, но все они имеют такие признаки – независимость (пивоварня должна принадлежать ремесленнику, а не корпорации), малые объемы производства (в Европе это 4-6 млн литров в год) и использование натуральных ингредиентов.

Что надо знать о сортах пива 

Хотя по мнению некоторых крафтовых пивоваров, именно их продукт претендует на звание пива без добавления слова “крафтовое”.

“У меня есть мечта: мы перестаем называть газированный желтый напиток” пивом “, а реальное пиво -” крафтовым пивом “, и начинаем называть их” фальшивым пивом “и” пивом “соответственно”, – писал в своем Twitter-аккаунте соучредитель американской крафтовой пивоварни Stone Brewing Грег Кох.

О “ципе” из Квасов и “синей белке”

В двухтысячных крафтовой волна накрыла весь мир, в первую очередь европейские страны. В Украине тоже долгое время существовали ресторанные пивоварни, но производители не были представлены в супермаркетах, в пабах или барах. Начало все меняться где-то в 2014-2015 годах.

Одним из таких пивоваров “первой волны” является Александр Шаталов. Он, как и Микулин, тоже родом из Донецка. В пивное дело он пришел с домашней пивоварни на 20 литров. Сейчас он является владельцем большой, как для крафтовой, пивоварни “Цыпа”, с сетью собственных баров по всей стране.

“Цыпа” позиционируется как гуцульская крафтовая пивоварня и вышла из села Квасы, где с 2008 года Шаталов работал в санаторном комплексе.

Александр Шаталов

“Мы его развивали, строили мини-отели, затем появился ресторан. И пивоварня органично вписалась в этот туристический пейзаж. Если раньше Квасы (село в Закарпатской области. – ЭП ) ассоциировались только с санаторием, то сейчас у деревни появился новый бренд, ради которого сюда приезжает еще больше людей “, – говорил он в одном из интервью.

“Когда задумали реконструкцию ресторана, то решили что одной из фишек будет крафтовое пиво. Тогда мы еще не подозревали, что идет крафтовая волна. Мы начинали с того, что варили около 3 тонн пива в месяц. А сейчас варим до 20 тонн в месяц” , – рассказывает он ЭП.

Сегодня Шаталов является одним из основателей Ассоциации малых независимых пивоварен в Украине, членами которой являются 40 крафтовых пивоварен.

“Нас было совсем мало, братство крафтовых пивоварен первой волны. На первом крупном мероприятии -” Море пива “- мы все познакомились, а потом начались фестивали крафтового пива … появилась общность”, – рассказывает он.

В совет директоров ассоциации, кроме Шаталова, вошли Василий Микулин (Varvar), Юрий Заставный ( “Правда”), Дмитрий Некрасов (FDB) и Евгений Депутат (ReBrew). Кроме того, среди соучредителей такие пивоварни как Ten Men, Underwood, Did, “Гонзо”, Bierwelle и The Code.

Каким критериям надо соответствовать, чтобы стать участником Ассоциации:

✔ независимость,

✔ объем производства – до 5000000 литров в год

✔ лицензия на производства пива в Украине;

✔ общие ценности: качество, натуральность, разнообразие, эксперименты, открытость.

За пределами этого сообщества также есть прослойка людей, которые хотя и не имеют собственных пивоварен, но тоже варят пиво. Например, в Запорожье.

Часть музыкантов знают Тараса Белку как мультиинструменталиста, что играет в группе “Точка”. Журналисты знают его как основателя “Громадське. Запоріжжя”. Военные – как волонтера, который не раз бывал на передовой. А ценители украинского пива – как автора блога BeerBoxTv и “контрактного пивовара”, который варит пиво под брендом “Синяя Белка”.

Тарас Белка 

В карантин Белка любил путешествовать и путешествуя, пробовал пиво в различных пабах. А потом начал снимать интересные истории. Например, из паба в Нью-Йорке, пережившем “сухой закон”, или из паба в Филадельфии, которым владеет ирландец в 13 поколении.

“Переломный момент был, когда я был на Гиннесе в Ирландии, а затем на Бруклинской пивоварне в Нью-Йорке. Тогда я решил, что хочу больше разбираться в пиве, и мне интересно и дальше делать этот контент”, – говорит он.

Все началось с покупки домашней пивоварни. “Я учился, потом пошел в школу Varvar – учился у них. Затем сварил 3-4 раза, друзья попробовали, сказали” класс”, давай будем у тебя покупать”, – вспоминает он.

В какой-то момент он перешел в контрактную отрасль. Работает это так: ты договариваешься с пивоварней, что будешь варить у них пиво, за собственные средства покупаешь ингредиенты, варишь, выкупает свое пиво, и реализуешь его среди пабов.

“Ты арендуешь мощности и под наблюдением пивовара варишь пиво. Дома я не смогу обеспечить большие объемы, условия хранения и выдержки”, – говорит Белка. Как и большинство “контрактников” он хочет таким образом овладеть процесс и открыть свою пивоварню.

Без “контрактников”, по данным Ассоциации малых независимых пивоварен, в Украине более 200 пивоварен. Если в США доля крафтовой пива в общем объеме выросла до 13,9% в 2019 году, то для Украины это примерно 3% от общего объема, который в 2020 году составил 179 700 000. Дал.

региональный акцент 

“Активное развитие сдерживается. Здесь вопрос и в налогах, и в платежной способности населения. Для европейца заплатить 3-5 евро за бокал пива – не проблема. А мы уперлись. Крафт отвоевал какую-то часть у премиального пива, которое традиционно завозилось – европейское, американское, но нельзя сказать, что все развивается бешеными темпами “, – говорит основатель” Ципи “Шаталов.

По его словам, пивоварни появляются, но “откусывают” они преимущественно у одной пирога, с ними не приходят новые потребители. На вопрос, не станет “крафотовикам” слишком тесно, Шаталов отвечает:

“Нет, не станет. Сейчас концентрируются на регионах. Есть два-три крупных бренда, которые известны по всей стране, но в каждом городе есть своя пивоварня с правильной коммуникацией. У себя в Раховском районе мы не конкурируем с Varvar или” Правда “. мы конкурируем с массовыми и региональными производителями. А во Львове – “Правда” конкурирует с “Кумпель”. А в Киеве – Varvar с Underwood или 2085 “.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПРАВДА 

Сами же крупные пивоваренные гиганты не считают украинских крафтовикив серьезными конкурентами.

“Так называемая крафтовой революция, о которой все любят говорить, в основном происходит в Фейсбуке. Крафтовые пивовары, энтузиасты своего дела, которых я не считаю нашими конкурентами, откровенно говоря, их доля рынка ничтожно мала. Но она растет”, – отмечал генеральный директор Carlsberg Ukraine Евгений Шевченко ранее в интервью ЭП .

Проблемы украинского крафта

За последние годы стеллаж с крафтовой пивом значительно вырос.

В сети “Сильпо” отмечают, что начали сотрудничество с крафтовыми украинскими производителями в 2016 году – сначала с “Театр Пива Правда” и Varvar Brewery. В 2019 году к ним присоединились Underwood Brewery и Mova Brewery, а в 2020-м – 2085 Brewery и First Dnipro Brewery.

В украинских супермаркетах также большой выбор импортного крафтового пива.

Например, на полках можно увидеть и банку с черным силуэтом собаки – логотипом шотландской компании BrewDog, основанной в 2007 году. BrewDog известный своим провокационным маркетингом и высоким качеством и считается едва ли не самой культовой крафтовой пивоварней мира.

Импортируемое из Великобритании пиво BrewDog Punk IPA, с затратами на логистику и транспортировку с учетом уплаченных пошлин и наценки супермаркета, стоит на сайте Сильпо 59,99 за 0,33 л. Это лишь на три гривны дороже, чем сваренный в Киеве Varvar IPA Nemo и на шесть гривен дороже Underwood Brewery IPA .

Иногда импортированный крафт стоит даже дешевле украинского. Участники рынка говорят, что причина в законодательстве, которое тормозит развитие украинских производителей.

До июля 2015 пиво считалось алкогольным напитком, но в процессе поиска дополнительных доходов для госбюджета Верховная рада это изменила . Теперь производители пива вынуждены получать лицензии на производство, оптовую и розничную торговлю и платить акцизный сбор. По мнению владельцев малых пивоварен, это привело к определенным диспропорций на рынке.

По словам Микулина, депутаты “большой кисточкой закрасили” и малых пивоваров, которые нуждались в совсем других условиях.

“Нельзя было нас приводить к одному знаменателю с крупными производителями. Получается, что лицензию на полмиллиона платим мы, малюсенькая компания, и огромный производитель, для которого это копейки”, – говорит бизнесмен.

Василий Микулин: “Нельзя было нас приводить к одному знаменателю”

Эту ошибку частично законодатели исправили 20 декабря 2016, введя лицензионные ограничения для малых пивоварен – мощностью не более 300 тыс. Литров в год. При таких условиях стоимость лицензиӥ стоит 30 тыс. грн, а при превышении указанного объема – 500 тыс. грн.

“На тот момент это было адекватное решение, но сейчас это тормозит развитие рынка и ограничивает пивоварни”, – говорит Шаталов.

Другая проблема – это отсутствие льгот по уплате акциза для крафтовой пивоварен. По словам Шаталова, в других странах пивоварни, производящие до 2 млн литров в год, акциз вообще не платят или платят только 50%.

Также проблемой, по словам небольших пивоваров, является сложная процедура администрирования уплаты акциза.

К проблемам с зарегулированностью добавился и локдаун. В 2020 году пивная отрасль в целом не сильно просела, но это не касается крафтовых пивоварен. По словам Микулина, в лучшие годы Varvar производил на уровне 80-85 тонн в месяц, а сейчас производит вдвое меньше.

“У нас примерно 75% – это контракты с барами, ресторанами, различными маленькими заведениями. И когда прошлой весной все закрыли – мы потеряли 75% потребителей. Так, в ритейле мы немного подросли, но незначительно. Нам даже не хватало, чтобы покрывать свои постоянные затраты, поэтому пришлось за этот период прилагать”, – говорит он.

Шаталов говорит, что у пивоварни появилось множество должников среди баров и ресторанов. Если до начала локдауна прошлого года у “Ципи” было 11 баров, то за год они вынуждены были закрыть заведение в Ивано-Франковске, магазин в Киеве, а в конце прошлого года закрыли еще и заведения во Львове и Харькове. В этом году Шаталов был вынужден закрыть один из пабов в Киеве.

Если проблемы, которые появились у крафтовикив из-за локдауна, решить трудно, то проблемы с зарегулированностью и большим налоговой нагрузкой могут помочь решить депутаты. В Раде уже зарегистрированы соответствующие законопроекты 5118 – 5119 .

Что в законопроектах:

✔  Определены “малые производители пива” с объемом производства пива – до 200 000 гектолитров (2 млн литров) в год – для которых ставка акциза. снижается на 50%

✔  Устанавливается неограниченный срок действия лицензии на производство не только пива, но и вин виноградных, плодово-ягодных, медовых напитков.

✔  Пивоварни, которые получили лицензию на производство алкогольных напитков (пива) и производят до 200 000 гектолитров пива в год, освобождаются от получения отдельной лицензии на оптовую торговлю для предприятия.

✔  Отменяется обязательная аттестация крафтового производства каждые пять лет.

По словам депутата от фракции “Голос” и заместителя председателя налогового комитета Ярослава Железняка, сейчас в комитете продолжается дискуссия относительно законопроекта и часть нардепов считает, что 2 млн литров – это слишком большой объем “.” Но мы убеждаем наших коллег”, – говорит Железняк.

Авторы законопроектив надеются, что соответствующие документы примут к осени этого года. Сами же производители крафта, которые ждут принятия соответствующих законов, считают, что к крафту в целом должно быть особое отношение.

“Такая ситуация не только с пивом. Я пообщался с 47 производителями. Это виноделы, пивовары, эко-фермы, коптильни, пруды разные, форелевые хозяйства, улитки – все люди, которые занимаются Крафтом. Люди сами как-то крутятся, но им не только не помогают, а такое впечатление, что мешают”, – возмущается Тарас Белка.

вместо эпилога

Тем не менее, хотя и с проблемами, но в Украине развивается и за последние годы сформировался хоть и маленький, но рынок крафтовой пива.

“Кто-то работал легально, кто-то полулегально, и мы варили необычное пиво. Этот этап закончился и сейчас это бизнес. Есть вход на этот рынок, и его себестоимость определена, у него есть правила, и мы к этому относимся как к бизнесу, который очень любим”, – говорит Шаталов.

“Вижу несколько трендов: больше акцента на своих регионах – то есть локальность, второе – больше акцента на собственной сети реализации – магазины, или бары, и третье – неизбежное снижение стоимости пива, к реалиям нашего уровня заработных плат. Снижение за счет увеличения объема, работы с украинским сырьем, если получится его получить, снижение благодаря льготам. Это путь сложный, но неизбежный “, – говорит он.

Также, важным прорывом для крафтовикив станет начало экспорта пива за границу. Например, “Правда” уже экспортирует пиво в 15 стран мира. Varvar тоже начал экспортировать, но темпы незначительны.

“В основном это связано с дорогой логистикой. До границы 1000 км и оно едет просто в никуда. У нас есть заявки и из Британии, и из Италии и из Скандинавии. Но когда мы считаем расходы, связанные с доставкой – интерес пропадает”, – говорит Микулин.

Как отмечает бизнесмен, с коммерческой точки зрения “Юзовская пивоварня” была более прибыльным проектом.

“Однако этот мне интереснее. Это о твои взглядах на то, чем ты занимаешься. Ты пришел делать бизнес или продукт? Пока у нас продукт получается лучше”, – заключает он.

Закажите подписку и получите мгновенный доступ — Beer Business Daily — новости и номера пивной индустрии

Чтобы подписаться на BEER BUSINESS DAILY , нажмите кнопку «Подписаться сейчас» ниже и заполните форму заказа. Все транзакции надежно обрабатываются. Мы принимаем все основные кредитные карты.

Знаете ли вы, что ваша подписка даст вам доступ ко всему необходимому контенту в нашем приложении SchuPub? Доступно для загрузки для всех пользователей iPhone и Android.После того, как вы оформили подписку, используйте для доступа логин вашей учетной записи.

Beer Business Daily

Новости пивоваренной отрасли, цифры, комментарии, интервью, прогнозы и многое другое. Плюс доступ к Интернету с функцией поиска по всем прошлым выпускам. Публикуется каждый день продаж (более 250 раз в год) по электронной почте и на веб-сайте.

765,00 долларов США в год за один адрес электронной почты

Beer Business Daily PLUS Wine & Spirits Daily

Ваш бизнес связан с пивом, вином и спиртными напитками? Подпишитесь на два наших ежедневных издания — Beer Business Daily и Wine & Spirits Daily — по одной цене со скидкой.Сэкономьте 100 долларов при подписке на оба прямо здесь.
1,210,00 долларов США в год за один адрес электронной почты

Beer Business Daily PLUS Craft Business Daily

Ваш бизнес связан с пивом? Подпишитесь на две наши ежедневные публикации — Beer Business Daily и Craft Business daily — по одной цене со скидкой. Сэкономьте 100 долларов, подписавшись на оба прямо здесь.
1200,00 долларов США в год за один адрес электронной почты

Beer Business Daily PLUS Wine & Spirits Daily PLUS Craft Business Daily

Включает ли ваш бизнес все аспекты пивного бизнеса, помимо вина и спиртных напитков? Подпишитесь на все три наших ежедневных издания — Beer Business Daily, Craft Business Daily и Wine & Spirits Daily — по одной цене со скидкой.Сэкономьте 200 долларов, подписавшись на них прямо здесь.
1645,00 долларов США в год за один адрес электронной почты

Мы уважаем вашу конфиденциальность. Ваша контактная информация и адрес электронной почты никогда не будут проданы или сданы в аренду третьим лицам. Вся информация остается конфиденциальной.

Если вы хотите приобрести корпоративную подписку по сниженной ставке, позвоните по телефону 210-805-8006 для получения информации о лицензиях сайта.

Издательство Schuhmacher

909 NE Петля 410, Suite 720

Сан-Антонио, Техас 78209.

Обратите внимание, что в выписке по вашей кредитной карте будет отображаться списание средств от BeerNet Communications.

Beer Industry Summit — Beer Business Daily — новости и номера пивной индустрии

19-й ежегодный саммит пивной индустрии

Присоединяйтесь к нам с 30 по 31 января 2022 года на 19-м Ежегодном саммите пивоваренной индустрии в Hotel del Coronado в Сан-Диего, Калифорния.

РЕГИСТР НА САММИТЕ ПИВНОЙ ОТРАСЛИ

Остановитесь на дополнительный день и узнайте больше о конкурсе на нашем 10-м ежегодном саммите Wine & Spirits Daily, который состоится сразу после саммита пивной индустрии 31 января.Посетите обе встречи на высшем уровне по нашей сниженной цене.

РЕГИСТРАЦИЯ НА ОБЕИ САММИТЫ

ПРОГРАММА И РАСПИСАНИЕ:

Щелкните здесь, чтобы просмотреть программу саммита 2021 года — Программа саммита 2022 года скоро будет.

КТО И ПОЧЕМУ:

Саммит пивной индустрии собирает высшее руководство отечественной, импортной и крафтовой индустрии. Саммит, на который часто съезжаются все, от дистрибьюторов до финансовых аналитиков, из года в год оказывается самой заставляющей задуматься конференцией в отрасли.Мы ограничиваем посещаемость и распродаем каждый год, поэтому будьте уверены и зарегистрируйтесь сейчас.

Посетите Саммит, чтобы получить великолепный состав докладчиков и возможность пообщаться со старыми друзьями и по пути завести новых. Наслаждайтесь пивом, налаживайте диалог и предлагайте новые идеи и стратегии, чтобы вести вашу компанию до 2022 года.

КОГДА И ГДЕ:

Саммит пивной индустрии стартует 30 января. Встретимся в Сан-Диего в Hotel del Coronado. Щелкните здесь, чтобы зарезервировать номер под блоком номеров, или позвоните в отель по телефону 1-800-468-3533 и укажите групповой код BEER.

ПУТЬ:

Hotel del Coronado находится в 15 минутах езды от международного аэропорта Сан-Диего.

УЧАСТНИКИ:

Каждый год на нашем Саммите проходят распродажи, и он полон руководителей отрасли от поставщиков, дистрибьюторов и розничных продавцов. Регистрация осуществляется в порядке очереди, поэтому не упустите возможность зарегистрироваться быстро и не упустите возможность! Посмотрите это слайд-шоу с прошлых саммитов.

ОДЕЖДА:

Дресс-код на Саммите пивоваренной индустрии… .. дресс-кода на самом деле нет.Все, что заставляет вас чувствовать себя комфортно.

СПОНСОРСТВО:

Заинтересованы в спонсорстве? Пожалуйста, напишите по адресу [email protected]

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЗДЕСЬ СЕЙЧАС ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ НА ОБЕИЕ САММИТЫ

Beer Industry Summit — Beer Business Daily — новости и номера пивной индустрии

19-й ежегодный саммит пивной индустрии

Присоединяйтесь к нам с 30 по 31 января 2022 года на 19-м Ежегодном саммите пивоваренной индустрии в Hotel del Coronado в Сан-Диего, Калифорния.

РЕГИСТР НА САММИТЕ ПИВНОЙ ОТРАСЛИ

Остановитесь на дополнительный день и узнайте больше о конкурсе на нашем 10-м ежегодном саммите Wine & Spirits Daily, который состоится сразу после саммита пивной индустрии 31 января. Посетите обе встречи на высшем уровне по нашей сниженной цене.

РЕГИСТРАЦИЯ НА ОБЕИ САММИТЫ

ПРОГРАММА И РАСПИСАНИЕ:

Щелкните здесь, чтобы просмотреть программу саммита 2021 года — Программа саммита 2022 года скоро будет.

КТО И ПОЧЕМУ:

Саммит пивной индустрии собирает высшее руководство отечественной, импортной и крафтовой индустрии.Саммит, на который часто съезжаются все, от дистрибьюторов до финансовых аналитиков, из года в год оказывается самой заставляющей задуматься конференцией в отрасли. Мы ограничиваем посещаемость и распродаем каждый год, поэтому будьте уверены и зарегистрируйтесь сейчас.

Посетите Саммит, чтобы получить великолепный состав докладчиков и возможность пообщаться со старыми друзьями и по пути завести новых. Наслаждайтесь пивом, налаживайте диалог и предлагайте новые идеи и стратегии, чтобы вести вашу компанию до 2022 года.

КОГДА И ГДЕ:

Саммит пивной индустрии стартует 30 января. Встретимся в Сан-Диего в Hotel del Coronado. Щелкните здесь, чтобы зарезервировать номер под блоком номеров, или позвоните в отель по телефону 1-800-468-3533 и укажите групповой код BEER.

ПУТЬ:

Hotel del Coronado находится в 15 минутах езды от международного аэропорта Сан-Диего.

УЧАСТНИКИ:

Каждый год на нашем Саммите проходят распродажи, и он полон руководителей отрасли от поставщиков, дистрибьюторов и розничных продавцов.Регистрация осуществляется в порядке очереди, поэтому не упустите возможность зарегистрироваться быстро и не упустите возможность! Посмотрите это слайд-шоу с прошлых саммитов.

ОДЕЖДА:

Дресс-код на Саммите пивоваренной индустрии… .. дресс-кода на самом деле нет. Все, что заставляет вас чувствовать себя комфортно.

СПОНСОРСТВО:

Заинтересованы в спонсорстве? Пожалуйста, напишите по адресу [email protected]

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ ЗДЕСЬ СЕЙЧАС ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ НА ОБЕИЕ САММИТЫ

новостей, событий и вакансий пивной индустрии.

Brewbound | Новости пивоваренной отрасли, события и вакансии.

Из 121 региональной пивоваренной компании, не входящей в топ-50 — тех, которые производят более 15000 баррелей пива в год и продают большую часть своего объема через дистрибуцию — 67 зафиксировали снижение объемов в 2020 году.Это соотношение — 55% — является заметным улучшением по сравнению с 72% из 50 ведущих пивоварен, у которых объемы снизились.

Обновление COVID-19: мэр Чикаго предлагает постоянный комендантский час для продажи алкоголя за пределами предприятия

по Зои Ликата

Мэр Чикаго Лори Лайтфут в среду предложила новый пакет помощи для бизнеса, который включает в себя реализацию 10 p.м. комендантский час на продажу алкоголя за пределами помещений; Продажа и доставка алкоголя на вынос больше не будут разрешены в Массачусетсе после того, как чрезвычайное положение в Содружестве закончится 15 июня.

Big Beer Craft: объем снизился на 5% до 8,2 миллиона баррелей в 2020 году

по Джастин Кендалл

Пивоварни

, не подпадающие под определение крафтовых пивоваров Ассоциации пивоваров (BA), в совокупности снизились на 5% до 8.2 миллиона баррелей в 2020 году, согласно данным New Brewer за май / июнь.

Видеоповтор — Клуб данных Brewbound с Бартом Уотсоном, главным экономистом, Ассоциация пивоваров

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПОЧТ ОТ сотрудников Brewbound.com

Главный экономист Brewers Association Барт Уотсон (Bart Watson) исследует тенденции крафтового пива в 2020 году и смотрит в будущее в 2021 году в последнем выпуске Brewbound Data Club.

Как инновации меняют идентичность в RTD

по Бет Деммон

Все говорят о RTD, и не зря. Сегмент готовых к употреблению алкогольных напитков (RTD) стремительно развивается, и этот рост вызывает появление на рынке множества новых брендов и продуктов.

Смотрите Brewbound Frontlines: Half Time Beverage’s Джейсон Дэниэлс о том, как добиться успеха в магазине ремесленного пива Нью-Йорка

по Brewbound.com Персонал

Как может ремесленная пивоварня преуспеть в магазинах Half Time Beverage и на платформе электронной коммерции? Джейсон Дэниелс, главный операционный директор нью-йоркского магазина крафтового пива, объясняет во время последнего выпуска Retail Pulse Brewbound Frontlines.

Производитель безалкогольного пива Athletic Brewing получает 50 миллионов долларов в виде финансирования серии C

по Зои Ликата

Athletic Brewing, производитель крафтового безалкогольного (NA) пива, привлек 50 миллионов долларов в рамках финансирования серии C от инвесторов, инициированных советниками Alliance Consumer Growth (ACG) и TRB, которые завершились 11 мая.

Пиво обслуживает Америку, исследование: с 2018 года объем экономического производства пивоваренной отрасли увеличился на 4 миллиарда долларов

по Зои Ликата

Объем производства пива в США с 2018 года увеличился на 4 миллиарда долларов, что эквивалентно 1,6% валового внутреннего продукта США, согласно отчету «Пиво обслуживает Америку» — двухгодичному исследованию, проведенному по заказу Института пива (BI) и Национальная ассоциация оптовых торговцев пивом (NBWA).

Соучредитель компании Indeed Brewing подробно рассказывает о компании Ouster после того, как женщины столкнулись с дискриминацией в пивоварении

по Джессика Инфанте

По мере того, как женщины из всей пивной индустрии делятся в социальных сетях историями о своем опыте сексуальных домогательств, нападений и злоупотреблений в пивной и гостиничной индустрии, стало ясно, что женоненавистничество широко распространено и ощущается на всех уровнях, от пивных до зал заседаний.Рэйчел Андерсон, соучредитель Indeed Brewing, сказала, что испытала отравление даже в качестве совладельца. Она поделилась своим опытом изгнания из крафтовой пивоварни со штаб-квартирой в Миннеаполисе, которую она помогла построить в эссе под названием «Я — несчастный случай с крафтовым пивом».

В условиях пандемии большинство из 50 ведущих пивоваров постпроизводства в 2020 году снизятся

, пользователем Джастин Кендалл

В год, когда пандемия COVID-19 лишила производителей алкогольных напитков большую часть 2020 года, и вынудила покупателей переключиться на розничные магазины и электронную коммерцию, 36 из 50 крупнейших ассоциаций пивоваров: Согласно данным, опубликованным в майском / июньском выпуске журнала New Brewer, определенные крафтовые пивоваренные компании зафиксировали снижение объемов.Эти цифры не были неожиданностью с учетом прошлогодних проблем.

Подкаст Brewbound: Проступки и женоненавистничество в пивной промышленности

по Персонал Brewbound.com

В специальном выпуске подкаста Brewbound команда Brewbound резюмирует некоторые новостные сюжеты, полученные из сообщений о сексуальных домогательствах, жестоком обращении, женоненавистничестве и токсичности в пивной индустрии.

Семейный иск Шихана: Патриарх оптового оптовика пива требует отклонения иска сына

, пользователем Джастин Кендалл

Гражданский иск семьи Шихан продолжается в Верховном суде Саффолка штата Массачусетс. Согласно последнему документу, поданному 18 февраля, обвиняемые Джеральд «Джерри» и Морин Шихан вместе с несколькими семейными предприятиями обратились в суд с просьбой отклонить все обвинения против них.

CGA: События в мае увеличивают локальные продажи

по Зои Ликата

Крупные события и празднования в США в мае привели к значительному увеличению количества посещений на месте, согласно последнему опросу потребителей, проведенному CGA, фирмой, занимающейся исследованиями рынка, которая отслеживает продажи на месте.

Fallout продолжается, пивоваренная промышленность борется с обвинениями в широко распространенном сексизме и жестоком обращении

по Джессика Инфанте

В минувшие выходные несколько пивоварен, названных в сообщениях о женоненавистничестве и недостойном поведении в пивоваренной отрасли, опубликовали заявления. В субботу, 22 мая, лидеры пивоваренной компании Evil Genius Beer Company из Филадельфии опубликовали заявление в Instagram-аккаунте пивоварни, в котором признали прошлые бесхозяйственности и обрисовали в общих чертах следующие шаги компании по улучшению своей культуры. Компания Pollyanna Brewing Company, которая объявила об уходе бывшего президента и генерального директора Поля Чичоры на прошлой неделе, поделилась, что с тех пор ей стало известно о «многочисленных обвинениях в отношении Поля Чичоры и сексуальных проступков.”

Loverboy предъявляет иск в Федеральном суде по распространению материалов в ночную смену из-за прав на бренд

по Зои Ликата

Компания по производству газированного крепкого чая и консервированных коктейлей Loverboy подала гражданский иск против Night Shift Distributing (NSD), ссылаясь на мошенничество и нарушение контракта, в окружной суд штата Массачусетс 7 мая.

Видеоповтор Brew Talks: Зельцеры, спиртные напитки и многое другое: размытые линии категории пива

по Персонал Brewbound.com

Видеоповтор Brew Talks теперь доступен. Предложение не только пива, но и продолжает оставаться драйвером роста в категории пива. Дэйв Бервик из Boston Beer, Кэти Бил Браун из Lone River Beverage Company и Эд Макбрайен из Manhattan Beer обсуждают возможности так называемой «четвертой категории» предложений.

Контакт

Подписаться

Ресурсы

Навигация

© 2010-2021 BevNET.com®, Inc. (Юридические условия)

Доска вакансий в индустрии крафтового пива

Отвод Aurellia’s
Brewer — Crooked Crab Brewing Company Одентон, Мэриленд 6/02
Начальник склада — Sierra Nevada Brewing Co. Миллс Ривер, Северная Каролина 6/02
Старший аналитик данных / систем — Sierra Nevada BrewingCo. США 6/02
Менеджер по оптовым продажам пива Pittsburgh Craft Beer — оптовые продавцы пива Steel City Питтсбург, Пенсильвания 6/01
QA / QC Tech — Rogue Ales & Spirits Ньюпорт, OR 6/01
Менеджер по контролю / контролю качества — Rogue Ales & Spirits Ньюпорт, OR 6/01
Менеджер по производству пивоварни — Caboose Brewing Company Несколько местоположений 6/01
Менеджер по работе с клиентами — округ Саут-Ориндж — Распределение скаутов Orange County, CA 6/01
Аналитик по продажам — пивоваренная компания Troegs Херши, Пенсильвания 6/01
Кладовщик / помощник по упаковке — заваривание противовесом Hamden, CT 6/01
Национальный менеджер по работе с клиентами / Территориальный менеджер — Clipper City Brewing / Heavy Seas Beer США 6/01
Специалист по спиртным напиткам — Группа классической дистрибуции и напитков Сан-Франциско, Калифорния 6/01
Brewer — Drowned Lands Brewery — Drowned Lands Warwick, NY 6/01
Территориальный менеджер штата Вирджиния — Athletic Brewing Company Ричмонд, Вирджиния 6/01
Главный операционный директор — гавайская OLA Brewing Corporation Kailua-Kona, HI 6/01
Late Shift Brewer — Half Acre Beer Company Чикаго, Иллинойс 28/5
Заместитель бренд-менеджера — Drake’s Brewing Company Сан-Леандро, Калифорния 28/5
Технический специалист — Луна-Бэй Блумингтон, Иллинойс 28/5
Торговый представитель в Новом Орлеане — пивоварня Urban South Новый Орлеан, LA 28/5
Ведущий пивовар по исследованиям и разработкам — пивоварня Urban South Новый Орлеан, LA 28/5
Brewer — Coronado Brewing Company Сан-Диего, Калифорния 28/5
Представитель пивоварни — Лос-Анджелес — Coronado Brewing Company Лонг-Бич, Калифорния 28/5
Представитель по продажам на местах — Лонг-Бич и округ Ориндж — Броувери-Вест Orange County, CA 27/5
Менеджер по качеству — Almanac Beer Co ALAMEDA, CA 27/5
Пивовар — Альманах Бир Ко. ALAMEDA, CA 27/5
Главный операционный директор (COO) — Revolution Brewing Чикаго, Иллинойс 27/5
Представитель по продажам в пригороде — Half Acre Beer Company Чикаго, Иллинойс 27/5
Посол бренда для дегустационной команды — Массачусетс — New England Apple Products Company Гарвард, Массачусетс 27/5
Региональный менеджер по продажам — Колорадо — PubPass Денвер, Колорадо 27/5
Менеджер по продажам — WeldWerks Brewing Company Грили, Колорадо 27/5
Торговый представитель — Dorchester Brewing Company Бостон, Массачусетс 27/5
Пивоварня Комбуча в Бруклине, штат Нью-Йорк, ищет опытных пивоваров — BKE Bushwick Бруклин, Нью-Йорк 26/5
Brewer-Chicago — Lagunitas Brewing Company Чикаго, Иллинойс 26/5
Местный торговый представитель — Evans Brewing Company Корона, Калифорния 26/5
Национальный менеджер по работе с клиентами — Калифорния / Техас — Proof Positive LLC США 26/5
Менеджер пивоварни — Blackhorse Brewery Alcoa, TN 26/5
Директор по продажам — Cape Beverage & Cape May Brewing Company Эгг-Харбор Тауншип, Нью-Джерси 26/5
Менеджер по работе с клиентами — North Shore, MA — Lord Hobo Brewing Company Салем, Массачусетс 26/5
Сидермейкер — Atlanta Hard Cider Company Мариетта, Джорджия 26/5
Производственный пивовар — Refuge Brewery Temecula, CA 26/5
Пивовар — пивоварня Гилфорд Холл Балтимор, Мэриленд 26/5
Брюэр — Кейп-Мэйская пивоваренная компания Кейп-Мэй, штат Нью-Джерси 26/5
Менеджер дегустационного зала | Леукадия — пивоваренная компания Saint Archer Encinitas, CA 25/5
Подвал / Помощник пивовара — Ocelot Brewing Company Стерлинг, VA 25/5
Менеджер по техническому обслуживанию — Ordnance Brewing Boardman, OR 25/5
Оператор упаковочной линии — Ordnance Brewing Boardman, OR 25/5
Помощник пивовара / подвал — White Lion Brewing Спрингфилд, Массачусетс 25/5
Менеджер по инновационному пивоварению — Lord Hobo Brewing Co Woburn, MA 25/5
Brewer — Пивоваренная компания гражданского общества Юпитер, Флорида 25/5
Техник по производству крепкого сидра — New England Apple Products Co. Леоминстер, Массачусетс 25/5
Конструктор кранов — Hoptown Handles США 24/5
Brewer — Standard Deviant Brewing Сан-Франциско, Калифорния 24/5
Cellerperson / Cellar Tech / Cellarman — No Label Brewing Company Кэти, Техас 24/5
Территориальный менеджер Теннесси — Scofflaw Brewing — Scofflaw Brewing Company Нашвилл, TN 24/5
Торговый представитель — Дистрибьюторы пива Sarene Округ Нассау, Нью-Йорк 24/5
Lead Brewer — Brewery Bhavana — Raleigh, NC — Brewery Bhavana — Raleigh, NC Роли, Северная Каролина 24/5
Менеджер рынка Оклахома / Арканзас / Канзас — Работа в Оклахома-Сити — Пивоваренная компания Rahr and Sons ФОРТ УОРТ, Техас 24/5
Оператор линии по производству консервов / Помощник по упаковке — Коллектив пивоваров округа Кингс Бруклин, Нью-Йорк 24/5
Менеджер по маркетингу и мероприятиям — Fremont Brewing Company Сиэтл, Вашингтон 24/5
Полевой торговый представитель — Tivoli Brewing Company Денвер, Колорадо 21/5
Комбинированный торговый представитель Северного Орегона — 2 Towns Ciderhouse Портленд, ИЛИ 21/5
Полевой торговый представитель — Балтимор — Bell’s Brewery, Inc США 5/20
Директор по продажам и сбыту — Пивоваренная компания Блок 15 Corvallis, OR 5/20
Cellar Person — Temescal Brewing Окленд, Калифорния 5/20
von Trapp Brewery — менеджер по логистике — von Trapp Brewery Стоу, VT 5/20
Junior Brewer — Athletic Brewing Company Сан-Диего, Калифорния 5/20
Менеджер по маркетингу в Юте — Upslope Brewing Company Солт-Лейк-Сити, UT 19.05.
Торговый представитель — 50 тыс. Долл. США и выше DOE + бонус + 401 тыс. — Hopworks Urban Brewery Портленд, ИЛИ 19.05.
Региональный менеджер по продажам — Catawba Brewing Company — Catawba Brewing Company Атланта, Джорджия 19.05.
Менеджер по маркетингу — Garage Brewing Co Murrieta, CA 19.05.
Администратор службы поддержки продаж — pFriem Family Brewers Cascade Locks, ИЛИ 19.05.
Shift Brewer — Off the Grid Brewing Company Apple Valley, CA 19.05.
Cellar Tech — Прививать сидр Ньюбург, Нью-Йорк 19.05.
Senior Brewmaster — Goose Island Beer Company Чикаго, Иллинойс 19.05.
Кухонный персонал — Notch Brewing Салем, Массачусетс 18 мая
Notch Provisions Manager — Notch Brewing Брайтон, Массачусетс 18 мая
Помощник пивовара — Resident Brewing Company Сан-Диего, Калифорния 18 мая
Руководитель разработки продукции — Сидр на основе стеблей Lafayette, CO 18 мая
Ассистент менеджера по развитию категорий — пивоваренная компания «Лагунитас» Petaluma, CA 18 мая
Менеджер по производству / эксплуатации — Beaufort, SC — ShellRing Aleworks Port Royal, SC 18 мая
Юго-западный региональный менеджер по продажам — Brewery Branding Co. США 18 мая
Лаборант — Seismic Brewing Company Санта-Роза, Калифорния 18 мая
Premier Craft Beer Wholesaler нанимает торговых представителей в Массачусетсе, Род-Айленд, штат Мэн — Craft Collective Несколько местоположений 17 мая
Торговый представитель Epic Brewing Company в Северном и Западном Лос-Анджелесе — Epic Brewing Company Лос-Анджелес, CA 17 мая
Директор по маркетингу — Deschutes Brewery , ИЛИ 17 мая
Местный торговый представитель — пивоварня Deschutes — пиво Boneyard Портленд, ИЛИ 17 мая
Член производственной бригады — Revive Brands — Revive Kombucha Petaluma, CA 17 мая
Торговый представитель Craft Beer — Кейп / Острова (СЕЗОННЫЙ В ПЕРМЬ) — Craft Collective Несколько местоположений 17 мая
Торговый представитель — Центральный Массачусетс — Willie’s Superbrew Вустер, Массачусетс 17 мая
Менеджер по складу и логистике — Finch Beer Company Чикаго, Иллинойс 17 мая
Торговый представитель — Eureka Heights Brewing Company Хьюстон, Техас 17.05
Торговый представитель — Around the Bend Beer Company Чикаго, Иллинойс 17 мая
Городской менеджер — Литл-Рок — PubPass Литл-Рок, AR 17.05
Городской менеджер — Буффало, штат Нью-Йорк — PubPass Буффало, Нью-Йорк 17 мая
Городской менеджер (Омаха) — PubPass Омаха, NE 17 мая
Торговый представитель пивоварни — Северный / Центральный округ Ориндж — Пивоваренная компания Делахант Сан-Клементе, Калифорния 14/5
Региональный менеджер по продажам — округ Сан-Хоакин — пивоваренная компания Sierra Nevada Стоктон, Калифорния 14/5
Руководитель производства (Wild & Sour) — The Bruery, LLC PLACENTIA, CA 14/5
Координатор по социальным сетям / цифровому маркетингу — Ska Brewing Co. Дуранго, Колорадо 14/5
Brew Master — кассиры Whiteside Brewing Company, Северная Каролина Кассиры, NC 13/5
Старший менеджер по производству пива «Двенадцать процентов» North Haven, CT 13/5
Торговый представитель — Eagle Park Brewing & Distilling Company Милуоки, Висконсин 13/5
Торговый представитель — Род-Айленд — Homegrown Distribution Providence, RI 13/5
Merchandiser- OC / SD — Five Drinks Craft Cocktails Orange County, CA 12/5
Старший менеджер по национальным счетам — пивная компания Fort Point Сан-Франциско, Калифорния 12/5
Торговый представитель — Санта-Барбара — Классический напиток Южной Калифорнии Санта-Барбара, Калифорния 12/5
Пивовар — Ecliptic Brewing Портленд, ИЛИ 12/5
Masterbrewer, Sprecher Brewing Co, Милуоки, Висконсин — Sprecher Brewing Company Глендейл, Висконсин 12/5
Менеджер по развитию бренда — Frog Alley Brewing Co Скенектади, Нью-Йорк 12/5
Пивовар / работник погреба — Frog Alley Brewing Company Скенектади, Нью-Йорк 12/5
Менеджер по маркетингу — Индиана — Griffin Claw Brewing Company Индианаполис / Ft.Уэйн, IN 12/5
Менеджер по цифровому маркетингу — Jiant Hard Kombucha Лос-Анджелес, CA 12/5
Торговый представитель пива — Black Hammer Brewing Сан-Франциско, Калифорния 11.05
von Trapp Brewery — Shift Brewer — von Trapp Brewery Стоу, VT 11.05
von Trapp Brewery — сотрудник погреба — von Trapp Brewery Стоу, VT 11.05
Дистрибьютор Менеджер по продажам — Миккеллер Сан-Диего США 11.05
Менеджер по техническому обслуживанию — пивоваренная компания Uinta Солт-Лейк-Сити, UT 5/10
Директор по производству сидров — Стеблевые сидры Lafayette, CO 5/10
Lead Brewer — Crooked Hammock Brewery Мидлтаун, DE 5/10
Shift Brewer — Two Roads Brewing Company Стратфорд, Коннектикут 5/10
Shift Brewer — Icicle Brewing Company Ливенворт, Вашингтон 5/10
Заведующий складом — Дистрибьюторы пива Sarene Бронкс, Нью-Йорк 5/10
Brewer — Falling Knife Brewing Co. Миннеаполис, Миннесота 5/10
Главный пивовар — Hatchet Brewing Company Южные сосны, Северная Каролина 5/10
Менеджер рынка Восточного TN — Gypsy Circus Cider Company Ноксвилл, TN 5/08
Пивовар — Джентльмены-пивовары Питтсбург, Пенсильвания 5/07
Brewer — JuneShine Сан-Диего, Калифорния 5/07
Посол лагера, региональный представитель в Бостоне — von Trapp Brewing Бостон, Массачусетс 5/07
Сотрудник по производству — Almanac Beer Co. ALAMEDA, CA 5/06
Управляющий территорией Западного Лос-Анджелеса — Boochcraft Лос-Анджелес, CA 5/06
Техник пивоваренного завода (Brewtech) — Cisco Brewers (Портсмут) Портсмут, NH 5/06
Помощник пивовара — Русская речная пивоваренная компания Виндзор, Калифорния 5/06
Планировщик спроса — Brooklyn Brewery Бруклин, Нью-Йорк 5/06
Техник лаборатории обеспечения качества / контроля качества — Hangar 24 Craft Brewery Редлендс, Калифорния 5/05
Менеджер по работе с клиентами Национальной сети — Holidaily Brewing США 5/05
Техник по обслуживанию 1 — Odell Brewing Company Форт-Коллинз, Колорадо 5/05
Представитель по продажам — Большой Бостон и Западная Маунтинс — Berkshire Brewing Company Дирфилд, Массачусетс 5/05
Мультимедийный дизайнер — pFriem Family Brewers Худ-Ривер, ИЛИ 5/05
Специалист по продажам — Tower Brewing Сакраменто, Калифорния 5/05
Региональный менеджер по продажам, Северо-восток — The Bruery, LLC Вашингтон, округ Колумбия 5/05
Торговый представитель — Северная Вирджиния и Д.C. — Troegs Independent Brewing Вашингтон, округ Колумбия, VA 5/05
Пивовар — Стандартное пивоварение Сиэтл, Вашингтон 5/04
Brewer — пивоварня Spindletap Хьюстон, Техас 5/04
Менеджер по производству напитков / Главный производитель сидров — Bishop Cider Company Даллас, Техас 5/04
Главный пивовар — Big Delta Brewing Company Delta Junction, AK 5/04
Представитель по продажам на местах — Artisanal Brewing Ventures Нью-Йорк или Лонг-Айленд, Нью-Йорк 5/04
Торговый представитель в Чикаго — Миккеллер Сан-Диего Чикаго, Иллинойс 5/04
Территориальный менеджер по продажам — Индиана — Охза Индианаполис, IN 5/04
Территориальный менеджер по продажам — Аризона — Охза Феникс, Аризона 5/04
Территориальный менеджер по продажам — Калифорния (2 должности) — Охза Несколько местоположений 5/04
Территориальный менеджер по продажам — Флорида — Охза Тампа, Флорида 5/04
Графический дизайнер / Дизайнер продукта — Antigo Zeon Луисвилл, Колорадо 5/03
Планировщик производства — Revolution Brewing Чикаго, Иллинойс 5/03
National Accout Manager — Golden State Cider Хилдсбург, Калифорния 5/03
Территориальный менеджер — Лос-Анджелес, округ Ориндж — Сидр Голден Стэйт LA, Orange County, CA 5/03
Распределительный драйвер доставки — блок 15 Распределение Corvallis, OR 5/03
Менеджер по маркетингу напитков — The Boelter Companies Waukesha, WI 5/03
Человек из подвала спонтанной программы — Kane Brewing Ocean, NJ 5/03
Brewer — Fieldwork Brewing Company Беркли, Калифорния 5/03
Помощник по обслуживанию клиентов / продажам — Antigo Zeon Луисвилл, Колорадо 5/03
Помощник пивовара — Industrial Arts Brewing Company Beacon, NY 5/03
Менеджер по продажам — Н.Вирджиния, Вашингтон, округ Колумбия, Мэриленд — солодовый завод Riverbend Эшвилл, Северная Каролина 5/03
Региональный менеджер по продажам — Висконсин — Revolution Brewing Милуоки, Висконсин 5/03
Менеджер по продажам — Два грабителя Детройт, Мичиган 5/03
Главный пивовар, пивовар и работник подвала — McKenzie Brewing Company Steelhead Brewing Company Несколько местоположений 5/02
Брюэр — Кейп-Мэйская пивоваренная компания Кейп-Мэй, штат Нью-Джерси 30/4
Главный пивовар — Bent River Brewing Company Рок-Айленд, Иллинойс 30/4
Человек в подвале 2-й смены — пивоварня Уормтаун Вустер, Массачусетс 30/4
Региональный менеджер по продажам / Метро Чикаго — Sierra Nevada Brewing Company Чикаго, Иллинойс 30/4
Brewer — Grimm Artisanal Ales Бруклин, Нью-Йорк 30/4
Региональный торговый представитель пивоваренного завода — Three Floyds Brewing Company Гранд-Рапидс, Мичиган 30/4
Региональный торговый представитель пивоваренного завода — Three Floyds Brewing Company Детройт, Мичиган 30/4
Производственный пивовар — пивоварня Вивант Гранд-Рапидс, Мичиган 30/4
Менеджер по упаковке и складу в компании Three Weavers Brewing Co.- Коллектив пивоварни Canarchy Craft Инглвуд, Калифорния 29/4
Производственный пивовар — San Tan Brewing and Distilling Чандлер, Аризона 29/4
Innovation Brewer — Lock 27 Brewing Несколько местоположений 29/4
Торговый представитель-Семейный дистрибьютор пива — Markstein Sales Co. Антиохия, Калифорния 29/4
Посол бренда — Весна / Лето 2021 — Сидр Stormalong Бостон, Массачусетс 29/4
Региональный менеджер по продажам в Северной Калифорнии — Schilling Cider Окленд, Калифорния 29/4
Менеджер по работе с ключевыми клиентами — Schilling Cider Несколько местоположений 29/4
Вице-президент по национальным счетам — West — Sweetwater Brewing Company Несколько местоположений 29/4
Территориальный менеджер по продажам — Висконсин — пивоварня Deschutes & Public House Мэдисон, Висконсин 28 апреля
Торговый представитель — Остин, Техас — Duvel Moortgat USA Остин, Техас 28 апреля
Market Manger — Chicago — Duvel Moortgat USA Чикаго, Иллинойс 28 апреля
Оператор упаковочной линии — DuClaw Brewing Company Балтимор, Мэриленд 28 апреля
Директор по пивоварению — Monday Night Brewing Атланта, Джорджия 28 апреля
Торговый представитель в Сан-Франциско / Район залива — Calicraft Brewing Co. Уолнат-Крик, Калифорния 27/4
Инновационный бренд-менеджер — Sierra Nevada Brewing Company Сан-Франциско, Калифорния 27/4
Техник по упаковке — двенадцать процентов North Haven, CT 27/4
Представитель по маркетингу на местах — Monday Night Brewing Нашвилл, TN 27/4
Независимый торговый представитель — TapRm Нью-Йорк, NY 27/4
Полевой торговый представитель (Внутренняя империя, округ Ориндж, Сан-Диего) — Hangar 24 Craft Brewery Несколько местоположений 27/4
Line Cook — Hangar 24 Craft Brewery Ирвин, Калифорния 27/4
Техник лаборатории QA / QC I — Clipper City Brewing / Heavy Seas Beer Балтимор, Мэриленд 27/4
Lead Brewer — Oakshire Brewing Евгений, ИЛИ 27/4
Brewer — R&D Brewing — R&D Brewing Роли, Северная Каролина 27/4
Региональный торговый представитель — 2 Towns Ciderhouse CORVALLIS, ИЛИ 26/4
Brewer — Blue Point Brewing — Blue Point Brewing Company Патчог, Нью-Йорк 26/4
Пивовар — Пивовар с противовесом Hamden, CT 26/4
Торговый представитель — Дистрибьюторы пива Sarene Юго-Запад, Нью-Джерси 26/4
Торговый представитель — Threes Brewing Бруклин, Нью-Йорк 26/4
Главный пивовар Эль-Пасо, Техас — Эль-Пасо, Техас 26/4
Торговый представитель штата Южный Вермонт — Гражданин Сидр Брэттлборо, VT 26/4
Торговый представитель — Manor Hill Brewing Элликотт Сити, Мэриленд 26/4
Менеджер по продажам в Колорадо и Вайоминге — пивоваренная компания Great Divide Денвер, Колорадо 26/4
Территориальный торговый представитель (Восточный Коннектикут) — East Hartford Brewing Group США 26/4
Представитель службы поддержки продаж — Портленд, штат Орегон.- Пивоваренный завод Branding Co. Портленд, ИЛИ 25/4
Региональный торговый представитель пивоваренного завода (VA / MD / DC) — Three Floyds Brewing Company Александрия, VA 23/4
Продажи — Чикаго — ACE Cider Чикаго, Иллинойс 23/4
Продажи — Сан-Диего — ACE Cider Сан-Диего, Калифорния 23/4
Руководство по продажам — Бостон — ACE Cider Бостон, Массачусетс 23/4
Руководство по продажам — Южный Техас — ACE Cider Хьюстон, Техас 23/4
Торговый представитель (Долина) — Классический напиток Южной Калифорнии Глендейл, Калифорния 23/4
Торговый представитель (Фуллертон) — Классический напиток Южной Калифорнии Фуллертон, Калифорния 23/4
Торговый представитель (Лонг-Бич) — Классический напиток Южной Калифорнии Лонг-Бич, Калифорния 23/4
Торговый представитель (округ Лос-Анджелес) — Классический напиток Южной Калифорнии Лос-Анджелес, CA 23/4
Торговый представитель (Палм-Спрингс) — Классический напиток Южной Калифорнии Палм-Спрингс, Калифорния 23/4
Торговый представитель (Сан-Бернардино) — Классический напиток Южной Калифорнии Сан-Бернардино, Калифорния 23/4
Торговый представитель (округ Риверсайд) — Классический напиток Южной Калифорнии Риверсайд, Калифорния 23/4
Торговый представитель (Западный Голливуд) — Классический напиток Южной Калифорнии Голливуд, Калифорния 23/4
Торговый представитель (Хантингтон-Бич) — Классический напиток Южной Калифорнии Хантингтон-Бич, Калифорния 23/4
Региональный менеджер по продажам — Западная Канада — Главный хмель Yakima — Производитель хмеля Несколько местоположений 23/4
Окружной менеджер по продажам в Бостоне — Downeast Cider House Бостон, Массачусетс 23/4
Торговый представитель — Нью-Йорк — Duvel Moortgat USA Нью-Йорк, NY 23/4
Территориальный менеджер — Филадельфия — пивоваренная компания Fiddlehead Филадельфия, Пенсильвания 23/4
Главный пивовар — Boettcher Brewery Consultant LLC Долина Шенандоа, Вирджиния 23/4
Менеджер по упаковке и работник погреба — 2 вакансии открыты в Bear Republic — Bear Republic Brewing Company — Cloverdale CA Кловердейл, Калифорния 23/4
Менеджер по производству сидра — Graft Cider Ньюбург, Нью-Йорк 23/4
Brewer — Boulevard Brewing Company Канзас-Сити, Миссури 23/4
Директор по продажам / менеджер по работе с клиентами — Dry Dock Brewing Co Аврора, Колорадо 23/4
Пивовар на полную ставку — Пивоварня Woodstock Inn Норт-Вудсток, NH 23/4
Сотрудник Tap Room — Temperance Beer Co. Эванстон, Иллинойс 22/4
Ambassador of Badass — пиво Steve Austin’s Broken Skull США 22/4
Торговый представитель в Лос-Анджелесе — Mikkeller Brewing San Diego Лос-Анджелес, CA 22/4
Оператор упаковки — Bruery Placentia, CA 22/4
Производственный пивовар — Пивоваренная компания Lord Hobo Woburn, MA 22/4
Помощник пивовара — Coronado Brewing Company Сан-Диего, Калифорния 21/4
Менеджер дегустационного зала — Пивоваренная компания Флорида-Кис Исламорада, Флорида 21/4
Brewer — Florida Keys Brewing Company Islamorada, FL 21/4
Главный пивовар — Asgard Brewing Company КОЛУМБИЯ, TN 21/4
Территориальный менеджер по продажам — Artifact Cider Project Кембридж, Массачусетс 21/4
Оператор линии консервирования — Напиток из диких листьев Лас-Вегас, Невада 21/4
ОПЫТНЫЙ ПИВОВАР и ОПЕРАТОР ПОДАЧИ / УПАКОВКИ, Barrier Brewing Co., Oceanside NY — Barrier Brewing Co. Oceanside, NY 21/4
Торговый представитель — Территория округа Ориндж — Пивоваренная компания Eureka Gardena, CA 4/20
Торговый представитель — Jiant Hard Kombucha — Северная Калифорния — Jiant Hard Kombucha Несколько местоположений 4/20
Two Robbers Hard Seltzer — Торговый представитель, Нью-Джерси — Два грабителя Эдисон, Нью-Джерси 4/20
Brew Master — Feather Falls Casino, Lodge и пивоварня ОРОВИЛЛ, Калифорния 4/20
Главный пивовар — Jekyll Brewing Alpharetta, GA 4/20
Региональный представитель по продажам / менеджер (SE, Массачусетс) — Свободное распределение напитков Нортон, Массачусетс 4/20
Пивоваренное производство — Odin Brewing Company Несколько местоположений 19 4/19
Доступные должности: эксперт по домашнему пивоварению в розничной и электронной торговле, менеджер по пивоварению, пивовар — поставка для ферментации валунов / Vision Quest Brewing Боулдер, Колорадо 19 4/19
Сидрщик и винный погреб — Шиллинг сидр Auburn, WA 19 4/19
Территориальный менеджер по продажам в городах-побратимах, Миннесота — Brass Foundry Brewing Co. Миннеаполис, Миннесота 19 4/19
Brewer — пивоваренная компания Resident Culture в Шарлотте, Северная Каролина — пивоваренная компания Resident Culture Шарлотта, Северная Каролина 18 апреля
Торговый представитель — Лос-Анджелес — Beachwood Brewing Лос-Анджелес, CA 16/4
Научно-исследовательский менеджер по пивоварению — Брюри Placentia, CA 16/4
Помощник пивовара — Ironshield Brewing и Big Kettle Brewing Lawrenceville, GA 16/4
Менеджер по упаковке — Pikes Peak Brewing Monumnet, CO 16/4
Локальный менеджер по работе с ключевыми клиентами — Техас — Founders Brewing Co Даллас, Техас 16/4
Территориальный менеджер — Jiant Hard Kombucha — Сан-Диего — Jiant Hard Kombucha Несколько местоположений 16/4
Региональный менеджер по продажам — Техас — Jiant Hard Kombucha Несколько местоположений 16/4
Менеджер по упаковке — Tin Roof Brewing Company Батон-Руж, LA 15/4
Пивовар — компания Magnolia Brewing Сан-Франциско, Калифорния 15/4
Техник по обеспечению качества 2 — Sierra Nevada Brewing Company Чико, Калифорния 15/4
Торговый представитель — несколько должностей.Сиэтл, Вашингтон и Лос-Анджелес, Калифорния (SoCal) — Melvin Brewing Несколько местоположений 15/4
Техник-технолог — The California Spirits Company Сан-Маркос, Калифорния 15/4
Торговый представитель штата Иллинойс — Half Past (Premium Hard Seltzer) Чикаго, Иллинойс 15/4
Торговый представитель — R&D Brewing Роли, Северная Каролина 15/4
Shift Brewer — Trumer Brewery, Berkeley CA — Trumer Brewery Беркли, Калифорния 14/4
Brewer — Rahr and Sons Brewing Company ФОРТ УОРТ, Техас 14/4
Главный пивовар / менеджер по развитию продукции — The Fermentorium Beverage Co. Cedarburg, WI 14/4
Региональный менеджер по продажам — Северная Калифорния / Орегон — Yakima Chief Hops Несколько местоположений 14/4
Toppling Goliath Brewing Co., менеджер по продажам на рынке — Остин, Техас — Toppling Goliath Brewing Co США 14/4
Оператор мобильной консервной линии — Сан-Луис-Обиспо — Mercenary Canning Solutions Сан-Луис-Обиспо, Калифорния (мобильный), Калифорния 13/4
Техник-пивовар — Sierra Nevada Brewing Company Чико, Калифорния 13/4
Специалист по упаковке — Outer Range Brewing Co. Фриско, Колорадо 13/4
Специалист по упаковке — Сидр на стебле Lafayette, CO 13/4
Бренд-менеджер — Ozark Beer Company Северо-Запад, AR 13/4
Территориальный менеджер по Западному, Южному Мэриленду и Делавэру — Clipper City Brewing / Heavy Seas Beer Балтимор, Мэриленд 13/4
Главный пивовар — Brew Detroit Детройт, Мичиган 13/4
Менеджер по работе с ключевыми клиентами — на месте — Athletic Brewing Company США 12/4
Brewer — Wild Leap Brewing Company LaGrange, GA 12/4
Mead Maker — Meadery суеверий Прескотт, Аризона 12/4
Подвал и руководитель по упаковке — пивоваренная компания Burning Barrel Ранчо Кордова, Калифорния 12/4
Территория крафтового пива Сан-Фернандо Валли Менеджер / торговый представитель — Baja Brewing Company — Baja Brewing Company Долина Сан-Фернандо, Калифорния 4/09
Orange County Craft Beer Territory Manager / Торговый представитель — Baja Brewing Company — Baja Brewing Company Orange County, CA 4/09
Ведущий оператор погреба и упаковки — Aeronaut Brewing Co Эверетт, Массачусетс 4/09
Brewer — Aeronaut Brewing Co Эверетт, Массачусетс 4/09
Пивовар — Franconia Brewing Company TX МакКинни, Техас 4/09
Контроллер — 2 Towns Ciderhouse CORVALLIS, ИЛИ 4/09
Планировщик производства — левосторонняя пивоваренная компания Longmont, CO 4/09
Beertender — Неполный / сезонный — Fremont Brewing Company Сиэтл, Вашингтон 4/09
Сотрудник склада — Сезонный — Фремонтская пивоваренная компания Сиэтл, Вашингтон 4/09
Торговый представитель — Edge Beverage Нью-Йорк, NY 4/09
Директор по продажам — 3 Sheeps Brewing Co — Висконсин — 3 Sheeps Brewing Co. Шебойган, WI 4/09
Пивовар / Селлер — Пивоваренная компания Brazos Valley Бренхэм, Техас 4/08
Территориальный торговый представитель — Северная Калифорния — Alesmith Brewing Company Залив Сан-Франциско, Калифорния 4/08
Главный пивовар — Kochendorfer Brewing Co Дункан, OK 4/08
Промышленный электрик — Sierra Nevada Brewing Company Чико, Калифорния 4/08
Менеджер по работе с клиентами — Саут-Шор, Массачусетс — Пивоваренная компания Lord Hobo Quincy, MA 4/08
Cellar Person — Four Peaks Brewing Company Несколько местоположений 4/08
Пивовар / погреб — Great North Aleworks Манчестер, NH 4/08
Менеджер по торговому маркетингу — Duvel Moortgat USA Канзас-Сити, Миссури 4/08
Брюэр — Тем временем пивоваренная компания Остин, Техас 4/08
Региональный менеджер по работе с клиентами в долине Сан-Фернандо — опекуны дистрибьюторов Лос-Анджелеса Лос-Анджелес, CA 4/08
Торговый представитель — Aeronaut Brewing Co. Somerville, MA 4/08
Оператор склада — Roadhouse Brewing Co. Джексон Хоул, Вайоминг 4/07
Водитель по продажам / мерчендайзингу — Delta Pacific Beverage Company Несколько местоположений 4/07
Управляющий по работе с клиентами — Prairie Malt США 4/07
Торговый представитель (от юга Денвера до Колорадо-Спрингс) — пивоваренная компания Святого Патрика Centennial, CO 4/07
Представитель по продажам и маркетингу — EAST BAY — Пивоварня 21-й поправки Сан-Леандро, Калифорния 4/07
Торговый представитель — Edge Beverage Денвер, Колорадо 4/07
Менеджер по розливу и консервированию — Surf City Still Works Хантингтон-Бич, Калифорния 4/07
Помощник пивовара — Green Bay Brewing Company Грин Бэй, WI 4/07
Brewmaster — Tagaytay Brewing Co. Филиппины 4/07
Операционный менеджер — Three Floyds Brewing Company Мюнстер, IN 4/06
Старший менеджер по маркетингу — Bay Area & Monterey — Flying Embers Окленд, Калифорния 4/06
Производственный пивовар — пивоварня 21-й поправки Сан-Леандро, Калифорния 4/06
Открытые и выездные должности торгового представителя — Вашингтон, округ Колумбия, дистрибьютор Вашингтон, округ Колумбия 4/06
Руководитель по упаковке — Wicked Weed Brewing Эшвилл, Северная Каролина 4/06
Менеджер пивного зала — Грили — WeldWerks Brewing Co. Грили, Колорадо 4/06
Cellar Person — Sonoma Springs Brewing Company Сонома, Калифорния 4/06
Shift Brewer — Surly Brewing Co. Миннеаполис, Миннесота 4/06
Менеджер по национальным счетам — Кайла США 4/05
Помощник по упаковке — Beachwood Brewing Хантингтон-Бич, Калифорния 4/05
Дистрибьютор Торговый представитель — Running Man Distributing Портленд, ИЛИ 4/05
Региональный менеджер по продажам — Новая Англия — пивоварня Bell США 4/05
Торговый представитель пивоварни — штат Вашингтон — Double Mountain Brewery & Cidery, Худ-Ривер, ИЛИ Сиэтл, Вашингтон 4/05
Менеджер по национальным счетам — Full Sail Brewing Co Худ-Ривер, ИЛИ 4/05
Shift Brewer (NYC) — Five Boroughs Brewing Co. Бруклин, Нью-Йорк 4/05
Региональный менеджер по работе с клиентами — Центральный, Пенсильвания — Evil Genius Beer Company Central PA (Честер, Ланкастер, Йорк, долина LH), PA 4/05
Brewer — Eastern Market Brewing Co & Ferndale Project Несколько местоположений 4/03
Помощник пивовара / винного погреба — Rahr and Sons Brewing Company Форт-Уэрт, Техас 17.02.

Календарь содержимого Brewbound | Brewbound.com

29 октября — Brew Talks Virtual: Dogfish Head, Trillium, pFriem обсуждают стратегии портфолио

Brew Talks Virtual: Dogfish Head, Trillium, pFriem Обсудить стратегии портфеля

29 октября — Brew Talks Virtual: оптовики и розничные торговцы рассказывают, насколько они восприимчивы к новым пивным продуктам

Brew Talks Virtual: оптовики и розничные торговцы делятся своей восприимчивостью к новым пивным продуктам

22 октября — Подкаст Brewbound: сокращение среднего уровня

Подкаст Brewbound: сокращение среднего уровня

15.10 — Brewbound Frontlines: общение с потребителями через социальные сети во время пандемии

Brewbound Frontlines: общение с потребителями через социальные сети во время пандемии

8 октября — Подкаст Brewbound: Hard Seltzer, это просто еще одно слово для инноваций

Подкаст Brewbound: Hard Seltzer, это просто еще одно слово для инноваций

1/10 — Brewbound Frontlines: бывший руководитель BA Джулия Герц обсуждает состояние дел

Brewbound Frontlines: бывший руководитель BA Джулия Герц обсуждает состояние дел

Идеальная буря в мировом пивном бизнесе

Мировая пивоваренная промышленность стоит перед самой серьезной проблемой за 50 лет.Внезапно наблюдается падение потребительского спроса, рост конкурентоспособности продукции, повышение требований со стороны розничных продавцов и потребителей, а также более жесткий доступ к рынкам. Это сочетание сложных разработок не просто создает временные препятствия для крупных производителей пива — оно знаменует начало сложной эпохи для всей отрасли.

Тенденции на основных мировых рынках пива очевидны. В США, крупнейшем рынке пива, объемы производства в период с 2007 по 2014 год оставались неизменными.На других ключевых рынках, таких как Германия, Франция и Великобритания, они упали примерно на 10 процентов за тот же период. Потребление на душу населения немцев, которые являются одними из самых больших любителей пива в мире, снизилось на треть с 1976 года. Причины этого коллапса включают демографические изменения, появление альтернативных категорий напитков, таких как вино, сидр и напитки для здоровья. , ужесточение мер регулирования и налогообложения, а также продолжающийся спад мировой экономики. Несмотря на то, что в последние годы на многих развивающихся рынках наблюдались исключительные темпы роста и увеличения объемов, это мало утешает крупные международные бренды, поскольку на большинстве этих рынков доминируют местные пивовары.

Слишком мало объема, слишком много товаров

Пивоварни решают не только проблемы с объемом. Конкурентное давление резко усилилось в премиальном и суперпремиальном сегментах, где наблюдается значительный рост и сохраняется привлекательная норма прибыли. Тот факт, что эффект масштаба менее важен в этих прибыльных секторах, облегчает успешную конкуренцию нишевым поставщикам.

По всей производственно-сбытовой цепочке быстро росло количество инновационных продуктов.В США крафтовые пивовары теперь официально побеждают крупных производителей пива. В условиях, когда в 2014 году общее производство пива выросло всего на 0,5 процента, производство мелких пивоварен выросло на 18 процентов, что дало им 11-процентную долю на рынке пива стоимостью 100 миллиардов долларов. 1 Эта тенденция наблюдается и в Европе. В Италии в 2012 году на полках розничных продавцов появилось в восемь раз больше новых пивных продуктов, чем в 2007 году; в Чехии рост составил 5 раз, в Испании — в 4 раза, а во Франции — в 3 раза.Хотя потребители в Великобритании не спешили улавливать эту тенденцию, в прошлом году они начали наверстывать упущенное. В 2014 году в Великобритании появилось вдвое больше новых пивных продуктов, чем в 2013 году. Германия, где находится старейшая в мире действующая пивоварня, также не спешила осваивать тенденцию к крафтовому пиву из-за сочетания насыщенной базы местных производителей. и «Deutsches Reinheitsgebot», или закон страны о чистоте. Составленный в 1516 году, он гласит, что пиво можно приготовить только из четырех компонентов: солодового ячменя, хмеля, воды и дрожжей.Как и в Великобритании, 2014 год стал годом, когда немецкие потребители пива с радостью восприняли новую продукцию нескольких американских производителей крафтового пива и экспериментировали с отечественными инновациями.

Между тем в более низком ценовом сегменте продукция частных торговых марок захватывает все большую долю рынка — за счет существующих основных брендов пива. Чтобы дать отпор, немецкие производители лагеров за последнее десятилетие увеличили долю доходов от продаж со скидкой примерно с 20 процентов до более чем 70 процентов.Настало время, когда немецкие потребители считают эти скидки и рекламные акции нормой. Это отчасти является причиной того, что розничные цены на пиво в Германии с поправкой на инфляцию вдвое ниже, чем они были в 1993 году. Хотя это сказалось на рентабельности, им удалось остановить снижение потребления, по крайней мере, для момент. В 2014 году немецкие пивоварни впервые за семь лет увеличили объемы пива — на 1 процент по сравнению с 2013 годом.

Новые проблемы распространения

Розничные магазины, такие как супермаркеты и крупные сети дискаунтеров или мини-маркетов, становятся все более важным каналом сбыта для производителей пива за счет баров и специализированных магазинов.Это создает несколько проблем. Один из них — это дальнейшее давление на цены и прибыль производителей, поскольку розничные магазины обеспечивают более низкую маржу прибыли, даже если они не дисконтируют. В то же время розничные торговцы предъявляют повышенные требования к производителям, настаивая на более мелких и более частых поставках продукции, чтобы снизить затраты на складирование. Они также ожидают, что производители придумают новые и инновационные единицы мерчандайзинга, такие как передвижные полки, которые можно свернуть в магазин, полностью укомплектованный, что минимизирует затраты магазина на пополнение запасов.

Более того, поскольку розничные торговцы стремятся избежать падения доходов в результате дефицита запасов, они делают степень выполнения заказов ключевым фактором при оценке качества взаимоотношений с пивоваром. Розничный торговец без колебаний отправится в другое место, если производитель не может поставить достаточно товаров для точек пикового спроса и рекламных инициатив. В результате пивоваренные заводы должны научиться работать с большей гибкостью и уделять больше внимания минимизации затрат.

Смена каналов сбыта также вынуждает производителей пива приобретать новые навыки в области управления категориями.По мере того как покупатели переходят в специализированные форматы, такие как магазины, производители должны найти новый баланс между объемом и ценой. Большие пачки пива, которые хорошо подходят для гипермаркетов, не подходят для тех, кто ищет удобство, которые, возможно, ищут быстрое сочетание еды и напитков. Многие покупатели, покупающие готовую еду, находят удовольствие потратить немного дополнительных денег на пиво или «угощение» из сидра. Производители должны привлекать этих потребителей как меньшим размером упаковки, так и позиционированием премиум-класса.

В оптовой торговле тоже происходят изменения. Производители пива реагируют на это большей вертикальной интеграцией, т.е. поглощение специализированных оптовых торговцев, что еще больше усложняет их цепочку поставок и увеличивает капиталоемкость.

Операционные и организационные изменения

После десятилетий регулярного роста объемов пивовары вряд ли готовы к этим новым вызовам. Компании должны осознавать, что их инфраструктуры и операционные процессы могут больше не соответствовать текущим рыночным условиям.Например, продуктовым командам, которые привыкли к стабильным портфелям, может быть трудно поспевать за быстрым и стабильным выпуском продуктов более гибкими производителями. Практика закупок, ориентированная на фиксацию определенной цены, а не на обеспечение доступности продукта, вряд ли будет достаточно гибкой, чтобы быстро реагировать на неожиданные скачки потребительского спроса.

Производственные площадки, предназначенные для производства больших объемов по низкой цене, не подходят для нишевых продуктов, требующих небольших партий, быстрых процессов переоснащения и, возможно, ручной переупаковки в готовые для магазина торговые единицы.И, наконец, логистические отделы старых пивоварен могут столкнуться с возросшими требованиями обслуживания как сильно фрагментированного торгового канала, так и растущего числа магазинов шаговой доступности в городских районах. Сегодня розничные торговцы ищут партнеров, которые могут помочь им более конкретно — доставить нужное пиво в нужную точку в нужное время. Гораздо более простой процесс распределения больших объемов на центральные склады клиентов скоро может уйти в прошлое.

Помимо этих производственных проблем, пивовары сталкиваются с организационными проблемами.Глобальная экспансия и слияния и поглощения прошлых лет часто приводили к образованию структур, напоминающих свободные конфедерации местных предприятий, а не настоящие транснациональные корпорации. Более сильное централизованное управление позволило бы добиться большей экономии за счет масштаба и навыков. Однако отказ от местного контроля имеет и недостатки — самое главное, риск потери тесной связи с потребителем.

Чтобы преодолеть этот структурный дефицит, некоторые пивоварни идут по стопам успешных FMCG (быстрорастущих компаний по производству потребительских товаров), таких как Unilever, L’Oreal, Reckitt Benckiser и Colgate-Palmolive.Они стремятся сэкономить на закупках, производстве и маркетинге за счет принятия как региональных, так и глобальных организационных моделей. И они стремятся к гораздо более унифицированным и интегрированным способам решения проблемы обслуживания потребителей в очень динамичной и требовательной многоканальной среде. Это требует более тесного сотрудничества между корпоративными функциями и радикальной трансформации мышления и поведения по всей цепочке создания стоимости. Жюри все еще не определено, какая модель в конечном итоге окажется наиболее успешной для пивоваренных компаний; все еще необходимо много экспериментов.

Инновации как конкурентное преимущество

Во всем мире потребителей все больше тянет к пиву, которое склоняется либо к высокому, либо к низкому уровню. Рыночные тенденции за последние пять лет показывают, что объемы смещаются от основных лагерных продуктов к премиальному пиву и / или брендам, основанным на стоимости. На зрелых рынках, таких как Западная Европа, США и Австралия, предпочтение отдается пиву премиум-класса, за исключением Испании, которая сильно пострадала от экономического кризиса.Здесь мы видим больший сдвиг в сторону недорогого пива. Даже на некоторых быстрорастущих развивающихся рынках, таких как Бразилия, где основные бренды пива все еще развиваются, происходят фундаментальные сдвиги в пользу премиального сегмента.

В этой среде некоторые пивоварни встраивают инновационные возможности в структуру своей организации. Одна компания, например, сосредоточила внимание на секторе премиум-класса на рынках Западной Европы, что привело к росту как прибыли, так и прибыли в этом секторе даже в условиях нестабильной рыночной конъюнктуры.Инновации на этих рынках были настолько приоритетными, что более половины новых сортов пива компании за последние два года было выпущено в Европе, причем 30 процентов этой выручки приходилось на премиальные бренды. Во многом этот успех был достигнут благодаря акценту на местных рынках, где региональные команды по инновациям и цепочке поставок сосредоточили внимание на развитии гибкости, необходимой для внедрения масштабных инноваций. Их усилия были сосредоточены на том, чтобы обеспечить широкую доступность и известность новых сортов пива компании.В одном случае новый продукт был доступен в 4000 баров и ресторанов в Великобритании в течение шести месяцев. Другие инициативы были сосредоточены на одномесячных испытаниях с сетью пабов

.

Помимо инноваций в продуктах, существует также потребность в постоянном творчестве в областях упаковки, электронной коммерции, ценообразования и доступности в розницу. По мере того, как канал розничной торговли становится доминирующим, становится все более важным работать с розничными торговцами над созданием «полок будущего», привлекательных сочетаний пива и продуктов питания и эффективных дисплеев для торговых точек.Доступность — это больше, чем просто быть повсюду — выделение — ключевой фактор продаж.

То же самое и с отбором проб на упаковке, который стимулирует испытание и покупку новых продуктов. Одна компания обнаружила, что от 40 до 60 процентов потребителей, купивших образец упаковки, также купили полноразмерную упаковку. Наконец, пивовары должны иметь правильные типы упаковки по правильной потребительской цене. Ценообразование является ключевым рычагом в каждом сегменте — сигналом о премиальном предложении или в основном сегменте, средством сохранения конкурентоспособности и сохранения доли на рынке.

Истории успеха

Недавние действия различных игроков пивоваренной отрасли демонстрируют силу кросс-функционального подхода к операционным улучшениям, цепочке поставок и инновациям. Одна компания, европейская пивоваренная компания, оптимизировала процесс разработки своей продукции, чтобы повысить свою конкурентоспособность в премиальном сегменте. Они установили стандартизированный инновационный процесс и ускорили вывод этих продуктов на рынок за счет четкой координации продаж, маркетинга, логистики, производства и закупок.Компания также лучше использовала свои маркетинговые данные, чтобы точно определять квоты успеха и объемные эффекты. Благодаря более точной и детальной информации о спросе и предложении организация теперь быстрее выводит на рынок больше предложений с небольшими дополнительными затратами или без них.

Другой игрок начал масштабный проект по улучшению взаимодействия с розничными покупателями. Он создал специальные группы для управления взаимоотношениями с каждым ключевым розничным продавцом и начал обширную работу по сотрудничеству с клиентами.В результате компания смогла выйти далеко за рамки простого обмена данными. Он инициировал совместную деятельность по планированию и прогнозированию, чтобы заранее предупреждать об истинном потребительском спросе. Такое сотрудничество, или «интегрированное бизнес-планирование», не новость в секторе потребительских товаров, но все чаще применяется в пивоваренной промышленности.

Третий игрок приступил к реализации программы «дизайн-стоимость», чтобы увеличить свою маржу в нижнем ценовом сегменте. В прошлом производственный отдел выступил с рядом инициатив по оптимизации стоимости, но они имели ограниченный успех, поскольку многие идеи экономии не были приняты отделом маркетинга из опасений негативного воздействия на потребителя.На этот раз, благодаря вовлечению маркетинга в процесс с самого начала, установлению совместных целей по снижению затрат и обеспечению того, чтобы все возможности были подтверждены потребительскими тестами, скорость принятия инициатив по снижению затрат была значительно увеличена.

Эти примеры показывают, что не существует одноразового решения многочисленных проблем, с которыми сталкивается пивоваренная промышленность. Однако ведущие компании начинают применять тщательно сбалансированный коктейль изменений. Они координируют свои коммерческие, производственные функции и функции цепочки поставок, чтобы предоставлять решения, которые точно соответствуют вкусам различных рынков и сегментов клиентов, не упуская из виду свои операционные модели.Это еще только начало, но влияние на прибыль и чистую прибыль в этих компаниях заметно освежает.

Изображение предоставлено: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/3665434251

  1. Отчет Technomic «Особые тенденции в потреблении напитков для взрослых за 2014 год»; Данные за 2014 г.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *